Luk

Luk, također poznat kao Pyaaz, ima jaku oporu aromu i koristi se na razne načine za aromatiziranje hrane.^(HR/1)

Luk ima raznih boja i veličina, uključujući bijeli, crveni i mladi luk, koji se mogu jesti svježi u salatama. Kada se luk nasjecka, oslobađa se hlapljivo ulje bogato sumporom, što uzrokuje suzenje očiju. Uzrokuje stvaranje suza aktiviranjem suznih žlijezda u našim očima. Tijekom ljeta, uključivanje sirovog luka u vašu prehranu je najučinkovitiji pristup za izbjegavanje toplinskog udara. Luk također pomaže u liječenju različitih probavnih bolesti olakšavajući rad crijeva. Afrodizijačka svojstva luka, prema Ayurvedi, mogu pomoći u poboljšanju vremena erekcije. Zbog svojih Snigdha (uljnih) i Ropan (ljekovitih) svojstava, vanjska primjena soka, paste ili ulja od luka pomaže u ublažavanju prekomjerne suhoće, smanjuje opadanje kose i potiče kosu rast. Važno je zapamtiti da konzumiranje previše luka može stvoriti probleme s probavom, osobito kod ljudi koji imaju sindrom iritabilnog crijeva (IBS).

Luk je poznat i kao :- Allium cepa, Plandu, Yevnesth, Sukand, Piyaaz, Pyaj, Piyas, Kando, Nirulli, Dungali, Ullipaya, Vengayam, Venkayam, Peyaj, Ganda, Piyaz, Kanda, Bawang, Cuvannulli, vrtni luk, obični luk, Besala

Luk se dobiva iz :- Biljka

Upotreba i prednosti luka:-

Prema nekoliko znanstvenih studija, upotreba i dobrobiti luka (Allium cepa) navedene su u nastavku^(HR/2)

