सरसों का तेल (गोभी का मैदान)
सरसों का तेल, जिसे सरसो का तेल भी कहा जाता है, सरसों के बीज से प्राप्त होता है।(HR/1)
सरसों का तेल हर रसोई घर में सबसे सर्वव्यापी घटक है और इसके पोषण गुणों के लिए अत्यधिक प्रशंसित है। सरसों के तेल में एंटीऑक्सिडेंट, एंटीवायरल, एंटीकैंसर और एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं जो किसी के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। ये उपचारात्मक विशेषताएं चयापचय संबंधी चोट, उम्र बढ़ने, कैंसर, हृदय, तंत्रिका संबंधी और सूजन संबंधी बीमारियों जैसे अल्जाइमर, सिज़ोफ्रेनिया और पार्किंसंस के उपचार में सहायता करती हैं।
सरसों के तेल को के रूप में भी जाना जाता है :- ब्रैसिका कैंपेस्ट्रिस, सरिया, सरिशा, सरसिया टेल, कडुवा तेल, सासवे, सासिव एने, कडुकुएना, शिरसिचे तेला, सोरिशा तेला, सरसो का शक, कडुगुनेई, आवनुने, रोगाना सरसफा
सरसों का तेल से प्राप्त होता है :- पौधा
सरसों के तेल के उपयोग और लाभ:-
कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार सरसों के तेल (ब्रैसिका कैंपेस्ट्रिस) के उपयोग और लाभ नीचे दिए गए हैं:(HR/2)
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सरसों के तेल का प्रयोग करते समय बरती जाने वाली सावधानियां:-
कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, सरसों का तेल (ब्रैसिका कैंपेस्ट्रिस) लेते समय निम्नलिखित सावधानियां बरतनी चाहिए।(HR/3)
- सरसों के तेल के अधिक सेवन से पेट और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल जलन हो सकती है। सरसों के तेल के लगातार और अति प्रयोग से थायराइड की समस्या हो सकती है जिसके परिणामस्वरूप हाइपरथायरायडिज्म हो सकता है।
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सरसों का तेल लेते समय बरती जाने वाली विशेष सावधानियां:-
कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, सरसों का तेल (ब्रैसिका कैंपेस्ट्रिस) लेते समय निम्नलिखित विशेष सावधानियां बरतनी चाहिए।(HR/4)
- स्तनपान : चूंकि पर्याप्त वैज्ञानिक डेटा नहीं है, इसलिए नर्सिंग के दौरान सरसों के तेल का सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से बचना या जांचना सबसे अच्छा है।
- मधुमेह के रोगी : मधुमेह के रोगियों को सरसों के तेल का प्रयोग सावधानी से करना चाहिए और अत्यधिक प्रयोग से बचना चाहिए।
- हृदय रोग के रोगी : हृदय रोगियों को सरसों के तेल का प्रयोग सावधानी से करना चाहिए और इसके अधिक सेवन से बचना चाहिए।
- गर्भावस्था : चूंकि पर्याप्त वैज्ञानिक डेटा नहीं है, इसलिए गर्भावस्था के दौरान सरसों के तेल से बचना सबसे अच्छा है या पहले अपने डॉक्टर से मिलें।
- एलर्जी : क्योंकि सरसों का तेल त्वचा के माध्यम से अवशोषित होता है, जिन लोगों को इससे एलर्जी है, उन्हें इसे बाहरी रूप से भी इस्तेमाल करने से बचना चाहिए।
सरसों का तेल कैसे लें:-
कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, सरसों के तेल (Brassica campestris) को नीचे बताए गए तरीकों में लिया जा सकता है:(HR/5)
- सरसों का तेल : अपने दैनिक खाना पकाने में दो से चार चम्मच सरसों के तेल का प्रयोग करें, या, सरसों के तेल की चार से पांच बूँदें लें। इसमें नारियल का तेल मिलाएं। पूरे शरीर में दिन में एक से दो बार हल्के हाथों से मालिश करें।
सरसों का तेल कितना लेना चाहिए:-
कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार सरसों के तेल (Brassica campestris) को नीचे बताई गई मात्रा में लेना चाहिए(HR/6)
- सरसों का तेल : पांच से दस मिलीलीटर या अपनी आवश्यकता के अनुसार।
सरसों के तेल के दुष्प्रभाव:-
कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, सरसों का तेल (ब्रैसिका कैंपेस्ट्रिस) लेते समय नीचे दिए गए दुष्प्रभावों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।(HR/7)
- इस जड़ी बूटी के दुष्प्रभावों के बारे में अभी तक पर्याप्त वैज्ञानिक आंकड़े उपलब्ध नहीं हैं।
सरसों के तेल से संबंधित अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:-
Question. बालों में सरसों का तेल कितने समय तक लगाना चाहिए?
