Jaggery (Saccharum officinarum)

Jaggery es coneix comunament com “Guda” i és un edulcorant saludable.^(HR/1)

Jaggery és un sucre natural fet de canya de sucre que és net, nutritiu i sense processar. Conserva els beneficis naturals dels minerals i vitamines. Es presenta en forma sòlida, líquida i en pols. Jaggery és conegut per produir calor i proporcionar energia immediata al cos humà. Funciona com a netejador i ajuda a la digestió, per la qual cosa és especialment beneficiós en el tractament del restrenyiment.

Jaggery també es coneix com :- Saccharum officinarum, Guda, Bella, Sarkara, Vellam, Bellam

Jaggery s’obté de :- Planta

Usos i beneficis de Jaggery:-

Segons diversos estudis científics, els usos i els beneficis de Jaggery (Saccharum officinarum) s’esmenten a continuació.^(HR/2)

• Indigestió : La indigestió és causada per una digestió inadequada dels aliments consumits. Agnimandya és la principal causa d’indigestió (foc digestiu feble). A causa de la seva qualitat Ushna (calenta), el jaggery ajuda a augmentar l’Agni (foc digestiu) i ajuda a la digestió.
  Per obtenir alleujament de la indigestió, preneu un tros de jaggery d’uns 2-3 polzades de llarg. b. Preneu-lo cada dia després dels àpats per facilitar la digestió i accelerar el procés.
• Pèrdua de gana : La pèrdua de gana està relacionada amb Agnimandya en Ayurveda (digestió feble). Un augment dels doshas Vata, Pitta i Kapha, així com algunes condicions psicològiques, poden induir una pèrdua de gana. Això provoca una digestió ineficient dels aliments i una alliberació insuficient de suc gàstric a l’estómac, provocant una pèrdua de gana. A causa de la seva qualitat Ushna (calent), el jaggery ajuda a millorar l’Agni (foc digestiu) i afavoreix la fam. Segons Ayurveda, també es pot utilitzar com a estimulant digestiu i aperitiu.
• Anèmia : L’anèmia és una condició en la qual la capacitat de transport d’oxigen de la sang es redueix a causa de la manca d’hemoglobina. L’anèmia, també coneguda com a Pandu en Ayurveda, és un trastorn que resulta d’un dosha Pitta desequilibrat i que provoca símptomes com ara debilitat. A causa de les seves propietats equilibradores de Pitta, el vell jaggery ajuda a reduir els símptomes de l’anèmia. La seva propietat Rasayana (rejoveniment) també ajuda al manteniment de la salut general d’una persona. Agafeu un trosset de jaggery, uns 10-15 grams, i utilitzeu-lo per tractar l’anèmia. c. Preneu-lo amb els aliments diàriament de qualsevol manera. c. Preneu-lo diàriament per reposar l’hemoglobina a la sang i prevenir-ne la pèrdua, alleujant així els símptomes de l’anèmia.
• Obesitat : L’obesitat és una condició causada per una manca o una digestió lenta. Provoca l’acumulació de toxines a l’organisme en forma de greix i Ama (residus tòxics a l’organisme a causa d’una digestió defectuosa). A causa de la seva qualitat Ushna (calenta), que ajuda a la digestió i redueix el desenvolupament de toxines, jaggery ajuda a controlar l’obesitat. Jaggery també té una qualitat Snigdha (olia) que ajuda al pas natural de les femtes, permetent que les toxines s’alliberin del cos i mantenint un pes corporal saludable. Consell per gestionar l’obesitat amb Jaggery: Jaggery es pot ingerir de qualsevol forma per ajudar a perdre pes. 1. Podeu fer te com de costum, però en comptes de sucre, feu servir jaggery. 2. Això ajuda a la millora del metabolisme corporal i la promoció de la pèrdua de pes.

Video Tutorial

Precaucions a prendre durant l’ús de Jaggery:-

Segons diversos estudis científics, s’han de prendre les precaucions següents mentre es pren Jaggery (Saccharum officinarum)^(HR/3)

• Precaucions especials que s’han de prendre mentre es pren Jaggery:-

  Segons diversos estudis científics, a continuació s’han de prendre precaucions especials mentre es pren Jaggery (Saccharum officinarum)^(HR/4)

  • Pacients amb diabetis : Jaggery inclou una quantitat important de sacarosa, que pot provocar que els nivells de sucre en sang dels diabètics augmentin. Com a resultat, les persones diabétiques haurien d’evitar les agressions o rebre assessorament mèdic abans de fer-ho.
  • Embaràs : No hi ha prou evidència científica per donar suport a l’ús de jaggery durant l’embaràs. Com a resultat, el millor és evitar o consultar un metge abans d’utilitzar Jaggery durant l’embaràs.

