ब्राउन राइस (ओरिज़ा सैटिवा)

ब्राउन राइस, जिसे “स्वस्थ चावल” के रूप में भी जाना जाता है, चावल की एक किस्म है जिसने हाल ही में बहुत लोकप्रियता हासिल की है।^(HR/1)

यह एक पोषण संबंधी बिजलीघर है जो केवल अखाद्य बाहरी परत को हटाकर साबुत अनाज चावल से बनाया जाता है। ब्राउन राइस में डायटरी फाइबर होने के कारण यह वजन घटाने में मदद करता है। फाइबर पाचन में सुधार करके और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराकर वजन घटाने में मदद करता है। ब्राउन राइस की मधुमेह विरोधी क्रिया, जो इंसुलिन स्राव को बढ़ाती है, रक्त शर्करा नियंत्रण में भी सहायता करती है। यह ऊर्जा के उत्पादन और स्वस्थ हृदय के रखरखाव में भी सहायता करती है। आयुर्वेद के अनुसार ब्राउन राइस का पानी अपनी रोपन (उपचार) क्षमता के कारण त्वचा (चेहरे और गर्दन) के विकारों जैसे मुंहासे या फुंसियों के लिए उत्कृष्ट है। यह त्वचा पर लगाने पर उपचार प्रक्रिया में भी सहायता करता है।

ब्राउन राइस को के रूप में भी जाना जाता है :- ओरीज़ा सतीव, धन्या, वृही, निवारा, चावल, धना, काला, चॉल, साली, धन, चावल, धान, शालिचोखा, भाटा, कोरवा, दमगरा, कोक, चावल, भट्टो, नेल्लू, भट्टा, अक्की, अरी, तंदुलामूल, धनरमूल , भाटा चामुल, झोना, अरिशी, नेल्वर धान्यमु, ओडालु, बियामु, बिरंज

ब्राउन राइस से प्राप्त होता है :- पौधा

ब्राउन राइस के उपयोग और लाभ:-

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार ब्राउन राइस (Oryza sativa) के उपयोग और लाभ नीचे दिए गए हैं:^(HR/2)

• दस्त : “आयुर्वेद में, अतिसार को अतिसार कहा जाता है। यह खराब पोषण, दूषित पानी, प्रदूषक, मानसिक तनाव और अग्निमांड्य (कमजोर पाचन अग्नि) के कारण होता है। ये सभी चर वात के बढ़ने में योगदान करते हैं। यह बिगड़ता वात द्रव को अंदर खींचता है। शरीर के कई ऊतकों से आंत और इसे मलमूत्र के साथ मिलाता है। यह ढीले, पानी से भरे मल त्याग या दस्त का कारण बनता है। ब्राउन राइस, इसकी उष्ना (गर्म) प्रकृति के कारण, पाचन अग्नि में सुधार करने और चिड़चिड़े वात को शांत करने में मदद करता है। यह दस्त को नियंत्रित करता है या कोलन में तरल पदार्थ बनाए रखने से दस्त। टिप्स 1. एक बर्तन को आधा पानी से भरें और उबाल लें। 2. 12-1 कप ब्राउन राइस डालें, ढक दें और पानी में उबाल आने पर पकाएं। 3. 45 मिनट के लिए उबाल लें। बर्तन का ढक्कन हटाए बिना 4. ढक्कन हटा दें और 45 मिनट के बाद आंच बंद करने के बाद 15 मिनट के लिए और लगा रहने दें. 5. दस्त को नियंत्रित करने के लिए इस गर्म उबले हुए ब्राउन राइस को दिन में एक या दो बार खाएं.
• धन : ब्राउन राइस बवासीर के नियंत्रण में उपयोगी हो सकता है। बवासीर लंबे समय तक कब्ज की शिकायत है। ब्राउन राइस में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है। ब्राउन राइस मल को अधिक मात्रा देता है और पानी सोखकर उसे नरम करता है। ब्राउन राइस इस तरह से कब्ज और बवासीर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
• धूप की कालिमा : सनबर्न तब होता है जब सूर्य की किरणें पित्त को बढ़ाती हैं और त्वचा में रस धातु को कम करती हैं। रस धातु एक पौष्टिक द्रव है जो त्वचा को रंग, टोन और चमक प्रदान करता है। क्योंकि अनार में रोपन (हीलिंग) कार्य होता है, भूरे चावल के पाउडर या पेस्ट का उपयोग धूप से झुलसी जगह पर करना फायदेमंद होता है। यह सनबर्न के लक्षणों को कम करने और त्वचा की चमक बहाल करने में इसे विशेष रूप से प्रभावी बनाता है। टिप्स: 1. 1-2 चम्मच ब्राउन राइस पाउडर, या आवश्यकतानुसार लें। 2. मैदा और ठंडे दूध को मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। 3. चेहरे पर लगाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। 4. सनबर्न से राहत पाने के लिए ठंडे पानी से धो लें।
• सिकुड़न प्रतिरोधी : ब्राउन राइस पाउडर झुर्रियों और महीन रेखाओं के साथ मदद कर सकता है। रूखी त्वचा और नमी की कमी के कारण झुर्रियां पड़ जाती हैं। आयुर्वेद के अनुसार, यह एक बढ़े हुए वात के कारण प्रकट होता है। ब्राउन राइस अपने वात संतुलन गुणों के कारण झुर्रियों को रोकने में मदद करता है। अपने कफ-उत्प्रेरण गुणों के कारण, यह त्वचा की नमी के स्तर को भी बढ़ाता है। 1. ब्राउन राइस पाउडर के 1-2 चम्मच (या आवश्यकतानुसार) लें। 2. मैदा और ठंडे दूध को मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। 3. चेहरे पर लगाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। 4. मुलायम, शिकन मुक्त त्वचा पाने के लिए ठंडे पानी से कुल्ला करें।