• Dijabetes melitus (tip 1 i tip 2) : Luk može pomoći u liječenju dijabetesa. Antidijabetičko i antioksidativno djelovanje luka dobro je poznato. Pojačava osjetljivost na inzulin i metabolizam glukoze. Luk pomaže u sprječavanju skoka razine glukoze u krvi nakon obroka. Luk sadrži kvercetin koji se bori protiv slobodnih radikala i smanjuje rizik od dijabetesa.
  Dijabetes, također poznat kao Madhumeha, uzrokovan je Vata neravnotežom i lošom probavom. Poremećena probava uzrokuje nakupljanje Ame (toksični otpad koji ostaje u tijelu kao rezultat pogrešne probave) u stanicama gušterače, smanjujući aktivnost inzulina. Luk smiruje nadraženu Vatu i pomaže probavi. Pospješuje metabolizam i održava razinu inzulina pod kontrolom. Ovo pomaže u kontroli razine glukoze u krvi.
• Hipertenzija (visoki krvni tlak) : Luk može pomoći u liječenju visokog krvnog tlaka. Luk je protuupalni, antioksidans i antihipertenziv. Luk sadrži kvercetin koji snižava krvni tlak i štiti krvne žile od oštećenja slobodnih radikala. Kao rezultat toga, luk ima svojstva koja štite srce.
• Proljev : Ayurvedi se proljev naziva Atisar. Uzrokuje ga loša prehrana, kontaminirana voda, zagađivači, mentalna napetost i Agnimandya (slaba probavna vatra). Sve ove varijable doprinose pogoršanju Vate. Ova pogoršana Vata uvlači tekućinu u crijeva iz brojnih tjelesnih tkiva i miješa je s izmetom. To uzrokuje labavu, vodenastu stolicu ili proljev. Luk je koristan za balansiranje upaljene Vate, kontrolu učestalosti pokreta i rješavanje želučanih problema. Luk je, s druge strane, teško probavljiv zbog svoje Guru (teške) prirode, pa ga treba koristiti umjereno.
• Rak prostate : Luk može pomoći u smanjenju rizika od raka prostate. Luk sadrži antikancerogene i protuupalne spojeve kao što su kvercetin, apigenin i fisetin. Zaustavlja razmnožavanje i rast stanica raka. Također uzrokuje umiranje stanica raka inducirajući apoptozu. Konzumiranje luka pomaže u održavanju prostate pod kontrolom i smanjuje mogućnost raka prostate.
• Astma : Osobe koje pate od astme mogu imati koristi od luka. Luk ima antioksidativna, protuupalna i antihistaminska svojstva. Luk sadrži kvercetin koji pomaže u ublažavanju upala i alergija.
  Luk može pomoći u smanjenju simptoma astme i pružiti olakšanje od nedostatka zraka. Glavne doshe povezane s astmom, prema Ayurvedi, su Vata i Kapha. U plućima, poremećena ‘Vata’ spaja se s poremećenom ‘Kapha doshom’, ometajući dišni put. Zbog toga disanje postaje otežano. Swas Roga je naziv za ovaj poremećaj (astma). Luk je dobar za smirivanje Vate i uklanjanje viška sluzi iz pluća. Kao rezultat toga simptomi astme se ublažavaju.
• Ateroskleroza (taloženje plaka unutar arterija) : Luk može biti koristan u liječenju ateroskleroze. Luk ima protuupalno, antioksidativno i hipolipidemično djelovanje. Luk pomaže u smanjenju razine štetnog kolesterola. Luk štiti krvne arterije smanjujući štetu uzrokovanu peroksidacijom lipida.
• Kašalj : U Ayurvedi, kašalj se naziva Kapha problem i uzrokovan je nakupljanjem sluzi u dišnom traktu. Budući da čisti nakupljenu sluz iz pluća, luk pomaže u ublažavanju kašlja ako se koristi nakon prženja s gheejem. Savjeti: 1. Uzmite par sirovih glavica luka i narežite ih na pola. 2. Krumpir ogulite i narežite na manje komade. 3. Na 1/2 žličice gheea popržite luk. 4. Jedite ga uz obroke kako biste se riješili kašlja.
• Stimulans apetita : Anoreksiju, često poznatu kao gubitak apetita, karakterizira nedostatak želje za jelom čak i kada smo gladni. Anoreksija se u Ayurvedi naziva Aruchi, a uzrokuje je nakupljanje Ame (toksičnih ostataka u tijelu zbog nepravilne probave). Ama uzrokuje anoreksiju blokiranjem gastrointestinalnih putova u tijelu. Jedenje luka poboljšava Agni (probavu) i smanjuje Ama, što je primarni uzrok gubitka apetita. To je slučaj zbog Anushna (nije jako vruće) svojstva.
• Gubitak kose : Zbog visoke koncentracije sumpora, luk može spriječiti gubitak kose. Pomaže u sintezi proteina, osobito keratina, osiguravajući više sumpora (proteinska komponenta kose). Luk također potiče rast kose potičući sintezu kolagena. Sok od luka nanesen na vlasište može poboljšati cirkulaciju krvi u folikulima kose i spriječiti gubitak kose.
  “Kada se nanese na vlasište, luk ili sok od luka pomaže spriječiti opadanje kose i pospješiti rast kose. To je zbog činjenice da je gubitak kose uglavnom uzrokovan nadraženom Vata doshom u tijelu. Luk pomaže spriječiti opadanje kose regulirajući Vata dosha. Također potiče razvoj svježe kose i uklanja suhoću. To je povezano sa svojstvima Snigdhe (masno) i Ropan (ljekovito) Savjeti: 2. Odmjerite 2 žličice soka od luka 2. Pomiješajte 2 žlice kokosa ulja ili meda 3. U smjesu dodajte 5 kapi ulja čajevca 4. Sve pomiješajte dok ne postane potpuno glatko 5. Umasirajte proizvod u vlasište nekoliko minuta 6. Ostavite 30-60 minuta da smjesa da se odmorite 7. Operite kosu blagim šamponom 8. Učinite to još nekoliko puta da spriječite opadanje kose.

Video Tutorial

Mjere opreza koje treba poduzeti tijekom korištenja luka:-

Prema nekoliko znanstvenih studija, potrebno je poduzeti sljedeće mjere opreza dok uzimate luk (Allium cepa):^(HR/3)

• Spojevi sumpora prisutni u luku imaju potencijalno antitrombotičko djelovanje. Pacijentima koji moraju ići na operaciju savjetuje se da izbjegavaju konzumaciju luka jer može povećati rizik od prekomjernog krvarenja.
• Iako je luk siguran ako se uzima u određenoj količini s hranom, dodaci prehrani s lukom mogu uzrokovati razrjeđivanje krvi. Stoga je preporučljivo uzimati dodatke luka samo nakon savjetovanja s liječnikom ako uzimate antikoagulanse ili lijekove za razrjeđivanje krvi.
• Luk sadrži neprobavljive ugljikohidrate koji mogu pridonijeti raznim probavnim problemima. Osobama sklonima IBS-u savjetuje se da izbjegavaju pretjeranu konzumaciju sirovog luka.

