গমঘাস (Triticum aestivum)

গমঘাস আয়ুর্বেদে গেহুন কনক এবং গোধুমা নামেও পরিচিত।^(HR/1)

গমের ঘাসের রস গুরুত্বপূর্ণ খনিজ এবং পুষ্টিতে বেশি যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে। গমের ঘাস প্রাকৃতিকভাবে ক্লান্তি কমাতে, ঘুমের উন্নতি করতে এবং শক্তি বাড়াতে দেখানো হয়েছে। এটি লোকেদের ওজন কমাতে সাহায্য করার জন্যও ব্যবহৃত হয় কারণ এটি হজমে সহায়তা করে। গমের ঘাসের রসও একটি রক্ত বিশুদ্ধকারী এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের প্রচার করে। ফলস্বরূপ, সর্বাধিক সুবিধাগুলি কাটার জন্য এটি দিনের প্রথম খাবার হিসাবে হওয়া উচিত।

Wheatgrass নামেও পরিচিত :- Triticum aestivum, Gehun, Godhi, bahudugdha, godhuma, godumi, godumbaiyarisi, godumalu.

গমঘাস থেকে পাওয়া যায় :- উদ্ভিদ

Wheatgrass এর ব্যবহার ও উপকারিতা:-

বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, গমের ঘাস (Triticum aestivum) এর ব্যবহার এবং উপকারিতা নিচে উল্লেখ করা হয়েছে^(HR/2)

• হাঁপানি : হাঁপানি এমন একটি ব্যাধি যেখানে থুতনি উৎপাদনের ফলে শ্বাসনালী আটকে বা বড় হয়ে যায় (শ্লেষ্মা)। এর ফলে শ্বাসকষ্ট এবং বুক থেকে শ্বাসকষ্টের শব্দ হয়। আয়ুর্বেদ অনুসারে হাঁপানির সাথে জড়িত প্রধান দোষগুলি হল ভাত এবং কফ। ফুসফুসে, বিকৃত ভাটা বিকল কাফা দোষের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে, শ্বাসতন্ত্রকে বাধা দেয়। গমের ঘাসের ভাটা ভারসাম্যপূর্ণ গুণ শ্বাস প্রশ্বাসের পথে বাধা এড়ায় এবং হাঁপানি নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
• কোষ্ঠকাঠিন্য : একটি বর্ধিত ভাত দোষ কোষ্ঠকাঠিন্যের দিকে পরিচালিত করে। এটি ঘন ঘন জাঙ্ক ফুড খাওয়া, খুব বেশি কফি বা চা পান করা, রাতে দেরি করে ঘুমানো, মানসিক চাপ বা হতাশার কারণে হতে পারে। এই সমস্ত পরিবর্তনগুলি ভাটা বৃদ্ধি করে এবং বৃহৎ অন্ত্রে কোষ্ঠকাঠিন্য তৈরি করে। বাত দোষের ভারসাম্যহীনতার ফলে অন্ত্র শুষ্ক হয়ে যায়, যার ফলে মালা (মল) শুকিয়ে যায়, কোষ্ঠকাঠিন্য বাড়ায়। গমের ঘাসের ভাটার ভারসাম্য এবং স্নিগ্ধা (তৈলাক্ত) গুণাবলী অন্ত্রে তৈলাক্ততা প্রদান করতে সহায়তা করে, যার ফলে মল চলাচল সহজ হয় এবং এর ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য কম হয়।
• স্থূলতা : স্থূলতা এমন একটি রোগ যা খারাপ খাদ্যাভ্যাস বা শারীরিক কার্যকলাপের অভাবের ফলে বিকাশ লাভ করে। বদহজমের কারণে অতিরিক্ত চর্বি আকারে আম (ক্ষতিপূর্ণ হজমের কারণে শরীরে বিষাক্ত অবশিষ্টাংশ) জমা হয়। এটি একটি মেদা ধাতু ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করে, যা স্থূলতার দিকে পরিচালিত করে। গমের ঘাসের দীপন (ক্ষুধা নিরোধক) এবং পাচন (হজম) গুণাবলী আম হজম করে স্থূলতার চিকিৎসায় সাহায্য করে। এটি মেটাবলিজমের উন্নতিতেও সাহায্য করে, যা স্থূলতা প্রতিরোধে সাহায্য করে।
• পেট ফাঁপা : পেট ফাঁপা এমন একটি অবস্থা যেখানে পেট বা অন্ত্রে গ্যাস তৈরি হয়, অস্বস্তি সৃষ্টি করে। এটি একটি Vata-Pitta দোষের ভারসাম্যহীনতার দ্বারা আনা হয়। মন্ড অগ্নি একটি কম পিত্ত দোষ এবং একটি স্ফীত বাত দোষ (কম হজমের আগুন) দ্বারা সৃষ্ট হয়। এর ফলে হজমশক্তি খারাপ হয় এবং এর ফলে গ্যাস উৎপাদন বা পেট ফাঁপা হয়। গমের ঘাসের ভাত এবং পিট্টার ভারসাম্যের গুণাবলী চমৎকার হজমশক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং পেট ফাঁপা নিয়ন্ত্রণে পেট ফাঁপা এড়াতে সাহায্য করে।
• গলা ব্যথা : কাফা দোষের ভারসাম্যহীনতার কারণে গলা ব্যথা হয়। শ্লেষ্মা আকারে বিষাক্ত পদার্থ জমা হওয়ার ফলে গলায় অস্বস্তি হয় এবং ব্যক্তি হালকা কাশি অনুভব করেন। গমের ঘাসের কাফা ভারসাম্যের বৈশিষ্ট্যগুলি শ্লেষ্মা জমা হওয়া কমাতে এবং প্রতিরোধ করতে এবং গলা ব্যথা থেকে মুক্তি দিতে সহায়তা করে।
• ফোঁড়া : আয়ুর্বেদে, ফোঁড়াগুলি বিদ্রাধি নামে পরিচিত এবং তিনটি দোষের (বাত, পিত্ত বা কফ) যে কোনও একটির ভারসাম্যহীনতার দ্বারা উত্পাদিত হয়। এর ফলে প্রদাহ হতে পারে। প্রদাহ কমাতে এবং ফোঁড়া নিরাময়ের জন্য, গমের আটা আক্রান্ত স্থানে পেস্ট হিসাবে প্রয়োগ করা যেতে পারে।
• দাগ : বিভিন্ন কারণে ক্ষত, পোড়া বা অস্ত্রোপচারের পরে দাগ দেখা দিতে পারে। এটি চুলকানি বা জ্বালার মতো লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে। গমের ঘাসের তেল দাগ দূর করতে বেশ কার্যকর। এই তেল চুলকানি উপশম এবং প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

