Jaggery (Saccharum officinarum)

Jaggery omtales almindeligvis som “Guda” og er et sundt sødemiddel.^(HR/1)

Jaggery er et naturligt sukker lavet af sukkerrør, der er rent, nærende og uforarbejdet. Det bevarer de naturlige fordele ved mineraler og vitaminer. Det kommer i fast, flydende og pulverform. Jaggery er kendt for at producere varme og give øjeblikkelig energi til den menneskelige krop. Det fungerer som et rensemiddel og hjælper fordøjelsen, hvilket gør det særligt gavnligt i behandlingen af forstoppelse.

Jaggery er også kendt som :- Saccharum officinarum, Guda, Bella, Sarkara, Vellam, Bellam

Jaggery fås fra :- Plante

Anvendelser og fordele ved Jaggery:-

I henhold til flere videnskabelige undersøgelser er anvendelser og fordele ved Jaggery (Saccharum officinarum) nævnt som nedenfor^(HR/2)

• Dårlig fordøjelse : Fordøjelsesbesvær er forårsaget af en utilstrækkelig fordøjelse af den forbrugte mad. Agnimandya er hovedårsagen til fordøjelsesbesvær (svag fordøjelsesbrand). På grund af dens Ushna (varme) kvalitet hjælper jaggery med at øge Agni (fordøjelsesbrand) og hjælpe fordøjelsen.
  For at opnå lindring af fordøjelsesbesvær skal du tage et stykke jaggery, der er omkring 2-3 inches lang. b. Tag det hver dag efter måltider for at hjælpe fordøjelsen og fremskynde processen.
• Mistet appetiten : Tab af appetit er forbundet med Agnimandya i Ayurveda (svag fordøjelse). En stigning i Vata-, Pitta- og Kapha-doshas samt nogle psykologiske tilstande kan inducere et tab af appetit. Dette forårsager ineffektiv madfordøjelse og utilstrækkelig mavesaftfrigivelse i maven, hvilket resulterer i tab af appetit. På grund af dens Ushna (varme) kvalitet hjælper jaggery med at forstærke Agni (fordøjelsesbrand) og fremmer sult. Ifølge Ayurveda kan den også bruges som fordøjelsesstimulerende og appetitvækker.
• Anæmi : Anæmi er en tilstand, hvor blodets iltbærende kapacitet er nedsat på grund af mangel på hæmoglobin. Anæmi, også kendt som Pandu i Ayurveda, er en lidelse, der skyldes en ubalanceret Pitta dosha og forårsager symptomer såsom svaghed. På grund af dets Pitta-balancerende egenskaber hjælper gamle jaggery med at reducere anæmisymptomer. Dens Rasayana (foryngelse) egenskab hjælper også med at opretholde en persons generelle helbred. Tag et lille stykke jaggery, omkring 10-15 gram, og brug det til at hjælpe med at behandle anæmi. c. Tag det med mad på en daglig basis på enhver måde. c. Tag det dagligt for at genopbygge hæmoglobin i blodet og forhindre dets tab, og derved lindre anæmisymptomer.
• Fedme : Fedme er en tilstand forårsaget af manglende eller træg fordøjelse. Det forårsager ophobning af toksiner i kroppen i form af fedt og Ama (giftige rester i kroppen på grund af dårlig fordøjelse). På grund af dens Ushna (varme) kvalitet, som hjælper fordøjelsen og reducerer udviklingen af toksiner, hjælper jaggery i håndteringen af fedme. Jaggery har også en Snigdha (olieagtig) kvalitet, der hjælper med den naturlige passage af afføring, hvilket tillader giftstoffer at blive frigivet fra kroppen og opretholder en sund kropsvægt. Tip til håndtering af fedme med Jaggery- Jaggery kan indtages i enhver form for at hjælpe vægttab. 1. Du kan lave te som normalt, men brug jaggery i stedet for sukker. 2. Dette hjælper med at forbedre kroppens stofskifte og fremme vægttab.

Video Tutorial

Forholdsregler, der skal tages, mens du bruger Jaggery:-

Ifølge adskillige videnskabelige undersøgelser skal nedenstående forholdsregler tages, mens du tager Jaggery (Saccharum officinarum)^(HR/3)

• Særlige forholdsregler, der skal tages, mens du tager Jaggery:-

  Ifølge adskillige videnskabelige undersøgelser skal der tages særlige forholdsregler nedenfor, mens du tager Jaggery (Saccharum officinarum)^(HR/4)

  • Patienter med diabetes : Jaggery indeholder en betydelig mængde saccharose, som kan få diabetikeres blodsukkerniveau til at stige. Som et resultat bør diabetikere undgå jaggery eller få lægehjælp, før de gør det.
  • Graviditet : Der er ikke nok videnskabeligt bevis til at understøtte brugen af jaggery under graviditet. Som et resultat er det bedst at undgå eller se en læge, før du bruger Jaggery, mens du er gravid.

