செலரி (Apium graveolens)

செலரி, அஜ்மோடா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு தாவரமாகும், அதன் இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் பெரும்பாலும் சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன.^(HR/1)

செலரி ஒரு பல்துறை காய்கறி ஆகும், இது “வேகமான செயலை” குறிக்கிறது. செலரியில் உள்ள அதிக நீர்ச்சத்து, நச்சுகளை நீக்கி, உடலை நீரேற்றமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், குடல் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம் அஜீரணம் மற்றும் மலச்சிக்கலுக்கு உதவுகிறது. செலரி இலைகள் முழுமை உணர்வை வழங்குவதன் மூலம் எடை இழப்புக்கு உதவுகின்றன மற்றும் அதிகப்படியான உணவைத் தடுக்கின்றன. செலரியின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் வலி மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் கீல்வாத அறிகுறிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவக்கூடும். அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக, மொத்த இரத்த கொழுப்பு மற்றும் கெட்ட கொழுப்பை (LDL) குறைப்பதன் மூலம் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், 2-3 டீஸ்பூன் செலரி சாற்றை தேனுடன் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் கலந்து, நிதானமான விளைவு மற்றும் தூக்கமின்மையை நிர்வகிக்க உதவும். செலரி தண்டுகள் அதன் டையூரிடிக் பண்புகளால் சிறுநீரை அதிகரிப்பதன் மூலம் மாதவிடாய் வலி, பிடிப்புகள் மற்றும் வீக்கம் ஆகியவற்றை நிர்வகிக்க உதவுகிறது.

செலரி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது :- Apium graveolens, Ajmod, Ajmuda, Ajwain-ka-patta, Vamaku, Randhuni

செலரி இலிருந்து பெறப்படுகிறது :- ஆலை

செலரியின் பயன்கள் மற்றும் நன்மைகள்:-

பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, செலரியின் (Apium graveolens) பயன்கள் மற்றும் நன்மைகள் கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன^(HR/2)

• அஜீரணம் : பைட்டோ கெமிக்கல்கள் இருப்பதால், செலரி உங்கள் முழு செரிமான அமைப்புக்கும் நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, அதிக நீர் மற்றும் நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுவதோடு மலச்சிக்கலை நிர்வகிக்கவும் உதவும்
• மாதவிடாய் வலி : “செலரி மாதவிடாயின் வலிக்கு ஓரளவு உதவுவதாக அறியப்படுகிறது. அதிக நீர்ச்சத்து காரணமாக, மாதவிடாயின் போது செலரி வீக்கத்திற்கு உதவுகிறது. ஒரு ஆய்வின்படி, மாதவிடாய் பிடிப்புகளுக்கும் செலரி உதவும். 1. ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாக, சாப்பிடுங்கள். செலரி தண்டுகளின் கிண்ணம்.
• தலைவலி : செலரி லேசானது முதல் மிதமான தலைவலிக்கு உதவும். மூளையில் உள்ள இரத்த தமனிகள் விரிவடையும் போது, வலி மத்தியஸ்தர்கள் செயல்படுத்தப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக தலைவலி ஏற்படுகிறது. செலரி ஒரு இயற்கையான அழற்சி எதிர்ப்பு. இது வலி மத்தியஸ்தர்களின் செயல்பாட்டைக் குறைப்பதன் மூலம் தலைவலியைக் குறைக்கிறது.
• கீல்வாதம் : கீல்வாதம் செலரி மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக, கீல்வாத அசௌகரியம் சிகிச்சையில் செலரி பயனுள்ளதாக இருக்கும். செலரியில் காணப்படும் அபியின் என்ற இயற்கையான ஃபிளாவனாய்டு இந்த அம்சத்திற்கு காரணமாகும். வலி மத்தியஸ்தர்களின் செயல்பாட்டைக் குறைப்பதன் மூலம் வலி மற்றும் வீக்கத்தைப் போக்க Apiin உதவுகிறது.
• தூக்கமின்மை : செலரி தூக்கத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. செலரியில் 3, nbutylphthalide உள்ளது, இது மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு இனிமையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் தூக்கத்திற்கு உதவுகிறது. 1. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை 2-3 தேக்கரண்டி செலரி சாறுடன் கலக்கவும். 2. 1 தேக்கரண்டி தேனில் கலக்கவும். 3. தூங்குவதற்கு முன் அதை குடிக்கவும். 4. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் உங்கள் சிறுநீர்ப்பையை காலி செய்ய நினைவில் கொள்ளுங்கள்; இல்லையெனில், குளியலறைக்கான பயணங்கள் உங்களை விழித்திருக்கும்.

