Jaggery (Saccharum officinarum)

Jaggery se obično naziva “Guda” i zdrav je zaslađivač.^(HR/1)

Jaggery je prirodni šećer napravljen od šećerne trske koji je čist, hranjiv i neprerađen. Zadržava prirodne dobrobiti minerala i vitamina. Dolazi u čvrstom, tekućem i obliku praha. Jaggery je dobro poznat po proizvodnji topline i pružanju trenutne energije ljudskom tijelu. Djeluje kao sredstvo za čišćenje i pomaže probavi, što ga čini osobito korisnim u liječenju zatvora.

Jaggery je također poznat kao :- Saccharum officinarum, Guda, Bella, Sarkara, Vellam, Bellam

Jaggery se dobiva iz :- Biljka

Upotreba i prednosti Jaggeryja:-

Prema nekoliko znanstvenih studija, upotreba i dobrobiti jaggeryja (Saccharum officinarum) navedene su u nastavku.^(HR/2)

• Probavne smetnje : Probavne smetnje uzrokovane su neadekvatnom probavom konzumirane hrane. Agnimandya je glavni uzrok probavnih smetnji (slaba probavna vatra). Zbog svoje Ushna (ljute) kvalitete, jaggery pomaže povećati Agni (probavnu vatru) i pomaže probavi.
  Za ublažavanje probavnih smetnji uzmite komad jaggera dugačak oko 2-3 inča. b. Uzimajte ga svaki dan nakon jela kako biste olakšali probavu i ubrzali proces.
• Gubitak apetita : Gubitak apetita povezan je s Agnimandyom u Ayurvedi (slaba probava). Povećanje Vata, Pitta i Kapha dosha, kao i neka psihološka stanja, mogu uzrokovati gubitak apetita. To uzrokuje neučinkovitu probavu hrane i nedovoljno oslobađanje želučanog soka u želucu, što rezultira gubitkom apetita. Zbog svoje Ushna (ljute) kvalitete, jaggery pomaže u poboljšanju Agni (probavne vatre) i potiče glad. Prema Ayurvedi, može se koristiti i kao probavni stimulans i predjelo.
• Anemija : Anemija je stanje u kojem je sposobnost krvi za prijenos kisika smanjena zbog nedostatka hemoglobina. Anemija, također poznata kao Pandu u Ayurvedi, je poremećaj koji je posljedica neuravnotežene Pitta doshe i uzrokuje simptome poput slabosti. Zbog svojih svojstava balansiranja Pitte, stari jaggery pomaže u smanjenju simptoma anemije. Njegovo Rasayana (pomlađivanje) svojstvo također pomaže u održavanju općeg zdravlja osobe. Uzmite mali komad jaggera, oko 10-15 grama, i koristite ga za liječenje anemije. c. Uzimajte ga s hranom svakodnevno na bilo koji način. c. Uzimajte ga svakodnevno kako biste obnovili hemoglobin u krvi i spriječili njegov gubitak te tako ublažili simptome anemije.
• Pretilost : Pretilost je stanje uzrokovano nedostatkom ili usporenom probavom. Uzrokuje nakupljanje toksina u tijelu u obliku masti i Ame (otrovni ostaci u tijelu zbog pogrešne probave). Zbog svoje Ushna (ljute) kvalitete, koja pomaže probavi i smanjuje razvoj toksina, jaggery pomaže u upravljanju pretilošću. Jaggery također ima Snigdha (uljnu) kvalitetu koja pomaže u prirodnom prolasku stolice, dopuštajući otpuštanje toksina iz tijela i održavanje zdrave tjelesne težine. Savjet za kontrolu pretilosti s jaggery- Jaggery se može konzumirati u bilo kojem obliku kako bi se pomoglo gubitku težine. 1. Čaj možete skuhati kao i obično, ali umjesto šećera upotrijebite jaggery. 2. Ovo pomaže u poboljšanju tjelesnog metabolizma i promicanju gubitka težine.

Video Tutorial

Mjere opreza koje je potrebno poduzeti dok koristite Jaggery:-

Prema nekoliko znanstvenih studija, potrebno je poduzeti sljedeće mjere opreza dok uzimate jaggery (Saccharum officinarum):^(HR/3)

• Posebne mjere opreza koje je potrebno poduzeti tijekom uzimanja Jaggeryja:-

  Prema nekoliko znanstvenih studija, potrebno je poduzeti dolje navedene posebne mjere opreza dok uzimate jaggery (Saccharum officinarum)^(HR/4)

  • Bolesnici s dijabetesom : Jaggery sadrži značajnu količinu saharoze, što može uzrokovati porast razine šećera u krvi dijabetičara. Kao rezultat toga, dijabetičari bi trebali izbjegavati jaggere ili potražiti liječnički savjet prije nego što to učine.
  • Trudnoća : Nema dovoljno znanstvenih dokaza koji bi poduprli korištenje jaggera tijekom trudnoće. Kao rezultat toga, najbolje je izbjegavati ili posjetiti liječnika prije korištenja Jaggeryja tijekom trudnoće.