Video Tutorial

Wheatgrass ব্যবহার করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা:-

বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, Wheatgrass (Triticum aestivum) গ্রহণ করার সময় নিম্নোক্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।^(HR/3)

• সকালে খালি পেটে Wheatgrass খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

• Wheatgrass খাওয়ার সময় বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে:-

  বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, Wheatgrass (Triticum aestivum) গ্রহণ করার সময় নিচের বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।^(HR/4)

  • এলার্জি : যারা সব কিছুতে অ্যালার্জিযুক্ত তাদের জন্য গমের ঘাস সুপারিশ করা হয় না। ফলস্বরূপ, Wheagrass গ্রহণ করার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
    যেহেতু Wheatgrass-এর সাথে যুক্ত অ্যালার্জেন সম্পর্কে যথেষ্ট বৈজ্ঞানিক তথ্য নেই, তাই এটি বাহ্যিকভাবে গ্রহণ করার আগে একজন ডাক্তারের সাথে দেখা করা ভাল।
  • বুকের দুধ খাওয়ানো : নার্সিং করার সময় Wheatgrass ব্যবহার সমর্থন করার জন্য পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক তথ্য নেই। ফলস্বরূপ, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় Wheatgrass ব্যবহার করার আগে এড়িয়ে যাওয়া বা ডাক্তারের সাথে দেখা করা ভাল।
  • অন্যান্য মিথস্ক্রিয়া : Wheatgrass ওয়ারফারিনের সাথে যোগাযোগ করতে দেখা গেছে, তাই এটি ওয়ারফারিন রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয় না।
  • গর্ভাবস্থা : গর্ভাবস্থায় Wheatgrass ব্যবহার সমর্থন করার জন্য পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক তথ্য নেই। তাই গর্ভাবস্থায় ব্যবহার করার আগে গমের ঘাস এড়িয়ে যাওয়া উচিত বা চিকিত্সকের সাথে আলোচনা করা উচিত।

