Sjemenke sezama (Sesamum indicum)

Sjemenke sezama, također poznate kao Til, uzgajaju se prvenstveno zbog sjemena i ulja.^(HR/1)

Bogat je vitaminima, mineralima i vlaknima, pa ga je korisno uključiti u redovitu prehranu. Pečene, izmrvljene ili posute po salatama, sjemenke sezama su ukusne. Sjemenke sezama i ulje mogu se koristiti u kuhanju i mogu pomoći u kontroli kolesterola pomažući u održavanju razine dobrog kolesterola (HDL) dok snižavaju razine lošeg kolesterola (LDL) u krvi. Antidijabetička svojstva sjemenki sezama također pomažu u snižavanju glukoze u krvi razine. Zbog svog Ushna karaktera, sirove sjemenke sezama pomažu u reguliranju probavne vatre snižavanjem Ame, prema Ayurvedi. Zbog svojih protuupalnih i antioksidativnih svojstava, ulje sjemenki sezama pomaže u liječenju artritične boli i upale. Masiranjem zglobova uljem sjemenki sezama smanjuje se bol i upala. Zbog prisutnosti antioksidansa, ulje sjemenki sezama pomaže koži, a nanošenje na lice preko noći omekšava i zateže kožu. Zbog svojih antibakterijskih i antigljivičnih svojstava, poboljšava zacjeljivanje rana. Treba napomenuti da neki ljudi mogu biti alergični na sjemenke sezama, ulje ili dodatke prehrani. Kao rezultat toga, ako imate alergijsku reakciju nakon konzumacije sjemenki sezama, trebate potražiti savjet liječnika.

Sjemenke sezama poznate su i kao :- Sesamum indicum, Gingelly-oil sjemenke, Tila, Teel, Tili, Simmasim, Tall, Accheellu, Ellu, Nuvvulu, Kunjad

Sjemenke sezama dobivaju se iz :- Biljka

Upotreba i prednosti sjemenki sezama:-

Prema nekoliko znanstvenih studija, upotreba i dobrobiti sjemenki sezama (Sesamum indicum) navedene su u nastavku^(HR/2)

