Soğan

Pyaaz olarak da bilinen soğan, güçlü keskin bir aromaya sahiptir ve yiyecekleri tatlandırmak için çeşitli şekillerde kullanılır.^(HR/1)

Soğanlar, salatalarda taze yenebilen beyaz, kırmızı ve taze soğan dahil olmak üzere çeşitli renk ve boyutlarda gelir. Soğanlar doğrandığında, gözlerin sulanmasına neden olan uçucu, kükürt açısından zengin bir yağ açığa çıkar. Gözümüzdeki gözyaşı bezlerini harekete geçirerek gözyaşı üretilmesine neden olur. Yaz aylarında, diyetinize çiğ soğan eklemek, sıcak çarpmasını önlemek için en etkili yaklaşımdır. Soğan ayrıca bağırsak hareketlerini kolaylaştırarak farklı sindirim hastalıklarının tedavisine de yardımcı olur. Ayurveda’ya göre soğanın afrodizyak özellikleri, ereksiyon süresini iyileştirmeye yardımcı olabilir. Snigdha (yağlı) ve Ropan (iyileştirici) özellikleri nedeniyle, soğan suyu, macun veya yağının harici olarak uygulanması aşırı kuruluğu hafifletmeye yardımcı olur, saç dökülmesini azaltır ve saçı destekler. büyüme. Özellikle irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan kişilerde çok fazla soğan yemenin sindirim sorunları yaratabileceğini unutmamak önemlidir.

Soğan olarak da bilinir :- Allium cepa, Plandu, Yevnesth, Sukand, Piyaaz, Pyaj, Piyas, Kando, Nirulli, Dungali, Ullipaya, Vengayam, Venkayam, Peyaj, Ganda, Piyaz, Kanda, Bawang, Cuvannulli, Bahçe Soğanı, Ortak Soğan, Besala

Soğan elde edilir :- Bitki

Soğanın kullanım alanları ve faydaları:-

Çeşitli bilimsel araştırmalara göre Soğanın (Allium cepa) kullanımları ve faydaları aşağıda maddeler halinde belirtilmiştir.^(HR/2)

