Sabudana (Manihot esculenta)

Sabudana, även känd som Indian Sago, är ett tapiokarotextrakt som används i både livsmedel och kommersiella tillämpningar.^(HR/1)

Kolhydrater, proteiner, vitamin K, kalcium och kalium är alla rikliga i sabudana. Det är en fantastisk “babymåltid” eftersom den är hälsosam, lätt och lättsmält. Det är också utmärkt för dem som lider av matsmältningsbesvär. Eftersom det är tungt på kolhydrater och kalorier, är regelbunden ätning av Sabudana utmärkt för viktökning. Det är naturligt glutenfritt, vilket gör det till ett bra substitut för vetebaserade produkter för dem med veteallergier. Sabudana konsumeras vanligtvis i form av khichdi eller kheer. Innan du äter bör den blötläggas i vatten eller kokas. Sabudanagröt rapporteras vara en effektiv och enkel rätt för att kyla och balansera kroppsvärmen. Diabetespatienter bör undvika att äta Sabudana eftersom det innehåller mycket stärkelse och kan orsaka en topp i blodsockernivån.

Sabudana är också känd som :- Manihot esculenta, Sago, Javvarishi, Indian Sago, Saboodana, Sago Pearls, Chavvari, Saggubeeyam

Sabudana erhålls från :- Växt

Användningsområden och fördelar med Sabudana:-

Enligt flera vetenskapliga studier nämns användningar och fördelar med Sabudana (Manihot esculenta) enligt nedan^(HR/2)

• Matsmältningsbesvär eller svag matsmältning : Efter att ha ätit hänvisar matsmältningsbesvär till ett tillstånd av otillräcklig matsmältning. Agnimandya är den främsta orsaken till matsmältningsbesvär (svag matsmältningsbrand). Eftersom Khichdi är Laghu, är Sabudana välgörande i form av Khichdi (lätt att smälta). Detta gör att någon med en svag matsmältningsbrand kan smälta mat utan att öka symtomen på matsmältningsbesvär. Tips: a. Gör Sabudana khichdi hemma. b. Ta 1/2-1 skål eller vid behov en eller två gånger om dagen för att lindra matsmältningssymtom.
• Låg energinivå (svaghet) : Sabudana innehåller mycket stärkelse och ger en snabb energikick. Sabudana är lättsmält eftersom det är Laghu (lätt att smälta). Det är därför det är ett bra alternativ för att bryta fasta under festivaler i Indien. a. Gör din egen Sabudana Kheer hemma. b. För att öka din energinivå, ta 1/2-1 skål eller vid behov.
• Diarre : Ayurveda kallas diarré som Atisar. Det orsakas av dålig näring, förorenat vatten, föroreningar, mental spänning och Agnimandya (svag matsmältningsbrand). Alla dessa variabler bidrar till att förvärra Vata. Denna förvärrade Vata drar in vätska i tarmen från många kroppsvävnader och blandar den med avföringen. Detta orsakar lös, vattnig tarmrörelse eller diarré. På grund av sin Laghu-karaktär (lättsmält) är sabudana användbar för diarrékontroll och kan användas som ett måltidstillskott. Det hjälper också till att hålla kvar vätska i tjocktarmen, vilket hjälper till att tjockna lös avföring och minska frekvensen av lösa rörelser eller diarré. a. Gör din egen Sabudana khichdi hemma. b. Ta 1/2-1 skål (eller vid behov) för att lindra symtomen på diarré.

Video Tutorial

Försiktighetsåtgärder som ska vidtas när du använder Sabudana:-

Enligt flera vetenskapliga studier bör nedanstående försiktighetsåtgärder vidtas när du tar Sabudana (Manihot esculenta)^(HR/3)

• Ta bara Sabudana när den är ordentligt tillagad. Detta beror på att okokt eller felaktigt tillagad Sabudana kan innehålla kemikalier som kallas cyanogena glykosider som kan orsaka cyanidförgiftning.
• Rådgör med din läkare när du tar Sabudana om du har problem relaterade till sköldkörteln.

• Särskilda försiktighetsåtgärder som ska vidtas när du tar Sabudana:-

  Enligt flera vetenskapliga studier bör nedanstående särskilda försiktighetsåtgärder vidtas när du tar Sabudana (Manihot esculenta)^(HR/4)

  • Amning : När du tar Sabudana medan du ammar, kontakta din läkare.
  • Graviditet : Om du funderar på att ta Sabudana medan du är gravid, prata med din läkare först.

