מונג דאל (חומץ מוקרן)

מונג דאל, הידוע גם בשם “גראם ירוק” בסנסקריט, הוא סוג של עדשים.^(HR/1)

קטניות (זרעים ונבטים) הם פריט תזונתי יומיומי פופולרי המכיל מגוון רכיבים תזונתיים ופעילות ביולוגית. השפעות נוגדות חמצון, אנטי-סוכרתיות, אנטי-מיקרוביאליות, נוגדות שומנים בדם והשפעות נוגדות יתר לחץ דם, אנטי-דלקתיות, אנטי-סרטניות, אנטי-גידוליות ואנטי-מוטגניות הן רק חלק קטן מהפעולות שיש להן כימיקלים ביו-אקטיביים רבים מועילים לבריאות. צריכת שעועית מונג על בסיס קבוע עשויה לסייע בשליטה על פלורת האנטרובקטריה, להגביל את ספיגת התרופות המזיקות ולהפחית את הסיכון להיפר-כולסטרולמיה ולמחלות לב כלילית. שעועית מונג יעילה מאוד במגוון מגזרים, כולל מזון, תרופות וקוסמטיקה, על פי נתונים.

מונג דאל ידוע גם בשם :- Vigna radiata, Phaseolus radiatus, Mungalya, Moong, Green Gram, Mug, Mag, Munga, Hesara, Hesoruballi, Cherupayar, Muga, Jaimuga, Mungi, Munga Pattchai Payaru, Pasi Payaru, Siru Murg, Pesalu, Pachha Pesalu, Moong.

מונג דאל מתקבל מ :- צמח

שימושים ויתרונות של Mung Daal:-

לפי מספר מחקרים מדעיים, השימושים והיתרונות של Mung Daal (Vigna radiata) מוזכרים להלן^(HR/2)

• קִלקוּל קֵבָה : הפרעות עיכול נגרמות עקב עיכול לא מספיק של המזון הנצרך. Agnimandya היא הגורם העיקרי להפרעות עיכול (אש עיכול חלשה). בשל תכונת ה-Deepan (מתאבן), Mung Daal עוזר להגביר את ה-Agni (אש עיכול) לטיפול בדיספפסיה. מונג דאל קל מאוד לקיבה הודות לאיכות ה-Laghu (הקלה) שלו. ניתן לקחת את מונג דאל כדי לסייע בהפרעות עיכול על ידי הוספת קורט הינג בזמן הרתחה.
• אובדן תיאבון : אובדן תיאבון קשור לאגנימנדיה (עיכול לקוי) באיורוודה, והוא נגרם מחוסר איזון של ואטה, פיטה וקאפא דושות, כמו גם משתנים פסיכולוגיים. זה גורם לעיכול מזון לא יעיל ולשחרור מיץ קיבה לא מספיק בקיבה, וכתוצאה מכך לאובדן תיאבון. בשל סגולת ה-Deepan (מתאבן), מונג דאל מסייעת בשיפור ה-Agni (אש עיכול) ומעודדת תיאבון. בשל איכותו ה-Laghu (קלה), הוא נחשב גם לממריץ עיכול טוב ומתאבן.
• חומציות יתר : המונח “חומציות יתר” מתייחס לעודף חומצה בקיבה. הפיטה מחמירה כאשר אש העיכול נפגעת, וכתוצאה מכך עיכול מזון שגוי ויצירת אמה (הרעלן נשאר בגוף עקב עיכול לא תקין). חומציות יתר נגרמת מהצטברות של Ama במערכת העיכול. בשל איכויות ה-Pita האיזון וה-Deepan (מתאבן), מונג דאל מסייע להימנע מהיווצרות יתר של חומצות ומקדם עיכול, ומציע הקלה מחומציות יתר.
• שִׁלשׁוּל : שלשול, הידוע גם בשם אטיסאר באיורוודה, נגרם מחוסר איזון בוואטה דושה. ואטה מחמירה על ידי מזון לא תקין, מים מלוכלכים, מזהמים, מתח נפשי ואגנימנדיה (אש עיכול חלשה). Vata המחמיר הזה שואב נוזלים למעי הגס מרקמות גוף רבות ומערבב אותו עם הצואה, וכתוצאה מכך שלשול (תנועות רופפות ומימיות). תכונת ה-Grahi (הסופגת) של מונג דאל מסייעת בספיגת נוזלים עודפים מהמעיים, ומונעת שלשולים. קח את מונג דאל כדי לעזור עם שלשול-א. ניתן לטפל בשלשול עם מונג דאל בצורה של חיצ’די קל.
• בעיות עיניים : חוסר איזון של פיטה וקאפא דושה הוא הגורם השכיח ביותר להפרעות עיניים כגון צריבה, גירוד או גירוי. מאפייני איזון פיטה-קאפא ו-Netrya (טוניק עיניים) של מונג דאל מסייעים בניהול בעיות עיניים. זה מסייע במניעת החמרה בדושה וכן בהפחתת תסמינים כמו צריבה, גירוד או גירוי בעיניים.
• בעיות עור : “Mung Daal טוב לעור ויכול לסייע בבעיות כולל אקנה, צריבה, גירוד ודלקת.” חוסר איזון של פיטה וקאפא דושה גורם לבעיות אלו. בשל האיזון בין Pitta-Kapha, Sita (מגניב) ותכונות Kashaya (עפיצות), Mung Daal מסייע בניהולם. זה מסייע במניעה והקלה של הפרעות עור. א.השרו 50 גרם של מונג דאל למשך הלילה באגן וכתשו אותו לעיסה דקה למחרת בבוקר כדי להשיג עור זוהר בריא. ב.למשחה, הוסיפו 1 כפית דבש גולמי וכפית שמן שקדים. ג. מרחי את חבילת הפנים הזו באופן שווה על הפנים שלך. ד. השאר אותו למשך 15-20 דקות לפני שתשטוף אותו במים רגילים. מרחי את החבילה כל יומיים כדי להעניק לעור שלך זוהר בריא. א.השרו 1/4 כוס מונג דאל למשך הלילה וכתשו אותו לעיסה דקה בבוקר כדי להיפטר מפצעונים או אקנה. ב.למשחה, הוסף 2 כפות גהי בעבודת יד. ג.מרחו את המשחה הזו על העור שלכם בתנועה כלפי מעלה. ד.מרחו את הדבק שלוש פעמים בשבוע כדי למנוע אקנה ופצעונים.

