Sabudana (Manihot esculenta)

Sabudana, također poznata kao indijski sago, ekstrakt je korijena tapioke koji se koristi u prehrambenoj i komercijalnoj primjeni.^(HR/1)

Sabudana ima u izobilju ugljikohidrate, bjelančevine, vitamin K, kalcij i kalij. Odličan je “obrok za bebe” jer je zdrav, lagan i lako probavljiv. Izvrstan je i za one koji pate od probavnih smetnji. Budući da sadrži puno ugljikohidrata i kalorija, redovito jedenje Sabudane izvrsno je za debljanje. Prirodno je bez glutena, što je čini dobrom zamjenom za namirnice na bazi pšenice za one koji su alergični na pšenicu. Sabudana se obično konzumira u obliku khichdija ili kheera. Prije jela treba ga potopiti u vodu ili prokuhati. Sabudana kaša navodno je učinkovito i jednostavno jelo za hlađenje i uravnoteženje tjelesne topline. Dijabetičari bi trebali izbjegavati jesti Sabudanu jer sadrži puno škroba i može uzrokovati skok razine šećera u krvi.

Sabudana je poznata i kao :- Manihot esculenta, Sago, Javvarishi, Indian Sago, Saboodana, Sago Pearls, Chavvari, Saggubeeyam

Sabudana se dobiva iz :- Biljka

Upotreba i dobrobiti Sabudane:-

Prema nekoliko znanstvenih studija, upotreba i dobrobiti Sabudane (Manihot esculenta) navedene su u nastavku^(HR/2)

• Loša probava ili slaba probava : Nakon jela, probavne smetnje se odnose na stanje neadekvatne probave. Agnimandya je glavni uzrok probavnih smetnji (slaba probavna vatra). Budući da je Khichdi Laghu, Sabudana je korisna u obliku Khichdija (lakog za probavu). To omogućuje nekome sa slabom probavnom vatrom da probavi hranu bez povećanja simptoma probavnih smetnji. Savjeti: a. Napravite Sabudana khichdi kod kuće. b. Uzmite 1/2-1 zdjelicu ili po potrebi jednom ili dva puta dnevno za ublažavanje probavnih simptoma.
• Niska razina energije (slabost) : Sabudana je bogata škrobom i pruža brzi porast energije. Sabudana je lako probavljiva jer je Laghu (laka za probavu). Zbog toga je dobra alternativa za prekid posta tijekom festivala u Indiji. a. Napravite svoj Sabudana Kheer kod kuće. b. Za povećanje razine energije uzmite 1/2-1 zdjelu ili po potrebi.
• Proljev : Ayurvedi se proljev naziva Atisar. Uzrokuje ga loša prehrana, kontaminirana voda, zagađivači, mentalna napetost i Agnimandya (slaba probavna vatra). Sve ove varijable doprinose pogoršanju Vate. Ova pogoršana Vata uvlači tekućinu u crijeva iz brojnih tjelesnih tkiva i miješa je s izmetom. To uzrokuje labavu, vodenastu stolicu ili proljev. Zbog svog Laghu (lako probavljivog) karaktera, sabudana je korisna za kontrolu proljeva i može se koristiti kao dodatak obroku. Također pomaže u zadržavanju tekućine u debelom crijevu, što pomaže u zgušnjavanju tekuće stolice i smanjenju učestalosti labavih pokreta ili proljeva. a. Napravite svoj Sabudana khichdi kod kuće. b. Uzimati 1/2-1 zdjelicu (ili po potrebi) za ublažavanje simptoma proljeva.

Video Tutorial

Mjere opreza koje je potrebno poduzeti tijekom primjene Sabudane:-

Prema nekoliko znanstvenih studija, tijekom uzimanja Sabudane (Manihot esculenta) treba poduzeti sljedeće mjere opreza:^(HR/3)

• Sabudanu uzimajte samo kad je pravilno kuhana. To je zato što nekuhana ili nepravilno kuhana Sabudana može sadržavati kemikalije zvane cijanogeni glikozidi koji mogu uzrokovati trovanje cijanidom.
• Posavjetujte se sa svojim liječnikom dok uzimate Sabudanu ako imate problema sa štitnjačom.

• Posebne mjere opreza koje je potrebno poduzeti dok uzimate Sabudanu:-

  Prema nekoliko znanstvenih studija, prilikom uzimanja Sabudane (Manihot esculenta) potrebno je poduzeti dolje navedene posebne mjere opreza.^(HR/4)

  • Dojenje : Tijekom uzimanja Sabudane tijekom dojenja obratite se liječniku.
  • Trudnoća : Ako razmišljate o uzimanju Sabudane dok ste trudni, prvo razgovarajte sa svojim liječnikom.

