হলুদ (Curcuma longa)

হলুদ একটি পুরানো মশলা যা প্রাথমিকভাবে রান্নায় ব্যবহার করা হয়েছে।^(HR/1)

এটি রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস এবং অস্টিওআর্থারাইটিস ব্যথা এবং প্রদাহের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। কারকিউমিন, যেটিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি এর জন্য দায়ী। হলুদ রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি ডায়াবেটিক সমস্যা যেমন আলসার, ঘা এবং কিডনির ক্ষতি প্রতিরোধে সহায়তা করে। হলুদের পাউডারের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য বাহ্যিকভাবে ব্যবহার করার সময় ব্রণের মতো ত্বকের রোগ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। উষ্ণ মাসগুলিতে টিউমেরিক এড়ানো উচিত কারণ এটি আমাশয় এবং ডায়রিয়া হতে পারে। এটি একটি উচ্চ ক্ষমতা আছে যে কারণে. যদিও হলুদ খাবারে অল্প পরিমাণে নিরাপদ, আপনি যদি হলুদকে ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করেন, তাহলে এটি আবার গ্রহণ করার আগে আপনার 1-2 মাস অপেক্ষা করা উচিত।

হলুদ নামেও পরিচিত :- কুর্কুমা লংগা , ভার্বনিনী , রজনী, রঞ্জনী, ক্রিমিঘনি, যোষিতপ্রয়া, হট্টবিলাসিনী, গৌরী, অনেশতা, হরতি, হলাদি, হালাধি, হালাদ, আরসিনা, আরিসিন, হালাদা, মঞ্জল, পাসুপু, পাম্পি, হালুদ, পিত্রাস, মান্নাল, কমন, কমন ভারতীয় জাফরান, উরুকেসুফ, কুরকুম, জারদ চোব, হালদি, হরিদ্রা, জল, হালদার, হালদে, কাঞ্চনি

হলুদ থেকে পাওয়া যায় :- উদ্ভিদ

হলুদের ব্যবহার ও উপকারিতা:-

বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, হলুদের (Curcuma longa) ব্যবহার এবং উপকারিতা নিচে উল্লেখ করা হয়েছে^(HR/2)

• রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস : হলুদের কারকিউমিন প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিন E2 এর গঠন হ্রাস করে এবং COX-2 এর মতো প্রদাহজনক প্রোটিনের কাজকে বাধা দেয়। এটি রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস-সম্পর্কিত জয়েন্টের অস্বস্তি এবং ফোলা কমাতে সাহায্য করে।
  “আয়ুর্বেদে, রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস (RA) কে আমাবত বলা হয়। অমাবতা এমন একটি ব্যাধি যেখানে বাত দোষ নষ্ট হয়ে যায় এবং অমা জয়েন্টগুলিতে জমে যায়। অমাবতা একটি দুর্বল হজমের আগুন দিয়ে শুরু হয়, যার ফলে অমা জমে থাকে (বিষাক্ত অবস্থায় থাকে) অনুপযুক্ত হজমের কারণে শরীর। ভাত এই আমকে বিভিন্ন স্থানে পরিবহন করে, কিন্তু শোষিত হওয়ার পরিবর্তে এটি জয়েন্টগুলিতে জমা হয়। হলুদের উষ্ণ (গরম) শক্তি আমের হ্রাসে সহায়তা করে। হলুদের একটি ভাটা-ভারসাম্য প্রভাব রয়েছে, যা রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের উপসর্গ যেমন জয়েন্টে অস্বস্তি এবং ফোলা উপশম করতে সাহায্য করে। 1. এক চতুর্থাংশ চা চামচ হলুদের গুঁড়া নিন। 2. 1/2 চা চামচ আমলা এবং 1/2 চা চামচ নাগরমোথা মিশিয়ে নিন। 3. এটি সিদ্ধ করুন। 20-40 মিলি জলে 5-6 মিনিট। 4. ঘরের তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন। 5. 2 চা চামচ মধু মিশিয়ে নিন। 6. যে কোনও খাবারের পরে, এই মিশ্রণটি দিনে দুবার পান করুন। 7। সেরা সুবিধা পেতে 1-2 মাসের জন্য এটি করুন।”
• অস্টিওআর্থারাইটিস : হলুদে কারকিউমিন থাকে, যা ইন্টারলিউকিনের মতো প্রদাহজনক প্রোটিনের কাজকে দমন করে। অস্টিওআর্থারাইটিস-জনিত জয়েন্টে ব্যথা এবং ফোলা কমে যায় এর ফলে। কারকিউমিন এনএফ-বি (একটি প্রদাহজনক প্রোটিন) সক্রিয়করণকে বাধা দিয়ে অস্টিওআর্থারাইটিস রোগীদের গতিশীলতা উন্নত করতে সহায়তা করে।
  শরীরের বিভিন্ন ধরনের ব্যথা উপশমের জন্য হলুদ একটি সুপরিচিত উদ্ভিদ। আয়ুর্বেদ অনুসারে, অস্টিওআর্থারাইটিস, যা সন্ধিভাতা নামেও পরিচিত, বাত দোষের বৃদ্ধির কারণে হয়। এটি জয়েন্টগুলোতে অস্বস্তি, ফোলাভাব এবং অনমনীয়তা তৈরি করে। হলুদের ভাটা-ব্যালেন্সিং বৈশিষ্ট্য অস্টিওআর্থারাইটিসের উপসর্গ থেকে মুক্তি দেয়। 1. এক চতুর্থাংশ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো নিন। 2. আধা চা-চামচ আমলা এবং নাগরমোথা পাউডার একসাথে মেশান। 3. 20-40 মিলি জলে 5-6 মিনিট সিদ্ধ করুন। 4. ঘরের তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য আলাদা করে রাখুন। 5. 2 চা চামচ মধু মেশান। 6. যেকোনো খাবারের পর এই মিশ্রণটি দিনে দুইবার 2 টেবিল চামচ পান করুন। 7. সর্বোত্তম সুবিধা দেখতে 1-2 মাসের জন্য এটি করুন।
• বিরক্তিকর পেটের সমস্যা : প্রমাণের অভাব সত্ত্বেও, কিছু গবেষণায় দাবি করা হয়েছে যে কারকিউমিন এর উল্লেখযোগ্য অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে আইবিএস রোগীদের পেটে ব্যথা এবং অস্বস্তি উন্নত করতে পারে।
  ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমের লক্ষণ (IBS) ব্যবস্থাপনায় হলুদ সাহায্য করে। ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম (আইবিএস) আয়ুর্বেদে গ্রাহানি নামেও পরিচিত। পাচক অগ্নির ভারসাম্যহীনতা গ্রহানি (পাচন আগুন) ঘটায়। হলুদের দীপন (ক্ষুধা নিরোধক) এবং পাচন (পাচনকারী) গুণাবলী পাচক অগ্নি (পাচক আগুন) বাড়াতে সাহায্য করে। এটি আইবিএস লক্ষণগুলির পরিচালনায় সহায়তা করে। 1. এক চতুর্থাংশ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো নিন। 2. আমলা পাউডার এক চতুর্থাংশ চা চামচ দিয়ে মেশান। 3. 100-150 মিলি হালকা গরম জলে উভয় উপাদান একত্রিত করুন। 4. প্রতিটি খাবারের পর দিনে দুবার এটি পান করুন। 5. সর্বোত্তম সুবিধা দেখতে 1-2 মাসের জন্য এটি করুন।