  Sådan skal du tage Jaggery:-

  I henhold til flere videnskabelige undersøgelser kan Jaggery (Saccharum officinarum) tages ind i metoderne nævnt som nedenfor^(HR/5)

  Hvor meget Jaggery skal tages:-

  I henhold til flere videnskabelige undersøgelser bør Jaggery (Saccharum officinarum) tages i de mængder, der er nævnt som nedenfor^(HR/6)

  Bivirkninger af Jaggery:-

  Ifølge flere videnskabelige undersøgelser skal nedenstående bivirkninger tages i betragtning, mens du tager Jaggery (Saccharum officinarum)^(HR/7)

  • Der er ikke nok videnskabelige data tilgængelige om bivirkninger af denne urt endnu.

  Spørgsmål, der ofte stilles i forbindelse med Jaggery:-

  Question. Hvordan kan du se, om Jaggery er ren?

  Answer. høj kvalitet Smagen, farven og hårdheden af jaggery skal alle være passende. Tilstedeværelsen af krystaller i jaggery indikerer, at den har gennemgået yderligere behandling for at gøre den sødere. Farven på jaggery spiller også en afgørende rolle for at bestemme dens renhed; ideelt set skal den være mørkebrun.

  Question. Kan vi tilføje Jaggery til mælk?

  Answer. Ja, du kan bruge jaggery i din mælk. Du kan rive Jaggery eller bruge Jaggery-pulver til at erstatte sukker i mælk.

  Question. Hvor mange typer Jaggery er der?

  Answer. Selvom jaggery ikke er klassificeret i flere varianter, er den opdelt i tidsperioder ifølge Ayurveda, såsom Naveen Guda (frisk jaggery), Purana Guda (1 år gammel jaggery) og Prapurana Guda (tre år gammel jaggery) (3 år gammel) Jaggery). Jo ældre jaggery er, jo bedre er det for dit helbred. Hvis Jaggery er ældre end fire år, begynder den at miste sin virkning og kan give problemer som hoste og dyspnø.

  Question. Hvordan er Jaggery forberedt?

  Answer. Sukker, der ikke er blevet raffineret, bruges til at lave jaggery. Dette laves ved at koge råsukkerrørsjuice, indtil det bliver hærdet.

  Question. Er det godt at spise Jaggery hver dag?

  Answer. Ja, jaggery bør indtages hver dag efter måltider for at forhindre forstoppelse og hjælpe fordøjelsen ved at stimulere fordøjelsesenzymer i vores kroppe.

  Question. Er for meget Jaggery dårligt?

  Answer. Ja, det anbefales ikke at indtage for meget sukker. Jaggery er stadig et sukker, på trods af dets terapeutiske egenskaber. Som følge heraf bør overdrevent sukkerforbrug undgås, fordi det kan svække immunsystemet.

  Question. Hvad er de andre måder at bruge Jaggery på?

  Answer. 1. Chapati med jaggery a. Hæld 12 kopper mælk i en røreskål, og tilsæt derefter 3 kopper jaggery (revet). b. Kom begge ingredienser i en lille gryde ved svag varme. c. Lad det køle af, før du tilsætter salt (efter behov), ghee og en kop mælk. d. Tilsæt mælk for at lave en dej. e. For at lave chapatis skal du rulle dejen ud.

  Question. Hvad er bedre mellem Jaggery eller sukker?

  Answer. Sammensætningen af jaggery og sukker er det, der adskiller dem. Sukker er en simpel form for saccharose, der hurtigt fordøjes og frigiver energi, hvorimod jaggery er sammensat af længere kæder af mineralsalte, saccharose og fibre. Jaggery er højt i jern, da det er lavet i jerngryder. Når det kommer til dem med jernmangel, foretrækkes jaggery frem for sukker. Det tjener også som et rensemiddel ved at hjælpe med at rense lungerne og luftvejene. Som følge heraf anbefales det at erstatte jaggery med sukker.

  Question. Hjælper Jaggery med vægttab?

  Answer. Ja, på grund af kaliumindholdet kan jaggery hjælpe med vægttab. Jaggerys høje kaliumkoncentration reducerer vandretention i kroppen, hvilket resulterer i vægttab.

  Question. Hvordan forhindrer Jaggery anæmi?

