Jagré (Saccharum officinarum)

Jaggery est communément appelé “Guda” et est un édulcorant sain.^(HR/1)

Jaggery est un sucre naturel fabriqué à partir de canne à sucre qui est propre, nutritif et non transformé. Il conserve les bienfaits naturels des minéraux et des vitamines. Il se présente sous forme solide, liquide et en poudre. Jaggery est bien connu pour produire de la chaleur et fournir de l’énergie immédiate au corps humain. Il fonctionne comme un nettoyant et facilite la digestion, ce qui le rend particulièrement bénéfique dans le traitement de la constipation.

Jaggery est également connu sous le nom de :- Saccharum officinarum, Guda, Bella, Sarkara, Vellam, Bellam

Jaggery est obtenu à partir de :- Plante

Utilisations et avantages de Jaggery:-

Selon plusieurs études scientifiques, les utilisations et les avantages de Jaggery (Saccharum officinarum) sont mentionnés ci-dessous^(HR/2)

• Indigestion : L’indigestion est causée par une mauvaise digestion des aliments consommés. Agnimandya est la principale cause d’indigestion (faible feu digestif). En raison de sa qualité Ushna (chaude), le jaggery aide à augmenter l’Agni (feu digestif) et facilite la digestion.
  Pour obtenir un soulagement de l’indigestion, prenez un morceau de jaggery d’environ 2 à 3 pouces de long. b. Prenez-le tous les jours après les repas pour faciliter la digestion et accélérer le processus.
• Perte d’appétit : La perte d’appétit est liée à Agnimandya dans l’Ayurveda (digestion faible). Une augmentation des doshas Vata, Pitta et Kapha, ainsi que certaines conditions psychologiques, peuvent induire une perte d’appétit. Cela entraîne une digestion inefficace des aliments et une libération insuffisante du suc gastrique dans l’estomac, entraînant une perte d’appétit. En raison de sa qualité Ushna (chaude), le jaggery aide à renforcer l’Agni (feu digestif) et favorise la faim. Selon l’Ayurveda, il peut également être utilisé comme stimulant digestif et apéritif.
• Anémie : L’anémie est une condition dans laquelle la capacité de transport d’oxygène du sang est diminuée en raison d’un manque d’hémoglobine. L’anémie, également connue sous le nom de Pandu dans l’Ayurveda, est un trouble qui résulte d’un dosha Pitta déséquilibré et provoque des symptômes tels que la faiblesse. En raison de ses propriétés d’équilibrage Pitta, le vieux jaggery aide à réduire les symptômes de l’anémie. Sa propriété Rasayana (rajeunissement) aide également au maintien de la santé globale d’une personne. Prenez un petit morceau de jaggery, environ 10-15 grammes, et utilisez-le pour aider à traiter l’anémie. c. Prenez-le quotidiennement avec de la nourriture de quelque manière que ce soit. c. Prenez-le quotidiennement pour reconstituer l’hémoglobine dans le sang et prévenir sa perte, atténuant ainsi les symptômes de l’anémie.
• Obésité : L’obésité est une condition causée par un manque ou une digestion lente. Il provoque l’accumulation de toxines dans l’organisme sous forme de graisse et d’Ama (résidus toxiques dans l’organisme dus à une mauvaise digestion). En raison de sa qualité Ushna (chaude), qui facilite la digestion et réduit le développement de toxines, le jaggery aide à la gestion de l’obésité. Jaggery a également une qualité Snigdha (huileuse) qui facilite le passage naturel des selles, permettant aux toxines d’être libérées du corps et de maintenir un poids corporel sain. Astuce pour gérer l’obésité avec Jaggery – Jaggery peut être ingéré sous n’importe quelle forme pour faciliter la perte de poids. 1. Vous pouvez faire du thé comme d’habitude, mais au lieu de sucre, utilisez du jaggery. 2. Cela aide à améliorer le métabolisme du corps et à favoriser la perte de poids.

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Précautions à prendre lors de l’utilisation de Jaggery:-

Selon plusieurs études scientifiques, les précautions ci-dessous doivent être prises lors de la prise de Jaggery (Saccharum officinarum)^(HR/3)

• Précautions particulières à prendre lors de la prise de Jaggery:-

  Selon plusieurs études scientifiques, ci-dessous des précautions particulières doivent être prises lors de la prise de Jaggery (Saccharum officinarum)^(HR/4)

  • Patients diabétiques : Jaggery contient une quantité importante de saccharose, ce qui peut entraîner une augmentation de la glycémie des personnes diabétiques. Par conséquent, les personnes diabétiques doivent éviter le jaggery ou consulter un médecin avant de le faire.
  • Grossesse : Il n’y a pas suffisamment de preuves scientifiques pour soutenir l’utilisation de jaggery pendant la grossesse. Par conséquent, il est préférable d’éviter ou de consulter un médecin avant d’utiliser Jaggery pendant la grossesse.

