কুমড়ো (Cucurbita maxima)

কুমড়ো, কখনও কখনও তিক্ত তরমুজ নামেও পরিচিত,” প্রকৃতির সবচেয়ে উপকারী ঔষধি সবজিগুলির মধ্যে একটি কারণ এতে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকে যা আমাদের সুস্থ থাকতে সাহায্য করে।^(HR/1)

কুমড়ো শরীরে ইনসুলিন নিঃসরণ বাড়িয়ে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। এটি আপনার অনাক্রম্যতা বাড়ানোর জন্য সেরা সবজিগুলির মধ্যে একটি। যদিও উদ্ভিদের সমস্ত অংশ ব্যবহার করা হয়, বীজগুলি তাদের মহান পুষ্টিগুণের কারণে আরও গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে। থেরাপিউটিক সম্ভাবনা সহ বায়োঅ্যাকটিভ পদার্থ কুমড়োর বীজে প্রচুর। বীজ থেকে নিষ্কাশিত তেল প্রসাধনী, খাবার এবং নিউট্রাসিউটিক্যালস সংরক্ষণকারী হিসাবে এবং একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কুমড়োর বীজের তেল ত্বককে তরুণ ও সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।”

কুমড়া নামেও পরিচিত :- কুকুরবিটা ম্যাক্সিমা, রাঙ্গা, কুমদা, কুম্বলাকাই, দুড্ডে, আল তুম্বি, , কোরন, পারঙ্গিকাজি, পুশিনি, গুম্মাদি, সাফুরিকোমরা, ফারসি, হালওয়া কড্ডু, লাল ধুধিয়া, মাত্তঙ্গা, শরতের স্কোয়াশ, শীতকালীন স্কোয়াশ, লাল করলা,

কুমড়া থেকে পাওয়া যায় :- উদ্ভিদ

কুমড়ার ব্যবহার ও উপকারিতা:-

বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কুমড়ো (Cucurbita maxima) এর ব্যবহার এবং উপকারিতা নিচে উল্লেখ করা হয়েছে^(HR/2)

• কৃমি সংক্রমণ : কুকারবিটাইন এবং অ্যালকালয়েডগুলি কুমড়ার সক্রিয় যৌগ। কুমড়ার অ্যানথেলমিন্টিক (অন্ত্রের কৃমি-প্রতিরোধকারী) ফাংশন এই রাসায়নিকগুলির কারণে।
• ওভারঅ্যাকটিভ ব্লাডার (OAB) লক্ষণ : একটি ওভারঅ্যাক্টিভ মূত্রাশয় হল এমন একটি অবস্থা যা প্রস্রাব করার জরুরি প্রয়োজন সৃষ্টি করে। কুমড়ো বীজের তেলের মধ্যে রয়েছে সিটোস্টেরল, যা প্রস্রাবের অসংযমকে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, সুনির্দিষ্ট পদ্ধতি যার মাধ্যমে সাইটোস্টেরল কাজ করে তা অজানা।
• চুল পরা : কুমড়ো বীজের তেলের মধ্যে রয়েছে ফাইটোস্টেরল, যা পুরুষ হরমোন যেমন টেস্টোস্টেরন এবং অ্যান্ড্রোস্টেরন উৎপাদনে জড়িত একটি এনজাইমকে প্রভাবিত করে। যদিও নির্দিষ্ট প্রক্রিয়াটি অজানা, কুমড়োর বীজের তেল পুরুষের চুল পড়ার চিকিৎসায় কার্যকর বলে মনে করা হয়।

Video Tutorial

কুমড়ো ব্যবহার করার সময় যেসব সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে:-

বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কুমড়ো (Cucurbita maxima) খাওয়ার সময় নিচের সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত^(HR/3)

• কুমড়া খাওয়ার সময় বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কুমড়ো (Cucurbita maxima) খাওয়ার সময় নিচের বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।^(HR/4)

