Μπρόκολο (Brassica oleracea ποικιλία italica)
Το μπρόκολο είναι ένα θρεπτικό πράσινο χειμωνιάτικο λαχανικό με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και διατροφικές ίνες.(HR/1)
Ονομάζεται επίσης ως «Κόσμημα του Στέμματος της Διατροφής» και το μέρος του λουλουδιού καταναλώνεται. Το μπρόκολο είναι συνήθως βρασμένο ή στον ατμό, αν και μπορεί να καταναλωθεί και ωμό. Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνες (Κ, Α και C), ασβέστιο, φώσφορο και ψευδάργυρο, τα οποία συμβάλλουν σε γερά, υγιή οστά. Βοηθά επίσης σε προβλήματα του δέρματος αφού προστατεύει το δέρμα από την έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία και η υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης C (η οποία έχει αντιγηραντικές ιδιότητες) ενθαρρύνει την ανάπτυξη κολλαγόνου και τη γενική υγεία του δέρματος. Η αντιδιαβητική δράση του μπρόκολου, η οποία περιλαμβάνει την ενίσχυση της έκκρισης ινσουλίνης, βοηθά επίσης στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα. Ο χυμός μπρόκολου είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά και χαμηλός σε θερμίδες, καθιστώντας τον μια καλή επιλογή για απώλεια βάρους και γενική υγεία.
Το μπρόκολο είναι επίσης γνωστό ως :- Brassica oleracea ποικιλία italica, Sprouting Broccoli, Calabrese
Το μπρόκολο λαμβάνεται από :- Φυτό
Χρήσεις και οφέλη του μπρόκολου:-
Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, οι χρήσεις και τα οφέλη του μπρόκολου (Brassica oleracea ποικιλία italica) αναφέρονται παρακάτω(HR/2)
- Καρκίνος της ουροδόχου κύστης : Το μπρόκολο μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του καρκίνου της ουροδόχου κύστης. Περιέχει πολλά ισοθειοκυανικά, που είναι χημικές ουσίες. Τα ισοθειοκυανικά έχουν χημειοπροστατευτικές ιδιότητες και καταστέλλουν τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων.
- Καρκίνος του μαστού : Λόγω της παρουσίας ορισμένων βιοδραστικών ουσιών στο μπρόκολο, μπορεί να είναι αποτελεσματικό στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού. Σταματά τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων του μαστού.
- Καρκίνος του παχέος εντέρου και του ορθού : Το μπρόκολο μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του καρκίνου του παχέος εντέρου. Έχει αντικαρκινογόνες ιδιότητες λόγω της παρουσίας συγκεκριμένων βιοδραστικών χημικών ουσιών.
- Καρκίνος του προστάτη : Το μπρόκολο μπορεί να είναι ευεργετικό στη θεραπεία του καρκίνου του προστάτη. Το μπρόκολο περιέχει βιοδραστικές χημικές ουσίες που έχουν χημειοπροστατευτικές ιδιότητες. Σταματούν να σχηματιστούν καρκινικά κύτταρα και να προκαλέσουν φλεγμονή στον προστάτη.
- Καρκίνος στομάχου : Το μπρόκολο μπορεί να είναι ευεργετικό στη θεραπεία του καρκίνου του στομάχου. Περιέχει σουλφοραφάνη, η οποία έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.
- Ινομυαλγία : Το μπρόκολο μπορεί να είναι ευεργετικό στη θεραπεία της ινομυαλγίας. Περιέχει μια ουσία γνωστή ως ασκορβιγόνο. Βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της ινομυαλγίας, συμπεριλαμβανομένου του μυϊκού πόνου και της δυσκαμψίας.
Video Tutorial
Προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνονται κατά τη χρήση του μπρόκολου:-
Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, οι παρακάτω προφυλάξεις πρέπει να λαμβάνονται κατά τη λήψη μπρόκολου (Brassica oleracea ποικιλία italica)(HR/3)
-
Ιδιαίτερες προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνονται κατά τη λήψη μπρόκολου:-
Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, οι παρακάτω ειδικές προφυλάξεις πρέπει να λαμβάνονται κατά τη λήψη μπρόκολου (Brassica oleracea ποικιλία italica)(HR/4)
- Θηλασμός : Εάν παίρνετε μπρόκολο ενώ θηλάζετε, μιλήστε πρώτα με το γιατρό σας.
- Εγκυμοσύνη : Εάν σκοπεύετε να φάτε μπρόκολο ενώ είστε έγκυος, μιλήστε πρώτα με το γιατρό σας.
