Mrkva (Daucus carota)

Mrkva je všestranná koreňová zelenina, ktorá sa môže konzumovať surová alebo varená.^(HR/1)

Väčšinou má oranžový odtieň, ale existujú aj fialové, čierne, červené, biele a žlté variácie. Pretože surová mrkva má vysoký obsah vlákniny, jej zahrnutie do vašej bežnej stravy vám môže pomôcť zvládnuť tráviace problémy. Vďaka svojim anticholesterolovým vlastnostiam môže mrkva tiež pomôcť zvládnuť vysoký cholesterol. Pri každodennom užívaní vo forme šťavy napomáha aj k zlepšeniu zraku. Mrkvová šťava alebo pasta pomáha revitalizovať pokožku a urýchliť hojenie rán. Olej z mrkvových semienok možno vmasírovať do pokožky hlavy a vlasov, aby sa znížilo vypadávanie vlasov a podporil rast vlasov. Mrkva by sa nemala konzumovať v nadmernom množstve, pretože môže produkovať „žltú kožu“ alebo „karotenodermu“.

Mrkva je známa aj ako :- Daucus carota, Gajram, Gazar, Gajjati, Gajar, Gajjarakiangu, Gajjaragedda, Gajara, Gazara, Karaffu, Bazrul, Jazar, Zardak, Tukhmegazar

Mrkva sa získava z :- Rastlina

Použitie a výhody mrkvy:-

Podľa niekoľkých vedeckých štúdií sú použitia a výhody mrkvy (Daucus carota) uvedené nižšie^(HR/2)

• Hnačka : Mrkva môže byť užitočná pri liečbe hnačky. Jeho antimikrobiálne vlastnosti zabraňujú rastu mikroorganizmov, ktoré spôsobujú hnačku, ako je E.coli. Mrkvová polievka sa používala na liečbu novorodeneckej hnačky.
  ajurvéde sa hnačka označuje ako Atisar. Spôsobuje ho zlá výživa, kontaminovaná voda, znečisťujúce látky, duševné napätie a Agnimandya (slabý tráviaci oheň). Všetky tieto premenné prispievajú k zhoršeniu Vata. Táto zhoršená Vata nasáva tekutinu do čreva z mnohých telesných tkanív a mieša ju s exkrementmi. To spôsobuje uvoľnené, vodnaté pohyby čriev alebo hnačku. Mrkva pomáha pri zadržiavaní vody alebo tekutín v tele pri hnačke. Môže za to jeho Grahi (absorpčná) kvalita, ktorá reguluje frekvenciu vyprázdňovania. 1. Vezmite 1-2 čerstvé mrkvy (alebo toľko, koľko potrebujete). 2. Aby ste predišli hnačke, jedzte pred jedlom alebo ako prvú vec ráno.
• Fibromyalgia : Mrkva môže pomôcť pri liečbe fibromyalgie, aj keď neexistujú dostatočné vedecké údaje.
• Diabetes mellitus (typ 1 a typ 2) : Mrkva môže byť prospešná pri liečbe cukrovky. Zvyšuje glukózovú toleranciu zvýšením sekrécie inzulínu.
  Diabetes, tiež známy ako Madhumeha, je spôsobený nerovnováhou Vata a zlým trávením. Zhoršené trávenie spôsobuje hromadenie Ama (toxický odpad, ktorý zostal v tele v dôsledku nesprávneho trávenia) v bunkách pankreasu, čo zhoršuje aktivitu inzulínu. Vďaka svojim vlastnostiam vyrovnávania Vata pomáha mrkva pri náprave zlého trávenia a redukcii Ama. Mrkva má tiež vlastnosti Deepan (predjedlo) a Pachan (trávenie), ktoré pomáhajú pri náprave dysfunkcie inzulínu a udržiavaní normálnej hladiny cukru v krvi. Tipy: 1. Vezmite si 1-2 čerstvé mrkvy (alebo podľa potreby) 2. Jedzte pred jedlom alebo ako prvú vec ráno. 3. Takto pokračujte dovtedy, kým hladina cukru v krvi nebude normálna.
• Zápcha : Mrkva môže pomôcť pri zápche, ale nie je dostatok vedeckých údajov, ktoré by to podporili. Mrkva má vysoký obsah vlákniny, čo k tomu prispieva.
• Rakovina : Mrkva môže pomôcť pri liečbe rakoviny. Má vysoký obsah antioxidantov a iných chemikálií, ktoré majú protirakovinové vlastnosti, ako je karotén a polyacetylény. Čierna mrkva je bohatá na antokyány, ktoré zabraňujú množeniu rakovinových buniek.
• Hojenie rán : Mrkva urýchľuje hojenie rán, znižuje opuchy a obnovuje prirodzenú textúru pokožky. Je to vďaka tomu, že má ropanskú (liečivú) vlastnosť. Tipy: 1. Vezmite 1 až 2 surové mrkvy, alebo podľa potreby. 2. Všetko spolu zmiešame, aby vznikla pasta. 3. Pridajte trochu kokosového oleja. 4. Naneste rovnomerne na postihnuté miesto. 5. Nechajte pôsobiť celý deň, aby sa rana rýchlo zahojila.
• Rast vlasov : Pri aplikácii na pokožku hlavy pomáha olej z mrkvových semien znižovať vypadávanie vlasov a podporuje rast vlasov. Je to spôsobené tým, že vypadávanie vlasov je väčšinou spôsobené podráždenou dóšou Vata v tele. Olej z mrkvových semien podporuje rast nových vlasov a odstraňuje nadmernú suchosť vlasov. Súvisí to s vlastnosťami Snigdha (olejový) a Ropan (liečivý). Tipy: 1. Naneste 5–10 kvapiek oleja z mrkvových semienok do dlaní. 2. Zmiešajte s 10 ml základného oleja, ako je olivový olej. 3. Masírujte si pokožku hlavy raz denne, aby ste zabránili vypadávaniu vlasov.