  কিভাবে Wheatgrass নিতে হয়:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, গমের ঘাস (ট্রিটিকাম এস্টিভাম) নিচে উল্লেখিত পদ্ধতিতে নেওয়া যেতে পারে।^(HR/5)

  • গমঘাস পাউডার : দুই থেকে তিন গ্রাম গমের লন পাউডার নিন। এক গ্লাস পানিতে মিশিয়ে নিন। খাবারের আধা ঘন্টা আগে মিশ্রণটি পান করুন। অনিয়মিত মলত্যাগ থেকে মুক্তি পেতে নিয়মিত পুনরাবৃত্তি করুন।
  • গমের ঘাসের রস : 30 মিলি তাজা গমের ঘাসের রস নিন। দারুণ হজমশক্তি বজায় রাখতে খাবার গ্রহণের আধা ঘণ্টা আগে এটি পান করুন। স্বাদ উন্নত করতে আপনি তাজা গমের ঘাসের রসে কিছু মধু যোগ করতে পারেন।
  • চুলের ক্ষতির জন্য গমের ঘাসের রস : প্রায় 30 মিলি গমের ঘাসের রস নিন। এটি আপনার মাথার ত্বকে ঘষুন। এটি পনের থেকে বিশ মিনিটের জন্য থাকতে দিন। হালকা শ্যাম্পু দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। চুলের উচ্চ মানের ভালো রাখতে সপ্তাহে একবার বা দুইবার পুনরাবৃত্তি করুন।

  কতটা Wheatgrass নিতে হবে:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, গমের ঘাস (Triticum aestivum) নিচে উল্লেখিত পরিমাণে নেওয়া উচিত^(HR/6)

  • গমঘাস পাউডার : দুই থেকে তিন গ্রাম দিনে দুবার বা, দুই থেকে তিন গ্রাম দিনে দুবার বাইরের দিকে লাগাতে হবে।
  • গমের ঘাসের রস : দিনে দুবার 30 মিলিলিটার রস।
  • গমের ঘাসের রস : 30 মিলিলিটার রস দিনে দুবার বাইরে ব্যবহার করতে হবে।

  Wheatgrass এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া:-

  বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, Wheatgrass (Triticum aestivum) গ্রহণ করার সময় নিচের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন^(HR/7)

  • মাথাব্যথা
  • বমি বমি ভাব
  • গলা ফুলে যাওয়া

  প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নগুলি গমঘাস সম্পর্কিত:-

  Question. Wheatgrass জুস পান করার সেরা সময় কি?

  Answer. বমি বমি ভাব প্রতিরোধ করতে গমের ঘাসের রস খালি পেটে পান করা উচিত।

  Question. দিনে কতটা গমের ঘাসের রস পান করা উচিত?

  Answer. গমের ঘাস প্রতিদিন 30-110 মিলি মাত্রায় খাওয়া যেতে পারে।

  Question. আপনি Wheatgrass হজম করতে পারেন?

  Answer. গমঘাস সাধারণত রসের আকারে খাওয়া হয় কারণ এতে অপাচ্য সেলুলোজ থাকে যা মানুষ হজম করতে পারে না।

  Question. Wheatgrass জুস পান করার পর কতক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে?

  Answer. আধা ঘণ্টা পর Wheatgrass জুস পান করে খেতে পারেন।

  Question. Wheatgrass একটি সুপারফুড বলে মনে করা হয়?

  Answer. গমের ঘাস একটি সুপারফুড হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এতে ক্যালোরি কম থাকার সময় প্রচুর খনিজ রয়েছে।

  Question. গমের ঘাস খালি পেটে খাওয়া উচিত?

  Answer. হ্যাঁ, খালি পেটে গমের ঘাস খাওয়ার ফলে এটি দ্রুত রক্তের প্রবাহে শোষিত হতে পারে, ত্বককে একটি প্রাকৃতিক আভা এবং প্রাণশক্তির বিস্ফোরণ দেয়।

  Question. Wheatgrass পাউডার কি জন্য ভাল?

  Answer. Wheatgrass পাউডার পুষ্টি-ঘন, খনিজ-ঘন, এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-ঘন। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি মুক্ত র্যাডিকেল আক্রমণ করে এবং বিভিন্ন রোগ এবং সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।

  Question. Wheatgrass একটি সবজি?

