Brokoļi (Brassica oleracea šķirne italica)
Brokoļi ir barojošs zaļš ziemas dārzenis, kas satur daudz C vitamīna un uzturvielu šķiedrvielu.(HR/1)
To sauc arī par “uztura kroņa dārgakmeni”, un ziedu daļa tiek patērēta. Brokoļus parasti vāra vai tvaicē, lai gan tos var ēst arī neapstrādātus. Brokoļos ir daudz vitamīnu (K, A un C), kalcija, fosfora un cinka, kas visi veicina spēcīgu un veselīgu kaulu veidošanos. Tas palīdz arī ar ādas problēmām, jo tas aizsargā ādu no UV starojuma iedarbības, un augstā C vitamīna koncentrācija (kam piemīt pretnovecošanās īpašības) veicina kolagēna veidošanos un vispārējo ādas veselību. Brokoļu pretdiabēta darbība, kas ietver insulīna sekrēcijas pastiprināšanu, arī palīdz. cukura līmeņa pārvaldībā asinīs. Brokoļu sula satur daudz barības vielu un maz kaloriju, tāpēc tā ir laba izvēle svara zaudēšanai un vispārējai veselībai.
Brokoļi ir pazīstami arī kā :- Brassica oleracea šķirne italica, Sprouting Broccoli, Calabrese
Brokoļus iegūst no :- Augu
Brokoļu izmantošana un priekšrocības:-
Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem brokoļu (Brassica oleracea šķirne italica) izmantošana un ieguvumi ir minēti tālāk norādītajā veidā.(HR/2)
- Urīnpūšļa vēzis : Brokoļi var palīdzēt urīnpūšļa vēža ārstēšanā. Tas satur daudz izotiocianātu, kas ir ķīmiskas vielas. Izotiocianātiem ir ķīmiski aizsargājošas īpašības un tie nomāc vēža šūnu proliferāciju.
- Krūts vēzis : Tā kā brokoļos ir dažas bioaktīvas vielas, tas var efektīvi samazināt krūts vēža risku. Tas aptur krūts vēža šūnu vairošanos.
- Resnās un taisnās zarnas vēzis : Brokoļi var palīdzēt kolorektālā vēža ārstēšanā. Tam piemīt pretkancerogēnas īpašības īpašu bioaktīvu ķīmisko vielu klātbūtnes dēļ.
- Prostatas vēzis : Brokoļi var būt noderīgi prostatas vēža ārstēšanā. Brokoļi satur bioaktīvas ķīmiskas vielas, kurām ir ķīmiski aizsargājošas īpašības. Tie aptur vēža šūnu veidošanos un izraisa iekaisumu prostatā.
- Kuņģa vēzis : Brokoļi var būt noderīgi kuņģa vēža ārstēšanā. Tas satur sulforafānu, kam piemīt pretvēža īpašības.
- Fibromialģija : Brokoļi var būt noderīgi fibromialģijas ārstēšanā. Tas satur vielu, kas pazīstama kā askorbigēns. Tas palīdz mazināt fibromialģijas simptomus, tostarp muskuļu sāpes un stīvumu.
Video Tutorial
Piesardzības pasākumi, kas jāievēro, lietojot brokoļus:-
Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem, lietojot brokoļus (Brassica oleracea šķirne italica), jāievēro tālāk norādītie piesardzības pasākumi.(HR/3)
-
Īpaši piesardzības pasākumi, kas jāievēro, lietojot brokoļus:-
Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem, lietojot brokoļus (Brassica oleracea šķirne italica), jāievēro īpaši piesardzības pasākumi.(HR/4)
- Barošana ar krūti : Ja zīdīšanas laikā lietojat brokoļus, vispirms konsultējieties ar savu ārstu.
- Grūtniecība : Ja plānojat ēst brokoļus grūtniecības laikā, vispirms konsultējieties ar savu ārstu.
