मूली (राफनुस सैटिवा)

मूल सब्जी मूली, जिसे अक्सर मूली के रूप में जाना जाता है, के कई प्रकार के चिकित्सीय लाभ हैं।^(HR/1)

इसके उत्कृष्ट पोषण मूल्य के कारण, इसे ताजा, पकाकर या अचार बनाकर खाया जा सकता है। भारत में, यह सर्दियों के महीनों के दौरान सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। मूली के पत्तों में विटामिन सी, विटामिन बी6, मैग्नीशियम, फास्फोरस, आयरन और कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है। क्योंकि वे कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत हैं, वे हड्डियों के विकास में सहायता करते हैं। मूली वजन घटाने में सहायता कर सकती है क्योंकि यह कैलोरी में कम है, पाचन में सहायता करता है, और फाइबर सामग्री के कारण शरीर के चयापचय को बढ़ाता है। यह अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण मधुमेह की स्थिति में सुधार करने में भी सहायता करता है, जो मुक्त कणों से लड़ते हैं और कोशिका क्षति को रोकते हैं। अपने मूत्रवर्धक गुणों के कारण, खाने से पहले मूली का रस लेने से मूत्र पथ के संक्रमण जैसे मूत्र विकारों के लिए अच्छा माना जाता है। यह किडनी को साफ करते हुए मूत्र उत्पादन को भी बढ़ावा देता है। विशेष विटामिन की उपस्थिति के कारण, नियमित रूप से मूली खाने से नेत्र विकारों (नेत्रगोलक की वृद्धि और उत्कृष्ट दृष्टि) को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। आयुर्वेद के अनुसार भोजन से पहले मूली खाने से बचना चाहिए क्योंकि इसमें उष्ना गुण होता है, जिससे पेट में जलन हो सकती है।

मूली को के रूप में भी जाना जाता है :- रफनुस सतीवस, सालमर्कटक, सलेया, मरुसंभव, मुलो, मुला, मूली, मूली, मुलंगी, मुगुनिगड्डे, मूलंगी, मूलोगी, मुलंकी, राख्यस्मुला, मूलक, मूली, मूल, मुलकम, मुलंगु, मिलंगी, तुर्ब, विसरा।

मूली से प्राप्त होती है :- पौधा

मूली के उपयोग और लाभ:-

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार मूली (Raphanus sativus) के उपयोग और लाभ नीचे दिए गए हैं:^(HR/2)

