Jaggery (Saccharum officinarum)

Jaggery sa bežne označuje ako „Guda“ a je to zdravé sladidlo.^(HR/1)

Jaggery je prírodný cukor vyrobený z cukrovej trstiny, ktorý je čistý, výživný a nespracovaný. Zachováva prirodzené výhody minerálov a vitamínov. Dodáva sa v pevnej, tekutej a práškovej forme. Jaggery je známy tým, že produkuje teplo a poskytuje okamžitú energiu ľudskému telu. Funguje ako čistiaci prostriedok a napomáha tráveniu, vďaka čomu je obzvlášť prospešný pri liečbe zápchy.

Jaggery je tiež známy ako :- Saccharum officinarum, Guda, Bella, Sarkara, Vellam, Bellam

Jaggery sa získava z :- Rastlina

Použitie a výhody Jaggery:-

Podľa niekoľkých vedeckých štúdií sú použitia a výhody Jaggery (Saccharum officinarum) uvedené nižšie^(HR/2)

• Poruchy trávenia : Poruchy trávenia sú spôsobené nedostatočným trávením skonzumovanej potravy. Agnimandya je hlavnou príčinou tráviacich ťažkostí (slabý tráviaci oheň). Vďaka svojej kvalite Ushna (horká) pomáha jaggery zvyšovať Agni (tráviaci oheň) a podporuje trávenie.
  Ak chcete získať úľavu od zlého trávenia, vezmite si kúsok jaggery, ktorý je dlhý asi 2-3 palce. b. Užívajte ho každý deň po jedle, aby ste podporili trávenie a urýchlili proces.
• Strata chuti do jedla : Strata chuti do jedla je spojená s Agnimandyou v ajurvéde (slabé trávenie). Zvýšenie dóš Vata, Pitta a Kapha, ako aj niektoré psychologické stavy, môžu spôsobiť stratu chuti do jedla. To spôsobuje neefektívne trávenie potravy a nedostatočné uvoľňovanie žalúdočnej šťavy v žalúdku, čo vedie k strate chuti do jedla. Vďaka svojej kvalite Ushna (horká) pomáha jaggery pri zlepšovaní Agni (tráviaceho ohňa) a podporuje hlad. Podľa ajurvédy sa dá použiť aj ako stimulant trávenia a chuťovka.
• Anémia : Anémia je stav, pri ktorom je znížená schopnosť krvi prenášať kyslík v dôsledku nedostatku hemoglobínu. Anémia, tiež známa ako Pandu v ajurvéde, je porucha, ktorá je výsledkom nevyváženej pitta dosha a spôsobuje príznaky, ako je slabosť. Vďaka svojim Pitta-vyvažujúcim vlastnostiam pomáha starý jaggery pri znižovaní príznakov anémie. Jeho vlastnosť Rasayana (omladzovanie) tiež pomáha pri udržiavaní celkového zdravia človeka. Vezmite malý kúsok jaggery, asi 10-15 gramov, a použite ho na liečbu anémie. c. Vezmite si ho s jedlom na dennej báze akýmkoľvek spôsobom. c. Užívajte ho denne, aby ste doplnili hemoglobín v krvi a zabránili jeho strate, a tým zmiernili príznaky anémie.
• Obezita : Obezita je stav spôsobený nedostatočným alebo pomalým trávením. Spôsobuje hromadenie toxínov v tele vo forme tuku a Ama (toxické zvyšky v tele v dôsledku zlého trávenia). Vďaka svojej kvalite Ushna (horká), ktorá napomáha tráveniu a znižuje tvorbu toxínov, pomáha jaggery pri zvládaní obezity. Jaggery má tiež Snigdha (olejovú) kvalitu, ktorá napomáha prirodzenému prechodu stolice, umožňuje uvoľňovanie toxínov z tela a udržiavanie zdravej telesnej hmotnosti. Tip na zvládanie obezity pomocou Jaggery – Jaggery je možné konzumovať v akejkoľvek forme na podporu chudnutia. 1. Môžete si pripraviť čaj ako obvykle, ale namiesto cukru použite jaggery. 2. To napomáha zlepšeniu telesného metabolizmu a podpore chudnutia.