Video Tutorial

אמצעי זהירות שיש לנקוט בזמן השימוש במונג דאל:-

לפי מספר מחקרים מדעיים, יש לנקוט באמצעי הזהירות הבאים בעת נטילת מונג דאל (Vigna radiata)^(HR/3)

• אמצעי זהירות מיוחדים שיש לנקוט בעת נטילת Mung Daal:-

  בהתאם למספר מחקרים מדעיים, יש לנקוט באמצעי זהירות מיוחדים בעת נטילת Mung Daal (Vigna radiata)^(HR/4)

  • אַלֶרגִיָה : אנשים מסוימים עלולים לקבל תגובות מעצבנות קלות לאחר אכילת מונג דאל. כתוצאה מכך, בדרך כלל מומלץ לפנות לייעוץ רפואי לפני שילוב Mung Daal בתזונה.

  איך לקחת את מונג דאל:-

  לפי מספר מחקרים מדעיים, ניתן לקחת את Mung Daal (Vigna radiata) לשיטות המוזכרות לפי להלן^(HR/5)

  • מונג דאל : קח ארבע עד שמונה כפיות של מונג דאל. הוסף לו מים. הוסף כורכום וכן מלח לפי הטעם שלך. מרתיחים את הדאל ביעילות בסיר לחץ. תיהנו ממנות Mung Daal פעם עד פעמיים ביום כדי לסייע בשמירה על עיכול מזון טוב.
  • מונג דאל חלווה : קח ארבע עד חמש כפיות גהי במחבת. הוסף לזה עשר עד חמש עשרה כפיות של משחת מונג דאל. מבשלים את העיסה כראוי על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד. הוסיפו לו סוכר וגם פירות יבשים לחלוטין לפי טעמכם. תיהנו מה-Mung Daal Halwa הטעים כקינוח בריא. זה גם יעזור לשמור על עיכול מזון מעולה, תשוקה ואספקת סיבולת פנימית.
  • משחת מונג דאל : קח שתיים עד שלוש כפיות של משחת מונג דאל. הוסף לזה חלב. למרוח על הפנים וגם על הגוף. תן לזה לשבת במשך ארבע עד חמש דקות. לשטוף לחלוטין עם מי ברז. השתמש בתרופה זו פעמיים עד שלוש בשבוע כדי להסיר עור יבש לחלוטין כמו גם קשה.
  • אבקת מונג דאל : קח שתיים עד שלוש כפיות של אבקת מונג דאל. הוסף מעט מים טיפס וחומץ תפוחים כדי לפתח עיסה. למרוח בצורה אחידה על השיער וגם על הקרקפת. תן לזה לנוח שעתיים עד שלוש. לשטוף עם שמפו כמו גם מים. השתמש בתרופה זו פעם עד פעמיים בשבוע כדי לקבל שיער חלק ומבריק.

