Sezamové semienka (Sesamum indicum)

Sezamové semienka, tiež známe ako Til, sa pestujú predovšetkým pre semená a olej.^(HR/1)

Má vysoký obsah vitamínov, minerálov a vlákniny a môže byť užitočné zaradiť ho do vašej bežnej stravy. Pečené, rozdrobené alebo posypané šalátmi, sezamové semienka sú vynikajúce. Sezamové semienka a olej možno použiť pri varení a môžu pomôcť pri regulácii cholesterolu tým, že pomáhajú udržiavať hladinu dobrého cholesterolu (HDL) a zároveň znižujú hladinu zlého cholesterolu (LDL) v krvi. Antidiabetické vlastnosti sezamových semienok tiež pomáhajú pri znižovaní hladiny glukózy v krvi úrovne. Vzhľadom na svoj charakter Ushna, surové sezamové semienka pomáhajú regulovať tráviaci oheň znížením Ama, podľa ajurvédy. Vďaka svojim protizápalovým a antioxidačným vlastnostiam pomáha sezamový olej pri liečbe artritickej bolesti a zápalu. Bolesť a zápal zmierňuje masáž kĺbov sezamovým olejom. Vďaka prítomnosti antioxidantov je sezamový olej prospešný pre pokožku a jeho aplikácia na tvár cez noc zjemňuje a napína pokožku. Vďaka svojim antibakteriálnym a protiplesňovým vlastnostiam zlepšuje hojenie rán. Je potrebné spomenúť, že niektorí ľudia môžu byť alergickí na sezamové semienka, olej alebo doplnky výživy. V dôsledku toho, ak máte alergickú reakciu po konzumácii sezamových semienok, mali by ste vyhľadať lekársku pomoc.

Sezamové semienka sú známe aj ako :- Sesamum indicum, Gingelly-olejové semená, Tila, Teel, Tili, Simmasim, Tall, Accheellu, Ellu, Nuvvulu, Kunjad

Sezamové semienka sa získavajú z :- Rastlina

Použitie a výhody sezamových semienok:-

Podľa niekoľkých vedeckých štúdií sú použitia a výhody sezamových semienok (Sesamum indicum) uvedené nižšie^(HR/2)

