Jaggery (Saccharum officinarum)

Jaggeryt nimetatakse tavaliselt “Gudaks” ja see on tervislik magusaine.^(HR/1)

Jaggery on suhkruroost valmistatud looduslik suhkur, mis on puhas, toitev ja töötlemata. See säilitab mineraalide ja vitamiinide looduslikud eelised. Seda on tahke, vedela ja pulbri kujul. Jaggery on tuntud soojuse tootmise ja inimkehale kohese energia andmise poolest. See toimib puhastusvahendina ja aitab seedimist, mistõttu on see eriti kasulik kõhukinnisuse ravis.

Jaggery on tuntud ka kui :- Saccharum officinarum, Guda, Bella, Sarkara, Vellam, Bellam

Jaggery on saadud :- Taim

Jaggery kasutusalad ja eelised:-

Mitmete teaduslike uuringute kohaselt on Jaggery (Saccharum officinarum) kasutusalad ja eelised nimetatud allpool.^(HR/2)

• Seedehäired : Seedehäired on põhjustatud tarbitud toidu ebapiisavast seedimisest. Agnimandya on seedehäirete (nõrk seedetulekahju) peamine põhjus. Ushna (kuuma) kvaliteedi tõttu aitab jaggery suurendada Agni (seeditule) ja soodustab seedimist.
  Seedehäiretest vabanemiseks võtke umbes 2–3 tolli pikkune jakk. b. Võtke seda iga päev pärast sööki, et soodustada seedimist ja kiirendada protsessi.
• Söögiisu kaotus : Söögiisu kaotus on Ayurvedas seotud Agnimandyaga (nõrk seedimine). Vata, Pitta ja Kapha doshade suurenemine, samuti mõned psühholoogilised seisundid võivad põhjustada isukaotust. See põhjustab toidu ebaefektiivset seedimist ja maomahla ebapiisavat vabanemist maos, mille tagajärjeks on isukaotus. Ushna (kuuma) kvaliteedi tõttu aitab jaggery tugevdada Agni (seeditule) ja soodustab nälga. Ayurveda järgi võib seda kasutada ka seedimist stimuleeriva ja isuäratava vahendina.
• Aneemia : Aneemia on seisund, mille puhul vere hapniku kandevõime on vähenenud hemoglobiini puudumise tõttu. Aneemia, Ayurvedas tuntud ka kui Pandu, on häire, mis tuleneb tasakaalustamata Pitta doshast ja põhjustab selliseid sümptomeid nagu nõrkus. Tänu oma Pitta-tasakaalustatavatele omadustele aitab vana jabur aneemia sümptomeid vähendada. Selle Rasayana (noorendav) omadus aitab säilitada ka inimese üldist tervist. Võtke väike tükk, umbes 10-15 grammi, ja kasutage seda aneemia raviks. c. Võtke seda iga päev koos toiduga mis tahes viisil. c. Võtke seda iga päev, et täiendada hemoglobiini veres ja vältida selle kadu, leevendades seeläbi aneemia sümptomeid.
• Rasvumine : Rasvumine on seisund, mis on põhjustatud seedimise puudumisest või loidusest. See põhjustab toksiinide kogunemist kehasse rasva ja Ama kujul (toksilised jäägid organismis, mis on tingitud vigasest seedimisest). Tänu oma Ushna (kuuma) kvaliteedile, mis soodustab seedimist ja vähendab toksiinide teket, aitab jaggery rasvumisega toime tulla. Jaggeryl on ka Snigdha (õline) omadus, mis aitab kaasa väljaheite loomulikule liikumisele, võimaldades toksiinidel kehast vabaneda ja säilitada tervislikku kehakaalu. Näpunäide rasvumise vastu võitlemiseks Jaggeryga – Jaggeryt võib kaalulangetamiseks sisse võtta mis tahes kujul. 1. Võid teed keeta nagu ikka, aga suhkru asemel kasuta jaggery’t. 2. See aitab parandada keha ainevahetust ja soodustab kehakaalu langust.

Video Tutorial

Ettevaatusabinõud Jaggery kasutamise ajal:-

Mitmete teaduslike uuringute kohaselt tuleb Jaggery (Saccharum officinarum) võtmise ajal järgida järgmisi ettevaatusabinõusid.^(HR/3)

• Jaggery võtmise ajal tuleb järgida spetsiaalseid ettevaatusabinõusid:-

  Mitmete teaduslike uuringute kohaselt tuleb Jaggery (Saccharum officinarum) võtmise ajal järgida järgmisi ettevaatusabinõusid.^(HR/4)

  • Diabeediga patsiendid : Jaggery sisaldab märkimisväärses koguses sahharoosi, mis võib põhjustada diabeetikute veresuhkru taseme tõusu. Seetõttu peaksid diabeediga inimesed vältima jahvatamist või enne seda arsti poole pöörduma.
  • Rasedus : Jaggeri kasutamise toetamiseks raseduse ajal pole piisavalt teaduslikke tõendeid. Seetõttu on kõige parem vältida raseduse ajal Jaggery kasutamist või pöörduda arsti poole.

