ברוקולי (זן Brassica oleracea italica)

ברוקולי הוא ירק חורף ירוק ומזין שעשיר בויטמין C ובסיבים תזונתיים.^(HR/1)

זה נקרא גם “תכשיט הכתר של התזונה”, וחלק הפרח נצרך. ברוקולי בדרך כלל מבושל או מאודה, אם כי ניתן גם לאכול אותו נא. הברוקולי עשיר בויטמינים (K, A ו-C), סידן, זרחן ואבץ, כולם תורמים לעצמות חזקות ובריאות. זה גם עוזר לבעיות עור שכן הוא מגן על העור מפני חשיפה ל-UV והריכוז הגבוה של ויטמין C (בעל תכונות אנטי-אייג’ינג) מעודד התפתחות קולגן ובריאות העור הכללית. הפעולה האנטי-סוכרתית של ברוקולי, הכרוכה בהגברת הפרשת האינסולין, מסייעת גם היא. בניהול סוכר בדם. מיץ ברוקולי עשיר בחומרים מזינים ודל בקלוריות, מה שהופך אותו לבחירה טובה לירידה במשקל ובריאות כללית.

ברוקולי ידוע גם בשם :- זן Brassica oleracea italica, ברוקולי מונבט, Calabrese

ברוקולי מתקבל מ :- צמח

שימושים ויתרונות של ברוקולי:-

לפי מספר מחקרים מדעיים, השימושים והיתרונות של ברוקולי (Brassica oleracea italica) מוזכרים לפי להלן^(HR/2)

• סרטן שלפוחית השתן : ברוקולי עשוי לסייע בטיפול בסרטן שלפוחית השתן. הוא מכיל הרבה איזותיוציאנטים, שהם חומרים כימיים. לאיזותיוציאנטים יש תכונות מגן כימותרפיות ומדכאים שגשוג תאי סרטן.
• סרטן השד : בשל נוכחותם של כמה חומרים ביו-אקטיביים בברוקולי, הוא עשוי להיות יעיל בהורדת הסיכון לסרטן השד. זה מונע מתאי סרטן השד להתרבות.
• סרטן המעי הגס והרקטום : ברוקולי עשוי לסייע בטיפול בסרטן המעי הגס. יש לו תכונות אנטי-סרטניות בשל נוכחותם של כימיקלים ביו-אקטיביים ספציפיים.
• סרטן הערמונית : ברוקולי עשוי להועיל בטיפול בסרטן הערמונית. ברוקולי מכיל כימיקלים ביו-אקטיביים בעלי תכונות הגנה כימיות. הם עוצרים את היווצרותם של תאים סרטניים וגורמים לדלקת בערמונית.
• סרטן הקיבה : ברוקולי עשוי להועיל בטיפול בסרטן הקיבה. הוא מכיל sulforaphane, בעל תכונות אנטי גידוליות.
• פיברומיאלגיה : ברוקולי עשוי להועיל בטיפול בפיברומיאלגיה. הוא מכיל חומר המכונה אסקורביגן. זה עוזר להקל על תסמיני פיברומיאלגיה כולל כאבי שרירים ונוקשות.

Video Tutorial

אמצעי זהירות שיש לנקוט בזמן השימוש בברוקולי:-

בהתאם למספר מחקרים מדעיים, יש לנקוט באמצעי זהירות להלן בעת נטילת ברוקולי (Brassica oleracea sort italica)^(HR/3)

• אמצעי זהירות מיוחדים שיש לנקוט בעת נטילת ברוקולי:-

  לפי מספר מחקרים מדעיים, יש לנקוט באמצעי זהירות מיוחדים בעת נטילת ברוקולי (Brassica oleracea italica)^(HR/4)

  • הנקה : אם את נוטלת ברוקולי בזמן הנקה, דבר קודם עם הרופא שלך.
  • הֵרָיוֹן : אם את מתכננת לאכול ברוקולי בהריון, דבר קודם עם הרופא שלך.