  • বুকের দুধ খাওয়ানো : কুমড়া অল্প পরিমাণে খাওয়া নিরাপদ। যাইহোক, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় কুমড়ো সম্পূরক গ্রহণ করার আগে, আপনার ডাক্তারের সাথে দেখা করা উচিত।
  • মাঝারি মেডিসিন মিথস্ক্রিয়া : সিএনএস ওষুধ কুমড়োর সাথে যোগাযোগ করতে পারে। কুমড়া একটি মূত্রবর্ধক হিসাবে কাজ করতে পারে, শরীরে লিথিয়াম শোষণ হ্রাস করে। ফলস্বরূপ, সিএনএস ওষুধের সাথে কুমড়ো বা কুমড়ো সম্পূরকগুলি ব্যবহার করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলা ভাল।
  • গর্ভাবস্থা : কুমড়া অল্প পরিমাণে খাওয়া নিরাপদ। যাইহোক, গর্ভাবস্থায় কুমড়ো সম্পূরক গ্রহণ করার আগে, আপনার ডাক্তারের সাথে দেখা করা উচিত।

  কিভাবে কুমড়া নিতে হয়:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কুমড়ো (Cucurbita maxima) নিচে উল্লেখিত পদ্ধতিতে নেওয়া যেতে পারে।^(HR/5)

  • কুমড়োর বীজ চুর্ণ : এক-চতুর্থাংশ থেকে আধা চা চামচ কুমড়োর বীজের চুর্না মধু বা জলের সাথে মিশিয়ে দুপুরের খাবার ও রাতের খাবারের পরে খান।
  • কুমড়া বীজ তেল : আধা থেকে এক চা-চামচ কুমড়ার বীজের তেল নিন এটি সালাদ সাজানোর জন্য ব্যবহার করুন বা স্যুপে অন্তর্ভুক্ত করুন।
  • কুমড়া বীজ ক্যাপসুল : এক থেকে দুটি কুমড়া বীজ ক্যাপসুল নিন। দুপুরের খাবারের পাশাপাশি রাতের খাবারের পরে এটি জল দিয়ে গিলে ফেলুন।
  • ত্বকের জন্য কুমড়া বীজ তেল : কুমড়ার বীজের তেল দুই থেকে পাঁচ ফোঁটা নিন। নারকেল তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। এটি ত্বকে প্রয়োগ করুন এবং এটি শোষণ করতে দিন। এটি ত্বককে ময়শ্চারাইজ করে এবং এটিকে হাইড্রেটেড দেখায়।
  • কুমড়ো হেয়ার প্যাক : এক মগ কাটা কুমড়া সম্পর্কে ম্যাশ. এক চতুর্থাংশ মগ নারকেল তেল যোগ করুন। দুই চা চামচ মধু যোগ করুন। মিশ্রণে ধারাবাহিকতা পছন্দ করার মতো কন্ডিশনার না হওয়া পর্যন্ত যথাযথভাবে মেশান। আপনার চুলকে কয়েকটি ভাগে ভাগ করুন। ভেজা চুলের প্রতিটি অংশে হেয়ার মাস্ক লাগান। আস্তে আস্তে ম্যাসাজ করুন এবং আপনার চুলের আকার দিয়ে ছড়িয়ে দিন। এটি বিশ থেকে ত্রিশ মিনিটের জন্য রেখে দিন। শ্যাম্পু এবং গরম জল দিয়ে এটি পরিষ্কার করুন।

  কুমড়া কতটুকু নিতে হবে:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কুমড়ো (Cucurbita maxima) নিচে উল্লেখিত পরিমাণে নেওয়া উচিত^(HR/6)

  • কুমড়ো চূর্ণ : আধা থেকে এক চা চামচ দিনে দুবার।
  • কুমড়ো তেল : আধা থেকে এক চা চামচ দিনে দুবার বা আপনার প্রয়োজন অনুসারে, বা, দুই থেকে পাঁচ ফোঁটা বা আপনার প্রয়োজন অনুসারে।
  • কুমড়ো ক্যাপসুল : এক থেকে দুটি ক্যাপসুল দিনে দুবার।

  কুমড়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কুমড়ো (Cucurbita maxima) গ্রহণ করার সময় নিচের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন^(HR/7)

  • এই ভেষজটির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে এখনও পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক তথ্য নেই।

  কুমড়া সম্পর্কিত প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন:-

  Question. আপনি কি কুমড়োর রস পান করতে পারেন?

