Sả (Cymbopogon citratus)

Ở Ayurveda, sả được gọi là Bhutrin.^(HR/1)

Nó thường được sử dụng như một chất phụ gia tạo hương vị trong lĩnh vực thực phẩm. Các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của sả giúp duy trì mức cholesterol trong máu bằng cách giảm cholesterol xấu và kiểm soát huyết áp. Trà sả (kadha) có lợi cho việc giảm cân vì nó giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và tăng cường trao đổi chất. Do đặc tính chống viêm của nó, sử dụng dầu Sả cho da kết hợp với dầu vận chuyển như dầu ô liu hoặc dầu dừa sẽ giúp giảm đau và sưng tấy. Do đặc tính chống nấm nên loại thuốc này cũng có thể được sử dụng để trị gàu khi bôi lên da đầu.

Sả còn được gọi là :- Cymbopogon citratus, Bhutrin, Bhutik, Chatra, Hari chai, Agni ghass, Majigehulu, Purahalihulla, Oilcha, Lilacha, Lilicha, Karpurappilu, Chippagaddi, Nimmagaddi, Khawi, Gandhabena Ấn Độ, Shambharapulla, Gandharapissa cỏ, Melmbandhabena, Sả cây Hirvacha, Haona, Chae kashmiri, Jazar masalaam

Sả được lấy từ :- Thực vật

Công dụng và lợi ích của Sả:-

Theo một số nghiên cứu khoa học, công dụng và lợi ích của Sả (Cymbopogon citratus) được đề cập như dưới đây^(HR/2)