  Answer. Anæmi er en tilstand, hvor de røde blodlegemer eller hæmoglobinniveauet er lavere, end de burde være. På grund af sin høje jernkoncentration hjælper jaggery med at undgå anæmi. Jern hjælper med syntesen af blod, hvilket resulterer i sunde røde blodlegemer eller hæmoglobin. Dette hjælper med leveringen af tilstrækkelig ilt fra lungerne til andre kropsvæv via blodbanen.

  Question. Hvad er bedre for diabetespatienter – Jaggery eller sukker?

  Answer. Saccharose kan findes i både jaggery og sukker. At vælge det ene frem for det andet er derfor muligvis ikke den bedste beslutning for diabetesindivider. Forskellen er, at sukker består af simpel saccharose og optages næsten hurtigt i blodbanen, hvilket resulterer i en hurtig stigning i blodsukkerniveauet. Jaggery har på den anden side lange saccharosekæder, der tager lang tid at nedbryde og absorbere. I modsætning til sukker fremmer det ikke en hurtig stigning i blodsukkerniveauet. Som et resultat kan jaggery være et bedre valg for diabetikere end sukker.

  Question. Er Jaggery godt for surhedsgraden?

  Answer. På grund af kaliumindholdet kan jaggery hjælpe med at regulere surhedsgraden. Det hjælper med at kontrollere surhedsgraden ved at forhindre syrer i at samle sig i maven.

  Surhed er en tilstand forårsaget af mangel på eller utilstrækkelig fordøjelse. På trods af dens Ushan (varme) kvalitet hjælper Jaggery med at styre surhedsgraden ved at fremme fordøjelsen. Dens Ushna (varme) karakter hjælper med at forbedre Agni (fordøjelsesbrand), som hjælper fordøjelsen og giver lindring af surhed.

  Question. Er Jaggery godt mod astma?

  Answer. Jaggery kan hjælpe med astma på grund af dets rensende egenskaber. Det hjælper med at rense lungerne og luftvejene, hvilket gør vejrtrækningen lettere. Folk, der udsættes for støv og snavs på daglig basis, bør tage Jaggery regelmæssigt for at holde deres luftveje sunde.

  Astma er en lidelse, der opstår, når Vata- og Kapha-doshaerne er ude af balance, hvilket resulterer i symptomer som åndenød. På grund af dets Vata og Kapha balancerende egenskaber kan jaggery hjælpe med at lindre astmasymptomer. På grund af sin Rasayana (foryngelse) egenskab, kan alderen Jaggery også hjælpe med at bevare en persons generelle helbred.

  Question. Er Jaggery godt mod gigt?

  Answer. Der er ikke nok videnskabelige data til at understøtte betydningen af jaggery i gigt.

  Gigt er en lidelse, der skyldes en Vata dosha-ubalance og er karakteriseret ved smerte og hævelse. På grund af dets Vata-balancerende egenskaber kan jaggery hjælpe med at mindske symptomer såsom ømhed og give pusterum.

  Question. Kan Jaggery hjælpe med fordøjelsen?

  Answer. På grund af kaliumindholdet kan jaggery hjælpe fordøjelsen. Det hjælper med at kontrollere surhedsgraden ved at forhindre syrer i at samle sig i maven.

  Question. Er Jaggery godt til bodybuilding?

  Answer. Ja, jaggery betragtes som gavnligt til bodybuilding, da det indeholder et højt kaliumindhold, der hjælper med kroppens stofskifte.

  På grund af dens Balya-egenskab (styrkeleverandør), kan jaggery være effektiv i bodybuilding. Det giver en persons knogler og muskler styrke, hvilket hjælper med at forbedre det generelle helbred og opbygge en sund krop.

  Question. Er Jaggery godt for blodtrykket?

  Answer. Fordi det indeholder kalium og har et lavt saltindhold, kan jaggery være gavnligt for blodtrykket. Det hjælper med at reducere blodtrykket ved at modvirke de skadelige virkninger af salt.

  Question. Hjælper Jaggery med at reducere oppustethed?

  Answer. På grund af dets høje kalium- og lave natriumindhold kan jaggery hjælpe med at reducere oppustethed. Dette er med til at holde syrebalancen i kroppens celler i skak, hvilket lindrer oppustethed.

  Oppustethed er et symptom på et svagt eller trægt fordøjelsessystem. På grund af dens Ushna (varme) natur hjælper jaggery med at styrke Agni (fordøjelsesbrand) og hjælper fordøjelsen og minimerer oppustethed.

  Question. Hjælper Jaggery med at styre nervesystemet?

  Answer. Ja, tilstedeværelsen af magnesium i jaggery kan hjælpe med at styre nervesystemet. Magnesium hjælper med at berolige musklerne og styrker det neurologiske system. Det fungerer også som en antioxidant, forhindrer nervecelleskader og vedligeholder blodkarrenes sundhed.

