Pancar (Beta vulgaris)

Genellikle ‘Pancar’ veya ‘Chukunder’ olarak bilinen pancar, bir kök sebzedir.^(HR/1)

Folat, potasyum, demir ve C vitamini gibi hayati elementlerin bolluğu nedeniyle, son zamanlarda bir süper gıda olarak kabul görmüştür. Yaşlanma karşıtı özellikleri nedeniyle pancar cilt için iyidir. Daha genç bir görünüm için suyu yüze uygulanabilir. Düzenli olarak çiğ salata şeklinde pancar tüketimi, kandaki demir konsantrasyonunu artırarak aneminin yönetilmesine yardımcı olabilir. Pancar ayrıca kalbin düzgün çalışmasına ve sonuç olarak kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olan antioksidanlar açısından da yüksektir. Ayrıca erkeklerin cinsel dürtülerini artırmalarına ve erektil disfonksiyonu tedavi etmelerine yardımcı olan afrodizyak etkileri vardır. Çok fazla pancar tükettiğinizde dışkınızın veya idrarınızın rengi kırmızı veya pembe olabilir. Pancar ayrıca gıda sektöründe renklendirici bir madde olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

Pancar olarak da bilinir :- Beta vulgaris, Palanki, Chukunder, Chakunder, Sensira, Neysisa, Sensirayi, Bitpalang, Shakharkand, Bipfruit, Bahçe Pancarı, Kırmızı pancar, Beyaz şeker pancarı, Yaprak pancarı, Yaprak pancarı, Ispanak pancarı, Salaq, Silikh, Chakundar

Pancar elde edilir :- Bitki

Pancarın Kullanım Alanları ve Faydaları:-

Çeşitli bilimsel araştırmalara göre Pancarın (Beta vulgaris) kullanımları ve faydaları aşağıda belirtildiği gibidir.^(HR/2)