  Com prendre Jaggery:-

  Segons diversos estudis científics, Jaggery (Saccharum officinarum) es pot incorporar als mètodes esmentats a continuació^(HR/5)

  Quant s’ha de prendre Jaggery:-

  Segons diversos estudis científics, Jaggery (Saccharum officinarum) s’hauria de prendre en les quantitats esmentades a continuació^(HR/6)

  Efectes secundaris de Jaggery:-

  Segons diversos estudis científics, els efectes secundaris següents s’han de tenir en compte mentre es pren Jaggery (Saccharum officinarum)^(HR/7)

  • Encara no hi ha prou dades científiques disponibles sobre els efectes secundaris d’aquesta herba.

  Preguntes fetes amb freqüència relacionades amb el Jaggery:-

  Question. Com pots saber si Jaggery és pur?

  Answer. d’alta qualitat El sabor, el color i la duresa del jaggery han de ser adequats. La presència de cristalls en jaggery indica que ha sofert un processament addicional per fer-lo més dolç. El color del jaggery també juga un paper vital a l’hora de determinar la seva puresa; idealment, hauria de ser marró fosc.

  Question. Podem afegir Jaggery a la llet?

  Answer. Sí, podeu utilitzar jaggery a la vostra llet. Podeu ratllar Jaggery o utilitzar Jaggery en pols per substituir el sucre a la llet.

  Question. Quants tipus de Jaggery hi ha?

  Answer. Tot i que el jaggery no es classifica en múltiples varietats, es divideix en períodes de temps segons l’Ayurveda, com ara Naveen Guda (jaggery fresc), Purana Guda (jaggery d’1 any) i Prapurana Guda (jaggery de tres anys) (3 anys). Jaggery). Com més vell sigui el xaggery, millor serà per a la vostra salut. Si Jaggery té més de quatre anys, comença a perdre la seva eficàcia i pot produir dificultats com la tos i la dispnea.

  Question. Com es prepara Jaggery?

  Answer. El sucre que no ha estat refinat s’utilitza per fer jaggery. Això s’elabora bullint suc de canya de sucre cru fins que s’endureixi.

  Question. És bo menjar Jaggery cada dia?

  Answer. Sí, jaggery s’ha de consumir cada dia després dels àpats per prevenir el restrenyiment i ajudar a la digestió estimulant els enzims digestius del nostre cos.

  Question. Massa Jaggery és dolent?

  Answer. Sí, no es recomana consumir una quantitat excessiva de sucre. Jaggery segueix sent un sucre, malgrat les seves propietats terapèutiques. Com a resultat, s’ha d’evitar el consum excessiu de sucre perquè pot debilitar el sistema immunitari.

  Question. Quines són les altres maneres d’utilitzar Jaggery?

  Answer. 1. Xapati amb jaggery a. Aboqueu 12 tasses de llet en un bol i, a continuació, afegiu-hi 3 tasses de jaggery (ratllades). b. Combina els dos ingredients en una cassola petita a foc lent. c. Deixeu refredar abans d’afegir sal (segons calgui), ghee i una tassa de llet. d. Afegiu llet per fer una massa. e. Per crear xapatis, estireu la massa.

  Question. Què és millor entre Jaggery o sucre?

  Answer. La composició de jaggery i sucre és el que els distingeix. El sucre és una forma senzilla de sacarosa que es digereix ràpidament i allibera energia, mentre que el jaggery es compon de cadenes més llargues de sals minerals, sacarosa i fibra. Jaggery té un alt contingut de ferro ja que es fa en olles de ferro. Quan es tracta d’aquells amb deficiència de ferro, es prefereix el jaggery al sucre. També serveix com a agent de neteja ajudant a netejar els pulmons i les vies respiratòries. Com a resultat, es recomana substituir el sucre pel jaggery.

  Question. Jaggery ajuda a perdre pes?

  Answer. Sí, a causa del contingut de potassi, jaggery pot ajudar a la pèrdua de pes. L’alta concentració de potassi de Jaggery redueix la retenció d’aigua al cos, donant lloc a la pèrdua de pes.

  Question. Com prevé Jaggery l’anèmia?

