Brokoli (Brassica oleracea sorta italica)
Brokoli je hranljiva zelena zimska zelenjava, ki vsebuje veliko vitamina C in prehranskih vlaknin.(HR/1)
Imenujejo ga tudi “kronski dragulj prehrane”, zaužije pa se cvetni del. Brokoli običajno kuhamo ali kuhamo na pari, lahko pa ga jemo tudi surovega. Brokoli vsebuje veliko vitaminov (K, A in C), kalcija, fosforja in cinka, ki vsi prispevajo k močnim in zdravim kostem. Pomaga tudi pri težavah s kožo, saj kožo ščiti pred izpostavljenostjo UV žarkom, visoka koncentracija vitamina C (ki deluje proti staranju) pa spodbuja razvoj kolagena in splošno zdravje kože. Protidiabetično delovanje brokolija, ki vključuje povečanje izločanja insulina, prav tako pomaga pri uravnavanju krvnega sladkorja. Brokolijev sok vsebuje veliko hranilnih snovi in malo kalorij, zaradi česar je dobra izbira za hujšanje in splošno zdravje.
Brokoli je znan tudi kot :- Brassica oleracea sorta italica, Kaleči brokoli, Calabrese
Brokoli se pridobiva iz :- Rastlina
Uporaba in prednosti brokolija:-
V skladu z več znanstvenimi študijami so uporaba in koristi brokolija (Brassica oleracea sorta italica) navedene spodaj.(HR/2)
- Rak sečnega mehurja : Brokoli lahko pomaga pri zdravljenju raka sečnega mehurja. Vsebuje veliko izotiocianatov, ki so kemične snovi. Izotiocianati imajo kemoprotektivne lastnosti in zavirajo proliferacijo rakavih celic.
- Rak na dojki : Zaradi prisotnosti nekaterih bioaktivnih snovi v brokoliju je lahko učinkovit pri zmanjševanju tveganja za raka dojke. Preprečuje razmnoževanje celic raka dojke.
- Rak debelega črevesa in danke : Brokoli lahko pomaga pri zdravljenju kolorektalnega raka. Ima antikancerogene lastnosti zaradi prisotnosti specifičnih bioaktivnih kemikalij.
- Rak na prostati : Brokoli je lahko koristen pri zdravljenju raka prostate. Brokoli vsebuje bioaktivne kemikalije, ki imajo kemoprotektivne lastnosti. Preprečujejo nastajanje rakavih celic in povzročanje vnetja v prostati.
- Rak želodca : Brokoli je lahko koristen pri zdravljenju raka na želodcu. Vsebuje sulforafan, ki ima protitumorske lastnosti.
- Fibromialgija : Brokoli je lahko koristen pri zdravljenju fibromialgije. Vsebuje snov, znano kot ascorbigen. Pomaga pri lajšanju simptomov fibromialgije, vključno z bolečino in okorelostjo mišic.
Video Tutorial
Previdnostni ukrepi, ki jih je treba upoštevati pri uporabi brokolija:-
V skladu z več znanstvenimi študijami je treba med jemanjem brokolija (Brassica oleracea sorta italica) upoštevati spodnje previdnostne ukrepe.(HR/3)
-
Med jemanjem brokolija morate upoštevati posebne previdnostne ukrepe:-
skladu z več znanstvenimi študijami je treba med jemanjem brokolija (Brassica oleracea sorta italica) upoštevati posebne previdnostne ukrepe.(HR/4)
- Dojenje : Če med dojenjem jemljete brokoli, se najprej posvetujte z zdravnikom.
- Nosečnost : Če nameravate med nosečnostjo jesti brokoli, se najprej posvetujte s svojim zdravnikom.
Kako jemati brokoli:-
Kot je razvidno iz več znanstvenih študij, se brokoli (Brassica oleracea sorta italica) lahko uporablja v spodaj navedenih metodah.(HR/5)
- Solata iz svežega brokolija : Operite in narežite svež brokoli. Jejte ga surovega ali pečenega po želji in okusu.
- Brokoli tablete : Vzemite enega do dva tablična računalnika Brokoli. Pogoltnite ga z vodo enkrat do dvakrat na dan po obroku.
- Brokoli kapsule : Vzemite eno do dve kapsuli brokolija. Pogoltnite ga z vodo enkrat do dvakrat na dan po jedi.
Koliko brokolija je treba zaužiti:-
Glede na številne znanstvene študije je treba brokoli (Brassica oleracea sorta italica) jemati v količinah, navedenih spodaj.(HR/6)
- Brokoli tableta : Ena do dve tableti brokolija dvakrat na dan.
- Brokoli kapsula : Ena do dve kapsuli brokolija dvakrat na dan.
Stranski učinki brokolija:-
Glede na številne znanstvene študije je treba pri jemanju brokolija (Brassica oleracea sorta italica) upoštevati spodnje stranske učinke.(HR/7)
- Alergijski izpuščaji
Pogosta vprašanja v zvezi z brokolijem:-
Question. Kako jeste brokoli za zajtrk?
Answer. Brokoli lahko jeste na različne načine, vključno s solatami, jajci, juhami in drugim. Brokoli je najbolje uživati napol kuhan, da ohrani svoje hranilne snovi.