  Comment prendre Jaggery:-

  Selon plusieurs études scientifiques, Jaggery (Saccharum officinarum) peut être pris dans les méthodes mentionnées ci-dessous^(HR/5)

  Combien de Jaggery faut-il prendre:-

  Selon plusieurs études scientifiques, Jaggery (Saccharum officinarum) doit être pris dans les quantités mentionnées ci-dessous^(HR/6)

  Les effets secondaires de Jaggery:-

  Selon plusieurs études scientifiques, les effets secondaires ci-dessous doivent être pris en compte lors de la prise de Jaggery (Saccharum officinarum)^(HR/7)

  • Il n’y a pas encore assez de données scientifiques disponibles sur les effets secondaires de cette herbe.

  Questions fréquemment posées concernant le Jaggery:-

  Question. Comment savoir si Jaggery est pur ?

  Answer. haute qualité La saveur, la couleur et la dureté du jaggery doivent toutes être appropriées. La présence de cristaux dans le jaggery indique qu’il a subi un traitement supplémentaire pour le rendre plus sucré. La couleur du jaggery joue également un rôle essentiel dans la détermination de sa pureté; idéalement, il devrait être brun foncé.

  Question. Peut-on ajouter du Jaggery au lait ?

  Answer. Oui, vous pouvez utiliser du jaggery dans votre lait. Vous pouvez râper Jaggery ou utiliser de la poudre de Jaggery pour remplacer le sucre dans le lait.

  Question. Combien de types de Jaggery existe-t-il ?

  Answer. Bien que le jaggery ne soit pas classé en plusieurs variétés, il est divisé en périodes de temps selon l’Ayurveda, telles que Naveen Guda (jagré frais), Purana Guda (jagré de 1 an) et Prapurana Guda (jagré de trois ans) (3 ans Jaggery). Plus le jaggery est vieux, mieux c’est pour votre santé. Si Jaggery a plus de quatre ans, il commence à perdre son efficacité et peut produire des difficultés telles que la toux et la dyspnée.

  Question. Comment Jaggery est-il préparé?

  Answer. Le sucre qui n’a pas été raffiné est utilisé pour faire du jaggery. Ceci est fait en faisant bouillir du jus de canne à sucre brut jusqu’à ce qu’il devienne durci.

  Question. Est-il bon de manger du Jaggery tous les jours ?

  Answer. Oui, le jaggery doit être consommé tous les jours après les repas pour prévenir la constipation et faciliter la digestion en stimulant les enzymes digestives de notre corps.

  Question. Trop de Jaggery est-il mauvais ?

  Answer. Oui, consommer une quantité excessive de sucre n’est pas recommandé. Jaggery est toujours un sucre, malgré ses propriétés thérapeutiques. En conséquence, une consommation excessive de sucre doit être évitée car elle peut affaiblir le système immunitaire.

  Question. Quelles sont les autres façons d’utiliser Jaggery ?

  Answer. 1. Chapati avec jaggery a. Versez 12 tasses de lait dans un bol à mélanger, puis ajoutez 3 tasses de jaggery (râpé). b. Mélanger les deux ingrédients dans une petite casserole à feu doux. c. Laisser refroidir avant d’ajouter du sel (au besoin), du ghee et une tasse de lait. ré. Ajouter le lait pour faire une pâte. e. Pour créer des chapatis, étalez la pâte.

  Question. Quel est le meilleur entre Jaggery ou sucre?

  Answer. La composition du jaggery et du sucre est ce qui les distingue. Le sucre est une forme simple de saccharose qui est rapidement digérée et libère de l’énergie, tandis que le jaggery est composé de chaînes plus longues de sels minéraux, de saccharose et de fibres. Jaggery est riche en fer car il est fabriqué dans des pots en fer. En ce qui concerne les personnes souffrant d’une carence en fer, le jaggery est préféré au sucre. Il sert également d’agent nettoyant en aidant au nettoyage des poumons et des voies respiratoires. Par conséquent, il est recommandé de remplacer le sucre par du jaggery.

  Question. Jaggery aide-t-il à perdre du poids?

  Answer. Oui, en raison de la teneur en potassium, le jaggery peut aider à perdre du poids. La concentration élevée en potassium de Jaggery réduit la rétention d’eau dans le corps, entraînant une perte de poids.

  Question. Comment Jaggery prévient-il l’anémie?

