Susam Tohumları (Sesamum indicum)

Til olarak da bilinen susam tohumları, öncelikle tohumları ve yağları için yetiştirilir.^(HR/1)

Vitaminler, mineraller ve lif bakımından yüksektir ve düzenli diyetinize dahil etmek faydalı olabilir. Kavrulmuş, ufalanmış veya salataların üzerine serpilmiş susam tohumları lezzetlidir. Susam tohumları ve yağı yemek pişirmede kullanılabilir ve kandaki kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürürken iyi kolesterol (HDL) seviyelerini korumaya yardımcı olarak kolesterol yönetimine yardımcı olabilir. Susam tohumlarının anti-diyabetik özellikleri ayrıca kan şekerini düşürmeye yardımcı olur. seviyeler. Ushna karakteri nedeniyle, Ayurveda’ya göre çiğ Susam tohumları Ama’yı azaltarak sindirim ateşini düzenlemeye yardımcı olur. Anti-inflamatuar ve antioksidan nitelikleri nedeniyle susam tohumu yağı, artritik ağrı ve inflamasyonun yönetiminde yardımcı olur. Eklemlerinize susam yağı ile masaj yaparak ağrı ve iltihaplanmayı azaltır. Antioksidanların varlığı nedeniyle susam yağı cilde yardımcı olur ve gece boyunca yüze uygulanması cildi yumuşatır ve sıkılaştırır. Antibakteriyel ve antifungal özelliklerinden dolayı yara iyileşmesini iyileştirir. Bazı kişilerin susam tohumlarına, yağına veya takviyelerine alerjisi olabileceğinden söz edilmelidir. Sonuç olarak, susam tohumlarını yedikten sonra alerjik bir reaksiyonunuz varsa, tıbbi yardım almalısınız.

Susam tohumları olarak da bilinir :- Sesamum indicum, Gingelly-yağlı Tohumlar, Tila, Teel, Tili, Simmasim, Tall, Accheellu, Ellu, Nuvvulu, Kunjad

Susam tohumu elde edilir :- Bitki

Susam tohumlarının kullanım alanları ve faydaları:-

Çeşitli bilimsel araştırmalara göre Susam tohumlarının (Sesamum indicum) kullanımları ve faydaları aşağıda maddeler halinde belirtilmiştir.^(HR/2)

