Jaggery (Saccharum officinarum)
Jaggery este denumit în mod obișnuit „Guda” și este un îndulcitor sănătos.(HR/1)
Jaggery este un zahăr natural făcut din trestie de zahăr care este curat, hrănitor și neprocesat. Păstrează beneficiile naturale ale mineralelor și vitaminelor. Vine sub formă solidă, lichidă și pulbere. Jaggery este binecunoscut pentru producerea de căldură și pentru furnizarea imediată de energie corpului uman. Funcționează ca un demachiant și ajută digestia, făcându-l deosebit de benefic în tratamentul constipației.
Jaggery este cunoscut și ca :- Saccharum officinarum, Guda, Bella, Sarkara, Vellam, Bellam
Jaggery este obținut din :- Plantă
Utilizări și beneficii ale Jaggery:-
Conform mai multor studii științifice, utilizările și beneficiile Jaggery (Saccharum officinarum) sunt menționate mai jos.(HR/2)
- Indigestie : Indigestia este cauzată de o digestie inadecvată a alimentelor consumate. Agnimandya este principala cauză a indigestiei (foc digestiv slab). Datorită calității sale Ushna (fierbinte), jaggery ajută la creșterea Agni (focul digestiv) și ajută la digestia.
Pentru a obține ameliorarea indigestiei, luați o bucată de jaggery care are aproximativ 2-3 inci lungime. b. Luați-l în fiecare zi după mese pentru a ajuta digestia și pentru a accelera procesul. - Pierderea poftei de mâncare : Pierderea poftei de mâncare este legată de Agnimandya în Ayurveda (digestie slabă). O creștere a dosha-urilor Vata, Pitta și Kapha, precum și unele stări psihologice, pot induce pierderea apetitului. Acest lucru cauzează o digestie ineficientă a alimentelor și o eliberare insuficientă a sucului gastric în stomac, ducând la pierderea poftei de mâncare. Datorită calității sale Ushna (fierbinte), jaggery ajută la îmbunătățirea Agni (focul digestiv) și promovează foamea. Potrivit Ayurveda, poate fi folosit și ca stimulent digestiv și aperitiv.
- Anemie : Anemia este o afecțiune în care capacitatea de transport a oxigenului din sânge este diminuată din cauza lipsei de hemoglobină. Anemia, cunoscută și sub numele de Pandu în Ayurveda, este o tulburare care rezultă dintr-un dosha Pitta dezechilibrat și provoacă simptome precum slăbiciune. Datorită proprietăților sale de echilibrare Pitta, jaggery vechi ajută la reducerea simptomelor anemiei. Proprietatea sa Rasayana (întinerire) ajută, de asemenea, la menținerea sănătății generale a unei persoane. Luați o bucată mică de jaggery, aproximativ 10-15 grame și folosiți-o pentru a ajuta la tratarea anemiei. c. Luați-l cu alimente zilnic în orice mod. c. Luați-l zilnic pentru a umple hemoglobina din sânge și pentru a preveni pierderea acesteia, atenuând astfel simptomele anemiei.
- Obezitatea : Obezitatea este o afecțiune cauzată de lipsa sau o digestie lentă. Determină acumularea de toxine în organism sub formă de grăsime și Ama (reziduuri toxice în organism din cauza digestiei defectuoase). Datorită calității sale Ushna (fierbinte), care ajută digestia și reduce dezvoltarea toxinelor, jaggery ajută la gestionarea obezității. Jaggery are, de asemenea, o calitate Snigdha (uleioasă) care ajută la trecerea naturală a scaunului, permițând eliberarea toxinelor din organism și menținând o greutate corporală sănătoasă. Sfat pentru gestionarea obezității cu Jaggery – Jaggery poate fi ingerat sub orice formă pentru a ajuta la pierderea în greutate. 1. Puteți face ceai ca de obicei, dar în loc de zahăr, folosiți jaggery. 2. Acest lucru ajută la îmbunătățirea metabolismului corpului și la promovarea pierderii în greutate.
Video Tutorial
Măsuri de precauție care trebuie luate în timpul utilizării Jaggery:-
Conform mai multor studii științifice, trebuie luate măsurile de precauție de mai jos în timp ce luați Jaggery (Saccharum officinarum)(HR/3)
-
Precauții speciale care trebuie luate în timpul tratamentului cu Jaggery:-
Conform mai multor studii științifice, mai jos trebuie luate măsuri de precauție speciale în timpul tratamentului cu Jaggery (Saccharum officinarum)(HR/4)
- Pacienții cu diabet : Jaggery include o cantitate semnificativă de zaharoză, care poate determina creșterea nivelului de zahăr din sânge la persoanele diabetice. Drept urmare, persoanele cu diabet zaharat ar trebui să evite tragedia sau să obțină sfatul medicului înainte de a face acest lucru.
