Ghee (Gava Ghee)

Το Ghee, ή Ghrta στην Αγιουρβέδα, είναι ένα εξαιρετικό Anupana (θεραπευτικό όχημα) για τη μεταφορά των ιδιοτήτων των βοτάνων στους εν τω βάθει ιστούς του σώματος.^(HR/1)

Υπάρχουν δύο μορφές Ghee: η μία προέρχεται από γαλακτοκομικό γάλα και η άλλη, γνωστή ως vanaspati Ghee ή φυτικό Ghee, που παρασκευάζεται από φυτικό έλαιο. Το γαλακτοκομικό Ghee είναι αγνό, θρεπτικό και πιστεύεται ότι είναι πιο υγιεινό επειδή είναι πλούσιο σε λιποδιαλυτές βιταμίνες (A, D, E και K). Δυναμώνει τα οστά και τροφοδοτεί τον οργανισμό με θρεπτικά συστατικά και δύναμη. Το γκι είναι το πιο κοινό προϊόν γάλακτος στην ινδική διατροφή και βοηθά στη σωστή πέψη και απορρόφηση των τροφών, μειώνοντας τη συσσώρευση τοξινών στο σώμα. Βοηθά επίσης στην απώλεια βάρους περιορίζοντας την πείνα και μειώνοντας την επιθυμία για υπερκατανάλωση τροφής. Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, η συμπερίληψη του Ghee στην καθημερινή διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε επαναλαμβανόμενες ασθένειες και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σώμα. Λόγω των καθαρτικών του ιδιοτήτων, το ghee βοηθά επίσης στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας διεγείροντας τις κινήσεις του εντέρου. Το Ghee είναι επίσης ευεργετικό για τον εγκέφαλο λόγω των ιδιοτήτων Vata και Balya του, οι οποίες συμβάλλουν στην προώθηση της συνολικής εγκεφαλικής λειτουργίας. Λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του, η τοπική εφαρμογή του Ghee βοηθά στην επούλωση των πληγών και μειώνει το πρήξιμο. Λόγω της ιδιότητάς του Sita (κρύο), ανακουφίζει επίσης από το αίσθημα καύσου. Το Ghee βοηθά στην πρόληψη των ρυτίδων και ενισχύει την περιεκτικότητα σε υγρασία του δέρματος. Λόγω των ιδιοτήτων του που καταπολεμά το κρύο, είναι καλύτερο να αποφεύγετε την κατανάλωση σημαντικών ποσοτήτων Ghee όταν έχετε κρυολόγημα ή βήχα. Ο έμετος και οι χαλαρές κενώσεις είναι άλλες πιθανές παρενέργειες της υπερβολικής κατανάλωσης.

Το Ghee είναι επίσης γνωστό ως :- Gava Ghee, Gava Ghrit, Clarified butter, Gaya Ghee, Tuppa, Pasu, Ney, Pasu Nei, Toop, Gai Ghia, Nei, Neyyi, Nei, Gaya ka ghee

Το γκι λαμβάνεται από :- Φυτό

Χρήσεις και οφέλη του Ghee:-

Σύμφωνα με αρκετές επιστημονικές μελέτες, οι χρήσεις και τα οφέλη του Ghee (Gava Ghee) αναφέρονται παρακάτω^(HR/2)