• Artrit : Susam tohumlarının ve susam tohumu yağının anti-artritik, anti-inflamatuar ve antioksidan etkileri Susam tohumlarında bulunan biyoaktif bir madde olan Sesamol, pro-inflamatuar kimyasal sentezin önlenmesinden sorumludur. Ayrıca üretilen reaktif oksijen türlerinin miktarını da düşürür. Susam tohumları veya Susam tohumu yağı, nitelikleri nedeniyle artrit ile ilişkili ağrı ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir.
  Ayurveda’ya göre, Sandhivata olarak da bilinen osteoartrit, Vata dosha’daki bir artıştan kaynaklanır. Eklem ağrısı, ödem ve hareket sorunlarına neden olur. Susam tohumlarının Vata dengeleyici etkisi vardır ve eklem ağrısı ve şişme gibi osteoartrit semptomlarına yardımcı olabilir. İpuçları: 1. Her gün veya istediğiniz kadar 1/2 ila 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam tüketin. 2. Osteoartrit semptomlarını hafifletmek için tercihinize göre salatalara Susam da ekleyebilirsiniz.
• osteoporoz : Susam tohumları, bilimsel kanıt olmamasına rağmen çinkonun mevcudiyeti nedeniyle osteoporozun kontrolünde etkili olabilir.
• Şeker hastalığı : Susam tohumları diyabet tedavisinde faydalı olabilir. Kan şekeri seviyelerini düşürebilir ve vücutta glikoz emilimini yavaşlatabilir veya önleyebilirler.
  Madhumeha olarak da bilinen diyabet, Vata dengesizliği ve zayıf sindirimden kaynaklanır. Bozulmuş sindirim, pankreas hücrelerinde Ama’nın (hatalı sindirim sonucu vücutta kalan toksik atık) birikmesine neden olarak insülin aktivitesini bozar. Vata dengelemesi, Deepan (meze) ve Pachan (sindirim) nitelikleri nedeniyle susam, kusurlu sindirimin düzeltilmesine ve Ama’nın azalmasına yardımcı olur. Aynı zamanda insülin aktivitesini geri yükler ve sağlıklı bir kan şekeri seviyesini korur.
• Kalp hastalığı : Yeterli bilimsel veri olmamasına rağmen susam tohumları kalp hastalıklarının tedavisinde etkili olabilir.
• Yüksek kolestorol : Susam tohumu ve yağı yüksek kolesterol tedavisinde faydalı olabilir. Susam tohumu yağında bulunan iki lignan olan sesamin ve sesamolin kolesterol düşürücü etkiye sahiptir. Kandaki düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) veya kötü kolesterol ve toplam kolesterol seviyelerini düşürürken yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) veya iyi kolesterol seviyelerini yüksek tutar.
  Pachak Agni’nin dengesizliği yüksek kolesterole (sindirim ateşi) neden olur. Fazla atık ürünler veya Ama, doku sindirimi bozulduğunda üretilir (uygunsuz sindirim nedeniyle vücutta toksik kalıntılar). Bu, zararlı kolesterol birikmesine ve kan damarlarının tıkanmasına yol açar. Düzenli diyetinize susam tohumu veya susam tohumu yağı eklemek Agni’yi (sindirim ateşi) artırmaya ve Ama’yı azaltmaya yardımcı olacaktır. Deepan (meze) ve Pachan (sindirim) nitelikleri bunu açıklar. Ayrıca tıkanıklıkların giderilmesine yardımcı olan kan damarlarından kirleticilerin giderilmesine yardımcı olur. İpuçları: 1. Her gün veya istediğiniz kadar 1/2 ila 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam tüketin. 2. Tercihinize göre salatalara susam da ekleyebilirsiniz.
• Hipertansiyon : Susam tohumları yüksek tansiyonun yönetimine yardımcı olabilir. Susam tohumları, bir tür antioksidan olan lignanlar, ayrıca E vitamini ve doymamış yağ asitleri bakımından yüksektir. Antihipertansif etkisi nedeniyle kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilirler.
• obezite : Yeterli bilimsel veri olmamasına rağmen susam tohumları obezite yönetiminde etkili olabilir.
  Kilo alımı, zayıf beslenme alışkanlıkları ve zayıf bir sindirim sistemi ile sonuçlanan hareketsiz bir yaşam tarzından kaynaklanır. Bu, Ama birikiminde bir artışa yol açarak meda dhatu’da bir dengesizlik ve sonuç olarak obeziteye neden olur. Ushna (sıcak) doğası nedeniyle susam tohumları, sindirim ateşinin düzeltilmesine ve Ama’nın azalmasına yardımcı olur.
• Kabızlık : Yüksek lif içeriği nedeniyle susam tohumları kabızlığa yardımcı olabilir. Lif, dışkıya ağırlık katan ve tahliyeye yardımcı olan yüksek bir su tutma kapasitesine sahiptir.
  Şiddetli bir Vata Dosha kabızlığa yol açar. Bu, sık sık abur cubur yemek, çok fazla kahve veya çay içmek, gece geç uyumak, stres veya umutsuzluktan kaynaklanabilir. Tüm bu değişkenler Vata’yı arttırır ve kalın bağırsakta kabızlığa neden olur. Rechana (orta derecede müshil) ve Vata dengeleyici özellikleri nedeniyle susam tohumları kabızlığa yardımcı olabilir. İpuçları: 1. Her gün veya istediğiniz kadar 1/2 ila 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam tüketin. 2. Kabızlığı gidermek için tercihinize göre salatalara susam ekleyebilirsiniz.
• Erkek kısırlığı : Yeterli bilimsel veri olmamasına rağmen. Susam tohumları erkeklerde üretilen meni miktarını artırarak erkek kısırlığının yönetilmesine yardımcı olabilir.
  Erkeklerin cinsel işlev bozukluğu, libido kaybı veya cinsel aktiviteye girme arzusu eksikliği olarak kendini gösterebilir. Ayrıca kısa bir ereksiyon süresine sahip olmak veya cinsel aktiviteden kısa bir süre sonra meniyi boşaltmak da mümkündür. Bu aynı zamanda erken boşalma veya erken boşalma olarak da bilinir. Vajikarana (afrodizyak) özelliğinden dolayı susam, erkek cinsel performansının düzeltilmesine ve sperm kalitesinin iyileştirilmesine yardımcı olur.
• Alzheimer hastalığı : Susam tohumları Alzheimer hastalığının tedavisinde yardımcı olabilir. Antiinflamatuar ve antioksidan etkiler içerirler. Susam tohumları, Alzheimer hastalığına (AD) bağlı olabilecek proinflamatuar moleküllerin oluşumunu azaltır. Ayrıca, reaktif oksijen türlerinin nöronal hücrelere verdiği hasarı azaltarak Alzheimer hastalığının tedavisine yardımcı olur.
• Anemi : Susam tohumları anemi tedavisinde yardımcı olabilir. Susam tohumlarında bol miktarda demir bulunur (100g yaklaşık 18.54g demir içerir). Vücudun daha fazla hemoglobin, hematokrit ve kırmızı kan hücresi üretmesine yardımcı olabilirler.
• Mide ülseri : Yeterli bilimsel veri olmamasına rağmen susam tohumları, anti-ülser özelliklerinden dolayı mide ülserlerinin tedavisinde etkili olabilir.