Video Tutorial

Opatrenia, ktoré je potrebné prijať pri používaní Jaggery:-

Podľa niekoľkých vedeckých štúdií by sa pri užívaní Jaggery (Saccharum officinarum) mali dodržiavať nižšie uvedené opatrenia.^(HR/3)

• Počas užívania Jaggery je potrebné dodržiavať osobitné opatrenia:-

  Podľa niekoľkých vedeckých štúdií je potrebné pri užívaní Jaggery (Saccharum officinarum) dodržiavať osobitné opatrenia.^(HR/4)

  • Pacienti s cukrovkou : Jaggery obsahuje značné množstvo sacharózy, čo môže u diabetikov spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi. V dôsledku toho by sa ľudia s cukrovkou mali vyhýbať jaggerom alebo by si pred tým mali nechať poradiť od lekára.
  • Tehotenstvo : Nie je dostatok vedeckých dôkazov na podporu používania jaggery počas tehotenstva. V dôsledku toho je najlepšie vyhnúť sa alebo navštíviť lekára pred použitím Jaggery počas tehotenstva.

  Ako užívať Jaggery:-

  Podľa niekoľkých vedeckých štúdií je možné použiť Jaggery (Saccharum officinarum) do metód uvedených nižšie.^(HR/5)

  Koľko Jaggeryho treba brať:-

  Podľa niekoľkých vedeckých štúdií by sa mal Jaggery (Saccharum officinarum) užívať v množstvách uvedených nižšie^(HR/6)

  Vedľajšie účinky Jaggery:-

  Podľa niekoľkých vedeckých štúdií je pri užívaní Jaggery (Saccharum officinarum) potrebné vziať do úvahy nižšie uvedené vedľajšie účinky.^(HR/7)

  • Zatiaľ nie je k dispozícii dostatok vedeckých údajov o vedľajších účinkoch tejto bylinky.

  Často kladené otázky súvisiace s Jaggery:-

  Question. Ako môžete zistiť, či je Jaggery čistý?

  Answer. vysoká kvalita Chuť, farba a tvrdosť jaggery by mali byť vhodné. Prítomnosť kryštálov v jaggery naznačuje, že prešla dodatočným spracovaním, aby bola sladšia. Farba jaggery tiež zohráva dôležitú úlohu pri určovaní jeho čistoty; v ideálnom prípade by mala byť tmavo hnedá.

  Question. Môžeme pridať Jaggery do mlieka?

  Answer. Áno, jaggery môžete použiť vo svojom mlieku. Jaggery môžete nastrúhať alebo použiť Jaggery prášok ako náhradu cukru v mlieku.

  Question. Koľko druhov Jaggery existuje?

  Answer. Hoci jaggery nie sú klasifikované do viacerých odrôd, delia sa podľa ajurvédy na časové obdobia, ako je Naveen Guda (čerstvá jaggery), Purana Guda (1-ročná jaggery) a Prapurana Guda (3-ročná jaggery) (3 roky stará). Jaggery). Čím je jaggery starší, tým je to lepšie pre vaše zdravie. Ak je Jaggery starší ako štyri roky, začína strácať svoju účinnosť a môže spôsobiť ťažkosti, ako je kašeľ a dýchavičnosť.

  Question. Ako sa Jaggery pripravuje?

  Answer. Cukor, ktorý nebol rafinovaný, sa používa na výrobu jaggery. Vyrába sa varením surovej šťavy z cukrovej trstiny, kým nestuhne.

  Question. Je dobré jesť Jaggery každý deň?

  Answer. Áno, jaggery by sa mali konzumovať každý deň po jedle, aby sa predišlo zápche a podporilo trávenie stimuláciou tráviacich enzýmov v našom tele.

  Question. Je príliš veľa Jaggery zlé?