• Cholesterol cao : Sả hỗ trợ kiểm soát mức cholesterol quá mức. Nó làm giảm lượng cholesterol có hại trong cơ thể. Nó chứa các đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Kết quả là giảm nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến cholesterol.
  Sự mất cân bằng của Pachak Agni gây ra cholesterol cao (hỏa tiêu hóa). Ama được tạo ra khi quá trình tiêu hóa mô bị cản trở (chất độc vẫn còn trong cơ thể do tiêu hóa không đúng cách). Điều này dẫn đến sự tích tụ của cholesterol có hại và làm tắc các động mạch máu. Sả hỗ trợ trong việc cải thiện Agni (hỏa tiêu hóa) và giảm Ama. Điều này là do đặc tính Deepan (món khai vị) và Pachan (tiêu hóa), giúp loại bỏ sự tích tụ cholesterol có hại và duy trì mức cholesterol khỏe mạnh. Trà sả, khi uống hàng ngày, có thể giúp giảm mức cholesterol. Mẹo: 1. Trà sả 2. Đổ nước sôi vào nửa cốc. 3. Thêm 1 / 4-1 / 2 thìa cà phê bột lá Sả, tươi hoặc khô. 4. Chờ 5-10 phút trước khi lọc. 5. Uống một hoặc hai lần một ngày để giúp giảm cholesterol cao.
• Tăng huyết áp (huyết áp cao) : Sả đã được chứng minh là giúp kiểm soát huyết áp cao. Nó hỗ trợ sản xuất oxit nitric. Điều này giúp làm giãn các mạch máu. Nó cũng bảo vệ các mạch máu khỏi bị hư hại do đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.
• Đái tháo đường (Loại 1 & Loại 2) : Sả đã được chứng minh là giúp kiểm soát bệnh tiểu đường. Nó làm giảm mức đường huyết quá cao. Nó chứa các đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Nó làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề về bệnh tiểu đường.
  Bệnh tiểu đường, còn được gọi là Madhumeha, là do mất cân bằng Vata và tiêu hóa kém. Tiêu hóa bị suy giảm gây ra sự tích tụ Ama (chất thải độc hại còn lại trong cơ thể do quá trình tiêu hóa bị lỗi) trong các tế bào tuyến tụy, làm suy giảm hoạt động của insulin. Đặc điểm Deepan (món khai vị) và Pachan (tiêu hóa) của sả hỗ trợ điều chỉnh chứng tiêu hóa kém. Điều này làm giảm Ama và tăng cường hoạt động của insulin. Sả có vị Tikta (đắng) giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Lời khuyên: 1. Trà sả a. Đổ đầy nước nóng vào một nửa cốc. c. Thêm 1 / 4-1 / 2 thìa bột lá Sả, tươi hoặc khô. c. Chờ 5-10 phút trước khi lọc. d. Để kiểm soát bệnh tiểu đường, dùng thuốc này một lần hoặc hai lần một ngày.
• Ho : Sả là một loại thảo mộc hữu ích để giảm ho và cảm lạnh. Sả ngăn chặn cơn ho, làm sạch chất nhầy trong đường hô hấp, giúp người bệnh dễ thở. Điều này là do khả năng cân bằng Kapha dosha. Nếu bạn bị ho hoặc cảm lạnh, hãy uống một tách trà Sả mỗi ngày. 1. Trà sả a. Đổ 1 cốc nước nóng vào ấm trà. c. Thêm 1 / 4-1 / 2 thìa bột lá Sả, tươi hoặc khô. c. Chờ 5-10 phút trước khi lọc. d. Thực hiện một hoặc hai lần một ngày để giảm các triệu chứng ho và cảm lạnh.
• Đầy hơi (hình thành khí) : Sả có thể hữu ích trong việc điều trị đau dạ dày.
  Sả làm giảm đau bụng như đầy hơi và đau bụng. Sự mất cân bằng của Vata và Pitta dosha gây ra đầy hơi hoặc khí. Lửa tiêu hóa thấp do Pitta dosha thấp và Vata dosha tăng làm giảm tiêu hóa. Tình trạng sinh ra khí hoặc đầy hơi xảy ra do tiêu hóa kém, gây đau dạ dày. Trà sả giúp cải thiện hỏa tiêu hóa và ngăn ngừa khí, giúp giảm đau bụng do đầy hơi. Lời khuyên: 1. Trà sả a. Đổ 1 cốc nước nóng vào ấm trà. c. Thêm 1 / 4-1 / 2 thìa bột lá Sả, tươi hoặc khô. c. Chờ 5-10 phút trước khi lọc. b. Uống một hoặc hai lần mỗi ngày để giảm đau dạ dày.
• Viêm khớp dạng thấp : Viêm khớp dạng thấp có thể được hưởng lợi từ việc sử dụng tinh dầu sả chanh. Nó chứa các đặc tính giảm đau và chống viêm. Nó làm giảm đau khớp và viêm.
• Gàu : Dầu sả có thể hữu ích trong việc điều trị gàu. Nó có tác dụng kháng nấm mạnh.
  Dầu sả chống nấm và trị gàu. Nó làm sạch da đầu mà không gây kích ứng. Nó rất hiệu quả trong việc điều trị gàu mãn tính do khô da đầu đáng kể. Bôi dầu Sả lên da đầu giúp giảm khô và giảm gàu. Điều này là do thực tế rằng nó là Snigdha (dầu). 1. Thêm 2-5 giọt tinh dầu Sả vào lòng bàn tay của bạn hoặc khi cần thiết. 2. Thêm 1-2 thìa cà phê dầu dừa vào hỗn hợp. 3. Mát xa cho sản phẩm thấm đều vào da đầu. 4. Lặp lại mỗi tuần một lần để ngăn ngừa gàu.
• Nhiễm nấm miệng (Thrush) : Tinh dầu sả có thể hữu ích trong việc điều trị nhiễm trùng nấm miệng (tưa miệng). Nó có đặc tính chống nấm. Nó làm cho nấm gây bệnh chết đi, do đó làm giảm các triệu chứng của bệnh tưa miệng.
  Khi thoa lên vùng bị ảnh hưởng, dầu sả giúp giảm nhiễm trùng nấm men trong miệng. Điều này là do tính năng Ropan (chữa bệnh) của nó, giúp đẩy nhanh quá trình chữa bệnh. 1. Thêm 2-5 giọt tinh dầu Sả vào lòng bàn tay của bạn hoặc khi cần thiết. 2. Thêm 1-2 thìa cà phê dầu dừa vào hỗn hợp. 3. Để điều trị nhiễm trùng nấm trong miệng, hãy thoa lên vùng bị ảnh hưởng.
• Sưng tấy : Dầu sả đã được chứng minh là giúp giảm đau và kiểm soát phù nề.
  Khi thoa lên vùng bị đau, dầu sả giúp giảm đau và sưng, đặc biệt là đau xương và khớp. Theo Ayurveda, xương và khớp được coi là vị trí Vata trong cơ thể. Mất cân bằng Vata là nguyên nhân chính gây ra đau khớp. Do đặc tính cân bằng Vata, mát-xa bằng dầu Sả trộn với dầu dừa giúp giảm đau khớp. Lời khuyên: 1. Thêm 2-5 giọt tinh dầu Sả vào lòng bàn tay của bạn hoặc khi cần thiết. 2. Thêm 1-2 thìa cà phê dầu mè vào hỗn hợp. 3. Áp dụng cho khu vực bị ảnh hưởng để giảm đau và giảm sưng.
• Đau đầu : Dầu sả đã được chứng minh là giúp giảm đau đầu.
  Khi bôi tại chỗ, sả có thể giúp giảm đau đầu do căng thẳng. Dầu sả thoa lên trán giúp giảm căng thẳng, kiệt sức và làm căng cơ, giúp giảm đau đầu. Điều này là do khả năng cân bằng Vata của nó. Mẹo: 1. Thêm 2-5 giọt tinh dầu Sả vào lòng bàn tay của bạn hoặc khi cần thiết. 2. Thêm 1-2 thìa cà phê dầu hạnh nhân vào hỗn hợp. 3. Để giảm đau đầu, hãy thoa lên vùng bị đau.