Kā lietot brokoļus:-
Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem brokoļus (Brassica oleracea šķirne italica) var izmantot tālāk minētajās metodēs.(HR/5)
- Svaigi brokoļu salāti : Nomazgājiet un sagrieziet šķēlēs svaigus brokoļus. Ēdiet to neapstrādātu vai ceptu pēc jūsu pieprasījuma, kā arī garšo.
- Brokoļu tabletes : Paņemiet vienu līdz divus planšetdatorus ar brokoļiem. Norijiet to ar ūdeni vienu līdz divas reizes dienā pēc ēšanas.
- Brokoļu kapsulas : Paņemiet vienu līdz divas brokoļu kapsulas. Norijiet to ar ūdeni vienu līdz divas reizes dienā pēc ēšanas.
Cik daudz brokoļu vajadzētu uzņemt:-
Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem brokoļi (Brassica oleracea šķirne italica) ir jāņem vērā daudzumos, kas minēti tālāk(HR/6)
- Brokoļu tablete : Viena līdz divas brokoļu tabletes divas reizes dienā.
- Brokoļu kapsula : Viena līdz divas brokoļu kapsulas divas reizes dienā.
Brokoļu blakusparādības:-
Saskaņā ar vairākiem zinātniskiem pētījumiem, lietojot brokoļus (Brassica oleracea šķirne italica), jāņem vērā tālāk norādītās blakusparādības.(HR/7)
- Alerģiski izsitumi
Bieži uzdotie jautājumi Saistīti ar brokoļiem:-
Question. Kā jūs ēdat brokoļus brokastīs?
Answer. Brokoļus var ēst dažādos veidos, tostarp salātus, olas, zupas un citus. Brokoļus vislabāk ēst pusvārītus, lai saglabātu uzturvielas.
Question. Kā jūs ēdat neapstrādātus brokoļus?
Answer. Brokoļus vislabāk ēst neapstrādātus, taču, lai palielinātu garšu, tos var arī sautēt dažos pilienos olīveļļas vai līdz pusei vārīt ūdenī. Daļējai pagatavošanai var izmantot tvaicēšanu, vārīšanu, grauzdēšanu, cepšanu un citas metodes.
Question. Kā pagatavot veselus grauzdētus brokoļus?
Answer. Pannā liek veselus nomazgātus un notīrītus brokoļus. Brokoļiem pārslaka nedaudz olīveļļas. Pagatavojiet 2 līdz 3 minūtes. Pēc garšas apkaisa ar sāli un garšvielām.
Question. Cik daudz kaloriju ir brokoļu un ziedkāpostu salātos?
Answer. Ja izmanto 1 glāzi brokoļu, salāti satur aptuveni 70-80 kalorijas. Savukārt ziedkāpostos ir vidēji 80-100 kalorijas. Ja ievērojat diētu, ieteicams tos ēst, jo tie labvēlīgi ietekmē veselību.
Question. Kā jūs tīrāt neapstrādātus brokoļus?
Answer. Brokoļus var mazgāt zem krāna. Nav ieteicams to ilgstoši mērcēt ūdenī, jo var tikt zaudētas barības vielas.
Question. Kā atpazīt sabojātu brokoļu?
Answer. Brokoļus, kas ir sabojājušies, var atšķirt pēc tā spēcīgās smaržas. Tāpat, ja situācija ir nopietna, zaļā krāsa kļūs dzeltena.
Question. Vai brokoļi vārīšanas laikā var zaudēt savas īpašības?
Answer. Brokoļu antioksidanta īpašības var tikt zaudētas ēdiena gatavošanas laikā. Ēdienu gatavošana var mainīt īpašības, iznīcinot antioksidantus. Tāpēc brokoļi ir jāēd kā salāti vai pusvārīti.
Question. Vai brokoļi ir noderīgi vairogdziedzerim?