• Atletik performans : Pancarda inorganik nitratların bulunması, sporcuların daha iyi performans göstermesine yardımcı olabilir. Akciğer oksijen tüketimini azaltarak yüksek yoğunluklu egzersizin etkinliğini artırır.
  Pancarın Guru (ağır) özelliği, atletik performansı artırmaya yardımcı olur. Ayrıca Kapha’yı artırarak vücudun sağlığını ve gücünü iyileştirir. Düzenli olarak pancar tüketimi, enerji seviyelerini artırır ve atletik performansa yardımcı olur. İpuçları: 1. Birkaç çiğ pancar alın. 2. Yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. 3. Dilediğiniz sebzeleri de ekleyebilirsiniz. 4. Üzerine yarım limon ekleyin. 5. Tuzla tatlandırın. 6. Yemeklerden önce veya sonra yiyin.
• Karaciğer hastalığı : Pancar, karaciğer hastalığını ve hasarını önlemeye yardımcı olabilir. Pancarda bulunan bir madde olan Betanin, vücudun antioksidan protein üretimini arttırır. Bu proteinler karaciğer hücrelerini oksidatif hasardan korumaya yardımcı olur.
• Yüksek trigliseritler : Pancar, kan trigliserit düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir. Çünkü flavonoidler ve/veya saponinler mevcut.
  Pachak Agni’nin dengesizliği yüksek kolesterole (sindirim ateşi) neden olur. Fazla atık ürünler veya Ama, doku sindirimi bozulduğunda üretilir (uygunsuz sindirim nedeniyle vücutta toksik kalıntılar). Bu, zararlı kolesterol birikmesine ve kan damarlarının tıkanmasına yol açar. Ushna (sıcak) gücü nedeniyle, pancarı diyetinize dahil etmek Agni’yi (sindirimi) iyileştirmeye yardımcı olur. Aynı zamanda Ama’yı düşürür ve vücuttaki yüksek kolesterol seviyelerinin yönetimine yardımcı olur. İlk adım olarak 1-2 çiğ pancar alın. 2. Yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. 3. Dilediğiniz sebzeleri de ekleyebilirsiniz. 4. Üzerine yarım limon ekleyin. 5. Tuzla tatlandırın. 6. Yemeklerden önce veya sonra yiyin.
• Hipertansiyon (yüksek tansiyon) : Yüksek inorganik nitrat konsantrasyonu nedeniyle pancar, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. Nitrik oksit, nitratlar ona dönüştürüldüğünde oluşur, bu da kan damarlarını genişletir ve kan basıncını düzenler.
• Kırışıklığa karşı : Kırışıklıklar yaşlanma, cilt kuruluğu ve ciltte nem eksikliğinin bir sonucu olarak ortaya çıkar. Ayurveda’ya göre alevlenmiş bir Vata nedeniyle ortaya çıkıyor. Vata dengeleyici özellikleri nedeniyle pancar, kırışıklıkların önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca cildin nem içeriğini artırarak ince çizgilerin ve kırışıklıkların azalmasına yardımcı olur. İpuçları: a. 1-2 çay kaşığı pancar suyu veya gerektiği kadar alın. b. Balı karıştırın ve yüze eşit olarak uygulayın. c. Tatların birbirine karışması için 15-30 dakika bekletin. d. Akan su altında iyice durulayın. e. İnce çizgileri ve kırışıklıkları azaltmak için bu ilacı haftada 2-3 kez uygulayın.
• Kepek önleyici : Ayurveda’ya göre kepek, aşırı Vata veya Pitta dosha’nın neden olabileceği kuru cilt pulları ile tanımlanan bir kafa derisi rahatsızlığıdır. Pancar suyu, Vata ve Pitta dozlarını dengeleyerek kepek kontrolüne yardımcı olur. Saç derisindeki aşırı kuruluk ve kaşıntı, hindistancevizi yağı ile karıştırılmış pancar suyunu kafa derisine uygulayarak rahatlatılabilir. İpuçları: a. 1-2 çay kaşığı pancar suyu veya gerektiği kadar alın. b. Biraz hindistancevizi yağı ile karıştırın ve saç derisine uygulayın. c. Birkaç saat oturmasına izin verin. d. Akan su altında iyice durulayın.

Video Tutorial

Pancar kullanırken alınması gereken önlemler:-

Birçok bilimsel araştırmaya göre Pancar (Beta vulgaris) kullanırken aşağıdaki önlemler alınmalıdır.^(HR/3)

• Pancar alırken alınması gereken özel önlemler:-

  Çeşitli bilimsel araştırmalara göre, Pancar (Beta vulgaris) alırken aşağıdaki özel önlemler alınmalıdır.^(HR/4)

  • Emzirme : Besin oranlarında pancar tüketmek güvenlidir. Ancak, emzirme döneminde Pancar takviyesi almadan önce doktorunuzu görmelisiniz.
  • böbrek hastalığı : Böbrek hastalığınız varsa, Beetroot’u kullanmadan önce doktorunuzla konuşun.
  • Gebelik : Besin oranlarında pancar tüketmek güvenlidir. Ancak hamilelik sırasında Pancar takviyesi almadan önce doktorunuzu görmelisiniz.

  Pancar nasıl alınır:-

  Çeşitli bilimsel araştırmalara göre Pancar (Beta vulgaris) aşağıda belirtilen yöntemlere dahil edilebilir.^(HR/5)