  Answer. হ্যাঁ, আপনি একটি পাকা কুমড়া থেকে রস বের করতে পারেন। 1. কুমড়া ধুয়ে মুছে ফেলুন। 2. একটি ব্লেন্ডারে একটি পিউরিতে এটি ব্লেন্ড করুন। 3. একটি রসের মত সামঞ্জস্য করতে, কিছু জল যোগ করুন। 4. স্বাদ বাড়াতে, গাজরের রস, গ্রেট করা জায়ফল, দারুচিনি বা আদার রস যোগ করুন। 5. মিশ্রণে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস চেপে নিন। 6. কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন। 7. পরিবেশনের আগে ঘরের তাপমাত্রায় আনুন।

  Question. কুমড়া একটি ফল?

  Answer. কুমড়া সহ সমস্ত স্কোয়াশকে ফল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় কারণ তারা “বীজ উদ্ভিদের ভোজ্য প্রজনন অংশ”।

  Question. আপনি কিভাবে কুমড়া রান্না করবেন?

  Answer. রান্না করা, বেকড, সিদ্ধ এবং ভাজা কুমড়া সব বিকল্প। ছাল সহ বা ছাড়া, এটি ম্যাশ করা এবং রান্না করা যেতে পারে। কুমড়া স্যুপ বা পানীয় হিসাবেও খাওয়া যেতে পারে।

  Question. আমি কিভাবে কুমড়া বীজ খেতে পারি?

  Answer. কুমড়ার বীজ শুকিয়ে, বেকিং বা ভাজানোর পরে সেগুলি অক্ষতভাবে খাওয়া যেতে পারে। এগুলি খাবারের মধ্যে স্ন্যাক হিসাবে খাওয়া যেতে পারে বা সালাদে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

  Question. বাচ্চাদের জন্য কুমড়ার উপকারিতা কি?

  Answer. কুমড়োর উচ্চ ফাইবার উপাদান নবজাতকদের কোষ্ঠকাঠিন্য হওয়া থেকে বাঁচাতে সাহায্য করে। এটি পরিপাকতন্ত্রকে সাহায্য করে এবং মলত্যাগ নিয়ন্ত্রণ করে। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শক্তির মাত্রাও উন্নত করে।

  Question. আপনি যদি অনেক বেশি কুমড়োর বীজ খান তবে কী হবে?

  Answer. খুব বেশি কুমড়ার বীজ খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে। এটি এর রুক্ষ (শুষ্ক) গুণের কারণে। কুমড়োর বীজ পানি শোষণ করে, যার ফলে মল শক্ত হয়ে যায়। এর ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য হয়।

  Question. খুব বেশি কুমড়ো খাওয়া কি আপনাকে কমলাতে পরিণত করতে পারে?

  Answer. প্রচুর পরিমাণে কুমড়ো খেলে কিছুক্ষণের জন্য আপনার গায়ের রং কমলা হয়ে যাবে। ক্যারোটেনমিয়া এই অসুস্থতার চিকিৎসা শব্দ। কুমড়োতে বিটা-ক্যারোটিন নামক একটি পিগমেন্ট থাকে যা এই প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। ক্যারোটেনমিয়া যে কোনো বয়সে যে কাউকে আঘাত করতে পারে, তবে এটি শিশুদের মধ্যে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়।

  Question. কুমড়ো কি ডায়াবেটিসের জন্য ভাল?

  Answer. কুমড়া ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে। এটিতে ডি-চিরো-ইনোসিটল নামক একটি উপাদান রয়েছে, যা বর্ধিত অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন নিঃসরণের জন্য দায়ী। যাইহোক, এই উপাদানটির অ্যান্টি-ডায়াবেটিক কার্যকলাপের সুনির্দিষ্ট প্রক্রিয়া এখনও অজানা।

  Question. ওজন কমানোর জন্য কুমড়া রস ভাল?