  Kuidas Jaggeryt võtta:-

  Mitmete teaduslike uuringute kohaselt võib Jaggery (Saccharum officinarum) kasutada allpool nimetatud meetodites.^(HR/5)

  Kui palju Jaggeryt tuleks võtta:-

  Mitmete teaduslike uuringute kohaselt tuleks Jaggery (Saccharum officinarum) arvesse võtta allpool nimetatud kogustes.^(HR/6)

  Jaggery kõrvaltoimed:-

  Mitmete teaduslike uuringute kohaselt tuleb Jaggery (Saccharum officinarum) võtmisel arvesse võtta allpool toodud kõrvaltoimeid.^(HR/7)

  • Selle ürdi kõrvaltoimete kohta pole veel piisavalt teaduslikke andmeid.

  Jaggeryga seotud sageli küsitavad küsimused:-

  Question. Kuidas saate aru, kas Jaggery on puhas?

  Answer. kvaliteetne Jaggeri maitse, värvus ja kõvadus peaksid kõik olema sobivad. Kristallide olemasolu jaggeris näitab, et seda on magusamaks muutmiseks täiendavalt töödeldud. Jaggery värvus mängib samuti olulist rolli selle puhtuse määramisel; ideaalis peaks see olema tumepruun.

  Question. Kas saame Jaggeryt piimale lisada?

  Answer. Jah, võite piimas kasutada jaggery. Võite Jaggery riivida või kasutada piimasuhkru asendamiseks Jaggery pulbrit.

  Question. Mitut tüüpi Jaggery on olemas?

  Answer. Ehkki jänesid ei liigitata mitmeks sordiks, jagatakse see Ayurveda järgi ajaperioodideks, nagu Naveen Guda (värske jänes), Purana Guda (1-aastane jagger) ja Prapurana Guda (kolmeaastane jänes) (3-aastane). Jaggery). Mida vanem on jagger, seda parem on see teie tervisele. Kui Jaggery on vanem kui neli aastat, hakkab see oma efektiivsust kaotama ja võib põhjustada raskusi, nagu köha ja hingeldus.

  Question. Kuidas Jaggeryt ette valmistatakse?

  Answer. Jaggeri valmistamiseks kasutatakse rafineerimata suhkrut. Selle valmistamiseks keedetakse toorsuhkruroomahla, kuni see kõveneb.

  Question. Kas Jaggeryt on hea süüa iga päev?

  Answer. Jah, jaggeri tuleks tarbida iga päev pärast sööki, et vältida kõhukinnisust ja soodustada seedimist, stimuleerides meie keha seedeensüüme.

  Question. Kas liiga palju Jaggeryt on halb?

  Answer. Jah, liigses koguses suhkru tarbimine ei ole soovitatav. Jaggery on endiselt suhkur, hoolimata selle raviomadustest. Seetõttu tuleks vältida liigset suhkrutarbimist, sest see võib immuunsüsteemi nõrgendada.

  Question. Millised on muud viisid Jaggery kasutamiseks?

  Answer. 1. Chapati jaggery a. Valage segamisnõusse 12 tassi piima, seejärel lisage 3 tassi jaggeri (riivitud). b. Segage mõlemad koostisosad väikeses kastrulis madalal kuumusel. c. Enne soola (vajadusel), ghee ja tassi piima lisamist laske jahtuda. d. Taigna valmistamiseks lisa piim. e. Chapati loomiseks rulli tainas lahti.

  Question. Kumb on parem Jaggery või suhkru vahel?

  Answer. Jaggery ja suhkru koostis on see, mis neid eristab. Suhkur on lihtne sahharoosi vorm, mis seeditakse kiiresti ja vabastab energiat, samas kui jager koosneb pikematest mineraalsoolade, sahharoosi ja kiudainete ahelatest. Jaggery sisaldab palju rauda, kuna seda valmistatakse raudpottides. Rauapuuduse all kannatavate inimeste puhul eelistatakse suhkrule jagu. See toimib ka puhastusainena, aidates kaasa kopsude ja hingamisteede puhastamisele. Seetõttu soovitatakse suhkruga asendada jaggery.

  Question. Kas Jaggery aitab kaalust alla võtta?

  Answer. Jah, kaaliumisisalduse tõttu võib jaggery aidata kaalust alla võtta. Jaggery kõrge kaaliumisisaldus vähendab veepeetust kehas, mille tulemuseks on kaalulangus.

  Question. Kuidas Jaggery aneemiat ennetab?