• পাকস্থলীর ঘা : হলুদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য পেটের আলসারের উপসর্গগুলি উপশম করতে সাহায্য করতে পারে। হলুদে কারকিউমিন থাকে, যা COX-2, lipoxygenase এবং iNOS সহ প্রদাহজনক এনজাইমগুলিকে বাধা দেয়। এটি পেটের আলসারের কারণে অস্বস্তি এবং ফোলাভাব কমায়।
  হাইপার অ্যাসিডিটির কারণে পেটের আলসারের চিকিৎসায় হলুদ সাহায্য করে। আয়ুর্বেদ অনুসারে এটি একটি বর্ধিত পিট্টার জন্য দায়ী। হলুদের দুধ পিট্টার ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং পেটে অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এটি আলসারকে দ্রুত নিরাময়েও উৎসাহিত করে। এর রোপন (নিরাময়) বৈশিষ্ট্যের কারণে এমনটি হয়। 1. এক চতুর্থাংশ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো নিন। 2. 1/4 চা চামচ গুঁড়ো লিকোরিস (মুলেথি) যোগ করুন। 3. এক গ্লাস দুধে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। 4. দিনে একবার বা দুবার খালি পেটে এটি নিন। 5. সর্বোত্তম প্রভাবের জন্য, কমপক্ষে 15 থেকে 30 দিনের জন্য এটি করুন।
• আলঝেইমার রোগ : একটি সমীক্ষা অনুসারে, হলুদে পাওয়া কার্কিউমিন আলঝেইমার আক্রান্তদের মস্তিষ্কে অ্যামাইলয়েড ফলকের উত্পাদন কমাতে পারে। কারকিউমিনের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে এবং এটি স্নায়ু কোষের জ্বালা কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি আলঝাইমার রোগে আক্রান্ত রোগীদের তাদের স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সহায়তা করতে পারে।
  স্মৃতিশক্তি হ্রাস, বিভ্রান্তি, কাঁপুনি, কর্কশ এবং কাঁপানো কণ্ঠস্বর এবং একটি নমিত মেরুদণ্ড সবই আলঝেইমার রোগের ইঙ্গিত, একটি নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ। এই লক্ষণ এবং উপসর্গগুলি আপনার শরীরে ভাটা ভারসাম্যহীনতার দিকে নির্দেশ করে। হলুদের ভাটা-ব্যালেন্সিং বৈশিষ্ট্য এটিকে আলঝেইমার রোগের চিকিৎসায় কার্যকর করে তোলে। 1. এক চতুর্থাংশ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো নিন। 2. 1 গ্লাস উষ্ণ দুধের সাথে এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। 3. ঘুমাতে যাওয়ার আগে এই হলুদ দুধ পান করুন। 4. সর্বোত্তম সুবিধা দেখতে 1-2 মাসের জন্য এটি করুন।
• কোলন এবং মলদ্বার ক্যান্সার : কারকিউমিনের রয়েছে অ্যান্টি-ক্যান্সার এবং অ্যান্টি-প্রলিফারেটিভ বৈশিষ্ট্য, যার ফলে ক্যান্সার কোষ মারা যায় এবং ক্যান্সার কোষগুলিকে ছড়িয়ে পড়া রোধ করে। কারকিউমিন এছাড়াও প্রদাহ বিরোধী এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সার রোগীদের টিউমারের বৃদ্ধি কমায়।
• ব্রণ : হলুদের মধ্যে রয়েছে কারকিউমিন, যা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, গবেষণা অনুসারে। এটি ব্রণ-সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া (এস. অরিয়াস) বৃদ্ধিতে বাধা দিয়ে ব্রণের সাথে সম্পর্কিত লালভাব এবং প্রদাহ কমায়।
  কাফা-পিট্টা দোশা ত্বকের ধরনযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে ব্রণ এবং ব্রণ সাধারণ। আয়ুর্বেদ অনুসারে কাফা বৃদ্ধি, সিবাম উত্পাদনকে উৎসাহিত করে, যা ছিদ্রগুলিকে আটকে রাখে। এর ফলে সাদা এবং ব্ল্যাকহেডস উভয়ই দেখা দেয়। পিট্টা বৃদ্ধির ফলে লাল প্যাপিউল (বাম্পস) এবং পুঁজ-ভরা প্রদাহ হয়। হলুদ, উষ্ণ (গরম) প্রকৃতি থাকা সত্ত্বেও, কাফা এবং পিট্টার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং বাধা এবং প্রদাহ দূর করে। 1. হলুদ গুঁড়ো 1 চা চামচ নিন এবং এটি একটি ছোট পাত্রে মেশান। 2. এর সাথে 1 চা চামচ লেবুর রস বা মধু মিশিয়ে নিন। 3. একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করতে, কয়েক ফোঁটা গোলাপ জল যোগ করুন। 4. মুখ জুড়ে সমানভাবে বিতরণ. 5. 15 মিনিট পাস করার অনুমতি দিন। 6. ঠান্ডা জল এবং তোয়ালে শুকিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন।

