Mooli (ราฟานัส sativa)

มูลี่ผักรากหรือที่มักเรียกกันว่าหัวไชเท้ามีประโยชน์ในการรักษามากมาย^(HR/1)

เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมจึงสามารถรับประทานสด ปรุงสุก หรือดองได้ ในอินเดียเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในช่วงฤดูหนาว วิตามินซี วิตามินบี 6 แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และแคลเซียมมีมากในใบมูลี (หัวไชเท้า) เนื่องจากเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี จึงช่วยในการพัฒนากระดูก มูลี่อาจช่วยลดน้ำหนักได้เพราะมีแคลอรีต่ำ ช่วยย่อยอาหาร และเพิ่มการเผาผลาญของร่างกายเนื่องจากมีเส้นใยอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยในการปรับปรุงสภาพของโรคเบาหวานเนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งต่อสู้กับอนุมูลอิสระและป้องกันความเสียหายของเซลล์ เนื่องจากคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ การดื่มน้ำมูลีก่อนรับประทานอาหารจึงถือว่าดีสำหรับโรคทางเดินปัสสาวะ เช่น การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ มันส่งเสริมการส่งออกของปัสสาวะในขณะที่ยังทำความสะอาดไต เนื่องจากการมีวิตามินบางชนิด การรับประทานมูลีเป็นประจำจะช่วยควบคุมความผิดปกติของดวงตา (การเจริญเติบโตของลูกตาและสายตาดีเยี่ยม) ตามอายุรเวทควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมูลีก่อนอาหาร เนื่องจากมีคุณสมบัติ Ushna ซึ่งอาจทำให้ท้องไหม้ได้

Mooli เป็นที่รู้จักกันว่า :- Raphanus sativus, Salamarkataka, Saleya, Marusambhava, Mulo, Mula, Radish, Muli, Mullangi, Mugunigadde, Moolangi, Moolaogi, Mullanki, Rakhyasmula, Moolak, Moolee, Moola, Mulakam, Mullangu, Millangi, Turb, Visra

มูลี่ได้มาจาก :- ปลูก

การใช้และประโยชน์ของมูลี:-

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง มีการกล่าวถึงการใช้และประโยชน์ของมูลี (Raphanus sativus) ตามด้านล่าง^(HR/2)