  איך לקחת ברוקולי:-

  על פי מספר מחקרים מדעיים, ניתן לקחת ברוקולי (Brassica oleracea italica) לשיטות המוזכרות כמפורט להלן^(HR/5)

  • סלט ברוקולי טרי : מכבסים ופורסים את הברוקולי הטרי. אכלו אותו נא או צלוי לפי הדרישה שלכם וגם תטעמו.
  • טבליות ברוקולי : קח אחד עד שני מחשבי טאבלט של ברוקולי. לבלוע אותו עם מים פעם עד פעמיים ביום לאחר הארוחות.
  • כמוסות ברוקולי : קח כמוסה אחת עד שתיים של ברוקולי. יש לבלוע אותו עם מים פעם עד פעמיים ביום לאחר הכלים.

  כמה ברוקולי צריך לקחת:-

  בהתאם למספר מחקרים מדעיים, יש לקחת ברוקולי (זן Brassica oleracea italica) בכמויות המוזכרות להלן^(HR/6)

  • טבלית ברוקולי : טבלית ברוקולי אחת עד שתיים פעמיים ביום.
  • קפסולת ברוקולי : כמוסה אחת עד שתיים של ברוקולי פעמיים ביום.

  תופעות לוואי של ברוקולי:-

  בהתאם למספר מחקרים מדעיים, יש לקחת בחשבון את תופעות הלוואי הבאות בעת נטילת ברוקולי (Brassica oleracea italica)^(HR/7)

  • פריחות אלרגיות

  שאלות שנשאלות לעתים קרובות הקשורות לברוקולי:-

  Question. איך אוכלים ברוקולי לארוחת בוקר?

  Answer. ניתן לאכול ברוקולי במגוון דרכים, כולל סלטים, ביצים, מרקים ועוד. ברוקולי מומלץ לאכול חצי מבושל כדי לשמור על החומרים המזינים שלו.

  Question. איך אוכלים ברוקולי נא?

  Answer. ברוקולי מומלץ לאכול נא, אבל אפשר גם להקפיץ אותו בכמה טיפות שמן זית או להרתיח אותו למחצה במים כדי להגביר את הטעם. ניתן להשתמש בשיטות מאודה, הרתחה, צלייה, טיגון ועוד לבישול חלקי.

  Question. איך מכינים ברוקולי צלוי שלם?

  Answer. מניחים ברוקולי שלם שטוף ומנוקה בתבנית. מזלפים מעט שמן זית על הברוקולי. מבשלים 2 עד 3 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח ובתיבול.

  Question. כמה קלוריות יש בסלט ברוקולי וכרובית?

  Answer. אם משתמשים בכוס אחת של ברוקולי, הסלט מכיל בסביבות 70-80 קלוריות. בכרובית, לעומת זאת, יש בממוצע 80-100 קלוריות. אם אתם בדיאטה, מומלץ לאכול אותם בגלל היתרונות הבריאותיים שלהם.

  Question. איך מנקים ברוקולי נא?

  Answer. ניתן לשטוף ברוקולי מתחת לברז. לא מומלץ להשרות אותו במים לתקופה ממושכת מכיוון שחומרי הזנה עלולים ללכת לאיבוד.

  Question. איך מזהים ברוקולי שלל?

  Answer. ניתן להבחין בברוקולי שהתקלקל בריח החזק שלו. כמו כן, אם המצב חמור, הצבע הירוק יהפוך לצהוב.

  Question. האם ברוקולי יכול לאבד את תכונותיו בזמן הבישול?

  Answer. איכויות נוגדי החמצון של הברוקולי עלולות ללכת לאיבוד בזמן הבישול. בישול יכול לשנות את המאפיינים על ידי הרס של נוגדי החמצון. לכן יש לאכול ברוקולי כסלט או חצי מבושל.

  Question. האם ברוקולי טוב לבלוטת התריס?

