Đường thốt nốt (Saccharum officinarum)

Đường thốt nốt thường được gọi là “Guda” và là một chất làm ngọt có lợi cho sức khỏe.^(HR/1)

Đường thốt nốt là loại đường tự nhiên được làm từ mía sạch, bổ dưỡng, không qua chế biến. Nó giữ lại các lợi ích tự nhiên của khoáng chất và vitamin. Nó có dạng rắn, lỏng và bột. Đường thốt nốt nổi tiếng với công dụng sinh nhiệt và cung cấp năng lượng tức thì cho cơ thể con người. Nó hoạt động như một chất tẩy rửa và hỗ trợ tiêu hóa, đặc biệt có lợi trong việc điều trị táo bón.

Đường thốt nốt còn được gọi là :- Saccharum officinarum, Guda, Bella, Sarkara, Vellam, Bellam

Đường thốt nốt được lấy từ :- Thực vật

Công dụng và lợi ích của đường thốt nốt:-

Theo một số nghiên cứu khoa học, công dụng và lợi ích của Đường thốt nốt (Saccharum officinarum) được đề cập như dưới đây^(HR/2)

• Khó tiêu : Khó tiêu là do thức ăn tiêu thụ không đầy đủ. Agnimandya là nguyên nhân chính gây ra chứng khó tiêu (hỏa tiêu yếu). Do có tính Ushna (nóng), đường thốt nốt giúp tăng Agni (tiêu hỏa) và hỗ trợ tiêu hóa.
  Để giảm chứng khó tiêu, hãy lấy một miếng đường thốt nốt dài khoảng 2-3 inch. b. Uống mỗi ngày sau bữa ăn để hỗ trợ tiêu hóa và đẩy nhanh quá trình.
• Ăn mất ngon : Chán ăn có liên quan đến chứng Agnimandya trong Ayurveda (tiêu hóa yếu). Sự gia tăng các loại Vata, Pitta và Kapha doshas, cũng như một số tình trạng tâm lý, có thể khiến bạn chán ăn. Điều này khiến cho quá trình tiêu hóa thức ăn kém hiệu quả và dịch vị tiết ra trong dạ dày không đủ, dẫn đến chán ăn. Do chất lượng Ushna (nóng), đường thốt nốt hỗ trợ tăng cường Agni (tiêu hóa hỏa) và thúc đẩy cảm giác đói. Theo Ayurveda, nó cũng có thể được sử dụng như một chất kích thích tiêu hóa và món khai vị.
• Thiếu máu : Thiếu máu là tình trạng giảm khả năng vận chuyển oxy của máu do thiếu hemoglobin. Thiếu máu, còn được gọi là Pandu trong Ayurveda, là một chứng rối loạn xuất phát từ tình trạng mất cân bằng Pitta dosha và gây ra các triệu chứng như suy nhược. Do đặc tính cân bằng Pitta của nó, đường thốt nốt già hỗ trợ trong việc giảm các triệu chứng thiếu máu. Đặc tính Rasayana (trẻ hóa) của nó cũng hỗ trợ trong việc duy trì sức khỏe tổng thể của một người. Lấy một ít đường thốt nốt, khoảng 10-15 gram, dùng để hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu. c. Hãy dùng nó với thức ăn hàng ngày theo bất kỳ cách nào. c. Uống nó hàng ngày để bổ sung hemoglobin trong máu và ngăn ngừa sự mất mát của nó, do đó làm giảm các triệu chứng thiếu máu.
• Béo phì : Béo phì là một tình trạng gây ra bởi sự thiếu hoặc chậm tiêu hóa. Nó gây ra sự tích tụ độc tố trong cơ thể dưới dạng chất béo và Ama (chất độc tồn dư trong cơ thể do quá trình tiêu hóa bị lỗi). Do chất lượng Ushna (nóng), hỗ trợ tiêu hóa và giảm sự phát triển của độc tố, đường thốt nốt hỗ trợ trong việc kiểm soát bệnh béo phì. Đường thốt nốt cũng có chất Snigdha (dầu) hỗ trợ quá trình di chuyển tự nhiên của phân, cho phép thải độc tố ra khỏi cơ thể và duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh. Mẹo để Kiểm soát Béo phì với Đường thốt nốt – Đường thốt nốt có thể được tiêu thụ dưới bất kỳ hình thức nào để hỗ trợ giảm cân. 1. Bạn có thể pha trà như bình thường, nhưng thay vì đường, hãy dùng đường thốt nốt. 2. Điều này hỗ trợ trong việc cải thiện sự trao đổi chất của cơ thể và thúc đẩy giảm cân.