- Sarcina : Nu există suficiente dovezi științifice care să susțină utilizarea jaggery în timpul sarcinii. Ca rezultat, cel mai bine este să evitați sau să consultați un medic înainte de a utiliza Jaggery în timpul sarcinii.
Cum să iei Jaggery:-
Conform mai multor studii științifice, Jaggery (Saccharum officinarum) poate fi inclus în metodele menționate mai jos.(HR/5)
Cât de mult trebuie luat Jaggery:-
Conform mai multor studii științifice, Jaggery (Saccharum officinarum) trebuie luat în cantitățile menționate mai jos.(HR/6)
Efectele secundare ale Jaggery:-
Conform mai multor studii științifice, efectele secundare de mai jos trebuie luate în considerare atunci când luați Jaggery (Saccharum officinarum)(HR/7)
- Nu există încă suficiente date științifice despre efectele secundare ale acestei plante.
Întrebări adresate frecvent legate de Jaggery:-
Question. Cum poți să-ți dai seama dacă Jaggery este pur?
Answer. de înaltă calitate Savoarea, culoarea și duritatea jaggery-ului ar trebui să fie toate adecvate. Prezența cristalelor în jaggery indică faptul că a suferit o prelucrare suplimentară pentru a o face mai dulce. Culoarea jaggery joacă, de asemenea, un rol vital în determinarea purității acestuia; în mod ideal, ar trebui să fie maro închis.
Question. Putem adăuga Jaggery în lapte?
Answer. Da, puteți folosi jaggery în lapte. Puteți rade Jaggery sau folosiți pudra de Jaggery pentru a înlocui zahărul din lapte.
Question. Câte tipuri de Jaggery există?
Answer. Deși jaggery nu este clasificat în mai multe soiuri, este împărțit în perioade de timp în conformitate cu Ayurveda, cum ar fi Naveen Guda (jaggery proaspăt), Purana Guda (jaggery vechi de 1 an) și Prapurana Guda (jaggery vechi de trei ani) (3 ani). Jaggery). Cu cât jaggery este mai vechi, cu atât este mai bine pentru sănătatea ta. Dacă Jaggery este mai în vârstă de patru ani, începe să-și piardă eficacitatea și poate produce dificultăți precum tusea și dispneea.
Question. Cum este pregătit Jaggery?
Answer. Zahărul care nu a fost rafinat este folosit pentru a face jaggery. Aceasta se face prin fierberea sucului brut de trestie de zahăr până se întărește.
Question. Este bine să mănânci Jaggery în fiecare zi?
Answer. Da, jaggery trebuie consumat în fiecare zi după mese pentru a preveni constipația și pentru a ajuta digestia prin stimularea enzimelor digestive din corpul nostru.
Question. Este prea mult Jaggery rău?
Answer. Da, nu este recomandat să consumi o cantitate excesivă de zahăr. Jaggery este încă un zahăr, în ciuda proprietăților sale terapeutice. Ca urmare, consumul excesiv de zahăr trebuie evitat, deoarece poate slăbi sistemul imunitar.
Question. Care sunt celelalte moduri de a folosi Jaggery?
Answer. 1. Chapati cu jaggery a. Turnați 12 căni de lapte într-un castron, apoi adăugați 3 căni de jaggery (răzuit). b. Combinați ambele ingrediente într-o cratiță mică la foc mic. c. Se lasa sa se raceasca inainte de a adauga sare (dupa nevoie), ghee si o cana de lapte. d. Adăugați lapte pentru a face un aluat. e. Pentru a crea chapatis, întindeți aluatul.
Question. Care este mai bine între Jaggery sau zahăr?
Answer. Compoziția de jaggery și zahăr este ceea ce le distinge. Zahărul este o formă simplă de zaharoză care este digerată rapid și eliberează energie, în timp ce jaggery este compus din lanțuri mai lungi de săruri minerale, zaharoză și fibre. Jaggery are un conținut ridicat de fier, deoarece este făcut în vase de fier. Când vine vorba de cei cu deficit de fier, jaggery este preferat în detrimentul zahărului. De asemenea, servește ca agent de curățare, ajutând la curățarea plămânilor și a tractului respirator. Ca urmare, se recomandă înlocuirea zahărului cu zahăr.
Question. Jaggery ajută la pierderea în greutate?
Answer. Da, din cauza conținutului de potasiu, jaggery poate ajuta la pierderea în greutate. Concentrația mare de potasiu a lui Jaggery reduce retenția de apă în organism, ducând la pierderea în greutate.
Question. Cum previne Jaggery anemia?
