Jaggery (Saccharum officinarum)
A jaggery-t általában “gudának” nevezik, és egészséges édesítőszer.(HR/1)
jaggery egy természetes cukornádból készült cukor, amely tiszta, tápláló és feldolgozatlan. Megőrzi az ásványi anyagok és vitaminok természetes előnyeit. Szilárd, folyékony és por formában kapható. A Jaggery jól ismert arról, hogy hőt termel és azonnali energiát biztosít az emberi test számára. Tisztítószerként működik és segíti az emésztést, így különösen előnyös a székrekedés kezelésében.
Jaggery más néven :- Saccharum officinarum, Guda, Bella, Sarkara, Vellam, Bellam
A Jaggeryt innen nyerik :- Növény
A Jaggery felhasználási területei és előnyei:-
Számos tudományos tanulmány szerint a Jaggery (Saccharum officinarum) felhasználását és előnyeit az alábbiak szerint említjük.(HR/2)
- Emésztési zavar : Az emésztési zavarokat az elfogyasztott élelmiszerek nem megfelelő emésztése okozza. Az Agnimandya az emésztési zavarok (gyenge emésztési tűz) fő oka. Ushna (forró) minősége miatt a jaggery segít növelni az Agni-t (emésztőtüzet) és segíti az emésztést.
Az emésztési zavarok enyhítésére vegyen egy körülbelül 2-3 hüvelyk hosszúságú szaggatott darabot. b. Fogyasszuk minden nap étkezés után, hogy elősegítsük az emésztést és felgyorsítsuk a folyamatot. - Étvágytalanság : Az étvágytalanság az Ayurveda Agnimandyához kapcsolódik (gyenge emésztés). A Vata, Pitta és Kapha doshák számának növekedése, valamint néhány pszichológiai állapot étvágytalanságot idézhet elő. Ez nem megfelelő élelmiszer-emésztést és nem megfelelő gyomornedv-felszabadulást okoz a gyomorban, ami étvágytalanságot eredményez. Ushna (forró) minősége miatt a jaggery elősegíti az Agni (emésztőtűz) fokozását és elősegíti az éhséget. Az Ayurveda szerint emésztésserkentőként és étvágygerjesztőként is használható.
- Anémia : vérszegénység olyan állapot, amelyben a vér oxigénszállító képessége csökken a hemoglobin hiánya miatt. A vérszegénység, más néven Pandu az ájurvédában, egy olyan rendellenesség, amely a kiegyensúlyozatlan Pitta dosha következménye, és olyan tüneteket okoz, mint a gyengeség. Pitta-kiegyensúlyozó tulajdonságai miatt a régi szaggatottság segít a vérszegénység tüneteinek csökkentésében. Rasayana (fiatalító) tulajdonsága is segíti az ember általános egészségi állapotának megőrzését. Vegyünk egy kis darab, körülbelül 10-15 grammos sárgát, és használjuk a vérszegénység kezelésére. c. Napi rendszerességgel vegye be étkezés közben, bármilyen módon. c. Napi rendszerességgel vegye be a vér hemoglobinjának pótlására és annak elvesztésének megelőzésére, ezáltal enyhíti a vérszegénység tüneteit.
- Elhízottság : Az elhízás olyan állapot, amelyet az emésztés hiánya vagy lassúsága okoz. A méreganyagok felhalmozódását okozza a szervezetben zsír és Ama formájában (a hibás emésztés miatti mérgező maradványok a szervezetben). Ushna (forró) minősége miatt, amely segíti az emésztést és csökkenti a méreganyagok képződését, a szaggatottság segít az elhízás kezelésében. A Jaggery Snigdha (olajos) tulajdonsággal is rendelkezik, amely elősegíti a széklet természetes áthaladását, lehetővé téve a méreganyagok távozását a szervezetből, és fenntartja az egészséges testsúlyt. Tipp az elhízás kezelésére Jaggeryvel – A Jaggery bármilyen formában bevehető a fogyás elősegítésére. 1. A teát a szokásos módon készíthetjük, de cukor helyett használjunk jaggery-t. 2. Ez segít a test anyagcseréjének javításában és a fogyás elősegítésében.
