ઓટ્સ

ઓટ્સ એ એક પ્રકારનું અનાજ છે જેનો ઉપયોગ મનુષ્યો માટે ઓટમીલ બનાવવા માટે થઈ શકે છે.^(HR/1)

ઓટમીલ એ સૌથી સહેલો અને આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો વિકલ્પ છે અને તેનો ઉપયોગ પોરીજ, ઉપમા અથવા ઈડલી બનાવવા માટે થઈ શકે છે. ઓટ્સનો ઉપયોગ લાંબા સમયથી કરવામાં આવે છે અને તેને ઊર્જાનો અદ્ભુત સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તેઓ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરીને હૃદયની તંદુરસ્તી જાળવવામાં પણ મદદ કરે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ઓટ્સનો ફાયદો થઈ શકે છે કારણ કે તે બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ચહેરાના સ્ક્રબ તરીકે ઓટ્સ અને મધનો ઉપયોગ ત્વચાની વિવિધ સમસ્યાઓમાં મદદ કરી શકે છે.

ઓટ્સ તરીકે પણ ઓળખાય છે :- Avena sativa

ઓટ્સમાંથી મળે છે :- છોડ

ઓટ્સ ના ઉપયોગો અને ફાયદા:-

કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, ઓટ્સ (એવેના સેટીવા) ના ઉપયોગો અને ફાયદાઓ નીચે મુજબ દર્શાવેલ છે.^(HR/2)

