Jaggery (Saccharum officinarum)

Jaggery paprastai vadinama “Guda” ir yra sveikas saldiklis.^(HR/1)

Jaggery yra natūralus cukrus, pagamintas iš cukranendrių, kuris yra švarus, maistingas ir neapdorotas. Jis išlaiko natūralias mineralų ir vitaminų naudą. Jis yra kieto, skysto ir miltelių pavidalo. Jaggery yra gerai žinomas dėl to, kad gamina šilumą ir nedelsiant tiekia energiją žmogaus kūnui. Jis veikia kaip valiklis ir padeda virškinimui, todėl ypač naudingas gydant vidurių užkietėjimą.

Jaggery taip pat žinomas kaip :- Saccharum officinarum, Guda, Bella, Sarkara, Vellam, Bellam

Jaggery gaunamas iš :- Augalas

Jaggery naudojimas ir privalumai:-

Remiantis keliais moksliniais tyrimais, Jaggery (Saccharum officinarum) naudojimas ir nauda yra paminėti toliau.^(HR/2)

• Virškinimo sutrikimai : Virškinimo sutrikimą sukelia netinkamas suvartoto maisto virškinimas. Agnimandya yra pagrindinė virškinimo sutrikimų priežastis (silpna virškinimo ugnis). Dėl savo Ushna (karštos) kokybės žagarėliai padeda padidinti Agni (virškinimo ugnį) ir padeda virškinti.
  Kad išvengtumėte virškinimo sutrikimų, paimkite maždaug 2–3 colių ilgio gabalėlį. b. Vartokite kiekvieną dieną po valgio, kad pagerintumėte virškinimą ir pagreitintumėte procesą.
• Apetito praradimas : Apetito praradimas yra susijęs su Agnimandya Ajurvedoje (silpnas virškinimas). Padidėjęs Vata, Pitta ir Kapha doshas, taip pat kai kurios psichologinės sąlygos gali sukelti apetito praradimą. Tai sukelia neveiksmingą maisto virškinimą ir nepakankamą skrandžio sulčių išsiskyrimą skrandyje, dėl ko sumažėja apetitas. Dėl savo Ushna (karštos) kokybės žagarėliai padeda sustiprinti Agni (virškinimo ugnį) ir skatina alkį. Pagal Ajurvedą, jis taip pat gali būti naudojamas kaip virškinimo stimuliatorius ir apetitą skatinanti priemonė.
• Anemija : Anemija yra būklė, kai dėl hemoglobino trūkumo sumažėja kraujo gebėjimas pernešti deguonį. Anemija, dar žinoma kaip Pandu Ajurvedoje, yra sutrikimas, atsirandantis dėl nesubalansuotos Pitta došos ir sukeliantis tokius simptomus kaip silpnumas. Dėl savo Pitta pusiausvyros savybių, senas smėlis padeda sumažinti anemijos simptomus. Jo Rasayana (atjauninimo) savybė taip pat padeda palaikyti bendrą žmogaus sveikatą. Paimkite nedidelį gabalėlį, maždaug 10–15 gramų, ir naudokite anemijai gydyti. c. Vartokite jį su maistu kasdien bet kokiu būdu. c. Vartokite jį kasdien, kad papildytumėte hemoglobino kiekį kraujyje ir išvengtumėte jo praradimo, taip sumažinant anemijos simptomus.
• Nutukimas : Nutukimas yra būklė, kurią sukelia virškinimo sutrikimas arba lėtas virškinimas. Tai sukelia toksinų kaupimąsi organizme riebalų ir Ama (toksiškų likučių organizme dėl netinkamo virškinimo) pavidalu. Dėl savo Ushna (karštos) kokybės, kuri padeda virškinti ir mažina toksinų susidarymą, drožlės padeda valdyti nutukimą. Jaggery taip pat turi Snigdha (riebiąją) savybę, kuri padeda natūraliai išmatomis pasišalinti, leidžia iš organizmo pasišalinti toksinams ir išlaikyti sveiką kūno svorį. Patarimas, kaip kovoti su nutukimu naudojant Jaggery – Jaggery galima vartoti bet kokia forma, kad būtų lengviau numesti svorio. 1. Arbatą galite virti kaip įprastai, bet vietoj cukraus naudokite jaggery. 2. Tai padeda pagerinti kūno medžiagų apykaitą ir skatina svorio metimą.

