Sabudana (Manihot esculenta)

Sabudana, també coneguda com Indian Sago, és un extracte d’arrel de tapioca que s’utilitza tant en aplicacions alimentàries com comercials.^(HR/1)

Els carbohidrats, les proteïnes, la vitamina K, el calci i el potassi són abundants a la sabudana. És un gran “àpat per a nadons” perquè és saludable, lleuger i fàcil de digerir. També és excel·lent per a aquells que pateixen indigestió. Com que té una gran quantitat d’hidrats de carboni i calories, menjar regularment Sabudana és excel·lent per augmentar de pes. És naturalment lliure de gluten, per la qual cosa és un bon substitut dels articles a base de blat per a persones amb al·lèrgies al blat. Sabudana es consumeix habitualment en forma de khichdi o kheer. Abans de menjar, s’ha de posar en remull amb aigua o bullir. S’informa que les farinetes de Sabudana són un plat eficaç i senzill per refredar i equilibrar la calor corporal. Els pacients amb diabetis haurien d’evitar menjar Sabudana, ja que inclou molt midó i pot provocar un augment dels nivells de sucre en sang.

Sabudana també es coneix com :- Manihot esculenta, Sago, Javvarishi, Indian Sago, Saboodana, Sago Pearls, Chavvari, Saggubeeyam

Sabudana s’obté de :- Planta

Usos i beneficis de Sabudana:-

Segons diversos estudis científics, els usos i els beneficis de Sabudana (Manihot esculenta) s’esmenten a continuació.^(HR/2)

• Indigestió o digestió feble : Després de menjar, la indigestió es refereix a un estat de digestió inadequada. Agnimandya és la principal causa d’indigestió (foc digestiu feble). Com que Khichdi és Laghu, Sabudana és beneficiós en forma de Khichdi (lleuger per digerir). Això permet que algú amb un foc digestiu feble digeri els aliments sense augmentar els símptomes d’indigestió. Consells: a. Feu Sabudana khichdi a casa. b. Prendre 1/2-1 bol o segons sigui necessari una o dues vegades al dia per alleujar els símptomes digestius.
• Baix nivell d’energia (debilitat) : Sabudana és alta en midó i proporciona un ràpid impuls d’energia. Sabudana és fàcil de digerir perquè és Laghu (lleuger per digerir). Per això és una bona alternativa per trencar el dejuni durant els festivals a l’Índia. a. Feu el vostre propi Sabudana Kheer a casa. b. Per augmentar el vostre nivell d’energia, preneu 1/2-1 bol o segons sigui necessari.
• Diarrea : l’Ayurveda, la diarrea s’anomena Atisar. És causada per una mala nutrició, aigua contaminada, contaminants, tensió mental i Agnimandya (foc digestiu feble). Totes aquestes variables contribueixen a l’agreujament de Vata. Aquest Vata empitjorat atrau líquid a l’intestí de nombrosos teixits corporals i el barreja amb els excrements. Això provoca moviments intestinals solts i aquoses o diarrea. A causa del seu caràcter Laghu (fàcil de digerir), la sabudana és útil per al control de la diarrea i es pot utilitzar com a complement dels àpats. També ajuda a la retenció de líquid al còlon, la qual cosa ajuda a espessir les femtes soltes i reduir la freqüència de moviments solts o diarrea. a. Feu el vostre propi Sabudana khichdi a casa. b. Preneu 1/2-1 bol (o segons sigui necessari) per alleujar els símptomes de la diarrea.

Video Tutorial

Precaucions a prendre durant l’ús de Sabudana:-

Segons diversos estudis científics, s’han de prendre les precaucions següents mentre es pren Sabudana (Manihot esculenta)^(HR/3)

• Preneu Sabudana només quan estigui ben cuit. Això es deu al fet que la Sabudana crua o cuita inadequadament pot contenir substàncies químiques anomenades glicòsids cianogènics que poden causar intoxicació per cianur.
• Consulteu el vostre metge mentre preneu Sabudana si teniu problemes relacionats amb la glàndula tiroide.

• Precaucions especials que s’han de prendre mentre es pren Sabudana:-

  Segons diversos estudis científics, a continuació s’han de prendre precaucions especials mentre es pren Sabudana (Manihot esculenta)^(HR/4)

  • Lactància materna : Quan preneu Sabudana durant la lactància, consulteu el vostre metge.
  • Embaràs : Si estàs pensant a prendre Sabudana mentre estàs embarassada, primer parleu amb el vostre metge.

