Jaggery (Saccharum officinarum)

Jaggeryä kutsutaan yleisesti “gudaksi” ja se on terveellinen makeutusaine.^(HR/1)

Jaggery on luonnollinen sokeriruo’osta valmistettu sokeri, joka on puhdasta, ravitsevaa ja käsittelemätöntä. Se säilyttää kivennäisaineiden ja vitamiinien luonnolliset hyödyt. Sitä on kiinteässä, nestemäisessä ja jauhemuodossa. Jaggery tunnetaan hyvin lämmön tuottamisesta ja välittömän energian toimittamisesta ihmiskehoon. Se toimii puhdistusaineena ja edistää ruoansulatusta, joten se on erityisen hyödyllinen ummetuksen hoidossa.

Jaggery tunnetaan myös nimellä :- Saccharum officinarum, Guda, Bella, Sarkara, Vellam, Bellam

Jaggery on saatu :- Tehdas

Jaggeryn käyttötarkoitukset ja edut:-

Useiden tieteellisten tutkimusten mukaan Jaggeryn (Saccharum officinarum) käyttö ja hyödyt mainitaan alla kuvatulla tavalla^(HR/2)

• Ruoansulatushäiriöt : Ruoansulatushäiriöt johtuvat syödyn ruoan riittämättömästä sulamisesta. Agnimandya on ruoansulatushäiriöiden (heikko ruoansulatuspalo) tärkein syy. Ushna-laatunsa (kuuma) ansiosta jaggery auttaa lisäämään Agnia (ruoansulatustulta) ja edistämään ruoansulatusta.
  Saadaksesi helpotusta ruoansulatushäiriöihin, ota pala, joka on noin 2-3 tuumaa pitkä. b. Ota se joka päivä aterioiden jälkeen ruoansulatuksen edistämiseksi ja prosessin nopeuttamiseksi.
• Ruokahalun menetys : Ruokahaluttomuus liittyy Ayurvedan Agnimandyaan (heikko ruoansulatus). Vata-, Pitta- ja Kapha doshojen lisääntyminen sekä jotkut psyykkiset tilat voivat aiheuttaa ruokahaluttomuuden. Tämä aiheuttaa tehotonta ruoansulatusta ja riittämätöntä mahanesteen vapautumista mahassa, mikä johtaa ruokahaluttomuuteen. Ushna-laatunsa (kuuma) ansiosta jaggery auttaa vahvistamaan Agnin (ruoansulatuskanavan tuli) ja lisää nälkää. Ayurvedan mukaan sitä voidaan käyttää myös ruoansulatusta stimuloivana ja alkupalana.
• Anemia : Anemia on tila, jossa veren hapensiirtokyky on heikentynyt hemoglobiinin puutteen vuoksi. Anemia, joka tunnetaan myös nimellä Pandu Ayurvedassa, on häiriö, joka johtuu epätasapainoisesta Pitta doshasta ja aiheuttaa oireita, kuten heikkoutta. Pitta-tasapainottavien ominaisuuksiensa ansiosta vanha ryyppy auttaa vähentämään anemiaoireita. Sen Rasayana (nuorentaminen) -ominaisuus auttaa myös ylläpitämään henkilön yleistä terveyttä. Ota pieni pala, noin 10-15 grammaa jaggeryä, ja käytä sitä anemian hoitoon. c. Ota se ruoan kanssa päivittäin millä tahansa tavalla. c. Ota sitä päivittäin täydentämään veren hemoglobiinia ja ehkäisemään sen menetystä, mikä lievittää anemian oireita.
• Lihavuus : Liikalihavuus on tila, joka johtuu ruoansulatuksen puutteesta tai hidasta. Se aiheuttaa myrkkyjen kertymistä elimistöön rasvan ja Aman muodossa (myrkytysjäämiä elimistöön viallisen ruoansulatuksen vuoksi). Ushna-laatunsa (kuuma) ansiosta, joka edistää ruoansulatusta ja vähentää toksiinien kehittymistä, jaggery auttaa lihavuuden hallinnassa. Jaggerylla on myös Snigdha (öljyinen) laatu, joka auttaa ulosteiden luonnollista kulkemista, jolloin toksiinit vapautuvat kehosta ja ylläpitävät terveellistä painoa. Vinkki liikalihavuuden hallintaan Jaggeryn avulla – Jaggeryä voidaan nauttia missä tahansa muodossa painonpudotuksen edistämiseksi. 1. Voit valmistaa teetä tavalliseen tapaan, mutta käytä sokerin sijaan jaggeryä. 2. Tämä auttaa parantamaan kehon aineenvaihduntaa ja edistämään painonpudotusta.