  כמה מונג דאל צריך לקחת:-

  לפי מספר מחקרים מדעיים, יש לקחת את Mung Daal (Vigna radiata) בכמויות המוזכרות לפי להלן^(HR/6)

  • משחת מונג דאל : שתיים עד שלוש כפיות או לפי הדרישה שלך.
  • אבקת מונג דאל : שתיים עד שלוש כפיות או לפי הדרישה שלך.

  תופעות לוואי של מונג דאל:-

  לפי מספר מחקרים מדעיים, יש לקחת בחשבון את תופעות הלוואי שלהלן בעת נטילת Mung Daal (Vigna radiata)^(HR/7)

  • נִרגָנוּת
  • עייפות
  • חוֹסֶר סַבְלָנוּת
  • שִׁלשׁוּל
  • בחילה
  • התכווצויות בבטן

  שאלות שנשאלות לעתים קרובות הקשורות למונג דאל:-

  Question. האם עמילן מונג דאל בריא?

  Answer. כן, עמילן מונג דאל מועיל לבריאות שלך. עמילן מונג דאל מועיל לקיבה ולמעיים. הוא עשיר בחומרים מזינים וניתן להשתמש בו כדי לשפר מגוון רחב של דיאטות בריאות. זה מועיל במיוחד לאנשים עם מערכת עיכול מוחלשת.

  Question. האם אתה יכול לאכול שעועית מונג גולמית?

  Answer. שעועית מונג די מוצקה כשהיא גולמית, מה שהופך אותם קשים לעיכול ולחסל. זו הסיבה שעדיף לצרוך אותם לאחר שהושרו ו/או הרתחו.

  Question. האם יש להשרות שעועית מונג לפני הבישול?

  Answer. יש להשרות את שעועית המונג לפני הבישול. השריית שעועית המונג במים לכמה דקות מקלה על הבישול.

  Question. האם מונג דאל טוב לסוכרת?

  Answer. בגלל מאפייניו נוגדי החמצון והאנטי דלקתיים, Mung Daal עשוי לסייע בניהול סוכרת. זה מגן על תאי בטא בלבלב מפני פציעה ומגביר את שחרור האינסולין, מפחית את רמות הסוכר בדם.

  סוכרת, הידועה גם בשם Madhumeha, נגרמת על ידי חוסר איזון Vata-Kapha Dosha ועיכול לקוי. הפרעה בעיכול גורמת להצטברות של Ama (פסולת רעילה שנותרה בגוף כתוצאה מעיכול לקוי) בתאי הלבלב, הפוגעת בפעילות האינסולין. למרות הטעם המדהור (המתוק), מונג דאל מסייע בניהול סוכרת על ידי שמירה על רמת אינסולין תקינה בשל איזון הקאפה ואיכויות הקשאיה (העפיצות). זה מסייע בשמירה על רמות סוכר תקינות בדם בגוף, ומכאן מונע סוכרת.

  Question. האם מונג דאל עוזר בשמירה על הבריאות?

  Answer. כן, תכונות ה-Deepan (מתאבן) ובאליה (ספק כוח) של מונג דאל מסייעות בשמירה על בריאות תקינה. הוא מסייע לעיכול על ידי הגברת הרעב ומספק כוח פנימי לגוף, המסייע בשמירה על עצמות ושרירים חזקים.

  Question. האם שעועית מונג טובה לניהול רמות גבוהות של חומצת שתן בגוף?

  Answer. בגלל איכויות Laghu (קל) ו-Deepan (מתאבן), שעועית מונג יעילה בהורדת רמות חומצת השתן בגוף. חומצת שתן מוגזמת היא בעיה המתרחשת כאשר הכליות אינן מסוגלות לנהל את הליך ההפרשה הרגיל עקב עיכול חלש או לקוי. שעועית מונג או מונג דאל מסייעת לעיכול ומתעכלת בקלות, מה שמסייע בשמירה על רמת חומצת שתן תקינה.

  Question. האם שעועית מונג טובה לכבד?