  Answer. Áno, konzumácia nadmerného množstva cukru sa neodporúča. Jaggery je stále cukor, napriek jeho terapeutickým vlastnostiam. V dôsledku toho sa treba vyhýbať nadmernej konzumácii cukru, pretože môže oslabiť imunitný systém.

  Question. Aké sú ďalšie spôsoby použitia Jaggery?

  Answer. 1. Čapati s jaggery a. Nalejte 12 šálok mlieka do mixovacej nádoby a potom pridajte 3 šálky jaggery (strúhaného). b. Obe ingrediencie skombinujte v malom hrnci na miernom ohni. c. Pred pridaním soli (podľa potreby), ghee a šálky mlieka nechajte vychladnúť. d. Pridajte mlieko a vytvorte cesto. e. Ak chcete vytvoriť čapáti, cesto rozvaľkajte.

  Question. Čo je lepšie medzi Jaggery alebo cukrom?

  Answer. Zloženie jaggery a cukru je to, čo ich odlišuje. Cukor je jednoduchá forma sacharózy, ktorá sa rýchlo trávi a uvoľňuje energiu, zatiaľ čo jaggery sú zložené z dlhších reťazcov minerálnych solí, sacharózy a vlákniny. Jaggery má vysoký obsah železa, pretože sa vyrába v železných nádobách. Pokiaľ ide o ľudí s nedostatkom železa, uprednostňujú jaggery pred cukrom. Slúži tiež ako čistiaci prostriedok tým, že pomáha pri čistení pľúc a dýchacích ciest. V dôsledku toho sa odporúča nahradiť cukor jaggery.

  Question. Pomáha Jaggery pri chudnutí?

  Answer. Áno, kvôli obsahu draslíka môže jaggery pomôcť pri chudnutí. Vysoká koncentrácia draslíka v Jaggery znižuje zadržiavanie vody v tele, čo vedie k strate hmotnosti.

  Question. Ako Jaggery zabraňuje anémii?

  Answer. Anémia je stav, pri ktorom sú hladiny červených krviniek alebo hemoglobínu nižšie, ako by mali byť. Vďaka vysokej koncentrácii železa pomáha jaggery predchádzať anémii. Železo pomáha pri syntéze krvi, výsledkom čoho sú zdravé červené krvinky alebo hemoglobín. To pomáha pri dodávaní dostatočného množstva kyslíka z pľúc do iných telesných tkanív prostredníctvom krvného obehu.

  Question. Čo je lepšie pre diabetických pacientov – Jaggery alebo cukor?

  Answer. Sacharóza sa nachádza v jaggery aj v cukre. Výber jedného pred druhým preto nemusí byť pre diabetikov tým najlepším rozhodnutím. Rozdiel je v tom, že cukor sa skladá z jednoduchej sacharózy a do krvného obehu sa dostáva takmer rýchlo, čo má za následok rýchly vzostup hladiny cukru v krvi. Na druhej strane Jaggery má dlhé reťazce sacharózy, ktoré sa dlho rozkladajú a absorbujú. Na rozdiel od cukru nepodporuje rýchly nárast hladín glukózy v krvi. Výsledkom je, že jaggery môžu byť pre diabetikov lepšou voľbou ako cukor.

  Question. Je Jaggery dobrý na kyslosť?

  Answer. Kvôli obsahu draslíka môže jaggery pomôcť regulovať kyslosť. Pomáha kontrolovať kyslosť tým, že zabraňuje hromadeniu kyselín v žalúdku.

  Kyslosť je stav spôsobený nedostatočným alebo nedostatočným trávením. Napriek svojej kvalite Ushan (horká), Jaggery pomáha pri riadení kyslosti podporou trávenia. Jeho Ushna (horúci) charakter pomáha zlepšovať Agni (tráviaci oheň), ktorý napomáha tráveniu a poskytuje úľavu od kyslosti.

  Question. Je Jaggery dobrý na astmu?

