Sezamovo seme (Sesamum indicum)

Sezamovo seme, znano tudi kot Til, gojijo predvsem zaradi semena in olja.^(HR/1)

Vsebuje veliko vitaminov, mineralov in vlaknin, zato ga je koristno vključiti v redno prehrano. Pražena, zdrobljena ali posuta po solatah so sezamova semena okusna. Sezamova semena in olje se lahko uporabljajo pri kuhanju in lahko pomagajo pri uravnavanju holesterola, tako da pomagajo vzdrževati raven dobrega holesterola (HDL), hkrati pa znižujejo ravni slabega holesterola (LDL) v krvi. Antidiabetične lastnosti sezamovih semen prav tako pomagajo pri zniževanju glukoze v krvi stopnje. Glede na ajurvedo surova sezamova semena zaradi svojega značaja Ushna pomagajo uravnavati prebavni ogenj z znižanjem Ame. Zaradi svojih protivnetnih in antioksidativnih lastnosti sezamovo olje pomaga pri obvladovanju artritične bolečine in vnetja. Bolečino in vnetje zmanjša masaža sklepov s sezamovim oljem. Zaradi prisotnosti antioksidantov je sezamovo olje koristno za kožo, nanos na obraz čez noč pa kožo zmehča in napne. Zaradi antibakterijskih in protiglivičnih lastnosti izboljšuje celjenje ran. Omeniti je treba, da so nekateri ljudje lahko alergični na sezamovo seme, olje ali dodatke. Posledično, če imate po zaužitju sezamovih semen alergijsko reakcijo, morate poiskati zdravniško pomoč.

Sezamovo seme je znano tudi kot :- Sesamum indicum, Gingelly-oil Seeds, Tila, Teel, Tili, Simmasim, Tall, Accheellu, Ellu, Nuvvulu, Kunjad

Sezamovo seme se pridobiva iz :- Rastlina

Uporaba in prednosti sezamovih semen:-

V skladu z več znanstvenimi študijami so spodaj navedene uporabe in koristi sezamovih semen (Sesamum indicum).^(HR/2)