• કબજિયાત : ઓટ્સના સેવનથી કબજિયાતમાં રાહત મળે છે. -ગ્લુકેન એ ઓટ્સમાં જોવા મળતું ફાઈબર છે જે નાના આંતરડામાં પચતું નથી અને તેના બદલે મોટા આંતરડામાં જાય છે. આ મળને વધુ બલ્ક આપે છે અને સુસંગતતાને પ્રોત્સાહન આપે છે. પરિણામે, ઓટ્સ રેચક અસર ધરાવે છે અને સ્ટૂલ પેસેજમાં મદદ કરે છે.
• ડાયાબિટીસ મેલીટસ (પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2) : ઓટ્સ ડાયાબિટીસ મેનેજમેન્ટમાં મદદ કરે છે તેવું દર્શાવવામાં આવ્યું છે. -ગ્લુકેન એ ઓટ્સમાં જોવા મળતું ફાઈબર છે જે નાના આંતરડામાં પચતું નથી. તે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં ભોજન પછીના સ્પાઇક્સના નિયમનમાં મદદ કરે છે. ઓટ્સમાં મેગ્નેશિયમ પણ વધુ હોય છે, એક ખનિજ જે ગ્લુકોઝ અને ઇન્સ્યુલિન ચયાપચયમાં મદદ કરે છે. તે ઇન્સ્યુલિનના લાંબા ગાળાના પ્રકાશનમાં પણ મદદ કરે છે, જે લાંબા સમય સુધી શરીરમાં ગ્લુકોઝ સંશ્લેષણને રોકવામાં મદદ કરે છે.
  જ્યારે ઓટ્સને રોજિંદા આહારમાં સામેલ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે બ્લડ સુગરને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે. ડાયાબિટીસ, આયુર્વેદ અનુસાર, વાટ ઉશ્કેરાટ અને ખરાબ પાચનને કારણે થાય છે. ક્ષતિગ્રસ્ત પાચન સ્વાદુપિંડના કોષોમાં અમા (ક્ષતિયુક્ત પાચનના પરિણામે શરીરમાં રહેલો ઝેરી કચરો) ના સંચયનું કારણ બને છે, જે ઇન્સ્યુલિનની પ્રવૃત્તિને નબળી પાડે છે. રાંધેલા ઓટ્સ, તેમના દીપન (ભૂખ લગાડનાર) અને પચન (પાચન) ગુણો સાથે, નબળા પાચનને સુધારવામાં મદદ કરે છે. આ અમાને ઘટાડે છે અને ઇન્સ્યુલિનની ક્રિયામાં સુધારો કરે છે, રક્ત ખાંડનું સ્તર ઘટાડે છે. ટિપ્સ: 1. 1 1/2 કપ રાંધેલા ઓટ્સને માપો. 2. તમારા બ્લડ શુગર લેવલને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે તેને દિવસમાં એકવાર નાસ્તામાં ખાઓ.
• ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ : ઓટ્સ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. ઓટ્સમાં -ગ્લુકેનનો સમાવેશ થાય છે, જે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે. ઓટ્સમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે. નાના આંતરડામાં, આ તંતુઓનો શોષણ દર ઓછો હોય છે. તે પિત્ત એસિડ અને લિપિડ્સના પાચનમાં મદદ કરે છે. આના કારણે તે સ્ટૂલ દ્વારા વધુ સરળતાથી વિસર્જન થાય છે. ઓટ્સમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો લિપિડ પેરોક્સિડેશનને રોકવામાં મદદ કરે છે. આ એલિવેટેડ કોલેસ્ટ્રોલને કારણે થતા નુકસાનને ઘટાડે છે.
  ઓટ્સ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. પચક અગ્નિનું અસંતુલન ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ (પાચન અગ્નિ)નું કારણ બને છે. જ્યારે પેશીઓનું પાચન ક્ષતિગ્રસ્ત થાય છે (અયોગ્ય પાચનને કારણે શરીરમાં ઝેરી અવશેષો રહે છે) ત્યારે વધારાના કચરાના ઉત્પાદનો અથવા અમાનું ઉત્પાદન થાય છે. આ હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલનું નિર્માણ અને રક્ત ધમનીઓના અવરોધ તરફ દોરી જાય છે. ઓટ્સ અગ્નિ (પાચન અગ્નિ) ને સુધારવામાં અને અમાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેના દીપન (ભૂખ લગાડનાર) અને પચન (પાચન) ગુણો આ માટે જવાબદાર છે. ટિપ્સ: 1. 1 1/2 કપ રાંધેલા ઓટ્સને માપો. 2. તમારા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે તેને નાસ્તામાં દિવસમાં એકવાર ખાઓ.