Video Tutorial

Những lưu ý cần thực hiện khi sử dụng Đường thốt nốt:-

Theo một số nghiên cứu khoa học, những lưu ý dưới đây nên được thực hiện khi dùng Đường thốt nốt (Saccharum officinarum)^(HR/3)

• Các biện pháp phòng ngừa đặc biệt cần thực hiện khi dùng Jaggery:-

  Theo một số nghiên cứu khoa học, những lưu ý đặc biệt dưới đây nên được thực hiện khi dùng Đường thốt nốt (Saccharum officinarum)^(HR/4)

  • Bệnh nhân tiểu đường : Đường thốt nốt bao gồm một lượng đáng kể đường sucrose, có thể khiến lượng đường trong máu của những người mắc bệnh tiểu đường tăng lên. Do đó, những người mắc bệnh tiểu đường nên tránh ăn đường thốt nốt hoặc hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện.
  • Thai kỳ : Không có đủ bằng chứng khoa học để chứng minh việc sử dụng đường thốt nốt khi mang thai. Do đó, tốt nhất là nên tránh hoặc đến gặp bác sĩ trước khi sử dụng Đường thốt nốt khi đang mang thai.

  Cách lấy đường thốt nốt:-

  Theo một số nghiên cứu khoa học, đường thốt nốt (Saccharum officinarum) có thể được thực hiện theo các phương pháp được đề cập như dưới đây^(HR/5)

  Nên uống bao nhiêu đường thốt nốt:-

  Theo một số nghiên cứu khoa học, đường thốt nốt (Saccharum officinarum) nên được đưa vào số lượng được đề cập như dưới đây^(HR/6)

  Tác dụng phụ của đường thốt nốt:-

  Theo một số nghiên cứu khoa học, các tác dụng phụ dưới đây cần được lưu ý khi dùng Jaggery (Saccharum officinarum)^(HR/7)

  • Hiện chưa có đủ dữ liệu khoa học về tác dụng phụ của loại thảo dược này.

  Các câu hỏi thường gặp Liên quan đến đường thốt nốt:-

  Question. Làm thế nào bạn có thể biết liệu đường thốt nốt là nguyên chất?

  Answer. chất lượng cao Hương vị, màu sắc và độ cứng của đường thốt nốt đều phải phù hợp. Sự hiện diện của các tinh thể trong đường thốt nốt cho thấy rằng nó đã trải qua quá trình xử lý bổ sung để làm cho nó ngọt hơn. Màu sắc của đường thốt nốt cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc xác định độ tinh khiết của nó; lý tưởng nhất, nó nên có màu nâu sẫm.

  Question. Chúng ta có thể thêm đường thốt nốt vào sữa không?

  Answer. Có, bạn có thể sử dụng đường thốt nốt trong sữa của mình. Bạn có thể nạo đường thốt nốt hoặc sử dụng bột đường thốt nốt để thay thế đường trong sữa.

  Question. Có bao nhiêu loại đường thốt nốt?

  Answer. Mặc dù đường thốt nốt không được phân loại thành nhiều giống, nhưng nó được chia thành các khoảng thời gian theo Ayurveda, chẳng hạn như Naveen Guda (đường thốt nốt tươi), Purana Guda (đường thốt nốt 1 năm tuổi) và Prapurana Guda (đường thốt nốt ba năm tuổi) (3 năm tuổi) Thốt Nốt). Đường thốt nốt càng già càng tốt cho sức khỏe của bạn. Nếu đường thốt nốt lớn hơn 4 năm, nó bắt đầu mất tác dụng và có thể gây khó khăn như ho và khó thở.

  Question. Đường thốt nốt được chế biến như thế nào?

  Answer. Đường chưa qua tinh luyện được dùng để làm đường thốt nốt. Điều này được thực hiện bằng cách đun sôi nước mía thô cho đến khi nó trở nên cứng.

  Question. Ăn Đường thốt nốt mỗi ngày có tốt không?

  Answer. Đúng vậy, đường thốt nốt nên được tiêu thụ hàng ngày sau bữa ăn để ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ tiêu hóa bằng cách kích thích các enzym tiêu hóa trong cơ thể chúng ta.