Question. Kako jeste surov brokoli?
Answer. Brokoli je najbolje uživati surov, lahko pa ga tudi podušite na nekaj kapljicah olivnega olja ali napol skuhate v vodi, da okrepite okus. Za delno kuhanje je mogoče uporabiti paro, kuhanje, praženje, cvrtje in druge metode.
Question. Kako narediti cel pražen brokoli?
Answer. V ponev damo cel opran in očiščen brokoli. Brokoli pokapajte z nekaj olivnega olja. Kuhajte 2 do 3 minute. Po okusu začinimo s soljo in začimbami.
Question. Koliko kalorij ima solata iz brokolija in cvetače?
Answer. Če uporabimo 1 skodelico brokolija, vsebuje solata okoli 70-80 kalorij. Cvetača pa ima povprečno 80-100 kalorij. Če ste na dieti, jih je zaradi njihovih zdravstvenih koristi priporočljivo uživati.
Question. Kako očistite surov brokoli?
Answer. Brokoli lahko operete pod pipo. Ni priporočljivo, da ga dlje časa namakate v vodi, saj lahko izgubite hranila.
Question. Kako prepoznati pokvarjen brokoli?
Answer. Brokoli, ki se je pokvaril, ločimo po močnem vonju. Tudi, če je situacija resna, bo zelena barva postala rumena.
Question. Ali lahko brokoli med kuhanjem izgubi svoje lastnosti?
Answer. Antioksidativne lastnosti brokolija se med kuhanjem lahko izgubijo. Kuhanje lahko spremeni lastnosti z uničenjem antioksidantov. Brokoli torej uživajte kot solato ali napol kuhan.
Question. Je brokoli dober za ščitnico?
Answer. Da, brokoli lahko pomaga pri težavah s ščitnico. Vključuje kemikalije, znane kot glukozinolati, ki imajo antitiroidni učinek.
Question. Je brokoli dober za hujšanje?
Answer. Brokoli lahko pomaga pri hujšanju, vendar ni dovolj znanstvenih podatkov.
Question. Je brokoli dober za diabetike?
Answer. Brokoli ima bioaktivno kemikalijo, imenovano sulforafan, ki lahko pomaga pri obvladovanju sladkorne bolezni. Povečuje antioksidativno delovanje in znižuje inzulin v krvi ter inzulinsko rezistenco.
Question. Ali ima brokoli kakšne koristi za kožo?
Answer. Brokoli blagodejno vpliva na kožo. Vsebuje glukorafanin, snov, ki ščiti kožo pred poškodbami UV-B sevanja. Lahko pomaga tudi pri preprečevanju kožnega raka.
Question. Ima brokoli veliko beljakovin?
Answer. Da, brokoli je živilo z visoko vsebnostjo beljakovin. Brokoli ima 2,82 grama beljakovin na 100 gramov.
Question. Je brokoli ogljikov hidrat?
Answer. Brokoli je zelenjava z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Brokoli ima 6,64 gramov ogljikovih hidratov na 100 gramov.
Question. Ali ima brokoli gastroprotektivni učinek?
Answer. Brokoli ima gastroprotektivni učinek. Brokoli vsebuje izotiocianate, ki delujejo protibakterijsko proti H. pylori. Brokoli je tako lahko koristen pri zdravljenju gastritisa, želodčnih razjed in raka na želodcu.
Question. Ali je brokoli dober za ledvice?
Answer. Brokoli je lahko koristen za ledvice. Vsebuje antioksidante, antocianine, vitamin A in vitamin C, ki ščitijo ledvice pred oksidativnimi poškodbami prostih radikalov.
Question. Ali brokoli pomaga spodbujati zdrave kosti in sklepe?
Answer. Da, brokoli je dober za vaše kosti in sklepe. Brokoli vsebuje sestavino (sulforafan), ki zavira encim, ki povzroča vnetje in bolečine v sklepih, kar pomaga zmanjšati vnetje in bolečine v sklepih. Brokoli je zato koristen pri zdravljenju artritisa in bolezni kosti, ki jih povzroča telesna aktivnost.
Question. Ali brokoli podpira delovanje možganov?
Answer. Brokoli namreč lahko pomaga pri pravilnem delovanju možganov. Uživanje brokolija izboljšuje spomin in pospešuje pretok krvi v možgane ter tako izboljša delovanje možganov. Brokoli vsebuje antioksidante, ki ščitijo možganske celice pred poškodbami in pomagajo preprečiti izgubo spomina.
Question. Kakšne so prednosti brokolija za lase?
Answer. Brokoli vsebuje veliko vitamina C, vitamina A in kalcija, ki so vsi koristni za razvoj las. Vsebuje tudi folno kislino, ki pomaga ohranjati lasišče zdravo, kar ima za posledico boljše splošno zdravje in sijaj las.
SUMMARY
Imenujejo ga tudi “kronski dragulj prehrane”, zaužije pa se cvetni del. Brokoli običajno kuhamo ali kuhamo na pari, lahko pa ga jemo tudi surovega. Brokoli vsebuje veliko vitaminov (K, A in C), kalcija, fosforja in cinka, ki vsi prispevajo k močnim in zdravim kostem.