  • pancar salatası : Bir veya iki çiğ Pancar alın Yıkayın ve tercih ettiğiniz formda ve boyutta parçalar halinde kesin. Favori sebzelerinizi de buna ekleyebilirsiniz. Üzerine yarım limon sıkın. Tatmak için tuz serpin. Bulaşıkların yanında veya öncesinde tüketin.
  • Pancar suyu : Yarım bardak pancar suyu alın. Üzerine portakal veya nar suyu ekleyin. İdeal olarak sabah öğününde için veya, Bir veya iki çay kaşığı Pancar veya yaprak suyu alın. Üzerine bal ekleyin ve yüzünüze eşit şekilde uygulayın. On beş dakika dinlenmeye bırakın. Musluk suyuyla iyice yıkayın. Kırışıklıkları ve akneleri yönetmek için bu tedaviyi haftada iki ila üç kez kullanın.
  • pancar kapsülü : Bir veya iki kapsül Pancar alın Tercihen yemeklerden sonra günde iki kez suyla yutun.
  • Pancar Tozu : Yarım çay kaşığı Pancar tozu alın. Tercihen yemeklerden sonra günde iki kez su veya bal ile yutunuz veya bir veya iki çay kaşığı Pancar tozu alınız. Üzerine bal ekleyin. Etkilenen bölgeye uygulayın. Yirmi ila üç dakika dinlenmeye bırakın. Musluk suyuyla yıkayın. Şişliği gidermek için bu tedaviyi haftada iki ila üç kez kullanın.
  • pancar yağı : Dört ila beş damla Pancar yağı alın. Üzerine susam yağı ekleyin. Etkilenen bölgeye eşit şekilde masaj yapın. Ağrıdan kurtulmak için bu tedaviyi günde bir ila iki kez kullanın.

  Ne kadar pancar alınmalı:-

  Çeşitli bilimsel araştırmalara göre Pancar (Beta vulgaris) aşağıda belirtilen miktarlarda alınmalıdır.^(HR/6)

  • Pancar suyu : Yarım bardak veya ihtiyacınıza göre veya Bir ila iki çay kaşığı veya ihtiyacınıza göre.
  • pancar kapsülü : Günde iki kez bir ila iki kapsül pancar.
  • Pancar Tozu : Yarım ila bir çay kaşığı veya ihtiyacınıza göre veya Bir ila iki çay kaşığı veya ihtiyacınıza göre.
  • pancar yağı : Dört ila beş damla veya ihtiyacınıza göre.

  Pancarın yan etkileri:-

  Çeşitli bilimsel araştırmalara göre, Pancar (Beta vulgaris) kullanırken aşağıdaki yan etkilerin dikkate alınması gerekir.^(HR/7)

  • Bu bitkinin yan etkileri hakkında henüz yeterli bilimsel veri bulunmamaktadır.

  Pancarla İlgili Sıkça Sorulan Sorular:-

  Question. Pancarı çiğ yiyebilir miyiz?

  Answer. Pişmiş pancar yerine çiğ pancar tüketilmesi tercih edilir. Çiğ pancar, pişmiş pancardan çok daha tatlı bir tada ve daha fazla besine sahiptir.

  Evet, çiğ pancar yiyebilirsiniz. Eğer Agni (sindirim ateşi) zayıfsa, pişmiş olarak almalısınız. Bu, çiğ olduğunda sindirilmesi zaman alan Guru (ağır) doğasından kaynaklanmaktadır.

  Question. Aç karnına pancar suyu içebilir miyiz?

  Answer. Aç karnına pancar suyu tüketilebilir. Kendine özgü bir tada sahiptir. Düz veya portakal veya nar suyu ile karıştırılarak tüketilebilir.

  Evet, pancar suyu başka bir meyve suyu veya su ile seyreltildikten sonra aç karnına tüketilebilir. Guru (ağır) doğası nedeniyle oldukça konsantredir ve sindirilmesi zaman alır.

  Question. Pancar suyu ne işe yarar?

  Answer. Pancar, doğal bileşikler olan nitratlarda yüksektir. Vücuttaki nitratlar, kan akışını artıran ve kan basıncını kontrol eden nitrik okside dönüşür. Pancar suyu da dayanıklılığa yardımcı olabilir.

  Question. Pancar bir Süper Gıda mı?