Video Tutorial
A Jaggery használata során betartandó óvintézkedések:-
Számos tudományos tanulmány szerint az alábbi óvintézkedéseket kell betartani a Jaggery (Saccharum officinarum) szedése közben.(HR/3)
-
Különleges óvintézkedések a Jaggery szedése során:-
Számos tudományos tanulmány szerint az alábbiakban különleges óvintézkedéseket kell tenni a Jaggery (Saccharum officinarum) szedése során.(HR/4)
- Cukorbetegek : A Jaggery jelentős mennyiségű szacharózt tartalmaz, ami a cukorbetegek vércukorszintjének emelkedését okozhatja. Ennek eredményeként a cukorbetegeknek kerülniük kell a szaggatottságot, vagy orvoshoz kell fordulniuk, mielőtt ezt megtennék.
- Terhesség : Nincs elegendő tudományos bizonyíték arra, hogy alátámasszák a jaggery terhesség alatti használatát. Ennek eredményeként a legjobb, ha elkerüli, vagy forduljon orvoshoz, mielőtt a Jaggery-t terhesség alatt alkalmazza.
Hogyan kell szedni a Jaggeryt:-
Számos tudományos tanulmány szerint a Jaggery (Saccharum officinarum) felhasználható az alábbiak szerint.(HR/5)
Mennyi Jaggeryt kell bevenni:-
Számos tudományos tanulmány szerint a Jaggery-t (Saccharum officinarum) az alábbiak szerint kell bevenni.(HR/6)
A Jaggery mellékhatásai:-
Számos tudományos tanulmány szerint a Jaggery (Saccharum officinarum) szedése során figyelembe kell venni az alábbi mellékhatásokat.(HR/7)
- Még nem áll rendelkezésre elegendő tudományos adat ennek a gyógynövénynek a mellékhatásairól.
Gyakran feltett kérdések a Jaggery-vel kapcsolatban:-
Question. Honnan tudhatod, hogy Jaggery tiszta?
Answer. kiváló minőség A jaggery ízének, színének és keménységének megfelelőnek kell lennie. A kristályok jelenléte a jaggeryben azt jelzi, hogy további feldolgozáson ment keresztül, hogy édesebb legyen. A jaggery színe is létfontosságú szerepet játszik tisztaságának meghatározásában; ideális esetben sötétbarna legyen.
Question. Adhatunk Jaggeryt a tejhez?
Answer. Igen, a tejben használhatja a jaggery-t. Lereszelheti a Jaggeryt, vagy használhatja a Jaggery-port a cukor helyettesítésére a tejben.
Question. Hány fajta Jaggery létezik?
Answer. Bár a sárgácsát nem osztályozzák több fajtára, az Ayurveda szerint időszakokra osztják, mint például a Naveen Guda (friss sikátor), a Purana Guda (1 éves szaggató) és a Prapurana Guda (három éves szaggatott) (3 éves). Jaggery). Minél régebbi a jagger, annál jobb az egészségére. Ha a Jaggery négy évesnél idősebb, akkor kezdi elveszíteni a hatékonyságát, és olyan nehézségeket okozhat, mint a köhögés és a nehézlégzés.
Question. Hogyan készül Jaggery?
Answer. A nem finomított cukrot sörfőzéshez használják. Ezt úgy készítik, hogy a nyers cukornádlevet addig forralják, amíg megkeményedik.
Question. Jó minden nap Jaggeryt enni?
Answer. Igen, a jaggert minden nap étkezés után kell fogyasztani, hogy megelőzzük a székrekedést, és elősegítsük az emésztést azáltal, hogy stimuláljuk az emésztőenzimeket a szervezetünkben.
