Jaggery (Saccharum officinarum)

Jaggery biasanya dirujuk sebagai “Guda” dan merupakan pemanis yang menyihatkan.^(HR/1)

Jaggery adalah gula semulajadi yang diperbuat daripada tebu yang bersih, berkhasiat, dan tidak diproses. Ia mengekalkan manfaat semula jadi mineral dan vitamin. Ia datang dalam bentuk pepejal, cecair dan serbuk. Jaggery terkenal kerana menghasilkan haba dan membekalkan tenaga segera kepada tubuh manusia. Ia berfungsi sebagai pembersih dan membantu penghadaman, menjadikannya sangat bermanfaat dalam rawatan sembelit.

Jaggery juga dikenali sebagai :- Saccharum officinarum, Guda, Bella, Sarkara, Vellam, Bellam

Jaggery diperoleh daripada :- Tumbuhan

Kegunaan dan kebaikan Jaggery:-

Mengikut beberapa kajian saintifik, kegunaan dan faedah Jaggery (Saccharum officinarum) disebutkan seperti di bawah^(HR/2)

• senak perut : Senak disebabkan oleh pencernaan makanan yang tidak mencukupi. Agnimandya adalah punca utama senak (api penghadaman yang lemah). Kerana kualiti Ushna (panas), jaggery membantu meningkatkan Agni (api penghadaman) dan membantu penghadaman.
  Untuk mendapatkan kelegaan daripada senak, ambil sekeping jaggery yang panjangnya sekitar 2-3 inci. b. Ambil setiap hari selepas makan untuk membantu penghadaman dan mempercepatkan proses.
• Hilang selera makan : Kehilangan selera makan dikaitkan dengan Agnimandya dalam Ayurveda (pencernaan yang lemah). Peningkatan dalam Vata, Pitta, dan Kapha doshas, serta beberapa keadaan psikologi, boleh menyebabkan kehilangan selera makan. Ini menyebabkan pencernaan makanan yang tidak cekap dan pelepasan jus gastrik yang tidak mencukupi dalam perut, mengakibatkan kehilangan selera makan. Kerana kualiti Ushna (panas), jaggery membantu meningkatkan Agni (api penghadaman) dan menggalakkan kelaparan. Menurut Ayurveda, ia juga boleh digunakan sebagai perangsang penghadaman dan pembuka selera.
• Anemia : Anemia adalah keadaan di mana keupayaan membawa oksigen darah berkurangan kerana kekurangan hemoglobin. Anemia, juga dikenali sebagai Pandu dalam Ayurveda, adalah gangguan yang berpunca daripada ketidakseimbangan Pitta dosha dan menyebabkan gejala seperti kelemahan. Kerana sifat pengimbangan Pitta, jaggery lama membantu dalam pengurangan gejala anemia. Sifat Rasayana (peremajaan) juga membantu dalam mengekalkan kesihatan keseluruhan seseorang. Ambil sedikit jaggery, kira-kira 10-15 gram, dan gunakan untuk membantu merawat anemia. c. Ambilnya bersama makanan setiap hari dalam apa jua cara. c. Ambil setiap hari untuk menambah hemoglobin dalam darah dan mencegah kehilangannya, dengan itu mengurangkan gejala anemia.
• Obesiti : Obesiti adalah keadaan yang disebabkan oleh kekurangan atau penghadaman yang perlahan. Ia menyebabkan pengumpulan toksin dalam badan dalam bentuk lemak dan Ama (sisa toksik dalam badan akibat penghadaman yang rosak). Kerana kualiti Ushna (panas), yang membantu penghadaman dan mengurangkan perkembangan toksin, jaggery membantu dalam pengurusan obesiti. Jaggery juga mempunyai kualiti Snigdha (berminyak) yang membantu dalam laluan semula jadi najis, membolehkan toksin dikeluarkan dari badan dan mengekalkan berat badan yang sihat. Petua untuk Menguruskan Obesiti dengan Jaggery- Jaggery boleh dimakan dalam apa jua bentuk untuk membantu penurunan berat badan. 1. Anda boleh membuat teh seperti biasa, tetapi sebagai ganti gula, gunakan jaggery. 2. Ini membantu dalam peningkatan metabolisme badan dan menggalakkan penurunan berat badan.