  Hur man tar Sabudana:-

  Enligt flera vetenskapliga studier kan Sabudana (Manihot esculenta) tas in i de metoder som nämns enligt nedan^(HR/5)

  • Sabudana Kheer : Blötlägg en halv kopp Sabudana i tre till fyra timmar i vatten. Ta två muggar mjölk och låt det även koka upp. Tillsätt blötlagd Sabudana till den. Låt det koka i den kokande mjölken och puttra på svag eld under konstant omrörning. Tillsätt socker när Sabudana blir ordentligt tillagad. Njut av en halv till en rätt med Sabudana kheer när den är varm för bättre smak för att förbättra svag punkt.
  • Sabudana Khichdi : Blötlägg en halv mugg Sabudana i tre till fyra timmar i vatten. Hetta upp en till två teskedar olivolja i en panna. Tillsätt spiskummin, skära tomater, jordnötter och fräs i 5 minuter. Inkludera nu genomvåt Sabudana till den. Tillsätt salt och svartpeppar efter din smak. Koka Sabudana med kontinuerlig blandning tills den blir effektivt tillagad. Ät mysigt och ha det i exempel av löshet i tarmarna eller matsmältningsbesvär.

  Hur mycket Sabudana ska tas:-

  Enligt flera vetenskapliga studier bör Sabudana (Manihot esculenta) tas in i de mängder som nämns enligt nedan^(HR/6)

  Biverkningar av Sabudana:-

  Enligt flera vetenskapliga studier måste nedanstående biverkningar beaktas när du tar Sabudana (Manihot esculenta)^(HR/7)

  • Det finns inte tillräckligt med vetenskapliga data om biverkningar av denna ört ännu.

  Frågor som ställs ofta relaterade till Sabudana:-

  Question. Vad innehåller Sabudana?

  Answer. Huvudingrediensen i sabudana är stärkelse. Den har en liten mängd lipider, protein, kalcium, järn och fibrer.

  Question. Kan vi äta Sabudana snabbt?

  Answer. Ja, du kan äta Sabudana under en fasta. Under fastan letar folk efter icke-spannmålsmat att äta. Sabudana är en av de mest kolhydrattäta livsmedel utan spannmål som finns.

  Question. Hur länge behöver du lägga Sabudana i blöt?

  Answer. Sabudanas blötläggningstid bestäms av storleken på dess pärlor. Om pärlan är liten kommer den att blötläggas i 2-3 timmar, medan större pärlor drar i blöt i 5-6 timmar.

  Question. Orsakar Sabudana förstoppning?

  Answer. Laghu är en egenskap som ingen Sabudana har (lätt att smälta). Det hjälper till att undvika förstoppning, uppblåsthet och gas genom att minska symtomen på dålig matsmältning.

  Question. Vilka är fördelarna med Sabudana för huden?

  Answer. Sabudana är fördelaktigt för huden eftersom det har en lyftande effekt och hjälper till att förhindra åldrande. Sabudana jämnar ut och återfuktar huden när den appliceras lokalt. Det har också svampdödande egenskaper, vilket hjälper till att hålla hudinfektioner och utslag borta.

  Question. Vilka är biverkningarna av att äta Sabudana?

  Answer. Sabudana har ett lågt näringsvärde på grund av dess brist på protein, järn och kalcium, samt dess höga kolhydratinnehåll. Långtidskonsumtion av Sabudana kan resultera i näringsbrist. Sabudanas höga glykemiska index kan påverka personer med diabetes genom att snabbt höja blodsockernivåerna.

  Question. Är det säkert för diabetiker att ha Sabudana?

  Answer. Sabudana är en bra energikälla eftersom den innehåller mycket stärkelse och kolhydrater. Men på grund av dess höga glykemiska index (hastigheten med vilken mat höjer blodsockernivån), kan det vara farligt för diabetiker om det konsumeras i betydande mängder. Det har potential att ge en plötslig ökning av blodsockernivåerna. Som ett resultat bör det användas med måtta och endast efter att ha träffat en läkare.

  SUMMARY

  Kolhydrater, proteiner, vitamin K, kalcium och kalium är alla rikliga i sabudana. Det är en fantastisk “babymåltid” eftersom den är hälsosam, lätt och lättsmält. Det är också utmärkt för dem som lider av matsmältningsbesvär.