• Posebne mjere opreza koje treba poduzeti dok uzimate Onion:-

  Prema nekoliko znanstvenih studija, prilikom uzimanja luka (Allium cepa) potrebno je poduzeti sljedeće posebne mjere opreza:^(HR/4)

  • Dojenje : Luk je siguran za jesti u malim dozama. Međutim, prije uzimanja dodataka prehrani s lukom tijekom dojenja, trebali biste posjetiti svog liječnika.
  • Umjerena interakcija s lijekovima : 1. Luk ima potencijal za interakciju s lijekovima za CNS. Kao rezultat toga, prije upotrebe luka ili dodataka prehrani s lijekovima za središnji živčani sustav, razgovarajte sa svojim liječnikom. 2. Luk može pomoći u sprječavanju krvnih ugrušaka. Kao rezultat toga, prije upotrebe luka ili dodataka luka s antikoagulansima/lijekovima protiv trombocita, razgovarajte sa svojim liječnikom.
  • Bolesnici s dijabetesom : Luk može pomoći u smanjenju razine šećera u krvi. Kao rezultat toga, preporučuje se praćenje razine glukoze u krvi tijekom uzimanja dodataka prehrani s lukom i lijekova protiv dijabetesa. Luk je, s druge strane, siguran za jesti u malim dozama.
  • Pacijenti sa srčanim bolestima : Dokazano je da luk snižava krvni tlak. Kao rezultat toga, dobra je ideja pripaziti na krvni tlak kada uzimate dodatke prehrani s lukom i lijekove za snižavanje krvnog tlaka. Luk je, s druge strane, siguran za jesti u malim dozama.
  • Trudnoća : Luk je siguran za jesti u malim dozama. Međutim, prije konzumiranja dodataka luka tijekom trudnoće, trebali biste posjetiti svog liječnika.
  • Alergija : Kako biste testirali vjerojatne alergijske reakcije, prvo nanesite gel ili sok ekstrakta luka na malo područje.

  Kako uzimati Onion:-

  Prema nekoliko znanstvenih studija, luk (Allium cepa) može se uzeti u metode navedene u nastavku^(HR/5)

  • Kapsula luka : Uzmite jednu do dvije kapsule luka. Progutajte ga s vodom nakon ručka i večere.
  • luk u prahu : Uzmite jednu četvrtinu do pola žličice luka u prahu. Pomiješajte s vodom ili medom i popijte nakon ručka i večere.
  • Salata od luka : Ogulite i također narežite luk. Narežite krastavce i rajčice. Dodajte luk, krastavce i rajčice zajedno. Dodajte nekoliko kapljica soka od limuna prema svom ukusu. Ostavite u hladnjaku na par minuta. Prije nuđenja ukrasite korijanderom i crnim paprom.
  • Sok od luka : Operite i ogulite dva do tri luka. Nasjeckajte ih na sitno. Sitno nasjeckani luk stavite u sokovnik ili blender. Procijedite miješani luk koristeći tkaninu od muslina da procijedite njegov sok. Čuvajte sok od luka u staklenoj posudi. Uzmite dvije do tri čajne žličice dva puta dnevno nakon razvodnjavanja u vodi za daleko bolju probavu.
  • Ulje od luka : Uzmite dvije do pet kapi ulja luka ili po želji. Nanesite na vlasište jednom prije spavanja. Sljedeće jutro operite kosu blagim šamponom. Ponovite ovo čim tjedan dana kako biste uklonili perut i pospješili razvoj kose.
  • Sok od luka za kožu : Operite i ogulite dva do tri luka. Nasjeckajte ih na sitno. Sitno nasjeckani luk stavite u sokovnik ili blender. Procijedite kombinirani luk koristeći muslinsku krpu/gazu da iscijedite njegov sok. Čuvajte sok od luka u staklenoj posudi. Sok prije upotrebe razrijedite vodom.
  • Sok od luka za rast kose : Uzmite dvije žličice soka od luka. Dodajte dvije žličice kokosovog ulja ili meda. Dodajte 5 kapi ulja čajevca. Napravite glatku smjesu. Nanesite na vlasište i masirajte nekoliko minuta. Ostavite smjesu oko 30 minuta. Operite kosu blagim šamponom za kosu.

