Morkos (Daucus carota)

Morkos yra universali šakninė daržovė, kurią galima valgyti žalias arba virtas.^(HR/1)

Dažniausiai yra oranžinio atspalvio, tačiau yra ir violetinių, juodų, raudonų, baltų ir geltonų variantų. Kadangi žaliose morkose yra daug maistinių skaidulų, jų įtraukimas į įprastą racioną gali padėti susitvarkyti su virškinimo problemomis. Dėl savo anticholesterolio savybių morkos taip pat gali padėti valdyti padidėjusį cholesterolio kiekį. Kasdien vartojamas sulčių pavidalu, jis taip pat padeda pagerinti regėjimą. Morkų sultys arba pasta padeda atgaivinti odą ir pagreitina žaizdų gijimą. Morkų sėklų aliejumi galima įmasažuoti galvos odą ir plaukus, kad sumažėtų plaukų slinkimas ir paskatintų plaukų augimą. Morkų nereikėtų vartoti per daug, nes jos gali sukelti „geltoną odelę“ arba „karotinodermą“.

Morkos taip pat žinomos kaip :- Daucus carota, Gajram, Gazar, Gajjati, Gajar, Gajjarakiangu, Gajjaragedda, Gajara, Gazara, Karaffu, Bazrul, Jazar, Zardak, Tukhmegazar

Morkos gaunamos iš :- Augalas

Morkų naudojimas ir nauda:-

Remiantis keliais moksliniais tyrimais, morkų (Daucus carota) naudojimas ir nauda yra paminėti toliau^(HR/2)

• Viduriavimas : Morkos gali būti naudingos gydant viduriavimą. Jo antimikrobinės savybės neleidžia daugintis mikroorganizmams, sukeliantiems viduriavimą, pvz., E.coli. Morkų sriuba buvo naudojama naujagimių viduriavimui gydyti.
  Ajurvedoje viduriavimas vadinamas Atisar. Tai sukelia netinkama mityba, užterštas vanduo, teršalai, psichinė įtampa ir Agnimandya (silpna virškinimo ugnis). Visi šie kintamieji prisideda prie Vata pablogėjimo. Dėl šios pablogėjusios Vata į žarnyną patenka skysčiai iš daugelio kūno audinių ir sumaišomi su išmatomis. Tai sukelia laisvą, vandeningą žarnyno judesį arba viduriavimą. Morkos padeda sulaikyti vandenį ar skysčius organizme, kai kenčia nuo viduriavimo. Taip yra dėl jo Grahi (absorbuojančios) kokybės, kuri reguliuoja tuštinimosi dažnumą. 1. Paimkite 1-2 šviežias morkas (arba tiek, kiek reikia). 2. Kad išvengtumėte viduriavimo, valgykite prieš valgį arba pirmiausia ryte.
• Fibromialgija : Morkos gali padėti gydyti fibromialgiją, net jei nėra pakankamai mokslinių duomenų.
• Cukrinis diabetas (1 ir 2 tipo) : Morkos gali būti naudingos gydant diabetą. Jis padidina gliukozės toleranciją padidindamas insulino sekreciją.
  Cukrinis diabetas, taip pat žinomas kaip Madhumeha, atsiranda dėl Vata disbalanso ir prasto virškinimo. Sutrikęs virškinimas sukelia Ama (toksinių atliekų, likusių organizme dėl netinkamo virškinimo) kaupimąsi kasos ląstelėse, todėl sutrinka insulino veikla. Dėl Vata balansuojančių savybių morkos padeda ištaisyti blogą virškinimą ir sumažinti Ama kiekį. Morkos taip pat turi Deepan (apetito) ir Pachan (virškinimo) savybių, kurios padeda koreguoti insulino disfunkciją ir palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje. Patarimai: 1. Paimkite 1-2 šviežias morkas (arba pagal poreikį) 2. Valgykite prieš valgį arba pirmiausia ryte. 3. Tęskite tai tol, kol cukraus kiekis kraujyje taps normalus.
• Vidurių užkietėjimas : Morkos gali padėti nuo vidurių užkietėjimo, tačiau nėra pakankamai mokslinių duomenų, kad tai patvirtintų. Morkose yra daug skaidulų, o tai prisideda prie to.
• Vėžys : Morkos gali padėti gydyti vėžį. Jame yra daug antioksidantų ir kitų chemikalų, turinčių priešvėžinių savybių, pavyzdžiui, karotino ir poliacetileno. Juodosiose morkose gausu antocianinų, kurie neleidžia daugintis vėžinėms ląstelėms.
• Žaizdų gijimas : Morkos pagreitina žaizdų gijimą, mažina patinimą, atkuria natūralią odos tekstūrą. Taip yra dėl to, kad jis turi Ropan (gydomąją) savybę. Patarimai: 1. Paimkite 1–2 žalias morkas arba pagal poreikį. 2. Viską sumaišykite, kad susidarytų pasta. 3. Įpilkite kokosų aliejaus. 4. Tolygiai užtepkite pažeistą vietą. 5. Palikite visą dieną, kad žaizda greitai užgytų.
• Plaukų augimas : Pateptas ant galvos odos, morkų sėklų aliejus padeda sumažinti plaukų slinkimą ir skatina plaukų augimą. Taip yra dėl to, kad plaukų slinkimą dažniausiai sukelia sudirgusi Vata doša organizme. Morkų sėklų aliejus skatina naujų plaukų augimą ir pašalina pernelyg didelį plaukų sausumą. Tai susiję su Snigdha (riebiosios) ir Ropan (gydomosios) savybėmis. Patarimai: 1. Delnus užlašinkite 5–10 lašų morkų sėklų aliejaus. 2. Sumaišykite su 10 ml bazinio aliejaus, pavyzdžiui, alyvuogių aliejaus. 3. Kartą per dieną masažuokite galvos odą, kad išvengtumėte plaukų slinkimo.