• Υποσιτισμός : Στην Αγιουρβέδα, ο υποσιτισμός συνδέεται με την ασθένεια Karshya. Αυτό προκαλείται σε ανεπάρκεια βιταμινών και κακή πέψη. Η χρήση του γκι σε τακτική βάση βοηθά στη διαχείριση του υποσιτισμού. Αυτό οφείλεται στις ιδιότητες που επάγουν το Kapha, οι οποίες παρέχουν στο σώμα δύναμη. Το Ghee δίνει γρήγορη ενέργεια και καλύπτει τις θερμιδικές απαιτήσεις του σώματος.
• Αδύναμη μνήμη : Οι κύριες αιτίες μιας κακής μνήμης ή διαταραχής της μνήμης είναι η έλλειψη ύπνου και το άγχος. Το Ghee είναι ένα τονωτικό του εγκεφάλου που βοηθά στην τόνωση της εστίασης και της μνήμης. Λόγω των χαρακτηριστικών εξισορρόπησης Vata και Balya (παροχή αντοχής), αυτό συμβαίνει.
• Απώλεια όρεξης : Όταν το γκι καταναλώνεται σε τακτική βάση, βοηθά στη βελτίωση της όρεξης. Η Agnimandya, σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, είναι η αιτία της απώλειας της όρεξης (αδύναμη πέψη). Παράγεται από την επιδείνωση των Vata, Pitta και Kapha dosha, γεγονός που προκαλεί ανεπαρκή πέψη των τροφίμων. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την ανεπαρκή έκκριση γαστρικού υγρού στο στομάχι, που οδηγεί σε απώλεια της όρεξης. Το Ghee διεγείρει την πεπτική φωτιά και ενισχύει την πείνα όταν καταναλώνεται σε καθημερινή βάση.
• Υποτροπιάζουσα μόλυνση : Το Ghee βοηθά στον έλεγχο επαναλαμβανόμενων ασθενειών όπως ο βήχας και το κρυολόγημα, καθώς και η αλλεργική ρινίτιδα που προκαλείται από τις εποχιακές αλλαγές. Το Ghee είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές θεραπείες Αγιουρβέδα για τέτοιες παθήσεις. Η τακτική χρήση του Ghee στη διατροφή βοηθά στην ανάπτυξη του ανοσοποιητικού και στην πρόληψη επαναλαμβανόμενων λοιμώξεων. Αυτό συμβαίνει επειδή ενισχύει το Ojas (ανοσία) την ιδιοκτησία.
• Την επούλωση των πληγών : Λόγω του Ropan (επουλωτικού) χαρακτήρα του, το ghee βοηθά στην επούλωση των πληγών, μειώνει το πρήξιμο και αποκαθιστά την τυπική υφή του δέρματος. Η ψυκτική επίδραση της ιδιότητας Sita (κρύο) βοηθά επίσης στην ανακούφιση της φλεγμονής και της αίσθησης καψίματος.
• Αντιρυτιδικό : Οι ρυτίδες εμφανίζονται ως αποτέλεσμα της γήρανσης, της ξηροδερμίας και της έλλειψης υγρασίας στο δέρμα. Προκαλείται από ένα επιδεινωμένο Vata, σύμφωνα με την Αγιουρβέδα. Λόγω της τάσης Snigdha (ελαιώδους) του και της εξισορροπητικής του φύσης Vata, το ghee βοηθά στη μείωση των ρυτίδων και προάγει την περιεκτικότητα σε υγρασία στο δέρμα.
• Απώλεια μαλλιών : Όταν εφαρμόζεται στο τριχωτό της κεφαλής, το ghee βοηθά στη μείωση της τριχόπτωσης και ενθαρρύνει την ανάπτυξη των μαλλιών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η τριχόπτωση προκαλείται κυρίως από ένα ερεθισμένο Vata dosha στο σώμα. Το Ghee προλαμβάνει την τριχόπτωση ρυθμίζοντας το Vata dosha. Ενθαρρύνει επίσης την ανάπτυξη των μαλλιών και εξαλείφει την ξηρότητα. Αυτό οφείλεται στις ιδιότητες του Snigdha (ελαιώδες) και του Ropan (θεραπευτικό).
• Πόνος στις αρθρώσεις : Όταν εφαρμόζεται στην πληγείσα περιοχή, το γκι βοηθά στην ανακούφιση από τον πόνο των οστών και των αρθρώσεων. Τα οστά και οι αρθρώσεις θεωρούνται θέση Vata στο σώμα, σύμφωνα με την Αγιουρβέδα. Η ανισορροπία Vata είναι η κύρια αιτία του πόνου στις αρθρώσεις. Χάρη στις εξισορροπητικές ιδιότητες του Vata, ένα μασάζ με Ghee μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση του πόνου των αρθρώσεων.