Video Tutorial

Atsargumo priemonės, kurių reikia imtis vartojant Jaggery:-

Remiantis keliais moksliniais tyrimais, vartojant Jaggery (Saccharum officinarum), reikia laikytis toliau nurodytų atsargumo priemonių.^(HR/3)

• Specialių atsargumo priemonių reikia imtis vartojant Jaggery:-

  Remiantis keliais moksliniais tyrimais, vartojant Jaggery (Saccharum officinarum), reikia imtis specialių atsargumo priemonių.^(HR/4)

  • Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu : Jaggery sudėtyje yra daug sacharozės, dėl kurios diabetu sergančių asmenų kraujyje gali padidėti cukraus kiekis. Dėl to diabetu sergantys žmonės turėtų vengti slogos arba prieš tai darydami pasitarti su gydytoju.
  • Nėštumas : Nėra pakankamai mokslinių įrodymų, patvirtinančių žagarų vartojimą nėštumo metu. Todėl prieš vartojant Jaggery nėštumo metu geriausia vengti arba kreiptis į gydytoją.

  Kaip vartoti Jaggery:-

  Remiantis keliais moksliniais tyrimais, Jaggery (Saccharum officinarum) gali būti naudojamas taikant toliau nurodytus metodus.^(HR/5)

  Kiek Jaggery reikia išgerti:-

  Remiantis keliais moksliniais tyrimais, Jaggery (Saccharum officinarum) turėtų būti vartojamas tokiais kiekiais, kaip nurodyta toliau.^(HR/6)

  Šalutinis Jaggery poveikis:-

  Remiantis keliais moksliniais tyrimais, vartojant Jaggery (Saccharum officinarum), reikia atsižvelgti į toliau pateiktą šalutinį poveikį.^(HR/7)

  • Kol kas nėra pakankamai mokslinių duomenų apie šios žolės šalutinį poveikį.

  Dažnai užduodami klausimai, susiję su Jaggery:-

  Question. Kaip galite pasakyti, ar Jaggery yra grynas?

  Answer. aukštos kokybės Jaggery skonis, spalva ir kietumas turi būti tinkami. Kristalų buvimas jaggeryje rodo, kad jis buvo papildomai apdorotas, kad būtų saldesnis. Jaggery spalva taip pat vaidina labai svarbų vaidmenį nustatant jo grynumą; idealiu atveju jis turėtų būti tamsiai rudas.

  Question. Ar galime pridėti Jaggery į pieną?

  Answer. Taip, jūs galite naudoti jaggery savo piene. Galite sutarkuoti Jaggery arba naudoti Jaggery miltelius, kad pakeistumėte cukrų piene.

  Question. Kiek Jaggery rūšių yra?

  Answer. Nors žandikauliai nėra klasifikuojami į kelias veisles, pagal Ajurvedą jie skirstomi į laikotarpius, pvz., Naveen Guda (šviežias žagaras), Purana Guda (1 metų žagaras) ir Prapurana Guda (trejų metų žagaras) (3 metų amžiaus). Jaggery). Kuo smėlis senesnis, tuo jis naudingesnis jūsų sveikatai. Jei Jaggery yra senesnis nei ketveri metai, jis pradeda prarasti savo veiksmingumą ir gali sukelti sunkumų, tokių kaip kosulys ir dusulys.

  Question. Kaip Jaggery ruošiamas?

  Answer. Nerafinuotas cukrus naudojamas drožlių gamybai. Tai gaminama verdant žalias cukranendrių sultis, kol jos sukietėja.

  Question. Ar gerai valgyti Jaggery kiekvieną dieną?

  Answer. Taip, jaggery turėtų būti vartojamas kiekvieną dieną po valgio, kad būtų išvengta vidurių užkietėjimo ir skatinant virškinimo fermentus mūsų organizme, skatinant virškinimą.