• Artritída : Antiartritické, protizápalové a antioxidačné účinky sezamových semienok a sezamového oleja Sesamol, bioaktívna látka nachádzajúca sa v sezamových semienkach, je zodpovedná za prevenciu prozápalovej chemickej syntézy. Znižuje tiež množstvo produkovaných reaktívnych foriem kyslíka. Sezamové semienka alebo sezamový olej môžu pomôcť znížiť bolesť a zápal spojený s artritídou kvôli ich vlastnostiam.
  Osteoartróza, známa aj ako Sandhivata, je podľa ajurvédy spôsobená zvýšením Vata dosha. Spôsobuje bolesti kĺbov, edémy a pohybové problémy. Sezamové semienka majú účinok vyrovnávania Vata a môžu pomôcť pri príznakoch osteoartritídy, ako sú bolesti kĺbov a opuchy. Tipy: 1. Konzumujte 1/2 až 1 polievkovú lyžicu pražených sezamových semienok každý deň alebo podľa potreby. 2. Môžete tiež pridať sezamové semienka do šalátov podľa vašich preferencií na zmiernenie príznakov osteoartrózy.
• Osteoporóza : Sezamové semienka môžu byť účinné pri kontrole osteoporózy vďaka dostupnosti zinku, napriek nedostatku vedeckých dôkazov.
• Cukrovka : Sezamové semienka môžu byť prospešné pri liečbe cukrovky. Môžu znižovať hladinu glukózy v krvi a spomaliť alebo zabrániť absorpcii glukózy v tele.
  Diabetes, tiež známy ako Madhumeha, je spôsobený nerovnováhou Vata a zlým trávením. Zhoršené trávenie spôsobuje hromadenie Ama (toxický odpad, ktorý zostal v tele v dôsledku nesprávneho trávenia) v bunkách pankreasu, čo zhoršuje aktivitu inzulínu. Vďaka vyváženiu Vata, vlastnostiam Deepan (predjedlo) a Pachan (trávenie) pomáhajú sezamové semienka pri náprave chybného trávenia a redukcii Ama. Obnovuje tiež aktivitu inzulínu a udržiava zdravú hladinu cukru v krvi.
• Ochorenie srdca : Sezamové semienka môžu byť účinné pri liečbe srdcových chorôb, a to aj napriek nedostatku dostatočných vedeckých údajov.
• Vysoký cholesterol : Sezamové semienka a olej môžu byť prospešné pri liečbe vysokého cholesterolu. Sezamín a sezamolín, dva lignany nachádzajúce sa v sezamovom oleji, majú vplyv na zníženie cholesterolu. Udržuje vysokú hladinu lipoproteínov s vysokou hustotou (HDL) alebo dobrého cholesterolu a zároveň znižuje hladinu lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL) alebo zlého cholesterolu a celkového cholesterolu v krvi.
  Nerovnováha Pachak Agni spôsobuje vysoký cholesterol (tráviaci oheň). Prebytočné odpadové produkty, alebo Ama, vznikajú pri poruche trávenia tkaniva (toxické zvyšky v tele v dôsledku nesprávneho trávenia). To vedie k hromadeniu škodlivého cholesterolu a upchávaniu krvných tepien. Začlenenie sezamových semienok alebo sezamového oleja do vašej bežnej stravy pomôže zvýšiť Agni (tráviaci oheň) a znížiť Ama. Zodpovedajú za to jeho vlastnosti Deepan (predjedlo) a Pachan (trávenie). Pomáha tiež pri odstraňovaní škodlivín z krvných ciev, čo pomáha pri odstraňovaní blokád. Tipy: 1. Konzumujte 1/2 až 1 polievkovú lyžicu pražených sezamových semienok každý deň alebo podľa potreby. 2. Sezamové semienka môžete pridať aj do šalátov podľa vašich preferencií.
• Hypertenzia : Sezamové semienka môžu pomôcť pri zvládaní vysokého krvného tlaku. Sezamové semienka majú vysoký obsah lignanov, typu antioxidantu, ako aj vitamínu E a nenasýtených mastných kyselín. Vďaka svojmu antihypertenzívnemu účinku môžu pomôcť znížiť krvný tlak.
• Obezita : Sezamové semienka môžu byť účinné pri liečbe obezity aj napriek nedostatku dostatočných vedeckých údajov.
  Prírastok hmotnosti je spôsobený zlými stravovacími návykmi a sedavým spôsobom života, čo má za následok oslabený tráviaci trakt. To vedie k nárastu nahromadenia Ama, čo vedie k nerovnováhe v meda dhatu a v dôsledku toho k obezite. Vďaka svojej Ushna (horkej) povahe pomáhajú sezamové semienka pri náprave tráviaceho ohňa a redukcii Ama.
• Zápcha : Vďaka vysokému obsahu vlákniny môžu sezamové semienka pomôcť pri zápche. Vláknina má vysokú schopnosť zadržiavať vodu, čo zvyšuje hmotnosť stolice a napomáha evakuácii.
  Exacerbovaná Vata Dosha vedie k zápche. Môže to byť spôsobené častou konzumáciou nezdravého jedla, pitím príliš veľkého množstva kávy alebo čaju, spánkom neskoro v noci, stresom alebo zúfalstvom. Všetky tieto premenné zvyšujú Vátu a spôsobujú zápchu v hrubom čreve. Vďaka svojim vlastnostiam Rechana (mierne preháňadlo) a Vata vyrovnávajúcim vlastnostiam môžu sezamové semienka pomôcť pri zápche. Tipy: 1. Konzumujte 1/2 až 1 polievkovú lyžicu pražených sezamových semienok každý deň alebo podľa potreby. 2. Na zmiernenie zápchy môžete do šalátov pridať sezamové semienka podľa vašej preferencie.
• Mužská neplodnosť : Aj keď nie je dostatok vedeckých údajov. Sezamové semienka môžu pomôcť zvládnuť mužskú neplodnosť zvýšením množstva semena generovaného u mužov.
  Sexuálna dysfunkcia u mužov sa môže prejaviť ako strata libida alebo nedostatok túžby zapojiť sa do sexuálnej aktivity. Je tiež možné mať krátky čas erekcie alebo nechať semeno vypustiť krátko po sexuálnej aktivite. Toto je tiež známe ako predčasná ejakulácia alebo skorý výtok. Sezamové semienka vďaka svojim účinkom Vajikarana (afrodiziakum) pomáhajú pri korekcii mužskej sexuálnej výkonnosti a zlepšovaní kvality spermií.
• Alzheimerova choroba : Sezamové semienka môžu pomôcť pri liečbe Alzheimerovej choroby. Majú protizápalové a antioxidačné účinky. Sezamové semienka znižujú tvorbu prozápalových molekúl, ktoré môžu súvisieť s Alzheimerovou chorobou (AD). Okrem toho znižujú poškodenie spôsobené reaktívnymi formami kyslíka neurónovým bunkám, čo pomáha zvládať Alzheimerovu chorobu.
• Anémia : Sezamové semienka môžu pomôcť pri liečbe anémie. Železo je bohaté na sezamové semienka (100 g obsahuje asi 18,54 g železa). Mohli by pomôcť telu produkovať viac hemoglobínu, hematokritu a červených krviniek.
• Žalúdočné vredy : Napriek nedostatku dostatočných vedeckých údajov môžu byť sezamové semienka účinné pri liečbe žalúdočných vredov vďaka svojim protivredovým vlastnostiam.