Question. A túl sok Jaggery rossz?
Answer. Igen, túlzott mennyiségű cukor fogyasztása nem ajánlott. A jaggery még mindig cukor, terápiás tulajdonságai ellenére. Ennek eredményeként kerülni kell a túlzott cukorfogyasztást, mert gyengítheti az immunrendszert.
Question. Milyen egyéb módjai vannak a Jaggery használatának?
Answer. 1. Chapati szaggal a. Öntsön 12 csésze tejet egy keverőtálba, majd adjon hozzá 3 csésze jaggery-t (reszelve). b. Keverje össze mindkét összetevőt egy kis serpenyőben, alacsony lángon. c. Hagyja kihűlni, mielőtt hozzáadna sót (szükség szerint), ghí-t és egy csésze tejet. d. Adjunk hozzá tejet, hogy tésztát kapjunk. e. Chapatis készítéséhez nyújtsuk ki a tésztát.
Question. Melyik a jobb a Jaggery vagy a cukor között?
Answer. A jaggery és a cukor összetétele az, ami megkülönbözteti őket. A cukor a szacharóz egy egyszerű formája, amely gyorsan emészthető és energiát szabadít fel, míg a jaggery hosszabb ásványi sókból, szacharózból és rostból áll. A jaggery magas vastartalmú, mivel vasedényekben készül. Ha vashiányban szenvedőkről van szó, a jaggert előnyben részesítik a cukorral szemben. Tisztítószerként is szolgál, elősegítve a tüdő és a légutak tisztítását. Emiatt javasolt a cukor helyett a jaggery-t.
Question. A Jaggery segít a fogyásban?
Answer. Igen, a káliumtartalom miatt a jaggery segíthet a fogyásban. A Jaggery magas káliumkoncentrációja csökkenti a vízvisszatartást a szervezetben, ami súlycsökkenést eredményez.
Question. Hogyan akadályozza meg a Jaggery a vérszegénységet?
Answer. A vérszegénység olyan állapot, amelyben a vörösvértestek vagy a hemoglobin szintje alacsonyabb a kelleténél. Magas vaskoncentrációja miatt a jaggery segít elkerülni a vérszegénységet. A vas segíti a vér szintézisét, ami egészséges vörösvértesteket vagy hemoglobint eredményez. Ez elősegíti az elegendő oxigén szállítását a tüdőből a test más szöveteibe a véráramon keresztül.
Question. Melyik a jobb a cukorbetegeknek – Jaggery vagy cukor?
Answer. Szacharóz megtalálható a jaggeryben és a cukorban is. Ezért nem biztos, hogy a legjobb döntés a cukorbetegek számára az egyik választás a másikkal szemben. A különbség az, hogy a cukor egyszerű szacharózból áll, és szinte gyorsan bekerül a véráramba, aminek következtében a vércukorszint gyorsan emelkedik. A Jaggery viszont hosszú szacharózláncokkal rendelkezik, amelyek lebomlása és felszívódása hosszú ideig tart. A cukorral ellentétben nem segíti elő a vércukorszint gyors megugrását. Ennek eredményeként a jaggery jobb választás lehet a cukorbetegek számára, mint a cukor.
Question. A Jaggery jó a savasságra?
Answer. Káliumtartalma miatt a jaggery segíthet a savasság szabályozásában. Segít a savasság szabályozásában azáltal, hogy megakadályozza a savak felhalmozódását a gyomorban.
savasság olyan állapot, amelyet az emésztés hiánya vagy elégtelensége okoz. Ushan (forró) minősége ellenére a Jaggery segít a savasság kezelésében az emésztés elősegítésével. Ushna (forró) karaktere elősegíti az Agni (emésztőtűz) javítását, ami segíti az emésztést és enyhíti a savasságot.
Question. A Jaggery jó az asztmára?