• Diabetes Mellitus (Tip 1 ve Tip 2) : Soğan diyabet yönetimine yardımcı olabilir. Soğanın anti-diyabetik ve antioksidan etkileri iyi bilinmektedir. İnsülin duyarlılığını ve glikoz metabolizmasını artırır. Soğan, yemekten sonra kan şekeri seviyelerinde ani yükselmeyi önlemeye yardımcı olur. Soğan, serbest radikallerle savaşan ve diyabet sorunları riskini azaltan kersetin içerir.
  Madhumeha olarak da bilinen diyabet, Vata dengesizliği ve zayıf sindirimden kaynaklanır. Bozulmuş sindirim, pankreas hücrelerinde Ama’nın (hatalı sindirim sonucu vücutta kalan toksik atık) birikmesine neden olarak insülin aktivitesini bozar. Soğan, tahriş olmuş bir Vata’yı yatıştırır ve sindirime yardımcı olur. Metabolizmayı hızlandırır ve insülin seviyelerini kontrol altında tutar. Bu, kan şekeri seviyelerinin kontrolüne yardımcı olur.
• Hipertansiyon (yüksek tansiyon) : Soğan, yüksek tansiyon tedavisinde yardımcı olabilir. Soğan, anti-inflamatuar, antioksidan ve anti-hipertansiftir. Soğan, kan basıncını düşüren ve kan damarlarını serbest radikal hasarından koruyan kersetin içerir. Sonuç olarak, Soğan kalp koruyucu özellikler içerir.
• İshal : Ayurveda’da ishale Atisar denir. Kötü beslenme, kirli su, kirleticiler, zihinsel gerginlik ve Agnimandya (zayıf sindirim ateşi) neden olur. Tüm bu değişkenler Vata’nın ağırlaşmasına katkıda bulunur. Bu kötüleşen Vata, çok sayıda vücut dokusundan bağırsağa sıvı çeker ve dışkı ile karıştırır. Bu, gevşek, sulu bağırsak hareketlerine veya ishale neden olur. Soğan, iltihaplı Vata’yı dengelemek, hareket sıklığını kontrol etmek ve mide rahatsızlığını gidermek için faydalıdır. Soğan ise Guru (ağır) doğası nedeniyle sindirimi zordur, bu nedenle dikkatli kullanılmalıdır.
• Prostat kanseri : Soğan prostat kanseri riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Soğan, kuersetin, apigenin ve fisetin gibi antikanser ve antienflamatuar bileşikler içerir. Kanser hücrelerinin çoğalmasını ve büyümesini durdurur. Ayrıca apoptozu indükleyerek kanser hücrelerinin ölmesine neden olur. Soğan yemek prostatı kontrol altında tutmaya yardımcı olur ve prostat kanseri olasılığını azaltır.
• Astım : Astım hastaları soğandan yararlanabilir. Antioksidan, antienflamatuar ve antihistaminik özelliklerin tümü soğanda bulunur. Soğan, iltihabı ve alerjileri hafifletmeye yardımcı olan kersetin içerir.
  Soğan, astım semptomlarını azaltmaya yardımcı olabilir ve nefes darlığından kurtulmayı sağlayabilir. Ayurveda’ya göre astımla ilişkili ana dozlar Vata ve Kapha’dır. Akciğerlerde, bozulmuş ‘Vata’, solunum yolunu tıkayan rahatsız ‘Kapha dosha’ ile birleşir. Bunun sonucunda nefes almak zorlaşır. Swas Roga, bu bozukluğun (Astım) adıdır. Soğan, Vata’yı sakinleştirmek ve ciğerlerdeki fazla mukozayı çıkarmak için iyidir. Bunun sonucunda astım semptomları hafifler.
• Ateroskleroz (atardamarların içinde plak birikmesi) : Soğan ateroskleroz tedavisinde faydalı olabilir. Soğan, anti-inflamatuar, antioksidan ve hipolipidemik etkilere sahiptir. Soğan, zararlı kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Soğan, lipid peroksidasyonunun neden olduğu hasarı azaltarak kan damarlarını korur.
• Öksürük : Ayurveda’da öksürük, Kapha sorunu olarak adlandırılır ve solunum yollarında mukus birikmesinden kaynaklanır. Akciğerlerde biriken mukusu temizlediği için soğan, Ghee ile kızartıldıktan sonra kullanıldığında öksürüğü gidermeye yardımcı olur. İpuçları: 1. Birkaç çiğ soğan alın ve ikiye bölün. 2. Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. 3. Soğanı 1/2 çay kaşığı yağda kızartın. 4. Öksürüğünüzden kurtulmanıza yardımcı olması için yemeklerinizle birlikte yiyin.
• iştah açıcı : Genellikle iştahsızlık olarak bilinen anoreksi, kişi açken bile yemek yeme isteğinin olmaması ile karakterizedir. Anoreksiya Ayurveda’da Aruchi olarak adlandırılır ve Ama’nın (uygunsuz sindirim nedeniyle vücutta toksik kalıntılar) birikmesinden kaynaklanır. Ama, vücudun gastrointestinal yollarını bloke ederek anoreksiyaya neden olur. Soğan yemek, Agni’yi (sindirimi) iyileştirir ve iştah kaybının birincil nedeni olan Ama’yı azaltır. Anushna (çok sıcak değil) özelliğinden dolayı durum böyledir.
• Saç kaybı : Yüksek kükürt konsantrasyonu nedeniyle soğan, saç dökülmesini önlemeye yardımcı olabilir. Daha fazla kükürt (saçın protein bileşeni) sağlayarak proteinlerin, özellikle keratinin sentezine yardımcı olur. Soğan ayrıca kolajen sentezini teşvik ederek saç büyümesini teşvik eder. Saç derisine uygulanan soğan suyu, saç köklerine kan dolaşımını iyileştirmeye ve saç dökülmesini önlemeye yardımcı olabilir.
  “Soğan veya soğan suyu saç derisine uygulandığında saç dökülmesini önlemeye ve saç büyümesini artırmaya yardımcı olur. Bunun nedeni saç dökülmesinin çoğunlukla vücuttaki tahriş olmuş bir Vata dosha’dan kaynaklanmasıdır. Soğan, saç dökülmesini düzenleyerek saç dökülmesini önlemeye yardımcı olur. Vata dosha.Ayrıca taze saç gelişimini teşvik eder ve kuruluğu ortadan kaldırır.Bu, Snigdha (yağlı) ve Ropan’ın (iyileştirici) nitelikleri ile ilgilidir.İpuçları: 2. 2 çay kaşığı soğan suyunu ölçün. 2. 2 yemek kaşığı hindistancevizi ile karıştırın. yağ veya bal 3. Karışıma 5 damla çay ağacı yağı ekleyin 4. Tamamen pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın 5. Ürünü kafa derisine birkaç dakika masaj yapın 6. Karışım için 30-60 dakika bekleyin 7. Saçınızı yıkamak için yumuşak bir şampuan kullanın 8. Saçınızın dökülmesini önlemek için bunu birkaç kez daha yapın.