Πώς να πάρετε το μπρόκολο:-
Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, το μπρόκολο (Brassica oleracea ποικιλία italica) μπορεί να συμπεριληφθεί στις μεθόδους που αναφέρονται παρακάτω(HR/5)
- Φρέσκια σαλάτα μπρόκολο : Πλένετε και κόβετε σε φέτες το φρέσκο μπρόκολο. Καταναλώστε το ωμό ή ψητό σύμφωνα με τις απαιτήσεις και τη γεύση σας.
- Ταμπλέτες μπρόκολου : Πάρτε ένα έως δύο tablet υπολογιστές μπρόκολου. Καταπιείτε το με νερό μία με δύο φορές την ημέρα μετά τα γεύματα.
- Κάψουλες μπρόκολου : Πάρτε μία έως δύο κάψουλες μπρόκολο. Καταπιείτε το με νερό μία με δύο φορές την ημέρα μετά τα πιάτα.
Πόση ποσότητα μπρόκολου πρέπει να λαμβάνεται:-
Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, το μπρόκολο (Brassica oleracea ποικιλία italica) θα πρέπει να λαμβάνεται στις ποσότητες που αναφέρονται παρακάτω(HR/6)
- Ταμπλέτα μπρόκολου : Μία με δύο ταμπλέτες μπρόκολο δύο φορές την ημέρα.
- Κάψουλα μπρόκολου : Μία με δύο κάψουλες μπρόκολο δύο φορές την ημέρα.
Παρενέργειες του μπρόκολου:-
Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, οι παρακάτω ανεπιθύμητες ενέργειες πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά τη λήψη μπρόκολου (Brassica oleracea ποικιλία italica)(HR/7)
- Αλλεργικά εξανθήματα
Συχνές ερωτήσεις που σχετίζονται με το μπρόκολο:-
Question. Πώς τρώτε το μπρόκολο για πρωινό;
Answer. Το μπρόκολο μπορεί να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους, όπως σαλάτες, αυγά, σούπες και άλλα. Το μπρόκολο τρώγεται καλύτερα μισοψημένο για να διατηρεί τα θρεπτικά του συστατικά.
Question. Πώς τρώτε ωμό μπρόκολο;
Answer. Το μπρόκολο τρώγεται καλύτερα ωμό, αλλά μπορείτε επίσης να το σοτάρετε σε λίγες σταγόνες ελαιόλαδο ή να το μισοβράσετε σε νερό για να αυξήσετε τη γεύση. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν στον ατμό, το βράσιμο, το ψήσιμο, το τηγάνισμα και άλλες μέθοδοι για το μερικό μαγείρεμα.
Question. Πώς να φτιάξετε ολόκληρο ψητό μπρόκολο;
Answer. Τοποθετούμε ολόκληρα πλυμένα και καθαρισμένα μπρόκολα στο ταψί. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο πάνω από το μπρόκολο. Μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά. Αλατοπιπερώνετε κατά βούληση με αλάτι και καρυκεύματα.
Question. Πόσες θερμίδες έχει η σαλάτα με μπρόκολο και κουνουπίδι;
Answer. Αν χρησιμοποιηθεί 1 φλιτζάνι μπρόκολο, η σαλάτα περιέχει περίπου 70-80 θερμίδες. Το κουνουπίδι, από την άλλη, έχει κατά μέσο όρο 80-100 θερμίδες. Εάν κάνετε δίαιτα, συνιστάται να τα φάτε λόγω των πλεονεκτημάτων τους για την υγεία.
Question. Πώς καθαρίζετε το ωμό μπρόκολο;
Answer. Το μπρόκολο μπορεί να πλυθεί κάτω από τη βρύση. Δεν συνιστάται να το μουλιάζετε σε νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς μπορεί να χαθούν θρεπτικά συστατικά.
Question. Πώς να αναγνωρίσετε ένα σπασμένο μπρόκολο;
Answer. Το μπρόκολο που έχει χαλάσει διακρίνεται από την έντονη μυρωδιά του. Επίσης, αν η κατάσταση είναι σοβαρή, το πράσινο χρώμα θα γίνει κίτρινο.
Question. Μπορεί το μπρόκολο να χάσει τις ιδιότητές του κατά το μαγείρεμα;
Answer. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του μπρόκολου μπορούν να χαθούν κατά το μαγείρεμα. Το μαγείρεμα μπορεί να αλλάξει τα χαρακτηριστικά καταστρέφοντας τα αντιοξειδωτικά. Το μπρόκολο λοιπόν πρέπει να καταναλώνεται ως σαλάτα ή μισομαγειρεμένο.