  Answer. Jaggery môže pomôcť pri astme vďaka svojim čistiacim vlastnostiam. Pomáha vyčistiť pľúca a dýchacie cesty, čím uľahčuje dýchanie. Ľudia, ktorí sú denne vystavení prachu a špine, by mali Jaggery užívať pravidelne, aby si udržali zdravé dýchacie cesty.

  Astma je porucha, ktorá vzniká, keď dóša Vata a Kapha nie sú v rovnováhe, čo má za následok príznaky, ako je dýchavičnosť. Vďaka svojim vyrovnávacím vlastnostiam Vata a Kapha môže jaggery pomôcť zmierniť príznaky astmy. Vďaka svojej vlastnosti Rasayana (omladzovanie) môže starý Jaggery tiež pomôcť zachovať celkové zdravie človeka.

  Question. Je Jaggery dobrý na artritídu?

  Answer. Nie je dostatok vedeckých údajov, ktoré by podporili význam jaggerovstva pri artritíde.

  Artritída je porucha, ktorá je výsledkom nerovnováhy Vata dosha a je charakterizovaná bolesťou a opuchom. Vďaka svojim vlastnostiam vyrovnávania Vata môže jaggery pomôcť zmierniť príznaky, ako je bolesť, a poskytnúť oddych.

  Question. Môže Jaggery pomôcť pri trávení?

  Answer. Kvôli obsahu draslíka môže jagger pomôcť tráveniu. Pomáha kontrolovať kyslosť tým, že zabraňuje hromadeniu kyselín v žalúdku.

  Question. Je Jaggery dobrý pre kulturistiku?

  Answer. Áno, jaggery sa považujú za prospešné pre kulturistiku, pretože obsahujú vysoký obsah draslíka, ktorý napomáha metabolizmu v tele.

  Vďaka svojej vlastnosti Balya (poskytovateľ sily) môže byť jaggery účinný v kulturistike. Dodáva kostiam a svalom jednotlivca silu, čo pomáha zlepšiť celkové zdravie a vybudovať zdravé telo.

  Question. Je Jaggery dobrý na krvný tlak?

  Answer. Pretože obsahuje draslík a má nízky obsah soli, jaggery môžu byť prospešné pre krvný tlak. Pomáha znižovať krvný tlak tým, že pôsobí proti škodlivým účinkom soli.

  Question. Pomáha Jaggery znížiť nadúvanie?

  Answer. Vďaka vysokému obsahu draslíka a nízkemu obsahu sodíka môže jaggery pomôcť znížiť nadúvanie. To pomáha udržiavať rovnováhu kyselín v bunkách tela pod kontrolou, čo zmierňuje nadúvanie.

  Nadúvanie je príznakom slabého alebo pomalého tráviaceho systému. Jaggery vďaka svojej Ushna (horkej) povahe pomáhajú posilňovať Agni (tráviaci oheň) a podporujú trávenie, čím minimalizujú nadúvanie.

  Question. Pomáha Jaggery spravovať nervový systém?

  Answer. Áno, prítomnosť horčíka v jaggery môže pomôcť pri riadení nervového systému. Horčík pomáha upokojiť svaly a posilňuje neurologický systém. Funguje tiež ako antioxidant, zabraňuje poškodeniu nervových buniek a udržuje zdravie krvných ciev.

  Question. Ako urobiť Jaggery chapati?

  Answer. “Pri príprave jaggery chapati postupujte podľa týchto pokynov: 1. Zmiešajte 12 šálok jaggery prášku s 2 polievkovými lyžicami vody. 2. Odložte na 10 minút, alebo kým sa všetko jaggery nerozpustí vo vode. 3. V samostatnej miske zmiešajte zhruba 1-1,5 hrnčeka pšeničnej múky s niekoľkými feniklovými semienkami a maslom 4. Múku premiešajte s vodnou pastou Jaggery. V prípade potreby môžete pridať aj trochu vody. maličká guľa z cesta 6. Guľôčku z cesta valčekom rozvaľkajte na kruhové čapati 7. Toto čapati položte na rozpálenú panvicu 8. Prevráťte a počkajte, kým na druhej strane zhnedne 9. Potrieme ghee a znova ho otočte, aby ste dokončili varenie. Jaggery chapati je teraz pripravené na konzumáciu. Konzumácia jaggery chapati môže pomôcť pri detoxikácii tela.”