Video Tutorial

Bezpečnostné opatrenia, ktoré je potrebné dodržiavať pri používaní mrkvy:-

Podľa niekoľkých vedeckých štúdií by sa pri užívaní mrkvy (Daucus carota) mali dodržiavať nižšie uvedené opatrenia.^(HR/3)

• Vyhnite sa mrkve, ak máte hnačku. Vyhnite sa mrkve, ak ste na hormonálnej terapii. Mrkva môže zvýšiť účinok laxatív. Preto sa vo všeobecnosti odporúča konzultovať užívanie mrkvy s inými laxatívami so svojím lekárom.

• Špeciálne opatrenia, ktoré je potrebné dodržiavať pri užívaní mrkvy:-

  Podľa niekoľkých vedeckých štúdií je potrebné pri užívaní mrkvy (Daucus carota) dodržiavať osobitné opatrenia.^(HR/4)

  • Pacienti s cukrovkou : Ukázalo sa, že mrkva znižuje hladinu cukru v krvi. V dôsledku toho sa pred užitím mrkvy s inými liekmi proti cukrovke vo všeobecnosti odporúča sledovať hladinu cukru v krvi.

  Ako užívať mrkvu:-

  Podľa niekoľkých vedeckých štúdií možno mrkvu (Daucus carota) použiť v metódach uvedených nižšie^(HR/5)