  Question. Hvordan laver man Jaggery chapati?

  Answer. “For at lave jaggery chapati, følg disse instruktioner: 1. Kombiner 12 kopper jaggery pulver med 2 spsk vand. 2. Sæt til side i 10 minutter, eller indtil alt jaggery er opløst i vandet. 3. I en separat skål kombineres ca. 1-1,5 kop hvedemel med et par fennikelfrø og smør. 4. Ælt melet med Jaggery-vandpastaen. Hvis det er nødvendigt, kan du også tilføje lidt ekstra vand. 5. Fordel lidt ghee på rullefladen og rul en lillebitte dejkugle 6. Rul dejkuglen til en cirkulær chapati med en kagerulle 7. Læg denne chapati på en varm pande 8. Vend den om og vent til den bruner på den anden side 9. Pensl den med ghee og vend den igen for at afslutte tilberedningen. Den jaggery chapati er nu klar til at spise. Indtagelse af jaggery chapati kan hjælpe med kroppens afgiftning.”

  Question. Er Jaggery godt mod hoste og forkølelse?

  Answer. Ja, jaggery kan hjælpe med hoste og forkølelse, da det fungerer som en naturlig lungerens. Det hjælper med at rense luftvejene og lette vejrtrækningen.

  Question. Er Jaggery godt for kolesterol?

  Answer. Der er ikke nok videnskabelige data til at understøtte jaggerys rolle i kolesterol.

  Kolesterol produceres som følge af mangel på eller ineffektivt fordøjelsessystem, hvilket resulterer i udvikling og ophobning af toksiner i form af Ama. På grund af sin Ushna (varme) natur hjælper jaggery med kolesterolstyring ved at hjælpe fordøjelsen og undgå produktion af toksiner. Jaggery har også en Snigdha (fedtet) funktion, der hjælper med den naturlige passage af afføring og som et resultat udledning af toksiner fra kroppen, hvilket resulterer i normale kolesterolniveauer.

  Question. Er Jaggery godt for øjnene?

  Answer. Der er utilstrækkeligt videnskabeligt bevis til at understøtte rollen som jaggery i øjnene.

  Question. Er Jaggery godt for fertiliteten?

  Answer. Der er utilstrækkeligt videnskabeligt bevis til at fastslå betydningen af jaggery i fertiliteten.

  Question. Er Jaggery godt for GERD?

  Answer. Der er ikke nok videnskabelige data til at understøtte brugen af jaggery i behandlingen af gastroøsofageal reflukssygdom (GERD). Jaggerys magnesiumindhold kan på den anden side hjælpe fordøjelsen og sænke mavens surhedsgrad.

  Question. Er Jaggery god til pcos?

  Answer. Der er lidt videnskabeligt bevis, der tyder på involvering af jaggery i pcos.

  Question. Er Jaggery godt for hjertet?

  Answer. Der er ikke nok videnskabelige data til at understøtte betydningen af jaggery i hjertesundheden. Dets antioxidantegenskaber kan på den anden side hjælpe med at kontrollere hjertefunktionen.

  Jaggery er godt for hjertet på grund af dets Hrdya (hjertetonic) egenskaber. Det hjælper med at styrke hjertemusklerne og forbedre hjertefunktionen.

  Question. Er Jaggery god til bunker?

  Answer. Forstoppelse er den mest almindelige årsag til bunker. Jaggerys Snigdha (olieagtig) ejendom hjælper med pælehåndtering. Det hjælper med at fugte tarmene og give fedtethed, hvilket muliggør lettere afføringsbevægelse og forebyggelse af bunker.

  Question. Giver jaggery gas?

  Answer. Der er få videnskabelige data, der understøtter jaggerys rolle i produktionen af gas.

  Question. Forårsager Jaggery diarré?

  Answer. Jaggery, på den anden side, forårsager ikke diarré. Faktisk kan en kombination af jaggery med baelfrugt og tage den tre gange om dagen hjælpe med at forhindre diarré.

  Question. Forårsager Jaggery vægtøgning?

  Answer. På grund af dens Medovriddhi (vækst i fedtvæv) funktion, kan jaggery forårsage vægtøgning. Det forårsager en intensiveret Kapha dosha, som forårsager vægtøgning ved at øge udviklingen af fedtvæv (fedt) i kroppen.

  SUMMARY

  Jaggery er et naturligt sukker lavet af sukkerrør, der er rent, nærende og uforarbejdet. Det bevarer de naturlige fordele ved mineraler og vitaminer.