  Question. Ar per daug Jaggery yra blogai?

  Answer. Taip, nerekomenduojama vartoti per daug cukraus. Jaggery vis dar yra cukrus, nepaisant jo gydomųjų savybių. Todėl reikėtų vengti besaikio cukraus vartojimo, nes tai gali susilpninti imuninę sistemą.

  Question. Kokie kiti Jaggery naudojimo būdai?

  Answer. 1. Chapati su dantukais a. Supilkite 12 puodelių pieno į maišymo dubenį, tada įpilkite 3 puodelius jaggery (tarkuoto). b. Sumaišykite abu ingredientus nedideliame puode ant mažos ugnies. c. Leiskite atvėsti prieš įberdami druskos (jei reikia), ghi ir puodelį pieno. d. Įpilkite pieno, kad gautumėte tešlą. e. Norėdami sukurti chapatis, iškočiokite tešlą.

  Question. Kuris yra geresnis tarp Jaggery ar cukraus?

  Answer. Jaggery ir cukraus sudėtis yra tai, kas juos išskiria. Cukrus yra paprasta sacharozės forma, kuri greitai virškinama ir išskiria energiją, o cukrus susideda iš ilgesnių mineralinių druskų, sacharozės ir skaidulų grandinių. Jaggery yra daug geležies, nes jis gaminamas geležiniuose puoduose. Kai kalbama apie tuos, kuriems trūksta geležies, pirmenybė teikiama ne cukrui, o drožlėms. Jis taip pat tarnauja kaip valymo priemonė, padedanti išvalyti plaučius ir kvėpavimo takus. Dėl to cukrų rekomenduojama pakeisti jaggery.

  Question. Ar Jaggery padeda numesti svorio?

  Answer. Taip, dėl kalio kiekio žagarėliai gali padėti numesti svorio. Didelė Jaggery kalio koncentracija sumažina vandens susilaikymą organizme, todėl mažėja svoris.

  Question. Kaip Jaggery apsaugo nuo anemijos?

  Answer. Anemija yra būklė, kai raudonųjų kraujo kūnelių arba hemoglobino kiekis yra mažesnis nei turėtų būti. Dėl didelės geležies koncentracijos jageris padeda išvengti anemijos. Geležis padeda kraujo sintezei, todėl susidaro sveiki raudonieji kraujo kūneliai arba hemoglobinas. Tai padeda per kraują tiekti pakankamai deguonies iš plaučių į kitus kūno audinius.

  Question. Kas geriau diabetikams – Jaggery ar cukrus?

  Answer. Sacharozės galima rasti ir cukruje, ir cukruje. Todėl diabetu sergantiems asmenims pasirinkti vieną, o ne kitą, gali būti ne pats geriausias sprendimas. Skirtumas tas, kad cukrus susideda iš paprastos sacharozės ir beveik greitai patenka į kraują, todėl greitai padidėja cukraus kiekis kraujyje. Kita vertus, Jaggery turi ilgas sacharozės grandines, kurios suyra ir absorbuojamos ilgą laiką. Priešingai nei cukrus, jis neskatina greito gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo. Dėl to jaggery gali būti geresnis pasirinkimas diabetikams nei cukrus.

  Question. Ar Jaggery tinka rūgštingumui?

  Answer. Dėl kalio kiekio jaggery gali padėti reguliuoti rūgštingumą. Jis padeda kontroliuoti rūgštingumą, nes neleidžia rūgštims kauptis skrandyje.

  Rūgštingumas yra būklė, kurią sukelia virškinimo sutrikimas arba nepakankamas virškinimas. Nepaisant Ušano (karštos) kokybės, Jaggery padeda valdyti rūgštingumą, nes skatina virškinimą. Jo Ushna (karštas) pobūdis padeda pagerinti Agni (virškinimo ugnį), kuris padeda virškinti ir palengvina rūgštingumą.

  Question. Ar Jaggery tinka astmai?

