अजवाइन (अपियम ग्रेवोलेंस)

अजवाइन, जिसे अजमोड़ा के नाम से भी जाना जाता है, एक ऐसा पौधा है जिसके पत्ते और तने का अक्सर संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सेवन किया जाता है।^(HR/1)

अजवाइन एक बहुमुखी सब्जी है जो “तेज़ कार्रवाई” का प्रतीक है। अजवाइन की उच्च जल सामग्री विषाक्त पदार्थों को निकालने के साथ-साथ शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करती है। इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, यह पेट के स्वास्थ्य को बढ़ाकर अपच और कब्ज में मदद करता है। अजवाइन के पत्ते तृप्ति की भावना प्रदान करके और अधिक खाने से रोककर वजन घटाने में मदद करते हैं। अजवाइन के विरोधी भड़काऊ गुण दर्द और सूजन को कम करके गठिया के लक्षणों का इलाज करने में भी मदद कर सकते हैं। इसकी एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ विशेषताओं के कारण, यह कुल रक्त कोलेस्ट्रॉल के साथ-साथ खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है। बिस्तर पर जाने से पहले, आराम से प्रभाव के लिए और अनिद्रा को प्रबंधित करने में मदद करने के लिए एक गिलास पानी में 2-3 चम्मच अजवाइन का रस शहद के साथ मिलाएं। अजवाइन के डंठल अपने मूत्रवर्धक गुणों के कारण मूत्र को बढ़ाकर मासिक धर्म के दर्द, ऐंठन और सूजन के प्रबंधन में सहायता करते हैं।

अजवाइन को . के रूप में भी जाना जाता है :- एपियम ग्रेवोलेंस, अजमोद, अजमूडा, अजवाईन-का-पत्ता, वामाकू, रंधुनी

अजवाइन से प्राप्त होता है :- पौधा

अजवाइन के उपयोग और लाभ:-

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार अजवाइन (अपियम ग्रेवोलेंस) के उपयोग और लाभ नीचे दिए गए हैं:^(HR/2)

• खट्टी डकार : फाइटोकेमिकल्स की मौजूदगी के कारण अजवाइन आपके पूरे पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद हो सकती है। इसके अलावा, उच्च पानी और फाइबर सामग्री पाचन में सहायता कर सकती है और कब्ज का प्रबंधन कर सकती है
• मासिक – धर्म में दर्द : अजवाइन कुछ हद तक मासिक धर्म के दर्द में मदद करने के लिए जानी जाती है। इसकी उच्च पानी की मात्रा के कारण, अजवाइन मासिक धर्म के दौरान सूजन में मदद कर सकती है। एक अध्ययन के अनुसार, अजवाइन मासिक धर्म में ऐंठन के साथ भी मदद कर सकती है। 1. एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में, एक खाएं अजवाइन के डंठल का कटोरा। 2. यह मूंगफली के मक्खन जैसे नमकीन डिप्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।”
• सिरदर्द : अजवाइन हल्के से मध्यम सिरदर्द में मदद कर सकती है। जब मस्तिष्क में रक्त धमनियां फैलती हैं, तो दर्द मध्यस्थ सक्रिय हो जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप सिरदर्द होता है। अजवाइन एक प्राकृतिक विरोधी भड़काऊ है। यह दर्द मध्यस्थों की गतिविधि को कम करके सिरदर्द को कम करता है।
• गाउट : गठिया का इलाज अजवाइन से किया जाता है। अजवाइन अपने विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण गठिया की परेशानी के उपचार में उपयोगी हो सकती है। अजवाइन में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक फ्लेवोनोइड एपिन इस विशेषता के लिए जिम्मेदार है। एपिन दर्द मध्यस्थों की गतिविधि को कम करके दर्द और सूजन को दूर करने में मदद करता है।
• अनिद्रा : अजवाइन को नींद की गुणवत्ता में सुधार के लिए दिखाया गया है। अजवाइन में 3, nbutylphthalide होता है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर सुखदायक प्रभाव डालता है और नींद में मदद करता है। 1. एक गिलास पानी में 2-3 बड़े चम्मच अजवाइन का रस मिलाएं। 2. 1 चम्मच शहद में मिलाएं। 3. सोने से ठीक पहले इसे पिएं। 4. बिस्तर पर जाने से पहले अपने मूत्राशय को खाली करना याद रखें; अन्यथा, बाथरूम की यात्राएं आपको जगाए रखेंगी।