Video Tutorial

হলুদ ব্যবহার করার সময় যেসব সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে:-

বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, হলুদ (Curcuma longa) গ্রহণ করার সময় নিচের সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।^(HR/3)

• আপনার যদি জিইআরডি, অম্বল এবং পেটের আলসার থাকে তবে হলুদের পরিপূরক বা হলুদের গুঁড়ো উচ্চ মাত্রায় এড়িয়ে চলুন।
• যদিও হলুদ খাবার পরিমাণে গ্রহণ করা নিরাপদ, তবে হলুদের পরিপূরকগুলি পিত্তথলির সংকোচনের কারণ হতে পারে। তাই আপনার যদি পিত্তথলিতে পাথর বা পিত্তনালীতে বাধা থাকে তবেই ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পর হলুদের পরিপূরক গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• যদিও হলুদ খাবার পরিমাণে গ্রহণ করা নিরাপদ, তবে হলুদের পরিপূরকগুলির উচ্চ মাত্রা গ্রহণ করা শরীরের আয়রনের শোষণে হস্তক্ষেপ করতে পারে। তাই আপনার যদি আয়রনের ঘাটতি থাকে তবে হলুদের পরিপূরক গ্রহণ করার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

• হলুদ গ্রহণের সময় বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে:-

  বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, হলুদ (Curcuma longa) গ্রহণ করার সময় নিচের বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।^(HR/4)

  • মাঝারি মেডিসিন মিথস্ক্রিয়া : হলুদ রক্তে উচ্চ-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের মাত্রা বাড়াতে (এইচডিএল-ভাল কোলেস্টেরল) কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল-খারাপ কোলেস্টেরল) মাত্রা কমাতে পারে। সুতরাং, আপনি যদি অ্যান্টি-কোলেস্টেরল ওষুধের পাশাপাশি হলুদ গ্রহণ করেন, তাহলে আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রার উপর নজর রাখা ভাল ধারণা (যদিও হলুদ খাওয়া নিরাপদ)।
  • হৃদরোগে আক্রান্ত রোগী : হলুদ রক্তচাপ কমাতে দেখানো হয়েছে। আপনি যদি হলুদের পরিপূরক ব্যবহার করেন (যদিও হলুদ খাদ্যের পরিমাণে নিরাপদ) এবং অ্যান্টি-হাইপারটেনসিভ ওষুধ ব্যবহার করেন, তবে ঘন ঘন আপনার রক্তচাপ পরীক্ষা করা ভাল ধারণা।
  • এলার্জি : আপনার ত্বক যদি অতি সংবেদনশীল হয় তবে দুধ বা চন্দন পাউডারের সাথে হলুদের গুঁড়ো মিশিয়ে ব্যবহার করুন।

  হলুদ কীভাবে নেবেন:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, হলুদ (Curcuma longa) নিচে উল্লেখিত পদ্ধতিতে নেওয়া যেতে পারে।^(HR/5)