Video Tutorial

செலரியைப் பயன்படுத்தும் போது எடுக்க வேண்டிய முன்னெச்சரிக்கைகள்:-

பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, செலரி (Apium graveolens) எடுத்துக் கொள்ளும்போது கீழே உள்ள முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும்.^(HR/3)

• செலரி எடுக்கும்போது எடுக்க வேண்டிய சிறப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள்:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, செலரி (Apium graveolens) எடுத்துக் கொள்ளும்போது கீழே உள்ள சிறப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும்.^(HR/4)

  • மிதமான மருத்துவ தொடர்பு : தைராய்டு ஹார்மோன் குறைபாடு லெவோதைராக்ஸின் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. லெவோதைராக்சினுடன் செலரியை எடுத்துக்கொள்வது பிந்தையவற்றின் செயல்திறனைக் குறைக்கலாம். இதன் விளைவாக, நீங்கள் மருத்துவ ஆலோசனை பெற வேண்டும்.
  • இதய நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் : செலரி இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இதன் விளைவாக, உயர் இரத்த அழுத்த எதிர்ப்பு மருந்துகளுடன் செலரியைப் பயன்படுத்தும் போது, வழக்கமாக இரத்த அழுத்தத்தை தொடர்ந்து கண்காணிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
    செலரி டையூரிடிக் விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கலாம் (அதிகரித்த சிறுநீர் வெளியீடு). எனவே, சேர்க்கை விளைவுகளின் காரணமாக நீங்கள் மற்ற டையூரிடிக் மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டால் உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது பொதுவாக அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

  செலரியை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, செலரி (Apium graveolens) கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள முறைகளில் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.^(HR/5)

  • செலரி சாறு : ஒரு கிளாஸில் இரண்டு முதல் மூன்று தேக்கரண்டி செலரி சாறு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதே அளவு தண்ணீரையும் சேர்த்து குடிக்கவும். இந்த சாற்றை ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை, உணவுக்கு இரண்டு மணி நேரம் கழித்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
  • செலரி காப்ஸ்யூல் : ஒன்று முதல் இரண்டு செலரி காப்ஸ்யூல்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உணவுக்குப் பிறகு, ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை தண்ணீருடன் விழுங்கவும்.
  • செலரி தூள் : செலரி பொடியை அரை முதல் ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை சூடான நீரில் அதை விழுங்கவும்.

  செலரி எவ்வளவு எடுக்க வேண்டும்:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, செலரி (Apium graveolens) கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அளவுகளில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.^(HR/6)

  • செலரி சாறு : இரண்டு முதல் மூன்று தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை
  • செலரி காப்ஸ்யூல் : ஒன்று முதல் இரண்டு காப்ஸ்யூல்கள் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை
  • செலரி தூள் : அரை முதல் ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை

  செலரியின் பக்க விளைவுகள்:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, செலரி (Apium graveolens) எடுத்துக் கொள்ளும்போது கீழே உள்ள பக்கவிளைவுகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.^(HR/7)

  • இந்த மூலிகையின் பக்கவிளைவுகள் பற்றி போதுமான அறிவியல் தகவல்கள் இன்னும் கிடைக்கவில்லை.

  செலரி தொடர்பான அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்:-

  Question. செலரி இலைகளை சூப்பில் பயன்படுத்தலாமா?

  Answer. ஆம், செலரி இலைகளை சுவையை மேம்படுத்த சூப்பில் சேர்க்கலாம், அதே நேரத்தில் இரத்த அழுத்தம், கொலஸ்ட்ரால், மாதவிடாய் வலி, எடை இழப்பு, மூட்டுவலி வலி நிவாரணம் மற்றும் நச்சு நீக்கம் போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது.

  Question. செலரி சூப்பின் செய்முறை என்ன?

  Answer. செலரி சூப் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்: 1. உங்களுக்கு விருப்பமான காய்கறிகளை நறுக்கவும், அதே போல் ஒரு கப் புதிய முழு செலரியையும் நறுக்கவும். 2. கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கெட்டியில், 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 3. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும். அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த கோழி அல்லது காய்கறி சூப்பில் செலரி இலைகளைச் சேர்ப்பது மற்றொரு விருப்பம்.

  Question. செலரியை எப்படி சேமிப்பது?

