Pumpkin (Cucurbita maxima)

કોળુ, જેને ક્યારેક કડવું તરબૂચ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે,” કુદરતની સૌથી ફાયદાકારક ઔષધીય શાકભાજીમાંની એક છે કારણ કે તેમાં વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો વધુ હોય છે જે આપણને સ્વસ્થ રહેવામાં મદદ કરે છે.^(HR/1)

કોળુ શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનના સ્ત્રાવને વધારીને ડાયાબિટીસના સંચાલનમાં મદદ કરી શકે છે. તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે તે શ્રેષ્ઠ શાકભાજીમાંની એક છે. છોડના તમામ ભાગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હોવા છતાં, બીજ તેમના મહાન પોષક મૂલ્યને કારણે વધુ મહત્વપૂર્ણ બની ગયા છે. કોળાના બીજમાં રોગનિવારક ક્ષમતાવાળા જૈવસક્રિય પદાર્થો વિપુલ પ્રમાણમાં છે. બીજમાંથી કાઢવામાં આવેલ તેલનો ઉપયોગ સૌંદર્ય પ્રસાધનો, ખોરાક અને ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સમાં પ્રિઝર્વેટિવ અને એડિટિવ તરીકે થાય છે. કોળાના બીજનું તેલ ત્વચાને યુવાન અને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.”

કોળુ તરીકે પણ ઓળખાય છે :- કુકરબિટા મેક્સિમા, રંગા, કુમડા, કુમ્બલકાઈ, દુડ્ડે, અલ તુમ્બી, , કોરોન, પરંગિકાજી, પુશિની, ગુમ્માડી, સફુરીકોમરા, ફારસી, હલવા કડ્ડુ, લાલ ધુધિયા, મત્તંગા, પાનખર સ્ક્વોશ, વિન્ટર સ્ક્વોશ, લાલ ગોળ,

કોળુ માંથી મળે છે :- છોડ

કોળાના ઉપયોગો અને ફાયદા:-

કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કોળુ (કુકરબિટા મેક્સિમા) ના ઉપયોગો અને ફાયદાઓ નીચે મુજબ ઉલ્લેખિત છે.^(HR/2)

• કૃમિ ચેપ : કુકરબિટાઇન અને આલ્કલોઇડ્સ કોળામાં સક્રિય સંયોજનો છે. કોળાની એન્થેલમિન્ટિક (આંતરડાના કૃમિ-નિરોધક) કાર્ય આ રસાયણોને કારણે છે.
• ઓવરએક્ટિવ મૂત્રાશય (OAB) લક્ષણો : ઓવરએક્ટિવ મૂત્રાશય એક એવી સ્થિતિ છે જે પેશાબ કરવાની તાત્કાલિક જરૂરિયાતનું કારણ બને છે. કોળાના બીજના તેલમાં સિટોસ્ટેરોલ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે પેશાબની અસંયમ સાથે મદદ કરી શકે છે. જો કે, ચોક્કસ પદ્ધતિ કે જેના દ્વારા સિટોસ્ટેરોલ્સ કાર્ય કરે છે તે અજ્ઞાત છે.
• વાળ ખરવા : કોળાના બીજના તેલમાં ફાયટોસ્ટેરોલ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે ટેસ્ટોસ્ટેરોન અને એન્ડ્રોસ્ટેરોન જેવા પુરુષ હોર્મોન્સના ઉત્પાદનમાં સામેલ એન્ઝાઇમને અસર કરે છે. ચોક્કસ પ્રક્રિયા અજ્ઞાત હોવા છતાં, કોળાના બીજનું તેલ પુરુષોના વાળ ખરવાની સારવારમાં અસરકારક માનવામાં આવે છે.

Video Tutorial

કોળાનો ઉપયોગ કરતી વખતે લેવાની સાવચેતી:-

ઘણા વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કોળુ (કુકરબિટા મેક્સિમા) લેતી વખતે નીચેની સાવચેતી રાખવી જોઈએ^(HR/3)

• કોળુ લેતી વખતે ખાસ સાવચેતી રાખવી:-

  ઘણા વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કોળુ (કુકરબિટા મેક્સિમા) લેતી વખતે નીચેની વિશેષ સાવચેતીઓ રાખવી જોઈએ^(HR/4)