  Answer. Aneemia on seisund, mille korral punaste vereliblede või hemoglobiini tase on madalam kui peaks. Kõrge rauakontsentratsiooni tõttu aitab jaggery vältida aneemiat. Raud aitab kaasa vere sünteesile, mille tulemuseks on terved punased verelibled või hemoglobiin. See aitab kaasa piisava hapniku kohaletoimetamisele kopsudest teistesse kehakudedesse vereringe kaudu.

  Question. Kumb on diabeetikutele parem – jaggery või suhkur?

  Answer. Sahharoosi leidub nii jaggeris kui ka suhkrus. Seetõttu ei pruugi ühe teise valimine olla diabeetikute jaoks parim otsus. Erinevus seisneb selles, et suhkur koosneb lihtsast sahharoosist ja satub peaaegu kiiresti vereringesse, mille tulemusena tõuseb veresuhkru tase kiiresti. Jaggeryl on seevastu pikad sahharoosiahelad, mille lagunemine ja imendumine võtab kaua aega. Erinevalt suhkrust ei soodusta see vere glükoositaseme kiiret tõusu. Selle tulemusena võib jaggery olla diabeetikutele parem valik kui suhkur.

  Question. Kas Jaggery on happesuse jaoks hea?

  Answer. Kaaliumisisalduse tõttu võib jaggery aidata reguleerida happesust. See aitab kontrollida happesust, takistades hapete kogunemist maos.

  Happesus on seisund, mis on põhjustatud seedimise puudumisest või ebapiisavast seedimisest. Vaatamata oma Ushani (kuumale) kvaliteedile aitab Jaggery happesust reguleerida, soodustades seedimist. Selle Ushna (kuum) iseloom aitab parandada Agni (seeditule), mis soodustab seedimist ja leevendab happesust.

  Question. Kas Jaggery on astma jaoks hea?

  Answer. Jaggery võib oma puhastusomaduste tõttu aidata astma vastu. See aitab puhastada kopse ja hingamisteid, muutes hingamise lihtsamaks. Inimesed, kes puutuvad igapäevaselt kokku tolmu ja mustusega, peaksid oma hingamisteede tervena hoidmiseks võtma Jaggeryt regulaarselt.

  Astma on häire, mis tekib siis, kui Vata ja Kapha doshad on tasakaalust väljas, mille tagajärjeks on sellised sümptomid nagu õhupuudus. Tänu oma Vata ja Kapha tasakaalustavatele omadustele võib jaggery aidata leevendada astma sümptomeid. Oma Rasayana (noorendamise) omaduse tõttu võib vananenud Jaggery aidata säilitada ka inimese üldist tervist.

  Question. Kas Jaggery on artriidi jaoks hea?

  Answer. Ei ole piisavalt teaduslikke andmeid, et toetada jaggeri olulisust artriidi korral.

  Artriit on häire, mis tuleneb Vata dosha tasakaalustamatusest ja mida iseloomustab valu ja turse. Tänu oma Vata tasakaalustavatele omadustele võib jager aidata vähendada selliseid sümptomeid nagu valulikkus ja pakkuda hingetõmbe.

  Question. Kas Jaggery aitab seedimist?

  Answer. Kaaliumisisalduse tõttu võib jaggery aidata seedimist. See aitab kontrollida happesust, takistades hapete kogunemist maos.

  Question. Kas Jaggery sobib kulturismiks?

  Answer. Jah, jaggeri peetakse kulturismis kasulikuks, kuna see sisaldab palju kaaliumisisaldust, mis aitab kaasa keha ainevahetusele.

  Balya (jõupakkuja) omaduse tõttu võib jaggery olla kulturismis tõhus. See annab inimese luudele ja lihastele jõudu, mis aitab parandada üldist tervist ja ehitada üles terve keha.

  Question. Kas Jaggery on vererõhu jaoks hea?

  Answer. Kuna see sisaldab kaaliumi ja on madala soolasisaldusega, võib jaggery olla kasulik vererõhule. See aitab alandada vererõhku, tõrjudes soola kahjulikku mõju.

  Question. Kas Jaggery aitab vähendada puhitus?

  Answer. Kõrge kaaliumi- ja madala naatriumisisalduse tõttu võib jaggery aidata vähendada puhitus. See aitab hoida keharakkudes happe tasakaalu kontrolli all, mis leevendab puhitus.

  Kõhupuhitus on seedesüsteemi nõrga või loiduse sümptom. Ushna (kuuma) olemuse tõttu aitab jaggery tugevdada Agni (seedetuled) ja soodustab seedimist, minimeerides puhitus.

  Question. Kas Jaggery aitab närvisüsteemi juhtida?

  Answer. Jah, magneesiumi esinemine jaguris võib aidata närvisüsteemi juhtida. Magneesium aitab rahustada lihaseid ja tugevdab närvisüsteemi. See toimib ka antioksüdandina, vältides närvirakkude kahjustusi ja säilitades veresoonte tervist.