Video Tutorial

Langkah berjaga-jaga yang perlu diambil semasa menggunakan Jaggery:-

Mengikut beberapa kajian saintifik, langkah berjaga-jaga di bawah perlu diambil semasa mengambil Jaggery (Saccharum officinarum)^(HR/3)

• Langkah berjaga-jaga khas perlu diambil semasa mengambil Jaggery:-

  Mengikut beberapa kajian saintifik, di bawah langkah berjaga-jaga khas perlu diambil semasa mengambil Jaggery (Saccharum officinarum)^(HR/4)

  • Pesakit kencing manis : Jaggery mengandungi sejumlah besar sukrosa, yang boleh menyebabkan paras gula darah individu diabetes meningkat. Akibatnya, penghidap diabetes harus mengelakkan jaggery atau mendapatkan nasihat perubatan sebelum berbuat demikian.
  • Kehamilan : Tiada bukti saintifik yang mencukupi untuk menyokong penggunaan jaggery semasa kehamilan. Akibatnya, sebaiknya elakkan atau berjumpa doktor sebelum menggunakan Jaggery semasa mengandung.

  Cara mengambil Jaggery:-

  Mengikut beberapa kajian saintifik, Jaggery (Saccharum officinarum) boleh diambil ke dalam kaedah yang disebutkan seperti di bawah^(HR/5)

  Berapa banyak Jaggery perlu diambil:-

  Mengikut beberapa kajian saintifik, Jaggery (Saccharum officinarum) harus diambil dalam jumlah yang dinyatakan seperti di bawah^(HR/6)

  Kesan sampingan Jaggery:-

  Mengikut beberapa kajian saintifik, kesan sampingan di bawah perlu diambil kira semasa mengambil Jaggery (Saccharum officinarum)^(HR/7)

  • Belum ada data saintifik yang mencukupi mengenai kesan sampingan herba ini.

  Soalan yang kerap ditanya Berkaitan dengan Jaggery:-

  Question. Bagaimana anda boleh tahu jika Jaggery tulen?

  Answer. berkualiti tinggi Rasa, warna dan kekerasan jaggery semuanya harus sesuai. Kehadiran kristal dalam jaggery menunjukkan bahawa ia telah menjalani pemprosesan tambahan untuk menjadikannya lebih manis. Warna jaggery juga memainkan peranan penting dalam menentukan ketulenannya; idealnya, ia mestilah coklat gelap.

  Question. Bolehkah kita menambah Jaggery kepada susu?

  Answer. Ya, anda boleh menggunakan jaggery dalam susu anda. Anda boleh memarut Jaggery atau menggunakan serbuk Jaggery untuk menggantikan gula dalam susu.

  Question. Ada berapa jenis Jaggery?

  Answer. Walaupun jaggery tidak dikelaskan kepada pelbagai jenis, ia dibahagikan kepada tempoh masa mengikut Ayurveda, seperti Naveen Guda (jaggery segar), Purana Guda (jaggery berumur 1 tahun), dan Prapurana Guda (jaggery berumur tiga tahun) (3 tahun). Jaggery). Lebih tua jaggery, lebih baik untuk kesihatan anda. Jika Jaggery berumur lebih daripada empat tahun, ia mula kehilangan keberkesanannya dan mungkin menyebabkan kesukaran seperti batuk dan sesak nafas.

  Question. Bagaimanakah Jaggery disediakan?

  Answer. Gula yang belum ditapis digunakan untuk membuat jaggery. Ini dibuat dengan merebus jus tebu mentah sehingga ia menjadi keras.

  Question. Adakah baik makan Jaggery setiap hari?

  Answer. Ya, jaggery perlu dimakan setiap hari selepas makan untuk mengelakkan sembelit dan membantu penghadaman dengan merangsang enzim pencernaan dalam badan kita.