Video Tutorial

Atsargumo priemonės, kurių reikia imtis naudojant morką:-

Remiantis keliais moksliniais tyrimais, vartojant morką (Daucus carota), reikia laikytis toliau nurodytų atsargumo priemonių.^(HR/3)

• Venkite morkų, jei viduriuojate. Venkite morkų, jei vartojate hormonų terapiją. Morkos gali sustiprinti vidurius laisvinančio vaisto poveikį. Taigi, vartojant Morką kartu su kitais vidurius laisvinančiais vaistais, paprastai patariama pasitarti su gydytoju.

• Specialių atsargumo priemonių reikia imtis vartojant Morką:-

  Remiantis keliais moksliniais tyrimais, vartojant morką (Daucus carota), reikia imtis specialių atsargumo priemonių.^(HR/4)

  • Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu : Įrodyta, kad morkos mažina cukraus kiekį kraujyje. Todėl prieš vartojant Morką kartu su kitais vaistais nuo diabeto, paprastai rekomenduojama stebėti cukraus kiekį kraujyje.

  Kaip vartoti morkas:-

  Remiantis keliais moksliniais tyrimais, morkos (Daucus carota) gali būti naudojamos taikant toliau nurodytus metodus^(HR/5)

  • Žalia šviežia morka : Paimkite tris ar keturias šviežias morkas arba pagal poreikį. Geriausia valgyti prieš valgį arba per pusryčius.
  • Morkų salotos : Išskalbkite ir supjaustykite vieną ar dvi morkas. Taip pat pridėkite įvairių kitų daržovių, tokių kaip svogūnai, pomidorai, agurkai pagal savo skonį ir poreikį. Išspauskite pusę citrinos ir taip pat pagal pageidavimą papurkškite druskos.
  • Šviežios morkų sultys : Paimkite nuo keturių iki penkių morkų. Tinkamai juos nuplaukite ir nulupkite. Sudėkite juos į sulčiaspaudę. Sultis nukoškite. Įpilkite juodosios druskos ir porą lašų citrinos sulčių. Pageidautina valgyti ryte.
  • Morkų pluošto kapsulės : Išgerkite vieną ar dvi morkų kapsules. Nurykite jį užgerdami vandeniu arba pagal jūsų poreikį.
  • Morkų milteliai : Paimkite nuo ketvirtadalio iki pusės arbatinio šaukštelio morkų miltelių. Sumaišykite su vandeniu arba medumi ir taip pat gerkite po valgio. Vartokite du kartus per dieną, kad susitvarkytumėte virškinimo problemas, arba išgerkite nuo pusės iki vieno arbatinio šaukštelio morkų miltelių Įpilkite medaus. Tolygiai tepkite ant odos. Leiskite stovėti vieną ar dvi valandas. Kruopščiai nuplaukite vandeniu iš čiaupo. Naudokite šią priemonę du ar tris kartus per savaitę, kad oda būtų geresnė ir skaistesnė.
