Brokolica (odroda Brassica oleracea italica)

Brokolica je výživná zelená zimná zelenina s vysokým obsahom vitamínu C a výživnej vlákniny.^(HR/1)

Nazýva sa aj „korunovačný klenot výživy“ a konzumuje sa kvetinová časť. Brokolica sa bežne varí alebo dusí, hoci sa dá jesť aj surová. Brokolica má vysoký obsah vitamínov (K, A a C), vápnika, fosforu a zinku, ktoré prispievajú k silným a zdravým kostiam. Pomáha tiež pri kožných problémoch, pretože chráni pokožku pred UV žiarením a vysoká koncentrácia vitamínu C (ktorý má vlastnosti proti starnutiu) podporuje vývoj kolagénu a celkové zdravie pokožky. Antidiabetický účinok brokolice, ktorý zahŕňa zvýšenie sekrécie inzulínu, tiež pomáha v manažmente krvného cukru. Brokolicová šťava má vysoký obsah živín a nízky obsah kalórií, vďaka čomu je dobrou voľbou pre chudnutie a celkové zdravie.

Brokolica je známa aj ako :- Brassica oleracea odroda italica, Klíčiaca brokolica, Calabrese

Brokolica sa získava z :- Rastlina

Použitie a výhody brokolice:-

Podľa niekoľkých vedeckých štúdií sú použitia a výhody brokolice (Brassica oleracea variety italica) uvedené nižšie^(HR/2)

• Rakovina močového mechúra : Brokolica môže pomôcť pri liečbe rakoviny močového mechúra. Obsahuje veľa izotiokyanátov, čo sú chemické látky. Izotiokyanáty majú chemoprotektívne vlastnosti a potláčajú proliferáciu rakovinových buniek.
• Rakovina prsníka : Vzhľadom na prítomnosť niektorých bioaktívnych látok v brokolici môže byť účinná pri znižovaní rizika rakoviny prsníka. Zastavuje množenie buniek rakoviny prsníka.
• Rakovina hrubého čreva a konečníka : Brokolica môže pomôcť pri liečbe kolorektálneho karcinómu. Má antikarcinogénne vlastnosti vďaka prítomnosti špecifických bioaktívnych chemikálií.
• Rakovina prostaty : Brokolica môže byť prospešná pri liečbe rakoviny prostaty. Brokolica obsahuje bioaktívne chemikálie, ktoré majú chemoprotektívne vlastnosti. Zastavujú tvorbu rakovinových buniek a spôsobujú zápal v prostate.
• Rakovina žalúdka : Brokolica môže byť prospešná pri liečbe rakoviny žalúdka. Obsahuje sulforafan, ktorý má protinádorové vlastnosti.
• Fibromyalgia : Brokolica môže byť prospešná pri liečbe fibromyalgie. Obsahuje látku známu ako askorbigén. Pomáha zmierniť príznaky fibromyalgie vrátane bolesti svalov a stuhnutosti.

Video Tutorial

Opatrenia, ktoré je potrebné prijať pri používaní brokolice:-

Podľa niekoľkých vedeckých štúdií by sa pri užívaní brokolice (Brassica oleracea variety italica) mali dodržiavať nižšie uvedené opatrenia.^(HR/3)

• Počas užívania brokolice je potrebné dodržiavať osobitné opatrenia:-

  Podľa niekoľkých vedeckých štúdií je potrebné pri užívaní brokolice (Brassica oleracea variety italica) dodržiavať osobitné opatrenia.^(HR/4)

  • Dojčenie : Ak užívate brokolicu počas dojčenia, poraďte sa najskôr so svojím lekárom.
  • Tehotenstvo : Ak plánujete jesť brokolicu počas tehotenstva, najskôr sa poraďte so svojím lekárom.

  Ako užívať brokolicu:-

  Podľa niekoľkých vedeckých štúdií možno brokolicu (Brassica oleracea variety italica) použiť na metódy uvedené nižšie^(HR/5)

  • Čerstvý brokolicový šalát : Umyte a nakrájajte čerstvú brokolicu. Jedzte to surové alebo pečené podľa vašich požiadaviek a chuti.
  • Brokolicové tablety : Vezmite jeden až dva tablety brokolice. Zapite vodou jeden až dvakrát denne po jedle.
  • Brokolicové kapsuly : Vezmite jednu až dve kapsuly brokolice. Zapite vodou jeden až dvakrát denne po jedle.

  Koľko brokolice treba užiť:-

  Podľa niekoľkých vedeckých štúdií by sa brokolica (Brassica oleracea variety italica) mala užívať v množstvách uvedených nižšie^(HR/6)

  • Brokolicová tableta : Jedna až dve tablety brokolice dvakrát denne.
  • Brokolicová kapsula : Jedna až dve kapsuly brokolice dvakrát denne.

  Vedľajšie účinky brokolice:-

  Podľa niekoľkých vedeckých štúdií je pri užívaní brokolice (Brassica oleracea variety italica) potrebné vziať do úvahy nižšie uvedené vedľajšie účinky.^(HR/7)

  • Alergické vyrážky

  Často kladené otázky súvisiace s brokolicou:-

  Question. Ako raňajkujete brokolicu?

  Answer. Brokolica sa dá jesť rôznymi spôsobmi, vrátane šalátov, vajec, polievok a ďalších. Brokolica sa najlepšie konzumuje napoly uvarená, aby si zachovala živiny.

  Question. Ako jete surovú brokolicu?