• હૃદય રોગ : ઓટ્સની મદદથી હ્રદય રોગને નિયંત્રિત કરી શકાય છે. ઓટ્સમાં -ગ્લુકેનનો સમાવેશ થાય છે, જે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે. આ ધમનીઓમાં કોલેસ્ટ્રોલને બનતું અટકાવે છે. પરિણામે, તકતીની રચના અટકાવવામાં આવે છે. તે લિપિડ પેરોક્સિડેશનને અટકાવે છે, જે તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોને કારણે રક્તવાહિનીઓનો નાશ કરે છે. પરિણામે, ઓટ્સ એથરોસ્ક્લેરોસિસનું જોખમ ઘટાડે છે.
  ઓટ્સ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડીને હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. પચક અગ્નિનું અસંતુલન ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ (પાચન અગ્નિ)નું કારણ બને છે. જ્યારે પેશીઓનું પાચન ક્ષતિગ્રસ્ત થાય છે (અયોગ્ય પાચનને કારણે શરીરમાં ઝેરી અવશેષો રહે છે) ત્યારે વધારાના કચરાના ઉત્પાદનો અથવા અમાનું ઉત્પાદન થાય છે. આ હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલનું નિર્માણ અને રક્ત ધમનીઓના અવરોધ તરફ દોરી જાય છે. ઓટ્સ અગ્નિ (પાચન અગ્નિ) ને સુધારવામાં અને અમાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેના દીપન (ભૂખ લગાડનાર) અને પચન (પાચન) ગુણો આ માટે જવાબદાર છે. તે રક્તવાહિનીઓમાંથી પ્રદૂષકોને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે, જે અવરોધોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગનું જોખમ ઘટાડે છે. ટિપ્સ: 1. 1 1/2 કપ રાંધેલા ઓટ્સને માપો. 2. તમારા હૃદયને સ્વસ્થ રાખવા માટે તેને દિવસમાં એકવાર નાસ્તામાં ખાઓ.
• આંતરડાના ચાંદા : ઓટ્સ અલ્સેરેટિવ કોલાઇટિસની સારવારમાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. તે કોલોનની આંતરિક અસ્તરમાં બળતરા અને અલ્સરની રચના સાથે જોડાયેલું છે. ઓટ્સમાં કાર્બોક્સિલિક એસિડ હોય છે, જે કોલોન ડિસઓર્ડરથી બચવામાં મદદ કરે છે. બ્યુટીરિક એસિડ કોલોનની મ્યુકસ મેમ્બ્રેનને મજબૂત બનાવે છે અને અલ્સર બનવાની શક્યતા ઘટાડે છે.
  અલ્સેરેટિવ કોલાઇટિસના લક્ષણો ઓટ્સ વડે નિયંત્રિત કરી શકાય છે. આયુર્વેદ (IBD) અનુસાર અલ્સેરેટિવ કોલાઇટિસમાં એવા લક્ષણો છે જે ગ્રહની સાથે સરખાવી શકાય તેવા છે. પંચક અગ્નિનું અસંતુલન દોષ (પાચન અગ્નિ) છે. ઓટ્સ પેચક અગ્નિના સુધારણા અને અલ્સેરેટિવ કોલાઇટિસના લક્ષણોમાં રાહતમાં મદદ કરે છે. ટીપ 1 1/2 કપ રાંધેલા ઓટ્સ લો અને બાજુ પર રાખો. અલ્સેરેટિવ કોલાઇટિસના લક્ષણોને નિયંત્રિત કરવા માટે, તેને તમારા નાસ્તામાં દિવસમાં એકવાર ખાઓ.
• ચિંતા : ઓટ્સ તમને ચિંતાના લક્ષણોને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. આયુર્વેદ અનુસાર વાતા શરીરની તમામ હિલચાલ અને હલનચલન તેમજ નર્વસ સિસ્ટમને નિયંત્રિત કરે છે. વાતનું અસંતુલન એ ચિંતાનું પ્રાથમિક કારણ છે. ઓટ્સ નર્વસ સિસ્ટમ પર હળવા અસર કરે છે અને વાતને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
• ત્વચા વિકૃતિઓ : સ્થાનિક ધોરણે ત્વચાની સમસ્યાઓની સારવારમાં ઓટ્સ ઉપયોગી થઈ શકે છે. તે ત્વચાના અવરોધને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે અને તેથી ત્વચાનું રક્ષણ કરે છે. તે ત્વચાના નવા કોષોના વિકાસને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે. તે ત્વચાના તેલ અને pH સંતુલનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ઓટમીલ અર્ક ત્વચાની શુષ્કતા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ટીપ્સ: 1. 1/2 થી 1 ચમચી ઓટ્સને માપો. 2. પેસ્ટ બનાવવા માટે મધમાં મિક્સ કરો. 3. તેને તમારી ત્વચા પર લગાવો. 4. 20-30 મિનીટ માટે અલગ રાખો જેથી સ્વાદો મલ્ડ થાય. 5. વહેતા પાણીની નીચે સંપૂર્ણપણે કોગળા કરો અને સૂકવી દો.