Question. Είναι καλό το μπρόκολο για τον θυρεοειδή;
Answer. Ναι, το μπρόκολο μπορεί να βοηθήσει σε προβλήματα θυρεοειδούς. Περιλαμβάνει χημικές ουσίες γνωστές ως γλυκοσινολικές ενώσεις, οι οποίες έχουν αντιθυρεοειδική επίδραση.
Question. Είναι το μπρόκολο καλό για απώλεια βάρους;
Answer. Το μπρόκολο μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, ωστόσο δεν υπάρχουν αρκετά επιστημονικά δεδομένα.
Question. Είναι καλό το μπρόκολο για τους διαβητικούς;
Answer. Το μπρόκολο έχει μια βιοδραστική χημική ουσία που ονομάζεται σουλφοραφάνη, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του διαβήτη. Ενισχύει την αντιοξειδωτική δράση και μειώνει την ινσουλίνη του αίματος και την αντίσταση στην ινσουλίνη.
Question. Υπάρχουν οφέλη του μπρόκολου για το δέρμα;
Answer. Το μπρόκολο είναι ευεργετικό για το δέρμα. Περιέχει γλυκοραφανίνη, μια ουσία που προστατεύει το δέρμα από τις βλάβες της ακτινοβολίας UV-B. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του δέρματος.
Question. Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη;
Answer. Ναι, το μπρόκολο είναι μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Το μπρόκολο έχει 2,82 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια.
Question. Είναι το μπρόκολο υδατάνθρακας;
Answer. Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Το μπρόκολο έχει 6,64 γραμμάρια υδατανθράκων ανά 100 γραμμάρια.
Question. Το μπρόκολο έχει γαστροπροστατευτική δράση;
Answer. Το μπρόκολο έχει γαστροπροστατευτική δράση. Το μπρόκολο περιέχει ισοθειοκυανικά, τα οποία έχουν αντιβακτηριδιακή δράση κατά του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού. Το μπρόκολο μπορεί έτσι να είναι ευεργετικό στη θεραπεία της γαστρίτιδας, του γαστρικού έλκους και του καρκίνου του στομάχου.
Question. Είναι καλό το μπρόκολο για τα νεφρά;
Answer. Το μπρόκολο μπορεί να είναι ευεργετικό για τα νεφρά. Περιλαμβάνει αντιοξειδωτικά, ανθοκυανίνες, βιταμίνη Α και βιταμίνη C, τα οποία προστατεύουν τα νεφρά από την οξειδωτική βλάβη των ελεύθερων ριζών.
Question. Το μπρόκολο βοηθά στην προώθηση υγιών οστών και αρθρώσεων;
Answer. Ναι, το μπρόκολο κάνει καλό στα οστά και τις αρθρώσεις σας. Το μπρόκολο περιλαμβάνει ένα συστατικό (σουλφοραφάνη) που αναστέλλει το ένζυμο που προκαλεί φλεγμονή και πόνο στις αρθρώσεις, το οποίο βοηθά στη μείωση της φλεγμονής και του πόνου στις αρθρώσεις. Το μπρόκολο είναι επομένως ωφέλιμο στη θεραπεία της αρθρίτιδας και των διαταραχών των οστών που προκαλούνται από τη σωματική δραστηριότητα.
Question. Βοηθάει το μπρόκολο στη λειτουργία του εγκεφάλου;
Answer. Το μπρόκολο, στην πραγματικότητα, μπορεί να βοηθήσει τον εγκέφαλο να λειτουργεί σωστά. Η κατανάλωση μπρόκολου βελτιώνει τη μνήμη και ενισχύει τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο, ενισχύοντας επομένως τη λειτουργία του εγκεφάλου. Το μπρόκολο περιέχει αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα από τραυματισμούς και βοηθούν στην πρόληψη της απώλειας μνήμης.
Question. Ποια είναι τα οφέλη του μπρόκολου για τα μαλλιά;
Answer. Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, βιταμίνη Α και ασβέστιο, τα οποία είναι ευεργετικά για την ανάπτυξη των μαλλιών. Περιέχει επίσης φολικό οξύ, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της υγείας του τριχωτού της κεφαλής, με αποτέλεσμα την καλύτερη συνολική υγεία και λάμψη των μαλλιών.
SUMMARY
Ονομάζεται επίσης ως «Κόσμημα του Στέμματος της Διατροφής» και το μέρος του λουλουδιού καταναλώνεται. Το μπρόκολο είναι συνήθως βρασμένο ή στον ατμό, αν και μπορεί να καταναλωθεί και ωμό. Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνες (Κ, Α και C), ασβέστιο, φώσφορο και ψευδάργυρο, τα οποία συμβάλλουν σε γερά, υγιή οστά.