  Answer. செலரியை சில நாட்களுக்கு மிருதுவாகவும் புதியதாகவும் பாதுகாக்க, அதை அலுமினியத் தாளில் பாதுகாப்பாக போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். அதிக நேரம் வைத்திருந்தால், அதன் சத்துக்கள் அனைத்தையும் இழந்துவிடும்.

  Question. செலரியின் வேரை சாப்பிடலாமா?

  Answer. செலரி வேர், பெரும்பாலும் செலரியாக் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது சற்று பழுப்பு நிறத்தில் உண்ணக்கூடிய வேர் காய்கறி ஆகும். இது செலரி போன்ற சுவை மற்றும் மாவுச்சத்து, உருளைக்கிழங்கு போன்ற அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. செலரி வேரை வேகவைத்து, சூப்களில் சேர்ப்பது அல்லது உருளைக்கிழங்கு போல் பிசைந்து சாப்பிடுவது எளிதான முறையாகும். சமைக்காமலும் சாப்பிடலாம்.

  Question. செலரி மற்றும் வெள்ளரி சாற்றின் நன்மைகள் என்ன?

  Answer. ஒரு கிளாஸ் செலரி மற்றும் வெள்ளரி சாறு குடிப்பது, குறிப்பாக வெப்பத்தின் போது, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இது உங்கள் உடலை ஹைட்ரேட் செய்வதோடு, உங்கள் வயிற்றை நச்சு நீக்கி சுத்தப்படுத்தும். இது இறுதியில் எடை மேலாண்மைக்கு உதவும்.

  Question. செலரி சாறு தயாரிக்க நான் என்ன செய்முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்?

  Answer. செலரி சாறு தயாரிக்க பின்வரும் செயல்முறை பயன்படுத்தப்படலாம்: 1. உங்களுக்கு தேவையான அளவு புதிய செலரி இலைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். 2. செலரியை துவைக்க மற்றும் ஒரு ஜூஸர் மூலம் சாற்றை பிழியவும். 3. புதிய செலரி சாறு ஒரு சிப் எடுத்து.

  Question. செலரி சூப் செய்வது எப்படி?

  Answer. செலரி சூப் தயாரிப்பதற்கான வழிமுறைகள் பின்வருமாறு: 1. புதிய செலரியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். 2. ஒரு கடாயில், எண்ணெயை சூடாக்கவும். 3. செலரி, வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை வாணலியில் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். 4. கொள்கலனை தண்ணீரில் நிரப்பவும். 5. மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்கவும். 6. அதை ஒரு கோப்பையில் ஊற்றி, சூடாக இருக்கும்போதே மகிழுங்கள்.

  Question. எடை இழப்புக்கு செலரி பயனுள்ளதா?

  Answer. ஆம், செலரி உங்கள் செரிமானத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம் உடல் எடையை குறைக்க உதவும். செலரியில் நிறைய நார்ச்சத்து மற்றும் நீர் உள்ளது. இதன் விளைவாக, நீங்கள் மிகவும் நிறைவாக உணருவீர்கள் மற்றும் பசியின் பசியைத் தடுக்க முடியும். செலரி உங்கள் பசியைக் கட்டுப்படுத்த உதவுவதன் மூலம் உடல் எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது.

  Question. கீல்வாத வலிக்கு செலரி நல்லதா?

  Answer. அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக, கீல்வாத வலி சிகிச்சையில் செலரி பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. செலரியில் காணப்படும் அபியின் என்ற இயற்கையான ஃபிளாவனாய்டு இந்த அம்சத்திற்கு காரணமாகும். வலி மத்தியஸ்தர்களின் செயல்பாட்டைக் குறைப்பதன் மூலம் உடலில் வலி மற்றும் வீக்கத்தைப் போக்க Apiin உதவுகிறது.

  Question. செலரி தண்டு உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு நல்லதா?

  Answer. வாத மற்றும் கப தோஷங்களை சமநிலைப்படுத்துவதன் மூலம் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க செலரி தண்டு பயன்படுத்தப்படலாம்.

  Question. செலரி சிறுநீரகத்திற்கு நல்லதா?

  Answer. செலரியில் அதிக உப்பு மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளது, இது உடல் திரவங்களை சீராக்கவும், சிறுநீர் ஓட்டத்தை அதிகரிக்கவும், உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றவும் உதவுகிறது. இது சிறுநீரக கற்களைத் தடுக்கவும், சிறுநீரகத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் உதவுகிறது.