  Kako uzimati Jaggery:-

  Prema nekoliko znanstvenih studija, jaggery (Saccharum officinarum) može se koristiti u metodama navedenim u nastavku^(HR/5)

  Koliko Jaggeryja treba uzeti:-

  Prema nekoliko znanstvenih studija, jaggery (Saccharum officinarum) treba uzimati u količinama navedenim u nastavku^(HR/6)

  Nuspojave Jaggeryja:-

  Prema nekoliko znanstvenih studija, prilikom uzimanja jaggeryja (Saccharum officinarum) potrebno je uzeti u obzir sljedeće nuspojave:^(HR/7)

  • Još uvijek nema dovoljno znanstvenih podataka o nuspojavama ove biljke.

  Često postavljana pitanja vezana uz Jaggery:-

  Question. Kako možete znati je li jaggery čist?

  Answer. visoka kvaliteta Okus, boja i tvrdoća jaggera trebaju biti odgovarajući. Prisutnost kristala u jaggeru ukazuje na to da je podvrgnut dodatnoj obradi kako bi postao slađi. Boja jaggeryja također igra ključnu ulogu u određivanju njegove čistoće; idealno, trebalo bi biti tamno smeđe.

  Question. Možemo li dodati Jaggery u mlijeko?

  Answer. Da, jaggery možete koristiti u mlijeku. Jaggery možete naribati ili upotrijebiti Jaggery u prahu kao zamjenu za šećer u mlijeku.

  Question. Koliko vrsta Jaggeryja postoji?

  Answer. Iako jaggere nije klasificirano u više varijanti, podijeljeno je u vremenska razdoblja prema Ayurvedi, kao što su Naveen Guda (svježa jaggere), Purana Guda (1 godina stara jaggere) i Prapurana Guda (tro godine stara jaggere) (3 godine Jaggery). Što je jaggere stariji, to je bolji za vaše zdravlje. Ako je jaggery stariji od četiri godine, počinje gubiti svoju učinkovitost i može izazvati poteškoće poput kašlja i dispneje.

  Question. Kako se priprema Jaggery?

  Answer. Šećer koji nije rafiniran koristi se za izradu jaggeryja. Dobiva se kuhanjem sirovog soka od šećerne trske dok se ne stvrdne.

  Question. Je li dobro jesti Jaggery svaki dan?

  Answer. Da, jaggery treba konzumirati svaki dan nakon obroka kako bi se spriječio zatvor i pomogla probava stimulirajući probavne enzime u našem tijelu.

  Question. Je li previše Jaggeryja loše?

  Answer. Da, ne preporučuje se konzumiranje prekomjerne količine šećera. Jaggery je još uvijek šećer, bez obzira na njegova terapeutska svojstva. Zbog toga treba izbjegavati pretjeranu konzumaciju šećera jer može oslabiti imunološki sustav.

  Question. Koji su drugi načini korištenja Jaggeryja?

  Answer. 1. Chapati s jaggerom a. Ulijte 12 šalica mlijeka u zdjelu za miješanje, zatim dodajte 3 šalice jaggeryja (naribanog). b. Pomiješajte oba sastojka u malom loncu na laganoj vatri. c. Ostavite da se ohladi prije dodavanja soli (po potrebi), gheeja i šalice mlijeka. d. Dodajte mlijeko da napravite tijesto. e. Za izradu chapatija razvaljajte tijesto.

  Question. Što je bolje između Jaggery ili šećera?

  Answer. Sastav jaggera i šećera je ono što ih razlikuje. Šećer je jednostavan oblik saharoze koji se brzo probavlja i oslobađa energiju, dok se jaggery sastoji od dužih lanaca mineralnih soli, saharoze i vlakana. Jaggery je bogat željezom jer se proizvodi u željeznim posudama. Kad je riječ o onima s nedostatkom željeza, jaggeri je bolji od šećera. Također služi kao sredstvo za čišćenje pomažući u čišćenju pluća i dišnih puteva. Kao rezultat toga, preporučuje se zamjena šećera jaggerom.

  Question. Pomaže li Jaggery u mršavljenju?

  Answer. Da, zbog sadržaja kalija jaggery može pomoći u mršavljenju. Visoka koncentracija kalija u Jaggeryju smanjuje zadržavanje vode u tijelu, što rezultira gubitkom težine.

  Question. Kako Jaggery sprječava anemiju?