  • સ્તનપાન : કોળુ ઓછી માત્રામાં ખાવા માટે સલામત છે. જો કે, સ્તનપાન કરાવતી વખતે પમ્પકિન સપ્લિમેન્ટ્સ લેતા પહેલા, તમારે તમારા ડૉક્ટરને મળવું જોઈએ.
  • મધ્યમ દવા ક્રિયાપ્રતિક્રિયા : CNS દવાઓ કોળા સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરી શકે છે. કોળુ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે કાર્ય કરી શકે છે, શરીરમાં લિથિયમનું શોષણ ઘટાડે છે. પરિણામે, CNS દવાઓ સાથે પમ્પકિન અથવા પમ્પકિન સપ્લિમેન્ટ્સનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી શ્રેષ્ઠ છે.
  • ગર્ભાવસ્થા : કોળુ ઓછી માત્રામાં ખાવા માટે સલામત છે. જો કે, સગર્ભા વખતે પમ્પકિન સપ્લિમેન્ટ્સ લેતા પહેલા, તમારે તમારા ડૉક્ટરને મળવું જોઈએ.

  કોળુ કેવી રીતે લેવું:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કોળુ (કુકરબિટા મેક્સિમા) નીચે દર્શાવેલ પદ્ધતિઓમાં લઈ શકાય છે.^(HR/5)

  • કોળુ બીજ ચૂર્ણ : એક ચતુર્થાંશથી અડધી ચમચી કોળાના બીજનું ચૂર્ણ મધ અથવા પાણી સાથે મિક્સ કરીને લંચ અને રાત્રિભોજન પછી પણ લો.
  • Pumpkin Seed Oil : અડધાથી એક ચમચી કોળાના બીજનું તેલ લો તેનો ઉપયોગ સલાડને ગાર્નિશ કરવા માટે કરો અથવા તેને સૂપમાં સામેલ કરો.
  • Pumpkin Seed Capsule : એકથી બે કોળાના બીજના કેપ્સ્યુલ્સ લો. બપોરના ભોજન અને રાત્રિભોજન પછી તેને પાણી સાથે ગળી લો.
  • Pumpkin Seed Oil for skin : કોળાના બીજના તેલના બેથી પાંચ ટીપાં લો. નાળિયેર તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેને ત્વચા પર લગાવો અને તેને શોષવા પણ દો. તે ત્વચાને મોઇશ્ચરાઇઝ કરે છે અને તેને હાઇડ્રેટેડ પણ બનાવે છે.
  • Pumpkin Hair Pack : એક મગ સમારેલા કોળાને લગતું મેશ. એક ચોથા મગ નાળિયેર તેલ ઉમેરો. બે ચમચી મધ ઉમેરો. મિશ્રણમાં સુસંગતતા ગમવા માટે કંડિશનર ન આવે ત્યાં સુધી યોગ્ય રીતે મિક્સ કરો. તમારા વાળને થોડા ભાગોમાં વહેંચો. ભેજવાળા વાળના દરેક વિભાગ પર હેર માસ્ક લાગુ કરો. ધીમેધીમે મસાજ કરો અને તમારા વાળના કદ સાથે ફેલાવો. તેને વીસથી ત્રીસ મિનિટ સુધી રહેવા દો. તેને શેમ્પૂ અને ગરમ પાણીથી સાફ કરો.

  કોળુ કેટલું લેવું જોઈએ:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કોળુ (કુકરબિટા મેક્સિમા) નીચે દર્શાવેલ માત્રામાં લેવું જોઈએ.^(HR/6)

  • Pumpkin Churna : દિવસમાં બે વખત અડધાથી એક ચમચી.
  • Pumpkin Oil : અડધાથી એક ચમચી દિવસમાં બે વાર અથવા તમારી જરૂરિયાત મુજબ, અથવા, બે થી પાંચ ટીપાં અથવા તમારી જરૂરિયાત મુજબ.
  • Pumpkin Capsule : દિવસમાં બે વખત એક થી બે કેપ્સ્યુલ.

  કોળુ ની આડ અસરો:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, પમ્પકિન (કુકરબિટા મેક્સિમા) લેતી વખતે નીચેની આડઅસરોને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે.^(HR/7)

  • આ ઔષધિની આડ અસરો વિશે હજુ સુધી પૂરતી વૈજ્ઞાનિક માહિતી ઉપલબ્ધ નથી.

  કોળાને લગતા વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો:-

  Question. શું તમે કોળાનો રસ પી શકો છો?

