Brinjal (Solanum melongena)

Ayurveda’da Baingan ve Vrintak olarak da bilinen Brinjal, kalorisi düşük, mineral, vitamin ve lif oranı yüksek, besleyici yoğun bir besindir.^(HR/1)

Brinjal, düşük kalorili içeriği ve sindirim ve metabolizmaya yardımcı olan yüksek diyet lifi içeriği nedeniyle kilo vermeye yardımcı olabilir. Ayrıca daha uzun süre tok hissetmenizi sağlayarak aşırı yemekten kaçınmanıza yardımcı olur. Brinjal ayrıca kalp sağlığına faydalı olan kolesterol yönetimine de yardımcı olur. Analjezik ve antiinflamatuar etkileri de ağrı ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir. Brinjal mide ağrısına ve gastrointestinal rahatsızlığa neden olabileceğinden çok miktarda tüketilmemelidir.

Brinjal olarak da bilinir :- Solanum melongena, Vrintakam, Bhantaki, Bhanta, Baigan, Bangan, Badne, Gullbadane, Ringana, Vengan, Kattrikkayi, Bankaya, Verri vanga, Bhanta, Begun, Vange, Vangi, Valutina, Patlıcan, Baadenjaan, Badinjan

Brinjal elde edilir :- Bitki

Brinjal’in kullanımları ve faydaları:-

Çeşitli bilimsel araştırmalara göre, Brinjal’in (Solanum melongena) kullanımları ve faydaları aşağıda belirtildiği gibidir.^(HR/2)

• Kilo kaybı : Brinjal tokluk hissi sağladığı için kilo vermeye iyi gelir. Guru (ağır) karakterinden dolayı durum böyledir. Ayrıca sindirimi uzun zaman alır ve sizi tok hissettirir. İpuçları: a. 1 veya 2 Brinjal’i (mor tür) ince dilimler halinde dilimleyin; b. dilimleri tuz ve zerdeçal tozu ile baharatlayın. c. Dilimleri sığ bir tavada kızartın. c. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Diyabet : Madhumeha olarak da bilinen diyabet, Vata dengesizliği ve zayıf sindirimden kaynaklanır. Bozulmuş sindirim, pankreas hücrelerinde Ama’nın (hatalı sindirim sonucu vücutta kalan toksik atık) birikmesine neden olarak insülin aktivitesini bozar. Ushna (sıcak) kalitesi nedeniyle beyaz Brinjal, ağır sindirimin iyileşmesine yardımcı olur. Aynı zamanda Ama’yı düşürür ve sağlıklı bir kan şekeri seviyesinin korunmasına yardımcı olur. a. 1 veya 2 beyaz Brinjal’i ince dilimler halinde dilimleyin. b. Servis yapmadan önce dilimleri tuz ve zerdeçal tozu ile baharatlayın. c. Dilimleri sığ bir tavada kızartın. c. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Uykusuzluk hastalığı : Şiddetli bir Vata, Anidra (uykusuzluk) ile bağlantılıdır. Brinjal’in Vata dengelemesi ve Guru (ağır) doğası uykusuzluğun tedavisine yardımcı olur.
• Saç kaybı : Brinjal, saç derisine uygulandığında saç dökülmesini azaltmaya ve saç büyümesini desteklemeye yardımcı olur. Bunun nedeni, saç dökülmesinin çoğunlukla vücuttaki tahriş olmuş bir Vata dosha’dan kaynaklanmasıdır. Brinjal, saç dökülmesini önleyen Vata dosha’yı dengeler. Brinjal’in Vata dengeleyici ve Kshaya (büzücü) özellikleri fazla yağı gidermeye ve saç derisini temiz tutmaya yardımcı olur. Taze bir Brinjal’i parçalara ayırmak iyi bir başlangıçtır. b. Brinjal parçasını kafa derisine nazikçe sürün. b. Brinjal suyunu birkaç dakika bekletin. d. Saçınızı yıkamak için şampuan kullanın.
• Kırışıklığa karşı : Kırışıklıklar yaşlanma, cilt kuruluğu ve ciltte nem eksikliğinin bir sonucu olarak ortaya çıkar. Ayurveda’ya göre alevlenmiş bir Vata nedeniyle ortaya çıkıyor. Brinjal’in kırışıklık karşıtı özellikleri, Vata dengeleyici özelliklerinden gelir. Zeytinyağı ile birleştiğinde cildin yeniden nemlenmesine de yardımcı olur. Taze bir Brinjal alın ve küçük dilimler halinde kesin. b. Bir zeytinyağı macunu yapın ve yüzünüze uygulayın. c. En az 20-30 dakika bekletin. d. Güzel bir cilt için haftada iki kez soğuk suyla yıkayın.