  Question. Quá nhiều đường thốt nốt có hại không?

  Answer. Có, việc tiêu thụ quá nhiều đường không được khuyến khích. Đường thốt nốt vẫn là một loại đường, bất chấp các đặc tính chữa bệnh của nó. Do đó, nên tránh tiêu thụ quá nhiều đường vì nó có thể làm suy yếu hệ thống miễn dịch.

  Question. Những cách khác để sử dụng Đường thốt nốt là gì?

  Answer. 1. Chapati với đường thốt nốt a. Đổ 12 cốc sữa vào bát trộn, sau đó thêm 3 cốc đường thốt nốt (xay). b. Kết hợp cả hai thành phần trong một nồi nhỏ trên lửa nhỏ. c. Để nguội trước khi thêm muối (nếu cần), bơ sữa trâu và một cốc sữa. d. Thêm sữa để tạo thành bột. e. Để tạo chapatis, bạn hãy cán mỏng bột.

  Question. Giữa đường thốt nốt hay đường cái nào tốt hơn?

  Answer. Thành phần của đường thốt nốt và đường là những gì phân biệt chúng. Đường là một dạng sucrose đơn giản được tiêu hóa nhanh chóng và giải phóng năng lượng, trong khi đường thốt nốt bao gồm các chuỗi dài hơn của muối khoáng, sucrose và chất xơ. Đường thốt nốt có hàm lượng sắt cao vì nó được làm trong nồi sắt. Khi nói đến những người bị thiếu sắt, đường thốt nốt được ưu tiên hơn đường. Nó cũng đóng vai trò như một chất làm sạch bằng cách hỗ trợ làm sạch phổi và đường hô hấp. Do đó, nên thay thế đường thốt nốt cho đường.

  Question. Đường thốt nốt có giúp giảm cân không?

  Answer. Có, vì hàm lượng kali, đường thốt nốt có thể hỗ trợ giảm cân. Nồng độ kali cao của đường thốt nốt làm giảm khả năng giữ nước trong cơ thể, dẫn đến giảm cân.

  Question. Làm thế nào để đường thốt nốt ngăn ngừa bệnh thiếu máu?

  Answer. Thiếu máu là tình trạng các tế bào hồng cầu hoặc nồng độ hemoglobin thấp hơn mức bình thường. Do hàm lượng sắt cao nên đường thốt nốt giúp tránh thiếu máu. Sắt hỗ trợ quá trình tổng hợp máu, tạo ra các tế bào hồng cầu hoặc hemoglobin khỏe mạnh. Điều này hỗ trợ cung cấp đủ oxy từ phổi đến các mô khác của cơ thể qua đường máu.

  Question. Loại nào tốt hơn cho bệnh nhân tiểu đường – Đường thốt nốt hay đường?

  Answer. Sucrose có thể được tìm thấy trong cả đường thốt nốt và đường. Do đó, lựa chọn cái này hơn cái kia, có thể không phải là quyết định tốt nhất cho những người mắc bệnh tiểu đường. Sự khác biệt là đường được tạo thành từ đường sucrose đơn giản và được đưa vào máu gần như nhanh chóng, dẫn đến lượng đường trong máu tăng nhanh. Mặt khác, đường thốt nốt có các chuỗi sacaroza dài, mất nhiều thời gian để phân hủy và hấp thụ. Khi đối lập với đường, nó không thúc đẩy mức đường huyết tăng vọt nhanh chóng. Do đó, đường thốt nốt có thể là lựa chọn tốt hơn cho bệnh nhân tiểu đường so với đường.

  Question. Đường thốt nốt có tính axit tốt không?

  Answer. Do hàm lượng kali, đường thốt nốt có thể giúp điều chỉnh độ chua. Nó giúp kiểm soát nồng độ axit bằng cách ngăn chặn axit tích tụ trong dạ dày.

  Axit là một tình trạng gây ra bởi thiếu hoặc không đủ tiêu hóa. Mặc dù chất lượng Ushan (nóng) của nó, Jaggery hỗ trợ trong việc quản lý độ axit bằng cách thúc đẩy tiêu hóa. Đặc tính Ushna (nóng) của nó hỗ trợ cải thiện Agni (lửa tiêu hóa), hỗ trợ tiêu hóa và giảm axit.

  Question. Đường thốt nốt có tốt cho bệnh hen suyễn không?