  Answer. L’anèmia és una condició en la qual els nivells de glòbuls vermells o d’hemoglobina són més baixos del que haurien de ser. A causa de la seva alta concentració de ferro, el jaggery ajuda a evitar l’anèmia. El ferro ajuda a la síntesi de sang, donant lloc a glòbuls vermells o hemoglobina sans. Això ajuda al lliurament d’oxigen suficient des dels pulmons a altres teixits corporals a través del torrent sanguini.

  Question. Què és millor per als pacients diabètics: jaggery o sucre?

  Answer. La sacarosa es pot trobar tant a la jaggery com al sucre. Per tant, escollir un sobre l’altre pot no ser la millor decisió per a les persones amb diabetis. La diferència és que el sucre està format per sacarosa simple i s’introdueix al torrent sanguini gairebé ràpidament, donant lloc a un ràpid augment dels nivells de sucre en sang. Jaggery, en canvi, té llargues cadenes de sacarosa que triguen molt a trencar-se i absorbir-se. En contrast amb el sucre, no promou un augment ràpid dels nivells de glucosa en sang. Com a resultat, el jaggery pot ser una millor opció per als diabètics que el sucre.

  Question. Jaggery és bo per a l’acidesa?

  Answer. A causa del contingut de potassi, el jaggery pot ajudar a regular l’acidesa. Ajuda a controlar l’acidesa evitant que els àcids s’acumulin a l’estómac.

  L’acidesa és una condició causada per una manca o una digestió inadequada. Malgrat la seva qualitat Ushan (calenta), Jaggery ajuda a la gestió de l’acidesa afavorint la digestió. El seu caràcter Ushna (calent) ajuda a millorar l’Agni (foc digestiu), que ajuda a la digestió i proporciona alleujament de l’acidesa.

  Question. Jaggery és bo per a l’asma?

  Answer. Jaggery pot ajudar amb l’asma a causa de les seves propietats de neteja. Ajuda a netejar els pulmons i les vies respiratòries, facilitant la respiració. Les persones que estan exposades a la pols i la brutícia diàriament haurien de prendre Jaggery de manera regular per mantenir les seves vies respiratòries sanes.

  L’asma és un trastorn que sorgeix quan els doshas Vata i Kapha estan desequilibrats, donant lloc a símptomes com la falta d’alè. A causa de les seves qualitats d’equilibri Vata i Kapha, jaggery pot ajudar a alleujar els símptomes de l’asma. A causa de la seva propietat Rasayana (rejoveniment), Jaggery també pot ajudar a preservar la salut general d’una persona.

  Question. Jaggery és bo per a l’artritis?

  Answer. No hi ha prou dades científiques per donar suport a la importància de l’arrossegament en l’artritis.

  L’artritis és un trastorn que resulta d’un desequilibri Vata dosha i es caracteritza per dolor i inflor. A causa de les seves propietats d’equilibri de Vata, el jaggery pot ajudar a disminuir símptomes com el dolor i proporcionar un respir.

  Question. Jaggery pot ajudar a la digestió?

  Answer. A causa del contingut de potassi, el jaggery pot ajudar a la digestió. Ajuda a controlar l’acidesa evitant que els àcids s’acumulin a l’estómac.

  Question. Jaggery és bo per al culturisme?

  Answer. Sí, jaggery es considera beneficiós per al culturisme, ja que conté un alt contingut de potassi que ajuda en el metabolisme del cos.

  A causa de la seva propietat Balya (proveïdor de força), jaggery pot ser eficaç en el culturisme. Dóna força als ossos i als músculs d’una persona, la qual cosa ajuda a millorar la salut general i a construir un cos sa.

  Question. Jaggery és bo per a la pressió arterial?

  Answer. Com que conté potassi i té un baix contingut de sal, el jaggery pot ser beneficiós per a la pressió arterial. Ajuda a reduir la pressió arterial en contrarestar els efectes perjudicials de la sal.

  Question. Jaggery ajuda a reduir la inflor?

  Answer. A causa del seu alt contingut en potassi i baix contingut en sodi, el jaggery pot ajudar a reduir la inflor. Això ajuda a mantenir l’equilibri àcid de les cèl·lules del cos sota control, la qual cosa alleuja la inflor.

  La inflor és un símptoma d’un sistema digestiu feble o lent. A causa de la seva naturalesa Ushna (calent), el jaggery ajuda a enfortir l’Agni (foc digestiu) i ajuda a la digestió, minimitzant la inflor.

  Question. Jaggery ajuda a gestionar el sistema nerviós?

  Answer. Sí, la presència de magnesi a la jaggery pot ajudar a governar el sistema nerviós. El magnesi ajuda a calmar els músculs i enforteix el sistema neurològic. També funciona com a antioxidant, prevenint el dany de les cèl·lules nervioses i mantenint la salut dels vasos sanguinis.