Answer. Anemia este o afecțiune în care celulele roșii din sânge sau nivelul hemoglobinei sunt mai mici decât ar trebui să fie. Datorită concentrației sale mari de fier, jaggery ajută la evitarea anemiei. Fierul ajută la sinteza sângelui, rezultând globule roșii sănătoase sau hemoglobină. Acest lucru ajută la furnizarea de oxigen suficient de la plămâni către alte țesuturi ale corpului prin fluxul sanguin.
Question. Care este mai bine pentru pacienții cu diabet – Jaggery sau zahăr?
Answer. Zaharoza poate fi găsită atât în zahăr, cât și în zahăr. Prin urmare, alegerea unuia față de celălalt poate să nu fie cea mai bună decizie pentru persoanele cu diabet. Diferența este că zahărul este alcătuit din zaharoză simplă și este introdus în fluxul sanguin aproape rapid, ceea ce duce la o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge. Jaggery, pe de altă parte, are lanțuri lungi de zaharoză care durează mult pentru a se descompune și absorb. Spre deosebire de zahăr, acesta nu promovează o creștere rapidă a nivelului de glucoză din sânge. Ca rezultat, jaggery poate fi o alegere mai bună pentru diabetici decât zahărul.
Question. Este Jaggery bun pentru aciditate?
Answer. Datorită conținutului de potasiu, jaggery poate ajuta la reglarea acidității. Ajută la controlul acidității, împiedicând acumularea acizilor în stomac.
Aciditatea este o afecțiune cauzată de o digestie insuficientă sau inadecvată. În ciuda calității sale Ushan (fierbinte), Jaggery ajută la gestionarea acidității prin promovarea digestiei. Caracterul său Ushna (fierbinte) ajută la îmbunătățirea Agni (focul digestiv), care ajută digestia și oferă ameliorarea acidității.
Question. Este Jaggery bun pentru astm?
Answer. Jaggery poate ajuta cu astmul datorită proprietăților sale de curățare. Ajută la curățarea plămânilor și a tractului respirator, facilitând respirația. Persoanele care sunt expuse zilnic la praf și murdărie ar trebui să ia Jaggery în mod regulat pentru a-și menține căile respiratorii sănătoase.
Astmul este o tulburare care apare atunci când dosha-urile Vata și Kapha sunt dezechilibrate, rezultând simptome precum dificultăți de respirație. Datorită calităților sale de echilibrare Vata și Kapha, jaggery poate ajuta la ameliorarea simptomelor de astm. Datorită proprietății sale Rasayana (întinerire), Jaggery în vârstă poate ajuta și la păstrarea sănătății generale a unei persoane.
Question. Este Jaggery bun pentru artrită?
Answer. Nu există suficiente date științifice pentru a susține semnificația jaggery în artrită.
Artrita este o tulburare care rezultă dintr-un dezechilibru Vata dosha și se caracterizează prin durere și umflare. Datorită proprietăților sale de echilibrare Vata, jaggery poate ajuta la diminuarea simptomelor precum durerea și poate oferi răgaz.
Question. Jaggery poate ajuta la digestie?
Answer. Datorită conținutului de potasiu, jaggery poate ajuta digestia. Ajută la controlul acidității, împiedicând acumularea acizilor în stomac.
Question. Este Jaggery bun pentru culturism?
Answer. Da, jaggery este considerat benefic pentru culturism, deoarece conține un conținut ridicat de potasiu, care ajută la metabolismul organismului.
Datorită proprietății sale Balya (furnizor de forță), jaggery poate fi eficient în culturism. Oferă oaselor și mușchilor unei persoane forță, ceea ce ajută la îmbunătățirea sănătății generale și la construirea unui corp sănătos.
Question. Este Jaggery bun pentru tensiunea arterială?
Answer. Deoarece conține potasiu și are un conținut scăzut de sare, jaggery poate fi benefic pentru tensiunea arterială. Ajută la reducerea tensiunii arteriale prin contracararea efectelor nocive ale sării.
Question. Jaggery ajută la reducerea balonării?
Answer. Datorită conținutului său scăzut de potasiu și sodiu, jaggery poate ajuta la reducerea balonării. Acest lucru ajută la menținerea echilibrului acid din celulele corpului sub control, ceea ce ameliorează balonarea.
Balonarea este un simptom al unui sistem digestiv slab sau lent. Datorită naturii sale Ushna (fierbinte), jaggery ajută la întărirea Agni (focul digestiv) și ajută digestia, reducând la minimum balonarea.
Question. Jaggery ajută la gestionarea sistemului nervos?