  Answer. Jaggery gali padėti sergant astma dėl savo valymo savybių. Tai padeda išvalyti plaučius ir kvėpavimo takus, palengvina kvėpavimą. Žmonės, kurie kasdien susiduria su dulkėmis ir nešvarumais, turėtų reguliariai vartoti Jaggery, kad kvėpavimo takai būtų sveiki.

  Astma yra sutrikimas, atsirandantis, kai Vata ir Kapha došos yra nesubalansuotos, todėl atsiranda tokių simptomų kaip dusulys. Dėl savo Vata ir Kapha balanso savybių, jaggery gali padėti sumažinti astmos simptomus. Dėl savo Rasayana (atjauninimo) savybių pasenęs Jaggery taip pat gali padėti išsaugoti bendrą žmogaus sveikatą.

  Question. Ar Jaggery tinka artritui?

  Answer. Nėra pakankamai mokslinių duomenų, kad būtų galima pagrįsti artrito svarbą.

  Artritas yra sutrikimas, atsirandantis dėl Vata došos disbalanso ir kuriam būdingas skausmas ir patinimas. Dėl savo Vata balansuojančių savybių, jaggery gali padėti sumažinti simptomus, tokius kaip skausmas, ir suteikti atokvėpio.

  Question. Ar Jaggery gali padėti virškinti?

  Answer. Dėl kalio kiekio jageris gali padėti virškinti. Jis padeda kontroliuoti rūgštingumą, nes neleidžia rūgštims kauptis skrandyje.

  Question. Ar Jaggery tinka kultūrizmui?

  Answer. Taip, jaggery yra laikoma naudinga kultūrizmui, nes jame yra daug kalio, kuris padeda organizmo metabolizmui.

  Dėl savo Balya (jėgos tiekėjo) savybių, jaggery gali būti veiksmingas kultūrizme. Tai suteikia žmogaus kaulams ir raumenims jėgos, o tai padeda pagerinti bendrą sveikatą ir susikurti sveiką kūną.

  Question. Ar Jaggery yra naudingas kraujospūdžiui?

  Answer. Kadangi jame yra kalio ir mažai druskos, jaggeriai gali būti naudingi kraujospūdžiui. Jis padeda sumažinti kraujospūdį, nes neutralizuoja žalingą druskos poveikį.

  Question. Ar Jaggery padeda sumažinti pilvo pūtimą?

  Answer. Dėl didelio kalio ir mažo natrio kiekio jaggery gali padėti sumažinti pilvo pūtimą. Tai padeda išlaikyti rūgščių pusiausvyrą kūno ląstelėse, o tai mažina pilvo pūtimą.

  Pilvo pūtimas yra silpnos ar lėtos virškinimo sistemos simptomas. Dėl savo Ushna (karštos) prigimties žagarėliai padeda sustiprinti Agni (virškinimo ugnį) ir padeda virškinti, sumažina pilvo pūtimą.

  Question. Ar Jaggery padeda valdyti nervų sistemą?

  Answer. Taip, magnio buvimas jaggeryje gali padėti valdyti nervų sistemą. Magnis padeda nuraminti raumenis ir stiprina neurologinę sistemą. Jis taip pat veikia kaip antioksidantas, užkertantis kelią nervų ląstelių pažeidimams ir palaikant kraujagyslių sveikatą.

  Question. Kaip pasigaminti Jaggery chapati?

  Answer. “Jei norite pagaminti džemperį, vadovaukitės šiomis instrukcijomis: 1. Sumaišykite 12 puodelių jaggery miltelių su 2 šaukštais vandens. 2. Atidėkite 10 minučių arba tol, kol visi žagarėliai ištirps vandenyje. 3. Atskirame dubenyje sumaišykite maždaug 1-1,5 stiklinės kvietinių miltų su keliomis pankolio sėklomis ir sviestu. 4. Miltus sumaišykite su Jaggery vandens pasta. Jei reikia, galite įpilti šiek tiek vandens. 5. Ant kočiojimo paviršiaus paskleiskite šiek tiek ghi ir iškočiokite mažytis tešlos rutuliukas. 6. Tešlos rutulį kočėlu iškočiokite į apskritą chapati ghi ir dar kartą apverskite, kad baigtumėte virti. Jaggery chapati dabar yra paruoštas valgyti. Jaggery chapati vartojimas gali padėti organizmo detoksikacijai.”