  Question. Com fer el xapati Jaggery?

  Answer. “Per fer jaggery chapati, seguiu aquestes instruccions: 1. Combineu 12 tasses de pols de jaggery amb 2 cullerades d’aigua. 2. Deixeu-ho de banda durant 10 minuts, o fins que tota la jaggery s’hagi dissolt a l’aigua. 3. En un bol separat, combineu-la. aproximadament 1-1,5 tassa de farina de blat amb unes quantes llavors de fonoll i mantega. 4. Amasseu la farina amb la pasta d’aigua de Jaggery. Si cal, també podeu afegir una mica d’aigua addicional. 5. Escampeu una mica de ghee a la superfície de rodament i estireu un bola de massa petita. 6. Enrotlleu la bola de massa en un xapati circular amb un corró. 7. Col·loqueu aquest xapati en una paella calenta. 8. Gireu-lo i espereu que es dauri per l’altre costat. 9. Pinteu-lo amb ghee i torneu-lo a girar per acabar de cuinar. El jaggery chapati ja està llest per menjar. El consum de jaggery chapati pot ajudar a la desintoxicació corporal”.

  Question. Jaggery és bo per a la tos i el refredat?

  Answer. Sí, jaggery pot ajudar amb la tos i els refredats, ja que actua com un netejador natural dels pulmons. Ajuda a la neteja de les vies respiratòries i a facilitar la respiració.

  Question. Jaggery és bo per al colesterol?

  Answer. No hi ha prou dades científiques per donar suport al paper de la jaggery en el colesterol.

  El colesterol es produeix com a conseqüència d’una manca o un sistema digestiu ineficaç, que provoca el desenvolupament i l’acumulació de toxines en forma d’Ama. A causa de la seva naturalesa Ushna (calent), jaggery ajuda a la gestió del colesterol ajudant a la digestió i evitant la producció de toxines. Jaggery també té una característica Snigdha (olia) que ajuda al pas natural de les femtes i, com a resultat, a l’eliminació de toxines del cos, donant lloc a nivells normals de colesterol.

  Question. Jaggery és bo per als ulls?

  Answer. No hi ha proves científiques suficients per recolzar el paper de l’arrossegament als ulls.

  Question. Jaggery és bo per a la fertilitat?

  Answer. No hi ha proves científiques suficients per establir la importància del jaggery en la fertilitat.

  Question. Jaggery és bo per a la GERD?

  Answer. No hi ha prou dades científiques per donar suport a l’ús de jaggery en el tractament de la malaltia de reflux gastroesofàgic (GERD). El contingut de magnesi de Jaggery, d’altra banda, pot ajudar a la digestió i reduir l’acidesa de l’estómac.

  Question. Jaggery és bo per a PC?

  Answer. Hi ha poques evidències científiques que suggereixin la implicació del jaggery en els PCS.

  Question. Jaggery és bo per al cor?

  Answer. No hi ha prou dades científiques per donar suport a la importància del jaggery en la salut del cor. Les seves propietats antioxidants, d’altra banda, poden ajudar a controlar la funció cardíaca.

  Jaggery és bo per al cor per les seves propietats Hrdya (tònic del cor). Ajuda a l’enfortiment dels músculs cardíacs i a la millora de la funció cardíaca.

  Question. Jaggery és bo per a piles?

  Answer. El restrenyiment és la causa més freqüent de piles. La propietat Snigdha (oliosa) de Jaggery ajuda a la gestió de piles. Ajuda a hidratar els intestins i donar-li greix, facilitant el moviment de les femtes i la prevenció de piles.

  Question. El jaggery causa gas?

  Answer. Hi ha poques dades científiques per recolzar el paper de la jaggery en la producció de gas.

  Question. Jaggery causa diarrea?

  Answer. Jaggery, en canvi, no provoca diarrea. De fet, combinar jaggery amb fruita bael i prendre-la tres vegades al dia pot ajudar a prevenir la diarrea.

  Question. Jaggery provoca augment de pes?

  Answer. causa de la seva característica Medovriddhi (creixement del teixit adipós), el jaggery pot provocar un augment de pes. Provoca un dosha Kapha intensificat, que provoca un augment de pes augmentant el desenvolupament del teixit adipós (greix) al cos.

  SUMMARY

  Jaggery és un sucre natural fet de canya de sucre que és net, nutritiu i sense processar. Conserva els beneficis naturals dels minerals i vitamines.