  Answer. כן, ברוקולי יכול לעזור עם בעיות בבלוטת התריס. זה כולל כימיקלים הידועים בשם גלוקוזינולטים, שיש להם השפעה אנטי-תירואידית.

  Question. האם ברוקולי טוב לירידה במשקל?

  Answer. ברוקולי עשוי לעזור בירידה במשקל, אך אין מספיק נתונים מדעיים.

  Question. האם ברוקולי טוב לחולי סוכרת?

  Answer. לברוקולי יש כימיקל ביואקטיבי בשם sulforaphane, שעשוי לסייע בטיפול בסוכרת. זה מגביר את פעילות נוגדת החמצון ומוריד את תנגודת האינסולין והאינסולין בדם.

  Question. האם יש יתרונות של ברוקולי לעור?

  Answer. ברוקולי מועיל לעור. הוא מכיל גלוקורפנין, חומר המגן על העור מפני נזקי קרינת UV-B. זה עשוי גם לסייע במניעת סרטן העור.

  Question. האם ברוקולי עשיר בחלבון?

  Answer. כן, ברוקולי הוא מזון עתיר חלבון. בברוקולי יש 2.82 גרם חלבון ל-100 גרם.

  Question. האם ברוקולי הוא פחמימה?

  Answer. ברוקולי הוא ירק עם תכולת פחמימות נמוכה. בברוקולי יש 6.64 גרם פחמימות ל-100 גרם.

  Question. האם לברוקולי יש השפעה מגנה על קיבה?

  Answer. לברוקולי יש השפעה מגנה על קיבה. הברוקולי מכיל איזותיוציאנטים, בעלי פעולה אנטיבקטריאלית נגד הליקובקטר פילורי. ברוקולי עשוי אם כן להועיל בטיפול בדלקת קיבה, כיבי קיבה וסרטן הקיבה.

  Question. האם ברוקולי טוב לכליות?

  Answer. ברוקולי עשוי להועיל לכליות. הוא כולל נוגדי חמצון, אנתוציאנינים, ויטמין A וויטמין C, כולם מגנים על הכליות מפני נזקי חמצון רדיקלים חופשיים.

  Question. האם ברוקולי עוזר לקדם עצמות ומפרקים בריאים?

  Answer. כן, ברוקולי טוב לעצמות ולמפרקים שלך. הברוקולי כולל רכיב (סולפורפאן) המעכב את האנזים הגורם לדלקת ולכאבי פרקים, המסייע בהפחתת דלקות וכאבי מפרקים. לכן הברוקולי מועיל בטיפול בדלקת פרקים והפרעות בעצמות הנגרמות מפעילות גופנית.

  Question. האם ברוקולי עוזר לתמוך בתפקוד המוח?

  Answer. ברוקולי, למעשה, עשוי לעזור למוח לעבוד כראוי. צריכת ברוקולי משפרת את הזיכרון ומגבירה את זרימת הדם למוח, ולכן משפרת את תפקוד המוח. הברוקולי מכיל נוגדי חמצון המגנים על תאי המוח מפני פגיעה ומסייעים במניעת אובדן זיכרון.

  Question. מהם היתרונות של ברוקולי לשיער?

  Answer. ברוקולי עשיר בויטמין C, ויטמין A וסידן, כולם מועילים לפיתוח השיער. הוא מכיל גם חומצה פולית, המסייעת לשמור על בריאות הקרקפת, וכתוצאה מכך לבריאות וברק לשיער כלליים טובים יותר.

  SUMMARY

  זה נקרא גם “תכשיט הכתר של התזונה”, וחלק הפרח נצרך. ברוקולי בדרך כלל מבושל או מאודה, אם כי ניתן גם לאכול אותו נא. הברוקולי עשיר בויטמינים (K, A ו-C), סידן, זרחן ואבץ, כולם תורמים לעצמות חזקות ובריאות.