  Answer. હા, તમે પાકેલા કોળામાંથી રસ કાઢી શકો છો. 1. કોળાને ધોઈ લો અને છાલ દૂર કરો. 2. તેને બ્લેન્ડરમાં પ્યુરીમાં બ્લેન્ડ કરો. 3. રસ જેવી સુસંગતતા બનાવવા માટે, થોડું પાણી ઉમેરો. 4. સ્વાદ વધારવા માટે, ગાજરનો રસ, છીણેલું જાયફળ, તજ અથવા આદુનો રસ ઉમેરો. 5. આ મિશ્રણમાં લીંબુના રસના થોડા ટીપાં નાંખો. 6. થોડા કલાકો અથવા રાતોરાત રેફ્રિજરેટ કરો. 7. પીરસતાં પહેલાં ઓરડાના તાપમાને લાવો.

  Question. કોળુ એક ફળ છે?

  Answer. કોળા સહિત તમામ સ્ક્વોશને ફળો તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે કારણ કે તે “બીજ છોડનો ખાદ્ય પ્રજનનક્ષમ ભાગ” છે.

  Question. તમે પમ્પકિન્સ કેવી રીતે રાંધશો?

  Answer. રાંધેલા, બેકડ, બાફેલા અને શેકેલા કોળા બધા વિકલ્પો છે. છાલ સાથે અથવા વગર, તે છૂંદેલા અને રાંધવામાં આવે છે. કોળુને સૂપ તરીકે અથવા પીણા તરીકે પણ ખાઈ શકાય છે.

  Question. હું કોળાના બીજ કેવી રીતે ખાઉં?

  Answer. કોળાના બીજને સૂકવવા, પકવવા અથવા શેક્યા પછી તેને અકબંધ ખાઈ શકાય છે. તેઓ ભોજન વચ્ચે નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકાય છે અથવા સલાડ પર છાંટવામાં આવે છે.

  Question. બાળકો માટે કોળાના ફાયદા શું છે?

  Answer. કોળામાં ઉચ્ચ ફાઇબરનું પ્રમાણ નવજાત શિશુને કબજિયાત થવાથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. આ પાચનતંત્રને મદદ કરે છે અને આંતરડાની ગતિને નિયંત્રિત કરે છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ વધારે છે અને ઉર્જા સ્તરમાં સુધારો કરે છે.

  Question. જો તમે ઘણા બધા કોળાના બીજ ખાશો તો શું થશે?

  Answer. વધુ પડતા કોળાના બીજ ખાવાથી કબજિયાત થઈ શકે છે. આ તેની રૂક્ષા (સૂકી) ગુણવત્તાને કારણે છે. કોળાના બીજ પાણીને શોષી લે છે, જેના કારણે મળ મજબૂત બને છે. આના પરિણામે કબજિયાત થાય છે.

  Question. શું વધુ પડતું કોળુ ખાવાથી તમને નારંગી થઈ શકે છે?

  Answer. જો તમે ખૂબ કોળું ખાશો તો થોડા સમય માટે તમારો રંગ નારંગી થઈ જશે. કેરોટેનેમિયા આ બીમારી માટેનો તબીબી શબ્દ છે. કોળામાં બીટા કેરોટીન નામનું પિગમેન્ટ હોય છે, જે આ પ્રતિક્રિયાનું કારણ બને છે. કેરોટેનેમિયા કોઈપણ ઉંમરે કોઈપણ વ્યક્તિને પ્રહાર કરી શકે છે, જો કે તે બાળકોમાં મોટાભાગે જોવા મળે છે.

  Question. શું કોળુ ડાયાબિટીસ માટે સારું છે?

  Answer. કોળુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. તેમાં D-chiro-inositol નામનું ઘટક હોય છે, જે સ્વાદુપિંડના ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવને વધારવા માટે જવાબદાર છે. જો કે, આ ઘટકની ડાયાબિટીક વિરોધી પ્રવૃત્તિની ચોક્કસ પદ્ધતિ હજુ પણ અજ્ઞાત છે.

  Question. શું વજન ઘટાડવા માટે કોળાનો રસ સારો છે?

  Answer. હા, કોળાનો રસ તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડીને ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતામાં સુધારો કરે છે. આ બ્લડ ગ્લુકોઝના સ્તરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે અને વજન ઘટાડવા તરફ દોરી જાય છે.

  Question. કોળાના બીજના ફાયદા શું છે?