• artritis : Antiartritični, protivnetni in antioksidativni učinki sezamovih semen in sezamovega olja Sezamol, bioaktivna snov, ki jo najdemo v sezamovih semenih, je odgovoren za preprečevanje vnetne kemične sinteze. Prav tako zmanjša količino proizvedenih reaktivnih kisikovih spojin. Sezamovo seme ali sezamovo olje lahko zaradi svojih lastnosti pomaga zmanjšati bolečino in vnetje, povezano z artritisom.
  Po ajurvedi je osteoartritis, znan tudi kot sandhivata, posledica povečanja Vata doše. Povzroča bolečine v sklepih, edeme in težave z gibanjem. Sezamovo seme ima učinek uravnavanja Vate in lahko pomaga pri simptomih osteoartritisa, kot so bolečine in otekline sklepov. Nasveti: 1. Vsak dan zaužijte 1/2 do 1 žlico praženih sezamovih semen ali po želji. 2. Sezamova semena lahko dodate tudi solatam glede na vaše želje, da ublažite simptome osteoartritisa.
• Osteoporoza : Sezamovo seme je lahko učinkovito pri nadzoru osteoporoze zaradi razpoložljivosti cinka, kljub pomanjkanju znanstvenih dokazov.
• Sladkorna bolezen : Sezamovo seme je lahko koristno pri zdravljenju sladkorne bolezni. Lahko znižajo raven glukoze v krvi in upočasnijo ali preprečijo absorpcijo glukoze v telesu.
  Diabetes, znan tudi kot Madhumeha, je posledica neravnovesja Vata in slabe prebave. Motena prebava povzroči kopičenje Ame (strupenih odpadkov, ki ostanejo v telesu kot posledica napačne prebave) v celicah trebušne slinavke, kar zmanjša delovanje insulina. Zaradi uravnavanja Vate, Deepan (predjed) in Pachan (prebava) lastnosti sezamova semena pomagajo pri popravljanju okvarjene prebave in zmanjšanju Ame. Obnavlja tudi delovanje insulina in vzdržuje zdravo raven sladkorja v krvi.
• Srčna bolezen : Sezamovo seme je lahko učinkovito pri zdravljenju bolezni srca, kljub pomanjkanju zadostnih znanstvenih podatkov.
• Visok holesterol : Sezamovo seme in olje so lahko koristni pri zdravljenju visokega holesterola. Sezamin in sezamolin, lignana, ki ju najdemo v sezamovem olju, znižujeta holesterol. Ohranja visoke ravni lipoproteinov visoke gostote (HDL) ali dobrega holesterola, medtem ko znižuje lipoproteine nizke gostote (LDL) ali slab holesterol in ravni skupnega holesterola v krvi.
  Neravnovesje Pachak Agnija povzroča visok holesterol (prebavni požar). Odvečni odpadni produkti ali Ama nastanejo, ko je prebava tkiv motena (toksični ostanki v telesu zaradi nepravilne prebave). To vodi do kopičenja škodljivega holesterola in okluzije krvnih arterij. Vključitev sezamovih semen ali sezamovega olja v vašo običajno prehrano bo pomagala povečati Agni (prebavni ogenj) in zmanjšati Amo. Njegove Deepan (predjed) in Pachan (prebavne) lastnosti so razlog za to. Pomaga tudi pri odstranjevanju onesnaževal iz krvnih žil, kar pomaga pri odstranjevanju blokad. Nasveti: 1. Vsak dan zaužijte 1/2 do 1 žlico praženih sezamovih semen ali po želji. 2. Sezamova semena lahko dodate tudi solatam po svojih željah.
• Hipertenzija : Sezamovo seme lahko pomaga pri obvladovanju visokega krvnega tlaka. Sezamova semena vsebujejo veliko lignanov, vrste antioksidantov, pa tudi vitamin E in nenasičene maščobne kisline. Zaradi antihipertenzivnega učinka lahko pomagajo znižati krvni tlak.
• debelost : Sezamovo seme je lahko učinkovito pri obvladovanju debelosti, kljub pomanjkanju zadostnih znanstvenih podatkov.
  Povečanje telesne teže je posledica slabih prehranjevalnih navad in sedečega načina življenja, kar ima za posledico oslabljen prebavni trakt. To vodi do povečanja kopičenja Ame, kar povzroči neravnovesje meda dhatu in posledično debelost. Zaradi svoje Ushna (pekoče) narave sezamovo seme pomaga pri popravljanju prebavnega ognja in zmanjšanju Ame.
• zaprtje : Zaradi visoke vsebnosti vlaknin lahko sezamovo seme pomaga pri zaprtju. Vlakna imajo visoko sposobnost zadrževanja vode, kar poveča težo blata in pomaga pri odvajanju.
  Poslabšana Vata Dosha vodi do zaprtja. To je lahko posledica pogostega uživanja nezdrave hrane, pitja preveč kave ali čaja, spanja pozno ponoči, stresa ali obupa. Vse te spremenljivke povečajo Vato in povzročijo zaprtje v debelem črevesu. Zaradi svojih lastnosti Rechana (zmerno odvajalo) in uravnavanja Vate lahko sezamovo seme pomaga pri zaprtju. Nasveti: 1. Vsak dan zaužijte 1/2 do 1 žlico praženih sezamovih semen ali po želji. 2. Za lajšanje zaprtja lahko solatam po želji dodate sezamova semena.
• Moška neplodnost : Čeprav ni dovolj znanstvenih podatkov. Sezamovo seme lahko pomaga pri obvladovanju moške neplodnosti s povečanjem količine proizvedenega semena pri moških.
  Moška spolna disfunkcija se lahko kaže kot izguba libida ali pomanjkanje želje po spolni aktivnosti. Možna je tudi kratka erekcija ali izločanje semena kmalu po spolni aktivnosti. To je znano tudi kot prezgodnja ejakulacija ali zgodnje odvajanje. Zaradi svojih lastnosti Vajikarana (afrodiziak) sezamovo seme pomaga pri popravljanju moške spolne sposobnosti in izboljšanju kakovosti sperme.
• Alzheimerjeva bolezen : Sezamovo seme lahko pomaga pri zdravljenju Alzheimerjeve bolezni. Imajo protivnetni in antioksidativni učinek. Sezamovo seme zmanjša tvorbo pro-vnetnih molekul, ki so lahko povezane z Alzheimerjevo boleznijo (AD). Poleg tega zmanjšujejo škodo, ki jo reaktivne kisikove vrste povzročajo nevronskim celicam, kar pomaga pri obvladovanju Alzheimerjeve bolezni.
• anemija : Sezamovo seme lahko pomaga pri zdravljenju anemije. Železa je veliko v sezamovih semenih (100 g vsebuje približno 18,54 g železa). Telesu lahko pomagajo proizvesti več hemoglobina, hematokrita in rdečih krvničk.
• želodčne razjede : Kljub pomanjkanju zadostnih znanstvenih podatkov so lahko sezamova semena učinkovita pri zdravljenju razjed na želodcu zaradi svojih antiulkusnih lastnosti.