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ब्राउन राइस का प्रयोग करते समय बरती जाने वाली सावधानियां:-

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, ब्राउन राइस (ओरिज़ा सैटिवा) लेते समय निम्नलिखित सावधानियां बरतनी चाहिए।^(HR/3)

• ब्राउन राइस लेते समय बरती जाने वाली विशेष सावधानियां:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, ब्राउन राइस (ओरिज़ा सैटिवा) लेते समय निम्नलिखित विशेष सावधानियां बरतनी चाहिए।^(HR/4)

  ब्राउन राइस कैसे लें:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, ब्राउन राइस (Oryza sativa) को नीचे बताए गए तरीकों में लिया जा सकता है:^(HR/5)

  • उबले हुए ब्राउन राइस : एक बर्तन में पानी डालकर उबाल भी लें। पानी में उबाल आने के बाद, जंगली चावल डालें, ढक दें और बर्तन के ढक्कन को हटाए बिना 45 मिनट तक उबालें। 45 मिनट के बाद, गर्मी बंद कर दें और ढक्कन को हटाए बिना एक और पंद्रह मिनट के लिए आराम दें। गरमा गरम उबले जंगली चावल परोसें।
  • त्वचा के लिए ब्राउन राइस : आधा मग ब्राउन राइस को पानी में भिगो दें। इसे करीब पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। मिश्रण को छान लें और पानी को बचा कर रखें ताकि इसे त्वचा पर इस्तेमाल किया जा सके। एक साफ कॉटन बॉल को जंगली चावल के पानी में डुबोएं और चेहरे और गर्दन पर भी लगाएं। कुछ मिनट के लिए थेरेपी की धीरे से मालिश करें। इसे दस मिनट के लिए लगा रहने दें। पानी से धोकर सुखा भी लें।
  • बालों के लिए ब्राउन राइस : एक से दो चम्मच ब्राउन राइस पाउडर लें। इसमें एक अंडे का सफेद भाग मिलाएं। एक कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण को बालों में लगाएं और कुछ मिनट के लिए मसाज थेरेपी को हल्के हाथों से मसाज करें। इसे कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। सामान्य पानी से धो लें। टूटे बालों के इलाज के लिए इस प्रक्रिया को सप्ताह में एक या दो बार दोहराएं।

  ब्राउन राइस कितना लेना चाहिए:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार ब्राउन राइस (Oryza sativa) को नीचे बताई गई मात्रा में लेना चाहिए^(HR/6)

  • ब्राउन राइस पाउडर : एक से दो चम्मच या अपनी आवश्यकता के अनुसार।

  ब्राउन राइस के दुष्प्रभाव:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, ब्राउन राइस (ओरिज़ा सैटिवा) लेते समय नीचे दिए गए दुष्प्रभावों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।^(HR/7)

  • इस जड़ी बूटी के दुष्प्रभावों के बारे में अभी तक पर्याप्त वैज्ञानिक आंकड़े उपलब्ध नहीं हैं।

  ब्राउन राइस से संबंधित अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:-

  Question. क्या ब्राउन राइस सफेद से बेहतर है?