  Question. Kuidas teha Jaggery chapatit?

  Answer. “Jaggery chapati valmistamiseks järgige neid juhiseid: 1. Segage 12 tassi jaggery pulbrit 2 spl veega. 2. Jätke 10 minutiks kõrvale või kuni kogu jaggery on vees lahustunud. 3. Segage eraldi kausis. umbes 1-1,5 tassi nisujahu koos mõne apteegitilli seemne ja võiga 4. Sõtku jahu Jaggery vesipastaga. Vajadusel võid lisada ka veidi vett. 5. Määri rullimispinnale veidi gheed ja rulli lahti. pisike taignapall 6. Rulli taignapall taignarulliga ringikujuliseks chapatiks 7. Aseta see chapati kuumale pannile 8. Pööra ümber ja oota, kuni see teiselt poolt pruunistub. 9. Pintselda ghee ja keerake see toiduvalmistamise lõpetamiseks uuesti ümber. Jaggery chapati on nüüd söömiseks valmis. Jaggery chapati tarbimine võib aidata keha võõrutada.”

  Question. Kas Jaggery on hea köha ja külmetuse vastu?

  Answer. Jah, jaggery võib aidata köha ja külmetuse korral, kuna see toimib loomuliku kopsupuhastajana. See aitab puhastada hingamisteid ja hõlbustab hingamist.

  Question. Kas Jaggery on hea kolesterooli jaoks?

  Answer. Ei ole piisavalt teaduslikke andmeid, et toetada jaggeri rolli kolesteroolis.

  Kolesterool tekib seedesüsteemi puudumise või ebatõhusa toime tõttu, mille tulemusena tekivad ja kuhjuvad toksiinid Ama kujul. Ushna (kuuma) olemuse tõttu aitab jaggery kolesterooli reguleerida, soodustades seedimist ja vältides toksiinide tootmist. Jaggeryl on ka Snigdha (õline) omadus, mis aitab kaasa väljaheite loomulikule liikumisele ja selle tulemusena toksiinide väljutamisele kehast, mille tulemuseks on normaalne kolesteroolitase.

  Question. Kas Jaggery on silmadele hea?

  Answer. Puuduvad piisavad teaduslikud tõendid, mis toetaksid jaguri rolli silmades.

  Question. Kas Jaggery on viljakusele kasulik?

  Answer. Puuduvad piisavad teaduslikud tõendid, et kindlaks teha sigivuse tähtsust viljakuses.

  Question. Kas Jaggery on GERD jaoks hea?

  Answer. Ei ole piisavalt teaduslikke andmeid, et toetada jaggery kasutamist gastroösofageaalse reflukshaiguse (GERD) ravis. Jaggery magneesiumisisaldus seevastu võib aidata seedimist ja vähendada mao happesust.

  Question. Kas Jaggery sobib PC-dele?

  Answer. On vähe teaduslikke tõendeid, mis viitaksid jaggery osalemisele PCOSis.

  Question. Kas Jaggery on südamele hea?

  Answer. Ei ole piisavalt teaduslikke andmeid, et toetada jaguri tähtsust südame tervises. Teisest küljest võivad selle antioksüdantsed omadused aidata kontrollida südame tööd.

  Jaggery on südamele hea oma Hrdya (südametoonik) omaduste tõttu. See aitab tugevdada südamelihaseid ja parandada südame tööd.

  Question. Kas Jaggery sobib vaiade jaoks?

  Answer. Kõhukinnisus on kuhjade kõige levinum põhjus. Jaggery Snigdha (õline) omadus aitab vaiade haldamisel. See aitab soolestikku niisutada ja rasustada, võimaldades kergemini väljaheiteid liigutada ja ennetada kuhjade teket.

  Question. Kas jager põhjustab gaase?

  Answer. On vähe teaduslikke andmeid, mis toetaksid jaggeri rolli gaasi tootmisel.

  Question. Kas Jaggery põhjustab kõhulahtisust?

  Answer. Jaggery seevastu ei põhjusta kõhulahtisust. Tegelikult võib jaggeri kombineerimine baeli puuviljadega ja selle võtmine kolm korda päevas aidata kõhulahtisust vältida.

  Question. Kas Jaggery põhjustab kaalutõusu?

  Answer. Medovriddhi (rasvkoe kasv) omaduse tõttu võib jaggery põhjustada kaalutõusu. See põhjustab intensiivistunud Kapha doshat, mis põhjustab kehakaalu tõusu, suurendades rasvkoe (rasva) arengut kehas.

  SUMMARY

  Jaggery on suhkruroost valmistatud looduslik suhkur, mis on puhas, toitev ja töötlemata. See säilitab mineraalide ja vitamiinide looduslikud eelised.