  Answer. Anemija je stanje u kojem su crvene krvne stanice ili razine hemoglobina niže nego što bi trebale biti. Zbog visoke koncentracije željeza, jaggery pomaže u izbjegavanju anemije. Željezo pomaže u sintezi krvi, što rezultira zdravim crvenim krvnim stanicama ili hemoglobinom. To pomaže u isporuci dovoljne količine kisika iz pluća u druga tjelesna tkiva putem krvotoka.

  Question. Što je bolje za dijabetičare – Jaggery ili šećer?

  Answer. Saharoza se može naći i u jaggeru i u šećeru. Odabir jednog umjesto drugog, stoga, možda nije najbolja odluka za osobe s dijabetesom. Razlika je u tome što se šećer sastoji od jednostavne saharoze i gotovo se brzo unosi u krvotok, što rezultira brzim porastom razine šećera u krvi. Jaggery, s druge strane, ima dugačke lance saharoze kojima treba puno vremena da se razgrade i apsorbiraju. U suprotnosti sa šećerom, ne potiče brzi porast razine glukoze u krvi. Kao rezultat toga, jaggery bi mogao biti bolji izbor za dijabetičare od šećera.

  Question. Je li jaggery dobar za kiselost?

  Answer. Zbog sadržaja kalija, jaggery može pomoći u regulaciji kiselosti. Pomaže u kontroli kiselosti sprječavajući nakupljanje kiseline u želucu.

  Kiselost je stanje uzrokovano nedostatkom ili neadekvatnom probavom. Unatoč svojoj ushan (ljutoj) kvaliteti, Jaggery pomaže u kontroli kiselosti promicanjem probave. Njegov Ushna (ljuti) karakter pomaže u poboljšanju Agni (probavne vatre), koji pomaže probavi i pruža olakšanje od kiselosti.

  Question. Je li jaggery dobar za astmu?

  Answer. Jaggery može pomoći kod astme zbog svojih svojstava čišćenja. Pomaže u čišćenju pluća i dišnih putova, olakšavajući disanje. Osobe koje su svakodnevno izložene prašini i prljavštini trebale bi redovito uzimati Jaggery kako bi održale svoje dišne putove zdravima.

  Astma je poremećaj koji nastaje kada Vata i Kapha doshe nisu u ravnoteži, što rezultira simptomima poput nedostatka zraka. Zbog svojih svojstava balansiranja Vata i Kapha, jaggery može pomoći u ublažavanju simptoma astme. Zbog svog Rasayana (pomlađivanja) svojstva, odležana Jaggery također može pomoći u očuvanju općeg zdravlja osobe.

  Question. Je li Jaggery dobar za artritis?

  Answer. Nema dovoljno znanstvenih podataka koji bi poduprli značaj jaggery-a kod artritisa.

  Artritis je poremećaj koji nastaje zbog neravnoteže Vata doshe, a karakterizira ga bol i oteklina. Zbog svojih svojstava balansiranja Vate, jaggery može pomoći u smanjenju simptoma kao što je bol i pružiti predah.

  Question. Može li jaggery pomoći u probavi?

  Answer. Zbog sadržaja kalija jaggery može pomoći probavi. Pomaže u kontroli kiselosti sprječavajući nakupljanje kiseline u želucu.

  Question. Je li jaggery dobar za bodybuilding?

  Answer. Da, jaggery se smatra korisnim za bodybuilding jer sadrži visok sadržaj kalija koji pomaže u tjelesnom metabolizmu.

  Zbog svog svojstva Balya (pružatelj snage), jaggery može biti učinkovit u bodybuildingu. Daje snagu kostima i mišićima pojedinca, što pomaže u poboljšanju općeg zdravlja i izgradnji zdravog tijela.

  Question. Je li Jaggery dobar za krvni tlak?

  Answer. Budući da sadrži kalij i ima nizak udio soli, jaggery može biti koristan za krvni tlak. Pomaže u smanjenju krvnog tlaka suzbijajući štetne učinke soli.

  Question. Pomaže li jaggery smanjiti nadutost?

  Answer. Zbog visokog sadržaja kalija i malog natrija, jaggery može pomoći u smanjenju nadutosti. To pomaže u održavanju ravnoteže kiseline u stanicama tijela, što ublažava nadutost.

  Nadutost je simptom slabog ili usporenog probavnog sustava. Zbog svoje Ushna (vruće) prirode, jaggery pomaže ojačati Agni (probavnu vatru) i pomaže probavu, smanjujući nadutost.

  Question. Pomaže li jaggery u upravljanju živčanim sustavom?

  Answer. Da, prisutnost magnezija u jaggeru može pomoći u upravljanju živčanim sustavom. Magnezij pomaže smirivanju mišića i jača neurološki sustav. Također djeluje kao antioksidans, sprječava oštećenje živčanih stanica i održava zdravlje krvnih žila.

