Sabudana (Manihot esculenta)

Sabudana, také známá jako indické ságo, je extrakt z kořene tapioky, který se používá v potravinách i komerčních aplikacích.^(HR/1)

Sabudana obsahuje velké množství sacharidů, bílkovin, vitamínu K, vápníku a draslíku. Je to skvělé „dětské jídlo“, protože je zdravé, lehké a snadno stravitelné. Je také vynikající pro ty, kteří trpí zažívacími potížemi. Vzhledem k tomu, že obsahuje velké množství uhlohydrátů a kalorií, pravidelné pojídání Sabudany je vynikající pro přibírání na váze. Je přirozeně bezlepková, což z ní činí dobrou náhradu potravin na bázi pšenice pro osoby s alergií na pšenici. Sabudana se běžně konzumuje ve formě khichdi nebo kheer. Před konzumací je třeba ji namočit do vody nebo uvařit. Sabudana kaše se uvádí jako účinný a jednoduchý pokrm pro ochlazení a vyrovnání tělesného tepla. Pacienti s cukrovkou by se měli vyhýbat konzumaci Sabudany, protože obsahuje hodně škrobu a může způsobit nárůst hladiny cukru v krvi.

Sabudana je také známá jako :- Manihot esculenta, ságo, javvariši, indické ságo, saboodana, ságové perly, chavvari, saggubeeyam

Sabudana se získává z :- Rostlina

Použití a výhody Sabudany:-

Podle několika vědeckých studií jsou použití a přínosy Sabudany (Manihot esculenta) uvedeny níže^(HR/2)

• Poruchy trávení nebo slabé trávení : Po jídle se poruchami trávení rozumí stav nedostatečného trávení. Agnimandya je hlavní příčinou zažívacích potíží (slabý trávicí oheň). Protože Khichdi je Laghu, Sabudana je prospěšná ve tvaru Khichdi (světlo k trávení). To umožňuje někomu se slabým trávicím ohněm trávit jídlo bez zvýšení příznaků trávení. Tipy: a. Udělejte si Sabudana khichdi doma. b. Užívejte 1/2-1 misku nebo podle potřeby jednou nebo dvakrát denně ke zmírnění trávicích příznaků.
• Nízká hladina energie (slabost) : Sabudana má vysoký obsah škrobu a poskytuje rychlý přísun energie. Sabudana je snadno stravitelná, protože je to Laghu (lehké stravitelné). To je důvod, proč je to dobrá alternativa pro přerušení půstu během festivalů v Indii. A. Udělejte si doma svůj vlastní Sabudana Kheer. b. Chcete-li zvýšit hladinu energie, vezměte 1/2-1 misku nebo podle potřeby.
• Průjem : ájurvédě se průjem nazývá Atisar. Je to způsobeno špatnou výživou, kontaminovanou vodou, znečišťujícími látkami, duševním napětím a Agnimandya (slabý trávicí oheň). Všechny tyto proměnné přispívají ke zhoršení Váty. Tato zhoršená Vata nasává tekutinu do střeva z četných tělesných tkání a mísí ji s exkrementy. To způsobuje uvolněné, vodnaté pohyby střev nebo průjem. Pro svůj charakter Laghu (snadno stravitelný) je sabudana užitečná při kontrole průjmu a může být použita jako doplněk jídla. Pomáhá také při zadržování tekutin v tlustém střevě, což pomáhá zahušťovat řídkou stolici a snižovat frekvenci řídkých pohybů nebo průjmu. A. Udělejte si doma vlastní Sabudana khichdi. b. Vezměte 1/2-1 misku (nebo podle potřeby) ke zmírnění příznaků průjmu.

Video Tutorial

Opatření, která je třeba přijmout při užívání Sabudany:-

Podle několika vědeckých studií je třeba při užívání Sabudany (Manihot esculenta) dodržovat níže uvedená bezpečnostní opatření.^(HR/3)

• Sabudana užívejte pouze tehdy, když je správně uvařená. Je to proto, že nevařená nebo nesprávně vařená Sabudana může obsahovat chemikálie zvané kyanogenní glykosidy, které mohou způsobit otravu kyanidem.
• Pokud máte problémy se štítnou žlázou, poraďte se se svým lékařem během užívání přípravku Sabudana.

• Zvláštní opatření, která je třeba dodržovat při užívání přípravku Sabudana:-

  Podle několika vědeckých studií níže by měla být při užívání Sabudany (Manihot esculenta) přijata zvláštní opatření.^(HR/4)

  • Kojení : Během užívání přípravku Sabudana během kojení navštivte svého lékaře.
  • Těhotenství : Pokud uvažujete o užívání přípravku Sabudana, když jste těhotná, poraďte se nejprve se svým lékařem.