• ยากระตุ้นความอยากอาหาร : มูลีอาจช่วยแก้อาการเบื่ออาหารโดยการกระตุ้นความหิว มันทำหน้าที่เป็นยาชูกำลังและกระตุ้นเอนไซม์ย่อยอาหารส่งผลให้การย่อยอาหารดีขึ้นและอยากกินมากขึ้น
  เมื่อบริโภคเป็นประจำ มูลี่จะช่วยเพิ่มความอยากอาหาร Agnimandya ตามอายุรเวทเป็นสาเหตุของการสูญเสียความกระหาย (การย่อยอาหารอ่อนแอ) เกิดจากความวิปริตของวาตะ ปิตตะ และกภาโดชา ซึ่งทำให้การย่อยอาหารไม่เพียงพอ ส่งผลให้การหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหารไม่เพียงพอ ส่งผลให้ความอยากอาหารลดลง เนื่องจากการทำงานของ Deepan (อาหารเรียกน้ำย่อย) Mooli ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร เคล็ดลับที่ 1: เพื่อเพิ่มความอยากอาหาร ให้ใส่มูลีสดในอาหารประจำวันของคุณเป็นสลัด
• การติดเชื้อ : Mooli สามารถใช้รักษาโรคติดเชื้อได้ เนื่องจากมีราฟานีน สารต้านแบคทีเรียและเชื้อรา มันจัดการกับเชื้อโรคต่างๆ (แบคทีเรียและเชื้อรา) ที่ทำให้เกิดการติดเชื้อทั่วร่างกาย
• ไข้ : มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ไม่เพียงพอที่จะสนับสนุนบทบาทของมูลีในการเป็นไข้
• อาการหวัดทั่วไป : มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ไม่เพียงพอที่จะสนับสนุนบทบาทของมูลีในสภาพอากาศหนาวเย็น
• ไอ : แม้ว่าจะมีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ไม่เพียงพอที่จะสนับสนุนความสำคัญของมูลีในการไอ ในทางกลับกัน เมล็ดแห้งของมูลี่นั้นแสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติในการขับเสมหะและฤทธิ์ต้านการออกฤทธิ์ในการศึกษา อาจช่วยคลายและขจัดเมือกในทางเดินหายใจ นอกจากนี้ยังอาจช่วยแก้อาการไอได้ด้วยการระงับอาการไอ
• นิ่วในถุงน้ำดี : มูลีสามารถช่วยแก้ปัญหาทางเดินอาหารที่เกิดจากการอุดตันของท่อน้ำดี ซึ่งอาจนำไปสู่โรคนิ่วหรือปัญหาทางเดินอาหาร โดยการเพิ่มการเผาผลาญคอเลสเตอรอลและขจัดนิ่วคอเลสเตอรอล น้ำมูลีอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ได้
• การอักเสบของทางเดินหายใจ (หลอดลมอักเสบ) : แม้ว่าจะมีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ไม่เพียงพอที่จะอธิบายบทบาทของมูลีในโรคหลอดลมอักเสบ อย่างไรก็ตาม อาจใช้รักษาโรคหลอดลมอักเสบได้เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ อาจช่วยลดการอักเสบของทางเดินหายใจและบรรเทาอาการหลอดลมอักเสบได้
  หากคุณมีโรคหลอดลมอักเสบหรือไอ มูลีเป็นตัวเลือกที่ดี Kasroga เป็นชื่อที่กำหนดในเงื่อนไขนี้ในอายุรเวทและเกิดจากการย่อยอาหารที่ไม่ดี การสะสมของอามะ (สารพิษตกค้างในร่างกายเนื่องจากการย่อยอาหารผิดพลาด) ในรูปของเมือกในปอด เกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดีและการกำจัดของเสียไม่เพียงพอ หลอดลมอักเสบเป็นผลจากสิ่งนี้ Deepan (อาหารเรียกน้ำย่อย) และ Ushna (ร้อน) เป็นคุณสมบัติสองประการของ Mooli บรรเทาอาการหลอดลมอักเสบโดยการลด Ama และขับเสมหะส่วนเกินออกจากปอด 1. ใช้น้ำมูลี่ 6-8 ช้อนชาเป็นจุดเริ่มต้น 2.เพื่อกำจัดอาการหลอดลมอักเสบ ให้ผสมน้ำปริมาณเท่ากันกับมันแล้วดื่มก่อนรับประทานอาหารวันละครั้ง
• เจ็บคอ : มูลีอาจช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอได้ เนื่องจากมีสารออกฤทธิ์ (ฟลาโวนอยด์) ที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ บรรเทาอาการเจ็บคอและระคายเคืองขณะเดียวกันก็ช่วยกำจัดเมือกส่วนเกินซึ่งอาจช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอได้
  อาการเจ็บคอเป็นอาการที่เกิดขึ้นเมื่อ Vata และ Kapha doshas ไม่สมดุล ทำให้เกิดเมือกสะสมในลำคอทำให้เกิดการระคายเคือง เนื่องจากคุณสมบัติที่สมดุลของ Tridosha (Vata, Pitta และ Kapha) มูลีดิบอาจช่วยจัดการกับความเจ็บป่วยนี้ได้ เมล็ดของมันถูกนำไปใช้เพื่อทำให้ Kapha dosha สมดุล เนื่องจาก Pachan (การย่อยอาหาร), Mridu Rechan (ยาระบายปานกลาง) และลักษณะ Mutral (ยาขับปัสสาวะ) จึงช่วยขับเสมหะออกจากร่างกาย

Video Tutorial

ข้อควรระวังเมื่อใช้มูลี่:-

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง ควรใช้ข้อควรระวังด้านล่างในขณะที่รับประทานมูลี (Raphanus sativus)^(HR/3)

• ห้ามใช้มูลี่กับนมหรือปลา เพราะเป็นการผสมอาหารที่ไม่ถูกต้อง
• ใช้ Mooli kshar การเตรียมอายุรเวทพิเศษของ Mooli ภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้น