Video Tutorial

Những lưu ý cần thực hiện khi sử dụng Sả:-

Theo một số nghiên cứu khoa học, những lưu ý dưới đây nên được thực hiện khi dùng Sả (Cymbopogon citratus)^(HR/3)

• Các biện pháp phòng ngừa đặc biệt cần thực hiện khi dùng sả:-

  Theo một số nghiên cứu khoa học, cần thực hiện các biện pháp phòng ngừa đặc biệt dưới đây khi dùng Sả (Cymbopogon citratus)^(HR/4)

  • Cho con bú : Không có đủ dữ liệu để hỗ trợ việc sử dụng Sả khi cho con bú. Do đó, tốt nhất bạn nên tránh dùng Sả khi cho con bú hoặc hỏi ý kiến bác sĩ trước.
  • Thai kỳ : Mặc dù chưa có bằng chứng khoa học chứng minh, nên tránh dùng sả trong thời kỳ mang thai vì nó có thể gây chảy máu và sót thai. Nó có thể có tác động tiêu cực đến thai nhi. Do đó, tốt nhất là bạn nên tránh dùng Sả trong thời kỳ mang thai hoặc đến gặp bác sĩ trước.
  • Dị ứng : Trước khi sử dụng dầu Sả cho da, hãy pha loãng nó với một loại dầu khác như dầu dừa, dầu hạnh nhân hoặc dầu ô liu. Hiệu lực Ushna (nóng) của nó là lý do cho điều này.

  Cách lấy sả:-

  Theo một số nghiên cứu khoa học, Sả (Cymbopogon citratus) có thể được thực hiện theo các phương pháp được đề cập như dưới đây^(HR/5)

  • Sả-để nấu ăn : Bóc lớp vỏ khô bên ngoài của thân cây Sả. Cắt phần gốc dưới cùng và cả phần thân gỗ trên cùng của thân cây. Sử dụng phần cuống còn lại từ năm đến sáu inch để chế biến thức ăn.
  • Bột sả : Lấy một cốc nước nóng. Thêm một phần tư đến một nửa thìa cà phê bột lá Sả tươi hoặc khô. Chờ từ năm đến mười phút và cũng lọc. Thực hiện điều này một hoặc hai lần một ngày.
  • Trà sả : Lấy một cốc nước hấp. Đặt một túi trà sả. Cho phép thực hiện từ hai đến ba phút. Thêm đường tự nhiên như mật ong. Có nó một hoặc hai lần một ngày.
  • Dầu sả (dành cho da) : Lấy hai đến năm giọt tinh dầu Sả chanh hoặc tùy theo yêu cầu của bạn. Trộn với một vài giọt dầu hạnh nhân hoặc dầu dừa. Bôi lên da và mát-xa trị liệu trong một thời gian cho đến khi dầu hấp thụ vào da.
  • Dầu sả (trị đau nhức bàn chân) : Thêm hai lần dầu cốt yếu Sả chanh vào bồn nước nóng. Thêm hai thìa cà phê muối Epsom. Ngâm chân trong đó khoảng mười đến mười lăm phút để giảm đau ở bàn chân.
  • Dầu sả (dành cho tóc) : Lấy một vài giọt dầu Sả và pha loãng với một vài giọt dầu Hạnh nhân hoặc Dầu dừa. Thoa hỗn hợp lên da đầu cũng như tóc và xoa bóp trong một khoảng thời gian. Để trong ít nhất một giờ. Gội sạch bằng dầu gội và nước.

  Nên uống bao nhiêu Sả:-

  Theo một số nghiên cứu khoa học, Sả (Cymbopogon citratus) nên được đưa vào lượng được đề cập như sau^(HR/6)

  • Bột sả : Một phần tư đến nửa thìa cà phê hai lần một ngày, hoặc, một phần tư đến nửa thìa cà phê tùy theo yêu cầu của bạn.
  • Viên nang sả : Một đến hai viên hai lần một ngày.
  • Trà sả : Một hoặc hai lần một ngày.
  • Dầu sả : Hai đến năm giọt muỗng cà phê mỗi ngày hoặc theo yêu cầu của bạn.