Video Tutorial

Previdnostni ukrepi, ki jih je treba upoštevati pri uporabi sezamovih semen:-

V skladu z več znanstvenimi študijami je treba med jemanjem sezamovih semen (Sesamum indicum) upoštevati spodnje previdnostne ukrepe.^(HR/3)

• Sezam lahko vpliva na raven sladkorja v krvi med operacijo ali po njej. Zato se na splošno priporoča, da se izogibate uporabi sezamovih semen vsaj 2 tedna pred kirurškim posegom.

• Med jemanjem sezamovih semen morate upoštevati posebne previdnostne ukrepe:-

  V skladu z več znanstvenimi študijami je treba med jemanjem sezamovih semen (Sesamum indicum) upoštevati spodaj navedene posebne previdnostne ukrepe.^(HR/4)

  • Alergija : Nekatere osebe so lahko alergične na sezamovo seme ali živila, ki vsebujejo sezamovo seme/olje. Če imate po zaužitju sezamovih semen alergijski odziv, morate obiskati svojega zdravnika.
    Pri nekaterih ljudeh lahko sezamova semena ali olje sprožijo alergijske reakcije (kontaktni dermatitis). Če imate po zaužitju sezamovih semen alergijski odziv, se morate posvetovati z zdravnikom.
  • Dojenje : Sezamova semena v živilskih količinah so varna za uživanje. Preden med dojenjem vzamete dodatke sezamovih semen, se posvetujte s svojim zdravnikom.
  • Bolniki s sladkorno boleznijo : Dokazano je, da sezamovo olje znižuje raven glukoze v krvi. Zato je na splošno dobro spremljati raven sladkorja v krvi, ko jemljete sezamovo olje in druga zdravila proti sladkorni bolezni.
  • Nosečnost : Sezamova semena v živilskih količinah so varna za uživanje. Preden med nosečnostjo vzamete prehranske dodatke iz sezamovih semen, se morate posvetovati z zdravnikom.

  Kako jemati sezamovo seme:-

  Kot je razvidno iz več znanstvenih študij, se sezamovo seme (Sesamum indicum) lahko uporablja v spodaj navedenih metodah.^(HR/5)

  • sezamovo seme : Pojejte eno žlico surovih ali opečenih sezamovih semen na dan. Ali pa sezamova semena lahko dodatno dodate solatam glede na vaš okus.
  • Sezamovo mleko : Eno skodelico sezamovih semen čez noč namočite v dve skodelici vode. Zjutraj zmešajte semena in vodo. Mleko precedite s pomočjo gaze. Postrezite hladno.
  • Kapsula sezamovih semen : Vzemite eno do dve kapsuli sezamovih semen. Pogoltnite ga z vodo po kosilu in večerji.
  • Sezamovo seme v prahu : Vzemite eno četrtino do polovico čajne žličke sezamovega prahu. Pogoltnite ga z medom ali vodo po kosilu in tudi večerji.
  • Sezamovo olje : Na telo nanesite eno do dve čajni žlički sezamovega olja. Rahlo vmasirajte in pustite nekaj časa. Sezamovo olje odstranite z navadno vodo.

