Sabudana (Manihot esculenta)

Sabudana, kas pazīstams arī kā Indijas sāgo, ir tapiokas sakņu ekstrakts, ko izmanto gan pārtikā, gan komerciālos nolūkos.^(HR/1)

Sabudanā ir daudz ogļhidrātu, olbaltumvielu, K vitamīna, kalcija un kālija. Tā ir lieliska “bērnu maltīte”, jo tā ir veselīga, viegla un viegli sagremojama. Tas ir lieliski piemērots arī tiem, kas cieš no gremošanas traucējumiem. Tā kā tajā ir daudz ogļhidrātu un kaloriju, regulāra Sabudana ēšana ir lieliski piemērota svara pieaugumam. Tas dabiski nesatur glutēnu, padarot to par labu kviešu produktu aizstājēju tiem, kam ir kviešu alerģija. Sabudana parasti tiek patērēta khichdi vai kheer formā. Pirms ēšanas to vajadzētu mērcēt ūdenī vai vārīt. Tiek ziņots, ka Sabudana putra ir efektīvs un vienkāršs ēdiens ķermeņa siltuma dzesēšanai un līdzsvarošanai. Cukura diabēta pacientiem vajadzētu izvairīties no Sabudana ēšanas, jo tas satur daudz cietes un var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Sabudana ir pazīstama arī kā :- Manihot esculenta, Sāgo, Javvarishi, Indijas sāgo, Saboodana, Sago Pearls, Chavvari, Saggubeeyam

Sabudana tiek iegūta no :- Augu

Sabudana lietojumi un priekšrocības:-

Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem Sabudana (Manihot esculenta) izmantošana un ieguvumi ir minēti tālāk norādītajā veidā.^(HR/2)

• Gremošanas traucējumi vai vāja gremošana : Pēc ēšanas gremošanas traucējumi attiecas uz nepietiekamu gremošanu. Agnimandya ir galvenais gremošanas traucējumu (vāja gremošanas uguns) cēlonis. Tā kā Khichdi ir Laghu, Sabudana ir labvēlīga Khichdi formā (viegli sagremojama). Tas ļauj cilvēkiem, kuriem ir vāja gremošanas uguns, sagremot pārtiku, nepalielinot gremošanas traucējumu simptomus. Padomi: a. Pagatavojiet Sabudana khichdi mājās. b. Lietojiet 1/2-1 bļodu vai pēc vajadzības vienu vai divas reizes dienā, lai atvieglotu gremošanas simptomus.
• Zems enerģijas līmenis (vājums) : Sabudana satur daudz cietes un nodrošina ātru enerģijas palielinājumu. Sabudana ir viegli sagremojama, jo tā ir Laghu (viegli sagremojama). Tāpēc tā ir laba alternatīva gavēņa laušanai festivālu laikā Indijā. a. Izveidojiet savu Sabudana Kheer mājās. b. Lai palielinātu enerģijas līmeni, paņemiet 1/2-1 bļodu vai pēc vajadzības.
• Caureja : Ājurvēdā caureju sauc par Atisar. To izraisa nepareizs uzturs, piesārņots ūdens, piesārņotāji, garīgā spriedze un Agnimandya (vāja gremošanas uguns). Visi šie mainīgie veicina Vata saasināšanos. Šī pasliktinātā Vata ievelk šķidrumu zarnās no daudziem ķermeņa audiem un sajauc to ar ekskrementiem. Tas izraisa vaļīgu, ūdeņainu zarnu kustību vai caureju. Sabudana Laghu (viegli sagremojama) rakstura dēļ ir noderīga caurejas kontrolei, un to var izmantot kā ēdienreižu piedevu. Tas arī palīdz saglabāt šķidrumu resnajā zarnā, kas palīdz sabiezēt izkārnījumus un samazināt vaļīgu kustību vai caurejas biežumu. a. Pagatavojiet savu Sabudana khichdi mājās. b. Paņemiet 1/2-1 bļodiņu (vai pēc vajadzības), lai mazinātu caurejas simptomus.

Video Tutorial

Piesardzības pasākumi, kas jāievēro, lietojot Sabudana:-

Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem, lietojot Sabudana (Manihot esculenta), jāievēro tālāk norādītie piesardzības pasākumi.^(HR/3)

• Lietojiet Sabudana tikai tad, kad tas ir pareizi pagatavots. Tas ir tāpēc, ka nevārīta vai nepareizi pagatavota Sabudana var saturēt ķīmiskas vielas, ko sauc par cianogēniem glikozīdiem, kas var izraisīt saindēšanos ar cianīdu.
• Sabudana lietošanas laikā konsultējieties ar savu ārstu, ja Jums ir problēmas, kas saistītas ar vairogdziedzeri.

• Īpaši piesardzības pasākumi, kas jāievēro, lietojot Sabudana:-

  Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem, lietojot Sabudana (Manihot esculenta), jāievēro īpaši piesardzības pasākumi.^(HR/4)

  • Barošana ar krūti : Sabudana lietošanas laikā zīdīšanas laikā konsultējieties ar savu ārstu.
  • Grūtniecība : Ja domājat par Sabudana lietošanu grūtniecības laikā, vispirms konsultējieties ar savu ārstu.