  Answer. पौष्टिकता के मामले में ब्राउन राइस बासमती चावल से बेहतर है। ब्राउन राइस साबुत अनाज वाले चावल से बनाया जाता है जिसकी बाहरी परत को हटा दिया गया है। इसका इलाज नहीं किया गया है और इसके सभी पोषक तत्व बरकरार हैं। ब्राउन राइस में जिंक की मध्यम मात्रा के साथ मैग्नीशियम, आयरन और जिंक भी अधिक होता है।

  ब्राउन राइस को पचाना मुश्किल होता है क्योंकि यह गुरु (भारी) होता है। अगर आपकी अग्नि (पाचन अग्नि) मजबूत है, तो ब्राउन राइस एक अच्छा विकल्प है। दूसरी ओर, सफेद चावल, लघु (हल्का) है और अगर आपकी अग्नि (पाचन अग्नि) कम है तो इसका सेवन करना चाहिए।

  Question. मुझे एक दिन में कितना ब्राउन राइस खाना चाहिए?

  Answer. ब्राउन राइस का सेवन लगभग 12 कप प्रत्येक भाग में करना चाहिए।

  Question. ब्राउन राइस इतना महंगा क्यों है?

  Answer. निम्नलिखित दो कारकों के कारण, ब्राउन राइस सफेद चावल की तुलना में अधिक महंगा है: 1. ब्राउन राइस एक साबुत अनाज चावल है जिसमें चोकर की परत बरकरार होती है और बाहरी अखाद्य भूसी हटा दी जाती है। चोकर की इसी परत से चावल की भूसी का तेल बनाया जाता है। चावल की भूसी का तेल मोनोअनसैचुरेटेड वसा में उच्च होता है, जो इसे हृदय-स्वस्थ तेल बनाता है। क्योंकि उत्पादक ब्राउन राइस बेचने से उपोत्पाद (चोकर का तेल) प्राप्त नहीं कर सकते, यह महंगा है। 2. ब्राउन राइस की मांग कम होती है और इसलिए इसे लग्जरी कमोडिटी माना जाता है। इस वजह से यह और महंगा हो जाता है।

  Question. क्या ब्राउन राइस पास्ता स्वस्थ है?

  Answer. ब्राउन राइस पास्ता की थोड़ी मात्रा सफेद चावल पास्ता की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक मानी जाती है, इस तथ्य के बावजूद कि यह कम कैलोरी वाला भोजन नहीं है। इसमें बहुत सारा फाइबर होता है और यह आयरन का अच्छा स्रोत है।

  Question. सफेद और भूरे चावल में क्या अंतर है?

  Answer. ब्राउन राइस एक साबुत अनाज है, जो सफेद और भूरे चावल के बीच मूलभूत अंतर है। सफेद चावल में फाइबर चोकर, रोगाणु या एंडोस्पर्म नहीं होता है, लेकिन ब्राउन राइस होता है। ब्राउन राइस बहुत स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि इसमें फाइबर, खनिज और आवश्यक फैटी एसिड की उच्च मात्रा होती है। इसमें एक चबाने वाली बनावट और एक पौष्टिक स्वाद है। ब्राउन राइस में सेलेनियम और मैग्नीशियम भी होते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

  Question. क्या ब्राउन राइस एक भड़काऊ भोजन है?

  Answer. दूसरी ओर, ब्राउन राइस अपने मधुर (मीठे) स्वभाव के कारण सूजन को कम करने में मदद करता है। जब कार्बोहाइड्रेट, सूक्ष्म पोषक तत्वों और आहार फाइबर की बात आती है, तो इसे स्वास्थ्यप्रद चयनों में से एक माना जाता है।

  Question. क्या मधुमेह में ब्राउन राइस की भूमिका है?

  Answer. ब्राउन राइस मधुमेह में एक कार्य करता है। ब्राउन राइस खाने के बाद ग्लूकोज के स्तर को कम करने में मदद करता है। ब्राउन राइस में डायटरी फाइबर और पॉलीसेकेराइड जैसे अरेबिनोक्सिलन और -ग्लुकन होते हैं, जो ग्लूकोज के अवशोषण को नियंत्रित करने का काम करते हैं। ब्राउन राइस में GABA नामक पदार्थ होता है, जो इंसुलिन के स्राव और संवेदनशीलता को बढ़ाकर मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करता है।

  हां, उष्ना (गर्म) शक्ति के कारण, ब्राउन राइस स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। यह अत्यधिक अमा संचय (गलत पाचन के परिणामस्वरूप शरीर में विषाक्त अवशेष) और इंसुलिन की शिथिलता के सुधार को रोकने में सहायता करता है। यह एक स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में सहायता करता है।

  Question. क्या वजन घटाने में ब्राउन राइस की भूमिका है?