• ข้อควรระวังพิเศษเมื่อใช้มูลี:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับ ควรใช้ข้อควรระวังพิเศษด้านล่างในขณะที่รับประทานมูลี (Raphanus sativus)^(HR/4)

  • โรคภูมิแพ้ : หากผิวของคุณแพ้ง่าย ให้ผสมมูลี่ (หัวไชเท้า) กับน้ำมะนาวหรือน้ำกุหลาบ นี่เป็นเพราะความแรงของ Ushna (ร้อน) ของ Mooli ซึ่งอาจระคายเคืองผิว

  วิธีรับประทานมูลี่:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง Mooli (Raphanus sativus) สามารถนำมาเป็นวิธีการที่กล่าวถึงตามด้านล่าง^(HR/5)

  • มูลี่สด : บริโภคมูลีสดตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถรวม Mooli ไว้ในแผนอาหารประจำวันของคุณในรูปแบบของสลัด
  • น้ำมูลี่ : ใช้น้ำมูลีหกถึงแปดช้อนชา เติมน้ำและเครื่องดื่มในปริมาณที่เท่ากันก่อนอาหารวันละครั้ง หรือดื่มน้ำมูลี่หนึ่งถึงสองช้อนชา ใส่น้ำมะนาวลงไป นำไปใช้กับสถานที่ที่ได้รับความทุกข์ทรมานรวมทั้งรักษาไว้หนึ่งถึงสองชั่วโมง ล้างให้สะอาดด้วยน้ำประปา ใช้วิธีการรักษานี้วันละครั้งเพื่อจัดการกับความรู้สึกไม่สบายและอาการบวม
  • Mooli Kshar : ถึงสองถึงสี่หยิกของ Mooli Kshar เพิ่มน้ำผึ้งและหลังอาหารกลางวันและอาหารเย็น
  • มูลี่เพสต์ : HR126/XD4/D/S1
  • HR126/XHD5/D : ใช้มูลี่เพสต์หนึ่งถึงสองช้อนชา เติมน้ำกุหลาบลงไป ทาบริเวณที่เสียหายและเก็บไว้หนึ่งถึงสองชั่วโมง ล้างให้สะอาดด้วยน้ำประปา ใช้การรักษานี้ทุกวันเพื่อให้แผลหายเร็ว

  ควรทานมูลี่มากแค่ไหน:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง มูลี (Raphanus sativus) ควรได้รับในปริมาณที่กล่าวถึงด้านล่าง^(HR/6)

  • น้ำมูลี่ : หนึ่งถึงสองช้อนชาหรือตามความต้องการของคุณ
  • มูลี่เพสต์ : หนึ่งในสี่ถึงครึ่งช้อนชาหรือตามความต้องการของคุณ

  ผลข้างเคียงของมูลี่:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง ผลข้างเคียงด้านล่างต้องนำมาพิจารณาในขณะที่รับประทานมูลี (Raphanus sativus)^(HR/7)

  • ยังไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เพียงพอเกี่ยวกับผลข้างเคียงของสมุนไพรนี้

  คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ Mooli:-

  Question. องค์ประกอบทางเคมีของ Mooli คืออะไร?

  Answer. ประกอบด้วยสารอาหารและคุณสมบัติทางการรักษา เช่น คาร์โบไฮเดรต กรดแอสคอร์บิก กรดโฟลิก โพแทสเซียม วิตามินบี 6 ไรโบฟลาวิน แมกนีเซียม และซัลโฟราเฟน กลูโคซิโนเลตและไอโซไทโอไซยาเนตเป็นสารเคมีออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลักที่พบในมูลิ Mooli ยังมีแอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน

  Question. Mooli รูปแบบใดบ้างที่มีจำหน่ายในตลาด?

  Answer. Mooli สดมีมากมายในตลาด คุณสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณเป็นสลัดได้ Churna, Juice และ Kshar (Ash) เป็น Mooli ประเภทอื่น ๆ ที่มีจำหน่ายในตลาดภายใต้ฉลากต่างๆ

  Question. ฉันสามารถกินมูลี่ (หัวไชเท้า) ในเวลากลางคืนได้หรือไม่?