Answer. A jaggery tisztító tulajdonságai miatt segíthet az asztmában. Segít kitisztítani a tüdőt és a légutakat, megkönnyítve a légzést. Azok az emberek, akik nap mint nap ki vannak téve pornak és szennyeződésnek, rendszeresen szedjék a Jaggeryt légutak egészségének megőrzése érdekében.
Az asztma olyan rendellenesség, amely akkor jelentkezik, amikor a Vata és a Kapha doshák nincsenek egyensúlyban, és olyan tüneteket okoz, mint a légszomj. A Vata és Kapha kiegyensúlyozó tulajdonságai miatt a jaggery segíthet az asztmás tünetek enyhítésében. Rasayana (fiatalító) tulajdonságának köszönhetően az idős Jaggery hozzájárulhat az ember általános egészségének megőrzéséhez.
Question. A Jaggery jó az ízületi gyulladásra?
Answer. Nincs elegendő tudományos adat az ízületi gyulladás jelentőségének alátámasztására.
Az ízületi gyulladás egy olyan rendellenesség, amely a Vata dosha egyensúlyhiányából ered, és fájdalom és duzzanat jellemzi. Vata-kiegyensúlyozó tulajdonságainak köszönhetően a jaggery segíthet csökkenteni a tüneteket, például a fájdalmat, és felüdülést nyújthat.
Question. Segíthet a Jaggery az emésztésben?
Answer. Káliumtartalma miatt a jaggery segítheti az emésztést. Segít a savasság szabályozásában azáltal, hogy megakadályozza a savak felhalmozódását a gyomorban.
Question. A Jaggery jó a testépítéshez?
Answer. Igen, a jaggery jótékony hatású a testépítésben, mivel magas káliumtartalommal rendelkezik, amely segíti a szervezet anyagcseréjét.
Balya (erőszolgáltató) tulajdonsága miatt a jaggery hatékony lehet a testépítésben. Erőt ad az egyén csontjainak és izmainak, ami hozzájárul az általános egészségi állapot javításához és az egészséges test felépítéséhez.
Question. A Jaggery jó a vérnyomásra?
Answer. Mivel káliumot tartalmaz és alacsony sótartalma van, a jagger jótékony hatással lehet a vérnyomásra. Segíti a vérnyomás csökkentését azáltal, hogy ellensúlyozza a só káros hatásait.
Question. A Jaggery segít csökkenteni a puffadást?
Answer. Magas kálium- és alacsony nátriumtartalma miatt a jaggery segíthet a puffadás csökkentésében. Ez segít kordában tartani a testsejtek savegyensúlyát, ami enyhíti a puffadást.
A puffadás a gyenge vagy lomha emésztőrendszer tünete. Ushna (forró) természete miatt a jaggery segít megerősíteni az Agni-t (emésztőtüzet) és segíti az emésztést, minimalizálja a puffadást.
Question. A Jaggery segít az idegrendszer kezelésében?
Answer. Igen, a magnézium jelenléte a jaggerben segíthet az idegrendszer szabályozásában. A magnézium segít megnyugtatni az izmokat és erősíti az idegrendszert. Antioxidánsként is funkcionál, megelőzi az idegsejtek károsodását és megőrzi az erek egészségét.
Question. Hogyan készítsünk Jaggery chapatit?
Answer. “Chapati készítéséhez kövesse az alábbi utasításokat: 1. Keverjen össze 12 csésze jaggery port 2 evőkanál vízzel. 2. Tedd félre 10 percre, vagy amíg az összes sárgács fel nem oldódik a vízben. 3. Egy külön tálban keverd össze. durván 1-1,5 csésze búzaliszt kevés édesköménymaggal és vajjal 4. A lisztet összegyúrjuk a Jaggery vizes masszával. Ha szükséges, kevés vizet is adhatunk hozzá. 5. Kenjünk egy kevés ghit a hengerfelületre, és nyújtsunk ki egy pici tésztagolyó 6. A tésztagolyót sodrófával görgesd kör alakú chapativá. 7. Helyezze ezt a chapatit egy forró serpenyőre 8. Fordítsa meg, és várja meg, amíg a másik oldala megpirul. 9. Kenje meg ghí-t, és fordítsa meg újra, hogy befejezze a főzést. A jaggery chapati már fogyasztható. A jaggery chapati fogyasztása segíthet a test méregtelenítésében.”