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सेलेरी का इस्तेमाल करते समय बरती जाने वाली सावधानियां:-

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, अजवाइन (अपियम ग्रेवोलेंस) लेते समय निम्नलिखित सावधानियां बरतनी चाहिए।^(HR/3)

• अजवाइन लेते समय बरती जाने वाली विशेष सावधानियां:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, अजवाइन (अपियम ग्रेवोलेंस) लेते समय विशेष सावधानियां बरतनी चाहिए।^(HR/4)

  • मॉडरेट मेडिसिन इंटरेक्शन : थायराइड हार्मोन की कमी का इलाज लेवोथायरोक्सिन से किया जाता है। अजवाइन को लेवोथायरोक्सिन के साथ लेने से उत्तरार्द्ध की प्रभावशीलता कम हो सकती है। नतीजतन, आपको चिकित्सकीय सलाह लेनी चाहिए।
  • हृदय रोग के रोगी : अजवाइन रक्तचाप को कम करने के लिए दिखाया गया है। परिणामस्वरूप, उच्चरक्तचाप रोधी दवाओं के साथ सेलेरी का उपयोग करते समय, आमतौर पर यह अनुशंसा की जाती है कि रक्तचाप की नियमित रूप से निगरानी की जाए।
    अजवाइन में मूत्रवर्धक प्रभाव हो सकता है (मूत्र उत्पादन में वृद्धि)। इस प्रकार, आमतौर पर यह सलाह दी जाती है कि यदि आप योगात्मक प्रभावों के कारण अन्य मूत्रवर्धक ले रहे हैं तो अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

  अजवाइन कैसे लें:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, अजवाइन (अपियम ग्रेवोलेंस) को नीचे बताए गए तरीकों में लिया जा सकता है^(HR/5)

  • अजवाइन का रस : एक गिलास में दो से तीन चम्मच अजवाइन का रस लें। उतनी ही मात्रा में पानी डालें और पियें। इस रस को दिन में दो बार भोजन के दो घंटे बाद लें।
  • अजवाइन कैप्सूल : अजवाइन के एक से दो कैप्सूल लें। भोजन के बाद इसे दिन में दो बार पानी के साथ निगल लें।
  • अजवाइन पाउडर : आधा से एक चम्मच अजवाइन का पाउडर लें। इसे दिन में दो बार गर्म पानी के साथ निगल लें।

  अजवाइन कितनी मात्रा में लेनी चाहिए:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार अजवाइन (अपियम ग्रेवोलेंस) को नीचे बताई गई मात्रा में लेना चाहिए^(HR/6)

  • अजवाइन का रस : दो से तीन चम्मच दिन में दो बार
  • अजवाइन कैप्सूल : एक से दो कैप्सूल दिन में दो बार
  • अजवाइन पाउडर : आधा से एक चम्मच दिन में दो बार

  अजवाइन के साइड इफेक्ट:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, अजवाइन (अपियम ग्रेवोलेंस) लेते समय नीचे दिए गए दुष्प्रभावों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।^(HR/7)

  • इस जड़ी बूटी के दुष्प्रभावों के बारे में अभी तक पर्याप्त वैज्ञानिक आंकड़े उपलब्ध नहीं हैं।

  Celery से संबंधित अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:-

  Question. क्या आप अजवाइन के पत्तों को सूप में इस्तेमाल कर सकते हैं?

  Answer. जी हाँ, अजवाइन के पत्तों को सूप के स्वाद में सुधार करने के लिए जोड़ा जा सकता है, साथ ही रक्तचाप को कम करने, कोलेस्ट्रॉल, मासिक धर्म के दर्द, वजन घटाने, गठिया के दर्द से राहत और विषहरण जैसे कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है।

  Question. अजवाइन के सूप की रेसिपी क्या है?

  Answer. अजवाइन का सूप कई तरह से बनाया जा सकता है: 1. अपनी पसंद की सब्जियां, साथ ही एक कप ताजा साबुत अजवाइन काट लें। 2. उबलते पानी की केतली में 10 मिनट तक पकाएं। 3. और 5 मिनट तक पकाते रहें। या दूसरा विकल्प यह है कि आप अपने पसंदीदा चिकन या वेजी सूप में अजवाइन के पत्ते डालें।

  Question. आप अजवाइन को कैसे स्टोर करते हैं?