• भूख उत्तेजक : मूली भूख को उत्तेजित करके भूख कम करने में मदद कर सकती है। यह एक टॉनिक के रूप में कार्य करता है और पाचन एंजाइमों को सक्रिय करता है, जिसके परिणामस्वरूप बेहतर पाचन और खाने की अधिक इच्छा होती है।
  जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो मूली भूख में सुधार करने में सहायता करती है। आयुर्वेद के अनुसार अग्निमांड्य भूख की कमी (कमजोर पाचन) का कारण है। यह वात, पित्त और कफ दोषों के बढ़ने से उत्पन्न होता है, जिससे भोजन का पाचन अपर्याप्त हो जाता है। इससे पेट में अपर्याप्त गैस्ट्रिक जूस का स्राव होता है, जिससे भूख कम लगती है। अपने दीपन (भूख बढ़ाने वाले) कार्य के कारण, मूली पाचन को उत्तेजित करती है और भूख में सुधार करती है। टिप 1: अपनी भूख बढ़ाने के लिए सलाद के रूप में अपने दैनिक आहार में ताजी मूली को शामिल करें।
• संक्रमणों : मूली का उपयोग संक्रमण के इलाज के लिए किया जा सकता है क्योंकि इसमें रैफेनिन, एक जीवाणुरोधी और एंटिफंगल यौगिक होता है। यह विभिन्न प्रकार के रोगजनकों (बैक्टीरिया और कवक) से निपटता है जो पूरे शरीर में संक्रमण का कारण बनते हैं।
• बुखार : बुखार में मूली की भूमिका का समर्थन करने के लिए पर्याप्त वैज्ञानिक डेटा नहीं है।
• सामान्य सर्दी के लक्षण : ठंड में मूली की भूमिका का समर्थन करने के लिए पर्याप्त वैज्ञानिक आंकड़े नहीं हैं।
• खाँसी : हालांकि खांसी में मूली के महत्व का समर्थन करने के लिए अपर्याप्त वैज्ञानिक आंकड़े हैं। दूसरी ओर, मूली के सूखे बीजों में अध्ययन में कफ निस्सारक और विरोधी गुण पाए गए हैं। यह श्वसन पथ में बलगम को ढीला और खत्म करने में मदद कर सकता है। यह कफ प्रतिवर्त को दबा कर खाँसी में भी सहायता कर सकता है।
• पित्ताशय की थैली की पथरी : मूली पित्त नली में रुकावट के कारण होने वाली पाचन संबंधी समस्याओं में सहायता कर सकती है, जिससे पित्त पथरी या पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। कोलेस्ट्रॉल चयापचय को बढ़ाकर और कोलेस्ट्रॉल पित्त पथरी को हटाकर, मूली का रस कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
• वायुमार्ग की सूजन (ब्रोंकाइटिस) : हालांकि ब्रोंकाइटिस में मूली की भूमिका की व्याख्या करने के लिए अपर्याप्त वैज्ञानिक आंकड़े हैं। हालांकि, इसके विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण ब्रोंकाइटिस के इलाज के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है। यह श्वसन पथ की सूजन को कम करने और ब्रोंकाइटिस से राहत प्रदान करने में सहायता कर सकता है।
  यदि आपको ब्रोंकाइटिस या खांसी है, तो मूली एक अच्छा विकल्प है। आयुर्वेद में इस स्थिति को कसरोगा नाम दिया गया है, और यह खराब पाचन के कारण होता है। फेफड़ों में बलगम के रूप में अमा (गलत पाचन के कारण शरीर में विषाक्त अवशेष) का संचय खराब आहार और अपर्याप्त अपशिष्ट हटाने के कारण होता है। इसके परिणामस्वरूप ब्रोंकाइटिस होता है। दीपन (भूख) और उष्ना (गर्म) मूली के दो गुण हैं। यह अमा को कम करके और फेफड़ों से अतिरिक्त बलगम को बाहर निकालकर ब्रोंकाइटिस के लक्षणों से राहत देता है। 1. शुरुआती बिंदु के रूप में 6-8 चम्मच मूली के रस का प्रयोग करें। 2. ब्रोंकाइटिस के लक्षणों से छुटकारा पाने के लिए इसमें उतनी ही मात्रा में पानी मिलाकर दिन में एक बार खाने से पहले पिएं।
• गला खराब होना : मूली गले में खराश में सहायता कर सकती है क्योंकि इसमें सक्रिय तत्व (फ्लेवोनोइड्स) होते हैं जिनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं। यह गले के दर्द और जलन से राहत देता है, साथ ही अतिरिक्त बलगम को हटाने में मदद करता है, संभावित रूप से गले में खराश से राहत प्रदान करता है।
  गले में खराश एक लक्षण है जो तब विकसित होता है जब वात और कफ दोष संतुलन से बाहर हो जाते हैं, जिससे बलगम का निर्माण और गले में जमा हो जाता है, जिससे जलन होती है। अपने त्रिदोष (वात, पित्त और कफ) संतुलन गुणों के कारण, कच्ची मूली इस बीमारी को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है। इसके बीजों का उपयोग कफ दोष को संतुलन में लाने के लिए किया जाता है। अपने पचन (पाचन), मृदु रेचन (मध्यम रेचक), और म्यूट्रल (मूत्रवर्धक) विशेषताओं के कारण, यह शरीर से बलगम को बाहर निकालने में भी मदद करता है।

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मूली का उपयोग करते समय बरती जाने वाली सावधानियां:-