  Answer. ได้ มูลี่ (หัวไชเท้า) สามารถรับประทานได้ทุกช่วงเวลาของวัน Mooli มีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์สูง ทำให้เป็นเครื่องช่วยย่อยอาหารที่ดีเยี่ยม

  ได้ คุณสามารถบริโภคมูลี่ได้ตลอดเวลาของวัน แม้ว่าจะเป็นการดีที่สุดถ้าคุณกินมันพร้อมอาหารเพราะมันช่วยย่อยอาหาร

  Question. กินหัวไชเท้ากับเต้าหู้รวมกันเป็นอันตรายหรือไม่?

  Answer. แม้ว่าจะไม่มีข้อพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์เพียงพอ แต่การกินหัวไชเท้าและนมเปรี้ยวร่วมกันไม่ถือเป็นการตัดสินใจเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงการรับประทานทั้งสองอย่างพร้อมกัน

  Question. Mooli มีกี่แคลอรี่?

  Answer. มูลี่ 100 กรัมมีประมาณ 18 แคลอรี

  Question. การกินมูลีมากเกินไปส่งผลเสียต่อเราหรือไม่?

  Answer. ไม่ควรรับประทานมูลีมากเกินไปเพราะอาจทำให้รู้สึกแสบร้อนในกระเพาะอาหารและท้องอืดได้ ทั้งนี้เป็นเพราะอุสนะ (ความแรง)

  Question. น้ำมูลี่ (หัวไชเท้า) มีประโยชน์ในการรักษาโรคทางเดินปัสสาวะหรือไม่?

  Answer. ได้ เนื่องจากคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ น้ำมูลี่จึงอาจมีประสิทธิภาพในการรักษาความผิดปกติของระบบทางเดินปัสสาวะ เช่น การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ ช่วยเพิ่มการผลิตปัสสาวะในขณะที่ยังช่วยลดความรู้สึกแสบร้อนในระบบทางเดินปัสสาวะ เนื่องจากคุณสมบัติในการล้างไต น้ำหัวไชเท้ายังช่วยในการรักษาโรคติดเชื้อในกระเพาะปัสสาวะ

  เนื่องจากคุณสมบัติ Mutral (ยาขับปัสสาวะ) น้ำมูลี่อาจช่วยบรรเทาอาการผิดปกติของทางเดินปัสสาวะได้ ช่วยเพิ่มการผลิตปัสสาวะและบรรเทาอาการของปัญหาปัสสาวะ

  Question. น้ำมูลี่ (หัวไชเท้า) มีประโยชน์อย่างไร?

  Answer. เนื่องจากมีแร่ธาตุเฉพาะในน้ำมูลี (หัวไชเท้า) จึงให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าอัศจรรย์มากมาย เนื่องจากมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ ทำให้ระบบย่อยอาหารผ่อนคลายและช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย น้ำมูลี่ช่วยบรรเทาอาการหายใจติดขัด ยังช่วยเรื่องปวดท้อง ไอ และหวัดอีกด้วย

  เนื่องจากธรรมชาติของ Ushna (ร้อน) น้ำมูลี่จึงมีประโยชน์ในการรักษาโรคทางเดินอาหารและระบบทางเดินหายใจ บรรเทาอาการกระเพาะ ไอ และหวัด คุณสมบัติ Mutral (ยาขับปัสสาวะ) ใน Mooli ช่วยในการจัดการความผิดปกติของระบบปัสสาวะโดยการเพิ่มปริมาณปัสสาวะ

  Question. มูลี่ขาว (หัวไชเท้า) บรรเทาอาการสะอึกหรือไม่?

  Answer. มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ไม่เพียงพอที่จะแนะนำบทบาทของมูลีขาวในการสะอึก

  Question. มูลี่ (หัวไชเท้า) ช่วยจัดการความผิดปกติของดวงตาได้หรือไม่?

  Answer. ใช่ การมีวิตามินบีในมูลี (หัวไชเท้า) อาจช่วยในการจัดการความผิดปกติของดวงตาได้ วิตามินบีช่วยในการสร้างลูกตาและช่วยในการบำรุงสายตาที่ดี

  Question. ใบมูลี่ (หัวไชเท้า) ใช้อย่างไร?