  • হলুদের রস : এক গ্লাসে তিন থেকে চার চা চামচ হলুদের নির্যাসের রস নিন। এক গ্লাস গরম পানি বা দুধ দিয়ে পরিমাণ মতো তৈরি করুন। এটি দিনে দুইবার পান করুন।
  • হলুদ চা : একটি প্যানে 4 মগ জল নিনএতে এক চা চামচ গ্রেট করা হলুদ বা এক চতুর্থ চা চামচ হলুদের নির্যাস পাউডার এটিকে অল্প আঁচে দশ মিনিট সিদ্ধ করুন এবং অর্ধেক লেবু চেপে নিন এবং এতে এক চা চামচ মধু যোগ করুন।
  • হলুদ দুধ : এক চতুর্থাংশ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো নিন। এটিকে এক গ্লাস আরামদায়ক দুধে যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে নিন, ঘুমানোর সম্ভাবনা বেশি হওয়ার আগে এটি পান করুন ভাল ফলাফলের জন্য এক থেকে দুই মাস এটি চালিয়ে যান।
  • হলুদের প্রয়োজনীয় তেল : হলুদ নির্যাস অত্যাবশ্যক তেলের দুই থেকে পাঁচ ফোঁটা নিন এবং নারকেল তেলের সাথে একত্রিত করুন এটি প্রভাবিত এলাকায় সমানভাবে প্রয়োগ করুন। ঘুমাতে যাওয়ার আগে সারা সন্ধ্যায় এটি ব্যবহার করুন।
  • সঙ্গে গোলাপ জল : এক থেকে দুই চা চামচ হলুদ গুঁড়ো নিন। দুই চা চামচ গোলাপ জল যোগ করুন এবং একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন। মুখে লাগানোর পাশাপাশি দশ থেকে পনের মিনিট রাখুন। সাধারণ জল দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। সপ্তাহে দুই থেকে তিনবার পুনরাবৃত্তি করুন।
  • নারকেল তেলে হলুদের রস : নারকেল তেলে এক থেকে দুই চা চামচ হলুদের নির্যাসের রস নিন। ঘুমানোর সময় মাথার ত্বকে লাগান। সারারাত রেখে দিন। সকালে মাঝারি চুলের শ্যাম্পু দিয়ে ধুয়ে ফেলুন সপ্তাহে দুই থেকে তিনবার এই দ্রবণটি ব্যবহার করুন।

  হলুদ কতটুকু খেতে হবে:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, হলুদ (Curcuma longa) নিচে উল্লেখিত পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত^(HR/6)

  • হলুদ চূর্ণ : এক চতুর্থ চা চামচ দিনে দুবার বা ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী।
  • হলুদ তেল : দুই থেকে পাঁচ ফোঁটা বা আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী।
  • হলুদ গুঁড়া : আধা থেকে এক চা চামচ বা আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী।

  হলুদের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, হলুদ (Curcuma longa) গ্রহণ করার সময় নিচের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন।^(HR/7)

  • পেট খারাপ
  • বমি বমি ভাব
  • মাথা ঘোরা
  • ডায়রিয়া

  হলুদ সম্পর্কিত প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন:-

  Question. হলুদ চা কীভাবে তৈরি করবেন?

  Answer. 1. হলুদের একটি তাজা টুকরা নিন এবং এটি অর্ধেক (3-4 ইঞ্চি) কেটে নিন। 2. জল একটি কেটলি একটি ফোঁড়া এটি আনুন. 3. তরল ছেঁকে নিন এবং আপনার খাবার শেষ করার পরে এটি পান করুন। 4. হজমের উন্নতি করতে দিনে দুবার এটি করুন।

  Question. আমি হলুদ একটি মশলা বা পরিপূরক হিসাবে গ্রহণ করা উচিত?