  Kā lietot Sabudana:-

  Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem Sabudana (Manihot esculenta) var izmantot tālāk minētajās metodēs.^(HR/5)

  • Sabudana Kheer : Trīs līdz četras stundas iemērciet pusi tases Sabudana ūdenī. Ņem divas krūzes piena un arī uzvāra. Pievienojiet tam izmērcētu Sabudanu. Ļauj vārīties verdošā pienā, kā arī vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Pievienojiet cukuru, kad Sabudana ir pareizi pagatavota. Izbaudiet pusi līdz vienu Sabudana kheer ēdienu siltu, lai iegūtu labāku garšu un uzlabotu vājo vietu.
  • Sabudana Khichdi : Trīs līdz četras stundas iemērciet pusi krūzes Sabudana ūdenī. Pannā uzkarsē vienu līdz divas tējkarotes olīveļļas. Tam pievieno ķimenes sēklas, sagrieztus tomātus, zemesriekstus un arī sautē 5 minūtes. Tagad iekļaujiet tajā izmirkušo Sabudanu. Pievienojiet sāli un melnos piparus pēc savas gaumes. Gatavojiet Sabudana, nepārtraukti maisot, līdz tā ir efektīvi pagatavota. Ēdiet omulīgi un baudiet to, ja ir vēdera izsīkums vai gremošanas traucējumi.

  Cik daudz Sabudana jālieto:-

  Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem, Sabudana (Manihot esculenta) ir jāņem vērā daudzumos, kas minēti zemāk^(HR/6)

  Sabudana blakusparādības:-

  Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem, lietojot Sabudana (Manihot esculenta), jāņem vērā tālāk norādītās blakusparādības.^(HR/7)

  • Pagaidām nav pietiekami daudz zinātnisku datu par šī auga blakusparādībām.

  Bieži uzdotie jautājumi Saistīti ar Sabudanu:-

  Question. Ko satur Sabudana?

  Answer. Galvenā sabudanas sastāvdaļa ir ciete. Tajā ir neliels daudzums lipīdu, olbaltumvielu, kalcija, dzelzs un šķiedrvielu.

  Question. Vai mēs varam ātri ēst Sabudanu?

  Answer. Jā, jūs varat ēst Sabudana gavēņa laikā. Gavēņa laikā cilvēki meklē ēdienus, kas nav graudi. Sabudana ir viens no ogļhidrātiem bagātākajiem bezgraudu pārtikas produktiem.

  Question. Cik ilgi jums ir nepieciešams mērcēt Sabudana?

  Answer. Sabudana mērcēšanas ilgumu nosaka tās pērļu izmērs. Ja pērle ir maza, tā mirks 2-3 stundas, savukārt lielākas pērles mirks 5-6 stundas.

  Question. Vai Sabudana izraisa aizcietējumus?

  Answer. Laghu ir īpašums, kas nav nevienai Sabudana (viegli sagremojams). Tas palīdz izvairīties no aizcietējumiem, vēdera uzpūšanās un gāzes veidošanās, samazinot sliktas gremošanas simptomus.

  Question. Kādas ir Sabudana priekšrocības ādai?

  Answer. Sabudana ir labvēlīga ādai, jo tai ir liftinga efekts un tas palīdz novērst novecošanos. Sabudana izlīdzina un mitrina ādu, ja to lieto lokāli. Tam ir arī pretsēnīšu īpašības, kas palīdz novērst ādas infekcijas un izsitumus.

  Question. Kādas ir Sabudana ēšanas blakusparādības?

  Answer. Sabudana ir zema uzturvērtība proteīna, dzelzs un kalcija trūkuma dēļ, kā arī augsta ogļhidrātu satura dēļ. Ilgstoša Sabudana lietošana var izraisīt uztura deficītu. Sabudana augstais glikēmiskais indekss var ietekmēt diabēta slimniekus, strauji paaugstinot glikozes līmeni asinīs.

  Question. Vai diabēta slimniekiem ir droši lietot Sabudana?

  Answer. Sabudana ir labs enerģijas avots, jo tajā ir daudz cietes un ogļhidrātu. Tomēr tā augstā glikēmiskā indeksa dēļ (ātrums, ar kādu pārtika paaugstina glikozes līmeni asinīs), tas var būt bīstams diabēta slimniekiem, ja to patērē ievērojamos daudzumos. Tas var izraisīt pēkšņu glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Rezultātā tas jālieto mērenībā un tikai pēc ārsta apmeklējuma.

  SUMMARY

  Sabudanā ir daudz ogļhidrātu, olbaltumvielu, K vitamīna, kalcija un kālija. Tā ir lieliska “bērnu maltīte”, jo tā ir veselīga, viegla un viegli sagremojama. Tas ir lieliski piemērots arī tiem, kas cieš no gremošanas traucējumiem.