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, मूली (Raphanus sativus) लेते समय निम्नलिखित सावधानियां बरतनी चाहिए।^(HR/3)

• दूध या मछली के साथ मूली का सेवन न करें क्योंकि यह एक गलत फूड कॉम्बिनेशन है।
• मूली क्षार, मूली की एक विशेष आयुर्वेदिक तैयारी का प्रयोग केवल चिकित्सकीय देखरेख में करें।

• मूली लेते समय बरती जाने वाली विशेष सावधानियां:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, मूली (Raphanus sativus) लेते समय विशेष सावधानियां बरतनी चाहिए।^(HR/4)

  • एलर्जी : अगर आपकी त्वचा हाइपरसेंसिटिव है तो मूली के पेस्ट में नींबू का रस या गुलाब जल मिलाएं। यह मूली की उष्ना (गर्म) शक्ति के कारण होता है, जो त्वचा में जलन पैदा कर सकता है।

  मूली कैसे लें:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, मूली (Raphanus sativus) को नीचे बताए गए तरीकों में लिया जा सकता है:^(HR/5)

  • ताजा मूली : अपने स्वाद के अनुसार ताजी मूली का सेवन करें। आप सलाद के प्रकार में मूली को अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं।
  • मूली का रस : छह से आठ चम्मच मूली का रस लें। दिन में एक बार भोजन से पहले उतनी ही मात्रा में पानी और पेय पदार्थ मिलाएं, या एक से दो चम्मच मूली का रस लें। इसमें नींबू का रस मिलाएं। प्रभावित जगह पर लगाएं और एक से दो घंटे तक रखें। नल के पानी से पूरी तरह धो लें। बेचैनी और सूजन को दूर करने के लिए दिन में एक बार इस उपाय का प्रयोग करें।
  • मूली क्षरी : दो से चार चुटकी मूली क्षार। इसमें शहद मिलाकर दोपहर के भोजन और रात के खाने के बाद भी लें।
  • मूली पेस्ट : HR126/XD4/D/S1
  • HR126/XHD5/D : एक से दो चम्मच मूली का पेस्ट लें। इसमें गुलाब जल मिलाएं। क्षतिग्रस्त क्षेत्र पर लगाएं और एक से दो घंटे तक रखें। नल के पानी से पूरी तरह धो लें। घाव के शीघ्र ठीक होने के लिए इस उपचार का प्रयोग प्रतिदिन करें।

  मूली कितनी मात्रा में लेनी चाहिए:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार मूली (Raphanus sativus) को नीचे बताई गई मात्रा में लेना चाहिए^(HR/6)

  • मूली का रस : एक से दो चम्मच या अपनी आवश्यकता के अनुसार।
  • मूली पेस्ट : एक चौथाई से आधा चम्मच या अपनी आवश्यकता के अनुसार।

  मूली के दुष्प्रभाव:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, मूली (Raphanus sativus) लेते समय नीचे दिए गए दुष्प्रभावों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।^(HR/7)

  • इस जड़ी बूटी के दुष्प्रभावों के बारे में अभी तक पर्याप्त वैज्ञानिक आंकड़े उपलब्ध नहीं हैं।

  Mooli से संबंधित अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:-

  Question. मूली के रासायनिक घटक क्या हैं?

  Answer. इसमें कार्बोहाइड्रेट, एस्कॉर्बिक एसिड, फोलिक एसिड, पोटेशियम, विटामिन बी 6, राइबोफ्लेविन, मैग्नीशियम और सल्फोराफेन जैसे पोषक तत्व और चिकित्सीय गुण होते हैं। ग्लूकोसाइनोलेट्स और आइसोथियोसाइनेट्स मूली में पाए जाने वाले प्रमुख जैव सक्रिय रसायन हैं। मूली में एंथोसायनिन भी होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवोनोइड है जो मधुमेह के उपचार में सहायता करता है।

  Question. बाजार में मूली के कौन से रूप उपलब्ध हैं?