Video Tutorial

Προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνονται κατά τη χρήση του Ghee:-

Σύμφωνα με αρκετές επιστημονικές μελέτες, οι παρακάτω προφυλάξεις πρέπει να λαμβάνονται κατά τη λήψη Ghee (Gava Ghee)^(HR/3)

• Πάρτε το Ghee στη συνιστώμενη δόση και διάρκεια όταν χρησιμοποιείται ως φάρμακο, μια υψηλή δόση μπορεί να προκαλέσει εμετό και χαλαρή κίνηση. Αποφύγετε το Ghee σε περίπτωση ηπατικών προβλημάτων όπως ίκτερος και λιπώδες ήπαρ. Πάρτε το Ghee σε μικρή ποσότητα εάν έχετε υπερβολικό βήχα και κρυολόγημα. Αυτό συμβαίνει επειδή το γκι έχει ψυχρή δραστικότητα. Πάρτε βουτυρόγαλα ή ζεστό νερό εάν αντιμετωπίζετε δυσπεψία μετά τη λήψη Ghee.
• Χρησιμοποιήστε το Ghee σε μικρή ποσότητα ή σε εναλλακτικές ημέρες εάν το δέρμα σας είναι πολύ λιπαρό.
• Χρησιμοποιήστε το Ghee αφού το αραιώσετε με λάδι καρύδας πριν το εφαρμόσετε στα μαλλιά.

• Ιδιαίτερες προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνονται κατά τη λήψη Ghee:-

  Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, οι παρακάτω ειδικές προφυλάξεις πρέπει να λαμβάνονται κατά τη λήψη Ghee (Gava Ghee)^(HR/4)

  • Θηλασμός : Το Ghee μπορεί να καταναλωθεί σε μικρές ποσότητες κατά τον θηλασμό.
  • Εγκυμοσύνη : Το γκι πρέπει πάντα να περιλαμβάνεται στη διατροφή μιας εγκύου. Το γκι μπορεί να καταναλωθεί ήδη από το πρώτο τρίμηνο. Ωστόσο, εάν ανησυχείτε για την αύξηση του σωματικού βάρους ή είστε ήδη υπέρβαροι, θα πρέπει να ελέγξετε το γιατρό σας πριν προσθέσετε το Ghee στη διατροφή σας.

  Πώς να πάρετε το Ghee:-

  Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, το Ghee (Gava Ghee) μπορεί να συμπεριληφθεί στις μεθόδους που αναφέρονται παρακάτω^(HR/5)

  • Για τη δυσκοιλιότητα : Πάρτε ένα με δύο κουταλάκια του γλυκού Ghee με ζεστό γάλα κατά τη διάρκεια της νύχτας πριν κοιμηθείτε για τη φροντίδα της δυσκοιλιότητας.
  • Για πονοκέφαλο : Τοποθετήστε δύο έως τρεις σταγόνες Ghee σε κάθε ρουθούνι για την εξάλειψη της ημικρανίας μία ή δύο φορές την ημέρα ή, κάντε μασάζ με Ghee στον κρόταφο καθώς και στα πόδια για να ανακουφίσετε τον πονοκέφαλο μία φορά την ημέρα.
  • Για να αφαιρέσετε την ξηρότητα : Πάρτε ένα με δύο κουταλάκια του γλυκού Ghee σε μια κενή κοιλιά για να ελαχιστοποιήσετε το ξηρό δέρμα στο σώμα. Πάρτε το μία φορά την ημέρα για τρεις μήνες για καλύτερα αποτελέσματα.
  • Καθημερινό μαγείρεμα : Πάρτε ένα με δύο κουταλάκια του γλυκού Ghee για την προετοιμασία του καθημερινού σας φαγητού.
  • Για ξηρό δέρμα : Χρησιμοποιήστε το Ghee κατευθείαν στο δέρμα μία φορά την ημέρα ή τρεις φορές την εβδομάδα για να αποφύγετε το ξηρό δέρμα και επίσης τη φλεγμονή.
  • Για ξηρά χείλη : Χρησιμοποιήστε Ghee με ζάχαρη στα χείλη καθώς και scrub για να απαλλαγείτε από τα νεκρά κύτταρα.
  • Για πτώση μαλλιών : Εφαρμόστε Ghee με λάδι καρύδας στο τριχωτό της κεφαλής τρεις φορές την εβδομάδα για να μειώσετε την πτώση των μαλλιών.
  • Για επούλωση πληγών : Εφαρμόστε Ghee με σκόνη κουρκουμά στην πληγή για γρήγορη επούλωση και μείωση της αίσθησης αποβολής.

