Sabudana (Manihot esculenta)

Sabudana, tuntud ka kui India saago, on tapioki juureekstrakt, mida kasutatakse nii toidus kui ka kaubanduses.^(HR/1)

Sabudanas on palju süsivesikuid, valke, K-vitamiini, kaltsiumi ja kaaliumi. See on suurepärane “beebitoit”, sest see on tervislik, kerge ja kergesti seeditav. See sobib suurepäraselt ka neile, kes kannatavad seedehäirete all. Kuna selles on palju süsivesikuid ja kaloreid, on Sabudana regulaarne söömine suurepärane kaalutõusuks. See on loomulikult gluteenivaba, muutes selle nisuallergiaga inimeste jaoks heaks nisupõhiste toodete asendajaks. Sabudanat tarbitakse tavaliselt khichdi või kheeri kujul. Enne söömist tuleb seda vees leotada või keeta. Väidetavalt on Sabudana puder tõhus ja lihtne roog kehasoojuse jahutamiseks ja tasakaalustamiseks. Diabeediga patsiendid peaksid vältima Sabudana söömist, kuna see sisaldab palju tärklist ja võib põhjustada veresuhkru taseme tõusu.

Sabudana on tuntud ka kui :- Manihot esculenta, saago, javvarishi, india saago, saboodana, saago pärlid, tšavvari, saggubeeyam

Sabudana saadakse :- Taim

Sabudana kasutusalad ja eelised:-

Mitmete teaduslike uuringute kohaselt on Sabudana (Manihot esculenta) kasutusalad ja eelised nimetatud allpool.^(HR/2)

• Seedehäired või nõrk seedimine : Pärast söömist viitab seedehäired ebapiisavale seedimisele. Agnimandya on seedehäirete (nõrk seedetulekahju) peamine põhjus. Kuna Khichdi on Laghu, on Sabudana kasulik Khichdi kujul (kerge seeditav). See võimaldab nõrga seedetulega inimesel toitu seedida ilma seedehäirete sümptomeid suurendamata. Näpunäiteid: a. Valmistage Sabudana khichdi kodus. b. Võtke 1/2-1 kauss või vastavalt vajadusele üks või kaks korda päevas, et leevendada seedehäireid.
• Madal energiatase (nõrkus) : Sabudana on kõrge tärklisesisaldusega ja annab kiire energialaengu. Sabudana on kergesti seeditav, kuna see on Laghu (kerge seeditav). Seetõttu on see hea alternatiiv India festivalide ajal paastu katkestamiseks. a. Tehke oma kodus Sabudana Kheer. b. Energiataseme tõstmiseks võtke 1/2-1 kauss või vastavalt vajadusele.
• Kõhulahtisus : Ayurvedas nimetatakse kõhulahtisust Atisariks. Selle põhjuseks on kehv toitumine, saastunud vesi, saasteained, vaimne pinge ja Agnimandya (nõrk seedepõleng). Kõik need muutujad aitavad kaasa Vata süvenemisele. See halvenenud Vata tõmbab paljudest kehakudedest soolestikku vedelikku ja segab selle väljaheidetega. See põhjustab lahtist, vesist roojamist või kõhulahtisust. Oma Laghu (kergestiseeditava) iseloomu tõttu on sabudana kasulik kõhulahtisuse tõrjeks ja seda saab kasutada toidulisandina. See aitab kaasa ka vedeliku peetamisele käärsooles, mis aitab paksendada lahtist väljaheidet ja vähendada lõdvade liigutuste või kõhulahtisuse sagedust. a. Valmistage ise kodus Sabudana khichdi. b. Võtke 1/2-1 kaussi (või vastavalt vajadusele), et leevendada kõhulahtisuse sümptomeid.

Video Tutorial

Ettevaatusabinõud Sabudana kasutamise ajal:-

Mitmete teaduslike uuringute kohaselt tuleb Sabudana (Manihot esculenta) võtmise ajal järgida järgmisi ettevaatusabinõusid.^(HR/3)

• Võtke Sabudana ainult siis, kui see on korralikult keedetud. Seda seetõttu, et kuumtöötlemata või valesti küpsetatud Sabudana võib sisaldada kemikaale, mida nimetatakse tsüanogeenseteks glükosiidideks, mis võivad põhjustada tsüaniidimürgitust.
• Kui teil on kilpnäärmega seotud probleeme, pidage Sabudana võtmise ajal nõu oma arstiga.

• Sabudana võtmise ajal tuleb järgida erilisi ettevaatusabinõusid:-

  Mitmete teaduslike uuringute kohaselt tuleb Sabudana (Manihot esculenta) võtmise ajal järgida järgmisi ettevaatusabinõusid.^(HR/4)

  • Rinnaga toitmine : Sabudana võtmise ajal rinnaga toitmise ajal pidage nõu oma arstiga.
  • Rasedus : Kui kaalute Sabudana võtmist raseduse ajal, pidage kõigepealt nõu oma arstiga.