• Artritis : Antiartritični, protuupalni i antioksidativni učinci sjemenki sezama i ulja sjemenki sezama Sezamol, bioaktivna tvar koja se nalazi u sjemenkama sezama, odgovorna je za sprječavanje proupalne kemijske sinteze. Također smanjuje količinu proizvedenih reaktivnih vrsta kisika. Sjemenke sezama ili ulje sjemenki sezama mogu pomoći u smanjenju boli i upale povezane s artritisom zbog svojih kvaliteta.
  Prema Ayurvedi, osteoartritis, također poznat kao Sandhivata, uzrokovan je povećanjem Vata doshe. Uzrokuje bolove u zglobovima, edeme i probleme s kretanjem. Sjemenke sezama imaju Vata-balansirajući učinak i mogu pomoći kod simptoma osteoartritisa kao što su bolovi u zglobovima i otekline. Savjeti: 1. Svaki dan konzumirajte 1/2 do 1 jušnu žlicu prženih sjemenki sezama ili po želji. 2. Također možete dodati sjemenke sezama u salate prema vašim željama za ublažavanje simptoma osteoartritisa.
• Osteoporoza : Sjemenke sezama mogu biti učinkovite u kontroli osteoporoze zbog dostupnosti cinka, unatoč nedostatku znanstvenih dokaza.
• Šećerna bolest : Sjemenke sezama mogu biti korisne u liječenju dijabetesa. Oni mogu sniziti razinu glukoze u krvi i usporiti ili spriječiti apsorpciju glukoze u tijelu.
  Dijabetes, također poznat kao Madhumeha, uzrokovan je Vata neravnotežom i lošom probavom. Poremećena probava uzrokuje nakupljanje Ame (toksični otpad koji ostaje u tijelu kao rezultat pogrešne probave) u stanicama gušterače, smanjujući aktivnost inzulina. Zbog svojih Vata balansirajućih, Deepan (predjela) i Pachan (probavnih) svojstava, sjemenke sezama pomažu u ispravljanju neispravne probave i smanjenju Ame. Također obnavlja aktivnost inzulina i održava zdravu razinu šećera u krvi.
• Srčana bolest : Sjemenke sezama mogu biti učinkovite u liječenju bolesti srca, unatoč nedostatku dovoljno znanstvenih podataka.
• Visok kolesterol : Sjemenke sezama i ulje mogu biti korisni u liječenju visokog kolesterola. Sezamin i sezamolin, dva lignana koja se nalaze u ulju sjemenki sezama, imaju učinak na snižavanje kolesterola. Održava visoku razinu lipoproteina visoke gustoće (HDL) ili dobrog kolesterola dok snižava razinu lipoproteina niske gustoće (LDL) ili lošeg kolesterola i ukupnog kolesterola u krvi.
  Neravnoteža Pachak Agnija uzrokuje visok kolesterol (probavna vatra). Višak otpadnih tvari ili Ama nastaje kada je probava tkiva poremećena (otrovni ostaci u tijelu zbog nepravilne probave). To dovodi do nakupljanja štetnog kolesterola i začepljenja krvnih arterija. Uključivanje sjemenki sezama ili ulja sjemenki sezama u vašu redovitu prehranu pomoći će povećati Agni (probavnu vatru) i smanjiti Amu. Njegove Deepan (predjelo) i Pachan (probavne) kvalitete su razlog za to. Također pomaže u uklanjanju zagađivača iz krvnih žila, što pomaže u uklanjanju začepljenja. Savjeti: 1. Svaki dan konzumirajte 1/2 do 1 jušnu žlicu prženih sjemenki sezama ili po želji. 2. Sjemenke sezama možete dodati i salatama prema vašim željama.
• Hipertenzija : Sjemenke sezama mogu pomoći u kontroli visokog krvnog tlaka. Sjemenke sezama bogate su lignanima, vrstom antioksidansa, kao i vitaminom E i nezasićenim masnim kiselinama. Zbog svog antihipertenzivnog učinka mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka.
• Pretilost : Sjemenke sezama mogu biti učinkovite u liječenju pretilosti, unatoč nedostatku dovoljno znanstvenih podataka.
  Debljanje je uzrokovano lošim prehrambenim navikama i sjedilačkim načinom života, što rezultira slabljenjem probavnog trakta. To dovodi do porasta nakupljanja Ame, stvarajući neravnotežu u meda dhatu i, kao rezultat, pretilost. Zbog svoje Ushna (vruće) prirode, sjemenke sezama pomažu u ispravljanju probavne vatre i smanjenju Ame.
• Zatvor : Zbog visokog sadržaja vlakana, sjemenke sezama mogu pomoći kod zatvora. Vlakna imaju visoku sposobnost zadržavanja vode, što povećava težinu stolice i pomaže pri evakuaciji.
  Pogoršana Vata Dosha dovodi do zatvora. To može biti uzrokovano čestim konzumiranjem nezdrave hrane, ispijanjem previše kave ili čaja, spavanjem do kasno u noć, stresom ili očajem. Sve ove varijable povećavaju Vatu i stvaraju zatvor u debelom crijevu. Zbog Rechana (umjerenog laksativa) i Vata balansirajućih svojstava, sjemenke sezama mogu pomoći kod zatvora. Savjeti: 1. Svaki dan konzumirajte 1/2 do 1 jušnu žlicu prženih sjemenki sezama ili po želji. 2. Za ublažavanje zatvora, možete dodati sjemenke sezama u salate prema vašim željama.
• Muška neplodnost : Iako nema dovoljno znanstvenih podataka. Sjemenke sezama mogu pomoći u upravljanju muškom neplodnošću povećanjem količine sjemena stvorenog kod muškaraca.
  Seksualna disfunkcija kod muškaraca može se manifestirati kao gubitak libida ili nedostatak želje za seksualnom aktivnošću. Također je moguće imati kratko vrijeme erekcije ili ispuštanje sjemena nedugo nakon seksualne aktivnosti. Ovo je također poznato kao prijevremena ejakulacija ili rano pražnjenje. Zbog svoje Vajikarana (afrodizijačke) vrijednosti, sjemenke sezama pomažu u korekciji muške spolne sposobnosti i poboljšanju kvalitete sperme.
• Alzheimerova bolest : Sjemenke sezama mogu pomoći u liječenju Alzheimerove bolesti. Imaju protuupalno i antioksidativno djelovanje. Sjemenke sezama smanjuju stvaranje proupalnih molekula, koje se mogu povezati s Alzheimerovom bolešću (AD). Nadalje, smanjuju štetu uzrokovanu reaktivnim vrstama kisika na neuronske stanice, što pomaže u upravljanju Alzheimerovom bolešću.
• Anemija : Sjemenke sezama mogu pomoći u liječenju anemije. Željezo obiluje sjemenkama sezama (100 g sadrži oko 18,54 g željeza). Mogli bi pomoći tijelu da proizvodi više hemoglobina, hematokrita i crvenih krvnih stanica.
• Čir na želucu : Unatoč nedostatku dovoljnih znanstvenih podataka, sjemenke sezama mogu biti učinkovite u liječenju čira na želucu zbog svojih antiulkusnih svojstava.