  Kako uzimati Sabudana:-

  Prema nekoliko znanstvenih studija, Sabudana (Manihot esculenta) može se uzeti u metode navedene u nastavku^(HR/5)

  • Sabudana Kheer : Namočite pola šalice Sabudane tri do četiri sata u vodi. Uzmite dvije šalice mlijeka i također ga prokuhajte. U to dodajte namočenu sabudanu. Ostavite da se kuha u kipućem mlijeku i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kada je sabudana dobro kuhana dodajte šećer. Uživajte u pola do jednog jela Sabudana kheera kad je toplo za bolji okus i pojačanje slabe točke.
  • Sabudana Khichdi : Namočite pola šalice Sabudane tri do četiri sata u vodi. U tavi zagrijte jednu do dvije žličice maslinovog ulja. Dodajte mu sjemenke kima, narezanu rajčicu, kikiriki i također pirjajte 5 minuta. Sada u to uključite i natopljenu Sabudanu. Dodajte sol i crni papar po svom ukusu. Sabudanu kuhajte uz stalno miješanje dok ne postane učinkovito kuhana. Jedite udobno i imajte ga u slučaju labavosti crijeva ili probavnih smetnji.

  Koliko Sabudana treba uzeti:-

  Prema nekoliko znanstvenih studija, Sabudana (Manihot esculenta) treba se uzimati u količinama navedenim u nastavku^(HR/6)

  Nuspojave Sabudana:-

  Prema nekoliko znanstvenih studija, prilikom uzimanja Sabudane (Manihot esculenta) potrebno je uzeti u obzir sljedeće nuspojave:^(HR/7)

  • Još uvijek nema dovoljno znanstvenih podataka o nuspojavama ove biljke.

  Često postavljana pitanja vezana uz Sabudanu:-

  Question. Što sadrži Sabudana?

  Answer. Glavni sastojak sabudane je škrob. Sadrži malu količinu lipida, proteina, kalcija, željeza i vlakana.

  Question. Možemo li brzo pojesti Sabudanu?

  Answer. Da, Sabudanu možete jesti tijekom posta. Tijekom posta ljudi traže hranu koja nije žitarica. Sabudana je jedna od dostupnih namirnica bez žitarica s najvećim udjelom ugljikohidrata.

  Question. Koliko dugo trebate namakati Sabudanu?

  Answer. Trajanje namakanja Sabudane određeno je veličinom njezinih bisera. Ako je biser mali, namaći će se 2-3 sata, dok će se veći biseri namakati 5-6 sati.

  Question. Uzrokuje li Sabudana zatvor?

  Answer. Laghu je svojstvo koje nijedna Sabudana nema (lako za probaviti). Pomaže u izbjegavanju zatvora, nadutosti i plinova smanjujući simptome loše probave.

  Question. Koje su prednosti Sabudane za kožu?

  Answer. Sabudana blagotvorno djeluje na kožu jer ima učinak liftinga i sprječava starenje. Lokalnom primjenom Sabudana zaglađuje i vlaži kožu. Također ima antifungalna svojstva, koja pomažu u sprječavanju infekcija kože i osipa.

  Question. Koje su nuspojave konzumiranja Sabudane?

  Answer. Sabudana ima nisku nutritivnu vrijednost zbog nedostatka bjelančevina, željeza i kalcija, kao i visokog udjela ugljikohidrata. Dugotrajna konzumacija Sabudane može rezultirati nutritivnim deficitom. Sabudanin visok glikemijski indeks može utjecati na dijabetičare brzim podizanjem razine glukoze u krvi.

  Question. Je li Sabudana sigurna za dijabetičare?

  Answer. Sabudana je dobar izvor energije jer je bogata škrobom i ugljikohidratima. Međutim, zbog svog visokog glikemijskog indeksa (brzina kojom hrana podiže razinu glukoze u krvi), može biti opasno za dijabetičare ako se konzumira u značajnim količinama. Ima potencijal izazvati nagli porast razine glukoze u krvi. Zbog toga ga treba koristiti umjereno i tek nakon posjeta liječniku.

  SUMMARY

  Sabudana ima u izobilju ugljikohidrate, bjelančevine, vitamin K, kalcij i kalij. Odličan je “obrok za bebe” jer je zdrav, lagan i lako probavljiv. Izvrstan je i za one koji pate od probavnih smetnji.