  Πόσο Ghee πρέπει να λαμβάνεται:-

  Σύμφωνα με αρκετές επιστημονικές μελέτες, το Ghee (Gava Ghee) πρέπει να λαμβάνεται στις ποσότητες που αναφέρονται παρακάτω^(HR/6)

  Παρενέργειες του Ghee:-

  Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, οι παρακάτω ανεπιθύμητες ενέργειες πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά τη λήψη Ghee (Gava Ghee)^(HR/7)

  • Δεν υπάρχουν ακόμη αρκετά επιστημονικά δεδομένα σχετικά με τις παρενέργειες αυτού του βοτάνου.

  Συχνές ερωτήσεις που σχετίζονται με το Ghee:-

  Question. Είναι το γκι πιο υγιεινό από το βούτυρο;

  Answer. Αν και το ghee είναι πιο υγιεινό και πιο πλούσιο σε βιταμίνες, το βούτυρο έχει λιγότερες θερμίδες από το ghee όσον αφορά τις θερμίδες.

  Question. Χρειάζεται να βάλετε το Ghee στο ψυγείο;

  Answer. Όταν διατηρείται σε κλειστό επάνω βάζο σε θερμοκρασία δωματίου, το ghee έχει διάρκεια ζωής τρεις μήνες. Μπορεί να διατηρηθεί φρέσκο έως και ένα χρόνο στο ψυγείο. Η απαλότητα και η υφή του δεν επηρεάζονται από την ψύξη. Όταν αφεθεί σε θερμοκρασία περιβάλλοντος ή θερμανθεί, θα λιώσει ξανά.

  Question. Πόσες θερμίδες έχει ένα κουταλάκι του γλυκού γκι;

  Answer. Ένα κουταλάκι του γλυκού Ghee περιέχει περίπου 50-60 θερμίδες.

  Question. Μπορώ να χρησιμοποιήσω γκι στα μαλλιά μου;

  Answer. Ναι, μπορείτε να εφαρμόσετε γκι στα μαλλιά σας. Θα το εμποδίσει να στεγνώσει και θα το κάνει μεταξένιο και λαμπερό. 1. Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού γκι και ανακατέψτε το με 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας. 2. Κάντε μασάζ για 10-15 λεπτά στο τριχωτό της κεφαλής και στα μαλλιά. 3. Αφήστε το για μερικές ώρες. 4. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε απαλό σαμπουάν για να καθαρίσετε.

  Question. Το Ghee βοηθά στην απαλότητα των κοπράνων;

  Answer. Ναι, το ghee βοηθά στο μαλάκωμα των κοπράνων. Βοηθά στη λίπανση του πεπτικού σωλήνα, επιτρέποντας την ευκολότερη κίνηση των κοπράνων. Μαλακώνει τα κόπρανα λόγω της λιπαρής φύσης του. Βοηθά επίσης στη διαχείριση των γαστρεντερικών συμπτωμάτων όπως ο μετεωρισμός και το φούσκωμα.

  Question. Το Ghee παίζει ρόλο στην απώλεια βάρους;

  Answer. Ναι, το ghee μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Βοηθά στην ταχύτερη πέψη και απορρόφηση των τροφίμων. Βοηθά στην παραγωγή οξέος του στομάχου, το οποίο βοηθά στην πέψη των τροφών. Βοηθά επίσης στην τόνωση του κέντρου κορεσμού του εγκεφάλου. Αυτό βοηθά στην απώλεια βάρους ελέγχοντας την όρεξη.

  Question. Είναι το Ghee καλό για τον εγκέφαλο;

  Answer. Ναι, το ghee είναι ευεργετικό για τον εγκέφαλο. Βοηθά στη βελτίωση της γενικής ψυχικής υγείας. Ενισχύει την πνευματική οξύτητα και τη μνήμη.

  Question. Είναι το Ghee καλό για την υγεία;

  Answer. Ναι, όταν καταναλώνεται σε καθημερινή βάση, το γκι είναι ευεργετικό για την υγεία κάποιου. Η αυξανόμενη ιδιότητά του Ojas (ανοσία) βοηθά στην προώθηση της εξαιρετικής πεπτικής φωτιάς καθώς και στη βελτίωση της ψυχικής και σωματικής υγείας.

  Question. Είναι καλό το γκι για το στομάχι;

  Answer. Το γκι είναι ευεργετικό για το στομάχι επειδή προστατεύει το εσωτερικό στρώμα από το γαστρικό υγρό. Αυτό οφείλεται στις ιδιότητες του Ropan (θεραπευτικό) και του Sita (δροσερό).