Video Tutorial

Susam Tohumu Kullanılırken Alınacak Önlemler:-

Çeşitli bilimsel araştırmalara göre, Susam Tohumu (Sesamum indicum) alırken aşağıdaki önlemler alınmalıdır.^(HR/3)

• Susam, ameliyat sırasında veya sonrasında kan şekeri seviyesini etkileyebilir. Bu nedenle, genellikle cerrahi bir işlemden en az 2 hafta önce Susam tohumlarının kullanılmasından kaçınılması tavsiye edilir.

• Susam Çekirdeği Kullanılırken Alınması Gereken Özel Önlemler:-

  Çeşitli bilimsel araştırmalara göre, Susam Tohumu (Sesamum indicum) alırken aşağıdaki özel önlemler alınmalıdır.^(HR/4)

  • Alerji : Bazı kişilerin susam tohumlarına veya susam tohumları/yağı içeren gıda ürünlerine alerjisi olabilir. Susam tohumu yedikten sonra alerjik bir tepkiniz varsa, doktorunuzu ziyaret etmelisiniz.
    Bazı kişilerde susam tohumları veya yağı alerjik tepkileri (kontakt dermatit) tetikleyebilir. Susam tohumu yedikten sonra alerjik bir tepkiniz varsa, doktorunuzu görmelisiniz.
  • Emzirme : Gıda miktarlarındaki susam tohumlarının tüketilmesi güvenlidir. Ancak emzirme döneminde susam tohumu takviyesi almadan önce doktorunuza danışmalısınız.
  • Şeker hastaları : Susam tohumu yağının kan şekerini düşürdüğü gösterilmiştir. Sonuç olarak, susam yağı ve diğer anti-diyabetik ilaçları alırken kan şekeri seviyenizi takip etmek genellikle iyi bir fikirdir.
  • Gebelik : Gıda miktarlarındaki susam tohumlarının tüketilmesi güvenlidir. Ancak hamilelik sırasında susam tohumu takviyesi almadan önce doktorunuza danışmalısınız.

  Susam tohumları nasıl alınır:-

  Çeşitli bilimsel araştırmalara göre Susam Tohumu (Sesamum indicum) aşağıda belirtilen yöntemlere dahil edilebilir.^(HR/5)

  • Susam taneleri : Günde bir yemek kaşığı çiğ veya kavrulmuş susam yiyin Veya damak zevkinize göre salatalarınıza susam da ekleyebilirsiniz.
  • susam sütü : Bir bardak susam tohumunu iki bardak suda gece boyunca doyurun. Sabahları suyu ve tohumları karıştırın Sütü bir tülbent kullanarak süzün Soğuk servis yapın.
  • Susam Tohumu Kapsül : Bir veya iki Susam tohumu kapsülü alın. Öğle yemeğinden sonra ve akşam yemeğinden sonra suyla yutun.
  • Susam Tohumu Tozu : Dörtte bir ila yarım çay kaşığı Susam tozu alın. Öğle yemeğinden ve akşam yemeğinden sonra bal veya su ile yutun.
  • Susam tohumu yağı : Vücudunuza bir veya iki çay kaşığı Susam yağı sürün ve hafifçe masaj yapın ve bir süre bekletin Susam yağı normal su ile çıkarın.