  Answer. ब्राउन राइस वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है। एडिपोसाइट्स लेप्टिन का उत्पादन करते हैं, जो एक प्रोटीन है। शरीर में लेप्टिन की मात्रा भोजन सेवन और ऊर्जा व्यय को नियंत्रित करती है। ब्राउन राइस में गाबा नामक एक अणु होता है, जो मोटापे को रोकने के लिए लेप्टिन के साथ मिलकर काम करता है। इस तरह ब्राउन राइस वजन घटाने में मदद करता है।

  ब्राउन राइस वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है। ब्राउन राइस आपको भरा हुआ महसूस कराता है और आपकी क्रेविंग को कम करता है। ब्राउन राइस अपने गुरु (भारी) स्वभाव के कारण पचने में अधिक समय लेता है।

  Question. क्या ब्राउन राइस रक्तचाप को कम कर सकता है?

  Answer. ब्राउन राइस रक्तचाप को कम करने में मदद करता है क्योंकि इसमें गाबा नामक पदार्थ होता है। ब्राउन राइस की भूसी की परत रेनिन-एंजियोटेंसिन प्रणाली को बाधित करती है (वह प्रणाली जो रक्तचाप और द्रव संतुलन को नियंत्रित करती है)

  Question. क्या ब्राउन राइस मसल्स गेन के लिए मददगार है?

  Answer. ब्राउन राइस में बहुत अधिक फाइबर और जटिल कार्ब्स होते हैं। इस वजह से, यह मांसपेशियों की कोशिकाओं में अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होता है, जिससे यह बॉडीबिल्डर के लिए उपयुक्त हो जाता है। इसमें मांसपेशियों की वृद्धि के लिए कई आवश्यक प्रोटीन और खनिज भी होते हैं।

  Question. दिल के स्वास्थ्य के लिए ब्राउन राइस के क्या फायदे हैं?

  Answer. ब्राउन राइस में सेलेनियम की मात्रा अधिक होती है, जो आपके दिल के लिए अच्छा होता है। ब्राउन राइस का सेवन प्लाक के निर्माण के कारण होने वाली धमनी की रुकावट को रोकने में मदद करता है। इसके परिणामस्वरूप उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी समस्याओं की संभावना कम होती है।

  ब्राउन राइस की हृदय (हृदय सहायक) संपत्ति हृदय रोग के प्रबंधन में सहायता करती है और आपके दिल को एक सहायक शक्ति प्रदान करती है।

  Question. क्या ब्राउन राइस पित्त पथरी को रोकने में मदद कर सकता है?

  Answer. ब्राउन राइस में बहुत अधिक अघुलनशील फाइबर होता है, जो पित्त पथरी से बचने में मदद करता है। यह अघुलनशील फाइबर भोजन को पाचन तंत्र के माध्यम से अधिक तेज़ी से आगे बढ़ने में मदद करता है और पित्त एसिड को स्रावित करने की मात्रा को कम करता है, जो पित्त पथरी के गठन को रोकने में मदद करता है।

  Question. क्या ब्राउन राइस मुंहासे का कारण बनता है?

  Answer. ब्राउन राइस का रोपन (हीलिंग) गुण त्वचा संबंधी विकारों जैसे मुंहासों और फुंसियों के उपचार में सहायता करता है। जब बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, तो यह तेजी से उपचार में सहायता करता है।

  Question. क्या ब्राउन राइस त्वचा के लिए अच्छा है?

  Answer. ब्राउन राइस त्वचा की समस्याओं में मदद कर सकता है। रोपन (उपचार) विशेषता के कारण, यह त्वचा को एक स्वस्थ चमक प्रदान करता है और झुर्रियों को रोकता है। यह सूजन को भी कम करता है।

  SUMMARY

  यह एक पोषण संबंधी बिजलीघर है जो केवल अखाद्य बाहरी परत को हटाकर साबुत अनाज चावल से बनाया जाता है। ब्राउन राइस में डायटरी फाइबर होने के कारण यह वजन घटाने में मदद करता है।