Answer. Jā, brokoļi var palīdzēt ar vairogdziedzera problēmām. Tas ietver ķīmiskas vielas, kas pazīstamas kā glikozinolāti, kurām ir pretvairogdziedzera iedarbība.
Question. Vai brokoļi ir noderīgi svara zaudēšanai?
Answer. Brokoļi var palīdzēt zaudēt svaru, taču nav pietiekami daudz zinātnisku datu.
Question. Vai brokoļi ir noderīgi diabēta slimniekiem?
Answer. Brokoļos ir bioaktīva ķīmiska viela, ko sauc par sulforafānu, kas var palīdzēt diabēta ārstēšanā. Tas palielina antioksidantu aktivitāti un samazina insulīna līmeni asinīs un insulīna rezistenci.
Question. Vai brokoļiem ir kādas priekšrocības ādai?
Answer. Brokoļi ir labvēlīgi ādai. Tas satur glikorafanīnu, vielu, kas aizsargā ādu no UV-B starojuma bojājumiem. Tas var arī palīdzēt novērst ādas vēzi.
Question. Vai brokoļos ir daudz olbaltumvielu?
Answer. Jā, brokoļi ir pārtikas produkts ar augstu olbaltumvielu saturu. Brokoļos ir 2,82 grami olbaltumvielu uz 100 gramiem.
Question. Vai brokoļi ir ogļhidrāti?
Answer. Brokoļi ir dārzenis ar zemu ogļhidrātu saturu. Brokoļos ir 6,64 grami ogļhidrātu uz 100 gramiem.
Question. Vai brokoļiem ir kuņģa-zarnu trakta aizsargājoša iedarbība?
Answer. Brokoļiem ir gastroprotektīva iedarbība. Brokoļi satur izotiocianātus, kuriem ir antibakteriāla iedarbība pret H. pylori. Tādējādi brokoļi var būt noderīgi gastrīta, kuņģa čūlu un kuņģa vēža ārstēšanā.
Question. Vai brokoļi ir noderīgi nierēm?
Answer. Brokoļi var būt noderīgi nierēm. Tas satur antioksidantus, antocianīnus, A vitamīnu un C vitamīnu, kas visi aizsargā nieres no brīvo radikāļu oksidatīviem bojājumiem.
Question. Vai brokoļi palīdz veicināt veselīgus kaulus un locītavas?
Answer. Jā, brokoļi ir noderīgi kauliem un locītavām. Brokoļi satur komponentu (sulforafānu), kas inhibē enzīmu, kas izraisa iekaisumu un locītavu sāpes, kas palīdz mazināt iekaisumu un locītavu sāpes. Tāpēc brokoļi ir noderīgi fizisko aktivitāšu izraisītu artrītu un kaulu bojājumu ārstēšanā.
Question. Vai brokoļi palīdz atbalstīt smadzeņu darbību?
Answer. Faktiski brokoļi var palīdzēt smadzenēm darboties pareizi. Brokoļu patēriņš uzlabo atmiņu un uzlabo asinsriti smadzenēs, tādējādi uzlabojot smadzeņu darbību. Brokoļi satur antioksidantus, kas aizsargā smadzeņu šūnas no traumām un palīdz novērst atmiņas zudumu.
Question. Kādas ir brokoļu priekšrocības matiem?
Answer. Brokoļos ir daudz C vitamīna, A vitamīna un kalcija, kas visi ir labvēlīgi matu attīstībai. Tas satur arī folijskābi, kas palīdz uzturēt galvas ādu veselīgu, tādējādi uzlabojot vispārējo matu veselību un spīdumu.
SUMMARY
To sauc arī par “uztura kroņa dārgakmeni”, un ziedu daļa tiek patērēta. Brokoļus parasti vāra vai tvaicē, lai gan tos var ēst arī neapstrādātus. Brokoļos ir daudz vitamīnu (K, A un C), kalcija, fosfora un cinka, kas visi veicina spēcīgu un veselīgu kaulu veidošanos.