Video Tutorial

ઓટ્સનો ઉપયોગ કરતી વખતે સાવચેતી રાખવી:-

ઘણા વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, Oats (Avena sativa) લેતી વખતે નીચેની સાવચેતી રાખવી જોઈએ^(HR/3)

• જો તમને ચાવવાની સમસ્યા હોય તો ઓટ્સ ખાવાનું ટાળો, ખરાબ રીતે ચાવેલું ઓટ્સ આંતરડામાં અવરોધ પેદા કરી શકે છે.
• જો તમને અન્નનળી, પેટ અને આંતરડા સહિત પાચનતંત્રમાં સમસ્યા હોય તો ઓટ્સ ખાવાનું ટાળો.

• ઓટ્સ લેતી વખતે ખાસ સાવચેતી રાખવી:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, ઓટ્સ (એવેના સેટીવા) લેતી વખતે નીચેની વિશેષ સાવચેતીઓ રાખવી જોઈએ.^(HR/4)

  ઓટ્સ કેવી રીતે લેવું:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, ઓટ્સ (એવેના સેટીવા) નીચે દર્શાવેલ પદ્ધતિઓમાં લઈ શકાય છે.^(HR/5)

  • Oats Kheer : એક કડાઈમાં અડધો મગ દૂધ લો અને તેને સાધનની જ્યોત પર ઉકાળો. તેમાં બે થી ત્રણ ચમચી ઓટ્સ ઉમેરો. ધીમી આંચ પર પકાવો. તમારા સ્વાદના આધારે ખાંડ ઉમેરો. તમારા નાસ્તામાં આ લો.
  • Oats Poha : એક ફ્રાઈંગ પેનમાં અડધી ચમચી ઓલિવ ઓઈલ લો બધી શાક (ડુંગળી, ટામેટાં, ગાજર વગેરે)ને ફ્રાઈંગ પેનમાં સાંતળો. તેમાં બે થી ત્રણ ચમચી ઓટ્સ ઉમેરો. એક કપ પાણી ઉમેરો. બધી સામગ્રીને સારી રીતે પકાવો.
  • Oats Capsule : ઓટ્સની એકથી બે ગોળી લો. હળવો ખોરાક લીધા પછી તેને પાણીથી ગળી લો.
  • Oats-curd face scrub : અડધીથી એક ચમચી ઓટ્સ લો. તેમાં એક ચમચી ઘટ્ટ દહીં ઉમેરો. ચહેરા અને ગરદન પર પણ ચારથી પાંચ મિનિટ હળવા હાથે મસાજ કરો. નળના પાણીથી વ્યાપકપણે ધોઈ લો. તમારી ત્વચાને સ્ક્રબ કરવા તેમજ તડકાવાળી અને તૈલી ત્વચાને દૂર કરવા માટે અઠવાડિયામાં બેથી ત્રણ વખત આ ઉપાયનો ઉપયોગ કરો.
  • Oats honey face pack : અડધીથી એક ચમચી ઓટ્સ લો. તેમાં બેસન અથવા ચણાનો લોટ ઉમેરો. ઉપરાંત, તેમાં મધ ઉમેરો. ચહેરા તેમજ ગરદન પર લગાવો અને ચારથી પાંચ મિનિટ રાહ જુઓ. નળના પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. ખીલ, કંટાળાજનક અને તૈલી ત્વચાને સંભાળવા માટે અઠવાડિયામાં બે થી ત્રણ વખત આ ઉપચારનો ઉપયોગ કરો.

  ઓટ્સ કેટલું લેવું જોઈએ:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, ઓટ્સ (એવેના સેટીવા) નીચે દર્શાવેલ માત્રામાં લેવા જોઈએ.^(HR/6)

  ઓટ્સની આડ અસરો:-

  ઘણા વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, ઓટ્સ (એવેના સેટીવા) લેતી વખતે નીચેની આડઅસરોને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે.^(HR/7)

  • પેટનું ફૂલવું
  • આંતરડાનો ગેસ

  ઓટ્સને લગતા વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો:-

  Question. શું દરરોજ ઓટ્સ ખાવું સારું છે?

  Answer. રોજ ઓટ્સનું સેવન કરવું ફાયદાકારક છે. ઓટ્સમાં દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય બંને તંતુઓ જોવા મળે છે. એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે થોડી માત્રામાં ઓટ્સથી શરૂઆત કરો અને ધીમે ધીમે તેની માત્રામાં વધારો કરો. ઓટમીલ એક પૌષ્ટિક નાસ્તો વિકલ્પ છે.

  Question. જ્યારે તમે દરરોજ સવારે ઓટ્સ ખાઓ છો ત્યારે શું થાય છે?

  Answer. ઓટ્સમાં ફાઇબર્સનો સમાવેશ થાય છે જે તમને કબજિયાતને નિયંત્રિત કરવામાં અને સ્વસ્થ પાચન તંત્રને જાળવવામાં મદદ કરે છે. તે કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. જો તમે તેને તમારા રોજિંદા નાસ્તામાં સામેલ કરો છો તો ઓટ્સ તમને ફિટ, સ્વસ્થ અને સક્રિય રહેવામાં મદદ કરી શકે છે.

  Question. ઓટ્સ શેના બનેલા છે?

  Answer. ઓટ્સ (એવેના સેટીવા) એ એક પ્રકારનું અનાજ છે જે મુખ્યત્વે માનવ વપરાશ માટે ઉગાડવામાં આવે છે. ઓટ્સ સારી રીતે સંતુલિત પોષક પ્રોફાઇલ ધરાવે છે, જેમાં ડાયેટરી ફાઇબર (બીટા ગ્લુકન), પ્રોટીન (એમિનો એસિડ) અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સમાવેશ થાય છે. ઓટ્સ લિપિડ્સમાં પણ વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે, ખાસ કરીને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, વિટામિન્સ (વિટામિન E), ખનિજો (આયર્ન, કેલ્શિયમ), અને ફાયટોકેમિકલ્સ.