Video Tutorial

Jaggeryn käytön aikana noudatettavat varotoimet:-

Useiden tieteellisten tutkimusten mukaan alla olevia varotoimia tulee noudattaa Jaggeryn (Saccharum officinarum) käytön aikana.^(HR/3)

• Jaggeryn käytön aikana on noudatettava erityisiä varotoimia:-

  Useiden tieteellisten tutkimusten mukaan alla olevia erityisiä varotoimia tulee noudattaa Jaggeryn (Saccharum officinarum) käytön aikana.^(HR/4)

  • Diabetespotilaat : Jaggery sisältää huomattavan määrän sakkaroosia, joka voi aiheuttaa diabeetikkojen verensokeritason nousua. Tämän seurauksena diabeetikkojen tulisi välttää jäykkyyttä tai hakeutua lääkärin neuvoja ennen kuin tekevät niin.
  • Raskaus : Ei ole tarpeeksi tieteellistä näyttöä tukemaan jaggerin käyttöä raskauden aikana. Tästä syystä on parasta välttää tai käydä lääkärissä ennen Jaggeryn käyttöä raskauden aikana.

  Miten Jaggery otetaan:-

  Useiden tieteellisten tutkimusten mukaan Jaggery (Saccharum officinarum) voidaan ottaa alla mainittuihin menetelmiin^(HR/5)

  Kuinka paljon Jaggeryä tulisi ottaa:-

  Useiden tieteellisten tutkimusten mukaan Jaggery (Saccharum officinarum) tulisi ottaa alla mainittuihin määriin^(HR/6)

  Jaggeryn sivuvaikutukset:-

  Useiden tieteellisten tutkimusten mukaan alla olevat sivuvaikutukset on otettava huomioon käytettäessä Jaggeryä (Saccharum officinarum)^(HR/7)

  • Tämän yrtin sivuvaikutuksista ei ole vielä saatavilla tarpeeksi tieteellistä tietoa.

  Usein kysytyt kysymykset liittyvät Jaggeryyn:-

  Question. Mistä tiedät, onko Jaggery puhdas?

  Answer. korkealaatuinen Jaggeryn maun, värin ja kovuuden tulee olla asianmukaisia. Kiteiden esiintyminen jaggeryssä osoittaa, että sitä on käsitelty lisäkäsittelyllä makeammaksi. Jaggeryn värillä on myös tärkeä rooli sen puhtauden määrittämisessä; ihannetapauksessa sen tulisi olla tummanruskea.

  Question. Voimmeko lisätä Jaggeryä maitoon?

  Answer. Kyllä, voit käyttää jaggeryä maidossasi. Voit raastaa Jaggeryn tai käyttää Jaggery-jauhetta korvaamaan sokerin maidossa.

  Question. Kuinka monta Jaggery-tyyppiä on olemassa?

  Answer. Vaikka jakkoa ei luokitella useaan lajikkeeseen, se on jaettu Ayurvedan mukaan ajanjaksoihin, kuten Naveen Guda (tuore jaggery), Purana Guda (1-vuotias jaggery) ja Prapurana Guda (kolme vuotta vanha jaggeri) (3 vuotta vanha). Jaggery). Mitä vanhempi jaggery on, sitä parempi se on terveydelle. Jos Jaggery on yli neljä vuotta vanha, se alkaa menettää tehoaan ja voi aiheuttaa vaikeuksia, kuten yskää ja hengenahdistusta.

  Question. Miten Jaggery valmistetaan?

  Answer. Jaggerin valmistukseen käytetään sokeria, jota ei ole jalostettu. Tämä valmistetaan keittämällä raakasokeriruo’omehua, kunnes se kovettuu.

  Question. Onko hyvä syödä Jaggeryä joka päivä?

  Answer. Kyllä, jaggery tulisi kuluttaa päivittäin aterioiden jälkeen ummetuksen estämiseksi ja ruoansulatuksen edistämiseksi stimuloimalla ruuansulatusentsyymejä kehossamme.