  Koliko luka treba uzeti:-

  Prema nekoliko znanstvenih studija, luk (Allium cepa) treba uzimati u dolje navedenim količinama^(HR/6)

  • Kapsula luka : Jedna do dvije kapsule dva puta dnevno.
  • luk u prahu : Jedna četvrtina do pola čajne žličice dva puta dnevno.
  • Ulje od luka : Dvije do pet kapi ili prema vašim zahtjevima.

  Nuspojave luka:-

  Prema nekoliko znanstvenih studija, prilikom uzimanja luka (Allium cepa) potrebno je uzeti u obzir sljedeće nuspojave:^(HR/7)

  • Iritacija očiju
  • Kožni osip

  Često postavljana pitanja u vezi s lukom:-

  Question. Kako napraviti luk u prahu kod kuće?

  Answer. 1. Luk očistite tako da ga operete i ogulite. 2. Nasjeckajte ih na sitno i stavite u posudu za pečenje. 3. Pecite ih na 150°C 30 minuta pa ostavite sa strane da se ohlade. 4. Da biste dobili prah, zdrobite ih ručno ili pomoću mužara i tučka. 5. Držite luk u prahu u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu (sve ostatke zamrznite).

  Question. Koji su načini jesti luk?

  Answer. Luk se može konzumirati sirov, pržen, pečen, pečen, kuhan, pečen na žaru ili u prahu. Sirovi luk se može jesti sam ili kao dio salate. Luk se može koristiti u raznim receptima.

  Question. Kako se riješiti lošeg zadaha zbog luka?

  Answer. “Savjeti: 1. Pojedite jabuku, zelenu salatu ili mentu: jabuke pomažu u uklanjanju neugodnih mirisa razgradnjom kemikalija koje uzrokuju neugodne mirise. Zelena salata ima osvježavajući okus i dezodorira dah od luka, dok oštra aroma metvice prikriva oštar miris luka, ostavljajući usta osvježena 2. Pijte mlijeko: Mlijeko pomaže dezodorirati zadah od luka smanjujući broj kemikalija koje uzrokuju neugodan miris 3. Četkajte i čistite koncem nakon jela: Bakterije i tvari koje uzrokuju miris mogu se nakupljati u rubu desni i zubima. Plak se može kao rezultat toga. Četkanje i čišćenje koncem nakon jela može pomoći u uklanjanju lošeg zadaha izazvanog lukom 4. Limun: Limun ima visok sadržaj limunske kiseline, koja može pomoći neutralizirati miris luka. Također ima antimikrobna svojstva i može eliminirajte mikroorganizme koji uzrokuju neugodne mirise a. Iscijedite 1 žlicu soka od limuna u malu zdjelicu b. Dobro ga pomiješajte sa šalicom vode c. Isperite usta 2-3 puta ovom vodom s limunom dok ne nestane neugodan miris. 5. Jabučni ocat, razrijeđen: The prisutnost pektina u jabučnom octu pomaže rast korisnih mikroorganizama. Pomaže u otklanjanju lošeg zadaha uzrokovanog lukom. a. Pomiješajte 1-2 žličice jabučnog octa u maloj posudi. b. U šalici vode, temeljito ga promiješajte. c. Poslije jela popiti ili njime ispirati usta 10-15 sekundi. 6. Šećer: granule šećera pomažu u uklanjanju metabolita luka koji uzrokuju neugodan miris, kao i bakterija koje uzrokuju loš zadah. Prije žvakanja stavite nekoliko zrnaca šećera u usta na nekoliko sekundi.”

  Question. Je li luk bogat ugljikohidratima?