Video Tutorial

Mjere opreza koje treba poduzeti dok koristite sjemenke sezama:-

Prema nekoliko znanstvenih studija, pri uzimanju sjemenki sezama (Sesamum indicum) treba poduzeti sljedeće mjere opreza:^(HR/3)

• Sezam može utjecati na razinu šećera u krvi tijekom ili nakon operacije. Stoga se općenito savjetuje izbjegavanje upotrebe sjemenki sezama najmanje 2 tjedna prije podvrgavanja kirurškom zahvatu.

• Posebne mjere opreza koje treba poduzeti tijekom uzimanja sjemenki sezama:-

  Prema nekoliko znanstvenih studija, prilikom uzimanja sjemenki sezama (Sesamum indicum) potrebno je poduzeti posebne mjere opreza u nastavku.^(HR/4)

  • Alergija : Određene osobe mogu biti alergične na sjemenke sezama ili prehrambene proizvode koji sadrže sjemenke/ulje sezama. Ako imate alergijsku reakciju nakon konzumacije sjemenki sezama, trebali biste posjetiti svog liječnika.
    Kod nekih ljudi sjemenke sezama ili ulje mogu izazvati alergijske reakcije (kontaktni dermatitis). Ako nakon konzumacije sjemenki sezama imate alergijsku reakciju, trebali biste posjetiti svog liječnika.
  • Dojenje : Sjemenke sezama u prehrambenim količinama su sigurne za konzumaciju. Međutim, prije uzimanja dodataka sjemenki sezama tijekom dojenja, trebali biste provjeriti svog liječnika.
  • Bolesnici s dijabetesom : Dokazano je da ulje sjemenki sezama snižava razinu glukoze u krvi. Kao rezultat toga, općenito je dobra ideja pratiti razinu šećera u krvi kada uzimate ulje sjemenki sezama i druge lijekove protiv dijabetesa.
  • Trudnoća : Sjemenke sezama u prehrambenim količinama su sigurne za konzumaciju. Međutim, prije uzimanja dodataka sjemenki sezama tijekom trudnoće, trebate provjeriti svog liječnika.

  Kako uzimati sjemenke sezama:-

  Prema nekoliko znanstvenih studija, sjemenke sezama (Sesamum indicum) mogu se koristiti u dolje navedenim metodama^(HR/5)

  • sezam : Jedite jednu jušnu žlicu sirovih ili prženih sjemenki sezama dnevno. Ili, možete dodatno dodati sjemenke sezama u salate prema vašem ukusu.
  • Sezamovo mlijeko : Natopite jednu šalicu sjemenki sezama u dvije šalice vode preko noći. Ujutro pomiješajte sjemenke i vodu. Procijedite mlijeko pomoću gaze. Poslužite hladno.
  • Kapsula sjemenki sezama : Uzmite jednu do dvije kapsule sjemenki sezama. Progutajte ga s vodom nakon ručka, kao i nakon večere.
  • Sjemenke sezama u prahu : Uzmite jednu četvrtinu do pola žličice sezamovog praha. Gutajte ga s medom ili vodom nakon ručka i večere.
  • Ulje sjemenki sezama : Nanesite jednu do dvije čajne žličice ulja sjemenki sezama na tijelo. Lagano umasirajte i također ostavite neko vrijeme. Uklonite ulje sjemenki sezama običnom vodom.