  Question. Je Jaggery dobrý na kašeľ a prechladnutie?

  Answer. Áno, jaggery môžu pomôcť pri kašli a prechladnutí, pretože pôsobí ako prirodzený čistič pľúc. Pomáha pri čistení dýchacích ciest a uľahčuje dýchanie.

  Question. Je Jaggery dobrý na cholesterol?

  Answer. Nie je dostatok vedeckých údajov na podporu úlohy jaggerov v cholesterole.

  Cholesterol vzniká v dôsledku nedostatku alebo neefektívneho tráviaceho systému, čo má za následok rozvoj a hromadenie toxínov vo forme Ama. Vzhľadom na svoju horkú povahu, jaggery pomáha pri riadení cholesterolu tým, že pomáha tráveniu a zabraňuje produkcii toxínov. Jaggery má tiež funkciu Snigdha (olej), ktorá napomáha prirodzenému prechodu stolice a v dôsledku toho vylučovaniu toxínov z tela, čo vedie k normálnej hladine cholesterolu.

  Question. Je Jaggery dobrý pre oči?

  Answer. Neexistujú dostatočné vedecké dôkazy na podporu úlohy jaggerov v očiach.

  Question. Je Jaggery dobrý pre plodnosť?

  Answer. Neexistujú dostatočné vedecké dôkazy na preukázanie významu jaggerov pre plodnosť.

  Question. Je Jaggery dobrý pre GERD?

  Answer. Nie je dostatok vedeckých údajov na podporu použitia jaggery pri liečbe gastroezofageálneho refluxu (GERD). Na druhej strane obsah horčíka v Jaggery môže napomáhať tráveniu a znižovať kyslosť žalúdka.

  Question. Je Jaggery dobrý pre PC?

  Answer. Existuje len málo vedeckých dôkazov, ktoré by naznačovali zapojenie jaggerov do PCO.

  Question. Je Jaggery dobrý pre srdce?

  Answer. Nie je dostatok vedeckých údajov, ktoré by podporili význam jaggerov pre zdravie srdca. Jeho antioxidačné vlastnosti môžu na druhej strane pomôcť pri kontrole srdcovej funkcie.

  Jaggery sú dobré pre srdce kvôli svojim vlastnostiam Hrdya (srdcové tonikum). Pomáha posilňovať srdcové svaly a zlepšuje činnosť srdca.

  Question. Je Jaggery dobrý na hromady?

  Answer. Zápcha je najčastejšou príčinou hromád. Jaggeryho Snigdha (olejová) vlastnosť pomáha pri riadení hromady. Pomáha zvlhčovať črevá a dodáva mastnotu, čo umožňuje ľahší pohyb stolice a prevenciu hromadenia.

  Question. Spôsobuje jaggery plyn?

  Answer. Existuje málo vedeckých údajov na podporu úlohy jaggerov pri výrobe plynu.

  Question. Spôsobuje Jaggery hnačku?

  Answer. Jaggery, na druhej strane, nespôsobuje hnačku. V skutočnosti kombinácia jaggery s ovocím bael a jeho užívanie trikrát denne môže pomôcť predchádzať hnačke.

  Question. Spôsobuje Jaggery priberanie?

  Answer. Vďaka svojej vlastnosti Medovriddhi (rast v tukovom tkanive) môže jaggery spôsobiť priberanie na váhe. Spôsobuje zosilnenú Kapha dóšu, ktorá spôsobuje priberanie tým, že zvyšuje rozvoj tukového tkaniva (tuku) v tele.

  SUMMARY

  Jaggery je prírodný cukor vyrobený z cukrovej trstiny, ktorý je čistý, výživný a nespracovaný. Zachováva prirodzené výhody minerálov a vitamínov.