  Com prendre Sabudana:-

  Segons diversos estudis científics, Sabudana (Manihot esculenta) es pot incorporar als mètodes esmentats a continuació^(HR/5)

  • Sabudana Kheer : Remull mitja tassa de Sabudana durant tres o quatre hores amb aigua. Agafeu dues tasses de llet i també porteu-la a ebullició. Afegiu-hi Sabudana remullada. Deixeu-ho coure a la llet bullint i deixeu-ho coure a foc lent sense deixar de remenar. Afegiu-hi sucre quan la Sabudana s’acabi ben cuita. Gaudeix de mig plat de Sabudana kheer quan estigui calent per a un millor sabor per millorar el punt feble.
  • Sabudana Khichdi : Remull mitja tassa de Sabudana durant tres o quatre hores amb aigua. Escalfeu una o dues culleradetes d’oli d’oliva en una paella. Afegiu-hi llavors de comí, talleu els tomàquets, els cacauets i també sofregiu-hi durant 5 minuts. Ara, inclou Sabudana mullat. Afegiu sal i pebre negre segons el vostre gust. Cuineu la Sabudana amb la barreja contínua fins que estigui cuita eficaçment. Menja acollidor i pren-ho en cas de flacciditat intestinal o indigestió.

  Quanta Sabudana s’ha de prendre:-

  Segons diversos estudis científics, Sabudana (Manihot esculenta) s’hauria de prendre en les quantitats esmentades a continuació^(HR/6)

  Efectes secundaris de Sabudana:-

  Segons diversos estudis científics, els efectes secundaris següents s’han de tenir en compte mentre es pren Sabudana (Manihot esculenta)^(HR/7)

  • Encara no hi ha prou dades científiques disponibles sobre els efectes secundaris d’aquesta herba.

  Preguntes freqüents relacionades amb la Sabudana:-

  Question. Què conté Sabudana?

  Answer. L’ingredient principal de la sabudana és el midó. Conté una petita quantitat de lípids, proteïnes, calci, ferro i fibra.

  Question. Podem menjar Sabudana ràpidament?

  Answer. Sí, pots menjar Sabudana durant un dejuni. Durant el dejuni, la gent busca aliments sense cereals per menjar. La sabudana és un dels aliments sense cereals més densos en carbohidrats disponibles.

  Question. Quant de temps necessites remullar Sabudana?

  Answer. La durada del remull de Sabudana està determinada per la mida de les seves perles. Si la perla és petita, es posarà en remull durant 2-3 hores, mentre que les perles més grans es posaran en remull durant 5-6 hores.

  Question. Sabudana causa restrenyiment?

  Answer. Laghu és una propietat que cap Sabudana té (llum per digerir). Ajuda a evitar el restrenyiment, la inflor i el gas reduint els símptomes de la mala digestió.

  Question. Quins són els beneficis de Sabudana per a la pell?

  Answer. Sabudana és beneficiosa per a la pell ja que té un efecte lifting i ajuda a prevenir l’envelliment. Sabudana suavitza i hidrata la pell quan s’aplica de manera tòpica. També té propietats antifúngiques, que ajuda a mantenir a ratlla les infeccions de la pell i les erupcions.

  Question. Quins són els efectes secundaris de menjar Sabudana?

  Answer. Sabudana té un valor nutricional baix per la seva manca de proteïnes, ferro i calci, així com pel seu alt contingut en hidrats de carboni. El consum a llarg termini de Sabudana pot provocar dèficits nutricionals. L’alt índex glucèmic de Sabudana pot influir en les persones amb diabetis augmentant ràpidament els nivells de glucosa en sang.

  Question. És segur que els diabètics tinguin Sabudana?

  Answer. La sabudana és una bona font d’energia perquè té un alt contingut en midó i carbohidrats. Tanmateix, a causa del seu alt índex glucèmic (la velocitat a la qual els aliments augmenten els nivells de glucosa en sang), podria ser perillós per als diabètics si es consumeix en quantitats importants. Té el potencial de produir un augment sobtat dels nivells de glucosa en sang. Com a resultat, s’ha d’utilitzar amb moderació i només després de veure un metge.

  SUMMARY

  Els carbohidrats, les proteïnes, la vitamina K, el calci i el potassi són abundants a la sabudana. És un gran “àpat per a nadons” perquè és saludable, lleuger i fàcil de digerir. També és excel·lent per a aquells que pateixen indigestió.