  Jak se Sabudana užívá:-

  Podle několika vědeckých studií může být Sabudana (Manihot esculenta) zahrnuta do metod uvedených níže.^(HR/5)

  • Sabudana Kheer : Namočte půl šálku Sabudany na tři až čtyři hodiny do vody. Vezměte dva hrnky mléka a také přiveďte k varu. Přidejte do něj namočenou Sabudanu. Necháme vařit ve vroucím mléce a za stálého míchání dusíme na mírném ohni. Až bude Sabudana správně uvařená, přidejte cukr. Vychutnejte si půl až jedno jídlo Sabudana kheer za tepla pro lepší chuť a zvýraznění slabého místa.
  • Sabudana Khichdi : Namočte půl hrnku Sabudany na tři až čtyři hodiny do vody. Na pánvi rozehřejte jednu až dvě lžičky olivového oleje. Přidejte semínka kmínu, nakrájená rajčata, arašídy a také restujte 5 minut. Nyní do toho zahrňte promáčenou Sabudanu. Přidejte sůl a černý pepř podle vaší chuti. Vařte Sabudana za stálého míchání, dokud nebude efektivně uvařená. Jezte útulně a dopřejte si to v případě uvolnění střev nebo špatného trávení.

  Kolik Sabudana by mělo být přijato:-

  Podle několika vědeckých studií by se Sabudana (Manihot esculenta) měla užívat v množstvích uvedených níže.^(HR/6)

  Vedlejší účinky Sabudany:-

  Podle několika vědeckých studií je třeba vzít v úvahu níže uvedené vedlejší účinky při užívání přípravku Sabudana (Manihot esculenta)^(HR/7)

  • Zatím není k dispozici dostatek vědeckých údajů o vedlejších účincích této byliny.

  Často kladené otázky související se Sabudanou:-

  Question. Co obsahuje Sabudana?

  Answer. Hlavní složkou sabudany je škrob. Má malé množství lipidů, bílkovin, vápníku, železa a vlákniny.

  Question. Můžeme jíst Sabudana rychle?

  Answer. Ano, můžete jíst Sabudana během půstu. Během půstu lidé vyhledávají neobilné potraviny k jídlu. Sabudana je jednou z nejvíce sacharidů-hustých non-obilných potravin dostupných.

  Question. Jak dlouho potřebujete namočit Sabudana?

  Answer. Délka namáčení Sabudany je dána velikostí perel. Pokud je perla malá, máčet 2-3 hodiny, větší perly 5-6 hodin.

  Question. Způsobuje Sabudana zácpu?

  Answer. Laghu je vlastnost, kterou žádná Sabudana nemá (světlo k trávení). Pomáhá předcházet zácpě, nadýmání a plynatosti tím, že snižuje příznaky špatného trávení.

  Question. Jaké jsou výhody Sabudany pro pokožku?

  Answer. Sabudana je prospěšná pro pokožku, protože má liftingový účinek a pomáhá předcházet stárnutí. Sabudana při místní aplikaci vyhlazuje a zvlhčuje pokožku. Má také protiplísňové vlastnosti, což pomáhá udržet kožní infekce a vyrážky na uzdě.

  Question. Jaké jsou vedlejší účinky konzumace Sabudany?

  Answer. Sabudana má nízkou nutriční hodnotu kvůli nedostatku bílkovin, železa a vápníku a také vysokému obsahu sacharidů. Dlouhodobá konzumace Sabudany může mít za následek nutriční deficity. Vysoký glykemický index Sabudany může ovlivnit diabetiky rychlým zvýšením hladiny glukózy v krvi.

  Question. Je bezpečné mít Sabudana pro diabetiky?

  Answer. Sabudana je dobrým zdrojem energie, protože má vysoký obsah škrobu a sacharidů. Vzhledem k vysokému glykemickému indexu (rychlost, kterou jídlo zvyšuje hladinu glukózy v krvi), by však mohl být pro diabetiky nebezpečný, pokud by byl konzumován ve významném množství. Má potenciál způsobit náhlé zvýšení hladiny glukózy v krvi. V důsledku toho by se měl užívat s mírou a pouze po návštěvě lékaře.

  SUMMARY

  Sabudana obsahuje velké množství sacharidů, bílkovin, vitamínu K, vápníku a draslíku. Je to skvělé „dětské jídlo“, protože je zdravé, lehké a snadno stravitelné. Je také vynikající pro ty, kteří trpí zažívacími potížemi.