  Answer. Evet. Pancar bir süper gıda olarak kabul edilir. Potasyum, betain, magnezyum, folat, C vitamini ve nitratların tümü içinde bol miktarda bulunur.

  Question. Pancar yaprağı yenebilir mi?

  Answer. Evet, pancarın yapraklarını yiyebilirsiniz. Pişirilebilir, sote edilebilir ve çorbalara eklenebilir, ayrıca çiğ olarak da yenebilir.

  Pancarın yaprakları yenebilir. İdrar söktürücü ve müshil özellikleri vardır. Ayrıca ödem ve baş ağrılarının giderilmesine yardımcı olur.

  Question. Pancar şeker hastaları için iyi midir?

  Answer. Evet, pancarın içinde birçok biyoaktif bileşik var. Şeker sindirimini ve emilimini azaltarak yemeklerden sonra kandaki kan şekeri miktarını azaltabilir. Ayrıca insülin sekresyonunu da teşvik edebilir.

  Evet pancar şeker hastalarına faydalıdır. Madhumeha olarak da bilinen diyabet, Vata dengesizliği ve zayıf sindirimden kaynaklanır. Bozulmuş sindirim, pankreas hücrelerinde Ama’nın (hatalı sindirim sonucu vücutta kalan toksik atık) birikmesine neden olarak insülin aktivitesini bozar. Pancarın Ushna (sıcak) gücü, Ama’nın ortadan kaldırılmasına ve alevlenen Vata’nın düzenlenmesine yardımcı olur. Bu, yüksek kan şekeri seviyelerinin yönetimine yardımcı olur.

  Question. Pancar tiroid için iyi mi?

  Answer. Evet, tiroid bezi pancardan fayda görebilir. Vücutta iyot eksikliği olduğunda tiroid hormonu üretimi azalır. Pancar iyot bakımından yüksek olduğu için tiroid sorunlarına yardımcı olabilir.

  Question. Pancar kilo vermek için iyi mi?

  Answer. Obezite, oksidatif stres ve inflamasyondaki artıştan kaynaklanabilir. Pancar, anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir. Sonuç olarak, pancar kilo verme kontrolünde faydalı olabilir.

  Evet, pancar kilo vermenize yardımcı olabilir. Pancar, sindirimi uzun zaman alan bir Guru (ağır) sebzedir. Bu size tokluk hissi verir ve fazla yemek yemenizi engeller.

  Question. Pancar kansızlığa iyi gelir mi?

  Answer. Evet, pancar hemoglobin üretimini artırır ve demir eksikliği ve anemi tedavisinde yardımcı olur. Bunun nedeni Pancarın yüksek demir ve folik asit içeriğidir.

  Question. Pancar kırmızı idrara neden olur mu?

  Answer. Betalainler, pancarda önemli miktarlarda bulunan fonksiyonel bir gruptur. Pancar yediğinizde idrarınız kıpkırmızı olur.

  Question. Pancar kırmızı dışkıya neden olur mu?

  Answer. Evet, pancar tükettiğinizde dışkınız kızarabilir. Bu, “Betalains” adı verilen doğal bir boyanın varlığından kaynaklanmaktadır. Metabolizmada bu boya dışkıya koyu kırmızı bir renk verir.

  Question. Pancar suyu kabızlığa neden olabilir mi?

  Answer. Pancar ise kabızlığı önlemek ve rahatlatmak için mükemmel bir stratejidir. Bunun nedeni müshil (Rechana) özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Pancar ayrıca bol miktarda lif içerir, bu da dışkıya ağırlık katar ve atmayı kolaylaştırır.

  Question. Pancar salatasının sağlığa faydaları nelerdir?

  Answer. Salatalarda pancar yaygın bir elementtir. Kesilerek, parçalanarak veya diğer sebzelerle karıştırılarak çiğ olarak yenebilir. Biraz sirke ve zeytinyağı ile pişirilmesi de iyidir. Lif oranı yüksektir ve kabızlığın giderilmesine yardımcı olur. Yüksek demir konsantrasyonu anemiyi önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olur. Pancar cinsel isteği artırır, kolesterolü düşürür ve böbrek sorunlarına yardımcı olur.