Question. A Jaggery jó köhögésre és megfázásra?
Answer. Igen, a jaggery segíthet köhögés és megfázás esetén, mivel természetes tüdőtisztítóként működik. Segíti a légutak tisztítását és a légzés megkönnyítését.
Question. A Jaggery jó a koleszterinre?
Answer. Nem áll rendelkezésre elegendő tudományos adat a koleszterinben betöltött szerepének alátámasztására.
A koleszterin az emésztőrendszer hiánya vagy nem megfelelő működése következtében termelődik, ami Ama formájában toxinok kialakulását és felhalmozódását eredményezi. Ushna (forró) természete miatt a jaggery segíti a koleszterin kezelését az emésztés elősegítésével és a toxinok termelésének elkerülésével. A Jaggery rendelkezik egy Snigdha (olajos) tulajdonsággal is, amely elősegíti a széklet természetes áthaladását, és ennek eredményeként a méreganyagok távozását a szervezetből, ami normális koleszterinszintet eredményez.
Question. Jaggery jó a szemnek?
Answer. Nincs elegendő tudományos bizonyíték arra, hogy alátámassza a szaggatottság szerepét a szemekben.
Question. A Jaggery jót tesz a termékenységnek?
Answer. Nincs elegendő tudományos bizonyíték arra, hogy megállapítsa a sárgás jelentőségét a termékenységben.
Question. A Jaggery jó a GERD-re?
Answer. Nincs elegendő tudományos adat ahhoz, hogy alátámassza a jaggery használatát a gastrooesophagealis reflux betegség (GERD) kezelésében. A Jaggery magnéziumtartalma viszont elősegítheti az emésztést és csökkentheti a gyomor savasságát.
Question. A Jaggery jó PC-hez?
Answer. Kevés tudományos bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a jaggery szerepet játszik a pco-ban.
Question. A Jaggery jót tesz a szívnek?
Answer. Nincs elég tudományos adat ahhoz, hogy alátámassza a szaggatottság jelentőségét a szív egészségében. Antioxidáns tulajdonságai viszont segíthetik a szívműködés szabályozását.
A jaggery jót tesz a szívnek a Hrdya (szívtonik) tulajdonságai miatt. Segíti a szívizmok erősítését és a szívműködés javítását.
Question. A Jaggery jó cölöpökre?
Answer. székrekedés a cölöpök leggyakoribb oka. Jaggery Snigdha (olajos) tulajdonsága segít a cölöpök kezelésében. Segíti a belek hidratálását és zsírosodást, megkönnyíti a székletmozgást és megelőzi a felhalmozódást.
Question. Gázt okoz a sárgás?
Answer. Kevés tudományos adat áll rendelkezésre, amely alátámasztja a jaggery szerepét a gáztermelésben.
Question. Hasmenést okoz a Jaggery?
Answer. A jaggery viszont nem okoz hasmenést. Valójában, ha a jaggert bael gyümölccsel kombináljuk, és naponta háromszor szedjük, segíthet megelőzni a hasmenést.
Question. A Jaggery okoz súlygyarapodást?
Answer. Medovriddhi (a zsírszövet növekedése) tulajdonsága miatt a jaggery súlygyarapodást okozhat. Intenzívebb Kapha doshát okoz, ami a testben a zsírszövet (zsír) fejlődésének fokozásával súlygyarapodást okoz.
SUMMARY
A jaggery egy természetes cukornádból készült cukor, amely tiszta, tápláló és feldolgozatlan. Megőrzi az ásványi anyagok és vitaminok természetes előnyeit.