  Answer. হলুদ একটি পরিপূরক হিসাবে পাওয়া যায়। যাইহোক, আপনাকে অবশ্যই অল্প পরিমাণে বা আপনার ডাক্তারের নির্দেশ অনুসারে নিতে হবে। হলুদের শোষণের হারও কম, এবং কালো মরিচ এর শোষণে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়। হলুদের বড়িগুলি শোষণকে সর্বাধিক করার জন্য কালো মরিচযুক্ত খাবার খাওয়ার পরপরই গ্রহণ করা উচিত।

  হ্যাঁ, হলুদ একটি পরিপূরক হিসাবে নেওয়া যেতে পারে বা রান্নায় মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এর দীপন (ক্ষুধা নিরোধক) এবং পাচন (পাচন) বৈশিষ্ট্যের কারণে, এটি হজম এবং ক্ষুধা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।

  Question. হলুদের দুধ তৈরি করতে আমার কি হলুদের গুঁড়া বা তাজা হলুদের রস ব্যবহার করা উচিত?

  Answer. হলুদের দুধ হলুদের গুঁড়া বা রস দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, তবে জৈব হলুদ পাউডার সুপারিশ করা হয়।

  Question. হলুদ দুধ প্রতিদিন মুখে লাগানো কি নিরাপদ?

  Answer. হ্যাঁ, প্রতিদিন আপনার মুখে হলুদের দুধ ব্যবহার করা আপনার বর্ণ এবং ত্বকের গঠন উন্নত করতে সহায়তা করবে। আপনার যদি তৈলাক্ত বা ব্রণ-প্রবণ ত্বক থাকে তবে দুধের পরিবর্তে অ্যালোভেরা জেল বা মুলতানি মাটি ব্যবহার করা উচিত।

  Question. খুব বেশি হলুদ কি আপনার জন্য খারাপ?

  Answer. অতিরিক্ত কিছু আপনার শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। অল্প পরিমাণে খাওয়া হলে হলুদ নিরাপদ, তবে ডাক্তারের তত্ত্বাবধানে এবং শুধুমাত্র সুপারিশকৃত ডোজ এবং সময়ে হলুদের পরিপূরকগুলি ব্যবহার করা ভাল।

  হলুদের একটি শক্তিশালী কাতু (তীক্ষ্ণ) স্বাদ রয়েছে এবং এটি উষ্ণ (গরম), যা বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে পেট খারাপ হতে পারে।

  Question. হলুদ কি থাইরয়েড স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে?

  Answer. হলুদে পাওয়া কারকিউমিন, একটি সক্রিয় উপাদান যা প্রাণীর গবেষণায় দেখা গেছে যে এতে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের ঝুঁকি কমায়। এটি থাইরয়েড স্বাস্থ্য ব্যবস্থাপনায় সাহায্য করে।

  Question. হলুদ কি উচ্চ রক্তচাপের জন্য ভালো?

  Answer. হলুদে রয়েছে কারকিউমিন, যা অ্যাঞ্জিওটেনসিন রিসেপ্টরগুলির কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। অন্য একটি সমীক্ষা অনুসারে, কারকিউমিন রক্তের ধমনীকে শিথিল করতে পারে, রক্তকে আরও অবাধে প্রবাহিত করতে দেয় এবং কিছু পরিমাণে রক্তচাপ কমিয়ে দেয়।

  Question. হলুদ কি আপনার হৃদয়ের জন্য ভাল?

  Answer. হলুদ হার্টের জন্য উপকারী। কারকিউমিন, যা অ্যান্টি-জমাটক বৈশিষ্ট্যের অধিকারী, এর জন্য দায়ী। থ্রোমবক্সেন গঠন হ্রাস করে, এটি রক্ত জমাট বাঁধা এবং ধমনী সংকীর্ণ হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে। কারকিউমিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, যা রক্তনালীর ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে। হলুদ অ্যাঞ্জিওটেনসিন রিসেপ্টর অ্যাক্টিভেশনকে সংশোধন করে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এটি নিশ্চিত করে যে রক্ত অবাধে হৃদয়ে প্রবাহিত হয়, এটি সঠিকভাবে কাজ করতে দেয়।

  Question. আপনি কি খালি পেটে হলুদ খেতে পারেন?