  Answer. হ্যাঁ, কুমড়ার রস আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করে। এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে এবং ওজন হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে।

  Question. কুমড়ো বীজের উপকারিতা কি?

  Answer. কুমড়োর বীজে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা ধমনীতে চর্বি জমা হওয়া এবং হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। বীজে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষতিকারক ফ্রি র‌্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। এটি ফুসফুস, স্তন এবং পাকস্থলীর ক্যান্সারের ঝুঁকি আরও কমিয়ে দেয়। এটি প্রোস্টেটের বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করে এবং শরীরের ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।

  কুমড়ার বীজের ক্রিমিঘনা (কৃমি-বিরোধী) গুণ অন্ত্র থেকে কৃমি নির্মূলে সহায়তা করে। খালি পেটে বীজ গুঁড়ো করে দুধ বা মধুতে খাওয়ানো হয়।

  Question. কুমড়ো বীজের তেল কি সরাসরি ত্বকে লাগানো যায়?

  Answer. যেহেতু কুমড়া বীজের তেল খুব তীব্র, তাই ত্বকে প্রয়োগ করার আগে এটি নারকেল বা জলপাই তেল দিয়ে পাতলা করা ভাল।

  Question. কুমড়ো কি আপনার ত্বকের জন্য ভালো?

  Answer. কুমড়ার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়া সক্রিয় উপাদান যেমন টোকোফেরল, -ক্যারোটিন এবং ফাইটোস্টেরলের জন্য দায়ী। এটি কোষের ক্ষতি মেরামত করতে সাহায্য করে এবং কোলাজেন উৎপাদন বাড়ায়। এটি তারুণ্য এবং স্বাস্থ্যকর ত্বকের রক্ষণাবেক্ষণে সহায়তা করে।

  Question. বাতের জন্য কুমড়া কি ভাল?

  Answer. নির্দিষ্ট গবেষণা অনুসারে, কুমড়ার বীজের তেল আর্থ্রাইটিক লক্ষণগুলির পরিচালনায় সহায়তা করতে পারে।

  Question. কুমড়োর তেল কি চুলের জন্য ভালো?

  Answer. হ্যাঁ, জিঙ্ক এবং পটাসিয়ামের মতো উল্লেখযোগ্য সংখ্যক খনিজ পদার্থের উপস্থিতির কারণে, কুমড়োর তেল পুরুষদের চুলের জন্য চমৎকার বলে মনে করা হয়। এই খনিজগুলি রক্ত সঞ্চালনে সহায়তা করে এবং স্বাস্থ্যকর চুল গঠনে উত্সাহ দেয়। এর অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যের কারণে এটি চুলের ফলিকলগুলি খুলতেও সহায়তা করে।

  কুমড়ার বীজ কুমড়ার তেল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। স্নিগ্ধা (তৈলাক্ত) গুণের কারণে এটি চুলের জন্য উপকারী হতে পারে, যা মাথার ত্বক এবং চুলের শুষ্কতা দূর করতে সাহায্য করে। এটি খুশকি প্রতিরোধ এবং চুলের বিকাশেও সহায়তা করে। টিপস 1. মোটামুটি 1 কাপ কুমড়ো টুকরা ম্যাশ করুন। 2. 14 কাপ নারকেল তেল ঢেলে দিন। 2. 2 চামচ দিয়ে মেশান। মধু 4. মিশ্রণটি কন্ডিশনার অনুরূপ না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। 5. আপনার চুলের কয়েকটি অংশ তৈরি করুন। 6. আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করে, আপনার চুলের প্রতিটি অঞ্চলে হেয়ার মাস্ক লাগান। 7. আলতো করে ম্যাসেজ করুন এবং আপনার চুলের দৈর্ঘ্য জুড়ে ছড়িয়ে দিন। 8. 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। 9. এটি ধোয়ার জন্য শ্যাম্পু এবং হালকা গরম জল ব্যবহার করুন।

  SUMMARY

  কুমড়ো শরীরে ইনসুলিন নিঃসরণ বাড়িয়ে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। এটি আপনার অনাক্রম্যতা বাড়ানোর জন্য সেরা সবজিগুলির মধ্যে একটি।