Video Tutorial

Bezpečnostné opatrenia, ktoré je potrebné dodržiavať pri používaní sezamových semienok:-

Podľa niekoľkých vedeckých štúdií by sa pri užívaní sezamových semienok (Sesamum indicum) mali dodržiavať nižšie uvedené preventívne opatrenia.^(HR/3)

• Sezam môže interferovať s hladinou cukru v krvi počas alebo po operácii. Preto sa vo všeobecnosti odporúča vyhnúť sa používaniu sezamových semienok najmenej 2 týždne pred chirurgickým zákrokom.

• Počas užívania sezamových semienok je potrebné dodržiavať osobitné opatrenia:-

  Podľa niekoľkých vedeckých štúdií je potrebné pri užívaní sezamových semienok (Sesamum indicum) dodržiavať osobitné opatrenia.^(HR/4)

  • Alergia : Niektoré osoby môžu byť alergické na sezamové semienka alebo potraviny obsahujúce sezamové semienka/olej. Ak máte po konzumácii sezamových semienok alergickú reakciu, mali by ste navštíviť svojho lekára.
    U niektorých ľudí môžu sezamové semienka alebo olej vyvolať alergické reakcie (kontaktná dermatitída). Ak máte po konzumácii sezamových semienok alergickú reakciu, mali by ste navštíviť svojho lekára.
  • Dojčenie : Sezamové semienka v potravinových množstvách sú bezpečné na konzumáciu. Pred užívaním doplnkov sezamových semienok počas dojčenia by ste sa však mali poradiť so svojím lekárom.
  • Pacienti s cukrovkou : Ukázalo sa, že sezamový olej znižuje hladinu glukózy v krvi. V dôsledku toho je vo všeobecnosti dobrý nápad sledovať hladinu cukru v krvi pri užívaní sezamového oleja a iných liekov proti cukrovke.
  • Tehotenstvo : Sezamové semienka v potravinových množstvách sú bezpečné na konzumáciu. Pred užívaním doplnkov sezamových semienok počas tehotenstva by ste sa však mali poradiť so svojím lekárom.

  Ako užívať sezamové semienka:-

  Podľa niekoľkých vedeckých štúdií možno sezamové semienka (Sesamum indicum) použiť v metódach uvedených nižšie.^(HR/5)

  • sezamové semienka : Jedzte jednu polievkovú lyžicu surových alebo pražených sezamových semienok denne Alebo môžete sezamové semienka pridať do šalátov podľa vašej chuti.
  • Sezamové mlieko : Jeden hrnček sezamových semienok namočte cez noc do dvoch šálok vody. Ráno rozmixujte semená a vodu. Preceďte mlieko pomocou utierky. Podávajte studené.
  • Kapsula zo sezamových semienok : Vezmite jednu až dve kapsuly zo sezamových semienok. Po obede aj večeri ho zapite vodou.
  • Prášok zo sezamových semienok : Vezmite jednu štvrtinu až polovicu čajovej lyžičky sezamového prášku. Po obede a večeri ho prehltnite s medom alebo vodou.
  • Sezamový olej : Naneste jednu až dve čajové lyžičky oleja zo sezamových semienok na telo. Jemne vmasírujte a tiež nechajte chvíľu pôsobiť. Sezamový olej odstráňte bežnou vodou.