  • Surová čerstvá mrkva : Vezmite tri až štyri čerstvé mrkvy alebo podľa potreby. Jedzte ideálne pred jedlom alebo na raňajky.
  • Mrkvový šalát : Umyte a nakrájajte jednu až dve mrkvy. Podobne pridajte rôznu inú zeleninu, ako je cibuľa, paradajka, uhorka podľa vašich predstáv a požiadaviek. Stlačte polovicu citrónu a tiež nastriekajte trochu soli podľa potreby.
  • Mrkvová čerstvá šťava : Vezmite štyri až päť mrkvy. Poriadne ich umyte a tiež ošúpte. Vložte ich do odšťavovača. Šťavu precedíme. Pridajte čiernu soľ a pár kvapiek citrónovej šťavy. Užívajte ho najlepšie v rannom jedle.
  • Kapsule z mrkvovej vlákniny : Vezmite jednu až dve kapsuly mrkvy. Prehltnite ho vodou alebo podľa vašej požiadavky.
  • Mrkvový prášok : Vezmite jednu štvrtinu až polovicu čajovej lyžičky mrkvového prášku. Zmiešajte s vodou alebo medom a tiež si ho dajte po jedle. Užívajte dvakrát denne, aby ste zvládli problémy s trávením, alebo si dajte pol až jednu čajovú lyžičku mrkvového prášku Pridajte k tomu med. Naneste rovnomerne na pokožku. Nechajte odležať jednu až dve hodiny. Dôkladne umyte vodou z vodovodu. Pre lepšiu a svetlejšiu pleť používajte tento liek dvakrát až trikrát týždenne.
  • Pasta zo surovej mrkvy : Vezmite jednu surovú mrkvu. Zmiešajte to z pasty. Pridajte k tomu med. Naneste rovnomerne na pokožku. Nechajte odležať jednu až dve hodiny. Úplne umyte vodou z vodovodu. Použite tento liek dvakrát až trikrát týždenne pre jasnejšiu a svetlejšiu pokožku.
  • Čistiaci prostriedok na tvár s olejom z mrkvových semien : Vezmite štyri až päť kvapiek oleja z mrkvových semien. Pridajte do nej levanduľový olej. Namočte do nej vatový tampón. Úplne si ním utrite tvár. Tento liek používajte raz denne, ideálne pred odpočinkom.

  Koľko mrkvy treba brať:-

  Podľa niekoľkých vedeckých štúdií by sa mrkva (Daucus carota) mala užívať v množstvách uvedených nižšie^(HR/6)

  • Mrkvová šťava : Päť až šesť lyžičiek raz alebo dvakrát denne.
  • Mrkvový prášok : Jedna štvrtina až polovica čajovej lyžičky dvakrát denne alebo pol až jedna čajová lyžička alebo podľa vašej potreby.
  • Mrkvová kapsula : Jedna až dve kapsuly dvakrát denne

  Vedľajšie účinky mrkvy:-

  Podľa niekoľkých vedeckých štúdií je pri užívaní mrkvy (Daucus carota) potrebné vziať do úvahy nižšie uvedené vedľajšie účinky.^(HR/7)

  • Žltá koža
  • Zubný kaz

  Často kladené otázky súvisiace s mrkvou:-

  Question. Na čo je dobrá surová mrkva?

  Answer. Betakarotén, vláknina, vitamín K, draslík a antioxidanty sú v mrkve bohaté. Mrkva poskytuje množstvo zdravotných výhod. Mrkva získava svoj oranžový odtieň z betakaroténu. Je to silný antioxidant, ktorý telo premieňa na vitamín A.

  Question. Koľko mrkvy by som mal zjesť za deň?

  Answer. Mrkva obsahuje veľa cukru. Ak teda skonzumujete 5 – 6 mrkiev každý deň, budete schopní pokryť 50 % svojej dennej energetickej potreby.

  Question. Opáli vás mrkva?

  Answer. Mrkva nespôsobuje opálenie. Je to prírodný opaľovací krém, ktorý vás ochráni pred škodlivými slnečnými lúčmi.

  Mrkva na druhej strane napomáha regenerácii pokožky po vonkajších ranách a opaľovaní, ako aj znižuje zápal kože vďaka svojej funkcii Ropan (liečivá), ktorá urýchľuje proces hojenia.

  Question. Aký je SPF oleja z mrkvových semien?

  Answer. Olej zo semien mrkvy má ochranný slnečný faktor 38–40. To je dôvod, prečo sa často označuje ako prírodný opaľovací krém.

  Question. Ako pripraviť mrkvovú šťavu doma?