  Answer. ताजी मूली बाजार में बहुतायत में मिल जाती है। सलाद के तौर पर आप इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। चूर्ण, रस, और क्षार (राख) अन्य प्रकार की मूली हैं जो विभिन्न लेबलों के तहत बाजार में उपलब्ध हैं।

  Question. क्या मैं रात में मूली खा सकता हूँ?

  Answer. हां, मूली को दिन में किसी भी समय खाया जा सकता है। मूली कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च होती है, जो इसे एक उत्कृष्ट पाचन सहायता बनाती है।

  हां, आप दिन में किसी भी समय मूली का सेवन कर सकते हैं, हालांकि यह सबसे अच्छा है अगर आप इसे भोजन के साथ खाते हैं क्योंकि यह पाचन में सहायता करता है।

  Question. क्या मूली और दही एक साथ खाना हानिकारक है?

  Answer. पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण के अभाव के बावजूद मूली और दही एक साथ खाना स्वस्थ भोजन का निर्णय नहीं माना जाता है। नतीजतन, दोनों को एक ही समय में लेने से बचना सबसे अच्छा है।

  Question. मूली में कितनी कैलोरी होती है?

  Answer. 100 ग्राम मूली में लगभग 18 कैलोरी होती है।

  Question. क्या बहुत अधिक मूली खाना हमारे लिए हानिकारक है?

  Answer. मूली का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इससे पेट में जलन और पेट फूल सकता है। यह उष्ना (शक्ति) के कारण है।

  Question. क्या मूली का रस मूत्र रोगों में लाभदायक है?

  Answer. हां, अपने मूत्रवर्धक गुणों के कारण, मूली का रस मूत्र पथ के संक्रमण जैसे मूत्र विकारों के उपचार में प्रभावी हो सकता है। यह मूत्र उत्पादन को बढ़ाने में मदद करता है जबकि मूत्र प्रणाली में जलन को भी कम करता है। गुर्दे को साफ करने वाले गुणों के कारण, मूली का रस मूत्राशय के संक्रमण को ठीक करने में भी मदद करता है।

  अपने म्यूट्रल (मूत्रवर्धक) गुणों के कारण, मूली का रस मूत्र विकारों के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है। यह मूत्र उत्पादन को बढ़ाता है और मूत्र संबंधी समस्याओं के लक्षणों को कम करता है।

  Question. मूली (मूली) के रस के क्या फायदे हैं?

  Answer. मूली (मूली) के रस में विशेष खनिजों की उपस्थिति के कारण, यह कई आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। अपने मूत्रवर्धक गुणों के कारण, यह पाचन तंत्र को आराम देता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में सहायता करता है। मूली का रस सांस की भीड़ से राहत दिलाने में मदद करता है। यह पेट दर्द, खांसी और सर्दी में भी मदद करता है।

  उष्ना (गर्म) प्रकृति के कारण, मूली का रस पाचन और श्वसन संबंधी विकारों के लिए एक उपयोगी इलाज है। यह पेट, खांसी और सर्दी के लक्षणों से राहत देता है। मूली में म्यूट्रल (मूत्रवर्धक) गुण मूत्र उत्पादन को बढ़ाकर मूत्र विकारों के प्रबंधन में सहायता करते हैं।

  Question. क्या सफेद मूली हिचकी से राहत दिलाती है?

  Answer. हिचकी में सफेद मूली की भूमिका का सुझाव देने के लिए अपर्याप्त वैज्ञानिक आंकड़े हैं।

  Question. क्या मूली (मूली) नेत्र विकारों को प्रबंधित करने में मदद कर सकती है?

  Answer. हां, मूली (मूली) में विटामिन बी की मौजूदगी से आंखों के विकारों को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। विटामिन बी नेत्रगोलक के निर्माण में सहायता करता है और अच्छी दृष्टि बनाए रखने में सहायता करता है।

  Question. मूली के पत्तों का क्या उपयोग है?