  Answer. হলুদের গরম শক্তির কারণে খালি পেটে বড় মাত্রায় খাওয়া হলে তা জ্বলন্ত সংবেদন সৃষ্টি করতে পারে। হলুদের তাপ এবং ঠান্ডা বৈশিষ্ট্যের ভারসাম্য বজায় রাখতে আমলার রসের সাথে হলুদ ব্যবহার করুন।

  Question. আমার পিত্তথলির সমস্যা থাকলে আমি কি হলুদ খেতে পারি?

  Answer. যদিও হলুদ অল্প পরিমাণে খাওয়া নিরাপদ, আপনার যদি পিত্তথলিতে পাথর হয় তবে হলুদের পরিপূরকগুলি ব্যবহার করার আগে আপনার ডাক্তারের কাছে যাওয়া উচিত। এর কারণ হল হলুদের পরিপূরকগুলিতে থাকা কারকিউমিন গলব্লাডারে পাথর আছে এমন লোকেদের পেটে তীব্র ব্যথা প্ররোচিত করার সম্ভাবনা রয়েছে।

  যদিও হলুদ খাবারে অল্প পরিমাণে নিরাপদ, উষ্ণ (গরম) প্রকৃতির কারণে, পিত্তথলিতে পাথরের ক্ষেত্রে হলুদের উচ্চ মাত্রার পরিপূরকগুলি এড়ানো উচিত।

  Question. হলুদের দুধ কি ডায়াবেটিসের জন্য ভালো?

  Answer. হলুদের দুধ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী। এটি রক্তে গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। কারকিউমিন, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাবের অধিকারী, এটি এর জন্য দায়ী।

  হলুদের দুধ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী। এটি উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এর দীপন (ক্ষুধা বৃদ্ধিকারী) এবং পাচন (পাচন) বৈশিষ্ট্যের কারণে, এটি বিপাকের উন্নতিতে সহায়তা করে। এছাড়াও, এটি ডায়াবেটিসের জটিলতার ঝুঁকি কমায়।

  Question. হলুদ কি পিএমএসের সাথে সাহায্য করে?

  Answer. মাসিক পূর্বের সিন্ড্রোম হল একটি ভারসাম্যহীন স্নায়ুতন্ত্র দ্বারা চিহ্নিত একটি স্ট্রেস-সম্পর্কিত সাইকোফিজিওলজিকাল অবস্থা। হলুদে রয়েছে কারকিউমিন, যার রয়েছে প্রদাহরোধী গুণ। এটি স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি শান্ত প্রভাব ফেলে এবং চাপ কমাতে সাহায্য করে। এটি PMS উপসর্গ উপশমে সাহায্য করে।

  পিএমএস হল শারীরিক, মানসিক এবং আচরণগত লক্ষণগুলির একটি চক্র যা মাসিকের আগে ঘটে। আয়ুর্বেদ অনুসারে, একটি ভারসাম্যহীন ভাত এবং পিত্ত সারা শরীর জুড়ে অসংখ্য পথের মধ্যে সঞ্চালিত হয়, যা PMS উপসর্গ তৈরি করে। হলুদের ভাটা-ব্যালেন্সিং বৈশিষ্ট্য PMS উপসর্গ কমাতে সাহায্য করে।

  Question. হলুদ কি রক্ত পাতলা করে?

  Answer. কারকিউমিন, হলুদে পাওয়া পলিফেনল, প্রাণীদের গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি রক্তের জমাট বাঁধতে বাধা দেয়।

  Question. কাশির ক্ষেত্রে হলুদ কি উপকারী?

  Answer. কাশি কমাতে সাহায্য করার জন্য পরীক্ষায় হলুদ দেখানো হয়েছে, বিশেষ করে হাঁপানির ক্ষেত্রে। থুতু অপসারণ, কাশি উপশম এবং হাঁপানি প্রতিরোধ সবই উদ্বায়ী তেলের সুবিধা।

  SUMMARY

  এটি রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস এবং অস্টিওআর্থারাইটিস ব্যথা এবং প্রদাহের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। কারকিউমিন, যেটিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি এর জন্য দায়ী।