Answer. सरसों के तेल से बालों और सिर की त्वचा में मालिश करनी चाहिए। तेल को बालों में रिसने में 2-4 घंटे तक का समय लग सकता है। सबसे अधिक प्रभाव के लिए, नहाने से पहले लगभग 2-4 घंटे के लिए तेल को अपने बालों पर लगा रहने दें।
Question. मैं अपने चेहरे पर सरसों के तेल का उपयोग कैसे कर सकता हूं?
Answer. सरसों के तेल को नियमित रूप से फेस पैक या स्क्रब में शामिल करके अपनी त्वचा में मालिश करें। यह त्वचा के टैन और डलनेस को कम करने में मदद करता है।
Question. कौन सा बेहतर है जैतून का तेल या सरसों का तेल?
Answer. सरसों और जैतून का तेल दोनों ही सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। इनमें असंतृप्त वसा अम्ल पाए जाते हैं। सरसों का तेल अक्सर जैतून के तेल और इसकी विविधताओं की तुलना में अधिक महंगा होता है। इस कारण से जैतून के तेल के ऊपर सरसों के तेल को चुना जाता है।
Question. क्या सरसों के तेल में अरंडी का तेल मिला सकते हैं?
Answer. हां, सरसों का तेल और अरंडी का तेल मिला सकते हैं। चूंकि इन दोनों तेलों को खोपड़ी और बालों के पोषण के लिए बहुत अच्छा माना जाता है, इसलिए इस संयोजन को बालों के विकास को बढ़ावा देने के लिए सबसे अच्छा माना जाता है।
Question. क्या सरसों का तेल पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम (पीसीओएस) के लिए अच्छा है?
Answer. सरसों के तेल में ओमेगा 3 और ओमेगा 6 फैटी एसिड की मात्रा अधिक होती है, जो पीसीओएस के उपचार में फायदेमंद होते हैं क्योंकि ये स्वस्थ डिम्बग्रंथि ऊतक के उत्पादन में सहायता करते हैं।
Question. क्या वजन घटाने के लिए सरसों का तेल अच्छा है?
Answer. कुछ शोधों के अनुसार सरसों के तेल में संतृप्त वसा की मात्रा कम होती है। शरीर में मोनो और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की उपस्थिति ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद करती है। इससे शरीर का मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है और मोटे होने का खतरा कम होता है।
Question. क्या सरसों का तेल दिल के लिए अच्छा है?
Answer. सरसों के तेल में सैचुरेटेड फैट की मात्रा कम होती है। मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद करते हैं, जो हृदय रोग के उपचार में सहायक होते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है।
Question. क्या मधुमेह रोगियों के लिए सरसों का तेल अच्छा है?
Answer. हां, सरसों का तेल फैटी एसिड (ओमेगा -3 और ओमेगा -6) की उच्च सामग्री के साथ-साथ एंटीऑक्सिडेंट के इष्टतम अनुपात के कारण मधुमेह के नियंत्रण में फायदेमंद है। यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और अग्नाशयी कोशिकाओं की सुरक्षा में सहायता करता है जो इंसुलिन रिलीज में सहायता करते हैं।
Question. क्या सरसों का तेल भड़काऊ प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकता है?
Answer. जी हां, जिन लोगों को इससे एलर्जी है, सरसों का तेल उनकी त्वचा में सूजन पैदा कर सकता है।
Question. क्या सरसों का तेल मुंहासों के लिए अच्छा है?