  Answer. मूली के पत्तों को एक पौष्टिक पावरहाउस माना जाता है। वे विटामिन सी में उच्च होते हैं, जो प्रतिरक्षा के साथ सहायता करते हैं। वे कैल्शियम में भी उच्च होते हैं, जो हड्डियों के विकास में सहायता करते हैं। मूली के पत्तों में उच्च फाइबर सामग्री भी होती है, जो लीवर को साफ करने और पाचन तंत्र को नियंत्रित करने में मदद करती है।

  जब आहार में शामिल किया जाता है, तो मूली (मूली) के पत्ते मूली की जड़ के समान ही अच्छे होते हैं। इसके रेचन (रेचक) कार्य के कारण, मूली के पत्ते खाने से पाचन को बढ़ावा देने और कब्ज का इलाज करने में मदद मिलती है।

  Question. क्या मैं गर्भावस्था के दौरान मूली खा सकती हूँ?

  Answer. हां, क्योंकि मूली में खनिज और विटामिन की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसका सेवन गर्भावस्था के दौरान किया जा सकता है। कैल्शियम मौजूद होता है, जो हड्डियों के विकास में सहायक होता है। मूली का तीखापन साइनस के मार्ग को साफ करने और मतली को कम करने में मदद करता है, जो गर्भावस्था के पहले तीन महीनों के दौरान आम है। यह अत्यधिक पेट में एसिड उत्पादन को कम करने में भी सहायता करता है।

  Question. मूली (मूली) के क्या दुष्प्रभाव हैं?

  Answer. थायराइड, पित्ताशय की थैली, गुर्दे या यकृत विकार वाले लोगों के लिए, मूली (मूली) का रस नहीं सुझाया जाता है। मूली का जूस पीने से पहले आमतौर पर डॉक्टर के पास जाने की सलाह दी जाती है।

  मूली का सामान्य रूप से कोई बड़ा प्रतिकूल प्रभाव नहीं होता है। हालांकि, इसकी उष्ना (गर्म) प्रकृति के कारण, खाना खाने से पहले मूली का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि यह पेट में जलन पैदा कर सकता है। आयुर्वेद के अनुसार मूली खाने के बाद दूध का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह एक अनुपयुक्त आहार संयोजन है।

  Question. क्या मुली वजन घटाने में फायदेमंद है?

  Answer. हां, इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, मूली (मूली) वजन घटाने में मदद करने के लिए कहा जाता है। इसमें बहुत सारा रौगे (फाइबर) और बहुत सारा पानी होता है, जो आपको भरा हुआ महसूस कराता है और आपको अधिक खाने से बचने में मदद करता है।

  अपने उष्ना (गर्म) प्रकृति के कारण, मूली आहार में शामिल होने पर वजन को नियंत्रित करने में मदद करती है। यह अमा (गलत पाचन के परिणामस्वरूप शरीर में विषाक्त अवशेष) को कम करने में सहायता करता है, जो वजन बढ़ने का प्राथमिक कारण है। अपनी म्यूट्रल (मूत्रवर्धक) विशेषता के कारण, मूली शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाकर वजन प्रबंधन में भी सहायता करती है।

  Question. दाद के उपचार में मूली किस प्रकार सहायक है?

  Answer. यद्यपि दाद में मूली के महत्व का समर्थन करने के लिए अपर्याप्त वैज्ञानिक डेटा है, इसके एंटिफंगल गुण कुछ कवक के विकास को बाधित कर सकते हैं जो दाद के संक्रमण का कारण बनते हैं।

  Question. त्वचा के लिए मूली (मूली) के तेल के क्या फायदे हैं?

  Answer. जब चेहरे पर लगाया जाता है, तो मूली (मूली) का तेल त्वचा के लिए अच्छा होता है क्योंकि यह ब्लैकहेड्स और झाईयों को प्रबंधित करने में मदद करता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं, जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद कर सकते हैं।

  SUMMARY

  इसके उत्कृष्ट पोषण मूल्य के कारण, इसे ताजा, पकाकर या अचार बनाकर खाया जा सकता है। भारत में, यह सर्दियों के महीनों के दौरान सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है।