  Pancar, genellikle Pitta dosha dengesizliğinin neden olduğu vücuttaki demir eksikliği gibi hastalıkların yönetimine yardımcı olur. Bunun nedeni, Pitta dengeleyici bir etkiye sahip olmasıdır. Kansızlığın önlenmesine ve vücuttaki enerji seviyelerinin iyileştirilmesine yardımcı olur. İpuçları: 1. Birkaç çiğ pancar alın. 2. Yıkayın ve istediğiniz şekil ve büyüklükte kesin. 3. Dilediğiniz sebzeleri de ekleyebilirsiniz. 4. Üzerine 12 limon suyu ekleyin. 5. Tuzla tatlandırın. 6. Yemeklerden önce veya sonra yiyin.

  Question. Pancar suyunun cilde faydaları nelerdir?

  Answer. Antioksidan özelliklerinden dolayı pancarın cilde çeşitli faydaları vardır. Ciltteki serbest radikallerle savaşır ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Aynı zamanda cilt kanseri olasılığını azaltan hücre çoğalmasını da engeller. Pancar ayrıca çıban, cilt tahrişi ve sivilce ve püstül salgınlarını tedavi etmek için de kullanılabilir.

  Pancar suyu, yaşlanmanın önlenmesine ve çıbanların ve cilt iltihabının tedavisine yardımcı olur. Bu genellikle bir Pitta dosha dengesizliğinden kaynaklanır. Pancar suyu, Pitta dengeleyici ve Ropan (iyileştirici) özelliklerinden dolayı bu semptomların hafifletilmesine yardımcı olabilir.

  Question. Pancar çorbası sağlığa iyi gelir mi?

  Answer. Evet, pancar çorbası hem lezzetli bir başlangıç hem de sindirime yardımcı olduğu için sağlığa faydalıdır. Lif oranı yüksek olduğu için kabızlığı giderir ve hazımsızlık tedavisine yardımcı olur. Ayrıca kalp ve böbreklerin doğru çalışmasına yardımcı olur.

  Evet, Pancar Çorbası, Agni’nin (sindirim ateşi) gelişmesine yardımcı olan Ushna (sıcak) ve Pitta dengeleme yetenekleri nedeniyle kişinin sağlığına faydalıdır. Bu, genel olarak daha iyi sindirime yardımcı olur.

  Question. Pancar hamile bir kadın için faydalı mı?

  Answer. Evet, pancar salata olarak yenildiğinde cenin gelişimine yardımcı olan folik asit içerdiğinden hamile kadınlar için iyidir. Pancar, hipertansif hamile kadınlarda kan basıncını düşürmeye yardımcı olan bir bileşiğe sahiptir.

  Question. Pancar saça iyi gelir mi?

  Answer. Evet, pancarda karotenoidlerin bulunması saç için avantajlı olabilir. Saç kalitesi, kalınlığı, parlaklığı ve büyümesi iyileştirilir.

  Question. Pancar sivilceye iyi gelir mi?

  Answer. Pancar antibakteriyel özelliklere sahiptir. Akne ve diğer cilt sorunlarına neden olan bakterilerin büyümesini durdurur.

  Question. Pancar saç boyası olarak kullanılabilir mi?

  Answer. Evet, pancar saçınıza güzel bir kırmızı renk vermek için kullanılabilir. Bunun nedeni, doğal rengi veren bir pigment olan Betalains’in mevcut olmasıdır.

  SUMMARY

  Folat, potasyum, demir ve C vitamini gibi hayati elementlerin bolluğu nedeniyle, son zamanlarda bir süper gıda olarak kabul görmüştür. Yaşlanma karşıtı özellikleri nedeniyle pancar cilt için iyidir.