  Answer. Mrkvová šťava je chutný a výživný nápoj s vysokým obsahom vitamínov a minerálov. Nasledovnú metódu môžete použiť na prípravu mrkvovej šťavy doma: 1. Vezmite 5-6 mrkvy alebo toľko, koľko potrebujete. 2. Dôkladne ich očistite. 3. Po olúpaní ich nakrájajte na malé kúsky. 4. Vložte ich do odšťavovača, aby ste vytlačili šťavu. 5. Oddeľte dužinu od šťavy precedením. 6. Mrkvová šťava je teraz pripravená na pitie. Mrkvovú šťavu môžete podávať samostatne alebo zmiešať s inými šťavami, ako je pomarančový džús, šťava z červenej repy atď.

  Question. Ako si vyrobiť mrkvový olej na vlasy doma?

  Answer. “Pretože mrkvový olej má vysoký obsah živín, je dobrý pre vlasy a pokožku.” Na výrobu mrkvového oleja doma sa dá použiť nasledujúci spôsob: 1. Vezmite pár čerstvej mrkvy. Mrkva by sa mala umyť a olúpať. 3. Pomocou ručného strúhadla alebo kuchynského robota nastrúhame mrkvu. 4. Pridajte asi 2 šálky oleja podľa vlastného výberu (olivový, kokosový alebo mandľový olej) k nastrúhanej mrkve na panvici. 5. Zmes zohrejeme a necháme 24-72 hodín vylúhovať mrkvu s olejom. 6. Olej sa tým zmení na oranžový. 7. Po ukončení procesu lúhovania preceďte zmes mrkvy a oleja cez jemné sitko alebo mušelínovú tkaninu. 8. Olej odstavte a mrkvu vhoďte do kompostu. 9. Olej skladujte v chladničke v sklenenej nádobe.

  Question. Môže sa mrkva užívať na prázdny žalúdok?

  Answer. Áno, môžete jesť mrkvu na prázdny žalúdok. Keď sa konzumuje s inými potravinami, mrkva bráni vstrebávaniu minerálov. Mrkva je zdravá, keď sa konzumuje 30 minút pred jedlom alebo ako desiata.

  Question. Je mrkva dobrá pri cukrovke?

  Answer. Mrkvová šťava obsahuje podľa nutričnej analýzy cukry vo forme sacharózy, fruktózy a vlákniny. Ak ste diabetik, odporúča sa preto pri konzumácii mrkvy sledovať hladinu cukru v krvi.

  Mrkva je bohatá na cukor a má madhurskú (sladkú) príchuť. Mrkva je prospešná pre diabetikov, pretože zlepšuje metabolizmus, a tak pomáha regulovať hladinu glukózy v krvi. Zodpovedajú za to jeho vlastnosti Deepan (predjedlo) a Pachan (trávenie).

  Question. Môže mrkva zmeniť farbu pleti?

  Answer. Podľa vedeckých údajov je karotenoderma spôsobená konzumáciou príliš veľkého množstva mrkvy. Poruchu charakterizuje oranžové sfarbenie dlaní, chodidiel a iných miest s väčším množstvom mazových žliaz. Keď sú stravovacie návyky kontrolované, stav je neškodný a postupne sa znižuje.

  Question. Je mrkva dobrá pre oči?

  Answer. Áno, mrkva má vysoký obsah -karoténu, ktorý telo premieňa na vitamín A. Môže pomôcť so zrakom, pretože obnovuje videnie.

  Question. Je mrkva dobrá na chudnutie?

  Answer. Mrkva pri pravidelnej konzumácii pomáha pri chudnutí. Prírastok hmotnosti je spôsobený zlými stravovacími návykmi a sedavým spôsobom života, čo má za následok oslabený tráviaci trakt. To vedie k nárastu akumulácie Ama, čo vedie k nerovnováhe v meda dhatu a obezite. Vďaka svojim vlastnostiam Deepan (predjedlo) a Pachan (trávenie) pomáha mrkva pri odstraňovaní Ama. Vyvažuje tiež Meda dhatu, čo pomáha znižovať obezitu.

  Question. Je mrkva dobrá na hromady?