  Question. Adakah terlalu banyak Jaggery buruk?

  Answer. Ya, pengambilan gula berlebihan tidak digalakkan. Jaggery masih merupakan gula, walaupun sifat terapeutiknya. Akibatnya, pengambilan gula berlebihan harus dielakkan kerana ia boleh melemahkan sistem imun.

  Question. Apakah cara lain untuk menggunakan Jaggery?

  Answer. 1. Chapati dengan jaggery a. Tuang 12 cawan susu ke dalam mangkuk adunan, kemudian masukkan 3 cawan jaggery (parut). b. Satukan kedua-dua bahan dalam periuk kecil dengan api perlahan. c. Biarkan sejuk sebelum menambah garam (mengikut keperluan), minyak sapi, dan secawan susu. d. Masukkan susu untuk membuat doh. e. Untuk membuat chapatis, gulungkan doh.

  Question. Mana lebih baik antara Jaggery atau gula?

  Answer. Komposisi jaggery dan gula inilah yang membezakannya. Gula ialah bentuk mudah sukrosa yang cepat dihadam dan membebaskan tenaga, manakala jaggery terdiri daripada rantaian garam mineral, sukrosa dan serat yang lebih panjang. Jaggery mengandungi zat besi yang tinggi kerana ia dibuat dalam periuk besi. Bagi mereka yang kekurangan zat besi, jaggery lebih diutamakan daripada gula. Ia juga berfungsi sebagai agen pembersih dengan membantu dalam pembersihan paru-paru dan saluran pernafasan. Akibatnya, penggantian jaggery dengan gula adalah disyorkan.

  Question. Adakah Jaggery membantu dalam penurunan berat badan?

  Answer. Ya, kerana kandungan kalium, jaggery boleh membantu dalam penurunan berat badan. Kepekatan kalium tinggi Jaggery mengurangkan pengekalan air dalam badan, mengakibatkan penurunan berat badan.

  Question. Bagaimanakah Jaggery mencegah anemia?

  Answer. Anemia adalah keadaan di mana sel darah merah atau paras hemoglobin lebih rendah daripada yang sepatutnya. Kerana kepekatan zat besi yang tinggi, jaggery membantu mengelakkan anemia. Zat besi membantu dalam sintesis darah, menghasilkan sel darah merah atau haemoglobin yang sihat. Ini membantu dalam penghantaran oksigen yang mencukupi dari paru-paru ke tisu badan lain melalui aliran darah.

  Question. Mana yang lebih baik untuk pesakit diabetes – Jaggery atau gula?

  Answer. Sukrosa boleh didapati dalam kedua-dua jaggery dan gula. Memilih satu daripada yang lain, oleh itu, mungkin bukan keputusan terbaik untuk individu diabetes. Perbezaannya ialah gula terdiri daripada sukrosa ringkas dan dibawa ke dalam aliran darah hampir dengan pantas, mengakibatkan peningkatan kadar gula dalam darah. Jaggery pula mempunyai rantai sukrosa yang panjang yang mengambil masa yang lama untuk terurai dan diserap. Apabila berbeza dengan gula, ia tidak menggalakkan lonjakan cepat dalam paras glukosa darah. Akibatnya, jaggery mungkin pilihan yang lebih baik untuk pesakit kencing manis daripada gula.

  Question. Adakah Jaggery baik untuk keasidan?

  Answer. Kerana kandungan kalium, jaggery boleh membantu mengawal keasidan. Ia membantu mengawal keasidan dengan menghalang asid daripada terkumpul di dalam perut.

  Keasidan adalah keadaan yang disebabkan oleh kekurangan atau penghadaman yang tidak mencukupi. Walaupun kualiti Ushan (panas), Jaggery membantu dalam pengurusan keasidan dengan menggalakkan penghadaman. Perwatakan Ushna (panas) membantu dalam peningkatan Agni (api pencernaan), yang membantu penghadaman dan memberikan kelegaan daripada keasidan.

  Question. Adakah Jaggery baik untuk asma?