  Question. Είναι καλό το γκι για τις φλεγμονές;

  Answer. Λόγω των χαρακτηριστικών του Ropan (θεραπευτικό) και Sita (ψύξης), το Ghee είναι αποτελεσματικό στη μείωση των συμπτωμάτων της φλεγμονής.

  Question. Το Ghee θερμαίνει το σώμα;

  Answer. Το Ghee δεν θερμαίνει το σώμα επειδή έχει Sita (δροσερή) δραστικότητα.

  Question. Το Ghee βοηθά στη βελτίωση του ανοσοποιητικού σας συστήματος;

  Answer. Ναι, το ghee μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση και τη βελτίωση του ανοσοποιητικού σας συστήματος. Το Ghee περιλαμβάνει λιπαρά οξέα που βοηθούν στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος (λόγω της ανοσοδιεγερτικής του ιδιότητας). Ως αποτέλεσμα, προστατεύει τον οργανισμό από διάφορες παθήσεις και παρατείνει τη διάρκεια ζωής του. Όταν κάνετε μασάζ στο σώμα σας με Ghee, το σώμα σας παράγει ενδορφίνες, οι οποίες είναι ζωτικής σημασίας για τον έλεγχο της ανοσολογικής σας απόκρισης.

  Εάν υπάρχει έλλειψη θρεπτικών συστατικών στο σώμα, η κακή πέψη μπορεί να προκαλέσει ανοσοποιητικά προβλήματα. Λόγω της ιδιότητάς του Pachak (πέψη), το Desi Ghee μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της ανοσίας, βοηθώντας την πέψη και παρέχοντας επαρκή τροφή στο σώμα. Λόγω της λειτουργίας Balya (παροχέας δύναμης), βοηθά επίσης στην ενίσχυση της δύναμης του σώματος. Το ανοσοποιητικό σας σύστημα ενισχύεται από τη σωστή διατροφή και τη δύναμη.

  Question. Ποια είναι τα οφέλη από τη λήψη Ghee με γάλα;

  Answer. Όταν συνδυάζεται με γάλα, το γκι βοηθά στην κίνηση του εντέρου. Λιπαίνει τα έντερα και διευκολύνει τη διέλευση των κοπράνων από το πεπτικό σύστημα. Συμβουλή: Πριν κοιμηθείτε, ανακατέψτε δύο κουταλιές Ghee με ζεστό γάλα για να ενθαρρύνετε την κίνηση του εντέρου.

  Επειδή το Ghee έχει Snigdha (ελαιώδες) ιδιότητες και το γάλα έχει Rechan (καθαρτικές), ο συνδυασμός των δύο βοηθά στο άδειασμα των εντέρων και οδηγεί σε πλήρεις και καθαρές κενώσεις του εντέρου.

  Question. Ποια είναι τα οφέλη του αγελαδινού Ghee για το πρόσωπο;

  Answer. Δεν υπάρχουν επαρκή επιστημονικά δεδομένα για να συστήνεται η χρήση του αγελαδινού Ghee για το πρόσωπο. Το Ghee, από την άλλη πλευρά, μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία ορισμένων δερματικών παθήσεων όπως απολέπιση, κνησμός, δερματικά εξανθήματα, ερύθημα και φλεγμονή.

  Μια ανισορροπία οποιουδήποτε από τα τρία doshas μπορεί να προκαλέσει δερματικά προβλήματα όπως φαγούρα, φλεγμονή ή αποχρωματισμό. Λόγω των χαρακτηριστικών εξισορρόπησης Vata, Pitta και Kapha, το αγελαδινό γκι βοηθά στη διαχείριση αυτών των προβλημάτων. Τρέφει το δέρμα, βελτιώνει την αρχική επιδερμίδα και βοηθά στη διατήρηση της φυσικής λάμψης και στιλπνότητας του προσώπου σας.

  SUMMARY

  Υπάρχουν δύο μορφές Ghee: η μία προέρχεται από γαλακτοκομικό γάλα και η άλλη, γνωστή ως vanaspati Ghee ή φυτικό Ghee, που παρασκευάζεται από φυτικό έλαιο. Το γαλακτοκομικό Ghee είναι αγνό, θρεπτικό και πιστεύεται ότι είναι πιο υγιεινό επειδή είναι πλούσιο σε λιποδιαλυτές βιταμίνες (A, D, E και K).