  Answer. Luk, i sirov i kuhan, ima udio ugljikohidrata od 9-10%. Jednostavni šećeri, uključujući glukozu, fruktozu i saharozu, kao i vlakna, čine većinu ugljikohidrata u luku. Ukupni sadržaj probavljivih ugljikohidrata u 100 grama luka je 7,6 grama, s 9,3 grama ugljikohidrata i 1,7 grama vlakana.

  Question. Koje su opasnosti od jedenja velikih količina luka svaki dan?

  Answer. Smatra se da je štetno svakodnevno konzumiranje velikih količina luka. Luk sadrži ugljikohidrate koji mogu uzrokovati probleme s plinovima. Ne utječu na razinu kolesterola i podižu indeks tjelesne mase. Luk može izazvati mučninu i povraćanje kod osoba koje ga ne podnose.

  Pretjerana konzumacija luka može povisiti razine Pitta i Kapha dosha u tijelu, pogoršavajući probleme poput gastritisa, mučnine i povraćanja povezanih s tim doshama.

  Question. Može li luk uzrokovati želučane tegobe?

  Answer. Da, jedenje previše luka može pogoršati simptome probavnih smetnji, poput želučanih tegoba.

  Da, luk može uzrokovati želučane tegobe ako se konzumira u velikim količinama. To je zbog Guru (teške) prirode luka, što ga čini teškim za probavu. Zbog svoje Ushna (vruće) moći, također može stvoriti osjećaj pečenja u želucu.

  Question. Zašto vas sjeckanje luka tjera na plač?

  Answer. Kada se luk nasjecka, oslobađa se plin koji se naziva suzni faktor. Ovaj plin djeluje kao iritans u očima, uzrokujući osjećaj peckanja. U očima se stvaraju suze kako bi se uklonila iritacija.

  Zbog svoje Tikshna (jake) prirode, sjeckanje luka može vas rasplakati. Izaziva suzenje dražeći suzne žlijezde (suzne žlijezde).

  Question. Je li štetno jesti luk noću?

  Answer. Ne, možete jesti luk navečer, ali ako imate žgaravicu ili refluks kiseline, to može pogoršati vaše stanje. Zbog njegovih Tikshna (oštro) i Ushna (vruće) kvaliteta, to je slučaj. Kao rezultat toga, najbolje je izbjegavati luk, osobito sirovi luk, nekoliko sati prije spavanja.

  Question. Je li luk dobar za jetru?

  Answer. Da, luk može pomoći kod bezalkoholne masne bolesti jetre. Flavonoidi luka imaju protuupalno i antioksidativno djelovanje. Razinu glukoze, lipida, kolesterola i jetrenih enzima u krvi također kontrolira luk. Za liječenje nealkoholne masne jetre, konzumaciju luka treba popratiti zdravom prehranom.

  Question. Može li se luk koristiti kod tuberkuloze?

  Answer. Da, luk je učinkovit u liječenju tuberkuloze. Poznata su antituberkulozna i antibakterijska svojstva luka. Luk pomaže u prevenciji tuberkuloze tako što inhibira rast mikroorganizama koji uzrokuju tuberkulozu.

  Question. Pomaže li luk povećati razinu testosterona kod muškaraca?

  Answer. Da, luk može pomoći muškarcima da povećaju razinu spolnog hormona testosterona kroz različite procese. Neki od mogućih mehanizama uključuju jaka antioksidativna svojstva luka, koja pomažu u borbi protiv slobodnih radikala u testisima i sprječavaju oštećenje stanica, kao i poboljšanje otpornosti na inzulin i povećanje proizvodnje hormona koji se zove luteinizirajući hormon, koji potiče proizvodnju testosterona.

  Luk, naime, pomaže u kontroli razine testosterona. Kod muškaraca, neravnoteža u Vata doshi uzrokuje hormonsku neravnotežu. Vajikarana (afrodizijak) svojstva luka pomaže u upravljanju ovim stanjem i poboljšava funkciju reproduktivnog sustava.

  Question. Koje su prednosti luka za muškarce?

  Answer. Sok od luka pomaže u povećanju koncentracije antioksidansa u tijelu, koji se bori protiv slobodnih radikala. Ovo također pomaže u proizvodnji više sperme. Djeluje i kao afrodizijak, povećava seksualnu želju.

  Zbog svoje Vajikarana (afrodizijačke) funkcije, luk je dobar za muškarce jer poboljšava kvalitetu sperme i smanjuje seksualnu slabost.