  Answer. בגלל איכויות ה- Laghu (קל) ו-Deepan (מתאבן), שעועית המונג מועילה לכבד ולכמה מחלות הקשורות לכבד כגון דיספפסיה. זה מסייע בשיפור של Agni (אש עיכול) ושיפור העיכול, וכתוצאה מכך כבד בריא.

  Question. האם שעועית מונג טובה לתינוקות?

  Answer. אין מספיק ראיות מדעיות כדי לתמוך ביתרונות של Mung Daal עבור יילודים.

  Question. האם שעועית מונג טובה נגד גאוט?

  Answer. גאוט נגרמת על ידי חוסר איזון ואטה דושה כמו גם עיכול לקוי, מה שגורם לעלייה ברמות חומצת השתן. בגלל איכויות Laghu (קל) ו-Deepan (מתאבן), שעועית מונג מועילה להורדת רמות חומצת השתן בגוף. חומצת שתן מוגזמת היא בעיה המתרחשת כאשר הכליות אינן מסוגלות לנהל את הליך ההפרשה הרגיל עקב עיכול חלש או לקוי. שעועית מונג או מונג דאל מסייעת לעיכול וקלה לעיכול, מה שמסייע בשמירה על רמת חומצת שתן תקינה ולכן מונעת גאוט.

  Question. האם מונג דאל טוב לדלקת פרקים?

  Answer. התכונות נוגדות החמצון והאנטי דלקתיות של מונג דאל עשויות לסייע בניהול תסמיני מפרקים. Mung Daal מכיל תרכובות המעכבות את תפקוד חלבון דלקתי הגורם לדלקת. זה מקל על כאבי מפרקים ודלקות הקשורים לדלקת פרקים.

  כן, Mung Daal עשוי להיות שימושי בטיפול בדלקת פרקים. דלקת פרקים נגרמת על ידי חוסר או עיכול לקוי. מונג דאל מתעכל בקלות בשל אופיו ה-Laghu (קל). Mung Daal שימושי גם לדלקת פרקים מכיוון שיש לו איכות Deepan (מתאבן) המסייעת לעיכול.

  Question. האם שעועית מונג טובה לכולסטרול?

  Answer. כן, תכונות הורדת הכולסטרול של Mung Daal עשויות לסייע בניהול הכולסטרול. זה מוריד את הכולסטרול הכללי, הטריגליצרידים והכולסטרול הרע (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה) בגוף תוך העלאת הכולסטרול הטוב (ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה).

  חוסר איזון של Agni גורם לכולסטרול גבוה (אש במערכת העיכול). עודף רעלים בצורת אמה (שאריות רעילות בגוף עקב עיכול לא נכון) סותמים את כלי הדם עקב עיכול לקוי. בשל תפקוד ה-Deepan (מתאבן), Mung Daal מסייע לעיכול, ומגביל את ייצור הרעלים בגוף.

  Question. האם מונג דאל טוב ליתר לחץ דם?

  Answer. Mung Daal עשוי לסייע בוויסות לחץ הדם על ידי חסימת פעולתו של אנזים הגורם ללחץ דם גבוה, אך אין מספיק נתונים מדעיים כדי לגבות זאת.

  Question. האם שעועית מונג טובה לחולי כליות?

  Answer. אין מספיק נתונים מדעיים כדי לתמוך בשימוש ב-Mung Beans בחולים עם הפרעות בכליות.

  Question. האם Mung Daal עוזר להפחית דלקת?

  Answer. כן, התכונות האנטי דלקתיות של מונג דאל עשויות לסייע בהפחתת הדלקת. זה מפחית כאב ודלקת בגוף על ידי עיכוב תפקודם של מתווכים ספציפיים הגורמים לדלקת.

  דלקת נגרמת בדרך כלל מחוסר איזון ואטה-פיטה דושה. בשל תכונות האיזון שלו לפיטה, מונג דאל מסייע במניעה והפחתה של דלקות.

  Question. האם מונג דאל עוזר להתמודד עם השמנת יתר?

  Answer. כן, Mung Daal טוב לאנשים הסובלים מעודף משקל מכיוון שהוא דל בשומן ועשיר בסיבים. זה גורם לך להרגיש שובע ומוריד את התשוקה שלך. הוא גם דל בקלוריות ויש לו מרכיבים מסוימים שעוזרים לך לשרוף יותר קלוריות, מה שמסייע לירידה במשקל.