Video Tutorial

Soğan Kullanırken Alınacak Önlemler:-

Çeşitli bilimsel araştırmalara göre Soğan (Allium cepa) kullanırken aşağıdaki önlemler alınmalıdır.^(HR/3)

• Soğanda bulunan kükürt bileşikleri potansiyel antitrombotik aktiviteye sahiptir. Ameliyat olması gereken hastalara aşırı kanama riskini artırabileceğinden soğan tüketmemeleri önerilir.
• Soğan, gıda miktarında alındığında güvenli olsa da, Soğan takviyeleri kanın incelmesine neden olabilir. Bu nedenle, antikoagülan veya kan inceltici kullanıyorsanız, sadece bir doktora danıştıktan sonra Soğan takviyeleri almanız önerilir.
• Soğan, çeşitli sindirim sorunlarına katkıda bulunabilecek sindirilemeyen karbonhidratlar içerir. IBS’ye yatkın kişilerin fazladan çiğ Soğan tüketmemeleri tavsiye edilir.

• Soğan alırken alınması gereken özel önlemler:-

  Çeşitli bilimsel araştırmalara göre Soğan (Allium cepa) kullanırken aşağıdaki özel önlemler alınmalıdır.^(HR/4)

  • Emzirme : Soğanı küçük dozlarda yemek güvenlidir. Ancak, emzirme döneminde Soğan takviyesi almadan önce doktorunuzu görmelisiniz.
  • Orta Düzeyde İlaç Etkileşimi : 1. Soğan, CNS ilaçlarıyla etkileşime girme potansiyeline sahiptir. Sonuç olarak, Soğan veya Soğan takviyelerini CNS ilaçları ile kullanmadan önce doktorunuzla konuşun. 2. Soğan, kan pıhtılarını önlemeye yardımcı olabilir. Sonuç olarak, antikoagülan/antiplatelet ilaçlarla birlikte Soğan veya Soğan takviyeleri kullanmadan önce doktorunuzla konuşun.
  • Şeker hastaları : Soğan kan şekerini düşürmeye yardımcı olabilir. Sonuç olarak, Soğan takviyeleri ve anti-diyabetik ilaçlar alırken kan şekeri düzeylerinin izlenmesi önerilir. Soğan ise küçük dozlarda yemek için güvenlidir.
  • Kalp hastalığı olan hastalar : Soğanın kan basıncını düşürdüğü gösterilmiştir. Sonuç olarak, Soğan takviyeleri ve antihipertansif ilaçlar alırken kan basıncınıza dikkat etmek iyi bir fikirdir. Soğan ise küçük dozlarda yemek için güvenlidir.
  • Gebelik : Soğanı küçük dozlarda yemek güvenlidir. Ancak hamileyken Soğan takviyesi tüketmeden önce doktorunuza danışmalısınız.
  • Alerji : Olası alerjik tepkileri test etmek için önce küçük bir alana soğan özü jeli veya suyu uygulayın.

