Sabudana (Manihot esculenta)
Sabudana, joka tunnetaan myös nimellä Indian Sago, on tapiokajuuriuute, jota käytetään sekä elintarvike- että kaupallisissa sovelluksissa.(HR/1)
Sabudanassa on runsaasti hiilihydraatteja, proteiineja, K-vitamiinia, kalsiumia ja kaliumia. Se on loistava “vauvan ateria”, koska se on terveellistä, kevyttä ja helposti sulavaa. Se sopii erinomaisesti myös ruoansulatushäiriöistä kärsiville. Koska se sisältää runsaasti hiilihydraatteja ja kaloreita, Sabudanan säännöllinen syöminen on erinomainen painonnousuun. Se on luonnollisesti gluteeniton, joten se on hyvä korvike vehnäpohjaisille tuotteille vehnäallergikoille. Sabudanaa kulutetaan yleensä khichdin tai kheerin muodossa. Ennen syömistä se tulee liottaa vedessä tai keittää. Sabudana-puuron kerrotaan olevan tehokas ja yksinkertainen ruokalaji viilentämään ja tasapainottamaan kehon lämpöä. Diabetespotilaiden tulee välttää Sabudanan syömistä, koska se sisältää paljon tärkkelystä ja saattaa aiheuttaa verensokeripiikin.
Sabudana tunnetaan myös nimellä :- Manihot esculenta, Sago, Javvarishi, Intian saago, Saboodana, Sago Pearls, Chavvari, Saggubeeyam
Sabudana on saatu :- Tehdas
Sabudanan käyttötarkoitukset ja edut:-
Useiden tieteellisten tutkimusten mukaan Sabudanan (Manihot esculenta) käyttö ja hyödyt mainitaan alla kuvatulla tavalla(HR/2)
- Ruoansulatushäiriöt tai heikko ruoansulatus : Syömisen jälkeen ruoansulatushäiriöt viittaavat puutteelliseen ruoansulatukseen. Agnimandya on ruoansulatushäiriöiden (heikko ruoansulatuspalo) tärkein syy. Koska Khichdi on Laghu, Sabudana on hyödyllinen Khichdin (kevyesti sulavan) muodossa. Tämä antaa henkilölle, jolla on heikko ruoansulatushäiriö, sulattaa ruokaa lisäämättä ruoansulatushäiriön oireita. Vinkkejä: a. Tee Sabudana khichdi kotona. b. Ota 1/2-1 kulho tai tarpeen mukaan kerran tai kahdesti päivässä ruoansulatusoireiden lievittämiseksi.
- Matala energiataso (heikkous) : Sabudana sisältää runsaasti tärkkelystä ja tarjoaa nopean energianlisäyksen. Sabudana on helppo sulattaa, koska se on Laghu (kevyt sulava). Siksi se on hyvä vaihtoehto paaston rikkomiseen Intian festivaalien aikana. a. Tee oma Sabudana Kheer kotonasi. b. Nostaaksesi energiatasosi, ota 1/2-1 kulho tai tarpeen mukaan.
- Ripuli : Ayurvedassa ripulia kutsutaan nimellä Atisar. Se johtuu huonosta ravitsemuksesta, saastuneesta vedestä, saasteista, henkisestä jännityksestä ja Agnimandyasta (heikko ruoansulatuspalo). Kaikki nämä muuttujat vaikuttavat Vatan pahenemiseen. Tämä pahentunut Vata vetää nestettä suolistoon lukuisista kehon kudoksista ja sekoittaa sen ulosteisiin. Tämä aiheuttaa löysää, vetistä suolen liikkeitä tai ripulia. Laghu (helposti sulava) luonteensa vuoksi sabudana on hyödyllinen ripulin hallinnassa ja sitä voidaan käyttää aterian lisänä. Se auttaa myös nesteen pidättymisessä paksusuolessa, mikä auttaa sakeuttamaan löysää ulostetta ja vähentämään löysäliikkeitä tai ripulia. a. Tee oma Sabudana khichdi kotona. b. Ota 1/2-1 kulhoa (tai tarpeen mukaan) ripulin oireiden lievittämiseksi.
Video Tutorial
Varotoimet Sabudanan käytön aikana:-
Useiden tieteellisten tutkimusten mukaan alla olevia varotoimia tulee noudattaa Sabudanan (Manihot esculenta) käytön aikana.(HR/3)
- Ota Sabudana vain, kun se on kunnolla kypsennetty. Tämä johtuu siitä, että kypsentämätön tai väärin kypsennetty Sabudana voi sisältää syanogeenisiksi glykosideiksi kutsuttuja kemikaaleja, jotka voivat aiheuttaa syanidimyrkytyksen.
- Keskustele lääkärisi kanssa Sabudana-hoidon aikana, jos sinulla on kilpirauhaseen liittyviä ongelmia.
-
Sabudanan käytön aikana on noudatettava erityisiä varotoimia:-
Useiden tieteellisten tutkimusten mukaan alla olevia erityisiä varotoimia tulee noudattaa Sabudanan (Manihot esculenta) käytön aikana.(HR/4)
- Imetys : Ota yhteys lääkäriisi, kun otat Sabudanaa imetyksen aikana.