  கபா ஏற்றத்தாழ்வுகளால் ஏற்படும் அதிகப்படியான நீர் எடையை அகற்றும் திறன் செலரிக்கு உள்ளது, அத்துடன் சிறுநீர் ஓட்டத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

  Question. செலரி புற்றுநோயைக் கொல்ல முடியுமா?

  Answer. செலரி புற்றுநோயை குணப்படுத்தாது, ஆனால் அது அதன் ஆபத்தை குறைக்கிறது. செலரியில் காணப்படும் லுடோலின், ஆன்டி-ப்ரோலிஃபெரேடிவ் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் புற்றுநோய் செல் பெருக்கத்தைத் தடுக்கிறது. செலரியில் அபிஜெனின் என்ற வேதிப்பொருளும் உள்ளது, இது புற்றுநோய் செல்களை இறக்கச் செய்யும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு திறன்களைக் கொண்டுள்ளது.

  Question. செலரி ஆண்களுக்கு பயனுள்ளதா?

  Answer. செலரி ஆண்களுக்கு நல்லது என்று கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஆண்களின் கருவுறுதலுக்கு உதவுகிறது மற்றும் ஆண்மைக்குறைவுக்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. செலரி ஆண்ட்ரோஸ்டெனோன் மற்றும் ஆண்ட்ரோஸ்டெனோல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது ஆண்களுக்கு அதிக பாலியல் ஆசைக்கு உதவும்.

  செலரி வ்ரிஷ்யா (அபிரோடிசியாக்) தரத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது ஆண் பாலியல் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று பரிந்துரைக்கிறது. 1. சாப்பிட்ட பிறகு, 1/2 தேக்கரண்டி செலரி (அஜ்மோடா) பொடியை தண்ணீருடன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். 2. சிறந்த விளைவுகளுக்கு, குறைந்தது மூன்று மாதங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை செய்யவும்.

  Question. செலரி சாறு முகப்பருவை குணப்படுத்த உதவுமா?

  Answer. முகப்பருவுக்கு சிகிச்சையளிக்க செலரி சாறு பயன்படுத்துவதை ஆதரிக்க போதுமான அறிவியல் சான்றுகள் இல்லை என்றாலும், அது குறிப்பிட்ட தோல் நிலைகளுக்கு உதவலாம்.

  Question. தினசரி உணவில் செலரி எவ்வளவு நல்லது?

  Answer. செலரியில் வைட்டமின்கள் அதிகம் உள்ளன, அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உடலை தயார்படுத்துகின்றன. செலரி இலைகளை ஒரு வழக்கமான அடிப்படையில் சாப்பிடலாம் மற்றும் உணவு மற்றும் பானங்கள் மசாலா செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.

  Question. கல்லீரல் நச்சுத்தன்மைக்கு செலரி நல்லதா?

  Answer. செலரி கல்லீரலுக்கு சிறந்தது, ஏனெனில் இது ஹெபடோப்ரோடெக்டிவ் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. செலரி விதைகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் (ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்றவை) அதிகம் உள்ளன, இவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் போராடி கல்லீரல் செல்களை பாதிப்பிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

  Question. செலரி விதை தேநீரின் நன்மைகள் என்ன?

  Answer. செலரி விதைகளில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. செலரி விதை தேநீரில் ஒமேகா கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் உள்ளன, இவை இரண்டும் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகின்றன. இது உங்களுக்கு ஓய்வெடுக்கவும் நன்றாக தூங்கவும் உதவுகிறது.

  Question. வீக்கத்தைக் குறைக்க செலரி எவ்வாறு உதவுகிறது?

  Answer. செலரியின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன, அத்துடன் எரிச்சல் உள்ள பகுதியில் அசௌகரியம் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன.

  Question. கீல்வாதத்திற்கு செலரியின் நன்மைகள் என்ன?

  Answer. கீல்வாதத்திற்கு செலரி நல்லது, ஏனெனில் கீல்வாதத்தால் ஏற்படும் வலி மற்றும் வீக்கத்தைப் போக்க உதவும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் இதில் உள்ளன. இது நரம்பு தூண்டுதல் விளைவுகளையும் கொண்டுள்ளது, இது மூட்டுகள் மற்றும் தசைகளுக்கு இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

  SUMMARY

  செலரி ஒரு பல்துறை காய்கறி ஆகும், இது “வேகமான செயலை” குறிக்கிறது. செலரியில் உள்ள அதிக நீர்ச்சத்து, நச்சுகளை நீக்கி, உடலை நீரேற்றமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.