  Question. Onko liika Jaggery pahasta?

  Answer. Kyllä, liiallista sokerin kulutusta ei suositella. Jaggery on edelleen sokeri, huolimatta sen terapeuttisista ominaisuuksista. Tämän seurauksena liiallista sokerin käyttöä tulee välttää, koska se voi heikentää immuunijärjestelmää.

  Question. Mitä muita tapoja käyttää Jaggeryä?

  Answer. 1. Chapati ja jaggery a. Kaada 12 kupillista maitoa sekoituskulhoon ja lisää sitten 3 kupillista jaggeryä (raastettua). b. Sekoita molemmat ainekset pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. c. Anna jäähtyä ennen kuin lisäät suolaa (tarvittaessa), gheetä ja kupillista maitoa. d. Lisää maito taikinaksi. e. Luo chapatis kaulimalla taikina.

  Question. Kumpi on parempi Jaggeryn vai sokerin välillä?

  Answer. Jaggeryn ja sokerin koostumus erottaa ne. Sokeri on yksinkertainen sakkaroosin muoto, joka sulautuu nopeasti ja vapauttaa energiaa, kun taas jaggery koostuu pitkistä mineraalisuolojen, sakkaroosin ja kuidun ketjuista. Jaggeryssa on paljon rautaa, koska se on valmistettu rautaruukuissa. Raudanpuutteesta kärsivien osalta jaggery on parempi kuin sokeri. Se toimii myös puhdistusaineena auttamalla keuhkojen ja hengitysteiden puhdistamisessa. Tästä syystä suositellaan sokerin korvaamista jaggeryllä.

  Question. Auttaako Jaggery painonpudotuksessa?

  Answer. Kyllä, kaliumpitoisuuden vuoksi jaggery voi auttaa painonpudotuksessa. Jaggeryn korkea kaliumpitoisuus vähentää nesteen kertymistä kehossa, mikä johtaa painonpudotukseen.

  Question. Kuinka Jaggery ehkäisee anemiaa?

  Answer. Anemia on tila, jossa punasolujen tai hemoglobiinin tasot ovat alhaisemmat kuin niiden pitäisi olla. Korkean rautapitoisuutensa ansiosta jaggery auttaa välttämään anemiaa. Rauta auttaa veren synteesiä, mikä johtaa terveisiin punasoluihin tai hemoglobiiniin. Tämä auttaa toimittamaan riittävästi happea keuhkoista muihin kehon kudoksiin verenkierron kautta.

  Question. Kumpi on parempi diabeetikoille – Jaggery vai sokeri?

  Answer. Sakkaroosia löytyy sekä jaggerista että sokerista. Siksi toisen valitseminen ei ehkä ole paras valinta diabeetikoille. Erona on, että sokeri koostuu yksinkertaisesta sakkaroosista ja se kulkeutuu verenkiertoon lähes nopeasti, mikä johtaa nopeaan verensokeritason nousuun. Jaggeryllä taas on pitkiä sakkaroosiketjuja, joiden hajoaminen ja imeytyminen kestää kauan. Toisin kuin sokeri, se ei edistä nopeaa verensokerin nousua. Tämän seurauksena jaggery voi olla parempi valinta diabeetikoille kuin sokeri.

  Question. Onko Jaggery hyvä happamuudelle?

  Answer. Kaliumpitoisuuden vuoksi jaggery voi auttaa säätelemään happamuutta. Se auttaa hallitsemaan happamuutta estämällä happojen kerääntymisen mahalaukkuun.

  Happamuus on tila, joka johtuu ruoansulatuksen puutteesta tai puutteesta. Huolimatta Ushan-laadustaan (kuuma), Jaggery auttaa hallitsemaan happamuutta edistämällä ruoansulatusta. Sen Ushna (kuuma) luonne auttaa parantamaan Agnin (ruoansulatustulen) vaikutusta, mikä auttaa ruoansulatusta ja helpottaa happamuutta.

  Question. Onko Jaggery hyvä astmalle?

  Answer. Jaggery voi auttaa astmassa puhdistavien ominaisuuksiensa vuoksi. Se auttaa puhdistamaan keuhkoja ja hengitysteitä, mikä helpottaa hengitystä. Ihmisten, jotka altistuvat pölylle ja lialle päivittäin, tulee ottaa Jaggeryä säännöllisesti ylläpitääkseen hengitysteitään.