- Raskaus : Jos harkitset Sabudanan ottamista raskaana ollessasi, keskustele ensin lääkärisi kanssa.
Miten Sabudana otetaan:-
Useiden tieteellisten tutkimusten mukaan Sabudana (Manihot esculenta) voidaan ottaa alla mainittuihin menetelmiin(HR/5)
- Sabudana Kheer : Liota puoli kupillista Sabudanaa kolmesta neljään tuntia vedessä. Ota kaksi kuppia maitoa ja kiehauta se. Lisää siihen liotettu Sabudana. Anna kiehua kiehuvassa maidossa ja keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Lisää sokeria, kun Sabudana on kypsä kunnolla. Nauti puoli tai yksi annos Sabudana kheer lämpimänä parantaaksesi makua ja parantaaksesi heikkoutta.
- Sabudana Khichdi : Liota puoli mukillista Sabudanaa kolmesta neljään tuntia vedessä. Kuumenna pannulla yksi tai kaksi teelusikallista oliiviöljyä. Lisää siihen kuminansiemenet, leikatut tomaatit, maapähkinät ja kuullota myös 5 minuuttia. Ota nyt mukaan märkä Sabudana. Lisää suolaa ja mustapippuria makusi mukaan. Kypsennä Sabudanaa jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on kypsää. Syö mukavasti ja nauti suolen löystymisestä tai ruoansulatushäiriöistä.
Kuinka paljon Sabudanaa tulisi ottaa:-
Useiden tieteellisten tutkimusten mukaan Sabudana (Manihot esculenta) tulisi ottaa alla mainittuihin määriin(HR/6)
Sabudanan sivuvaikutukset:-
Useiden tieteellisten tutkimusten mukaan alla olevat sivuvaikutukset on otettava huomioon käytettäessä Sabudanaa (Manihot esculenta)(HR/7)
- Tämän yrtin sivuvaikutuksista ei ole vielä saatavilla tarpeeksi tieteellistä tietoa.
Usein kysytyt kysymykset liittyvät Sabudanaan:-
Question. Mitä Sabudana sisältää?
Answer. Sabudanan tärkein ainesosa on tärkkelys. Siinä on pieni määrä lipidejä, proteiineja, kalsiumia, rautaa ja kuitua.
Question. Voimmeko syödä Sabudanaa nopeasti?
Answer. Kyllä, voit syödä Sabudanaa paaston aikana. Paaston aikana ihmiset etsivät syötäväksi muita kuin viljaruokia. Sabudana on yksi eniten hiilihydraatteja sisältävistä viljattomista elintarvikkeista.
Question. Kuinka kauan sinun täytyy liottaa Sabudanaa?
Answer. Sabudanan liotusaika määräytyy sen helmien koon mukaan. Jos helmi on pieni, se liottaa 2-3 tuntia, kun taas isommat helmet liottavat 5-6 tuntia.
Question. Aiheuttaako Sabudana ummetusta?
Answer. Laghu on ominaisuus, jota yhdelläkään Sabudanalla ei ole (kevyt sulattaa). Se auttaa välttämään ummetusta, turvotusta ja kaasun muodostumista vähentämällä huonon ruoansulatuksen oireita.
Question. Mitä hyötyä Sabudanalla on iholle?
Answer. Sabudana on hyödyllinen iholle, koska sillä on kohottava vaikutus ja se auttaa ehkäisemään ikääntymistä. Sabudana tasoittaa ja kosteuttaa ihoa paikallisesti levitettynä. Sillä on myös antifungaalisia ominaisuuksia, mikä auttaa pitämään ihoinfektiot ja ihottumat loitolla.
Question. Mitä sivuvaikutuksia Sabudanan syömisellä on?
Answer. Sabudanan ravintoarvo on alhainen proteiinin, raudan ja kalsiumin puutteen sekä korkean hiilihydraattipitoisuuden vuoksi. Sabudanan pitkäaikainen käyttö voi aiheuttaa ravitsemusvajetta. Sabudanan korkea glykeeminen indeksi voi vaikuttaa diabeetikoihin nostamalla nopeasti verensokeritasoja.
Question. Onko diabeetikoille turvallista käyttää Sabudanaa?
Answer. Sabudana on hyvä energianlähde, koska se sisältää runsaasti tärkkelystä ja hiilihydraatteja. Korkean glykeemisen indeksinsä vuoksi (nopeus, jolla ruoka nostaa verensokeritasoa), se voi kuitenkin olla vaarallinen diabeetikoille, jos sitä kulutetaan merkittäviä määriä. Se voi aiheuttaa äkillisen verensokeritason nousun. Tästä syystä sitä tulee käyttää kohtuudella ja vasta lääkärin käynnin jälkeen.
SUMMARY
Sabudanassa on runsaasti hiilihydraatteja, proteiineja, K-vitamiinia, kalsiumia ja kaliumia. Se on loistava “vauvan ateria”, koska se on terveellistä, kevyttä ja helposti sulavaa. Se sopii erinomaisesti myös ruoansulatushäiriöistä kärsiville.