  Answer. કોળાના બીજમાં નોંધપાત્ર માત્રામાં અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ હોય છે, જે ધમનીઓમાં ચરબી જમા થતા અટકાવવામાં અને હૃદય રોગને રોકવામાં મદદ કરે છે. બીજમાં જોવા મળતા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ નુકસાનકારક મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં અને કોષોને થતા નુકસાનને રોકવામાં મદદ કરે છે. આનાથી ફેફસાં, સ્તન અને પેટના કેન્સરનું જોખમ પણ ઓછું થાય છે. તે પ્રોસ્ટેટના વિસ્તરણને નિયંત્રિત કરે છે અને શરીરમાં હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે.

  કોળાના બીજનો ક્રિમિઘ્ના (કૃમિ વિરોધી) ગુણ આંતરડામાંથી કૃમિ નાબૂદ કરવામાં મદદ કરે છે. ખાલી પેટ પર, બીજને કચડીને દૂધ અથવા મધમાં ખવડાવવામાં આવે છે.

  Question. શું કોળાના બીજનું તેલ સીધું ત્વચા પર લગાવી શકાય?

  Answer. કારણ કે કોળાના બીજનું તેલ ખૂબ તીવ્ર હોય છે, તેને ત્વચા પર લગાવતા પહેલા તેને નારિયેળ અથવા ઓલિવ તેલથી પાતળું કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

  Question. શું કોળુ તમારી ત્વચા માટે સારું છે?

  Answer. કોળાની એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્રિયા ટોકોફેરોલ્સ, કેરોટીન અને ફાયટોસ્ટેરોલ્સ જેવા સક્રિય ઘટકોને આભારી છે. તે કોષોના નુકસાનને સુધારવામાં મદદ કરે છે અને કોલેજનના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે. આ યુવાન અને સ્વસ્થ ત્વચાની જાળવણીમાં મદદ કરે છે.

  Question. શું કોળુ સંધિવા માટે સારું છે?

  Answer. ચોક્કસ સંશોધન મુજબ, કોળાના બીજનું તેલ સંધિવાના લક્ષણોના સંચાલનમાં મદદ કરી શકે છે.

  Question. શું કોળાનું તેલ વાળ માટે સારું છે?

  Answer. હા, ઝીંક અને પોટેશિયમ જેવા ખનિજોની નોંધપાત્ર સંખ્યામાં હાજરીને કારણે, કોળાનું તેલ પુરુષોના વાળ માટે ઉત્તમ માનવામાં આવે છે. આ ખનિજો રક્ત પરિભ્રમણમાં મદદ કરે છે અને તંદુરસ્ત વાળના નિર્માણને પ્રોત્સાહિત કરે છે. તેની બળતરા વિરોધી લાક્ષણિકતાઓને કારણે, તે વાળના ફોલિકલ્સને ખોલવામાં પણ મદદ કરે છે.

  કોળાના બીજનો ઉપયોગ કોળાનું તેલ બનાવવા માટે થાય છે. તે વાળ માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે કારણ કે તેની સ્નિગ્ધા (તેલયુક્ત) ગુણવત્તા છે, જે માથાની ચામડી અને વાળની શુષ્કતાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તે ડેન્ડ્રફ નિવારણ અને વાળના વિકાસમાં પણ મદદ કરે છે. ટિપ્સ 1. આશરે 1 કપ કોળાના ટુકડાને મેશ કરો. 2. 14 કપ નાળિયેર તેલમાં નાખો. 2. 2 tbsp સાથે મિક્સ કરો. મધ 4. મિશ્રણ કન્ડિશનર જેવું ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો. 5. તમારા વાળમાં થોડા ભાગ બનાવો. 6. તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને, તમારા વાળના દરેક ક્ષેત્રમાં હેર માસ્ક લાગુ કરો. 7. ધીમેધીમે મસાજ કરો અને તમારા વાળની લંબાઈમાં વિખેરી નાખો. 8. 20 થી 30 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. 9. તેને ધોવા માટે શેમ્પૂ અને હૂંફાળા પાણીનો ઉપયોગ કરો.

  SUMMARY

  કોળુ શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનના સ્ત્રાવને વધારીને ડાયાબિટીસના સંચાલનમાં મદદ કરી શકે છે. તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે તે શ્રેષ્ઠ શાકભાજીમાંની એક છે.