  Astma on sairaus, joka syntyy, kun Vata ja Kapha doshat ovat epätasapainossa, mikä johtaa oireisiin, kuten hengenahdistukseen. Vataa ja kaphaa tasapainottavien ominaisuuksiensa vuoksi jaggery voi auttaa lievittämään astman oireita. Rasayana-ominaisuutensa ansiosta ikääntynyt Jaggery voi myös auttaa säilyttämään ihmisen yleisen terveyden.

  Question. Onko Jaggery hyvä niveltulehdukseen?

  Answer. Ei ole tarpeeksi tieteellistä tietoa tukemaan jaggerin merkitystä niveltulehduksessa.

  Niveltulehdus on sairaus, joka johtuu Vata doshan epätasapainosta ja jolle on ominaista kipu ja turvotus. Vataa tasapainottavien ominaisuuksiensa ansiosta jaggery voi auttaa vähentämään oireita, kuten arkuutta, ja antaa hengähdystaukoa.

  Question. Voiko Jaggery auttaa ruoansulatuksessa?

  Answer. Kaliumpitoisuuden vuoksi jaggery voi auttaa ruoansulatusta. Se auttaa hallitsemaan happamuutta estämällä happojen kerääntymisen mahalaukkuun.

  Question. Onko Jaggery hyvä kehonrakennukseen?

  Answer. Kyllä, jaggeryä pidetään hyödyllisenä kehonrakennuksessa, koska se sisältää runsaasti kaliumia, joka auttaa kehon aineenvaihdunnassa.

  Balya (voimantuottaja) -ominaisuuden vuoksi jaggery voi olla tehokas kehonrakennuksessa. Se antaa yksilön luille ja lihaksille voimaa, mikä auttaa parantamaan yleistä terveyttä ja rakentamaan tervettä kehoa.

  Question. Onko Jaggery hyvä verenpaineelle?

  Answer. Koska se sisältää kaliumia ja sillä on alhainen suolapitoisuus, se voi olla hyödyllistä verenpaineelle. Se auttaa alentamaan verenpainetta estämällä suolan haitallisia vaikutuksia.

  Question. Auttaako Jaggery vähentämään turvotusta?

  Answer. Korkean kalium- ja alhaisen natriumpitoisuuden vuoksi jaggery voi auttaa vähentämään turvotusta. Tämä auttaa pitämään kehon solujen happotasapainon kurissa, mikä lievittää turvotusta.

  Turvotus on oire heikentyneestä tai hitaasta ruoansulatusjärjestelmästä. Ushna (kuuma) luonteensa ansiosta jaggery auttaa vahvistamaan Agnia (ruoansulatustulta) ja helpottaa ruoansulatusta minimoiden turvotusta.

  Question. Auttaako Jaggery hallitsemaan hermostoa?

  Answer. Kyllä, magnesiumin läsnäolo jaggeryssä voi auttaa hallitsemaan hermostoa. Magnesium rauhoittaa lihaksia ja vahvistaa neurologista järjestelmää. Se toimii myös antioksidanttina, ehkäisee hermosolujen vaurioita ja ylläpitää verisuonten terveyttä.

  Question. Kuinka tehdä Jaggery chapatia?

  Answer. “Tee jaggery chapatia noudattamalla näitä ohjeita: 1. Yhdistä 12 kupillista jaggery-jauhetta 2 ruokalusikalliseen vettä. 2. Laita sivuun 10 minuutiksi tai kunnes kaikki jaggery on liuennut veteen. 3. Yhdistä erillisessä kulhossa noin 1-1,5 dl vehnäjauhoja muutamalla fenkolin siemenellä ja voita. 4. Sekoita jauhot Jaggery-vesitahnalla. Tarvittaessa voit lisätä myös vähän vettä. 5. Levitä ghee kaulittavalle pinnalle ja kauli taikina. pieni taikinapallo 6. Pyöritä taikinapallo kaulimella pyöreäksi chapatiksi. 7. Aseta tämä chapati kuumalle pannulle 8. Käännä se ympäri ja odota, että se ruskeaa toiselta puolelta. 9. Sivele se ghee ja käännä se uudelleen lopettaaksesi ruoanlaitto. Jaggery chapati on nyt valmis syötäväksi. Jaggery chapatin nauttiminen voi auttaa kehon myrkkyjen poistamisessa.”