Video Tutorial

Brinjal kullanırken alınması gereken önlemler:-

Çeşitli bilimsel çalışmalara göre, Brinjal (Solanum melongena) alırken aşağıdaki önlemler alınmalıdır.^(HR/3)

• Brinjal alırken alınması gereken özel önlemler:-

  Çeşitli bilimsel çalışmalara göre, Brinjal (Solanum melongena) alırken aşağıdaki özel önlemler alınmalıdır.^(HR/4)

  • Emzirme : Yeterli veri olmamasına rağmen, bazı geleneksel teoriler emzirme döneminde Brinjal’den kaçınılması gerektiğini söylüyor.
  • Böbrek hastalığı olan hastalar : Brinjal’de çok fazla oksalat var. Böbrek taşları vücutta oksalatların varlığından kaynaklanır. Sonuç olarak, böbrek taşı öyküsü olan hastalar düzenli olarak Brinjal yemekten kaçınmalıdır.
  • Gebelik : Yeterli veri olmamasına rağmen, bazı geleneksel teoriler hamilelik sırasında Brinjal’den kaçınılması gerektiğini söylüyor. Bebek için potansiyel olarak tehlikeli olan birkaç madde içerir.

  Brinjal nasıl alınır:-

  Çeşitli bilimsel araştırmalara göre, Brinjal (Solanum melongena) aşağıda belirtilen yöntemlere dahil edilebilir.^(HR/5)

  • brinjal salatası : Bir Brinjal’in ince parçalarını kesin. Brinjal parçalarını tuz ve zerdeçal tozu ile marine edin. Dilimleri tavada kızartın. Bir dilim salatalık, yarım dilim domates ve yarım halka halka doğranmış soğan koyabilirsiniz. Tercihe göre tuz ve karabiber serpin.
  • Brinjal Cipsleri : Bir Brinjal’i çok ince dilimleyin. Her Brinjal parçasına tuz serpin ve gece boyunca bırakın. Sabahları her türlü biriken suyu boşaltın Farklı bir tabakta iki ila üç yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam zerdeçal tozu, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışımı her Brinjal dilimine fırçalayın. Brinjal parçalarını bir pişirme tepsisine yerleştirin. Fırına koyun ve bir 80 ℃’de otuz ila kırk dakika pişirin. Hafif kahverengimsi ve ayrıca gevrek olana kadar pişirin.
  • cilt için brinjal : Taze bir Brinjal alın ve ayrıca küçük dilimler yapın. Üç ila 5 dakika boyunca dairesel hareketlerle cilde masaj yapın. Brinjal suyunu cilt üzerinde yaklaşık on beş dakika bekletin. Rahat suyla yıkayın.
  • saçlar için brinjal : Taze bir Brinjal’i parçalara ayırın. Brinjal parçasını kafa derisine nazikçe sürün. Brinjal suyunu birkaç dakika bekletin. Saçınızı şampuanla yıkayın.
  • brinjal yağı : İki ila beş damla Brinjal yağı alın. Üzerine zeytinyağı ekleyin. Etkilenen yere günde bir veya iki kez uygulayın.

  Ne kadar Brinjal alınmalı:-

  Çeşitli bilimsel araştırmalara göre Brinjal (Solanum melongena) aşağıda belirtilen miktarlarda alınmalıdır.^(HR/6)

  • brinjal yağı : Günde iki ila beş damla veya ihtiyaca göre.

  Brinjal’in yan etkileri:-

  Çeşitli bilimsel çalışmalara göre, Brinjal (Solanum melongena) alırken aşağıdaki yan etkilerin dikkate alınması gerekir.^(HR/7)

  • Bu bitkinin yan etkileri hakkında henüz yeterli bilimsel veri bulunmamaktadır.

  Brinjal ile ilgili sıkça sorulan sorular:-

  Question. Çiğ Brinjal yiyebilir misin?

  Answer. Hayır, çiğ Brinjal yemek tavsiye edilmez. Brinjal, büyük miktarlarda nörolojik ve gastrointestinal toksisiteye neden olabilen solanin adı verilen bir kimyasal içerir. Bulantı, kusma, baş ağrısı ve baş dönmesi semptomlardan bazılarıdır.

  Question. Brinjal Bir Süper Gıda mı?

  Answer. Brinjal, çeşitli şekillerde kullanılmasına izin veren özel bir dokuya ve tada sahiptir. Kaynatma, fırınlama, buğulama, ızgara yapma ve diğer sebzelerle birleştirme gibi çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Brinjal, önemli besinler, lif, B vitamini kompleksi, antioksidanlar ve eser mineraller bakımından yüksektir, ancak kalori ve sodyum bakımından da düşüktür. Sonuç olarak, uygun bir şekilde bir süper gıda olarak adlandırılır.

  Question. Brinjal derisini yiyebilir misin?

  Answer. Brinjal derisi yenebilir. Az miktarda tüketilebilir, ancak sindirim sisteminiz zayıfsa büyük miktarda sindirimi zor olabilir.