  Koľko sezamových semienok by ste mali užívať:-

  Podľa niekoľkých vedeckých štúdií by sa sezamové semienka (Sesamum indicum) mali užívať v množstvách uvedených nižšie^(HR/6)

  • Sezamové semienka Semená : Jedna až dve polievkové lyžice raz denne.
  • Kapsula so sezamovými semienkami : Jedna až dve kapsuly dvakrát denne.
  • Olej zo sezamových semien : Dve až tri čajové lyžičky raz alebo dvakrát denne alebo jednu až dve čajové lyžičky denne alebo podľa vašej potreby.
  • Prášok zo sezamových semienok : Jedna štvrtina až polovica čajovej lyžičky raz alebo dvakrát denne.
  • Sezamová pasta : Dve čajové lyžičky denne alebo podľa vašej potreby.

  Vedľajšie účinky sezamových semienok:-

  Podľa niekoľkých vedeckých štúdií je pri užívaní sezamových semienok (Sesamum indicum) potrebné vziať do úvahy nižšie uvedené vedľajšie účinky.^(HR/7)

  • Zatiaľ nie je k dispozícii dostatok vedeckých údajov o vedľajších účinkoch tejto bylinky.

  Často kladené otázky súvisiace so sezamovými semienkami:-

  Question. Ako jete sezamové semienka?

  Answer. Sezamové semienka sú jedlé tepelne neupravené (ošúpané alebo nelúpané). Môžu byť tiež varené alebo pražené.

  Question. Aký je rozdiel medzi čiernymi a bielymi sezamovými semienkami?

  Answer. Vonkajší obal (šupka) čiernych sezamových semienok sa neodstráni, zatiaľ čo vonkajší obal (šupka) bielych sezamových semienok sa odstráni. Čiernobiele sezamové semienka majú veľmi malú chuťovú variáciu. Chuť čiernych sezamových semienok je mierne horká, zatiaľ čo chuť bielych sezamových semienok je viac oriešková.

  Medzi čiernymi a bielymi sezamovými semienkami nie je veľký rozdiel. Ajurvéda však odporúča uprednostňovať čierne sezamové semienka pred bielymi, pretože má viac zdravotných výhod.

  Question. Ako varíte sezamové semienka?

  Answer. 1. Sezamové semienka, opekané Sezamové semienka opekajte na vyhrievanej panvici na strednom ohni 3-5 minút, alebo kým nezískajú zlatohnedú farbu. 2. Sezamové semienka upečené Na nevymastenom pekáči rozložíme sezamové semienka. Predhrejte rúru na 350 ° F a pečte 8-10 minút alebo do zlatista.

  Question. Sú sezamové semienka bezlepkové?

  Answer. Sezamové semienka, čierne aj biele, neobsahujú lepok.

  Question. Spôsobujú sezamové semienka kašeľ?

  Answer. Ľudia, ktorí sú alergickí na sezamové semienka, môžu mať nežiaduce reakcie. Alergická reakcia môže byť mierna, prejavujúca sa kašľom a svrbením, alebo závažná, čo môže viesť k anafylaktickému šoku (závažná alergická reakcia)

  Question. Môže sezamový olej spôsobiť hnačku?

  Answer. Ak máte slabé Agni, sezamový olej môže spôsobiť tráviace problémy, ako je vracanie, nevoľnosť, bolesť žalúdka alebo dokonca hnačka (tráviaci oheň). Je to spôsobené tým, že sezamový olej je Guru (ťažký) a dlho sa trávi.

  Question. Sú sezamové semienka dobré na hypertyreózu?

  Answer. Sezamové semienka môžu byť účinné pri liečbe hypertyreózy v dôsledku prítomnosti medi, napriek nedostatku empirických údajov. Meď je nevyhnutná pre efektívne fungovanie štítnej žľazy na bunkovej úrovni.

  Question. Aké sú nutričné výhody sezamového oleja?

  Answer. Pretože obsahuje zdravé tuky, bielkoviny a vitamíny, sezamový olej poskytuje množstvo nutričných výhod. Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam pomáha pravidelná konzumácia sezamového oleja pri riadení hladín glukózy a cholesterolu v krvi.

  SUMMARY

  Má vysoký obsah vitamínov, minerálov a vlákniny a môže byť užitočné zaradiť ho do vašej bežnej stravy. Pečené, rozdrobené alebo posypané šalátmi, sezamové semienka sú vynikajúce.