Brokoliai (Brassica oleracea italica veislė)
Brokoliai yra maistinga žalia žieminė daržovė, turinti daug vitamino C ir maistinių skaidulų.(HR/1)
Jis taip pat vadinamas „mitybos karūnos brangakmeniu“, o gėlių dalis yra suvartojama. Brokoliai dažniausiai verdami arba verdami garuose, nors juos galima valgyti ir žalius. Brokoliuose yra daug vitaminų (K, A ir C), kalcio, fosforo ir cinko – visa tai prisideda prie stiprių ir sveikų kaulų. Jis taip pat padeda esant odos problemoms, nes apsaugo odą nuo UV spindulių poveikio, o didelė vitamino C koncentracija (kuris turi senėjimą stabdančių savybių) skatina kolageno vystymąsi ir bendrą odos sveikatą. kontroliuojant cukraus kiekį kraujyje. Brokolių sultyse yra daug maistinių medžiagų ir mažai kalorijų, todėl jos yra geras pasirinkimas norint numesti svorio ir bendrai sveikatai.
Brokoliai taip pat žinomi kaip :- Brassica oleracea veislė italica, dygstantys brokoliai, Calabrese
Brokoliai gaunami iš :- Augalas
Brokolių naudojimas ir nauda:-
Remiantis keliais moksliniais tyrimais, brokolių (Brassica oleracea veislės italica) naudojimas ir nauda yra paminėti toliau.(HR/2)
- Šlapimo pūslės vėžys : Brokoliai gali padėti gydyti šlapimo pūslės vėžį. Jame yra daug izotiocianatų, kurie yra cheminės medžiagos. Izotiocianatai turi chemoprotekcinių savybių ir slopina vėžio ląstelių dauginimąsi.
- Krūties vėžys : Kadangi brokoliuose yra kai kurių biologiškai aktyvių medžiagų, jis gali veiksmingai sumažinti krūties vėžio riziką. Jis sustabdo krūties vėžio ląstelių dauginimąsi.
- Storosios ir tiesiosios žarnos vėžys : Brokoliai gali padėti gydyti gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžį. Jis pasižymi antikancerogeninėmis savybėmis dėl specifinių bioaktyvių cheminių medžiagų.
- Prostatos vėžys : Brokoliai gali būti naudingi gydant prostatos vėžį. Brokoliuose yra biologiškai aktyvių cheminių medžiagų, kurios turi chemoprotekcinių savybių. Jie sustabdo vėžio ląstelių susidarymą ir sukelia uždegimą prostatoje.
- Skrandžio vėžys : Brokoliai gali būti naudingi gydant skrandžio vėžį. Jame yra sulforafano, kuris turi priešnavikinių savybių.
- Fibromialgija : Brokoliai gali būti naudingi gydant fibromialgiją. Jame yra medžiagos, žinomos kaip askorbigenas. Tai padeda sumažinti fibromialgijos simptomus, įskaitant raumenų skausmą ir standumą.
Video Tutorial
Atsargumo priemonės, kurių reikia imtis vartojant brokolius:-
Remiantis keliais moksliniais tyrimais, vartojant brokolius (Brassica oleracea veislė italica), reikia laikytis toliau nurodytų atsargumo priemonių.(HR/3)
-
Specialių atsargumo priemonių reikia imtis vartojant brokolius:-
Remiantis keliais moksliniais tyrimais, vartojant brokolius (Brassica oleracea veislė italica), reikia imtis specialių atsargumo priemonių.(HR/4)
- Žindymas : Jei maitinate krūtimi, vartojate brokolius, pirmiausia pasitarkite su gydytoju.
- Nėštumas : Jei planuojate valgyti brokolius nėštumo metu, pirmiausia pasitarkite su gydytoju.
Kaip vartoti brokolius:-
Remiantis keliais moksliniais tyrimais, brokoliai (Brassica oleracea veislė italica) gali būti naudojami taikant toliau nurodytus metodus.(HR/5)
- Šviežių brokolių salotos : Nuplaukite ir supjaustykite šviežius brokolius. Valgykite žalią arba skrudintą pagal savo poreikį ir taip pat paragaukite.
- Brokolių tabletės : Paimkite vieną ar du brokolių planšetinius kompiuterius. Nurykite jį užgerdami vandeniu vieną ar du kartus per dieną po valgio.
- Brokolių kapsulės : Išgerkite vieną ar dvi brokolių kapsules. Nurykite jį užgerdami vandeniu vieną ar du kartus per dieną po valgio.
Kiek brokolių reikia gerti:-
Remiantis kai kuriais moksliniais tyrimais, brokoliai (Brassica oleracea veislė italica) turėtų būti įskaičiuoti į toliau nurodytus kiekius.(HR/6)
- Brokolių tabletė : Viena ar dvi brokolių tabletės du kartus per dieną.
- Brokolių kapsulė : Nuo vienos iki dviejų kapsulių brokolių du kartus per dieną.
Šalutinis brokolių poveikis:-
Remiantis keliais moksliniais tyrimais, vartojant brokolius (Brassica oleracea italica) reikia atsižvelgti į toliau pateiktą šalutinį poveikį.(HR/7)
- Alerginiai bėrimai
Dažnai užduodami klausimai, susiję su brokoliais:-
Question. Kaip valgyti brokolius pusryčiams?
Answer. Brokolius galima valgyti įvairiais būdais, įskaitant salotas, kiaušinius, sriubas ir kt. Brokolius geriausia valgyti pusiau virtus, kad išlaikytų maistines medžiagas.