  Answer. अजवाइन को कुछ दिनों तक कुरकुरा और ताज़ा रखने के लिए इसे एल्युमिनियम फॉयल में लपेट कर फ्रिज में रख दें। यदि आप इसे अधिक समय तक रखते हैं, तो यह अपने सभी पोषक तत्वों को खो देगा।

  Question. क्या हम अजवाइन की जड़ खा सकते हैं?

  Answer. अजवाइन की जड़, जिसे अक्सर सीलिएक के रूप में जाना जाता है, एक हल्के भूरे रंग की खाद्य जड़ वाली सब्जी है। इसका स्वाद अजवाइन की तरह होता है और इसमें स्टार्च, आलू जैसी बनावट होती है। अजवाइन की जड़ को उबालकर सूप में डालकर या आलू की तरह मसल कर खाने का आसान तरीका है। इसे कच्चा भी खाया जा सकता है।

  Question. अजवाइन और खीरे के रस के क्या फायदे हैं?

  Answer. खासकर गर्मी के मौसम में एक गिलास अजवाइन और खीरे का जूस पीना आपकी सेहत के लिए फायदेमंद होगा। यह आपके शरीर को हाइड्रेट करने के साथ-साथ आपके पेट को डिटॉक्सीफाई और साफ करेगा। यह अंततः वजन प्रबंधन में सहायता करेगा।

  Question. अजवाइन का रस बनाने के लिए मुझे कौन सी रेसिपी का उपयोग करना चाहिए?

  Answer. अजवाइन का रस बनाने के लिए निम्नलिखित प्रक्रिया का उपयोग किया जा सकता है: 1. अजवाइन के ताजे पत्ते जितनी जरूरत हो उतनी ही लें। 2. अजवाइन को धोकर जूसर से उसका रस निकाल लें। 3. ताजा अजवाइन के रस का एक घूंट लें।

  Question. अजवाइन का सूप कैसे बनाते हैं?

  Answer. अजवाइन का सूप बनाने के लिए निम्नलिखित कदम हैं: 1. ताजी अजवाइन को छोटे टुकड़ों में काट लें। 2. एक पैन में तेल गरम करें. 3. पैन में अजवाइन, प्याज और लहसुन को नरम होने तक पकाएं। 4. कंटेनर को पानी से भरें। 5. इसे मध्यम आंच पर उबाल लें। 6. इसे एक कप में डालें और गर्म होने पर इसका आनंद लें।

  Question. क्या अजवाइन वजन घटाने के लिए फायदेमंद है?

  Answer. जी हां, अजवाइन आपके पाचन को बढ़ाकर वजन कम करने में आपकी मदद कर सकती है। अजवाइन में बहुत सारा फाइबर और पानी होता है। नतीजतन, आप अधिक भरा हुआ महसूस करेंगे और भूख की लालसा को दूर करने में सक्षम होंगे। अजवाइन आपकी भूख को नियंत्रित करने में आपकी मदद करके कुछ हद तक वजन कम करने में आपकी मदद कर सकती है।

  Question. अजवाइन गठिया के दर्द के लिए अच्छा है?

  Answer. अजवाइन अपने सूजनरोधी गुणों के कारण गठिया के दर्द के इलाज में फायदेमंद मानी जाती है। अजवाइन में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक फ्लेवोनोइड एपिन इस विशेषता के लिए जिम्मेदार है। एपिन दर्द मध्यस्थों की गतिविधि को कम करके शरीर में दर्द और सूजन को दूर करने में मदद करता है।

  Question. क्या उच्च रक्तचाप के लिए अजवाइन का डंठल अच्छा है?

  Answer. अजवाइन के डंठल का उपयोग वात और कफ दोषों को संतुलित करके रक्तचाप को कम करने में मदद के लिए किया जा सकता है।

  Question. क्या अजवाइन किडनी के लिए अच्छी है?

  Answer. अजवाइन में नमक और पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर के तरल पदार्थ को नियंत्रित करने, मूत्र प्रवाह को बढ़ाने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है। यह गुर्दे की पथरी को रोकने में मदद करता है और गुर्दे को स्वस्थ रखता है।

  अजवाइन में कफ असंतुलन के कारण होने वाले अतिरिक्त पानी के वजन को दूर करने की क्षमता होती है, साथ ही यह मूत्र प्रवाह को बढ़ावा देता है और किडनी के कार्य में सुधार करता है।

  Question. क्या अजवाइन कैंसर को मार सकती है?