  Answer. Pri každodennom požití môže mrkva pomôcť zmierniť príznaky hromád. V ajurvéde sa hromady označujú ako Arsh a sú spôsobené nesprávnou stravou a sedavým životným štýlom. Všetky tri dóše, najmä Vata, sú v dôsledku toho poškodené. Zápchu spôsobuje zhoršená Vata, ktorá má nízky tráviaci oheň. To spôsobuje rozšírenie žíl konečníka, čo vedie k tvorbe hromád. Mrkva napomáha tráveniu tým, že zvyšuje tráviace teplo a upravuje tráviaci trakt. Je to kvôli jeho vlastnostiam Deepan (predjedlo) a Pachan (trávenie), ktoré pomáhajú zmierniť príznaky hromadenia.

  Question. Je mrkva dobrá na dnu a hyperurikémiu?

  Answer. Mrkva má pomôcť pri dne a hyperurikémii, no nie je dostatok vedeckých údajov, ktoré by to podporili. Je to spôsobené tým, že mrkva má zásaditý charakter a pri liečbe dny je prospešná strava bohatá na zásadité látky.

  Question. Je mrkva dobrá pre pacientov s obličkami?

  Answer. Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam môže byť mrkva prospešná pre osoby trpiace obličkami. Elimináciou voľných radikálov môže chrániť obličky pred oxidačným poškodením.

  Question. Je dobré jesť mrkvu každý deň?

  Answer. Áno, mrkvu môžete zaradiť do bežného jedálnička ako šalát. Vďaka svojim vlastnostiam Deepan (predjedlo) a Pachan (trávenie) udržiava váš tráviaci systém zdravý.

  Question. Môže mrkva pomôcť pri zvládaní cholesterolu?

  Answer. Áno, mrkva môže pomôcť pri zvládaní cholesterolu, pretože obsahuje vysoké množstvo rozpustnej vlákniny, ktorá môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Tieto vlákna sa viažu na žlčové kyseliny obsahujúce cholesterol a transportujú ich cez tráviaci trakt, kde sa vylučujú ako odpad.

  Question. Môže mrkva spôsobiť kožnú vyrážku?

  Answer. Ropan (liečivá) vlastnosť mrkvy na druhej strane pomáha pri regulácii kožných porúch, ako sú akné a ekzémy.

  Question. Je mrkva dobrá na kožné ochorenia?

  Answer. Áno, mrkva obsahuje chemikálie, ktoré sú svojou povahou protirakovinové. Mrkvový olej aplikovaný lokálne môže byť prospešný pri liečbe rakoviny kože. Výťažok z mrkvy obsahuje karotén a vitamín A, ktoré môžu pomôcť zvládnuť pigmentáciu pokožky.

  Question. Čo robí mrkvový olej?

  Answer. Olej z koreňa mrkvy má vysoký obsah antioxidantov a pomáha chrániť pokožku pred UV-A žiarením. Pre jeho protirakovinové vlastnosti môže byť lokálna aplikácia mrkvového oleja prospešná pri liečbe rakoviny kože.

  Question. Môže mrkva spôsobiť akné?

  Answer. Neexistujú dostatočné vedecké dôkazy na podporu tvrdenia, že mrkva spôsobuje akné.

  Kvôli svojej kvalite Sita (studená) mrkva zriedkavo spôsobuje akné. Na pokožku má chladivý a hojivý účinok.

  Question. Môže mrkvový olej zosvetliť pokožku?

  Answer. Mrkvový olej pomáha pri bielení pokožky, pretože obsahuje zložky, ktoré blokujú slnečné žiarenie, majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Antioxidanty chránia pokožku tým, že zabraňujú tvorbe voľných radikálov, ktoré môžu poškodiť kožné bunky, a tým, že znižujú pigmentáciu alebo tmavé škvrny, pomáhajú udržiavať hladšiu pokožku.

  Vďaka svojim vlastnostiam vyrovnávajúcim Pitta môže mrkvový olej pomôcť pri bielení pokožky. Mrkvový olej môže pomôcť obnoviť prirodzenú farbu a štruktúru pokožky.

  SUMMARY

  Väčšinou má oranžový odtieň, ale existujú aj fialové, čierne, červené, biele a žlté variácie. Pretože surová mrkva má vysoký obsah vlákniny, jej zahrnutie do vašej bežnej stravy vám môže pomôcť zvládnuť tráviace problémy.