  Question. Ar Jaggery tinka kosuliui ir peršalimui?

  Answer. Taip, jaggery gali padėti nuo kosulio ir peršalimo, nes veikia kaip natūralus plaučių valiklis. Tai padeda išvalyti kvėpavimo takus ir palengvina kvėpavimą.

  Question. Ar Jaggery yra naudingas cholesteroliui?

  Answer. Nėra pakankamai mokslinių duomenų, kad būtų galima patvirtinti spygliuočių vaidmenį cholesterolyje.

  Cholesterolis susidaro dėl virškinimo sistemos trūkumo arba neveiksmingos virškinimo sistemos, dėl kurios susidaro ir kaupiasi toksinai Ama pavidalu. Dėl savo Ushna (karštos) prigimties jaggery padeda valdyti cholesterolį, nes padeda virškinti ir neleidžia susidaryti toksinams. Jaggery taip pat turi Snigdha (riebiosios) savybę, kuri padeda natūraliai pasišalinti išmatoms ir dėl to pašalina toksinus iš organizmo, o tai lemia normalų cholesterolio kiekį.

  Question. Ar Jaggery tinka akims?

  Answer. Nėra pakankamai mokslinių įrodymų, patvirtinančių dantenų vaidmenį akyse.

  Question. Ar Jaggery yra naudingas vaisingumui?

  Answer. Nėra pakankamai mokslinių įrodymų, kad būtų galima nustatyti spygliuočių reikšmę vaisingumui.

  Question. Ar Jaggery tinka GERL?

  Answer. Nėra pakankamai mokslinių duomenų, kad būtų galima pagrįsti stemplės naudojimą gastroezofaginio refliukso ligai (GERL) gydyti. Kita vertus, Jaggery magnio kiekis gali padėti virškinti ir sumažinti skrandžio rūgštingumą.

  Question. Ar Jaggery tinka PC?

  Answer. Yra mažai mokslinių įrodymų, leidžiančių manyti, kad žandikauliai yra susiję su PCO.

  Question. Ar Jaggery naudinga širdžiai?

  Answer. Nėra pakankamai mokslinių duomenų, kad būtų galima pagrįsti slogos svarbą širdies sveikatai. Kita vertus, jo antioksidacinės savybės gali padėti kontroliuoti širdies veiklą.

  Jaggery yra naudinga širdžiai dėl savo Hrdya (širdies tonizuojančių) savybių. Tai padeda stiprinti širdies raumenis ir pagerinti širdies veiklą.

  Question. Ar Jaggery tinka krūvoms?

  Answer. Vidurių užkietėjimas yra dažniausia polių priežastis. Jaggery’s Snigdha (riebioji) savybė padeda valdyti polius. Padeda sudrėkinti žarnyną ir suteikti riebumo, todėl palengvina išmatų judėjimą ir apsaugo nuo pūlių susidarymo.

  Question. Ar dujos sukelia dujas?

  Answer. Yra mažai mokslinių duomenų, patvirtinančių spygliuočių vaidmenį dujų gamyboje.

  Question. Ar Jaggery sukelia viduriavimą?

  Answer. Kita vertus, jaggery nesukelia viduriavimo. Tiesą sakant, žagarų derinimas su baelio vaisiais ir jų vartojimas tris kartus per dieną gali padėti išvengti viduriavimo.

  Question. Ar Jaggery sukelia svorio padidėjimą?

  Answer. Dėl savo Medovriddhi (riebalinio audinio augimo) ypatybės spygliuočiai gali sukelti svorio padidėjimą. Tai sukelia suintensyvėjusią Kapha dosha, kuri sukelia svorio padidėjimą, nes padidina riebalinio audinio (riebalų) vystymąsi organizme.

  SUMMARY

  Jaggery yra natūralus cukrus, pagamintas iš cukranendrių, kuris yra švarus, maistingas ir neapdorotas. Jis išlaiko natūralias mineralų ir vitaminų naudą.