  Soğan nasıl alınır:-

  Çeşitli bilimsel araştırmalara göre Soğan (Allium cepa) aşağıda belirtilen yöntemlere dahil edilebilir.^(HR/5)

  • Soğan Kapsülü : Bir ila iki Soğan kapsülü alın. Öğle yemeğini ve akşam yemeğini yedikten sonra su ile yutunuz.
  • Soğan tozu : Dörtte bir ila yarım çay kaşığı Soğan tozu alın. Su veya bal ile karıştırın ve öğle ve akşam yemeklerinden sonra tüketin.
  • soğan salatası : Soğanı da soyun ve dilimleyin. Salatalık ve domatesleri dilimleyin. Soğanları, salatalıkları ve domatesleri birlikte ekleyin. Damak zevkinize göre birkaç damla limon suyu ekleyin. Bir iki dakika buzdolabında saklayın. Sunmadan önce kişniş ve karabiber ile süsleyin.
  • Soğan suyu : İki ila üç Soğanı yıkayın ve soyun. Onları ince doğrayın. İnce doğranmış soğanı bir meyve sıkacağı veya karıştırıcıya koyun. Karışık Soğanı suyunu süzmek için müslin kumaş kullanarak eleyin. Soğan suyunu bir cam kapta saklayın Çok daha iyi sindirim için suda suladıktan sonra günde iki kez iki ila üç çay kaşığı alın.
  • soğan yağı : İki ila beş damla Soğan yağı veya ihtiyacınıza göre alın. Gece yatmadan önce bir kez kafa derisine uygulayın. Ertesi sabah saçınızı hafif bir şampuanla yıkayın. Kepeği ortadan kaldırmak ve saç gelişimini desteklemek için bunu haftada en kısa sürede tekrarlayın.
  • Cilt için soğan suyu : İki ila üç Soğanı yıkayın ve soyun. Onları ince doğrayın. İnce doğranmış soğanı bir meyve sıkacağı veya karıştırıcıya koyun. Birleştirilmiş Soğanı suyunu sıkmak için bir muslin bezi/tülbent kullanarak eleyin. Soğan suyunu bir cam kapta saklayın. Kullanmadan önce suyu suyla seyreltin.
  • Saç büyümesi için soğan suyu : İki çay kaşığı soğan suyu alın. İki çay kaşığı hindistancevizi yağı veya bal ekleyin. 5 damla çay ağacı yağı ekleyin. Pürüzsüz bir karışım yapın. Saç derisine uygulayın ve birkaç dakika masaj yapın. Karışımı yaklaşık 30 dakika bekletin. Saçınızı hafif bir saç şampuanı ile yıkayın.

  Soğan ne kadar alınmalı:-

  Çeşitli bilimsel araştırmalara göre Soğan (Allium cepa) aşağıda belirtilen miktarlarda alınmalıdır.^(HR/6)

  • Soğan Kapsülü : Günde iki kez bir ila iki kapsül.
  • Soğan tozu : Günde iki kez dörtte bir ila yarım çay kaşığı.
  • soğan yağı : İki ila beş damla veya ihtiyacınıza göre.

  Soğanın yan etkileri:-

  Çeşitli bilimsel araştırmalara göre, Soğan (Allium cepa) kullanırken aşağıdaki yan etkilerin dikkate alınması gerekir.^(HR/7)

  • göz tahrişi
  • deri döküntüsü

  Soğanla İlgili Sıkça Sorulan Sorular:-

  Question. Evde soğan tozu nasıl yapılır?

  Answer. 1. Soğanları yıkayıp soyarak temizleyin. 2. İnce ince doğrayın ve fırın tepsisine alın. 3. 150°C’de 30 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın. 4. Toz haline getirmek için elle veya havan ve havanla ezin. 5. Soğan tozunu hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde saklayın (artıkları dondurun).

  Question. Soğan yemenin yolları nelerdir?

  Answer. Soğanlar çiğ, kızartılmış, kavrulmuş, fırınlanmış, haşlanmış, ızgara veya toz haline getirilmiş olarak tüketilebilir. Çiğ soğan tek başına veya salatanın bir parçası olarak yenebilir. Soğanlar çeşitli tariflerde kullanılabilir.