  Koliko sezamovih semen je treba zaužiti:-

  Glede na številne znanstvene študije je treba sezamovo seme (Sesamum indicum) jemati v količinah, navedenih spodaj.^(HR/6)

  • Sezamovo seme Semena : Ena do dve žlici enkrat na dan.
  • Kapsula sezamovih semen : Ena do dve kapsuli dvakrat na dan.
  • Sezamovo olje : Dve do tri čajne žličke enkrat ali dvakrat na dan ali ena do dve čajni žlički na dan ali glede na vaše potrebe.
  • Sezamovo seme v prahu : Ena četrtina do pol čajne žličke enkrat ali dvakrat na dan.
  • Pasta iz sezamovih semen : Dve čajni žlički na dan ali po vaši želji.

  Stranski učinki sezamovih semen:-

  Glede na številne znanstvene študije je treba pri jemanju sezamovih semen (Sesamum indicum) upoštevati spodnje stranske učinke.^(HR/7)

  • O stranskih učinkih tega zelišča še ni dovolj znanstvenih podatkov.

  Pogosta vprašanja v zvezi s sezamovimi semeni:-

  Question. Kako jeste sezamovo seme?

  Answer. Sezamovo seme je užitno nekuhano (oluščeno ali neoluščeno). Lahko jih tudi kuhamo ali popečemo.

  Question. Kakšna je razlika med črnim in belim sezamom?

  Answer. Zunanja lupina (lupina) črnega sezama se ne odstrani, medtem ko se zunanja lupina (lupina) belega sezama odstrani. Črna in bela sezamova semena imajo zelo majhne razlike v okusu. Okus črnega sezama je rahlo grenak, medtem ko je okus belega sezama bolj oreškast.

  Med črnimi in belimi sezamovimi semeni ni velike razlike. Vendar pa ajurveda priporoča, da imajo črna sezamova semena prednost pred belimi sezamovimi semeni, ker imajo več koristi za zdravje.

  Question. Kako skuhate sezamova semena?

  Answer. 1. Sezamova semena, pražena Sezamova semena pražite v segreti ponvi na zmernem ognju 3-5 minut oziroma dokler ne postanejo zlato-rjave barve. 2. Pečeni sezamovi semeni Na nenamaščen pekač razporedimo sezamova semena. Pečico segrejte na 350°F in pecite 8-10 minut ali dokler ne postanejo zlato rjave barve.

  Question. Ali so sezamova semena brez glutena?

  Answer. Sezamova semena, črna in bela, so brez glutena.

  Question. Ali sezamovo seme povzroča kašelj?

  Answer. Ljudje, ki so alergični na sezamovo seme, lahko doživijo neželene reakcije. Alergijska reakcija je lahko manjša, zaznamovana s kašljanjem in srbenjem, ali huda, kar povzroči anafilaktični šok (resna alergijska reakcija)

  Question. Ali lahko sezamovo olje povzroči drisko?

  Answer. Če imate šibek Agni, lahko sezamovo olje povzroči prebavne težave, kot so bruhanje, slabost, bolečine v trebuhu ali celo driska (prebavni požar). To je posledica dejstva, da je sezamovo olje Guru (težko) in se dolgo prebavlja.

  Question. Ali so sezamova semena dobra za hipertiroidizem?

  Answer. Sezamovo seme je lahko učinkovito pri zdravljenju hipertiroidizma zaradi prisotnosti bakra, kljub pomanjkanju empiričnih podatkov. Baker je nujen za učinkovito delovanje ščitnice na celični ravni.

  Question. Kakšne so prehranske prednosti sezamovega olja?

  Answer. Ker vsebuje zdrave maščobe, beljakovine in vitamine, sezamovo olje zagotavlja številne prehranske koristi. Redno uživanje sezamovega olja zaradi svojih antioksidativnih lastnosti pomaga pri uravnavanju ravni glukoze in holesterola v krvi.

  SUMMARY

  Vsebuje veliko vitaminov, mineralov in vlaknin, zato ga je koristno vključiti v redno prehrano. Pražena, zdrobljena ali posuta po solatah so sezamova semena okusna.