  • Neapdorota morkų pasta : Paimkite vieną žalią morką. Sumaišykite jį iš pastos. Įpilkite į jį medaus. Tolygiai tepkite ant odos. Leiskite stovėti vieną ar dvi valandas. Visiškai nuplaukite vandeniu iš čiaupo. Naudokite šią priemonę du ar tris kartus per savaitę, kad oda būtų šviesesnė ir skaistesnė.
  • Morkų sėklų aliejaus veido valiklis : Paimkite keturis ar penkis lašus morkų sėklų aliejaus. Įpilkite į jį levandų aliejaus. Įmerkite į jį vatos tamponą. Visiškai nuvalykite juo veidą. Naudokite šią priemonę vieną kartą per dieną, geriausia prieš eidami ilsėtis.

  Kiek morkų reikia išgerti:-

  Remiantis keliais moksliniais tyrimais, morkos (Daucus carota) turėtų būti įtrauktos į toliau nurodytus kiekius^(HR/6)

  • Morkų sultys : Nuo penkių iki šešių arbatinių šaukštelių vieną ar du kartus per dieną.
  • Morkų milteliai : Nuo ketvirtadalio iki pusės arbatinio šaukštelio du kartus per dieną arba nuo pusės iki vieno arbatinio šaukštelio arba pagal jūsų poreikį.
  • Morkų kapsulė : Nuo vienos iki dviejų kapsulių du kartus per dieną

  Šalutinis morkų poveikis:-

  Remiantis keliais moksliniais tyrimais, vartojant morkas (Daucus carota), reikia atsižvelgti į toliau nurodytą šalutinį poveikį.^(HR/7)

  • Geltona oda
  • Dantų ėduonis

  Dažnai užduodami klausimai, susiję su morka:-

  Question. Kam naudingos žalios morkos?

  Answer. Morkose gausu beta karotino, skaidulų, vitamino K, kalio ir antioksidantų. Morkos suteikia daug naudos sveikatai. Oranžinį atspalvį morkos įgauna dėl beta karotino. Tai galingas antioksidantas, kurį organizmas paverčia vitaminu A.

  Question. Kiek morkų turėčiau suvalgyti per dieną?

  Answer. Morkose yra daug cukraus. Taigi, jei kasdien suvalgysite 5–6 morkas, galėsite patenkinti 50% savo dienos energijos poreikio.

  Question. Ar morkos įdegina?

  Answer. Morkos nesukelia įdegio. Tai natūralus kremas nuo saulės, kuris apsaugo jus nuo žalingų saulės spindulių.

  Kita vertus, morkos padeda odai atsigauti po išorinių žaizdų ir rauginimo, taip pat sumažina odos uždegimą dėl savo Ropan (gijimo) funkcijos, kuri pagreitina gijimo procesą.

  Question. Koks yra morkų sėklų aliejaus SPF?

  Answer. Morkų sėklų aliejaus apsaugos nuo saulės faktorius yra 38–40. Štai kodėl ji dažnai vadinama natūralia apsauga nuo saulės.

  Question. Kaip paruošti morkų sultis namuose?