Answer. अपने जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण, सरसों का तेल मुँहासे से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद होता है। एक। एक कटोरे में 1 चम्मच सरसों का तेल, एक चुटकी हल्दी पाउडर और 2 चम्मच दही मिलाएं। बी। सामग्री को एक साथ मिलाएं और प्रभावित क्षेत्र पर लगाएं। सी। इसे धोने के बाद तौलिये से साफ कर लें।
Question. क्या सरसों का तेल बंद नाक से राहत दिला सकता है?
Answer. सरसों के तेल के विरोधी भड़काऊ गुण नाक के मार्ग को खोलने में मदद करते हैं, जिससे सांस लेना आसान हो जाता है। 1. अपने नथुने में सरसों के तेल की 2-3 बूंदें डालें। 2. कंजेशन से राहत पाने के लिए बंद नाक की मालिश करें।
Question. क्या सरसों का तेल बालों के विकास के लिए अच्छा है?
Answer. जी हां, सरसों का तेल बालों के विकास को बढ़ावा देता है। यह स्कैल्प के पोर्स को खोलने में मदद करता है और बालों को पोषण देता है। इसे लंबे समय तक बालों में नहीं छोड़ना चाहिए क्योंकि यह गंदगी के कणों को आकर्षित करता है।
Question. क्या सरसों का तेल होठों पर लगा सकते हैं?
Answer. सरसों के बीज एंटीऑक्सिडेंट के साथ-साथ मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम और सेलेनियम जैसे खनिजों में उच्च होते हैं, ये सभी सेल पुनर्जनन में सहायता करते हैं। नतीजतन, सरसों के तेल को रोजाना होंठों पर लगाने से उन्हें मुलायम बनाए रखने में मदद मिलेगी।
Question. क्या सफ़ेद बालों के लिए सरसों का तेल अच्छा है?
Answer. जी हां, सफेद बालों के लिए सरसों का तेल फायदेमंद माना जाता है। यह मोनोसैचुरेटेड वसा और ओमेगा फैटी एसिड में उच्च है, जो दोनों एंटिफंगल और जीवाणुरोधी हैं। सरसों का तेल बालों में मेलेनिन के निर्माण को उत्तेजित करता है, जो भूरे बालों को छुपाने में मदद कर सकता है।
Question. क्या गठिया के लिए सरसों का तेल अच्छा है?
Answer. इसके विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण, सरसों का तेल गठिया और गाउट के उपचार में फायदेमंद हो सकता है। यह त्वचा में जल्दी अवशोषित हो जाता है और मांसपेशियों, तंत्रिका और लिगामेंट की जकड़न से राहत प्रदान करता है। यह गठिया के साथ आने वाले दर्द और सूजन को कम करने में भी मदद करता है।
Question. क्या सरसों का तेल मालिश के लिए अच्छा है?
Answer. सरसों का तेल पेट की मालिश के लिए उपयोगी होता है क्योंकि यह तिल्ली के विकास को रोकने में मदद करता है। ऐसा करने से संक्रमण, सिरोसिस और लीवर की अन्य समस्याओं से बचा जा सकता है।
Question. क्या सरसों का तेल त्वचा की जलन को कम करने में मदद करता है?
Answer. अपने रोगाणुरोधी और जीवाणुरोधी गुणों के कारण, सरसों का तेल त्वचा की जलन को कम करने में मदद कर सकता है। सरसों के तेल, हल्दी (पाउडर के रूप में) और कपूर से बना पेस्ट बैक्टीरिया की क्रिया को सीमित करने में सहायता के लिए प्रभावित क्षेत्र पर लगाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप त्वचा में जलन और खुजली कम होती है।
Question. क्या सरसों का तेल अस्थमा के लिए अच्छा है?
Answer. जी हां, अस्थमा के इलाज में सरसों का तेल फायदेमंद हो सकता है। छाती में कपूर के साथ सरसों का तेल डालने से श्वासनली को खोलने में मदद मिलती है। इससे सांस लेने में आसानी होती है और अस्थमा के दौरे की संभावना कम हो जाती है।
SUMMARY
सरसों का तेल हर रसोई घर में सबसे सर्वव्यापी घटक है और इसके पोषण गुणों के लिए अत्यधिक प्रशंसित है। सरसों के तेल में एंटीऑक्सिडेंट, एंटीवायरल, एंटीकैंसर और एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं जो किसी के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