  Question. Soğan kaynaklı ağız kokusu nasıl giderilir?

  Answer. İpuçları: 1. Elma, marul veya nane yiyin: Elma, kokuya neden olan kimyasalları parçalayarak kokuyu gidermeye yardımcı olur. Marul ferahlatıcı bir tada sahiptir ve Soğan kokusunu giderirken, nanenin keskin aroması sert Soğan kokusunu gizleyerek ağız tazelenir 2. Süt içiniz: Süt, kokuya neden olan kimyasalların sayısını azaltarak soğan nefesinin kokusunu gidermeye yardımcı olur 3. Yemekten sonra fırça ve diş ipi: Diş eti hattında ve dişlerde bakteri ve kokuya neden olan maddeler birikebilir. Yemekten sonra fırçalamak ve diş ipi kullanmak soğanın ürettiği ağız kokusunun giderilmesine yardımcı olabilir 4. Limon: Limon, soğan kokusunu nötralize etmeye yardımcı olabilecek sitrik asit bakımından zengindir.Ayrıca antimikrobiyal özelliklere sahiptir ve a. 1 yemek kaşığı limon suyunu küçük bir kaseye sıkın. b. Bir bardak su ile iyice karıştırın. c. Bu limonlu su ile kötü koku gidene kadar ağzınızı 2-3 kez çalkalayın. 5. Seyreltilmiş elma sirkesi: elma sirkesinde pektin bulunması, faydalı mikroorganizmaların büyümesine yardımcı olur. Soğanların neden olduğu ağız kokusunun giderilmesine yardımcı olur. a. 1-2 çay kaşığı elma sirkesini küçük bir kapta karıştırın. b. Bir bardak su içinde iyice karıştırın. c. Yemeklerden sonra içiniz veya ağzınızı 10-15 saniye boyunca çalkalayınız. 6. Şeker: Şeker granülleri, kokuya neden olan soğan metabolitlerinin yanı sıra ağız kokusuna neden olan bakterilerin giderilmesine yardımcı olur. Çiğnemeden önce birkaç şeker taneciklerini ağzınıza birkaç saniye koyun.”

  Question. Soğan karbonhidratlarda yüksek mi?

  Answer. Hem çiğ hem de pişmiş soğan,% 9-10 karbonhidrat içeriğine sahiptir. Glikoz, fruktoz ve sakaroz gibi basit şekerler ve lifler, soğanlardaki karbonhidratların çoğunu oluşturur. 100 gram soğanın toplam sindirilebilir karbonhidrat içeriği 7.6 gram, 9.3 gram karbonhidrat ve 1.7 gram lif içerir.

  Question. Her gün çok miktarda Soğan yemenin tehlikeleri nelerdir?

  Answer. Günlük olarak çok miktarda soğan tüketmenin zararlı olduğu düşünülmektedir. Soğan, gaz sorunlarına neden olabilecek karbonhidratlar içerir. Kolesterol seviyelerine etkisi yoktur ve vücut kitle indeksini yükseltirler. Soğan, onlara karşı toleransı olmayan kişilerde bulantı ve kusmaya neden olabilir.

  Aşırı soğan tüketimi, vücuttaki Pitta ve Kapha dosha seviyelerini yükseltebilir ve bu doshalarla ilişkili gastrit, bulantı ve kusma gibi sorunları ağırlaştırabilir.

  Question. Soğan mide rahatsızlığına neden olabilir mi?

  Answer. Evet, çok fazla soğan yemek mide rahatsızlığı gibi hazımsızlık semptomlarını daha da kötüleştirebilir.

  Evet, soğan çok miktarda tüketildiğinde mide rahatsızlığına neden olabilir. Bu, Soğan’ın sindirimini zorlaştıran Guru (ağır) doğasından kaynaklanmaktadır. Ushna (sıcak) gücü nedeniyle midede yanma hissi de yaratabilir.

  Question. Soğan doğramak neden ağlatır?