  Kuidas Sabudanat võtta:-

  Mitmete teaduslike uuringute kohaselt võib Sabudana (Manihot esculenta) kasutada allpool nimetatud meetodites^(HR/5)

  • Sabudana Kheer : Leota pool tassi Sabudanat kolm kuni neli tundi vees. Võtke kaks tassi piima ja ajage see samuti keema. Lisage sellele leotatud Sabudana. Lase keevas piimas küpseda ja hauta tasasel tulel pidevalt segades. Lisa suhkur, kui Sabudana on korralikult küpsenud. Nautige pool kuni üks roog Sabudana kheerist soojalt, et saada paremat maitset ja tugevdada nõrka kohta.
  • Sabudana Khichdi : Leota pool kruusi Sabudanat kolm kuni neli tundi vees. Kuumuta pannil üks kuni kaks teelusikatäit oliiviõli. Lisage sellele köömned, tükeldatud tomatid, maapähklid ja hautage samuti 5 minutit. Nüüd lisage sellele läbimärja Sabudana. Lisage oma maitse järgi soola ja musta pipart. Küpseta Sabudanat pidevalt segades, kuni see on tõhusalt keedetud. Sööge mugavalt ja sööge seda, kui teil on soolte lõtvus või seedehäired.

  Kui palju Sabudana’t tuleks võtta:-

  Mitmete teaduslike uuringute kohaselt tuleks Sabudana (Manihot esculenta) arvesse võtta allpool nimetatud kogustes^(HR/6)

  Sabudana kõrvaltoimed:-

  Mitmete teaduslike uuringute kohaselt tuleb Sabudana (Manihot esculenta) võtmisel arvesse võtta allpool toodud kõrvaltoimeid.^(HR/7)

  • Selle ürdi kõrvaltoimete kohta pole veel piisavalt teaduslikke andmeid.

  Sabudanaga seotud sageli küsitavad küsimused:-

  Question. Mida Sabudana sisaldab?

  Answer. Sabudana peamine koostisosa on tärklis. Selles on väike kogus lipiide, valku, kaltsiumi, rauda ja kiudaineid.

  Question. Kas me saame Sabudana kiiresti süüa?

  Answer. Jah, paastu ajal võib Sabudanat süüa. Paastu ajal otsivad inimesed söömiseks teraviljavaba toitu. Sabudana on üks kõige süsivesikuterikkamaid mitteteraviljatoite.

  Question. Kui kaua peate Sabudanat leotama?

  Answer. Sabudana leotamise kestuse määrab pärlite suurus. Kui pärlit on vähe, imbub see 2-3 tundi, suuremad pärlid aga 5-6 tundi.

  Question. Kas Sabudana põhjustab kõhukinnisust?

  Answer. Laghu on omadus, mida ühelgi Sabudanal pole (kerge seedida). See aitab vältida kõhukinnisust, puhitust ja gaaside teket, vähendades halva seedimise sümptomeid.

  Question. Millised on Sabudana eelised nahale?

  Answer. Sabudana on nahale kasulik, kuna sellel on tõstev toime ja see aitab ennetada vananemist. Sabudana silub ja niisutab nahka paiksel kasutamisel. Sellel on ka seenevastased omadused, mis aitab hoida ära nahainfektsioone ja lööbeid.

  Question. Millised on Sabudana söömise kõrvalmõjud?

  Answer. Sabudana on madala toiteväärtusega valgu, raua ja kaltsiumi puudumise ning kõrge süsivesikute sisalduse tõttu. Sabudana pikaajaline tarbimine võib põhjustada toiteväärtuse puudujääki. Sabudana kõrge glükeemiline indeks võib mõjutada diabeetikuid, tõstes kiiresti vere glükoosisisaldust.

  Question. Kas diabeetikutele on Sabudana kasutamine ohutu?

  Answer. Sabudana on hea energiaallikas, kuna selles on palju tärklist ja süsivesikuid. Kuid kõrge glükeemilise indeksi tõttu (kiirus, millega toit tõstab veresuhkru taset), võib see märkimisväärses koguses tarbimisel olla diabeetikutele ohtlik. See võib põhjustada vere glükoositaseme järsu tõusu. Seetõttu tuleks seda kasutada mõõdukalt ja alles pärast arsti külastamist.

  SUMMARY

  Sabudanas on palju süsivesikuid, valke, K-vitamiini, kaltsiumi ja kaaliumi. See on suurepärane “beebitoit”, sest see on tervislik, kerge ja kergesti seeditav. See sobib suurepäraselt ka neile, kes kannatavad seedehäirete all.