Answer. Da, prezența magneziului în jaggery poate ajuta la guvernarea sistemului nervos. Magneziul ajută la calmarea mușchilor și întărește sistemul neurologic. De asemenea, funcționează ca un antioxidant, prevenind deteriorarea celulelor nervoase și menținând sănătatea vaselor de sânge.
Question. Cum să faci Jaggery chapati?
Answer. „Pentru a face jaggery chapati, urmați aceste instrucțiuni: 1. Combinați 12 cani de pudră de jaggery cu 2 linguri de apă. 2. lăsați deoparte timp de 10 minute sau până când toată jaggery s-a dizolvat în apă. 3. Într-un castron separat, combinați. aproximativ 1-1,5 cană de făină de grâu cu câteva semințe de fenicul și unt. 4. Frământați făina cu pasta de apă Jaggery. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă suplimentară. 5. Întindeți niște ghee pe suprafața de rulare și întindeți un minge mică de aluat. 6. Rotiți mingea de aluat într-un chapati circular cu un sucitor. 7. Așezați acest chapati pe o tigaie încinsă. 8. Întoarceți-l și așteptați să se rumenească pe cealaltă parte. 9. Ungeți-l cu ghee și întoarceți-l din nou pentru a termina de gătit. Jaggery chapati este acum gata de mâncat. Consumul de jaggery chapati poate ajuta la detoxifierea organismului.”
Question. Este Jaggery bun pentru tuse și răceală?
Answer. Da, jaggery poate ajuta la tuse și răceală, deoarece acționează ca un demachiant natural pentru plămâni. Ajută la curățarea căilor respiratorii și la facilitarea respirației.
Question. Este Jaggery bun pentru colesterol?
Answer. Nu există suficiente date științifice pentru a susține rolul jaggery în colesterol.
Colesterolul este produs ca urmare a lipsei sau a sistemului digestiv ineficient, ceea ce are ca rezultat dezvoltarea și acumularea de toxine sub formă de Ama. Datorită naturii sale Ushna (fierbinte), jaggery ajută la gestionarea colesterolului, ajutând digestia și evitând producerea de toxine. Jaggery are, de asemenea, o caracteristică Snigdha (uleioasă) care ajută la trecerea naturală a scaunului și, ca urmare, la evacuarea toxinelor din organism, ducând la niveluri normale de colesterol.
Question. Este Jaggery bun pentru ochi?
Answer. Nu există dovezi științifice suficiente pentru a susține rolul jaggery în ochi.
Question. Este Jaggery bun pentru fertilitate?
Answer. Nu există dovezi științifice suficiente pentru a stabili semnificația jaggery în fertilitate.
Question. Este Jaggery bun pentru BRGE?
Answer. Nu există suficiente date științifice pentru a susține utilizarea jaggery în tratamentul bolii de reflux gastroesofagian (GERD). Conținutul de magneziu din Jaggery, pe de altă parte, poate ajuta digestia și poate scădea aciditatea stomacului.
Question. Este Jaggery bun pentru PCS?
Answer. Există puține dovezi științifice care să sugereze implicarea jaggery în PCS.
Question. Este Jaggery bun pentru inimă?
Answer. Nu există suficiente date științifice pentru a susține semnificația jaggery în sănătatea inimii. Proprietățile sale antioxidante, pe de altă parte, pot ajuta la controlul funcției cardiace.
Jaggery este bun pentru inimă datorită proprietăților sale Hrdya (tonic pentru inimă). Ajută la întărirea mușchilor cardiaci și la îmbunătățirea funcției inimii.
Question. Este Jaggery bun pentru grămezi?
Answer. Constipația este cea mai frecventă cauză a bolilor. Proprietatea Snigdha (uleioasă) a lui Jaggery ajută la gestionarea grămezilor. Ajută la hidratarea intestinelor și la unitatea, permițând mișcarea mai ușoară a scaunului și prevenirea aglomerației.
Question. Jaggery produce gaz?
Answer. Există puține date științifice care să susțină rolul jaggery în producția de gaz.
Question. Jaggery provoacă diaree?
Answer. Jaggery, pe de altă parte, nu provoacă diaree. De fapt, combinarea jaggery cu fructe bael și administrarea lui de trei ori pe zi poate ajuta la prevenirea diareei.
Question. Jaggery provoacă creștere în greutate?
Answer. Datorită caracteristicii sale Medovriddhi (creșterea țesutului adipos), jaggery poate provoca creștere în greutate. Provoacă un dosha Kapha intensificat, care determină creșterea în greutate prin creșterea dezvoltării țesutului adipos (grăsime) în organism.
SUMMARY
Jaggery este un zahăr natural făcut din trestie de zahăr care este curat, hrănitor și neprocesat. Păstrează beneficiile naturale ale mineralelor și vitaminelor.