  Answer. Jaggery boleh membantu dengan asma kerana sifat pembersihannya. Ia membantu membersihkan paru-paru dan saluran pernafasan, menjadikan pernafasan lebih mudah. Orang yang terdedah kepada habuk dan kotoran setiap hari harus mengambil Jaggery secara tetap untuk mengekalkan kesihatan saluran pernafasan mereka.

  Asma adalah gangguan yang timbul apabila Vata dan Kapha doshas tidak seimbang, mengakibatkan gejala seperti sesak nafas. Kerana kualiti pengimbangan Vata dan Kapha, jaggery boleh membantu mengurangkan gejala asma. Oleh kerana sifat Rasayana (peremajaan), Jaggery yang berumur juga boleh membantu memelihara kesihatan umum seseorang.

  Question. Adakah Jaggery baik untuk arthritis?

  Answer. Tiada data saintifik yang mencukupi untuk menyokong kepentingan jaggery dalam arthritis.

  Arthritis ialah gangguan yang berpunca daripada ketidakseimbangan Vata dosha dan dicirikan oleh rasa sakit dan bengkak. Disebabkan sifat pengimbangan Vatanya, jaggery boleh membantu mengurangkan simptom seperti pedih dan memberi rehat.

  Question. Bolehkah Jaggery membantu dalam penghadaman?

  Answer. Kerana kandungan kalium, jaggery boleh membantu penghadaman. Ia membantu mengawal keasidan dengan menghalang asid daripada terkumpul di dalam perut.

  Question. Adakah Jaggery bagus untuk bina badan?

  Answer. Ya, jaggery dianggap bermanfaat untuk bina badan kerana ia mengandungi kandungan kalium yang tinggi yang membantu dalam metabolisme badan.

  Kerana sifat Balya (pembekal kekuatan), jaggery mungkin berkesan dalam bina badan. Ia memberikan kekuatan tulang dan otot individu, yang membantu meningkatkan kesihatan umum dan membina badan yang sihat.

  Question. Adakah Jaggery baik untuk tekanan darah?

  Answer. Kerana ia mengandungi kalium dan mempunyai kandungan garam yang rendah, jaggery mungkin bermanfaat untuk tekanan darah. Ia membantu dalam pengurangan tekanan darah dengan mengatasi kesan buruk garam.

  Question. Adakah Jaggery membantu mengurangkan kembung perut?

  Answer. Kerana kandungan kalium yang tinggi dan natrium yang rendah, jaggery boleh membantu dalam mengurangkan kembung perut. Ini membantu mengekalkan keseimbangan asid dalam sel-sel badan, yang melegakan kembung perut.

  Kembung perut adalah simptom sistem penghadaman yang lemah atau lembap. Kerana sifat Ushna (panas), jaggery membantu menguatkan Agni (api penghadaman) dan membantu penghadaman, mengurangkan kembung perut.

  Question. Adakah Jaggery membantu menguruskan sistem saraf?

  Answer. Ya, kehadiran magnesium dalam jaggery boleh membantu mengawal sistem saraf. Magnesium membantu menenangkan otot dan menguatkan sistem saraf. Ia juga berfungsi sebagai antioksidan, mencegah kerosakan sel saraf dan mengekalkan kesihatan saluran darah.

  Question. Bagaimana untuk membuat chapati Jaggery?

  Answer. “Untuk membuat chapati jaggery, ikut arahan berikut: 1. Campurkan 12 cawan serbuk jaggery dengan 2 sudu besar air. 2. Ketepikan selama 10 minit, atau sehingga semua jaggery telah larut dalam air. 3. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan kira-kira 1-1.5 cawan tepung gandum dengan beberapa biji adas dan mentega 4. Uli tepung dengan pes air Jaggery. Jika perlu, anda juga boleh menambah sedikit air tambahan. 5. Sapukan sedikit minyak sapi di atas permukaan rolling dan canai bebola doh kecil 6. Gulungkan bebola doh ke dalam chapati bulat dengan penggiling 7. Letakkan chapati ini di atas kuali panas 8. Balikkan dan tunggu hingga ia berwarna perang di sebelah lagi 9. Sapu dengan minyak sapi dan balikkan lagi untuk selesai memasak. Chapati jaggery kini sedia untuk dimakan. Pengambilan chapati jaggery boleh membantu dalam detoksifikasi badan.”