  Question. Koje su prednosti čaja od luka?

  Answer. Čaj od luka djeluje protuupalno i antioksidativno. Bori se protiv slobodnih radikala, a istovremeno smanjuje upalu na zahvaćenom području. Time se sprječavaju groznica, glavobolja, proljev i kolera.

  Može se jesti i čaj od luka. Pomaže u smanjenju edema ili upale u bilo kojem dijelu tijela. Neravnoteža Vata ili Pitta doshe uzrokuje ove simptome. Njegovo Shothhar (protuupalno) svojstvo pomaže u liječenju određenih bolesti. To pomaže u smanjenju otekline ili upale, što rezultira ublažavanjem.

  Question. Koje su prednosti jedenja sirovog luka?

  Answer. Konzumacija sirovog luka pomaže u liječenju stomatoloških problema. Sprječava rast bakterija i ubija klice u ustima. Kad imate zubobolju, stavite malo komadića luka u usta kako biste ublažili bol.

  Zbog svojih svojstava balansiranja Vate, sirovi luk može pomoći kod nelagode i oticanja zuba i desni. Njegovo svojstvo Balya (pružatelj snage) pomaže u upravljanju cjelokupnim zdravljem osobe. Savjeti 1. Pripremite luk tako da ga ogulite i narežete na ploške. 2. Krastavce i rajčice narežite na tanke ploške. 3. Pomiješajte luk, krastavce i rajčice u zdjeli za miješanje. 4. Kušajte i po želji dodajte par kapi limunovog soka. 5. Ostaviti nekoliko minuta u hladnjaku. 6. Prije posluživanja ukrasite korijanderom i crnim paprom.

  Question. Kakve koristi mogu imati od pijenja soka od luka?

  Answer. Zbog svojih ekspektorskih svojstava, sok od luka pomaže u prevenciji kašlja. Pomaže u izbacivanju sputuma iz dišnih putova pospješujući izlučivanje sputuma. To olakšava disanje bez napora. Također se može koristiti za liječenje prehlade i gripe. Savjeti: 1. Pomiješajte jednake dijelove soka od luka i meda u zdjeli za miješanje. 2. Uzimajte 3-4 žličice ove kombinacije tri puta dnevno.

  Question. Kako luk pomaže u rastu kose?

  Answer. Dokazano je da luk pomaže razvoju kose. Luk je dobar izvor sumpora u prehrani. Pomaže u sintezi proteina, osobito keratina, osiguravajući više sumpora (proteinska komponenta kose). Luk također potiče rast kose potičući sintezu kolagena. Nanošenje soka od luka na vlasište može pomoći u poticanju rasta kose povećanjem cirkulacije krvi u folikulima kose.

  Gubitak kose je uzrokovan povećanom Vata doshom u tijelu, prema Ayurvedi. Luk smanjuje gubitak kose i poboljšava rast kose balansirajući Vata Doshu.

  Question. Koje su prednosti primjene soka od luka?

  Answer. Zbog svojih antibakterijskih i antifungalnih svojstava, sok luka se koristi za sprječavanje bakterijskih i gljivičnih infekcija kada se primjenjuje izvana. Može se koristiti za liječenje rana i ugriza na koži. Sok od luka nanesen na vlasište također potiče razvoj kose. Kad se stavi u uho, topli sok od luka također ublažava uhobolju.

  Nanošenje soka od luka na oči pomoći će kod bolova u očima, upale i uboda insekata uzrokovanih neuravnoteženom Vata doshom. To je zbog mogućnosti Ropane (iscjeljivanja) i Vata balansiranja soka od luka. Savjeti 1. Ogulite i operite 2-3 glavice luka 2. Sitno ih nasjeckajte. 3. U sokovniku ili blenderu sitno nasjeckajte luk. 4. Procijedite sok iz pasiranog luka pomoću muslinske krpe/gaze. 5. Sok od luka ulijte u staklenu teglu i tamo ga držite. 6. Prije upotrebe sok razrijedite vodom.

  SUMMARY

  Luk ima raznih boja i veličina, uključujući bijeli, crveni i mladi luk, koji se mogu jesti svježi u salatama. Kada se luk nasjecka, oslobađa se hlapljivo ulje bogato sumporom, što uzrokuje suzenje očiju.