तेजपत्ता (दालचीनी तमाला)

तेजपत्ता, जिसे इंडियन बे लीफ के नाम से भी जाना जाता है, एक फ्लेवरिंग एजेंट है जिसका इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में किया जाता है।^(HR/1)

यह भोजन को एक गर्म, चटपटा, लौंग-दालचीनी स्वाद प्रदान करता है। तेजपत्ता मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी है क्योंकि इसके एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण इंसुलिन स्राव को बढ़ाकर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सहायता करते हैं। यह अपने मूत्रवर्धक गुणों के माध्यम से अतिरिक्त सोडियम को समाप्त करके खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करके और रक्तचाप को नियंत्रित करके हृदय स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचाता है। तेजपत्ता, जो एंटीऑक्सिडेंट में उच्च है और गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव प्रभाव रखता है, पेट की कोशिकाओं को मुक्त कण क्षति को कम करके पेट के अल्सर को रोकने में भी मदद कर सकता है। इसके कार्मिनेटिव गुणों के कारण, भोजन में तेजपत्ता की पत्तियों को जोड़ने से पाचन में सहायता मिलती है और गैस और पेट फूलना कम हो जाता है। तेजपत्ते के तेल में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो रूमेटाइड आर्थराइटिस को मैनेज करने में मदद करते हैं। तेजपत्ते के तेल से जोड़ों की मालिश करने से दर्द और सूजन से राहत मिलती है। घाव के संक्रमण को रोकने और फोड़े के इलाज में मदद करने के लिए तेजपत्ता तेल की जीवाणुरोधी और रोगाणुरोधी विशेषताओं का उपयोग त्वचा पर भी किया जा सकता है।

तेजपत्ता को के रूप में भी जाना जाता है :- सिनामोमम तमाला, तेजपत, तेजपता, वझनायिला, तमालपात्र, बिरयानी आकु, बघारक्कू, तमाला पत्र, देवेली, तेजपात्रा, तमालपात्रा, दालचीनी एले, दालचीनी पान, ताजपात्रा, करुवपट्टा पत्रम, तमालपात्रा, तेजपात्रा, तजपात्र, लवन, लवन।

तेजपत्ता से प्राप्त होता है :- पौधा

तेजपत्ता के उपयोग और लाभ:-

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार तेजपत्ता (दालचीनी तमाला) के उपयोग और लाभ नीचे दिए गए हैं^(HR/2)

• मधुमेह : तेजपत्ते के एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण इसे मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद बनाते हैं। तेजपत्ता अग्नाशयी बीटा कोशिकाओं को चोट से बचाता है और इंसुलिन उत्पादन में सुधार करता है। नतीजतन, रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है।
  मधुमेह, जिसे मधुमेह भी कहा जाता है, वात असंतुलन और खराब पाचन के कारण होता है। बिगड़ा हुआ पाचन अग्न्याशय की कोशिकाओं में अमा (गलत पाचन के परिणामस्वरूप शरीर में बचा हुआ विषाक्त अपशिष्ट) के संचय का कारण बनता है, जिससे इंसुलिन गतिविधि बाधित होती है। तेजपत्ता, जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो अत्यधिक रक्त शर्करा के स्तर के प्रबंधन में सहायता करता है। यह तेजपत्ता (भारतीय तेजपत्ता) की उष्ना (गर्म) शक्ति के कारण है, जो एक स्वस्थ पाचन अग्नि का समर्थन करता है और अमा को कम करता है। टिप्स: 1. मापें 14 से 12 चम्मच तेजपत्ता पाउडर। 2. अपने ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने के लिए लंच और डिनर के बाद इसे पानी के साथ पिएं।
• सामान्य सर्दी के लक्षण : हालांकि सामान्य सर्दी में तेजपत्ता की भूमिका का समर्थन करने के लिए अपर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण हैं, एक अध्ययन का दावा है कि यह स्थिति को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
  तेजपत्ता एक जड़ी बूटी है जिसका उपयोग सामान्य सर्दी के इलाज के लिए किया जा सकता है। यह खांसी को कम करता है, वायुमार्ग से बलगम को साफ करता है और रोगी को आसानी से सांस लेने की अनुमति देता है। यह बहुत सी छींक को भी रोकता है। यह कफ दोष को संतुलित करने की इसकी क्षमता के कारण है। टिप्स: 1. मापें 14 से 12 चम्मच तेजपत्ता पाउडर। 2. जुकाम के लक्षणों को नियंत्रित करने के लिए दोपहर और रात के खाने के बाद इसे पानी या शहद के साथ लें।
• दमा : अस्थमा के उपचार के रूप में तेजपत्ता (भारतीय तेजपत्ता) के उपयोग का समर्थन करने के लिए अपर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण हैं।
  तेजपत्ता अस्थमा के लक्षणों के प्रबंधन में सहायता करता है और सांस की तकलीफ से राहत प्रदान करता है। आयुर्वेद के अनुसार अस्थमा से जुड़े मुख्य दोष वात और कफ हैं। फेफड़ों में, एक सूजन वात दोष कफ दोष असंतुलन का कारण बनता है। वायुमार्ग में रुकावट के कारण सांस लेना मुश्किल हो जाता है। स्वस रोग इस विकार (अस्थमा) का नाम है। तेजपत्ता कफ और वात दोषों के संतुलन में सहायता करता है। इसका उष्ना (गर्म) गुण फेफड़ों से अतिरिक्त बलगम को पिघलाकर बाहर निकालने में मदद करता है। इससे अस्थमा के लक्षण कम हो जाते हैं। टिप्स: 1. मापें 14 से 12 चम्मच तेजपत्ता पाउडर। 2. अस्थमा के लक्षणों के इलाज के लिए दोपहर और रात के खाने के बाद इसे पानी या शहद के साथ लें।