  Question. Adakah Jaggery baik untuk batuk dan selsema?

  Answer. Ya, jaggery boleh membantu dengan batuk dan selsema kerana ia bertindak sebagai pembersih paru-paru semula jadi. Ia membantu dalam pembersihan saluran pernafasan dan memudahkan pernafasan.

  Question. Adakah Jaggery baik untuk kolesterol?

  Answer. Tiada data saintifik yang mencukupi untuk menyokong peranan jaggery dalam kolesterol.

  Kolesterol terhasil akibat daripada kekurangan atau sistem penghadaman yang tidak cekap, yang mengakibatkan perkembangan dan pengumpulan toksin dalam bentuk Ama. Kerana sifat Ushna (panas), jaggery membantu dalam pengurusan kolesterol dengan membantu penghadaman dan mengelakkan pengeluaran toksin. Jaggery juga mempunyai ciri Snigdha (berminyak) yang membantu dalam laluan semula jadi najis dan, akibatnya, pembuangan toksin dari badan, mengakibatkan paras kolesterol normal.

  Question. Adakah Jaggery baik untuk mata?

  Answer. Tiada bukti saintifik yang mencukupi untuk menyokong peranan jaggery di mata.

  Question. Adakah Jaggery bagus untuk kesuburan?

  Answer. Tiada bukti saintifik yang mencukupi untuk membuktikan kepentingan jaggery dalam kesuburan.

  Question. Adakah Jaggery baik untuk GERD?

  Answer. Tiada data saintifik yang mencukupi untuk menyokong penggunaan jaggery dalam rawatan penyakit refluks gastroesophageal (GERD). Kandungan magnesium Jaggery, sebaliknya, boleh membantu penghadaman dan mengurangkan keasidan perut.

  Question. Adakah Jaggery bagus untuk pcos?

  Answer. Terdapat sedikit bukti saintifik untuk mencadangkan penglibatan jaggery dalam pcos.

  Question. Adakah Jaggery baik untuk jantung?

  Answer. Tiada data saintifik yang mencukupi untuk menyokong kepentingan jaggery dalam kesihatan jantung. Sifat antioksidannya, sebaliknya, boleh membantu mengawal fungsi jantung.

  Jaggery baik untuk jantung kerana sifat Hrdya (tonik jantung). Ia membantu dalam pengukuhan otot jantung dan peningkatan fungsi jantung.

  Question. Adakah Jaggery bagus untuk buasir?

  Answer. Sembelit adalah punca buasir yang paling biasa. Jaggery’s Snigdha (berminyak) membantu dalam pengurusan cerucuk. Ia membantu melembapkan usus dan memberikan minyak, membolehkan pergerakan najis lebih mudah dan pencegahan buasir.

  Question. Adakah jaggery menyebabkan gas?

  Answer. Terdapat sedikit data saintifik untuk menyokong peranan jaggery dalam pengeluaran gas.

  Question. Adakah Jaggery menyebabkan cirit-birit?

  Answer. Jaggery, sebaliknya, tidak menyebabkan cirit-birit. Malah, menggabungkan jaggery dengan buah bael dan mengambilnya tiga kali sehari boleh membantu mengelakkan cirit-birit.

  Question. Adakah Jaggery menyebabkan penambahan berat badan?

  Answer. Kerana ciri Medovriddhi (pertumbuhan dalam tisu adiposa), jaggery boleh menyebabkan penambahan berat badan. Ia menyebabkan Kapha dosha yang dipergiatkan, yang menyebabkan penambahan berat badan dengan meningkatkan perkembangan tisu adiposa (lemak) dalam badan.

  SUMMARY

  Jaggery adalah gula semulajadi yang diperbuat daripada tebu yang bersih, berkhasiat, dan tidak diproses. Ia mengekalkan manfaat semula jadi mineral dan vitamin.