  Answer. अजवाइन कैंसर का इलाज नहीं करती है, लेकिन यह इसके खतरे को कम करती है। अजवाइन में पाए जाने वाले ल्यूटोलिन में एंटी-प्रोलिफ़ेरेटिव गुण होते हैं और यह कैंसर कोशिका के गुणन को रोकता है। अजवाइन में एपिजेनिन भी शामिल है, जो कैंसर विरोधी क्षमताओं वाला एक रसायन है जो कैंसर कोशिकाओं को मरने का कारण बनता है।

  Question. क्या अजवाइन पुरुषों के लिए फायदेमंद है?

  Answer. अजवाइन को पुरुषों के लिए अच्छा माना जाता है क्योंकि यह पुरुष प्रजनन क्षमता में मदद कर सकती है और नपुंसकता की संभावना को कम कर सकती है। अजवाइन में androstenone और androstenol होते हैं, जो पुरुषों को अधिक यौन इच्छा रखने में मदद कर सकते हैं।

  अजवाइन में वृष्य (कामोद्दीपक) गुण होता है, यह सुझाव देता है कि यह पुरुष यौन समस्याओं के उपचार में उपयोगी हो सकता है। 1. खाने के बाद 1/2 चम्मच अजवाइन (अजमोड़ा) का चूर्ण पानी के साथ लें। 2. सर्वोत्तम प्रभावों के लिए, कम से कम तीन महीने के लिए दिन में दो बार दोहराएं।

  Question. क्या अजवाइन का रस मुंहासों को ठीक करने में मदद कर सकता है?

  Answer. यद्यपि मुँहासे के इलाज के लिए अजवाइन के रस के उपयोग का समर्थन करने के लिए पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण नहीं हैं, यह त्वचा की विशिष्ट स्थितियों में मदद कर सकता है।

  Question. दैनिक भोजन में अजवाइन कितनी अच्छी है?

  Answer. अजवाइन विटामिन से भरपूर होती है जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है और शरीर को बीमारियों से लड़ने के लिए तैयार करती है। अजवाइन के पत्तों को नियमित रूप से खाया जा सकता है और इसका उपयोग व्यंजनों और पेय पदार्थों को मसाला देने के लिए किया जाता है।

  Question. क्या अजवाइन लीवर डिटॉक्सीफिकेशन के लिए अच्छा है?

  Answer. अजवाइन लीवर के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि इसमें हेपेटोप्रोटेक्टिव गुण होते हैं। अजवाइन के बीज एंटीऑक्सिडेंट (जैसे फ्लेवोनोइड्स) में उच्च होते हैं, जो मुक्त कणों से लड़ते हैं और लीवर की कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं।

  Question. अजवाइन के बीज की चाय के क्या फायदे हैं?

  Answer. अजवाइन के बीज कई पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। अजवाइन के बीज की चाय में ओमेगा फैटी एसिड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा भी होते हैं, जो दोनों कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायता करते हैं। यह आपको आराम करने और बेहतर नींद में मदद करता है।

  Question. अजवाइन सूजन को कम करने में कैसे मदद करती है?

  Answer. अजवाइन के विरोधी भड़काऊ गुण सूजन को कम करने के साथ-साथ जलन वाले क्षेत्र में बेचैनी और सूजन को कम करने में सहायता करते हैं।

  Question. गठिया के लिए अजवाइन के क्या फायदे हैं?

  Answer. अजवाइन गाउट के लिए अच्छा है क्योंकि इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो गठिया के कारण होने वाले दर्द और सूजन को दूर करने में मदद करते हैं। इसमें तंत्रिका उत्तेजक प्रभाव भी होते हैं, जो जोड़ों और मांसपेशियों में रक्त के प्रवाह को बढ़ाने में मदद करते हैं।

  SUMMARY

  अजवाइन एक बहुमुखी सब्जी है जो “तेज़ कार्रवाई” का प्रतीक है। अजवाइन की उच्च जल सामग्री विषाक्त पदार्थों को निकालने के साथ-साथ शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करती है।