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तेजपत्ता का प्रयोग करते समय बरती जाने वाली सावधानियां:-

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, तेजपत्ता (दालचीनी तमाला) लेते समय निम्नलिखित सावधानियां बरतनी चाहिए।^(HR/3)

• तेजपत्ता (भारतीय तेजपत्ता) रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। तो यह किसी भी सर्जिकल ऑपरेशन से पहले और बाद में रक्त शर्करा के स्तर में हस्तक्षेप कर सकता है। इसलिए, आमतौर पर सर्जरी से कम से कम 2 सप्ताह पहले तेजपत्ता के उपयोग से बचने की सलाह दी जाती है।

• तेजपत्ता लेते समय बरती जाने वाली विशेष सावधानियां:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, तेजपत्ता (दालचीनी तमाला) लेते समय निम्नलिखित विशेष सावधानियां बरतनी चाहिए।^(HR/4)

  • एलर्जी : तेजपत्ते में त्वचा में जलन पैदा करने की क्षमता होती है। नतीजतन, तेजपत्ता कम मात्रा में लेना सबसे अच्छा है। अगर आपको एलर्जी का इतिहास है तो इससे दूर रहना भी सबसे अच्छा है।
    जब लागू किया जाता है, टेपट्टा तेल एलर्जी प्रतिक्रियाएं उत्पन्न कर सकता है। अत: तेजपत्ते के तेल का प्रयोग चिकित्सकीय देखरेख में ही करना चाहिए।
  • स्तनपान : यद्यपि स्तनपान के दौरान तेजपत्ता के उपयोग का समर्थन करने के लिए अपर्याप्त वैज्ञानिक डेटा है, यह आहार के स्तर में सुरक्षित हो सकता है। नतीजतन, स्तनपान कराने के दौरान तेजपत्ता का उपयोग करने से पहले, आपको हमेशा अपने डॉक्टर को देखना चाहिए।
  • मधुमेह के रोगी : तेजपत्ते में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने की क्षमता होती है। यदि आपको मधुमेह है, तो आमतौर पर यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपने रक्त शर्करा के स्तर की लगातार निगरानी करें।
  • गर्भावस्था : हालांकि तेजपत्ता आहार के स्तर में सुरक्षित हो सकता है, लेकिन गर्भावस्था के दौरान इसके उपयोग का सुझाव देने के लिए पर्याप्त वैज्ञानिक डेटा नहीं है। नतीजतन, आमतौर पर यह अनुशंसा की जाती है कि गर्भवती होने पर तेजपत्ता का उपयोग करने से पहले आप अपने डॉक्टर से परामर्श लें।

  तेजपत्ता कैसे लें?:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, तेजपत्ता (दालचीनी तमाला) को नीचे बताए गए तरीकों में लिया जा सकता है^(HR/5)

  • कच्चा सूखा तेजपत्ता पत्ता : एक से दो सूखे तेजपत्ते का कच्चा पत्ता लें और खाना बनाते समय इसका इस्तेमाल स्वाद और खाने में वरीयता देने के लिए करें।
  • तेजपत्ता पाउडर : एक चौथाई से आधा चम्मच तेजपत्ता पाउडर लें। रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य रखने के लिए दोपहर के भोजन के साथ-साथ रात के खाने के बाद इसे पानी के साथ निगल लें।
  • तेजपत्ता तेल : तेजपत्ते के तेल की दो से पांच बूँदें तिल के तेल में मिलाकर प्रभावित जगह पर लगाने से सूजन और सूजन से छुटकारा मिलता है।

  तेजपत्ता कितना लेना चाहिए:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार तेजपत्ता (दालचीनी तमाला) को नीचे बताई गई मात्रा में लेना चाहिए।^(HR/6)

  • तेजपत्ता पत्ते : एक से दो पत्ते या अपनी आवश्यकता के अनुसार।
  • तेजपत्ता पाउडर : एक चौथाई से आधा चम्मच दिन में दो बार शहद के साथ, या, आधा से एक चम्मच या अपनी आवश्यकता के अनुसार।
  • तेजपत्ता कैप्सूल : एक से दो कैप्सूल दिन में दो बार।
  • तेजपत्ता तेल : दो से पांच बूंद या अपनी आवश्यकता के अनुसार।