  Tác dụng phụ của sả:-

  Theo một số nghiên cứu khoa học, các tác dụng phụ dưới đây cần được lưu ý khi dùng Sả (Cymbopogon citratus)^(HR/7)

  • Hiện chưa có đủ dữ liệu khoa học về tác dụng phụ của loại thảo dược này.

  Các câu hỏi thường gặp Liên quan đến Sả:-

  Question. Sả có tác dụng gì?

  Answer. Sả có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Nó có thể giúp chữa các vấn đề về đường tiêu hóa, khó ngủ, các vấn đề về hô hấp, sốt, đau nhức, nhiễm trùng, viêm khớp và phù nề. Sả có nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn cũng như duy trì mức cholesterol khỏe mạnh, hệ thống tế bào và thần kinh. Nó hỗ trợ trong việc duy trì làn da đẹp và tăng cường hệ thống miễn dịch. Sả cũng có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2, ung thư và béo phì, cũng như giải độc. Nó được sử dụng rộng rãi trong liệu pháp hương thơm để điều trị mệt mỏi, lo lắng và hôi miệng.

  Question. Làm cách nào để sử dụng Sả tươi?

  Answer. Sả, đặc biệt là sả tươi, có thể được sử dụng trong nấu ăn, đặc biệt là các món ăn châu Á. Cà ri, súp, salad và thịt đều có thể được hưởng lợi từ nó. Thay vì lá, thân gỗ ở gốc cây được tận dụng để nấu ăn. Để nấu bằng cách sử dụng thân cây sả, hãy làm theo các hướng dẫn sau: Loại bỏ các lớp giấy và khô trên thân cây, cũng như phần cuối của gốc và phần thân gỗ trên cùng, cho đến khi bạn còn lại khoảng 5-6 inch cuống. Đây là phần duy nhất được sử dụng trong nhà bếp. Sả bây giờ có thể được băm hoặc băm nhỏ và thêm vào các món ăn. Sả cũng có thể dùng để pha trà giải khát với nhiều ưu điểm tốt cho sức khỏe.

  Question. Bạn ăn phần nào của Sả?

  Answer. Cắt bỏ phần gốc phía dưới và phần thân gỗ phía trên của thân cây để ăn Sả (hoặc đập dập phần đầu để tiết ra dầu thơm). Sau đó, bạn có thể dùng cả cuống hoặc băm hoặc băm nhuyễn trước khi nấu cùng.

  Question. Trà Sả có chứa caffeine không?

  Answer. Trà sả hoàn toàn là thảo dược; nó không chứa caffeine hoặc tannin.

  Question. Làm cách nào để cắt Sả?

  Answer. Để bắt đầu, bạn hãy bóc hết lớp giấy khô hoặc lớp giấy cói trên thân cây và cắt bỏ phần cuối của gốc cũng như phần thân gỗ trên cùng của thân cây cho đến khi bạn còn lại khoảng 5-6 inch cuống. Thành phần duy nhất có thể ăn được là cái này.

  Question. Sả có dễ trồng không?

  Answer. Sả là một loại cây nhiệt đới phát triển tốt trong điều kiện ánh sáng đầy đủ, ngay cả ở những nơi nóng nhất của miền Nam. Nó cần đất giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt, và thêm phân ủ hoai mục sẽ cải thiện độ phì nhiêu và khả năng giữ nước của đất. Mẹo trồng sả: 1. Duy trì cung cấp độ ẩm phù hợp và không để rễ bị khô để cây phát triển tối ưu. 2. Nếu bạn định đặt nhiều cây Sả vào luống trồng, hãy đảm bảo chúng cách nhau 24 inch. 3. Nếu bạn sống ở nơi có khí hậu lạnh hơn, hãy mang Sả vào trong nhà và nuôi dưỡng ở nơi sáng sủa với đất vừa ẩm.

  Question. Cỏ sả có giống cỏ Chanh không?

  Answer. Sả (Cymbopogon Citratus) và Citronella (Cymbopogon Nardus) là anh em họ trong tự nhiên. Chúng có vẻ ngoài giống nhau và phát triển theo cùng một cách. Để thu được tinh dầu, chúng cũng được xử lý theo cách tương tự. Mặt khác, không nên tiêu thụ Sả, mặc dù Sả có thể được tiêu thụ hoặc sử dụng như một loại trà thảo mộc. Để phân biệt, hãy nhớ rằng cây Sả có mô phân sinh đỏ tươi (thân giả), trong khi thân cây Sả có màu xanh lục.