  Answer. Đường thốt nốt có thể hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn vì đặc tính làm sạch của nó. Nó giúp làm thông thoáng phổi và đường hô hấp, giúp thở dễ dàng hơn. Những người tiếp xúc với bụi bẩn hàng ngày nên dùng Đường thốt nốt thường xuyên để duy trì đường hô hấp khỏe mạnh.

  Hen suyễn là một chứng rối loạn phát sinh khi thần kinh Vata và Kapha mất cân bằng, dẫn đến các triệu chứng như khó thở. Do đặc tính cân bằng Vata và Kapha, đường thốt nốt có thể hỗ trợ làm giảm các triệu chứng hen suyễn. Do đặc tính Rasayana (trẻ hóa), cây thốt nốt già cũng có thể giúp bảo vệ sức khỏe chung của một người.

  Question. Đường thốt nốt có tốt cho bệnh viêm khớp không?

  Answer. Không có đủ dữ liệu khoa học để chứng minh tầm quan trọng của đường thốt nốt trong bệnh viêm khớp.

  Viêm khớp là một rối loạn do mất cân bằng Vata dosha và được đặc trưng bởi đau và sưng. Do đặc tính cân bằng Vata, đường thốt nốt có thể giúp giảm các triệu chứng như đau nhức và cung cấp thời gian nghỉ ngơi.

  Question. Đường thốt nốt có thể giúp tiêu hóa không?

  Answer. Do hàm lượng kali, đường thốt nốt có thể hỗ trợ tiêu hóa. Nó giúp kiểm soát nồng độ axit bằng cách ngăn chặn axit tích tụ trong dạ dày.

  Question. Đường thốt nốt có tốt cho thể hình không?

  Answer. Có, đường thốt nốt được coi là có lợi cho thể hình vì nó chứa hàm lượng kali cao giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất của cơ thể.

  Do đặc tính Balya (cung cấp sức mạnh), đường thốt nốt có thể có hiệu quả trong việc tập thể hình. Nó cung cấp cho một cá nhân sức mạnh xương và cơ bắp, giúp cải thiện sức khỏe nói chung và xây dựng một cơ thể khỏe mạnh.

  Question. Đường thốt nốt có tốt cho huyết áp không?

  Answer. Bởi vì nó chứa kali và có hàm lượng muối thấp, đường thốt nốt có thể có lợi cho huyết áp. Nó hỗ trợ giảm huyết áp bằng cách chống lại các tác động có hại của muối.

  Question. Đường thốt nốt có giúp giảm đầy hơi không?

  Answer. Do hàm lượng kali cao và natri thấp, đường thốt nốt có thể hỗ trợ giảm đầy hơi. Điều này giúp giữ cân bằng axit trong các tế bào cơ thể, giúp giảm đầy hơi.

  Đầy hơi là một triệu chứng của một hệ thống tiêu hóa yếu hoặc chậm chạp. Do có tính Ushna (nóng) nên đường thốt nốt giúp tăng cường Agni (tiêu hỏa) và hỗ trợ tiêu hóa, giảm thiểu đầy hơi.

  Question. Đường thốt nốt có giúp quản lý hệ thần kinh không?

  Answer. Có, sự hiện diện của magiê trong đường thốt nốt có thể giúp chi phối hệ thống thần kinh. Magiê giúp làm dịu cơ bắp và củng cố hệ thống thần kinh. Nó cũng có chức năng như một chất chống oxy hóa, ngăn ngừa tổn thương tế bào thần kinh và duy trì sức khỏe của mạch máu.

  Question. Làm thế nào để làm cho Jaggery chapati?

  Answer. “Để làm chapati đường thốt nốt, hãy làm theo các hướng dẫn sau: 1. Trộn 12 cốc bột đường thốt nốt với 2 thìa nước. 2. Để riêng trong 10 phút hoặc cho đến khi tất cả đường thốt nốt hòa tan trong nước. 3. Cho vào một bát riêng, kết hợp Khoảng 1-1,5 chén bột mì với một ít hạt thì là và bơ. 4. Nhào bột với hỗn hợp nước đường thốt nốt. Nếu cần, bạn cũng có thể thêm một ít nước. 5. Phết một ít bơ sữa trâu lên bề mặt cán và cán mỏng 6. Lăn viên bột thành hình tròn bằng đinh ghim 7. Đặt bánh chapati này lên chảo nóng 8. Lật lại và đợi cho mặt kia chuyển sang màu nâu 9. Chải lại với ghee và lật lại lần nữa để nấu xong. Bánh chapati đường thốt nốt bây giờ đã sẵn sàng để ăn. Ăn chapati đường thốt nốt có thể hỗ trợ giải độc cơ thể. “

  Question. Đường thốt nốt có tốt cho trị ho và cảm lạnh không?