  Susam Tohumu Ne Kadar Alınmalıdır?:-

  Çeşitli bilimsel araştırmalara göre Susam (Sesamum indicum) aşağıda belirtilen miktarlarda alınmalıdır.^(HR/6)

  • Susam tohumları : Günde bir ila iki yemek kaşığı.
  • Susam tohumları Kapsül : Günde iki kez bir ila iki kapsül.
  • Susam yağı : Günde bir veya iki kez iki ila üç çay kaşığı veya günde bir ila iki çay kaşığı veya ihtiyacınıza göre.
  • Susam tohumu tozu : Günde bir veya iki kez dörtte bir ila yarım çay kaşığı.
  • susam ezmesi : Günde iki çay kaşığı veya ihtiyacınıza göre.

  Susam tohumlarının yan etkileri:-

  Çeşitli bilimsel araştırmalara göre, Susam Tohumu (Sesamum indicum) alırken aşağıdaki yan etkilerin dikkate alınması gerekir.^(HR/7)

  • Bu bitkinin yan etkileri hakkında henüz yeterli bilimsel veri bulunmamaktadır.

  Susam Hakkında Sıkça Sorulan Sorular:-

  Question. Susam tohumlarını nasıl yersiniz?

  Answer. Susam tohumları pişmemiş olarak yenilebilir (kabuklu veya kabuksuz). Ayrıca pişirilebilir veya kızartılabilirler.

  Question. Siyah ve beyaz Susam tohumları arasındaki fark nedir?

  Answer. Çörek otu tohumlarının dış kabuğu (kabuğu) çıkarılmazken, beyaz susam tohumlarının dış kabuğu (kabuğu) çıkarılır. Siyah ve beyaz Susam tohumlarının çok küçük bir lezzet varyasyonu vardır. Çörek otu tohumlarının tadı biraz acı iken, beyaz susam tohumlarının tadı daha cevizlidir.

  Siyah ve beyaz susam tohumları arasında pek bir fark yoktur. Ancak Ayurveda, siyah susam tohumlarının beyaz susam tohumlarına tercih edilmesini öneriyor çünkü sağlık açısından daha fazla faydası var.

  Question. Susam tohumlarını nasıl pişirirsiniz?

  Answer. 1. Susam tohumları, kavrulmuş Susam tohumlarını orta ateşte ısıtılmış bir tavada 3-5 dakika veya altın-kahverengi bir renk alana kadar kızartın. 2. Fırınlanmış susam Yağsız bir fırın tepsisine susam tohumlarını yayın. Fırını 350 ° F’ye önceden ısıtın ve 8-10 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

  Question. Susam tohumları glutensiz midir?

  Answer. Hem siyah hem de beyaz susam tohumları glütensizdir.

  Question. Susam tohumları öksürüğe neden olur mu?

  Answer. Susam tohumlarına alerjisi olan kişiler olumsuz tepkiler yaşayabilir. Alerjik reaksiyon hafif olabilir, öksürük ve kaşıntı ile kendini gösterebilir veya şiddetli, anafilaktik şoka (ciddi alerjik reaksiyon) neden olabilir.

  Question. Susam yağı ishale neden olabilir mi?

  Answer. Zayıf bir Agni’niz varsa, susam yağı kusma, mide bulantısı, mide ağrısı ve hatta ishal (sindirim ateşi) gibi sindirim sorunlarına neden olabilir. Bunun nedeni susam yağının Guru (ağır) olması ve sindirilmesinin uzun zaman almasıdır.

  Question. Susam tohumları hipertiroidizme iyi gelir mi?

  Answer. Susam tohumları, ampirik veri olmamasına rağmen, bakır varlığı nedeniyle hipertiroidizmin tedavisinde etkili olabilir. Bakır, tiroid bezinin hücresel düzeyde verimli çalışması için gereklidir.

  Question. Susam yağının besinsel faydaları nelerdir?

  Answer. Sağlıklı yağlar, proteinler ve vitaminler içerdiğinden susam tohumu yağı sayısız besinsel fayda sağlar. Antioksidan özelliklerinden dolayı düzenli susam yağı tüketimi, kan şekeri ve kolesterol seviyelerinin yönetimine yardımcı olur.

  SUMMARY

  Vitaminler, mineraller ve lif bakımından yüksektir ve düzenli diyetinize dahil etmek faydalı olabilir. Kavrulmuş, ufalanmış veya salataların üzerine serpilmiş susam tohumları lezzetlidir.