  Koliko sjemenki sezama treba uzeti:-

  Prema nekoliko znanstvenih studija, sjemenke sezama (Sesamum indicum) trebale bi se uzimati u dolje navedenim količinama^(HR/6)

  • Sjemenke sezama Sjemenke : Jedna do dvije žlice jednom dnevno.
  • Kapsula sjemenki sezama : Jedna do dvije kapsule dva puta dnevno.
  • Ulje sjemenki sezama : Dvije do tri čajne žličice jednom ili dva puta dnevno, ili, Jedna do dvije čajne žličice dnevno ili prema vašim zahtjevima.
  • Sjemenke sezama u prahu : Jedna četvrtina do pola čajne žličice jednom ili dva puta dnevno.
  • Pasta od sezamovih sjemenki : Dvije žličice dnevno ili prema vašim zahtjevima.

  Nuspojave sjemenki sezama:-

  Prema nekoliko znanstvenih studija, prilikom uzimanja sjemenki sezama (Sesamum indicum) potrebno je uzeti u obzir sljedeće nuspojave:^(HR/7)

  • Još uvijek nema dovoljno znanstvenih podataka o nuspojavama ove biljke.

  Često postavljana pitanja u vezi sa sjemenkama sezama:-

  Question. Kako jedete sjemenke sezama?

  Answer. Sjemenke sezama su jestive nekuhane (oljuštene ili neoljuštene). Također se mogu kuhati ili peći.

  Question. Koja je razlika između crnog i bijelog sezama?

  Answer. Crnom susamu se vanjska ljuska (ljuska) ne skida, dok se bijelom sezamu skida vanjska ljuska (ljuska). Sjemenke crnog i bijelog sezama imaju vrlo malu varijaciju okusa. Okus sjemenki crnog sezama je blago gorak, dok je okus sjemenki bijelog sezama više orašast.

  Između sjemenki crnog i bijelog sezama nema velike razlike. Međutim, Ayurveda preporučuje da se sjemenke crnog sezama daju prednost u odnosu na sjemenke bijelog jer ima više zdravstvenih prednosti.

  Question. Kako se kuhaju sjemenke sezama?

  Answer. 1. Tostirane sjemenke sezama Tostirajte sjemenke sezama u zagrijanoj tavi na srednjoj vatri 3-5 minuta ili dok ne poprime zlatno-smeđu boju. 2. Pečeni sezam Na nepodmazan pleh rasporediti sezam. Zagrijte pećnicu na 350°F i pecite 8-10 minuta, ili dok ne porumene.

  Question. Jesu li sjemenke sezama bez glutena?

  Answer. Sjemenke sezama, crne i bijele, ne sadrže gluten.

  Question. Uzrokuju li sjemenke sezama kašalj?

  Answer. Ljudi koji su alergični na sjemenke sezama mogu doživjeti neželjene reakcije. Alergijska reakcija može biti blaga, obilježena kašljem i svrbežom, ili ozbiljna, što rezultira anafilaktičkim šokom (ozbiljna alergijska reakcija)

  Question. Može li sezamovo ulje uzrokovati proljev?

  Answer. Ako imate slab Agni, sezamovo ulje može izazvati probavne probleme kao što su povraćanje, mučnina, bol u želucu ili čak proljev (probavna vatra). To je zbog činjenice da je sezamovo ulje Guru (teško) i treba mu puno vremena da se probavi.

  Question. Jesu li sjemenke sezama dobre za hipertireozu?

  Answer. Sjemenke sezama mogu biti učinkovite u liječenju hipertireoze zbog prisutnosti bakra, unatoč nedostatku empirijskih podataka. Bakar je neophodan za učinkovito funkcioniranje štitnjače na staničnoj razini.

  Question. Koje su nutritivne prednosti sezamovog ulja?

  Answer. Budući da sadrži zdrave masti, proteine i vitamine, ulje sjemenki sezama pruža brojne nutritivne prednosti. Zbog svojih antioksidativnih svojstava, redovita konzumacija ulja sjemenki sezama pomaže u kontroli razine glukoze i kolesterola u krvi.

  SUMMARY

  Bogat je vitaminima, mineralima i vlaknima, pa ga je korisno uključiti u redovitu prehranu. Pečene, izmrvljene ili posute po salatama, sjemenke sezama su ukusne.