  Answer. Brokolicu je najlepšie konzumovať surovú, ale môžete ju tiež podusiť na pár kvapkách olivového oleja alebo ju pre zvýraznenie chuti napoly uvariť vo vode. Na čiastočné varenie je možné použiť dusenie, varenie, pečenie, vyprážanie a iné spôsoby.

  Question. Ako pripraviť celú pečenú brokolicu?

  Answer. Do panvice vložíme celú umytú a očistenú brokolicu. Brokolicu pokvapkáme trochou olivového oleja. Varte 2 až 3 minúty. Dochutíme soľou a korením.

  Question. Koľko kalórií obsahuje brokolica a karfiolový šalát?

  Answer. Ak použijete 1 šálku brokolice, šalát obsahuje okolo 70-80 kalórií. Karfiol má naopak v priemere 80-100 kalórií. Ak držíte diétu, odporúča sa ich jesť kvôli ich zdravotným benefitom.

  Question. Ako čistíte surovú brokolicu?

  Answer. Brokolica sa môže umývať pod tečúcou vodou. Neodporúča sa namáčať ho vo vode na dlhší čas, pretože môže dôjsť k strate živín.

  Question. Ako identifikovať kazovú brokolicu?

  Answer. Brokolicu, ktorá sa pokazila, možno rozlíšiť podľa jej silnej vône. Taktiež, ak je situácia vážna, zelená farba sa zmení na žltú.

  Question. Môže brokolica pri varení stratiť svoje vlastnosti?

  Answer. Antioxidačné vlastnosti brokolice sa môžu pri varení stratiť. Varenie môže zmeniť vlastnosti tým, že zničí antioxidanty. Brokolica by sa preto mala konzumovať ako šalát alebo napoly uvarená.

  Question. Je brokolica dobrá na štítnu žľazu?

  Answer. Áno, brokolica môže pomôcť pri problémoch so štítnou žľazou. Zahŕňa chemikálie známe ako glukozinoláty, ktoré majú antityroidný účinok.

  Question. Je brokolica dobrá na chudnutie?

  Answer. Brokolica môže pomôcť pri chudnutí, no nie je dostatok vedeckých údajov.

  Question. Je brokolica vhodná pre diabetikov?

  Answer. Brokolica má bioaktívnu chemikáliu nazývanú sulforafan, ktorá môže pomôcť pri liečbe cukrovky. Zvyšuje antioxidačnú aktivitu a znižuje krvný inzulín a inzulínovú rezistenciu.

  Question. Existujú nejaké výhody brokolice pre pokožku?

  Answer. Brokolica je prospešná pre pokožku. Obsahuje glukorafanín, látku, ktorá chráni pokožku pred poškodením UV-B žiarením. Môže tiež pomôcť pri prevencii rakoviny kože.

  Question. Má brokolica vysoký obsah bielkovín?

  Answer. Áno, brokolica je potravina s vysokým obsahom bielkovín. Brokolica obsahuje 2,82 gramu bielkovín na 100 gramov.

  Question. Je brokolica sacharid?

  Answer. Brokolica je zelenina s nízkym obsahom sacharidov. Brokolica obsahuje 6,64 gramov sacharidov na 100 gramov.

  Question. Má brokolica gastroprotektívny účinok?

  Answer. Brokolica má gastroprotektívny účinok. Brokolica obsahuje izotiokyanáty, ktoré pôsobia antibakteriálne proti H. pylori. Brokolica tak môže byť prospešná pri liečbe gastritídy, žalúdočných vredov a rakoviny žalúdka.

  Question. Je brokolica dobrá pre obličky?

  Answer. Brokolica môže byť prospešná pre obličky. Obsahuje antioxidanty, antokyány, vitamín A a vitamín C, ktoré všetky chránia obličky pred oxidačným poškodením voľnými radikálmi.

  Question. Pomáha brokolica podporovať zdravé kosti a kĺby?

  Answer. Áno, brokolica je dobrá pre vaše kosti a kĺby. Brokolica obsahuje zložku (sulforafan), ktorá inhibuje enzým spôsobujúci zápal a bolesť kĺbov, čo pomáha znižovať zápal a bolesť kĺbov. Brokolica je preto prospešná pri liečbe artritídy a porúch kostí spôsobených fyzickou aktivitou.

  Question. Pomáha brokolica podporovať funkciu mozgu?

  Answer. Brokolica v skutočnosti môže pomôcť mozgu správne fungovať. Konzumácia brokolice zlepšuje pamäť a zvyšuje prietok krvi do mozgu, čím zlepšuje funkciu mozgu. Brokolica obsahuje antioxidanty, ktoré chránia mozgové bunky pred poranením a pomáhajú predchádzať strate pamäti.

  Question. Aké sú výhody brokolice pre vlasy?

  Answer. Brokolica má vysoký obsah vitamínu C, vitamínu A a vápnika, ktoré sú prospešné pre vývoj vlasov. Obsahuje tiež kyselinu listovú, ktorá pomáha udržiavať zdravú pokožku hlavy, čo má za následok celkovo lepšie zdravie a lesk vlasov.

  SUMMARY

  Nazýva sa aj „korunovačný klenot výživy“ a konzumuje sa kvetinová časť. Brokolica sa bežne varí alebo dusí, hoci sa dá jesť aj surová. Brokolica má vysoký obsah vitamínov (K, A a C), vápnika, fosforu a zinku, ktoré prispievajú k silným a zdravým kostiam.