  Answer. Có, đường thốt nốt có thể hỗ trợ trị ho và cảm lạnh vì nó hoạt động như một chất làm sạch phổi tự nhiên. Nó hỗ trợ làm sạch đường hô hấp và tạo điều kiện thở.

  Question. Đường thốt nốt có tốt cho cholesterol không?

  Answer. Không có đủ dữ liệu khoa học để chứng minh vai trò của đường thốt nốt đối với cholesterol.

  Cholesterol được tạo ra do hệ thống tiêu hóa thiếu hoặc hoạt động kém hiệu quả, dẫn đến sự phát triển và tích tụ các chất độc dưới dạng Ama. Do tính chất Ushna (nóng), đường thốt nốt hỗ trợ quản lý cholesterol bằng cách hỗ trợ tiêu hóa và tránh sản sinh độc tố. Đường thốt nốt cũng có tính năng Snigdha (dầu) hỗ trợ quá trình di chuyển tự nhiên của phân và do đó, thải các chất độc ra khỏi cơ thể, dẫn đến mức cholesterol bình thường.

  Question. Đường thốt nốt có tốt cho mắt không?

  Answer. Không có đủ bằng chứng khoa học để chứng minh vai trò của đường thốt nốt đối với mắt.

  Question. Đường thốt nốt có tốt cho khả năng sinh sản không?

  Answer. Không có đủ bằng chứng khoa học để xác định tầm quan trọng của đường thốt nốt trong khả năng sinh sản.

  Question. Đường thốt nốt có tốt cho GERD không?

  Answer. Không có đủ dữ liệu khoa học để hỗ trợ việc sử dụng đường thốt nốt trong điều trị bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD). Mặt khác, hàm lượng magiê của đường thốt nốt có thể hỗ trợ tiêu hóa và giảm nồng độ axit trong dạ dày.

  Question. Đường thốt nốt có tốt cho da không?

  Answer. Có rất ít bằng chứng khoa học cho thấy sự tham gia của đường thốt nốt trong pcos.

  Question. Đường thốt nốt có tốt cho tim mạch không?

  Answer. Không có đủ dữ liệu khoa học để chứng minh tầm quan trọng của đường thốt nốt đối với sức khỏe tim mạch. Mặt khác, đặc tính chống oxy hóa của nó có thể hỗ trợ kiểm soát chức năng tim.

  Đường thốt nốt tốt cho tim mạch vì có đặc tính Hrdya (bổ tim). Nó hỗ trợ tăng cường cơ tim và cải thiện chức năng tim.

  Question. Đường thốt nốt có tốt cho cọc không?

  Answer. Táo bón là nguyên nhân phổ biến nhất của chứng tè dầm. Đặc tính Snigdha (dầu) của Jaggery hỗ trợ trong việc quản lý cọc. Nó giúp giữ ẩm đường ruột và tạo độ nhờn, cho phép phân di chuyển dễ dàng hơn và ngăn ngừa tình trạng mót rặn.

  Question. Đường thốt nốt có gây ra khí gas không?

  Answer. Có rất ít dữ liệu khoa học hỗ trợ vai trò của đường thốt nốt trong việc sản xuất khí đốt.

  Question. Đường thốt nốt có gây tiêu chảy không?

  Answer. Mặt khác, đường thốt nốt không gây tiêu chảy. Trên thực tế, kết hợp đường thốt nốt với quả bồ kết và uống ba lần một ngày có thể giúp ngăn ngừa tiêu chảy.

  Question. Đường thốt nốt có làm tăng cân không?

  Answer. Do đặc tính Medovriddhi (tăng trưởng mô mỡ), đường thốt nốt có thể gây tăng cân. Nó gây ra Kapha dosha tăng cường, làm tăng cân bằng cách tăng sự phát triển của mô mỡ (chất béo) trong cơ thể.

  SUMMARY

  Đường thốt nốt là loại đường tự nhiên được làm từ mía sạch, bổ dưỡng, không qua chế biến. Nó giữ lại các lợi ích tự nhiên của khoáng chất và vitamin.