  तेजपत्ता के साइड इफेक्ट:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, तेजपत्ता (दालचीनी तमाला) लेते समय नीचे दिए गए दुष्प्रभावों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।^(HR/7)

  • इस जड़ी बूटी के दुष्प्रभावों के बारे में अभी तक पर्याप्त वैज्ञानिक आंकड़े उपलब्ध नहीं हैं।

  तेजपत्ता से संबंधित अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:-

  Question. क्या आप तेज पत्ते चबा सकते हैं?

  Answer. खाने से पहले, बे पत्तियों को आमतौर पर तैयार पकवान से हटा दिया जाना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि इसे पचाना मुश्किल है और इसके तेज किनारे हैं जो गले में फंस सकते हैं।

  Question. मैं बे पत्तियों का उपयोग कैसे करूं?

  Answer. तेज पत्ते तीन अलग-अलग रूपों में आते हैं: ताजा, सूखे और पाउडर। इसका उपयोग चाय बनाने और व्यंजनों में मसाले के रूप में किया जा सकता है। घर के अंदर, स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले रसायनों को छोड़ने के लिए इसे जलाया भी जा सकता है। त्वचा के संक्रमण का इलाज करने के लिए तेज पत्ते के पाउडर को सीधे त्वचा पर लगाया जा सकता है।

  Question. क्या बे पत्ती तुलसी के समान है?

  Answer. तेजपत्ता और तुलसी की शक्ल एक जैसी होती है, लेकिन खाना पकाने में उनके गुण और उपयोग नहीं होते हैं। तेज पत्ता ताजा होने पर हल्का स्वाद लेता है, लेकिन सूखने के बाद, यह एक कठोर कठोर स्वाद लेता है। दूसरी ओर, ताजा तुलसी में एक विशिष्ट पुदीना स्वाद होता है जो उम्र के साथ फीका पड़ जाता है।

  Question. क्या सभी तेज पत्ते खाने योग्य हैं?

  Answer. तेज पत्ते खाने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हैं। हालाँकि, कई बे जैसी पत्तियाँ हैं जो एक जैसी दिखती हैं या उनके समान नाम हैं जो विषाक्त हैं। माउंटेन लॉरेल और चेरी लॉरेल में जहरीली बे जैसी पत्तियां होती हैं। इनका रूप चमड़े जैसा होता है और पूरा पौधा जहरीला होता है।

  Question. क्या मैं कच्चा सूखा तेजपत्ता खा सकता हूँ?

  Answer. तेजपत्ते में कसैला स्वाद होता है। अगर इसे पूरा या बड़े टुकड़ों में खाया जाए तो यह पाचन और श्वसन तंत्र में घुटन पैदा कर सकता है।

  खाने से पहले, आमतौर पर तैयार भोजन से तेजपत्ता (तेजपत्ता) को हटा देना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि इसे पचाना मुश्किल होता है और इसके तेज किनारे होते हैं जो आपके गले में फंस सकते हैं।

  Question. क्या मैं तेजपत्ते को घरेलू कॉकरोच विकर्षक के रूप में इस्तेमाल कर सकता हूँ?

  Answer. तेजपत्ता एक तिलचट्टा प्रतिरोधी है जो प्राकृतिक अवयवों से बना है। हालांकि यह तिलचट्टे को नहीं मार सकता, लेकिन तेजपत्ते में आवश्यक तेलों की गंध उनके लिए असहनीय होती है। तेजपत्ता की विशेषता इसे सबसे बड़ा और सबसे सुरक्षित तिलचट्टा विकर्षक बनाती है।

  Question. खाने में तेजपत्ता मिलाने के क्या फायदे हैं?

  Answer. भोजन में तेजपत्ता फायदेमंद होता है क्योंकि यह फंगस के कारण होने वाले भोजन को खराब होने से रोकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें एंटीफंगल गुण होते हैं।

  Question. क्या तेजपत्ता दस्त को रोक सकता है?

  Answer. तेजपत्ता दस्त पैदा करने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोककर दस्त को रोकने में मदद कर सकता है। यह इसके जीवाणुरोधी गुणों के कारण है।

  Question. क्या बच्चों के लिए तेजपत्ते का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं?

  Answer. दो साल से कम उम्र के बच्चों को तेजपत्ते के तेल का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। इसे डॉक्टर के मार्गदर्शन में पतला रूप में प्रशासित किया जा सकता है।

  SUMMARY

  यह भोजन को एक गर्म, चटपटा, लौंग-दालचीनी स्वाद प्रदान करता है। तेजपत्ता मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी है क्योंकि इसके एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण इंसुलिन स्राव को बढ़ाकर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सहायता करते हैं।