  Question. Bạn sử dụng Sả để ướp như thế nào?

  Answer. Để làm nước xốt sả cơ bản, hãy làm theo các bước sau: 1. Trong máy xay thực phẩm, trộn 3 cọng sả (băm nhỏ, chỉ lấy phần trắng), 2 tép tỏi và 1 muỗng canh tương ớt (tùy ý) cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn. 2. Trộn hỗn hợp với 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 14 muỗng cà phê muối và 3 muỗng canh dầu đậu nành (hoặc dầu ô liu). 3. Để riêng nước xốt trong 1-2 phút. 4. Phủ kỹ thịt (12-1 kg) trong nước ướp. 5. Để yên ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm trước khi nấu. 6. Bạn cũng có thể đông lạnh nước xốt và giữ trong tủ lạnh cho đến khi cần.

  Question. Bạn có thể ăn Sả sống không?

  Answer. Có, Sả có thể được ăn sống, nhưng hãy loại bỏ lớp vỏ bên ngoài của lá khô khỏi cuống trước khi làm. Trước khi rửa sạch phần củ dưới cùng, bạn cũng nên cắt phần đầu củ khô. Sả có thể ăn được toàn bộ, kể cả phần cuống. Trái lại, phần cuống lại dai và khó ăn. Do đó, trước khi ăn Sả sống, bạn có thể loại bỏ phần cuống.

  Question. Làm thế nào để làm cho bột sả?

  Answer. 1. Làm khô lá Sả. 2. Xay lá sau đó. 3. Bột này có thể dùng để nêm thức ăn hoặc pha trà.

  Question. Sả có trị mất ngủ không?

  Answer. Có, Sả đã được chứng minh là giúp chữa chứng mất ngủ. Sả có đặc tính làm dịu và giải lo âu (giảm lo lắng) trên hệ thần kinh trung ương, có thể giúp giảm khó ngủ.

  Sả hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ và thúc đẩy giấc ngủ ngon. Theo Ayurveda, một Vata dosha làm trầm trọng thêm hệ thần kinh, dẫn đến chứng Anidra (mất ngủ). Trà sả làm dịu cơn khó chịu và giúp ngủ ngon.

  Question. Sả có gây sẩy thai không?

  Answer. Sả có thể gây xuất huyết tử cung và sẩy thai, mặc dù chưa có đủ bằng chứng khoa học. Do đó, tốt nhất là bạn nên tránh dùng Sả trong thời kỳ mang thai hoặc đến gặp bác sĩ trước.

  Question. Sả có gây ợ chua không?

  Answer. Sả thường không gây ợ chua, nhưng tính chất Ushna (nóng) của nó có thể gây khó khăn cho đường tiêu hóa nếu tiêu thụ với số lượng lớn.

  Question. Trà sả có tốt cho việc giảm cân không và tôi có thể pha trà như thế nào?

  Answer. Tiêu hóa yếu làm tăng cân dẫn đến tích tụ mỡ thừa. Do đặc tính Deepana (khai vị) và Pachana (tiêu hóa), trà sả có lợi cho việc giảm cân. Nó hỗ trợ quá trình tiêu hóa mỡ thừa bình thường và tăng cường trao đổi chất.

  Question. Sả có vai trò gì đối với sâu răng?

  Answer. Dầu sả có một chức năng trong việc ngăn ngừa sâu răng. Nó có đặc tính kháng khuẩn ngăn ngừa nhiễm trùng miệng phát triển. Nó ngăn chặn việc sản xuất màng sinh học vi khuẩn trên răng. Nó chứa các đặc tính chống viêm và giúp tránh viêm nướu.

  Question. Sả có tốt cho da không?

  Answer. Dầu sả có lợi cho da. Nó hỗ trợ giảm viêm và tăng tốc quá trình chữa bệnh. Điều này là do nó có thuộc tính Ropan (chữa bệnh).

  Question. Bạn có thể thoa dầu sả trực tiếp lên da không?

  Answer. Không, dầu sả nên được pha loãng với một loại dầu khác như dầu dừa, dầu hạnh nhân hoặc dầu ô liu trước khi thoa lên da.

  SUMMARY

  Nó thường được sử dụng như một chất phụ gia tạo hương vị trong lĩnh vực thực phẩm. Các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của sả giúp duy trì mức cholesterol trong máu bằng cách giảm cholesterol xấu và kiểm soát huyết áp.