  Question. Kako napraviti Jaggery chapati?

  Answer. “Da biste napravili chapati od jaggery-a, slijedite ove upute: 1. Pomiješajte 12 šalica praha jaggery-a s 2 žlice vode. 2. Ostavite sa strane 10 minuta ili dok se sav jaggery ne otopi u vodi. 3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte otprilike 1-1,5 šalica pšeničnog brašna s nekoliko sjemenki komorača i maslacem. 4. Zamijesite brašno s vodenom pastom Jaggery. Ako je potrebno, možete dodati još malo vode. 5. Namažite malo gheeja na površinu za valjanje i razvaljajte mala kuglica tijesta 6. Oklagijom razvaljajte kuglicu tijesta u okrugli chapati 7. Ovaj chapati stavite na vruću tavu 8. Preokrenite ga i pričekajte da porumeni s druge strane 9. Premažite ga ghee i ponovno ga okrenite kako biste dovršili kuhanje. Chapati od jaggeryja je sada spreman za jelo. Konzumacija chapatija od jaggeryja može pomoći u detoksikaciji tijela.”

  Question. Je li Jaggery dobar za kašalj i prehladu?

  Answer. Da, jaggery može pomoći kod kašlja i prehlade jer djeluje kao prirodni čistač pluća. Pomaže u čišćenju dišnih puteva i olakšavanju disanja.

  Question. Je li Jaggery dobar za kolesterol?

  Answer. Nema dovoljno znanstvenih podataka koji bi poduprli ulogu jaggera u kolesterolu.

  Kolesterol nastaje kao rezultat nedostatka ili neučinkovitog probavnog sustava, što rezultira razvojem i nakupljanjem toksina u obliku Ame. Zbog svoje Ushna (ljute) prirode, jaggery pomaže u kontroli kolesterola tako što pomaže probavi i izbjegava proizvodnju toksina. Jaggery također ima svojstvo Snigdha (uljano) koje pomaže prirodnom prolasku stolice i, kao rezultat toga, izbacivanju toksina iz tijela, što rezultira normalnim razinama kolesterola.

  Question. Je li Jaggery dobar za oči?

  Answer. Nema dovoljno znanstvenih dokaza koji bi poduprli ulogu jaggera u očima.

  Question. Je li Jaggery dobar za plodnost?

  Answer. Nema dovoljno znanstvenih dokaza koji bi potvrdili značaj jaggerija u plodnosti.

  Question. Je li jaggery dobar za GERB?

  Answer. Nema dovoljno znanstvenih podataka koji bi poduprli upotrebu jaggera u liječenju gastroezofagealne refluksne bolesti (GERB). Sadržaj magnezija u Jaggeryju, s druge strane, može pomoći probavi i smanjiti kiselost želuca.

  Question. Je li Jaggery dobar za PCOS?

  Answer. Malo je znanstvenih dokaza koji upućuju na uključenost jaggera u PCOS.

  Question. Je li Jaggery dobar za srce?

  Answer. Nema dovoljno znanstvenih podataka koji bi poduprli značaj jaggerija za zdravlje srca. Njegova antioksidativna svojstva, s druge strane, mogu pomoći u kontroli rada srca.

  Jaggery je dobar za srce zbog svojih Hrdya (tonik za srce) svojstava. Pomaže u jačanju srčanog mišića i poboljšanju rada srca.

  Question. Je li jaggery dobar za hrpe?

  Answer. Zatvor je najčešći uzrok hemoroida. Jaggeryjevo svojstvo Snigdha (uljano) pomaže u upravljanju hrpom. Pomaže vlažiti crijeva i daje masnoću, omogućujući lakše kretanje stolice i sprječavanje hemoroida.

  Question. Uzrokuje li jaggery plinove?

  Answer. Malo je znanstvenih podataka koji podupiru ulogu jaggera u proizvodnji plina.

  Question. Uzrokuje li jaggery proljev?

  Answer. Jaggery, s druge strane, ne uzrokuje proljev. Zapravo, kombiniranje jaggery-a s bael voćem i uzimanje tri puta dnevno može pomoći u sprječavanju proljeva.

  Question. Uzrokuje li jaggery debljanje?

  Answer. Zbog svoje značajke Medovriddhi (rast u masnom tkivu), jaggery može uzrokovati debljanje. Uzrokuje pojačanu Kapha doshu, koja uzrokuje debljanje povećanjem razvoja masnog tkiva (sala) u tijelu.

  SUMMARY

  Jaggery je prirodni šećer napravljen od šećerne trske koji je čist, hranjiv i neprerađen. Zadržava prirodne dobrobiti minerala i vitamina.