  Question. Brinjal’in içi kahverengiyse kötü mü?

  Answer. Brinjal’in içi kahverengiyse hemen atılmalıdır.

  Question. Brinjal’i neden tuzlu suda ıslatıyorsunuz?

  Answer. Brinjal’in acılığı azaltılabilir ve pişirmeden önce tuzlu suda bekletilerek sertliğini koruyabilir.

  Question. Brinjal kazıklara iyi gelir mi?

  Answer. Yeterli bilimsel kanıt olmamasına rağmen, Brinjal kazıkların kontrolünde etkili olabilir.

  Question. Brinjal şeker hastalığına iyi gelir mi?

  Answer. Polifenolik kimyasalların varlığı nedeniyle, Brinjal diyabet yönetiminde faydalı olabilir. Kontrollü glikoz emilimi, kan şekeri seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olabilir. Brinjal ayrıca çok fazla lif içerir ve düşük çözünür karbonhidrat seviyesine sahiptir.

  Question. Brinjal yüksek tansiyona iyi gelir mi?

  Answer. Brinjal, yüksek tansiyonu olan kişiler için faydalı olabilir. Kan basıncı kontrolüne yardımcı olabilecek düşük sodyum ve yüksek potasyum içeriği içerir.

  Question. Brinjal karaciğer hastalıklarına iyi gelir mi?

  Answer. Brinjal, karaciğer hastalığının tedavisinde faydalı olabilir. Bu, hepatoprotektif fenollerin, flavonoidlerin ve antioksidanların varlığına bağlanır.

  Question. Brinjal mide rahatsızlıklarına iyi gelir mi?

  Answer. Brinjal, gaz giderici özelliklere sahiptir. Gaz gibi mide-bağırsak sorunlarının tedavisinde faydalı olabilir.

  Question. Brinjal gut için iyi mi?

  Answer. Brinjal, ürik asit birikimini yönetmeye yardımcı olabilir, ancak bunu destekleyecek yeterli bilimsel kanıt yoktur. Doğada alkali olduğu için ürik asidin vücuttan atılmasına yardımcı olabilir.

  Question. Brinjal kilo vermek için iyi mi?

  Answer. Yeterli bilimsel veri olmamasına rağmen, Brinjal kilo vermeye yardımcı olabilir. Çok fazla lif içerir ve sindirimi uzun zaman alır. Sonuç olarak, Brinjal yemek sizi uzun süre tok hissettirebilir.

  Question. Brinjal ishale neden olur mu?

  Answer. Brinjal, sağlıklı bir Agni’nin (sindirim ateşi) korunmasına ve hatalı bir sindirim sisteminin düzeltilmesine yardımcı olur. Ancak Guru (ağır) doğası gereği çok fazla Brinjal tüketmek şişkinlik ve ishale neden olabilir.

  Question. Brinjal şişkinlik ve asit reflüsüne neden olur mu?

  Answer. Yeterli bilimsel veri olmamasına rağmen, Brinjal asit reflü (ayrıca gastroözofageal reflü hastalığı veya GÖRH olarak da bilinir) tedavisinde etkili olabilir.

  Brinjal, sağlıklı bir Agni’nin (sindirim ateşi) korunmasına ve hatalı bir sindirim sisteminin düzeltilmesine yardımcı olur. Ancak Ushna (sıcak) ve Guru (ağır) özelliklerinden dolayı çok fazla Brinjal tüketmek şişkinlik veya asidik reflüye neden olabilir.

  Question. Brinjal artrit için kötü mü?

  Answer. Brinjal, solanin olarak bilinen bir madde içerir. Aşırı brinjal yemek, iltihaplanma, ağrı ve sertlik gibi artritik semptomlara neden olabilen solanin birikimine neden olabilir. Sonuç olarak, tipik olarak artritli hastaların Brinjal’i yutmaktan kaçınmaları önerilir.

  Artritiniz varsa, sindirimi uzun zaman aldığından çok fazla Brinjal yemekten kaçınmalısınız. Bu, artritik semptomları şiddetlendiren bir Ama birikimine neden olur.

  Question. Brinjal sivilceye iyi gelir mi?

  Yeterli bilimsel veri olmamasına rağmen, Brinjal akne tedavisinde etkili olabilir.

  Question. Brinjal sedef hastalığına iyi gelir mi?

  Brinjal, sedef hastalığının tedavisine yardımcı olabilir, ancak yeterli bilimsel veri yoktur.

  SUMMARY

  Brinjal, düşük kalorili içeriği ve sindirim ve metabolizmaya yardımcı olan yüksek diyet lifi içeriği nedeniyle kilo vermeye yardımcı olabilir. Ayrıca daha uzun süre tok hissetmenizi sağlayarak aşırı yemekten kaçınmanıza yardımcı olur.