  Answer. L’anémie est une condition dans laquelle les niveaux de globules rouges ou d’hémoglobine sont inférieurs à ce qu’ils devraient être. En raison de sa forte concentration en fer, le jaggery aide à éviter l’anémie. Le fer aide à la synthèse du sang, ce qui donne des globules rouges sains ou de l’hémoglobine. Cela aide à fournir suffisamment d’oxygène des poumons aux autres tissus du corps via la circulation sanguine.

  Question. Quel est le meilleur pour les patients diabétiques – Jaggery ou sucre ?

  Answer. Le saccharose peut être trouvé à la fois dans le jaggery et le sucre. Par conséquent, choisir l’un plutôt que l’autre n’est peut-être pas la meilleure décision pour les personnes diabétiques. La différence est que le sucre est composé de saccharose simple et est absorbé presque rapidement dans le sang, ce qui entraîne une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang. Jaggery, en revanche, possède de longues chaînes de saccharose qui mettent beaucoup de temps à se décomposer et à être absorbées. Contrairement au sucre, il ne favorise pas une augmentation rapide de la glycémie. En conséquence, le jaggery peut être un meilleur choix pour les diabétiques que le sucre.

  Question. Le Jaggery est-il bon pour l’acidité ?

  Answer. En raison de la teneur en potassium, le jaggery peut aider à réguler l’acidité. Il aide à contrôler l’acidité en empêchant les acides de s’accumuler dans l’estomac.

  L’acidité est une condition causée par une digestion insuffisante ou inadéquate. Malgré sa qualité Ushan (chaude), Jaggery aide à la gestion de l’acidité en favorisant la digestion. Son caractère Ushna (chaud) contribue à l’amélioration de l’Agni (feu digestif), qui facilite la digestion et soulage l’acidité.

  Question. Jaggery est-il bon pour l’asthme?

  Answer. Jaggery peut aider à lutter contre l’asthme en raison de ses propriétés nettoyantes. Il aide à dégager les poumons et les voies respiratoires, facilitant ainsi la respiration. Les personnes exposées quotidiennement à la poussière et à la crasse doivent prendre Jaggery régulièrement pour maintenir leurs voies respiratoires en bonne santé.

  L’asthme est un trouble qui survient lorsque les doshas Vata et Kapha sont déséquilibrés, entraînant des symptômes tels que l’essoufflement. En raison de ses qualités d’équilibrage Vata et Kapha, le jaggery peut aider à soulager les symptômes de l’asthme. En raison de sa propriété Rasayana (rajeunissement), le Jaggery âgé peut également aider à préserver la santé générale d’une personne.

  Question. Jaggery est-il bon pour l’arthrite?

  Answer. Il n’y a pas suffisamment de données scientifiques pour étayer l’importance du jaggery dans l’arthrite.

  L’arthrite est un trouble qui résulte d’un déséquilibre Vata dosha et se caractérise par une douleur et un gonflement. En raison de ses propriétés d’équilibrage Vata, le jaggery peut aider à atténuer les symptômes tels que la douleur et à fournir un répit.

  Question. Jaggery peut-il aider à la digestion?

  Answer. En raison de la teneur en potassium, le jaggery peut faciliter la digestion. Il aide à contrôler l’acidité en empêchant les acides de s’accumuler dans l’estomac.

  Question. Est-ce que Jaggery est bon pour la musculation ?

  Answer. Oui, le jaggery est considéré comme bénéfique pour la musculation car il contient une teneur élevée en potassium qui facilite le métabolisme du corps.

  En raison de sa propriété Balya (fournisseur de force), le jaggery peut être efficace en musculation. Il renforce les os et les muscles d’un individu, ce qui contribue à améliorer la santé générale et à construire un corps sain.

  Question. Jaggery est-il bon pour la tension artérielle ?

  Answer. Parce qu’il contient du potassium et a une faible teneur en sel, le jaggery peut être bénéfique pour la tension artérielle. Il aide à réduire la pression artérielle en neutralisant les effets néfastes du sel.

  Question. Jaggery aide-t-il à réduire les ballonnements ?

  Answer. En raison de sa teneur élevée en potassium et faible en sodium, le jaggery peut aider à réduire les ballonnements. Cela aide à maintenir l’équilibre acide dans les cellules du corps sous contrôle, ce qui soulage les ballonnements.

  Les ballonnements sont le symptôme d’un système digestif faible ou lent. En raison de sa nature Ushna (chaude), le jaggery aide à renforcer l’Agni (feu digestif) et facilite la digestion, minimisant les ballonnements.

  Question. Jaggery aide-t-il à gérer le système nerveux ?

  Answer. Oui, la présence de magnésium dans le jaggery peut aider à gouverner le système nerveux. Le magnésium aide à calmer les muscles et renforce le système neurologique. Il agit également comme un antioxydant, prévenant les dommages aux cellules nerveuses et préservant la santé des vaisseaux sanguins.