  Answer. Soğan doğrandığında gözyaşı faktörü adı verilen bir gaz açığa çıkar. Bu gaz gözlerde tahriş edici olarak çalışır ve batma hissine neden olur. Tahrişi gidermek için gözlerde gözyaşı üretilir.

  Tikshna (güçlü) doğası nedeniyle soğan doğramak sizi ağlatabilir. Gözyaşı bezlerini (gözyaşı bezlerini) tahriş ederek gözyaşına neden olur.

  Question. Gece soğan yemek zararlı mı?

  Answer. Hayır, soğanı geceleri yiyebilirsiniz, ancak mide ekşimesi veya asit reflü varsa, durumunuzu kötüleştirebilir. Tikshna (keskin) ve Ushna (sıcak) nitelikleri nedeniyle durum böyledir. Sonuç olarak, yatmadan birkaç saat önce soğanlardan, özellikle çiğ soğanlardan kaçınmak en iyisidir.

  Question. Soğan karaciğere iyi gelir mi?

  Answer. Evet, soğan alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı yönetimine yardımcı olabilir. Soğan flavonoidleri, anti-inflamatuar ve antioksidan etkiler içerir. Kandaki glikoz, lipidler, kolesterol ve karaciğer enzimlerinin seviyesi de soğanlar tarafından kontrol edilir. Alkole bağlı olmayan karaciğer yağlanması hastalığının tedavisi için soğan tüketimine sağlıklı bir diyet eşlik etmelidir.

  Question. Soğan tüberkülozda kullanılabilir mi?

  Answer. Evet soğan tüberküloz tedavisinde etkilidir. Soğanların antitüberküloz ve antibakteriyel özellikleri iyi bilinmektedir. Soğan, tüberküloza neden olan mikroorganizmaların büyümesini engelleyerek tüberkülozun önlenmesine yardımcı olur.

  Question. Soğan erkeklerde testosteron seviyesini artırmaya yardımcı olur mu?

  Answer. Evet, soğan, çeşitli işlemler yoluyla erkeklerin seks hormonu testosteron düzeylerini artırmalarına yardımcı olabilir. Olası mekanizmalardan bazıları, Soğan’ın testislerdeki serbest radikallere karşı mücadeleye yardımcı olan ve hücre hasarını önleyen, ayrıca insülin direncini artıran ve testosteron üretimini uyaran luteinize edici hormon adı verilen bir hormonun üretimini artıran güçlü antioksidan özelliklerini içerir.

  Soğan, aslında, testosteron seviyelerinin kontrolüne yardımcı olur. Erkeklerde Vata dosha’daki bir dengesizlik hormonal dengesizliklere neden olur. Soğanın Vajikarana (afrodizyak) özelliği, bu durumun yönetimine yardımcı olur ve üreme sisteminin işlevini geliştirir.

  Question. Soğanın erkeğe faydaları nelerdir?

  Answer. Soğan suyu, vücudun serbest radikallerle savaşan antioksidan konsantrasyonunu artırmaya yardımcı olur. Bu aynı zamanda daha fazla sperm üretimine de yardımcı olur. Aynı zamanda cinsel isteği artıran bir afrodizyak görevi görür.

  Vajikarana (afrodizyak) işlevi nedeniyle soğan erkeklere iyi gelir çünkü sperm kalitesini artırır ve cinsel zayıflığı azaltır.

  Question. Soğan çayının faydaları nelerdir?

  Answer. Soğan çayı, anti-inflamatuar ve antioksidan etkilere sahiptir. Etkilenen bölgedeki iltihabı azaltırken serbest radikallerle savaşır. Ateş, baş ağrısı, ishal ve kolera bu şekilde önlenir.

  Soğandan yapılan çay da yenilebilir. Vücudun herhangi bir yerinde ödem veya iltihabın azaltılmasına yardımcı olur. Vata veya Pitta dosha dengesizliği bu semptomlara neden olur. Shothhar (anti-inflamatuar) özelliği, belirli hastalıkların yönetimine yardımcı olur. Bu, şişlik veya iltihabın azalmasına yardımcı olarak hafifleme ile sonuçlanır.

  Question. Çiğ soğan yemenin faydaları nelerdir?