Question. Kaip valgyti žalius brokolius?
Answer. Brokolius geriausia valgyti žalius, bet galite juos patroškinti keliuose lašuose alyvuogių aliejaus arba pusiau pavirti vandenyje, kad pagerėtų skonis. Jį iš dalies virti galima naudoti garuose, virti, skrudinti, kepti ir kitais būdais.
Question. Kaip pasigaminti nesmulkintus brokolius?
Answer. Į keptuvę sudėkite visus nuplautus ir nuvalytus brokolius. Ant brokolių apšlakstykite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Virkite 2–3 minutes. Pagal skonį pagardinkite druska ir prieskoniais.
Question. Kiek kalorijų yra brokolių ir žiedinių kopūstų salotose?
Answer. Jei naudojamas 1 puodelis brokolių, salotose yra apie 70–80 kalorijų. Kita vertus, žiediniai kopūstai turi vidutiniškai 80–100 kalorijų. Jei laikotės dietos, rekomenduojama juos valgyti dėl jų naudos sveikatai.
Question. Kaip valote žalius brokolius?
Answer. Brokolius galima nuplauti po čiaupu. Nerekomenduojama ilgą laiką mirkyti vandenyje, nes gali būti prarastos maistinės medžiagos.
Question. Kaip atpažinti sugedusį brokolį?
Answer. Sugedusius brokolius galima išskirti iš stipraus kvapo. Be to, jei situacija rimta, žalia spalva taps geltona.
Question. Ar kepdami brokoliai gali prarasti savo savybes?
Answer. Virimo metu gali būti prarastos brokolių antioksidacinės savybės. Virimas gali pakeisti savybes sunaikindamas antioksidantus. Todėl brokolius reikėtų valgyti kaip salotas arba pusvirtus.
Question. Ar brokoliai tinka skydliaukei?
Answer. Taip, brokoliai gali padėti esant skydliaukės problemoms. Jame yra cheminių medžiagų, žinomų kaip gliukozinolatai, kurie turi antitiroidinį poveikį.
Question. Ar brokoliai tinka svorio metimui?
Answer. Brokoliai gali padėti numesti svorio, tačiau nėra pakankamai mokslinių duomenų.
Question. Ar brokoliai tinka diabetikams?
Answer. Brokoliuose yra biologiškai aktyvios cheminės medžiagos, vadinamos sulforafanu, kuri gali padėti valdyti diabetą. Jis padidina antioksidacinį aktyvumą ir mažina insulino kiekį kraujyje bei atsparumą insulinui.
Question. Ar brokoliai yra naudingi odai?
Answer. Brokoliai yra naudingi odai. Jame yra gliukorafanino – medžiagos, kuri apsaugo odą nuo UV-B spinduliuotės žalos. Tai taip pat gali padėti išvengti odos vėžio.
Question. Ar brokoliuose daug baltymų?
Answer. Taip, brokoliai yra daug baltymų turintis maistas. 100 gramų brokoliuose yra 2,82 g baltymų.
Question. Ar brokoliai yra angliavandeniai?
Answer. Brokoliai yra daržovė, turinti mažai angliavandenių. 100 gramų brokoliuose yra 6,64 g angliavandenių.
Question. Ar brokoliai turi virškinimą apsaugantį poveikį?
Answer. Brokoliai turi skrandį apsaugantį poveikį. Brokoliuose yra izotiocianatų, kurie turi antibakterinį poveikį prieš H. pylori. Taigi brokoliai gali būti naudingi gydant gastritą, skrandžio opas ir skrandžio vėžį.
Question. Ar brokoliai tinka inkstams?
Answer. Brokoliai gali būti naudingi inkstams. Jame yra antioksidantų, antocianinų, vitamino A ir vitamino C, kurie visi apsaugo inkstus nuo laisvųjų radikalų oksidacinės žalos.
Question. Ar brokoliai padeda palaikyti sveikus kaulus ir sąnarius?
Answer. Taip, brokoliai yra naudingi jūsų kaulams ir sąnariams. Brokoliuose yra komponento (sulforafano), kuris slopina uždegimą ir sąnarių skausmą sukeliantį fermentą, kuris padeda sumažinti uždegimą ir sąnarių skausmą. Todėl brokoliai yra naudingi gydant artritą ir kaulų sutrikimus, kuriuos sukelia fizinis aktyvumas.
Question. Ar brokoliai padeda palaikyti smegenų veiklą?
Answer. Iš tiesų, brokoliai gali padėti smegenims tinkamai veikti. Brokolių vartojimas gerina atmintį ir padidina smegenų kraujotaką, todėl pagerėja smegenų funkcija. Brokoliuose yra antioksidantų, kurie apsaugo smegenų ląsteles nuo sužalojimų ir padeda išvengti atminties praradimo.
Question. Kuo brokoliai naudingi plaukams?
Answer. Brokoliuose yra daug vitamino C, vitamino A ir kalcio, kurie visi yra naudingi plaukų vystymuisi. Jame taip pat yra folio rūgšties, kuri padeda išlaikyti sveiką galvos odą, o tai pagerina bendrą plaukų sveikatą ir žvilgesį.
SUMMARY
Jis taip pat vadinamas „mitybos karūnos brangakmeniu“, o gėlių dalis yra suvartojama. Brokoliai dažniausiai verdami arba verdami garuose, nors juos galima valgyti ir žalius. Brokoliuose yra daug vitaminų (K, A ir C), kalcio, fosforo ir cinko – visa tai prisideda prie stiprių ir sveikų kaulų.