  Answer. Morkų sultys yra skanus ir maistingas gėrimas, kuriame gausu vitaminų ir mineralų. Morkų sultis namuose galima pasigaminti tokiu būdu: 1. Paimkite 5-6 morkas arba tiek, kiek reikia. 2. Kruopščiai juos išvalykite. 3. Nulupę juos supjaustykite mažais gabalėliais. 4. Įdėkite juos į sulčiaspaudę, kad ištrauktumėte sultis. 5. Atskirkite minkštimą nuo sulčių perkošdami. 6. Morkų sultys dabar paruoštos gerti. Morkų sultys gali būti patiekiamos vienas arba sumaišytos su kitomis sultimis, tokiomis kaip apelsinų sultys, burokėlių sultys ir pan.

  Question. Kaip pasigaminti morkų aliejaus plaukams namuose?

  Answer. „Kadangi morkų aliejuje daug maistinių medžiagų, jis naudingas plaukams ir odai. Namuose morkų aliejų galima pasigaminti tokiu būdu: 1. Paimkite porą šviežių morkų. Morkas reikia nuplauti ir nulupti. 3. Rankine tarka arba virtuviniu kombainu sutarkuokite morkas. 4. Į keptuvę sutarkuotas morkas įpilkite maždaug 2 puodelius pasirinkto aliejaus (alyvuogių, kokosų arba migdolų aliejaus). 5. Įkaitinkite mišinį ir palikite 24-72 valandoms, kad morkas apsemtų aliejumi. 6. Dėl to aliejus taps oranžinės spalvos. 7. Baigę infuziją, morkų ir aliejaus mišinį perkoškite per ploną tinklinį sietelį arba muslino audinį. 8. Aliejų atidėkite ir morkas sumeskite į kompostą. 9. Aliejų laikykite šaldytuve stikliniame inde.

  Question. Ar galima gerti morkas tuščiu skrandžiu?

  Answer. Taip, jūs galite valgyti morkas tuščiu skrandžiu. Vartojant su kitais maisto produktais, morkos trukdo pasisavinti mineralus. Morkos yra sveikos, kai valgomos 30 minučių prieš valgį arba kaip užkandis.

  Question. Ar morkos naudingos sergant diabetu?

  Answer. Remiantis mitybos analize, morkų sultyse yra cukrų sacharozės, fruktozės ir skaidulų pavidalu. Jei sergate cukriniu diabetu, valgant morkas rekomenduojama stebėti cukraus kiekį kraujyje.

  Morkose gausu cukraus ir jos turi madhuro (saldaus) skonį. Morkos naudingos diabetikams, nes gerina medžiagų apykaitą ir taip padeda reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje. Tai lemia jo Deepan (užkandis) ir Pachan (virškinimą skatinančios) savybės.

  Question. Ar morkos gali pakeisti odos spalvą?

  Answer. Teigiama, kad karotinodermija atsiranda suvalgius per daug morkų, rodo moksliniai duomenys. Sutrikimui būdinga oranžinė delnų, padų ir kitų vietų, kuriose yra daugiau riebalinių liaukų, spalva. Kai mitybos įpročiai yra kontroliuojami, būklė yra nekenksminga ir palaipsniui mažėja.

  Question. Ar morkos tinka akims?

  Answer. Taip, morkose yra daug karotino, kurį organizmas paverčia vitaminu A. Gali padėti regėjimui, nes atkuria regėjimą.

  Question. Ar morkos tinka svorio metimui?

  Answer. Reguliariai vartojamos morkos padeda numesti svorio. Svorio padidėjimą lemia netinkami mitybos įpročiai ir sėslus gyvenimo būdas, dėl kurio nusilpsta virškinamasis traktas. Tai veda prie Ama kaupimosi padidėjimo, sukeliančio pusiausvyros sutrikimą meda dhatu ir nutukimą. Dėl savo Deepan (užkandis) ir Pachan (virškinimo) savybių morkos padeda pašalinti Ama. Jis taip pat subalansuoja Meda dhatu, kuris padeda sumažinti nutukimą.

  Question. Ar morkos tinka krūvoms?