  Answer. Çiğ soğan tüketimi diş problemlerinin tedavisine yardımcı olur. Bakterilerin büyümesini engeller ve ağızdaki mikropları öldürür. Diş ağrınız olduğunda, ağrıyı hafifletmek için ağzınıza küçük bir parça soğan koyun.

  Vata dengeleyici özellikleri nedeniyle çiğ soğan, diş ve diş eti rahatsızlığı ve şişmesine yardımcı olabilir. Balya (güç sağlayıcı) özelliği, bir kişinin tüm sağlığının yönetilmesine yardımcı olur. İpuçları 1. Soğanı soyup dilimleyerek hazırlayın. 2. Salatalıkları ve domatesleri ince dilimler halinde kesin. 3. Soğanları, salatalıkları ve domatesleri bir karıştırma kabında birleştirin. 4. Tadın ve istenirse birkaç damla limon suyu ekleyin. 5. Buzdolabında birkaç dakika bekletin. 6. Servis yapmadan önce kişniş ve karabiberle süsleyin.

  Question. Soğan suyu içmekten ne gibi faydalar sağlayabilirim?

  Answer. Soğan suyu balgam söktürücü özelliğinden dolayı öksürüğün önlenmesine yardımcı olur. Balgam salgısını artırarak balgamın solunum yollarından atılmasına yardımcı olur. Bu, zahmetsiz nefes almayı kolaylaştırır. Soğuk algınlığı ve grip tedavisinde de kullanılabilir. İpuçları: 1. Bir karıştırma kabında eşit miktarda soğan suyu ve balı birleştirin. 2. Günde üç kez bu kombinasyondan 3-4 çay kaşığı alın.

  Question. Soğan saç büyümesine nasıl yardımcı olur?

  Answer. Soğanın saç gelişimine yardımcı olduğu gösterilmiştir. Soğan, diyette iyi bir kükürt kaynağıdır. Daha fazla kükürt (saçın protein bileşeni) sağlayarak proteinlerin, özellikle keratinin sentezine yardımcı olur. Soğan ayrıca kolajen sentezini teşvik ederek saç büyümesini teşvik eder. Saç derisine soğan suyu uygulamak, saç köklerine kan dolaşımını artırarak saç büyümesini teşvik etmeye yardımcı olabilir.

  Ayurveda’ya göre saç dökülmesine vücutta artan Vata dosha neden olur. Soğan, Vata Dosha’yı dengeleyerek saç dökülmesini azaltır ve saç büyümesini artırır.

  Question. Soğan suyu sürmenin faydaları nelerdir?

  Answer. Antibakteriyel ve antifungal özelliklerinden dolayı soğan suyu, harici olarak uygulandığında bakteri ve mantar enfeksiyonlarını önlemek için kullanılır. Ciltteki yaraları ve ısırıkları tedavi etmek için kullanılabilir. Saç derisine uygulanan soğan suyu da saç gelişimini destekler. Ilık soğan suyu kulağa yerleştirildiğinde kulak ağrısını da giderir.

  Gözlere soğan suyu uygulamak, dengesiz bir Vata dosha’nın neden olduğu göz ağrısı, iltihaplanma ve böcek ısırıklarına yardımcı olacaktır. Bunun nedeni Soğan suyunun Ropana (iyileştirme) ve Vata dengeleme yetenekleridir. İpuçları 1. 2-3 soğanı soyun ve yıkayın 2. İnce ince doğrayın. 3. Bir meyve sıkacağı veya karıştırıcıda soğanı ince ince doğrayın. 4. Bir müslin bezi/tüy bezi kullanarak püre haline getirilmiş soğanın suyunu süzün. 5. Soğan suyunu bir cam kavanoza dökün ve orada saklayın. 6. Kullanmadan önce suyu suyla seyreltin.

  SUMMARY

  Soğanlar, salatalarda taze yenebilen beyaz, kırmızı ve taze soğan dahil olmak üzere çeşitli renk ve boyutlarda gelir. Soğanlar doğrandığında, gözlerin sulanmasına neden olan uçucu, kükürt açısından zengin bir yağ açığa çıkar.