  Answer. เชื่อกันว่าใบมูลิเป็นขุมพลังที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มีวิตามินซีสูง ซึ่งช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมสูงซึ่งช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูก ใบมูลี่ยังมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยทำความสะอาดตับและควบคุมระบบย่อยอาหาร

  เมื่อเพิ่มเข้าไปในอาหาร ใบมูลี่ (หัวไชเท้า) ก็ดีพอๆ กับรากมูลี เนื่องจากการทำงานของรีชาน (ยาระบาย) การกินใบมูลี่ช่วยส่งเสริมการย่อยอาหารและรักษาอาการท้องผูก

  Question. ฉันสามารถกินมูลี่ระหว่างตั้งครรภ์ได้หรือไม่?

  Answer. ได้ เนื่องจากมูลี่มีแร่ธาตุและวิตามินสูงจึงสามารถบริโภคได้ตลอดการตั้งครรภ์ มีแคลเซียมซึ่งช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูก ความเผ็ดของมูลีช่วยล้างไซนัสและลดอาการคลื่นไส้ ซึ่งเป็นเรื่องปกติในช่วงสามเดือนแรกของการตั้งครรภ์ นอกจากนี้ยังช่วยลดการผลิตกรดในกระเพาะอาหารที่มากเกินไป

  Question. ผลข้างเคียงของ Mooli (หัวไชเท้า) มีอะไรบ้าง

  Answer. สำหรับผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์ ถุงน้ำดี ไต หรือตับ ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมูลี (หัวไชเท้า) ก่อนดื่มน้ำมูลี แนะนำให้ไปพบแพทย์

  Mooli ไม่มีผลข้างเคียงที่สำคัญโดยทั่วไป อย่างไรก็ตาม เนื่องจากลักษณะของอุชนา (ร้อน) จึงไม่แนะนำให้รับประทานมูลีก่อนรับประทานอาหาร เพราะอาจทำให้รู้สึกแสบร้อนในกระเพาะอาหาร ไม่ควรบริโภคนมหลังจากรับประทานมูลีตามอายุรเวท เนื่องจากเป็นการผสมผสานอาหารที่ไม่เหมาะสม

  Question. Mooli มีประโยชน์ในการลดน้ำหนักหรือไม่?

  Answer. ใช่ เพราะมีแคลอรี่ต่ำ กล่าวกันว่ามูลี (หัวไชเท้า) ช่วยลดน้ำหนักได้ มีอาหารหยาบ (ไฟเบอร์) และน้ำปริมาณมาก ซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มและช่วยให้คุณไม่ทานอาหารมากเกินไป

  เนื่องจากธรรมชาติของ Ushna (ร้อน) Mooli ช่วยควบคุมน้ำหนักเมื่อเพิ่มเข้าไปในอาหาร ช่วยลดอาม่า (สารพิษตกค้างในร่างกายอันเป็นผลมาจากการย่อยอาหารผิดพลาด) ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเพิ่มน้ำหนัก เนื่องจากมีคุณสมบัติ Mutral (ยาขับปัสสาวะ) Mooli ยังช่วยในการจัดการน้ำหนักด้วยการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

  Question. Mooli มีประโยชน์ในการรักษากลากอย่างไร?

  Answer. แม้ว่าจะมีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ไม่เพียงพอที่จะสนับสนุนความสำคัญของมูลีในกลาก แต่คุณสมบัติของเชื้อราอาจขัดขวางการเจริญเติบโตของเชื้อราบางชนิดที่ทำให้เกิดการติดเชื้อกลากได้

  Question. น้ำมันมูลี่ (หัวไชเท้า) มีประโยชน์ต่อผิวอย่างไร?

  Answer. เมื่อทาลงบนใบหน้า น้ำมันมูลี่ (หัวไชเท้า) นั้นดีต่อผิวเพราะช่วยจัดการสิวหัวดำและกระ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งอาจช่วยชะลอกระบวนการชรา

  SUMMARY

  เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมจึงสามารถรับประทานสด ปรุงสุก หรือดองได้ ในอินเดียเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในช่วงฤดูหนาว