  Question. શું હું ફેસ પેક માટે એક્સપાયર થયેલ ઓટ્સનો ઉપયોગ કરી શકું?

  Answer. ઓટ્સની શેલ્ફ લાઇફ અથવા સમાપ્તિ, અથવા વપરાશ અથવા બાહ્ય ઉપયોગ માટે તેમના ઉપયોગ વિશે કોઈ વૈજ્ઞાનિક ડેટા નથી.

  Question. શું ઓટ્સથી ઉલટી થઈ શકે છે?

  Answer. ના, ઓટ્સ તમને પ્યુક બનાવતા નથી. તે પાચન અગ્નિને સુધારે છે, જે સારી પાચનમાં મદદ કરે છે. તેના દીપન (ભૂખ લગાડનાર) અને પચન (પાચન) ગુણો આ માટે જવાબદાર છે.

  Question. વજન ઘટાડવા માટે ઓટ્સ કેટલું અસરકારક છે?

  Answer. ચયાપચયના નિયમન, પેટની ચરબી ઘટાડવા અને કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણમાં સહાયક પદાર્થ (બીટા-ગ્લુકન) ની હાજરીને કારણે ઓટ્સ વજન ઘટાડવામાં ખૂબ અસરકારક હોવાનું જાણવા મળ્યું છે. ઓટ્સમાં ડાયેટરી ફાઇબર્સનો પણ સમાવેશ થાય છે, જે ભૂખને દબાવીને અને સંપૂર્ણતાની લાગણી પ્રદાન કરીને એકંદર કેલરીના વપરાશને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

  વજન વધવું એ નબળી પાચનક્રિયાને કારણે થતી સમસ્યા છે, જે વધારાની ચરબી અથવા અમા (અપૂર્ણ પાચનને કારણે ઝેર શરીરમાં રહે છે)ના સ્વરૂપમાં ઝેરી પદાર્થોના સંચય તરફ દોરી જાય છે. તેના દીપન (ભૂખ લગાડનાર) સ્વભાવને લીધે, ઓટ્સ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તે પાચન અગ્નિમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે અને પરિણામે, ચયાપચય. આ શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે. તે સ્ટૂલના ઉત્પાદનમાં સુધારો કરવામાં અને આંતરડામાંથી દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે, જેનાથી વજન ઘટે છે.

  Question. શું ઓટ્સ પિમ્પલ્સનું કારણ બની શકે છે?

  Answer. ના, જ્યારે બહારથી આપવામાં આવે છે, ત્યારે તે પિમ્પલ્સ અથવા ખીલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તે ત્વચામાં વધારાના તેલને નિયંત્રિત કરવામાં તેમજ અવરોધોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ કફ દોષને સંતુલિત કરવાની તેની ક્ષમતાને કારણે છે.

  Question. શું ઓટ્સ અને દૂધનું મિશ્રણ ચહેરા માટે સારું કામ કરે છે?

  Answer. હા, ઓટ્સના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ત્વચા માટે ઓટ્સ અને દૂધનું મિશ્રણ બનાવે છે. તે શુષ્ક અને ખરબચડી ત્વચાના મોઇશ્ચરાઇઝેશનમાં મદદ કરે છે.

  તેના સીતા (ઠંડા) સ્વભાવને કારણે, ઓટ્સ અને દૂધનો ઉપયોગ ત્વચાને પોષણ આપવા અને બળતરા દૂર કરવા માટે કરી શકાય છે. દૂધ અને ઓટ્સની પેસ્ટ ત્વચામાં ભેજ જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે અને શુષ્કતા ઘટાડે છે.

  SUMMARY

  ઓટમીલ એ સૌથી સહેલો અને આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો વિકલ્પ છે અને તેનો ઉપયોગ પોરીજ, ઉપમા અથવા ઈડલી બનાવવા માટે થઈ શકે છે. ઓટ્સનો ઉપયોગ લાંબા સમયથી કરવામાં આવે છે અને તેને ઊર્જાનો અદ્ભુત સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.