  Answer. Kasdien suvartojamos morkos gali padėti palengvinti krūvos simptomus. Ajurvedoje krūvos vadinamos Arsh, jas sukelia netinkama mityba ir sėslus gyvenimo būdas. Dėl to nukenčia visos trys došos, ypač Vata. Vidurių užkietėjimą sukelia paūmėjusi Vata, kuri turi silpną virškinimo ugnį. Dėl to tiesiosios žarnos venos plečiasi, todėl susidaro krūvos. Morkos padeda virškinti, nes padidina virškinamąjį šilumą ir koreguoja virškinamąjį traktą. Taip yra dėl jo Deepan (apetito) ir Pachan (virškinimo) savybių, kurios padeda palengvinti pūlių simptomus.

  Question. Ar morkos tinka podagrai ir hiperurikemijai?

  Answer. Manoma, kad morkos padeda nuo podagros ir hiperurikemijos, tačiau nėra pakankamai mokslinių duomenų, kad tai patvirtintų. Taip yra dėl to, kad morkos yra šarminės prigimties, o šarminė dieta yra naudinga gydant podagrą.

  Question. Ar morkos tinka inkstų pacientams?

  Answer. Dėl savo antioksidacinių savybių morkos gali būti naudingos sergantiems inkstų ligomis. Pašalinus laisvuosius radikalus, jis gali apsaugoti inkstus nuo oksidacinio pažeidimo.

  Question. Ar gerai valgyti morkas kasdien?

  Answer. Taip, morkas galite įtraukti į savo įprastą racioną kaip salotas. Dėl savo Deepan (užkandis) ir Pachan (virškinimo) savybių jis palaiko jūsų virškinimo sistemą sveiką.

  Question. Ar morkos gali padėti valdyti cholesterolį?

  Answer. Taip, morkos gali padėti valdyti cholesterolį, nes jose yra daug tirpių skaidulų, kurios gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Šios skaidulos jungiasi su cholesterolio turinčiomis tulžies rūgštimis ir perneša jas per virškinamąjį traktą, kur pašalinamos kaip atliekos.

  Question. Ar morkos gali sukelti odos bėrimą?

  Answer. Kita vertus, morkos Ropan (gydomoji) savybė padeda reguliuoti odos sutrikimus, tokius kaip spuogai ir egzema.

  Question. Ar morkos tinka odos ligoms?

  Answer. Taip, morkose yra cheminių medžiagų, kurios savo prigimtimi yra priešvėžinės. Vietinis morkų aliejus gali būti naudingas gydant odos vėžį. Morkų ekstrakte yra karotino ir vitamino A, kurie gali padėti suvaldyti odos pigmentaciją.

  Question. Ką daro morkų aliejus?

  Answer. Morkų šaknų aliejus turi daug antioksidantų ir padeda apsaugoti odą nuo UV-A spindulių. Dėl savo priešvėžinių savybių, vietinis morkų aliejaus naudojimas gali būti naudingas gydant odos vėžį.

  Question. Ar morkos gali sukelti spuogus?

  Answer. Nėra pakankamai mokslinių įrodymų, patvirtinančių teiginį, kad morkos sukelia spuogus.

  Dėl savo Sita (šalčio) kokybės morkos retai sukelia spuogus. Ant odos jis turi vėsinantį ir gydomąjį poveikį.

  Question. Ar morkų aliejus gali pašviesinti odą?

  Answer. Morkų aliejus padeda balinti odą, nes jame yra ingredientų, kurie turi apsaugą nuo saulės, antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių. Antioksidantai apsaugo odą neleisdami susidaryti laisviesiems radikalams, kurie gali pakenkti odos ląstelėms, o mažindami pigmentaciją ar tamsias dėmes, padeda išlaikyti lygesnę odą.

  Dėl savo Pitta balansavimo savybių morkų aliejus gali padėti balinti odą. Morkų aliejus gali padėti atkurti natūralią odos spalvą ir tekstūrą.

  SUMMARY

  Dažniausiai yra oranžinio atspalvio, tačiau yra ir violetinių, juodų, raudonų, baltų ir geltonų variantų. Kadangi žaliose morkose yra daug maistinių skaidulų, jų įtraukimas į įprastą racioną gali padėti susitvarkyti su virškinimo problemomis.