  Question. Comment faire du Jaggery chapati ?

  Answer. “Pour faire du jaggery chapati, suivez ces instructions : 1. Mélangez 12 tasses de poudre de jaggery avec 2 cuillères à soupe d’eau. 2. Mettez de côté pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que tout le jaggery soit dissous dans l’eau. 3. Dans un bol séparé, mélangez environ 1-1,5 tasse de farine de blé avec quelques graines de fenouil et du beurre. 4. Pétrir la farine avec la pâte d’eau Jaggery. Si nécessaire, vous pouvez également ajouter un peu d’eau supplémentaire. 5. Étendre un peu de ghee sur la surface de roulement et étaler un petite boule de pâte. 6. Roulez la boule de pâte en un chapati circulaire avec un rouleau à pâtisserie. 7. Placez ce chapati sur une poêle chaude. 8. Retournez-le et attendez qu’il dore de l’autre côté. 9. Badigeonnez-le avec ghee et retournez-le à nouveau pour terminer la cuisson. Le jaggery chapati est maintenant prêt à manger. La consommation de jaggery chapati peut aider à la désintoxication du corps.

  Question. Jaggery est-il bon pour la toux et le rhume ?

  Answer. Oui, jaggery peut aider à la toux et au rhume car il agit comme un nettoyant naturel des poumons. Il aide au nettoyage des voies respiratoires et à la facilitation de la respiration.

  Question. Jaggery est-il bon pour le cholestérol ?

  Answer. Il n’y a pas suffisamment de données scientifiques pour soutenir le rôle du jaggery dans le cholestérol.

  Le cholestérol est produit à la suite d’un système digestif insuffisant ou inefficace, ce qui entraîne le développement et l’accumulation de toxines sous forme d’Ama. En raison de sa nature Ushna (chaude), le jaggery aide à la gestion du cholestérol en facilitant la digestion et en évitant la production de toxines. Jaggery a également une caractéristique Snigdha (huileuse) qui facilite le passage naturel des selles et, par conséquent, l’évacuation des toxines du corps, entraînant des taux de cholestérol normaux.

  Question. Jaggery est-il bon pour les yeux ?

  Answer. Il n’y a pas suffisamment de preuves scientifiques pour étayer le rôle du jaggery dans les yeux.

  Question. Jaggery est-il bon pour la fertilité?

  Answer. Il n’y a pas suffisamment de preuves scientifiques pour établir l’importance du jaggery dans la fertilité.

  Question. Jaggery est-il bon pour le RGO ?

  Answer. Il n’y a pas suffisamment de données scientifiques pour soutenir l’utilisation du jaggery dans le traitement du reflux gastro-oesophagien (RGO). La teneur en magnésium de Jaggery, en revanche, peut faciliter la digestion et réduire l’acidité de l’estomac.

  Question. Jaggery est-il bon pour les SOPK ?

  Answer. Il existe peu de preuves scientifiques suggérant l’implication du jaggery dans le SOPK.

  Question. Jaggery est-il bon pour le cœur ?

  Answer. Il n’y a pas suffisamment de données scientifiques pour étayer l’importance du jaggery dans la santé cardiaque. Ses propriétés antioxydantes, d’autre part, peuvent aider à contrôler la fonction cardiaque.

  Jaggery est bon pour le cœur en raison de ses propriétés Hrdya (tonique cardiaque). Il aide au renforcement des muscles cardiaques et à l’amélioration de la fonction cardiaque.

  Question. Jaggery est-il bon pour les piles?

  Answer. La constipation est la cause la plus fréquente de pieux. La propriété Snigdha (huileuse) de Jaggery aide à la gestion des tas. Il aide à hydrater les intestins et à donner de l’huile, permettant un mouvement plus facile des selles et la prévention des piles.

  Question. Le jaggery provoque-t-il des gaz?

  Answer. Il existe peu de données scientifiques pour étayer le rôle du jaggery dans la production de gaz.

  Question. Jaggery provoque-t-il la diarrhée?

  Answer. Jaggery, d’autre part, ne provoque pas de diarrhée. En fait, combiner le jaggery avec le fruit du bael et le prendre trois fois par jour peut aider à prévenir la diarrhée.

  Question. Jaggery fait-il prendre du poids?

  Answer. En raison de sa caractéristique Medovriddhi (croissance du tissu adipeux), le jaggery peut entraîner une prise de poids. Il provoque une intensification du Kapha dosha, qui provoque une prise de poids en augmentant le développement du tissu adipeux (graisse) dans le corps.

  SUMMARY

  Jaggery est un sucre naturel fabriqué à partir de canne à sucre qui est propre, nutritif et non transformé. Il conserve les bienfaits naturels des minéraux et des vitamines.