  Answer. গমঘাস হল একটি সবজি যা ফুলের মাথার বিকাশের আগে কাটা হয়।

  Question. গ্রীন ব্লাড থেরাপি কি?

  Answer. বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় গ্রিন ব্লাড থেরাপিতে গমের ঘাসের রস ব্যবহার করা হয়। গমঘাসের উচ্চ ক্লোরোফিল ঘনত্ব (মোট রাসায়নিক উপাদানের 70 শতাংশ) “সবুজ রক্ত” হিসাবে উল্লেখ করা হয়।

  Question. গমের ঘাসে কি আয়রন থাকে?

  Answer. গমের ঘাসে আয়রন থাকে এবং গর্ভাবস্থায় উপকারী হতে পারে।

  Question. গমের ঘাসে কি ভিটামিন কে থাকে?

  Answer. গমের ঘাসে ভিটামিন কে থাকে, যা ফুসফুসের কোষের ক্ষতি প্রতিরোধে সহায়তা করে।

  Question. গমের ঘাসে কি ভিটামিন এ থাকে?

  Answer. গমের ঘাসে ভিটামিন এ থাকে। এটি ত্বককে স্বাস্থ্যকর উজ্জ্বলতা দেয় এবং রোগ থেকে রক্ষা করে। এটি দৃষ্টিশক্তির উন্নতি এবং কালো দাগ দূর করতেও সাহায্য করে। এটি বৃদ্ধি এবং উন্নয়নের জন্য প্রয়োজনীয় বলে মনে করা হয়।

  Question. Wheatgrass বড়ি কি জন্য ভাল?

  Answer. বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন এবং খনিজ পাওয়ার জন্য গমের ঘাসের বড়িগুলি একটি দুর্দান্ত উপায়। ভিটামিন সি, কে, ক্লোরোফিল, ক্যালসিয়াম এবং ফাইবার প্রচুর পরিমাণে রয়েছে।

  Question. Wheatgrass কি আকারে পাওয়া যায়?

  Answer. গমের ঘাস নির্যাস, বড়ি এবং মিশ্রিত রস সহ বিভিন্ন আকারে আসে। গমের ঘাসের সমস্ত আকারে একটি দুর্দান্ত থেরাপিউটিক সম্ভাবনা রয়েছে বলে মনে করা হয়।

  Question. কাঁচা গমের ঘাস খাওয়া যাবে কি?

  Answer. গমের ঘাসের পাতাগুলি তাজা হজম করা কঠিন, তাই এগুলিকে পিষে পিষে একটি রস তৈরি করা হয় যা খাওয়া যেতে পারে।

  Question. আমরা কি অন্যান্য রসের সাথে Wheatgrass মিশ্রিত করতে পারি?

  Answer. হ্যাঁ, সাইট্রাস তরল ব্যতীত, গমের ঘাসের রস অন্য যে কোনও রসের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে।

  Question. গমঘাস কি দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি সিন্ড্রোমে সাহায্য করে?

  Answer. গমের ঘাস এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি সিন্ড্রোমের চিকিৎসায় উপকারী বলে মনে করা হয়। গমঘাস উদ্বেগের মাত্রা কমায় এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস-সম্পর্কিত ক্ষতির বিরুদ্ধে রক্ষা করে, এটি দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি সিন্ড্রোমের চিকিত্সায় কার্যকর করে তোলে।

  Question. গমের ঘাস কি তীব্র প্রদাহজনিত রোগে সাহায্য করে?

  Answer. গমঘাস তীব্র প্রদাহজনিত রোগে সাহায্য করতে পারে কারণ এর প্রদাহবিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি আক্রান্ত স্থানে ব্যথা এবং প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয় এবং শরীরকে সংক্রমণ, অসুস্থতা এবং আঘাত থেকে রক্ষা করে।

  প্রদাহ সাধারণত ভাটা-পিত্তা দোষের ভারসাম্যহীনতার কারণে হয়। গমের ঘাসের ভাটা-পিট্টার ভারসাম্য এবং সীতা (ঠান্ডা) বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদাহ উপশম করতে সহায়তা করে এবং আক্রান্ত স্থানে শীতল প্রভাব সরবরাহ করে।

  Question. মুখের রোগ নিয়ন্ত্রণে কীভাবে গমঘাস সাহায্য করে?