  עלייה במשקל (השמנה) נגרמת על ידי הרגלי אכילה לקויים ואורח חיים בישיבה, מה שגורם למערכת העיכול מוחלשת. הקאפא דושה, כאשר היא דלקתית, תורמת לצמיחה לא בריאה במשקל. רעלים בצורת שומנים ו-Ama נוצרים ומצטברים כתוצאה מעיכול לקוי או חסר. בשל איכויות הקאפא המאזן והדיפאן (מתאבן), מונג דאל מסייע במניעת רעלים בגוף, ומכאן מסייע בניהול השמנת יתר.

  Question. כיצד מונג דאל מסייע בניהול הפרעות במערכת העיכול?

  Answer. המאפיינים האנטי-מיקרוביאליים והאנטיבקטריאליים של מונג דאל עשויים לסייע בטיפול בבעיות במערכת העיכול. ל-Mung Daal יש תרכובות שמאטות את הצמיחה של חיידקים הגורמים למחלות במערכת העיכול.

  חוסר איזון של פיטה דושה, הגורם להפרעות עיכול, הוא הגורם השכיח ביותר לבעיות במערכת העיכול. בגלל איכויות איזון הפיטה וה-Deepan (מתאבן), כולל Mung Daal בתזונה הרגילה שלך מסייע לעיכול, מה שעוזר לשלוט בבעיות במערכת העיכול.

  Question. האם מונג דאל מועיל במקרים של אלח דם?

  Answer. אלח דם היא הפרעה המתעוררת כאשר המערכת החיסונית של הגוף מגיבה לזיהום. הוא מכיל תכונות אנטיבקטריאליות המגבילות את התפתחות הנבטים תוך שחרור תרכובות למלחמה בזיהום, ומונעות אלח דם.

  Question. האם מונג דאל (שעועית) יכול לגרום לאלרגיות?

  Answer. כן, Mung Daal יכול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. אצל אנשים שאלרגיים למונג דאל, אכילתו עשויה להגביר את השחרור של מתווכים ספציפיים המעוררים את התגובה האלרגית.

  Question. האם שעועית מונג גורמת לדלקת?

  Answer. אין מספיק נתונים מדעיים כדי לתמוך בתפקידו של מונג דאל בדלקת.

  Question. האם מונג דאל טוב לעור?

  Answer. כן, Mung Daal עשוי להועיל לעור מכיוון שהוא מכיל רכיבים (פלבונים) בעלי תכונות הלבנת עור. בשל נוכחותם של פלבונים, הוא משמש כמרכיב קוסמטי.

  כן, מונג דאל טוב לעור שלך. בשל המאפיינים האיזונים של פיטה-קאפא, קאשאיה (עפיצות) וסיטה (מגניב), הוא נותן לעור זוהר בריא ושומר עליו נקי מאקנה/פצעונים.

  Question. האם שעועית מונג טובה לאקזמה?

  Answer. בגלל תכונותיו האנטי דלקתיות, Mung Daal נחשב מועיל בטיפול באקזמה. כאשר מורחים אותו על העור, הוא מקל על הכאב והדלקת הקשורים באקזמה. זה גם מסייע בהקלה על גירוד.

  אקזמה היא מצב עור הנגרם מחוסר איזון בפיתה דושה. זה גורם לתסמינים כמו גירוד, גירוי וכאב במקרים מסוימים. בגלל איכויות ה-Pita האיזון, Kashaya (עפיצות) ו-Sita (קריר), Mung Daal עשוי לעזור להקל על תסמיני אקזמה כגון גירוד, גירוי וכאב. זה גם מספק אפקט מקרר ומרגיע לאזור הפגוע.

  Question. האם שעועית מונג טובה לשיער?

  Answer. היתרונות של שעועית מונג לשיער אינם נתמכים היטב על ידי מחקר מדעי.

  SUMMARY

  קטניות (זרעים ונבטים) הם פריט תזונתי יומיומי פופולרי המכיל מגוון רכיבים תזונתיים ופעילות ביולוגית. השפעות נוגדות חמצון, אנטי-סוכרתיות, אנטי-מיקרוביאליות, נוגדות שומנים בדם והשפעות נוגדות יתר לחץ דם, אנטי-דלקתיות, אנטי-סרטניות, אנטי-גידוליות ואנטי-מוטגניות הן רק חלק קטן מהפעולות שיש להן כימיקלים ביו-אקטיביים רבים מועילים לבריאות.