  Question. Onko Jaggery hyvä yskään ja vilustumiseen?

  Answer. Kyllä, jaggery voi auttaa yskää ja vilustumista vastaan, koska se toimii luonnollisena keuhkojen puhdistajana. Se auttaa hengitysteiden puhdistamisessa ja helpottaa hengitystä.

  Question. Onko Jaggery hyvä kolesterolille?

  Answer. Ei ole tarpeeksi tieteellistä tietoa tukemaan jaggery roolia kolesterolissa.

  Kolesterolia syntyy ruoansulatusjärjestelmän puutteen tai tehottoman ruoansulatusjärjestelmän seurauksena, mikä johtaa toksiinien kehittymiseen ja kerääntymiseen Aman muodossa. Ushna (kuuma) luonteensa vuoksi jaggery auttaa kolesterolin hallinnassa edistämällä ruoansulatusta ja välttämällä toksiinien tuotantoa. Jaggeryssa on myös Snigdha (öljyinen) ominaisuus, joka auttaa ulosteiden luonnollista kulkemista ja sen seurauksena myrkkyjen poistumista kehosta, mikä johtaa normaaliin kolesterolitasoon.

  Question. Onko Jaggery hyvä silmille?

  Answer. Ei ole riittävästi tieteellistä näyttöä tukemaan jaggerin roolia silmissä.

  Question. Onko Jaggery hyvä hedelmällisyydelle?

  Answer. Ei ole riittävästi tieteellistä näyttöä vahvistamaan jaggerin merkitystä hedelmällisyydelle.

  Question. Onko Jaggery hyvä GERD: lle?

  Answer. Ei ole tarpeeksi tieteellistä tietoa tukemaan jaggeryn käyttöä gastroesofageaalisen refluksitaudin (GERD) hoidossa. Jaggeryn magnesiumpitoisuus voi toisaalta edistää ruoansulatusta ja alentaa mahalaukun happamuutta.

  Question. Onko Jaggery hyvä pcosille?

  Answer. On vain vähän tieteellistä näyttöä, joka viittaa siihen, että jaggery osallistuisi PCOS: iin.

  Question. Onko Jaggery hyvä sydämelle?

  Answer. Ei ole tarpeeksi tieteellistä tietoa tukemaan jaggerin merkitystä sydämen terveydelle. Sen antioksidanttiset ominaisuudet voivat toisaalta auttaa hallitsemaan sydämen toimintaa.

  Jaggery on hyvä sydämelle sen Hrdya (sydämen tonic) ominaisuuksien vuoksi. Se auttaa vahvistamaan sydämen lihaksia ja parantamaan sydämen toimintaa.

  Question. Onko Jaggery hyvä paaluille?

  Answer. Ummetus on yleisin paalujen syy. Jaggeryn Snigdha (öljyinen) omaisuus auttaa paalujen hallinnassa. Se auttaa kosteuttamaan suolia ja lisäämään rasvaisuutta, mikä helpottaa ulosteiden liikkumista ja ehkäisee paalun muodostumista.

  Question. Aiheuttaako jaggery kaasua?

  Answer. On vain vähän tieteellistä tietoa, joka tukee jaggerin roolia kaasun tuotannossa.

  Question. Aiheuttaako Jaggery ripulia?

  Answer. Jaggery sen sijaan ei aiheuta ripulia. Itse asiassa jaggerin yhdistäminen bael-hedelmiin ja sen nauttiminen kolme kertaa päivässä voi auttaa estämään ripulia.

  Question. Aiheuttaako Jaggery painonnousua?

  Answer. Medovriddhi (rasvakudoksen kasvu) -ominaisuuden vuoksi jaggery voi aiheuttaa painonnousua. Se aiheuttaa tehostetun Kapha doshan, joka aiheuttaa painonnousua lisäämällä rasvakudoksen (rasvan) kehittymistä kehossa.

  SUMMARY

  Jaggery on luonnollinen sokeriruo’osta valmistettu sokeri, joka on puhdasta, ravitsevaa ja käsittelemätöntä. Se säilyttää kivennäisaineiden ja vitamiinien luonnolliset hyödyt.