  Answer. গমের ঘাসের রস, যাতে ক্লোরোফিল থাকে, মুখের অসুস্থতা প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। ক্লোরোফিলের একটি প্রদাহ-বিরোধী কার্যকলাপ রয়েছে যা মুখের ব্যাধিজনিত ব্যথা এবং প্রদাহ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। মুখের রোগের ক্ষেত্রে এটি মুখের দুর্গন্ধও নিয়ন্ত্রণ করে।

  Question. Wheatgrass প্লেটলেট বাড়াতে সাহায্য করতে পারে?

  Answer. গমের ঘাস পানীয় প্লেটলেট বাড়াতে সাহায্য করতে পারে কারণ এতে ক্লোরোফিল এবং পুষ্টি রয়েছে। এটি হিমোগ্লোবিন, আরবিসি এবং মোট ডাব্লুবিসি স্তরকে উন্নত করে। এটি শরীরের প্লেটলেট কাউন্ট বাড়াতে সাহায্য করে।

  Question. গমের ঘাস টক্সিন দূর করতে পারে?

  Answer. গমের ঘাস শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণে সাহায্য করতে পারে। গমে ক্লোরোফিল থাকে, যা শরীরের ডিটক্সিফিকেশনে সাহায্য করে এবং টক্সিন নিউট্রালাইজার হিসেবে কাজ করে।

  Question. Wheatgrass কোষ্ঠকাঠিন্য জন্য ভাল?

  Answer. গমের ঘাসের রস কোষ্ঠকাঠিন্যে সাহায্য করতে পারে কারণ এতে ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। এটি নিয়মিত মলত্যাগে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।

  একটি বর্ধিত ভাত দোষ কোষ্ঠকাঠিন্যের দিকে পরিচালিত করে। এটি খুব বেশি জাঙ্ক ফুড খাওয়া, খুব বেশি কফি বা চা পান করা, রাতে খুব দেরি করে ঘুমানো, মানসিক চাপ বা হতাশার কারণে হতে পারে। এই সমস্ত পরিবর্তনগুলি ভাটা বৃদ্ধি করে এবং বৃহৎ অন্ত্রে কোষ্ঠকাঠিন্য তৈরি করে। বাত দোষের ভারসাম্যহীনতার ফলে অন্ত্র শুষ্ক হয়ে যায়, যার ফলে মালা (মল) শুকিয়ে যায়, কোষ্ঠকাঠিন্য বাড়ায়। গমের ঘাসের ভাটা ভারসাম্য এবং স্নিগ্ধা (তৈলাক্ত) বৈশিষ্ট্যগুলি অন্ত্রে তৈলাক্ততা সরবরাহ করতে সহায়তা করে, যা সহজে মল চলাচল এবং কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয়।

  Question. গমের ঘাস কি ফুসফুসের আঘাতে সাহায্য করে?

  Answer. হ্যাঁ, গমের ঘাসের রস অ্যাসিডিক গ্যাস গ্রহণের কারণে ফুসফুসের ক্ষতির চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে। ক্লোরোফিলের উপস্থিতির কারণে, এটি ফুসফুসে দাগগুলিকে দ্রবীভূত করে এবং কার্বন মনোক্সাইড প্রভাবকে হ্রাস করে।

  Question. গমের ঘাস কি চুলের বৃদ্ধির জন্য ভাল?

  Answer. গমের ঘাস চুলের বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করতে সাহায্য করতে পারে কারণ জিঙ্কের উপস্থিতি, যা বৈজ্ঞানিক তথ্যের অভাব সত্ত্বেও চুলকে পুষ্টিতে সাহায্য করে।

  Question. Wheatgrass প্রদাহ কারণ?

  Answer. অন্যদিকে, গমঘাস জ্বালা সৃষ্টি করে না। হুইটগ্রাস ক্রিম, বাস্তবে, প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ব্যথা এবং প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে।

  SUMMARY

  গমের ঘাসের রস গুরুত্বপূর্ণ খনিজ এবং পুষ্টিতে বেশি যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে। গমের ঘাস প্রাকৃতিকভাবে ক্লান্তি কমাতে, ঘুমের উন্নতি করতে এবং শক্তি বাড়াতে দেখানো হয়েছে।